學校食品安全的自查報告（精選15篇）
時間飛快，一段時間的工作已經結束了，回看這段時間的工作，有驚喜，也存在著問題，不妨坐下來好好寫寫自查報告吧。但是你知道怎樣才能寫的好嗎？以下是小編幫大家整理的學校食品安全的自查報告，歡迎大家分享。
學校食品安全的自查報告 篇1
為了加強學校食堂管理，提高廣大教師、學生安全衛生意識，營造良好和諧校園環境。我校長期以來把食品安全工作放在第一位，抓平時，重細節。根據文件指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真細致的自檢自查工作，現將自檢自查工作情況報告如下：
學校領導重視食堂衛生管理工作每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《學校衛生工作條例》要求學校食堂從業人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂工作人員衛生常識，切實認識到學校衛生、食品安全工作的重要性，確保我校教育教學工作穩步開展。
我校從事食品生產人員（包括飲用水管理人員）上崗前必須到莫旗疾病預防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時佩戴或隨身攜帶健康證。從業人員每年定期體檢，合格者領取當年的健康證，健康證超過一年者，視為無證。
加強我校從業人員健康檢查，并掌握結果，發現“五病”人員，及時調離崗位。責任人要定期檢查從業人員持證情況，如有關部門檢查時，發現無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本管理人責任。
組建了學校食品安全管理組織機構明確采購員職責、衛生安全管理員負責所有餐飲服務人員宣傳教育工作。 健全了衛生、食品管理制度，做到了學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內，原料貯存符合管理要求。建立健全的'衛生管理制度及責任追究制度，責任到人， 烹調食品時不得使用亞硝酸鹽，學校食堂不得貯存亞硝酸鹽;采購食品添加劑到正規的食品添加劑商店購買，并索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書，對產品標簽沒有衛生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用范圍，使用量等說明內容的添加劑不購買不使用。加工烹調食品時嚴格要求操作人員使用食品添加劑時要在使用前看清其產品標簽和說明書，標簽模糊不清的或來源不明的添加劑不得使用。調料罐必須有用量標記，標明罐內調料的品名，購入調料或向調料罐內重新填加調料，庫管人員必須向操作人員交接，操作人員在不明調料的來源時，不得使用。 食堂原料采購必須有專人負責并掌握食品衛生知識和采購常識。定點采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時要索取食品的衛生許可證，食品檢驗合格證或化驗單等，采購肉禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。每次采購食物均要向貨主索要收據，并保存收據至食品進行后無異常。食品原料采購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證。
食堂庫房專人負責，為保證食品安全，庫房隨時上鎖，除管理員外，任何人都不得擅自入庫。庫房內設置食品架。原料分類擺設，食品原料等應離地、離墻、離棚放置要達到標準。嚴格執行出入庫制度，做好出入庫記錄。嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放。保持庫房衛生清潔，物品規整，保證通風良好。設置防蠅、防鼠等設施，安全有效。庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作。庫房管理工作未按上述規定操作，造成紕漏將追究庫房管理員，負責人責任。
建立健全食堂衛生清掃制度，堅持環境衛生清掃“四定”（定人，定物，定時間，定質量，劃片分工，包干負責）制度。主管領導定期檢查（每周三下午）。食堂負責人自查（每天上午）主管學校衛生領導成員抽查（不定期）。按標準嚴要求，不留死角。查出問題，立即解決，并追究責任人責任。
建立健全餐廳衛生清掃制度，堅持四定（定班級，定物，定時間，定質量，劃清分工，包干負責）制度，并定期檢查。餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”。餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）。餐廳服務人員要經常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙。餐廳服務人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗。餐廳服務人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手。餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛生知識培訓合格證。
把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。
（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，確保證食品安全。
加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全工作知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。 加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，避免污染和食源性疾病的發生。
學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食堂各類事故的發生，我們一定在本學期食堂管理服務工作中再接再勵，把食堂各項工作做得更好。
學校食品安全的自查報告 篇2
根據《三門峽市教育局轉發教育部關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神，我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的.政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。
