十大端午習俗

　　端午節，是集祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節，由來于上古先民擇“飛龍在天”吉日拜祭龍祖、祈福納祥、辟邪攘災。下面和小編一起來看十大端午習俗，希望有所幫助！

　　1、賽龍舟

　　“龍舟”一詞，最早見于先秦古書《穆天子傳》卷五：“天子乘鳥舟、龍舟浮于大沼。”預《九歌·湘君》中“駕飛龍今北征，邅吾道兮洞庭”，“石瀨淺淺，飛龍兮翩翩”，學者們也認為“飛龍”即龍舟。龍船競渡前，先要請龍、祭神。廣東龍舟，在端午前要從水下起出，祭過在南海神廟中的南海神后，安上龍頭、龍尾，再準備競渡。并且買一對紙制小公雞置龍船上，認為可保佑船平安。閩、臺則往媽祖廟祭拜。人們祭祀龍神廟時氣氛很嚴肅，多祈求農業豐收、風調雨順、去邪祟、攘災異、事事如意，也保佑劃船平安。唐、宋、元、明、清各代的帝皇，均有臨水邊觀看龍舟的娛樂，也屬于游戲之類。在劃龍船時，多有唱歌助興的龍船歌流傳。如湖北秭歸劃龍船時，有完整的唱腔，詞曲根據當地民歌與號子融匯而成，唱歌聲雄渾壯美，扣人心弦，即“舉揖而相和之”之遺風。

　　2、掛艾草與菖蒲

　　民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節，人們把插艾草和菖蒲作為重要內容之一。“手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪”。端午節在門口掛艾草、菖蒲，就像貼上一道靈符，可以趨利避害。艾草是一種可以治病的藥草，有較強的驅毒除瘟作用，插在門口代表招百福，可使主人身體健康。菖蒲天中五瑞之首，象征驅除不祥的寶劍，因為生長的季節和外形被視為感“百陰之氣”，葉片呈劍型，插在門口可以避邪。一般會將艾草綁成一束，然后插在門楣上，或是在門楣兩端分別插上一根艾草。又或者將艾、菖蒲用紅紙綁成一束，然后插或懸在門上。晉代《風土志》中有載“以艾為虎形，或剪彩為小虎，帖以艾葉，內人爭相裁之。以后更加菖蒲，或作人形，或肖劍狀，名為蒲劍，以驅邪卻鬼”。

　　3、吃粽子

　　端午節吃粽子是一大習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。晉代，粽子被正式定為端午節食品。當時包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。到了唐代，粽子的用米已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。一直到現在，每年端午，家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，花色品種更為繁多。

　　4、沐蘭湯

　　端午日洗浴蘭湯是《大戴禮》記載的古俗。但這里蘭不是蘭花，而是菊科的佩蘭或草藥，有香氣，可煎水沐浴。《九歌·云中君》亦有“浴蘭湯會沭芳”之句。《荊楚歲時記》：“五月五日，謂之浴蘭節。”《五雜俎》記明代人因為“蘭湯不可得，則以午時取五色草拂而浴之”。后來一般是煎蒲、艾等香草洗澡。在廣東，則用苦草麥藥或艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草；在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風根、艾、蒲、桃葉等煮成藥水洗浴。不論男女老幼，全家都洗，此俗至今尚存，據說可治皮膚病、去邪氣。

　　5、栓五色絲線

　　中國傳統文化中，象征五方五行的五種顏色"青、紅、白、黑、黃"被視為吉祥色。在端午這一天，孩子們要在手腕腳腕上系上五色絲線，以保安康。因而，端午節清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時，拋到河里。據說，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害；扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。

　　6、戴香包

　　香包又叫香袋、香囊、荷包，有用五色絲線纏成的，有用碎布縫成的，內裝香料（用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成），佩在胸前，香氣撲鼻。陳示靚的《歲時廣記》引《歲時雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊，以彩線貫之，搐使如花形。”以及另一種“蚌粉鈴”：“端五日以蚌粉納帛中，綴之以綿，若數珠。令小兒帶之以吸汗也”。這些隨身攜帶的袋囊，內容物幾經變化，從吸汗的蚌粉、驅邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節特有的民間藝品。戴香包頗有講究。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋果、荷花、娃娃騎魚、雙蓮并蒂等形狀，象征鳥語花香，萬事如意，夫妻恩愛，家庭和睦。小孩喜歡的是飛禽走獸類如虎、豹子；猴子上竿、斗雞趕兔等。

