餐飲消防安全自檢自查報告

時間：2023-05-31 05:00:52 自查報告我要投稿

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餐飲消防安全自檢自查報告（通用9篇）

　　轉眼間一段時間的工作又告一段落了，回看這段時間的工作，有著一些問題，不妨坐下來好好寫寫自查報告吧。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編收集整理的餐飲消防安全自檢自查報告（通用9篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲消防安全自檢自查報告（通用9篇）

　　餐飲消防安全自檢自查報告1

　　根據xx市公安消防支隊博山區大隊的工作指示，為落實酒店的安全工作，切實消除火災安全隱患，酒店組織了工程部，消防安全責任人及公司管理人員對全店進行了安全大檢查，現將檢查情況匯報如下：

　　安全管理情況：

　　1、安全管理制度、滅火應急預案完備齊全；

　　2、組織員工消防培訓、掌握滅火器材的.使用并進行了應急預案演練；

　　3、以“誰主管、誰負責”為原則，做到安全管理責任到人。

　　硬件設施：

　　1、檢查各疏散通道、安全出口，全部暢通；

　　2、檢查配置滅火器、情況良好，無過期失效現象；

　　3、廚房用火責任到人，并有值班人員負責收檔檢查。

　　需改進問題：

　　1、廚房部分電器線路需固定，加設頂棚；

　　2、滅火器放置處需加設底座（防潮）及使用方法貼。

　　餐飲消防安全自檢自查報告2

　　正值元旦春節來臨之際，根據市旅游局下發的《關于做好節慶期間旅游安全生產工作》的通知，為有效防范各類事故發生，確保安全經營，本酒店特從用電安全，用火安全，旅客安全，食物安全幾個方面對酒店進行徹底自查及整改，具體如下：

　　1、工程部負責對酒店整體用電線路，用電設備做安全檢查，確保線路無隱患，設備無故障。

　　2、安保部負責對酒店的`消防設施設備，做好安全維護，按要求添置相應的滅火設備，并做好每日消防安檢巡查工作。

　　3、安保部負責對進入酒店的可疑人員進行詢問，監控，驅逐，確保住宿就餐賓客人身及財產安全

　　4、餐飲部負責食品安全，確保原材料合格符合進貨標準，加工及服務場所衛生符合標準，對所用餐具做到每餐消毒，對中大型宴會做好食品留樣，確保食品安全。

　　5、所有的。用電設施設備，責任到人，專人管理。

　　6、對燃氣罐做到誰使用誰負責的制度，加強管理。

　　7、培訓全體員工的安全安檢意識，突發事件應急處理方法，緊急疏散演練。

　　8、加強員工星級酒店禮儀培訓，按規定要求著裝，提升綜合服務質量。

　　餐飲消防安全自檢自查報告3

　　20xx年xx月xx日下午，消防支隊領導xx蒞臨我單位視察指導工作，重點對餐廳、地下室進行了檢查，檢查中發現諸多消防安全隱患問題，并給予當面指正提出嚴厲批評。

　　針對存在的消防隱患，公司領導高度重視，當天及時召集各部門召開“消防隱患排查及整改落實”會議，總經理提出要確保“消防安全檢查不留死角”，會后組織餐廳部、維修部、辦公室、安保部相關負責人進行工作布置并展開自查自糾工作。