2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。并對照相關文件精神，議一議我們應該做什么，應該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進一步落實責任，明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實通知精神，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。
2、領導小組成員接到通知后，對我校食堂和商店進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂、小賣部的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照功能功的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題下發了整改通知書。并要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，并繼續實行24小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，及時下發了整改通知書并在第二天全部整改完成。
學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力！
學校食品安全的自查報告 篇3
當前，國內層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個社會熱點詞匯，是人們談論的重點話題。俗話說“民以食為天”，學校食品安全更是重中之重，它不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到高校的工作、學習、生活秩序，也直接關系到高校和社會的穩定。因此，我們課題小組展開了這一次關于校園食品安全的調查。希望通過這次調查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也借此提高同學們的食品安全意識。
一、課題的展開
本次調查以問卷法為主，實地考察、訪談法為輔。我們對學校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關知識的了解和態度，并希望借助我們的問卷調查反饋結果，是他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來有針對性地進行改進。
1.調查時間:2017年3月15日
2.調查地點:拉面館.超市
3.調查內容:調查餐館的食材是否新鮮,飯菜制作過程是否衛生,同學對餐館飯菜及就餐環境是否滿意,調查周圍私營餐館的衛生許可證和超市銷售食品的安全與衛生。
二、實地調查總結
1.食堂篇：一餐食材都是新鮮的.,制作環境相對衛生,碗筷都經過消毒處理。就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯,保持清潔。蘭州拉面館規模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時,但總體不錯。
2.商業街篇：私營餐館均有衛生許可證，在超市抽查的食品均未過期。
三、當前存在的問題
1.食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛生。
2.超市會賣一些制作及其不衛生的廉價麻辣垃圾食品。
3.同學對食品安全的關心程度不夠高。
四、針對調查結果的建議
1.各級教育行政主管部門和學校領導要加強對食品衛生安全重視。進一步提高食品衛生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想
2.在商業街各個小店采用顧客投票的方式，對店內蔬菜、肉類，以及制作過程衛生與否進行投票。這樣，可以讓顧客有選擇的余地，同時還可以讓小店提高自身的衛生水平。
3.在安全監管體系，工商、衛生等部門努力之下，學校也要對校園內及周邊的超市、商店、食品零售攤點進行定期的衛生監查，以保證學生使用安全衛生的食品。
4.可在校內設立由學生組成的衛生檢查“小部門”，分級分部門明確劃分職責。對校園內及周邊的超市、商店、食品零售攤點展開衛生調查，并作出報告，使學生們有一個清晰的消費規劃。
5.學生會可以在青春廣場舉行展板，加強學生學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，對學生進行食品衛生知識、維權法律等知識的教育，增強學生自我保護能力和維權意識，提高維權能力，切實維護學生的合法利益。
6.學生們若在校內外發現不衛生的食品，可及時向相關部門舉報。若物品發現價格不合理，可以向消費者權益協會舉報。
學校食品安全的自查報告 篇4
為全面貫徹落實中央、省委、三門峽市委、靈寶市委全面深化改革領導小組會議精神，確保改革任務落地落實，進一步推動市委巡察辦全面深化改革工作，現就做好全面深化改革工作自查情況報告如下：
一、高度重視，認真部署安排改革工作
市委巡察辦高度重視改革工作，巡察辦主任作為“一把手”親自研究部署改革工作年度工作計劃及改革有關重要內容，各巡察組組長具體落實改革工作，巡察辦1名副主任具體抓改革工作，辦公室1名工作人員負責改革日常事務，形成了有計劃、有落實、上下聯動，齊抓共管，全面推進改革工作的良好氛圍。
二、分步實施，重點改革事項穩步推進
市委巡察辦根據年初制定的巡察工作計劃，經市委巡察工作領導小組授權，有步驟的開展巡察工作，重點改革事項穩步推進，具體情況如下：
（一）承擔的重點改革事項：深化政治巡察，探索開展“機動式”巡察，健全完善巡察督查制度。
（二）推進舉措：
1.對被巡察單位開展巡察督查工作。督查工作緊盯巡察
發現問題的整改情況，強化全面從嚴治黨的制度剛性。各巡察組突出工作重點，嚴格對照巡察報告、問題清單逐項對表核查，重點對被巡察單位即知即改問題是否整改到位、機制性漏洞是否有效填補、整改措施是否起到成效等幾方面進行分析研判，督促被巡察單位形成長效管理機制。確保巡察中發現的問題“件件有著落，事事有回音”，有力推動我市巡察整體工作深入持續開展。
2.積極探索“一托二”巡察模式。推動巡察工作在面上鋪開，擴大巡察影響力，有效利用巡察資源，節約行政成本，積累巡察工作經驗。
3.在脫貧攻堅領域開展專項巡察督查。
4.在綜合治稅領域開展專項巡察督查。