　　7、飲蒲酒、雄黃酒、朱砂酒

　　《荊楚歲時記》：“以菖蒲或鏤或屑，以冷酒。”蒲酒味芳香，有爽口之感，后來又在酒中加入雄黃、朱砂等。明謝肇淛《五雜咀》：“飲菖蒲酒也……而又以雄黃入酒飲之。”明馮應京《月令廣義》：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染額胸手足心，無會虺（古書上說的一種毒蛇）蛇之患。又以灑墻壁門窗，以避毒蟲。”此俗流傳較廣。古語曾說：“飲了雄黃酒，病魔都遠走。”雄黃是一種礦物質，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效，中醫還用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的古代，用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。

　　8、畫額

　　端午節時以雄黃涂抹小兒額頭的習俗，云可驅避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字，一借雄黃以驅毒，二借猛虎（“王”似虎的額紋，又虎為獸中之王，因以代虎）以鎮邪。清富察敦祟《燕京歲時記》：“每至端陽，自初一日起，取雄黃合酒灑之，用涂小兒領及鼻耳間，以避毒物。”除在額頭、鼻耳涂抹外，亦可涂抹他處，用意一致。山西《河曲縣志》云：“端午，飲雄黃酒，用涂小兒額及兩手、足心，……謂可卻病延年。”

　　9、跳鐘馗

　　自晉代以來跳鐘馗、鬧鐘馗是端午節和春節的重要內容。據北宋沈括《夢溪補筆談》記載：唐明皇患疾近一月，忽夢二鬼。小鬼竊得皇上玉笛及楊貴妃之紫香囊奔逃，大鬼乃捉小鬼刳其目，然后擘而啖之。大鬼道：“臣為鐘馗，即武舉不捷之士也，誓與陛下除天下之妖孽。”唐明皇醒后，即病愈，便召畫工吳道子，囑其按夢中情景畫鐘馗捉鬼圖，道子揮筆即成，明皇見后，竟與所夢一模一樣，驚嘆不已。后來，鐘馗畫漸漸走入民間，繪制鐘馗畫大都作于五月端午節這一天，或者端午節的前后幾天。到了清代，江南蘇、浙一帶的居民大都在農歷五月于大門或堂中掛鐘馗圖一月，以期驅邪除害、祛兇引福。

　　10、佩長命縷

　　五色長命縷亦稱續命縷、續命絲、延年縷、長壽線，百索、辟兵紹、五彩縷等，名稱不一，形制、功用大體相同。其俗在端午節以五色絲結而成索，或懸于門首，或戴小兒項頸，或系小兒手臂，或掛于床帳、搖籃等處，俗謂可避災除病、保佑安康、益壽延年。此類節物的形制大體有五：簡單的以五色絲線合股成繩，系于臂膀；在五彩繩上綴飾金錫飾物，掛于項頸；五彩繩折成方勝，飾于胸前；五彩繩結為人像戴之；以五彩絲線繡繪日月星辰烏獸等物，敬獻尊長。此俗始于漢代。

　　全國各地的端午習俗

　　1、河南

　　河南，過端午節的早晨家家吃粽子紀念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽;煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。

　　2、江蘇

　　江蘇的端午習俗除了劃龍舟外，節日飲食有粽子、雄黃酒、五黃宴，節日裝飾則有五毒圖、菖蒲艾葉、鐘馗像、纏臂的彩線，掛絲線粽、穿五毒衣、戴香包等。而在江南地區，還有獨特的驅毒避邪習俗——消赤口白舌;懸鐘馗、關帝畫像于堂上，像前供瓶，內插菖蒲、艾葉，門戶左右亦插放根部包有紅紙之菖蒲艾葉;用紅紙書寫下述詞句張貼于門外，均系去除邪氣之意。儀征縣有“當褲子、買黃魚”的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為“破火眼”，據說可保一年沒有眼疾。武進有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，且有簫鼓歌聲相和。嘉定縣端午，不論貧富，必買石首魚(俗稱鰉魚)煮食。