　　一、檢查、自查存在的問題：

　　1、主樓辦公區域：

　　1) 部分末端試水設置在辦公區，并有辦公桌椅遮擋。

　　2) 地下室一層部分安全出口標志、應急照明損壞。

　　3) 及個別樓層防火門閉門器損壞，個別防火門敞開未關閉

　　4) 一、二層消防栓內消防帶損壞。

　　5) 消防中控機排煙系統存在故障，測試排煙系統中控主機不打印。

　　6) 常閉式防火門開啟，防火卷簾未與中控主機連接。

　　7) 首層電梯旁送風口標識張貼有誤。

　　8) 地下一層水泵房一消火栓泵聯動控制中控室無法自動啟動。

　　9) 地下室樓梯處私加隔斷做臨時用房。

　　2、附樓客房區：個別樓層防火門未關閉。

　　3、餐廳區域：

　　1)樓層常閉防火門未關閉，多處閉門器損壞。

　　2)地下室安全出口處及消火栓處堆放有雜物。

　　3)防火巡查、檢查不到位，記錄不完整。

　　4)部分消火栓水帶損壞。

　　5)疏散通道、安全出口堆放雜物。

　　二、消防安全隱患問題主要為：

　　1、消防設備、設施維保、維護不及時。

　　2、對消防器材檢查不及時、不到位。

　　3、安全標識標牌損壞未及時更換。

　　4、私自遮擋消防設施。

　　5、遮擋、堵塞安全出口。

　　三、原因分析：

　　1、檢查中所存在的隱患問題，直接反應出維科賓館消防安全管理工作不到位。

　　2、消防安全意識不強，餐飲部管理人員思想認識上不夠重視，日常巡視檢查工作還不到位，有待進一步強化管理。

　　3、賓館初期建設屬原爛尾樓基礎上改造而建，部分安全隱患屬于歷史遺留問題，先天不足，如防火卷簾門未與消防主機連接進行遠程控制，末端試水設置在租賃屋內等。

　　四、整改措施：

　　1、加強對消防設備、設施器材的檢查，對已損壞的設施器材限期進行更換；對遮擋消防設施、器材的問題立即進行整改。

　　2、做好消防設備日常維護保養工作，有問題要及時與維保單位加強溝通及時予以解決，并要求維保單位定期對設備設施進行維護保養，及時提供相關的保養記錄；對已損壞的消防泵立即通知維保單位限期整改。

　　3、加強全員消防安全培訓工作，并定期組織開展消防應急疏散預案演練，努力提高全員消防安全防范意識。

　　4、確保安全出口和疏散通道暢通無阻，嚴禁將安全疏散出口上鎖、阻塞，并安排專人對安全出口和通道強化管理，以確保人員財產安全。

　　五、整改期限：

　　1、對于損壞的消防器材更換（消防水帶、安全出口、應急照明等），需要申購，計劃8月底前整改完成。

　　2、消防系統整改需要聯系維保單位，現場查看并制定解決方案，計劃9月5日前整改完成。

　　3、對于臨時搭建用房及防火門未關閉都均已現場整改完。

　　綜合上述情況，通過此次消防安全檢查和自查自糾，可以反應出賓館自身安全管理工作中暴漏出的'一些問題和管理中薄弱環節。一是維保工作服務不及時，維護保養不到位。二是管理人員思想麻痹，安全意識淡薄，防火警惕性不高。今后我們將對存在的問題，要認真逐項研究對策，采取切實可行的措施，努力提升賓館的安全管理工作，將安全隱患及時消滅在萌芽狀態，確保大廈消防安全管理工作及設備設施、器材完好有效正常運行。

　　餐飲消防安全自檢自查報告4

　　安全管理情況：

　　1、安全管理制度、滅火應急預案完備齊全；

　　2、組織員工消防培訓、掌握滅火器材的.使用并進行了應急預案演練；

　　3、以“誰主管、誰負責”為原則，做到安全管理責任到人。

　　硬件設施：

　　1、檢查各疏散通道、安全出口，全部暢通；

　　2、檢查配置滅火器、情況良好，無過期失效現象；

　　3、廚房用火責任到人，并有值班人員負責收檔檢查。需改進問題：

　　1、廚房部分電器線路需固定，加設頂棚；

　　2、滅火器放置處需加設底座（防潮）及使用方法貼。

　　餐飲消防安全自檢自查報告5

　　為積極響應《生活公司關于開展百日安全大檢查的通知》的文件精神，結合我賓館的實際情況，于20××年8月13日起在全賓館范圍內開展了安全百日大檢查自檢自查活動。

　　一、高度重視安全工作，相關組織機構繼續完善

　　為了使活動開展的扎實有效，我賓館特別成立了專項安全督檢組，制定了《賓館百日安全大檢查具體實施方案》和《安全檢查信息反饋制度》。對賓館安全生產組織機構繼續完善，由經理擔任組長，各部門部長擔任組員及本部門第一安全責任人，各部門新設立了專門的安全員，對賓館應急搶險救援小組人員也做了新的調整。賓館自上而下逐步形成了一個職能健全、指揮有效、反映快速靈活的安全生產組織體系，確保了安全工作的正常開展。