（三）完成情況：
1.巡察督查工作開展情況：20xx年2月13日——2月24日，組織五個巡察組，采取聽取匯報、查閱資料、召開座談會、入戶走訪、個別談話等多種形式，對11個單位進行巡察督查。3月5日，中央紀委監察部網站在要聞欄目大篇幅刊登了題為《巡察在基層：河南靈寶開展巡察“回頭看”》的新聞；3月2日，河南省紀委監察廳網站廉政要聞欄目大篇幅刊登了題為《確保督促問題整改，殺好回馬槍》的新聞，對我市巡察督查工作進行了報道，擴大了巡察工作社會效應。
2.首次開展“一托二”巡察。20xx年3月9日——4月20日，市委五個巡察組開始進駐10個市直單位開展巡察工作，是我市首次采用“一托二”的模式開展巡察。巡察工作開始前，選擇了10個市直單位，并從巡察專業人才庫中抽調10名工作人員，充實到5個巡察組中。目前首次“一托二”巡察工作已結束，5個巡察組的巡察報告和問題線索已書面向市委巡察工作領導小組匯報，正準備問題線索移交。
3.脫貧攻堅領域專項巡察督查工作開展情況：從5月份起，到7月底結束，從市直單位抽調10名科級干部，從優秀人才庫抽調10名業務骨干成立10個巡察督查小組，經過嚴格的業務培訓，深入到該市15個鄉鎮和澗東、澗西區開展了為期3個月的集中巡察。專項巡察督查工作啟動以來，共開展3輪巡察督查，4次專項督查，編發巡察督查通報32期，獲得市領導批示2次，通報幫扶干部202人其中單位負責人、駐村工作隊長和隊員16人，書面通報問題546個，對促進全市脫貧攻堅工作開展、檔卡資料集中整改、抓黨建促脫貧等工作起到積極的推進作用。
4.綜合治稅領域專項巡察督查工作開展情況：7月3日——8月3日，成立綜合治稅工作專項巡察督查組，對有關協稅護稅單位落實責任情況進行督查巡察。巡察一個月完成稅收共1.1516億元，其中縣級稅收7673萬元，與過去同期相比有較大幅度增長，向市紀委移交問題線索1件。
（四）改革效果
1.在巡察過程中，各巡察組堅持深化政治巡察，聚焦一個中心，緊扣“六大紀律”，圍繞“四個著力”，重點查找領導班子及其黨員干部各項紀律和規矩執行情況、“兩個責任”落實情況、作風建設情況、選人用人情況、惠農支農政策落實情況、廉潔從政及勤政效能情況等方面存在的問題和不足，狠抓巡察整改落實，持續推進被巡察單位黨風廉政建設和反腐敗工作向縱深發展，巡察影響面逐步擴大，群眾認知度顯著提升。
2.積極探索實踐新的巡察方式。今年首次嘗試采用“一托二”巡察模式，取得了良好效果，有針對性地開展了脫貧攻堅領域專項巡察督查和綜合治稅領域專項巡察督查，有力地推進了全市脫貧攻堅工作和稅收征管工作。
根據市委全面深化改革工作安排，每月按時向黨風廉政建設制度改革專項小組上報《改革工作臺賬》最新進度，我單位承擔的重點改革事項正按照年度計劃有條不紊的向前推進，如期完成了節點任務。
三、改革工作信息報送情況
截止目前，我單位共在市級及以上報紙上發表巡察信息5篇，其中在河南日報發表1篇，三門峽日報發表2篇，金城靈寶2篇；市級以上網站2篇，分別是3月5日，中央紀委監察部網站在要聞欄目大篇幅刊登了題為《巡察在基層：河南靈寶開展巡察“回頭看”》的新聞；3月2日，河南省紀委監察廳網站廉政要聞欄目刊登了題為《確保督促問題整改，殺好回馬槍》的新聞；靈寶市委工作信息采用1篇，進一步擴大了巡察工作社會效應。
四、存在問題和不足
雖然我們在巡察工作中取得了一定成績，但還存在一些問題和不足：一是發現問題的.能力有待進一步加強。目前開展巡察方法主要是聽取匯報、列席會議、開測評會、個別談話、查閱檔案、受理舉報等，這些方法在發揮作用的同時，也存在著一定局限性。二是人情關系干擾處理難。作為最基層的巡察單位，巡察工作基本上是屬地巡察、同級巡察，是在“家門口的巡察”，巡察人員與巡察對象都是固定的生活工作在一個區域的常住公民，幾乎都是抬頭不見低頭見的熟人，巡察的范圍小，人情網復雜，人情關系干擾影響巡察效果無法達到最好。三是巡察成果運用還不是很到位，巡察成果的運用是保持巡察工作生命力的一個重要環節，從巡察工作的實際情況來看，巡察成果無論在運用范圍還是共享程度方面都還存在著不足。
五、下一步工作打算
（一）開展兩輪常規巡察。擬于9月中旬派出三個巡察組，采用“一托二”的方式對六個市直單位進行常規巡察；第三輪巡察則結合實際和工作需要進行安排。根據巡察工作進度，向市委巡察工作領導小組和五人小組匯報后，適時對被巡察單位進行反饋。
（二）開展巡察“回頭看”督查工作。對今年上半年巡察的單位開展“回頭看”，對向被巡察單位反饋的問題整改落實情況進行督查，加強巡察成果運用。
學校食品安全的自查報告 篇5
根據x縣教育局轉發教育部辦公廳《關于做好學校食品安全與傳染病防控工作的通知》的通知，為了加強學校管理，提高食品安全衛生意識，營造良好、和諧的校園環境，我校長期以來把食品安全衛生工作放在第一位，抓平時、重細節。我校食堂衛生工作領導小組對學校食堂衛生工作展開了全面細致的自查。現將自查結果報告如下：
一、校長重視嚴明責任
4月27日校長主持召開學校食品安全工作會議，明確責任與分工，成立以校長為第一責任人的學校食品安全領導組，針對各項工作具體安排明確職責責任到人，并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組，對學校食品安全工作天天督查，確保萬無一失。同時召開學校從事食品安全的'有關人員會議，要求從事食品工作人員提高食品安全衛生工作意識，增強操作衛生常識，切實認識到學校食品衛生工作的重要性，保證把孩子保護好。
二、嚴格執行從業人員健康管理要求確保飲食從業人員持證上崗，取得餐飲服務許可證和衛生合格證。
三、健全衛生、食品管理制度并認真落實，配備了食品安全管理人員落實工作監管部門提出的整改要求。
四、嚴格執行原材料和加工制作要求，嚴格按照操作程序工作。
五、我校對使用的食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種)，嚴格管理專柜專鎖，專人負責。
六、把好消毒關。盤、碗、餐具藥物消毒，飯勺、盆每天定時消毒，嚴格按消毒流程操作。
七、我校嚴格按照餐飲服務許可證要求，加工熱菜和主食，從不加工冷菜、涼菜和豆角、豆芽、韭菜之類的菜。
八、我校采購的食鹽是山西省鹽業公司專營，陜西省鹽務管理局監制的加碘精制鹽，從未采購過散鹽。
為了有效控制食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，確保師生安全，我們加大宣傳，增強師生的食品安全意識，領導和從業人員的風險防范意識；加大管理，配備安全管理人員，落實各項制度。
學校食品安全的自查報告 篇6