　　3、廣東

　　賽龍舟，吃粽子，大家的端午節似乎都這樣過，那么廣東有什么其它不一樣習俗嗎？廣東的朋友在傳承文化的同時，也在讓端午更有節味兒。就讓老黃歷帶大家了解，廣東的端午習俗，看你都聽過嗎。

　　扒皇舟 代表地：深圳

　　做法：賽龍舟時在船上放置一把羅傘。后因羅傘逆風阻力，才逐漸消逝。

　　由來：深港地區一個關于南宋失守臨安，皇帝趙罡南逃時，恰逢端午賽龍舟，而御賜羅傘的傳說。

　　馬拉溜 代表地：惠州

　　做法：驚蚊草混合干芭蕉葉和稻草燒灰，把灰裝進布袋重復煮沸，濾掉灰渣，用灰水泡糯米一兩天。包好的灰水粽，煮6到8個小時，不需要加其他作料。

　　口感：既有柔韌感，又不粘牙。

　　送災難 代表地：從化

　　做法：端午節正午，以燒符水洗手眼后，潑灑于道。

　　午時茶 代表地：封開

　　做法：采摘草藥，煮午時茶，認為能驅除穢氣，清熱解毒、防病治病。

　　拜龍母 代表地：德慶

　　做法：端午恰逢龍母誕（農歷五月初一到初八），德慶龍母廟每天都有舞龍、舞獅等表演，還會有龍母祈福齋宴。

　　由來：相傳，龍母生辰誕有為龍母娘娘沐浴更衣的習俗，民間有摸龍床、賽龍舟等習俗。

　　浸龍舟水 代表地：深圳

　　做法：龍舟寓意吉祥，被龍舟劃過的水成為龍舟水。當參賽龍舟抵達終點時，岸邊人們紛紛跳入水中，浸潤自己。

　　4、海南

　　海南每逢端午，除了包粽子、吃粽子外，還有著洗龍舟水、賽龍舟、祛五毒、祭祀祖先等傳統習俗。《崖州志》中就記載到，“五月端午，保平里有賽龍船之舉。為角粽，祀祖先，以相饋遺。又采蘆花、香草、菖艾，浸水供神，浴體。或折艾懸門，以辟疫。是日，士女皆出港門觀競渡。兒童放各種紙鳶，角高下。樂羅沖育黎伏三里聚眾千百，互相斗毆，謂之打風箏架，雖官府不能禁。”可見，在歷史上古崖州一帶的人們在端午節前后有著極為豐富的慶祝活動。

　　5、廣西

　　廣西端午民俗活動主要有舞龍、舞獅、腰鼓等民俗文藝表演。廣西南部地區，比如寧明、崇左、龍州等地，過端午節都要包涼棕，叫做“灰水粽”。包粽子前先到山上砍回一些諸如苦楝樹等樹木的枝葉，在陽光下曬到半干時就堆放到平地里燒，然后把得到的灰放到一個竹制容器里用清水沖濾。最后用過濾得到的棕黃色的水來浸泡準備好的糯米。經過浸泡后的糯米會在原來的香氣中透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子煮熟后多呈淡黃色或者棕黃色。

　　6、浙江

　　端午是浙江人民歷史悠久、內容豐富，文化與習俗多樣的一個特別的節日。從一般意義上來說，祭祖、競龍舟、吃粽子、祭龍頭、點龍睛、披紅、懸菖蒲艾葉、拴五色絲、飲雄黃酒、吃五黃、佩香包、采百草等是比較普遍的習俗。除此之外，金華的武義、衢州等地，則有端午吃大蒜的習俗。金華一帶的端午，直到今還有出嫁的女兒給父母“擔端午”的習俗，女兒準備一擔粽子，粽子每五個為一小扎，兩個小扎結為一束作為禮物送給父母，同時，還有送豬肉等附帶禮品的。各地存在著習俗內容或習俗細節上的差異。寧波的“端午擔”主要是魚肉鵝酒等，以幢籃盛之，少則四色，多則十二色;親戚也互相饋送，叫“送節”。