　　二、建立健全各項安全制度，完善賓館安全管理規程

　　安全工作既然是服務行業的一項重要基礎工作，就不能馬馬虎虎滿足于只符合要求，要高起點、高標準、高要求，使之正常化、規范化，納入長效管理，而安全制度的建設作為做好安全工作的`前提和基礎，旨在強調科學管理和有章可循，使安全工作始終堅持高水平。針對上級文件指示和我賓館實際情況主要修訂了以下制度：

　　1、賓館安全管理制度：包括《客房部安全防范規定》、《客房部服務員安全崗位責任制》、《客房部安全崗位職責》、《餐飲部安全防范規定》、《餐飲部服務員安全崗位責任制》、《烹飪工安全崗位責任制》、《食品衛生安全管理制度》。

　　2、賓館治安安全管理制度：包括《賓館治安管理制度》、《賓館門衛值班制度》、《賓館物品寄存制度》、《賓館前臺接待制度》、《客房部治安管理制度》、《餐廳治安管理制度》。

　　3、賓館消防安全管理制度：《消防安全管理制度》、《客房部消防安全守則》、《餐飲部消防安全守則》

　　三、未雨綢繆，強化應對突發事件的處理能力

　　為防止安全事故的發生，完善應急管理機制，迅速有效地控制和處置可能發生的安全事故，保護人身安全和賓館財產安全，根據上級文件精神，結合本單位實際情況，本著“預防與應急并重”的原則，主要修訂以下應急預案：

　　《賓館突發事件應急預案》、《賓館反恐怖防范工作機制預案》、《賓館消防應急預案》、《賓館防汛應急預案》、《賓館食物中毒應急預案》

　　為了應急工作的順利進行，還特別配備了各種應急救援物資。

　　(1)防汛救援物資：后勤部：手電五把，雨鞋五雙，鐵鍬八把。客房部：手電兩把，雨鞋三雙，鐵鍬三把。餐飲部：手電兩把，雨鞋兩雙，鐵鍬兩把。

　　(2)消防救援物資滅火器共計60具，賓館41具，餐廳20具，后勤15具。

　　四、加強安全自檢自查力度，認真做好安全隱患治理整頓。

　　為了切實貫徹百日安全大檢查文件精神，保證賓館安全生產工作目標的實現，近期重點加強了安全自檢自查工作力度與隱患整改治理工作。強調各部長要做好每日的自檢自查工作，并做好詳細記錄，對所查出的隱患能當即整改的當即整改，不能當即整改的要限期整改。賓館安全督察小組對安全狀況每周進行一次全面的檢查。在檢查過程中，始終堅持“實事求是、細致全面、不留死角、不走過場”的原則，針對薄弱環節和可能出現的問題，認真進行全面排查，有效的促進并鞏固了安全工作的成果。

　　五、大力加強安全生產教育培訓工作，努力提高全員安全意識和技能。

　　百日安全大檢查活動來時以來，我賓館領導一直把安全作為一切工作的重中之重，凡布置工作都有安全一條，凡檢查工作都有安全一項，凡總結評比都有安全一份，真正把安全意識灌輸到員工的思想深處，貫穿到工作的方方面面。賓館自上而下狠抓安全生產制度和安全操作制度的學習貫徹，加強安全防范教育和警示教育。同時賓館還充分利用各級培訓體系在各部門做好安全培訓工作，使員工能牢固樹立安全意識，工作中始終繃緊安全這根弦，做到思想重視，認識統一。