根據縣教育局相關文件精神，為做好學校食品衛生工作，我校認真安排，扎實落實，成立了由劉校長任組長，后勤主任、班主任參加的食堂衛生安全自查領導小組，對我校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，明確責任
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領導小組：
組長：劉愛華
副組長：金維強
成員：劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安
二、自查時間
20XX年9月1日至9月6日
三、檢查情況
我校于20XX年8月31日召開了各相關人員參加的食堂衛生工作會議，對此次食堂衛生安全自查工作進行了扎實的安排，并成立了食堂衛生安全工作領導小組。真正做到了“領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。對學校、的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的'開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。
四、采取措施：
1、健全食堂衛生設施。進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區布局合理，周圍環境整潔優美。
2、進一步規范內部管理。一是健全組織。開學初，及時成立了由校長任組長，各相關人員為組員的“食品衛生管理領導小組”，確定報帳員為專職管理員，負責食堂的監督、管理、檢查工作，“食品衛生管理領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查，發現問題及時督促整改；二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。
3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規定進行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛生知識的培訓，并做到持證上崗。
5、加強了各種設備的安全檢查。現在，學校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，對出現的問題及時督促整改，保證了教師、學生的飲食安全。
五、存在的問題：
1、由于學校條件有限，就餐學生人數多，餐廳座位不能滿足學生的需求。
2、由于學校人員緊張，學生就餐期間無專人管理、存在一定的安全隱患。
六、整改措施：
1、定期對食堂進行無害消毒；
2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養成良好的衛生習慣。
3、確定每天中午學生就餐期間的安全由值周教師負責；
4、經常打掃操作間、餐廳的環境衛生，定期進行消毒；
5、建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經常學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平；
6、針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛生安全和師生的身體健康。
學校食品安全的自查報告 篇7
接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查，現將自查結果如下：
一、自查內容：
本次自查共包括衛生許可證；工作人員健康及培訓證；衛生規章制度及管理人員；工作人員個人衛生情況；食品的用具要求；食品有關要求；食品進貨渠道衛生要求；食品儲存庫要求；食堂內外環境；食品加工場所要求；食品添加劑使用是否規范等方面的內容。
二、自查過程：
在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛生、質量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。
1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監督管理局頒發的《餐飲服務許可證》，在有效期內。
2、學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。
3、學校食堂和后勤服務人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內。
4、學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。
5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。
6、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、學校不使用食品添加劑。
8、學校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養豬時須在門衛室處如實登記時間及數量。
三、存在的問題：
1、食堂個別后勤服務人員未安規定著裝。
2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。
3、加工間紗門損壞。
4、早點留樣不夠規范。
5、去年購置的滅蠅燈已損壞。
針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學服務。
我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態度，嚴格按照上級部門對學校食堂食品安全工作的要求，認真對照《鳳慶縣教育局關于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求，對我中心學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，總務主任分管，學習組長分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
二、自查情況
（一）學校建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，各學校組長為專兼職食品安全管理人員。
（二）建立健全食堂食品安全管理制度。
1、在學校食堂用餐的：現有學生934人，教職工42人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執行。