　　7、江西

　　江西過端午節有吃粽子、喝雄黃酒，掛菖蒲、蒿草、艾葉，制作豆娘(一種頭飾)、編織五彩繩、佩戴香包、畫額、佩戴五彩繩、賽龍舟等習俗。江西建昌府午節用百草水洗浴，以防止疥瘡，新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之，稱之“開眼”。

　　8、安徽

　　安徽的端午風俗，主要有踏百草、回娘家、龍舟競渡、城里粽、農家粑、插蒲掛艾、飲雄黃酒、掛香包、佩五彩絲粽、斗百草等等。斗百草習俗一般有兩種方法：一種是比試草名，互相以路邊草名對答。一種是比試草的韌度，以強韌為勝。端午節這天，城里人一般吃粽子，而鄉間人吃“大葉粑”。

　　9、湖南

　　湖南汨羅江畔的端午節習俗，主要有辦家宴、吃粽子、插艾掛菖、喝雄黃酒、賽龍舟、觀龍舟、回娘家、辭端午等，還包括唱贊詞、龍舟下水、龍頭上紅、朝廟等具有獨特文化內涵的祭屈原等習俗。湖南岳州府競渡以為禳災、去疾;又作草船泛水，稱為“送瘟”。湖南攸縣端午，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒，以竹夾楮錢，供于龍舟之龍首前祈求安產。

　　10、云南

　　云南端午習俗有迎神、奠幣、初獻、亞獻、飲福受胙、望燎(送神)等等，亦有穿著漢服，誦讀詩歌、表演越劇、射禮表演等節目。云南普洱當地人過端午不吃粽子，而是吃藥根。

　　11、四川

　　端午節食俗，四川人大多吃粽子、鹽蛋、莧菜。四川石柱有“出端午佬”的習俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌，毯上用竹篾編一個騎虎的道士，敲鑼打鼓，街游行。舊時，川西還有端午“打李子”的習俗;是日，成都人皆買李子，于城東南角城樓，上下對擲，聚觀者數萬;光緒二一年(一八九五年)因擲李與外國傳教士發生衡突，此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時，還舉行盛大商品交易會。

　　12、貴州

　　“游百病”是盛行于貴州地區的端午習俗。男女老幼往往在端午節穿上新衣，到野外游玩;在中午一時左右，路上山上或樹下擠滿了手抱花草的人群;晚上回家將花草和水煮開洗澡，稱為“游百病”及“洗百病”。老年人認為，端午節不出去游百病及洗百病的人，一年到頭就不會獲得吉利。

　　13、湖北

　　湖北的傳統習俗有貼端午對聯、門口掛艾葉菖蒲，還有包粽子、煮鹽蛋、泡雄黃酒等。湖北秭歸是屈原故里，端午習俗的形式獨特，許多傳統習俗，都與祭屈原有關。秭歸每年有三個“端午”：農歷五月初五是“頭端午”，五月十五是“大端午”，五月二十五是“末端午”。

　　14、山東

　　山東各地端午風俗：采藥、五彩線、剪紙、拉露。端午節之日，山東所有地區普遍在門口插艾蒿，膠東部分地區還加插桃枝。山東鄒平縣過端午，每人早起均飲酒一杯，傳說可以避邪。日照市過端午給兒童纏七色線，一直要戴到節后第一次下雨才解下來扔在雨水里。臨清縣過端午，七歲以下的男孩帶符(麥稓做的項鏈)，女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃布鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲，意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節早晨用露水洗臉。

　　15、甘肅

　　在甘肅，端午時節會采摘新鮮的玫瑰用蜂蜜腌漬并食用，有的地方還會蒸面扇子。面扇子是用發面整治的扇形面食，一共五層，中間會撒上胡椒粉，據說這是由端午時節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮原縣過端午節贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎，子弟并邀集父兄宴請師長，稱為“享節”。漳縣端午，牧童祀山神，積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱“燒高山”。

