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南方冬至習(xí)俗
大伙都知道，每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都有不同的傳統(tǒng)習(xí)俗，節(jié)氣節(jié)日也是一樣的，不同的節(jié)氣有不同的習(xí)俗，且南北風(fēng)俗各很不同。下面和小編一起來(lái)看南方冬至習(xí)俗，希望有所幫助！
南方冬至習(xí)俗
吃糍粑
按照江浙一帶的傳統(tǒng)，冬至?xí)亵危瑓⑴c的人非常多，很隆重。在云南，冬至也有吃糍粑的習(xí)俗。而每逢祭祖或重大節(jié)日，或紅白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常見的湯圓就有些不屑的被稱做“小糍”。
吃甜丸
相傳漢代冬至已有“進(jìn)酒肴，謁賀君師耆老”的習(xí)俗。宋、元以來(lái)，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，農(nóng)家主婦紛紛舂糯米粉（今多為機(jī)械輾制），有的互通有無(wú)，饋贈(zèng)親友。
冬至這天一早，家中大人小孩往往圍坐在竹葫或大盤子四周，各自提取事前用糯米粉和水?dāng)嚧瓿傻姆蹐F(tuán)，以兩只手搓成彈珠一樣的丸子，叫“冬至丸”。“冬至丸”象征著歲暮之際全家人圓圓滿滿。有的“冬至丸”還加以橙糕、瓜冊(cè)糖、豆砂等作餡料，俗稱“鴨母氽”，“冬至丸”可任意搓得大小不一參差不齊，取“公孫丸”好兆頭。潮汕有“冬至丸，一食就過(guò)年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒(méi)有過(guò)，但大家已加了一歲。
吃湯圓
吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。
吃燒臘
冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來(lái)年能鴻運(yùn)當(dāng)頭。
臘味已經(jīng)再也不僅僅只有臘腸，臘魚、臘肉、臘鴨、臘雞等也被搬上了餐桌，那一煲煲油汪汪、香噴噴的臘味煲仔飯更是輕易地俘虜人們那顆不斷追求美味食物的心。
吃九層糕
臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。冬節(jié)“補(bǔ)冬”在臺(tái)灣也成俗。冬節(jié)前日，晚飯過(guò)后，各家在廳堂搓圓。古例搓圓時(shí)禁忌口出不祥語(yǔ)。搓圓仔后要補(bǔ)冬，米糕是補(bǔ)品之一，甜米糕要加龍眼干肉，咸米糕有羊肉糕及紅米糕。補(bǔ)品還有雄番鴨、公雞、豬肚鱉燉八珍或十全大補(bǔ)。
吃年糕
年糕年糕，年高年高。吃年糕，就是討一個(gè)“一年更比一年高”的彩頭。從清末民初起，杭州人到了冬至這一天，都要吃年糕。聽過(guò)最極致的吃法，是一天三頓，一頓不落，年糕變著法兒地吃出花樣：早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕，中午是油冬兒菜、冬筍、肉絲炒年糕；晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。
吃紅豆糯米飯
在我國(guó)的江南水鄉(xiāng)，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。不過(guò)，這個(gè)疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來(lái)驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至的風(fēng)俗
一、冬至的飲食風(fēng)俗
食品是冬至慶祝的重要方面，人們會(huì)吃一些具有象征意義的食品，以祈求幸福、團(tuán)圓和吉祥。
1、吃餃子：吃餃子是冬至節(jié)日中最有名的飲食風(fēng)俗之一。傳統(tǒng)的餃子里通常會(huì)放入豬肉、蝦仁、香菇、蔥姜等食材，寓意著團(tuán)圓和吉祥。在北方，人們還有“冬至吃餃子，咬一口吉祥如意”這樣的民間傳說(shuō)。另外，吃餃子也有助于御寒保暖，增強(qiáng)體力。
2、喝酒：在一些地方，人們也會(huì)在冬至這一天喝酒，慶祝節(jié)日并增強(qiáng)體內(nèi)的陽(yáng)氣。在古代，冬至節(jié)日被視為一個(gè)重要的日子，人們會(huì)通過(guò)舉辦祭祀活動(dòng)來(lái)紀(jì)念和慶祝這一天。同時(shí)，人們也會(huì)在這一天招待來(lái)訪的親友，邀請(qǐng)他們一起喝酒。
3、吃湯圓：湯圓是冬至節(jié)日中另一個(gè)著名的食品，通常由糯米粉制成，內(nèi)餡則有紅豆沙、芝麻糊等。象征著團(tuán)圓和完整。
4、吃雞肉：在南方一些地區(qū)，人們會(huì)在冬至這一天吃雞肉，御寒保暖并具有尊貴和慶祝的象征意義。在古代，雞肉被視為貴族的食品，因此在冬至這一天吃雞肉也代表了富貴和吉祥。