　　安全生產工作是一項只有開始沒有結束的工作，而且安全突發事件有其突然性、偶然性，但只要我們高度重視，認真貫徹“預防為主”的工作原則，全面落實各項安全制度，就能避免偶然性向必然性的轉化。正如江澤民所說的“隱患險于明火，防范勝于救火，責任重于泰山”，只要我們把工作做踏實做仔細，相信我賓館的安全工作能更一層樓。

　　餐飲消防安全自檢自查報告6

　　在當前，快捷酒店——這種新型消費經營場所在中國各大中型城市正在不斷的投入運營。而隨著快捷酒店發展規模的不斷擴大，消防安全問題另人日益擔憂，因為快捷酒店其自身特點是：空間有限、空氣對流差、溫度上升快，且煙霧極大，容易彌漫在整個空間，使相關人員難以疏散，為了防止和減少酒店的安全問題，因此采取必要的有效手段是勢在必行的。

　　一、快捷酒店的火災危險性

　　1、空間狹小蔓延快

　　快捷酒店空間相對狹小，出口較少，密封性好，通風條件較差。一旦發生火災，燃燒釋放出的熱量在封閉性強的空間迅速聚積，使火場溫度急劇上升，極易引燃周圍物品品和其它物質。

　　2、安全疏散困難多

　　（1）濃煙使能見度縮短。當濃煙彌漫能見度小于3米時，很難找到安全出口，受困人員易驚慌失措，造成疏散困難。

　　（2）一氧化碳和有毒煙氣含量高。快捷酒店商品大部分是化纖、皮革、橡膠等可燃、有毒物品。燃燒會產生大量一氧化碳和有毒煙氣，都可使人致命。

　　（3）由于多數快捷酒店是由原舊房改造而來的，存在疏散通道狹、部分防火分區無直通地面出口，受困人員易產生恐懼心理，從而引發混亂情況。

　　3、撲救行動困難大

　　（1）快捷酒店由于空間狹小，出口少，火災一旦發生，滅火消防隊員行動不便，疏散人員和物資的方向極易發生沖突，撲救難于迅速和有效展開。

　　（2）快捷酒店一般來說排水功能較差，因此不能大量用水。并且大都無通信保證措施，使火災撲救中的通信設備無法發揮應有作用，易使指揮受阻。

　　二、快捷酒店的火災預防措施

　　快捷酒店的火災預防應標本兼治，著重把好防火設計關和消防安全管理關。具體來說，應采取以下至關重要的具體措施滿足其具體防火要求：

　　1、客房設置安全要求

　　快捷酒店客房要按照《建筑設計防火規范》的有關規定，合理確定防火間距。快捷酒店的內裝修材料應全部采用非燃燒材料。快捷酒店的變電、發電設施，不宜布置在出口。快捷酒店建筑材料的耐火等級應為一級，采用的建筑構件應是耐燃的。

　　2、酒店疏散安全要求

　　快捷酒店的安全疏散，關系到賓客和酒店人員生命安全，因此在防火設計時，必須高度重視，并滿足以下要求：

　　（1）安全出口的`數量：每個快捷酒店安全出口數量不應少于兩個

　　（2）安全出口之間的距離：安全出口宜按不同方向分散設置，當受條件限制不得不同方向設置時，兩個出口之間的距離不應小于5m。

　　（3）安全疏散距離：房間內最遠點至該房間門的距離不應大于15m；房間門至最近安全出口或防火墻上防火門的最大距離不超過40m，位于袋形走道或盡端的房間時應為20m。

　　（4）疏散樓梯：當快捷酒店為3層及3層以上，或室內外高差大于10m時，應設置防煙樓梯間；當快捷酒店為二層且實內外高差小于10m時，應設置封閉樓梯間，疏散樓梯間在各層的位置不能改變。