　　16、山西

　　飲雄黃酒，也是山西民間端午節的重要習俗。其來歷與吃粽子有相似之處，主要用于防病和祛毒。節日期間，成年人除飲雄黃酒外，還要在七竅之處涂抹一點;小孩子不飲酒，做母親的則要用筷子蘸酒，點在孩子的耳、鼻等處，歷代相傳。山西解州端午，男女戴艾葉，稱為“去疾”，幼童則系百索于脖子上，據說這是“為屈原縛蛟龍”。晉南地區則要將一些粽子用五色線捆繞。其用意都在辟邪。懷仁縣端午又名“朱門”。定襄縣端午，以麥面蒸團，稱為“白團”，與粽子一起拿來互相饋贈。

　　17、陜西

　　陜西過端午節一般從農歷四月底開始，一直持續到五月五日。主要活動是掛五彩縷、香荷包，懸掛艾草，吃雞蛋、粽子、油糕、麻花、面等，但是沒有賽龍舟之類。舊時陜西興安州過端午，地方官率領僚屬觀賞競渡，稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮病”。

　　18、河北

　　在河北的有些地方，端午期間是忌打井水的，民間傳是為了避井毒。并且在端午時期還要吃用五種毒蟲作為花飾的“五毒餅”用來避五毒。市井小販也于端午節兜售櫻桃、桑葚，據說端午節吃了櫻桃、桑葚，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸于端午節互相饋贈禮品。趙縣端午，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳”。

　　19、福建

　　福建各地的端午習俗主要有煮粽水洗身、熏黃煙、送魚、唆啰嗹舞蹈、賽龍舟、拴五色絲線、蘭草水洗浴、采草藥作為午時茶、祭祖、水上捉鴨子，吃桃子、吃粽子、吃煎堆、吃碗太平燕等等。福州端午舊俗，媳婦于是日以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆。建陽縣以五日為藥王曬藥囊日，人家皆于此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲于水濱，稱為競渡。仙游縣端午競渡后，獻紙于虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光于此溺兵。邵武府端午節前，婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝，聯以彩線，系于釵上。幼女則懸之于背，稱為“竇娘”。

　　20、東北

　　東北過端午，清早折一些樹枝或買些艾草回來， 系上各種顏色的葫蘆掛在門沿和窗戶上。有的人家還會扎一些小小的笤秫，和葫蘆掛在一起有掃除百病的含義。采回來的艾草(蒿子)放在水里用來洗臉。小孩子的手腳腕上帶“五彩線”，是用紅黃藍綠黑白等顏色的細線擰在一起的。脖子上帶著香包，花花綠綠各色式樣的都有。除了吃粽子之外，還要吃茶葉蛋。

　　端午節傳統美食

　　1、粽子

　　端午節吃粽子是我國南北方都很普遍的傳統習俗。在北方主要是吃三角甜粽子，以蜜棗、大棗、豆沙為餡料，制作而成的，最具有代表性的是北京的蜜粽。南方主要是吃咸粽，餡料主要是放腌制的五花肉，南方主要是吃四角粽、尖三角形粽、方形粽。

　　2、咸鴨蛋

　　又叫青皮、青蛋、腌鴨蛋，古稱咸杬子，是中國特色菜肴。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。

　　3、鱔魚

　　黃鱔又名鱔魚、長魚,形似長蛇,是一種生活在江河湖泊、池塘和稻田中的魚類。黃鱔肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,每百克鱔肉中含蛋白質18.8克,脂肪0.9克,還含有磷、鈣、鐵、維生素、核黃素和尼克酸等多種營養成分,是一種高蛋白低脂肪的優良食品,更是病后體虛、身體羸弱、營養不良者的上好滋補品。

　　4、五黃

　　在江南一帶有五黃月這個說法。在江浙一帶，端午節這一天要吃“五黃”。五黃，是指黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃。但是“五黃”也不是特定的這幾種，在有的地方不吃咸鴨蛋，而是吃黃豆。

　　5、茄子

　　茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用,因此尤其適合夏季食用。茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　6、吃油糕