5、吃糖葫蘆：在北方一些地區(qū)，人們也會(huì)在冬至這一天吃糖葫蘆，一種用糖漬制成的果子串。這種小吃有著甜蜜可口的味道，寓意著甜甜蜜蜜的生活。
6、吃南瓜：在冬至這一天，南方一些地區(qū)的人們會(huì)吃南瓜，因?yàn)槟瞎细缓瑺I(yíng)養(yǎng)且易于儲(chǔ)存。南瓜還可以用來(lái)煮粥或者燉湯，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。
7、吃臘肉：在一些地區(qū)，人們也會(huì)在冬至這一天吃臘肉，一種用鹽腌制的肉類食品。臘肉因?yàn)榧欲}腌制而能夠長(zhǎng)時(shí)間保存，也成為了冬季儲(chǔ)存食品的重要選擇。此外，臘肉還能夠增強(qiáng)體力和耐寒能力，是冬季御寒的好選擇。
8、吃糯米飯：在一些地區(qū)，人們也會(huì)在冬至這一天吃糯米飯，寓意著團(tuán)圓和吉祥。糯米飯因?yàn)轲こ恚梢源砑彝サ膱F(tuán)結(jié)和和睦。
9、喝姜湯：姜湯因?yàn)榭梢詼嘏眢w而在冬至這一天備受歡迎。人們相信，在冬至這一天喝姜湯可以增強(qiáng)體內(nèi)的陽(yáng)氣，提高抵抗力，同時(shí)也能夠緩解寒冷天氣對(duì)身體的影響。
二、冬至的活動(dòng)風(fēng)俗
除了食品，冬至的活動(dòng)也非常豐富多彩。以下是一些常見的冬至活動(dòng)：
1、賽龍舟：冬至是一個(gè)傳統(tǒng)的水上節(jié)日，人們會(huì)在這一天舉行賽龍舟比賽，寓意著祈求來(lái)年平安和豐收。
2、挑燈籠：在南方，人們會(huì)在冬至這一天挑燈籠，寓意著祈求明年順順利利，不受黑暗的影響。在北方，人們也會(huì)點(diǎn)燭火，以祈求平安和好運(yùn)。
3、放炮竹：放炮竹是冬至慶祝的一個(gè)重要部分，在一些地區(qū)，人們會(huì)在冬至這一天放煙花和爆竹，希望驅(qū)走邪惡、祈求好運(yùn)。
4、冬至?xí)裉?yáng)：冬至是一年中太陽(yáng)角度最低的時(shí)候，因此一些地區(qū)的人們會(huì)在這一天曬太陽(yáng)，以希望迎來(lái)一個(gè)健康和溫暖的新年。
5、冬至祈福：在一些地區(qū)，人們會(huì)在冬至這一天進(jìn)行祈福儀式，祈求來(lái)年的好運(yùn)和豐收。例如在云南，少數(shù)民族會(huì)舉行冬至祭祖大典，為祖先祈福，祈求家庭和睦、風(fēng)調(diào)雨順。
6、冬至節(jié)市：在一些地區(qū)，冬至也是節(jié)市的時(shí)間。人們會(huì)在這一天前往集市購(gòu)買年貨，如糖果、干果、蜜餞等，也有人會(huì)購(gòu)買新衣服、新鞋子等來(lái)慶祝這個(gè)節(jié)日。
7、冬至節(jié)目：在一些地區(qū)，人們會(huì)在冬至這一天表演傳統(tǒng)的歌舞節(jié)目，以表達(dá)對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的熱愛和祝福。
三、冬至的儀式風(fēng)俗
除了食品和活動(dòng)，冬至還有一些儀式性的慶祝活動(dòng)。
1、祈福儀式：在一些地區(qū)，人們會(huì)在冬至這一天進(jìn)行祈福儀式，祈求來(lái)年的好運(yùn)和豐收。例如在湖南，人們會(huì)燃起篝火，祈求新年平安、吉祥。
2、篝火儀式：在一些地區(qū)，人們會(huì)在冬至這一天點(diǎn)燃篝火，以象征著溫暖和希望。在西藏，人們會(huì)在冬至這一天點(diǎn)燃傳統(tǒng)的麻香火，希望來(lái)年平安吉祥。
3、唱歌跳舞：在一些地區(qū)，人們會(huì)在冬至這一天唱歌跳舞，以表達(dá)對(duì)這個(gè)節(jié)日的熱愛和祝福。例如在四川，人們會(huì)在冬至這一天跳舞慶祝，以迎接新年的到來(lái)。
總之，冬至是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，是一個(gè)重要的時(shí)刻，人們會(huì)通過(guò)吃食品、參加活動(dòng)和舉行儀式來(lái)慶祝這個(gè)節(jié)日。不同地區(qū)和民族有不同的慶祝方式和習(xí)俗，但都表達(dá)了人們對(duì)新年的希望和祝福。冬至不僅是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，也是展現(xiàn)愛和關(guān)懷的時(shí)刻，也是傳承歷史文化的重要方式。
南方冬至的習(xí)俗
1、煮湯圓。
冬至吃湯圓在江南尤為盛行。“湯圓”是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。
2、釀酒。
傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。
3、九層糕祭祖。
在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(zhǎng)幼之序一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖”。
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