　　（5）疏散指示標志和事故照明燈具齊全。

　　（6）酒店廣播在火災事故發生時能得到有效地利用。

　　3、自動消防系統的安全要求

　　公安部《消防改革與發展綱要》特別指出：酒店的消防安全，主要靠完善的防火設計和自身消防設施，提高自防自救能力。為了對快捷酒店火災能做到早期發現，早期報警，早期和及時撲救，酒店應設置火災自動報警設施。設置固定滅火裝置應采用消防栓和自動噴水滅火系統兩大類。

　　三、快捷酒店消防安全管理要求

　　1、強化主體意識，全面落實逐級防火安全責任制

　　快捷酒店作為法人單位，必須堅決貫徹落實“誰主管誰負責、誰經營誰負責、誰主辦誰負責”的原則，逐級層層簽訂防火安全責任書，將各自的責任具體明確、細化。

　　2、建立健全制度，嚴格約束酒店員工自身行為

　　據相關資料報道，我國火災事故的發生其直接原因，絕大多數又是由人的不安全行為導致的。因此，必須通過建立健全各項安全制度，約束員工的自身行為，使快捷酒店消防安全工作走向科學有序的軌道。

　　總結：搞好快捷酒店消防安全工作，必須以人為本，通過建立健全各項安全制度，嚴格約束每個員工的自身行為酒店工作人員要注重和加強快捷酒店火災的學習，掌握更多的撲救火災的經驗、教訓；一旦火災來臨時要根據火場實際及火災變化情況，占領有利水源，有效地部署人力，靈活的運用各種滅火措施，戰勝火災。

　　餐飲消防安全自檢自查報告7

　　安全工作是酒店運營的基礎，安全生產關系著企業每一位員工的切身利益。20xx年是消防安全年，6月是全年的消防安全月。進入6月份，保安部在酒店趙總的領導下，開展了一系列消防安全工作。具體內容如下：

　　一、在航天五院安全生產領導小組的工作指導方針下，北京DD商旅酒店投資管理有限公司總經理zz先生對安全生產高度重視，并帶領公司相關管理人員參加了中國航天科技集團組織的安全生產培訓班，并將培訓內容《中國航天科技集團公司安全生產管理辦法》帶回公司，由DD國際酒店總經理趙軍先生，組織全公司管理層及員工進行了系統地學習。在此次學習中，公司領導高度重視，全體員工認真學習，并在培訓后進行了考核。通過培訓，使每一位員工了解了安全生產的重要性和必要性，深入地將安全生產觀念灌輸到每位員工的心中。

　　二、在上級公司領導地指導下，DD國際酒店趙總要求在酒店范圍內全面開展消防安全“四個能力”建設工作。保安部根據趙總地指示精神，綜合酒店消防安全工作內容，首先制作了DD國際酒店消防安全“四個能力”建設手冊，并組織全體員工進行了學習。培訓以授課形式展開，將消防安全“四個能力”內容以及消防安全知識對員工進行了講解。培訓后，根據培訓內容以試題形式對員工進行了考核，考核成績較為理想。保安部還將消防安全“四個能力”建設宣傳畫在酒店公共區域進行了張貼，宣傳畫內容生動、具體，很好的`起到了宣傳教育作用。

　　三、保安部制作了酒店消防安全須知卡，向員工介紹滅火器的使用方法，消防安全四個能力以及“三知三會”內容和怎樣報火警等知識，并將卡片分發張貼到工作區，時刻提醒員工保持消防安全的警惕性；保安部將消防安全“四個能力”建設橫幅懸掛在酒店門前，也表示出了酒店領導對此項工作的重視和決心。

　　四、在本月中，組織員工進行了全店范圍內的消防安全檢查，檢查區域包括：酒店公共區域、各部門工作區域、客房區域、會議區域、各部門辦公區域、酒店重點部位，以及員工宿舍。具體檢查了各區域的.消防設備情況，及在崗員工對消防安全知識的掌握情況以及疏散逃生通道情況，檢查結果較為理想。通過安全生產和消防知識的培訓學習，全體員工的安全意識和消防知識掌握情況都較好，能做到“四個能力”中的要求，酒店消防設備的運轉情況良好，個別損壞的部件已責令相關部門維修更換。