　　端午節當天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。

　　7、吃綠豆糕

　　在我國的很多地方，端午節當天唱主角的除了粽子便是綠豆糕。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。

　　8、艾饃饃

　　端午食艾可以殺菌驅蟲，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或面粉發酵后與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。

　　不可不知端午節的禁忌

　　午時禁食

　　端午節是農歷五月初五，也是夏至之前的五月節日。相傳在這一天的午時（中午12點）是屈原投江的時刻。因此，在午時禁食是端午節的一個重要禁忌。大家一般會選擇在午前或午后吃飯，避開這個時間段。

　　此外，也有人認為午時屬于陽氣最旺盛的時刻，食物在這個時候進入胃中會影響身體的消化吸收，容易引起失調。因此，在端午節這一天，人們不宜在午時進食，以保護身體健康。

　　禁止獨自出行

　　端午節是一個家庭團聚的節日，強調親情和團結。因此，獨自出行是不被推崇的。根據民間傳說，五月初五是十三個楊公忌日之一，楊公忌日是“不宜出行，舉事犯之不利”的日子。這一說法也有其合理性，端午節正值夏季，氣溫高，多暴雨，出門不便；另外，由于陽氣旺盛、毒物病菌活躍，很容易對人造成傷害。因此，不出遠門更為穩妥。

　　不宜進出墳墓

　　端午節期間，人們要避免進入墓地或擾動死者的安息。這是因為，在我國傳統文化中，尊重逝者、尊重死者是一個重要的價值觀念，也是一種道德準則。進入墓地或擾動墳墓會被認為是不尊重逝者的行為，也會給祖先和逝者帶來不安。

　　在端午節這一天，人們應當尊重先人，祭拜祖先，保持肅穆和安靜的心態。要知道，對死者的尊重是一種文明和道德的表現。

　　剃頭、剪指甲的禁忌

　　在端午節期間，人們要避免剃頭和剪指甲。這是因為“五”與“無”的諧音，剃頭剪指甲容易帶來“無運”、“無事”或厄運。據傳說，端午節這一天剪指甲和剃頭會體會到令家人早逝的情感。

　　另外，在五月初五這一天的中午，由于高溫和潮濕的環境，蚊蟲、蛇蝎等毒蟲都會活躍起來，因此也不宜招惹它們。而五彩繩則被視為防遇到毒蟲的護身符。

　　食品不宜沾水

　　在端午節這天，傳統的禁忌之一是食品不宜沾水。據說，食品和水結合后容易引起疾病。這一說法可能源于古代食品貯存條件的限制，為了保持食品的新鮮和干燥，人們在節日時避免將食品與水接觸。

　　不宜河邊游泳

　　在此時期，人們還應該避免在河邊游泳。這是因為傳說中的屈原就是在端午節這一天跳進江中自盡的。另外，端午節這一天被認為是“溺死鬼”最兇的時刻，會有替身“還陽”的風俗習慣。因此，為了避免不干凈的東西和危險，人們不宜下河游泳。

　　不宜穿紅衣服

　　在端午節這一天，人們不宜穿大紅衣服。最初，端午節是夏季驅瘟祭龍的節日，后來演變成拜祭祖先和紀念屈原的節日。在屈原投江后，人們對他的追思和悼念之情都是悲痛的，因此這一天不適合穿大紅衣服，以避免破壞節日的肅穆氛圍。

　　禁止動刀具和殺生

　　端午節是傳統的拜神、祭祖和祈福的節日，許多人會進行放生的活動，因此在這一天動刀具和殺生都是不適宜的。如果需要食用肉類，最好事先備好，避免在節日當天屠宰，以免破壞節日氣氛，也避免沾血給人帶來不吉利。

　　忌丟失香包

　　在北方地區，小孩子在端午節會佩戴香包，香包被視為護身符和避邪的符號。據傳說，如果小孩子丟失了佩戴的香包，一年之內可能會遭受大災。

　　因此，端午節過后，小孩子會將所佩戴的香包扔進水里，以免火災的發生。這一習俗也體現了人們對節日的敬畏和對平安的祈愿。

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