2、違犯學校規章制度的情況，食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理，屬總務處管理責任的，加重處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。
3、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。
4、嚴格執行學校的.管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向學校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
（三）各種證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業人員健康培訓合格證，證件齊全有效，食堂從業人員按要求穿戴各種衣帽。
（四）學校食堂不存在違規采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角（四季豆）、發芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購、貯存、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。
（五）學校食堂認真執行食品留樣制度，留樣數量符合規定標準，時間達到48小時。
（六）學校食堂環境衛生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
（七）學校食堂嚴格執行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度，相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調料等大宗食品實行招標定點采購。
（八）學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業人員的食品安全管理培訓，每月開展了對學生的食品安全宣傳教育。
三、存在的問題
1、在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。經常召開食堂工作人員的會議，組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規范內部管理。對學校食堂的全面工作進行制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善管理措施，使學校食堂食品安全工作再上新的臺階。
學校食品安全的自查報告 篇8
XX縣XX中學 我校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據XX縣教育局、XX縣營養辦、XX縣食品藥品監督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態度，我校食堂衛生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》(20XX年第1號)文件的要求和XX縣食品藥品監督管理局20XX年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現將自檢自查和整改情況報告如下：
成立領導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。
確保飲食從業人員持證上崗。現在除了剛剛請來的臨時工外都有證。
健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的.檢查督促，做到有記錄。
把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好 消毒 關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好 個人衛生 關。從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。
(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
嚴格搞好營養餐管理。切實按XX縣營養辦套表的要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。
切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校教師員工健康安全。根據XX縣食品藥品監督管理局20XX年3月20日對我校食堂的督查意見，近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
(2)、加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發生。
(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。
(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
(6)、做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。
(7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
存在問題
因學校食堂正在建設，現在我校食堂臨時搬在老舊教室，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
學校食品安全的自查報告 篇9
近幾年，為認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴。
每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下：
一、基本情況
全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施
我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的'大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。
3、進一步規范學校商店經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。
