廚房安全小知識

　　廚房是我們生活的一個重要地方，掌管著我們衣食住行里面的“食”。廚房不但是美食的誕生地，也是最危險的地方。我們平時生活里與明火打交道的地方就是在廚房，煤氣壓力鍋這些帶有一定危險系數的用品也在廚房，因此在廚房為家人準備美食的你，千萬要注意一些廚房安全隱患。下面和小編一起來看廚房安全小知識，希望有所幫助！

　　廚房安全小知識1

　　1、電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完后除關掉開關，還應把插頭撥下，以防開關失靈。因為長時間通電會損壞電器，造成火災。

　　2、安全起見，設計廚房是要小心尖銳的突出角，在頭頂上的器具、脫排油煙機等。可以把這些角弄成圓的，或者用玻璃紙包住它們，或者買一些塑料的'用來包住角的小套子，能用便貼紙粘住的那種。

　　3、廚房里許多地方要考慮到防止孩子發生危險。各種洗滌制品應放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子，尖刀等器具應擺在有安全開啟的抽屜里。

　　4、當您用完煤氣灶離開時，除了要關掉灶具上的旋塞開關外，別忘了關掉煤氣表前的管道進氣總閥。如果不關總閥，很可能某個開關、管道或煤氣罐聯結灶具的橡皮管因出現漏氣故障，而形成“慢跑氣”，結果導致煤氣中毒事故的發生。

　　5、煤氣在使用過程用，如果得不到充分的空氣接觸，就會產生一氧化碳，造成一氧化碳中毒。所以使用煤氣灶煮食的時候，打開抽風機，窗戶等，保持廚房空氣的流通。

　　6、使用煤氣罐的家庭要注意換罐時的安全。有些煤氣罐看似用完了，灶具也點不著火，但罐內并非已是真空。如果不注意安全，總閥不關，也有可能因煤氣泄漏碰上火種而引起火災。因此，在換罐時也不可太大意。

　　7、煤氣灶點上火后，如果人離開而沒有照看，火焰就有可能被鍋內沸溢的湯水澆滅或被風吹滅。這樣一來煤氣便會從燃燒器的火孔中源源不斷地向外泄漏，釀成事故。

　　8、廚房是燃氣使用最頻繁的房間，因此也是造成一氧化碳中毒頻率最高的地方。最好在廚房安裝防煤氣中毒報警裝置，例如煤氣泄漏報警器和一氧化碳報警器都可以起到很好的作用。

　　廚房安全小知識2

　　1 、盡量使用不燃材料制作廚房構件。爐灶與可燃物之間應保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災;

　　2 、爐具使用完畢，應立即熄滅火焰，關閉氣源，通風散熱;爐灶、排氣扇等用具上的油垢要定時清除;離家或睡覺前要檢查廚房電器具是否斷電，燃氣閥門是否關閉，明火是否熄滅;

　　3 、油炸食品時，油鍋擱置要平穩，油不能過滿，并控制好油溫;

　　4 、起油鍋時，人不能離開，油溫達到適當高度，應即放入菜肴、食品;

　　5 、遇油鍋起火時，特別注意不可向鍋內澆水滅火，可直接用鍋蓋或濕抹布覆蓋，甚至用切好的蔬菜倒入鍋里也可以熄滅火;

　　6 、煨、燉、煮各種食品、湯類時，應有人看管，湯不宜過滿，在沸騰時應調小爐火或打開鍋蓋，以防外溢熄滅火焰，造成燃氣泄漏。

　　7 、廚房工作人員必須遵守安全操作規程和防火規定。

　　8 、各種煤氣爐灶點火時，要用點火棒，不得使用火柴，打火機或紙張直接點火。

　　9 、在煉油、炸制食品時，必須有專人看管，鍋內不要放油過多，油溫不能過高，嚴防因油溢出和油溫過高自燃引起火災。

　　10、使用煤氣時，隨時檢查煤氣閥門或管道有無漏氣現象，發現問題及時通知物業部門進行維修。安全、可靠的檢查燃氣漏氣的方法：用軟毛刷或毛筆蘸肥皂水涂抹，發現肥皂水連續起泡的地方即為漏氣部位;嚴禁用直接劃火柴的方法來檢查漏氣部位。

　　11、經常檢查各種電器和電源開關，防止水進入電器，以免造成漏電、短路、打火等。

　　12、要及時清理煙罩、煙囪和灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過多而引起火災。

　　13、使用罐裝液化氣時，氣罐與灶具要保持1.5米以外，不準在氣罐的周圍堆放可燃雜物，嚴禁對氣罐直接加熱。

　　14、定期清理吸油煙器中的油污，防止夏天溫度過高，導致油煙機中自燃。

　　15、下班時，對安全情況進行全面檢查，做到人走爐灶熄火，并關閉電、氣源。及時消除火災隱患

　　16、廚房應按要求配備相應的消防裝置，工作人員要熟悉報警程序和各種消防設施，學會使用滅火器材，遇有火災，設法撲救。

　　廚房防火知識有哪些?

　　1、爐具的周圍：爐具的四周不能堆放雜物，如廢紙或其它易燃物品。爐具應當經常清洗，確保不會積存油脂。

　　2、抽油煙機：使用抽油煙機時，

　　灶具不得干燒，避免大量的熱吸入抽油煙機內，損壞部件，甚至引燃機內油污。應請專業人員清洗抽油煙機，以防油污、水珠進入電路，造成短路。不能用易燃液體清洗抽油煙機。

　　3、燃氣：應由專業部門負責安裝，保持燃氣周圍空氣流通。嚴禁煤氣或液化氣同電飯煲、電磁爐、酒精爐、煤爐等混雜使用，如懷疑燃氣泄漏：

　　立即關閉燃氣閥門。

　　將附近的火源關閉。

　　打開所有門窗通風。

　　切勿開關任何電器(包括手機)。

　　如果氣味強烈，應立即外出打電話報警，并通知鄰居疏散。

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