　　6月是消防安全月，但消防安全和生產安全工作必須常抓不懈。在酒店趙總的帶領下，保安部將一如既往的保持嚴格的工作狀態，消防安全責任重于泰山，我們將把這份職責視為己任，將酒店的消防安全和生產工作做的更好。

　　餐飲消防安全自檢自查報告8

　　為加強安全監管，嚴格落實安全生產責任制，促進單位消防安全形勢的穩定發展，根據上級有關要求和精神，結合我公司實際工作情況，現就消防安全履職情況報告如下:

　　一、目標明確，強化領導

　　對照目標落實消防安全責任制，建立健全消防安全管理制度。認真開展消防安全專項排查、治理，找出工作中的隱患，加以整改。真正做到消防安全生產警鐘長鳴，責任重于泰山。

　　二、大力宣傳、學習消防安全工作的重要性

　　進一步加強消防宣傳和教育，確保各管理部門和員工受教育率達到100%，努力提高員工消防意識及自護自救能力。充分利用員工培訓、宣傳欄、張貼標語等，廣泛宣傳消防安全生產工作的內容、明確安全隱患排查整治工作的方法、要求以及相關的法律責任，為安全工作營造了良好的消防氛圍。

　　三、建立健全組織機構，層層落實安全生產責任制

　　我公司始終把安全生產工作擺在各項工作的首位來抓，明確各崗位消防安全職責，明確分工，配備了兼職消防安全管理人員。加強了消防安全的監管和巡查力度。定期召開消防安全工作會議，層層落實工作責任，總結消防安全工作經驗教訓。

　　四、全面排查治理消防安全隱患

　　切實做到“四不二立即”：即：不封堵、占用疏散通道和鎖閉、遮擋安全出口的.；不在人員密集場所安裝影響人員逃生和應急救援金屬護欄的；不違章使用液化氣等易燃易爆危險品和大功率電器的；不違章使用電器、私拉亂接電氣電線的；立即修復損壞的疏散指示標志、應急照明和火災自動報警系統。制定本單位消防滅火和應急疏散預案，開展滅火演練，并結合實際，不斷完善預案。

　　五、日常消防安全巡查

　　每日對公司各崗位進行防火巡查，查出火災隱患能當場整改立即整改，不能當場整改的馬上制定安全保障措施，確定整改方案和期限，明確火災隱患整改負責人，并落實整改資金。定時復查，確保了所有火災隱患妥善解決。

　　餐飲消防安全自檢自查報告9

　　根據xxxx關于開展消防安全專項檢查的緊急通知，迅速針對消防安全工作開展一次安全隱患大排查的要求。按照酒店總經理指示，為落實酒店消防安全工作，切實消除火險安全隱患。酒店由xxx為組長帶領保安部、行政部、工程部、客房部、計財部、餐飲部負責人及消防工作人員對酒店所屬各部門區域進行了消防安全大檢查。具體檢查情況如下：

　　一、安全管理情況

　　1、檢查消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確各崗位消防安全職責。

　　2、檢查各部門、各崗位的消防安全責任人。

　　3、以"誰主管，誰負責"為原則，做到安全管理責任到人，安全管理制度、應急預案完備齊全。

　　4、檢查消防安全檔案管理，各崗位安全值班記錄情況良好。

　　二、硬件設施：

　　1、檢查消防監控中心火災自動報警系統運作情況良好。

　　2、檢查各區域安全疏散指示標志、應急照明燈的配置、使用情況良好。

　　3、檢查各區域消火栓、自動噴淋探頭，水壓正常、配件齊全，清潔保養、檢查情況良好。

　　4、檢查酒店各區域配置的ABC干粉滅火器，檢查情況良好，無失效、過期情況。

　　5、檢查消防廣播、音像切換系統情況正常。

　　6、檢查各區域消防樓梯、安全出口及消防通道無堵塞、圍占現象，防火門、閉門器使用情況正常。