三、今后食品衛生工作的重點
切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語做出更大貢獻。
學校食品安全的自查報告 篇10
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，認真對照市教育局、衛生局文件的要求，對學校食堂及服務部食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食品安全自查工作匯報如下：
1、學校食堂、服務部各種制度健全，落實食品安全責任制，層層簽訂了食品安全責任書。
2、學校食堂辦理了衛生許可證，服務部辦理了食品流通許可證，且都在有效期內，不存在超范圍經營問題。
3、學校食堂及服務部衛生情況良好，各項衛生制度落到實處。餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍每天打掃，保持清潔衛生，每周大掃除，做到了室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等經常清洗，保持清潔。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）經常清洗、清掃。食品及原料的貯存符合衛生、安全、整潔的.要求。
4、從業人員均辦理了健康證，且都在有效期內。學校對食堂工作人員建立了健康檔案，經常對從業人員進行衛生安全知識培訓。
5、學校食堂采購落實索證索票制度，建有進貨臺賬，
大宗物資米、面、油、肉等實行定點采購（楚源后勤服務公司），并索要相關證明。學校食堂沒有使用任何食品添加劑，沒有使用一次性餐盒及筷子，食品原料按照先入先出的原則，不存在過保質期的食品。
6、學校食堂配備了足夠的消毒設備，每天對各種用具進行消毒并符合相關要求。
7、學校食堂嚴格落實各項加工制度，食品清洗、粗加工符合要求，做到生熟分開，從未制售涼菜，嚴格落實食品留樣制度。
8、學校食堂從未使用任何食品添加劑，不存在違規使用食品添加劑的行為。
9、服務部沒有“三無”食品、假冒及過期食品，進貨臺賬記錄詳實，環境衛生整潔。
學校食品安全的自查報告 篇11
作為一間學校，食品安全是最基本的保證。為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。
一、學校基本情況
我校是一所寄宿制特殊學校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校學生64人，教師23人。學校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區、食堂、門衛等處都安裝有紅外線電子監控系統，有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施
1、加強組織領導，重視食品衛生安全。
我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點工作，切實保證師生食品衛生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業人員的工作情況，從而了解食堂的內部情況。學校執行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的.安全。進一步加強對從業人員的安全、衛生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優質的服務。
學校食品安全的自查報告 篇12
我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作職責重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治職責感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全職責制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生團體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、職責意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。
2、加強宣傳，學校利用學校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的`行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。
2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進學校，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生職責追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，并繼續實行48小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了很多的防控工作，取得了必須的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安學校而不懈努力!
學校食品安全的自查報告 篇13
我校及時召開學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作進行了專項部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，注重學校食品衛生安全工作責任重于泰山，確保每個學生的健康成長，強化師生的食品衛生安全意識，在我周圍營造了濃厚的食品衛生和安全氛圍。我校食品安全與傳染病防控自查報告如下：
一、加強組織領導，關注食品安全
1、成立以劉校長為首的'食品安全領導小組，以高度的政治責任感，高度重視學校食品衛生安全工作，落實第一領導親自抓，分管領導具體抓。層層負責，層層落實食品衛生安全責任制。廣大師生和食堂工作人員嚴格按照《食品衛生法》和《學校食堂和學生團體餐飲衛生管理條例》的要求，提高了政治意識、法律意識、規范意識和責任意識，嚴格要求，嚴格預防和嚴格預防食物中毒事故。
2、加強宣傳。學校利用學校廣播向全體師生宣傳食品安全知識，認真組織師生和食品從業人員學習食品衛生法律法規和相關文件精神，提高員工食品安全意識，切實履行職責，強化食品衛生安全的重要性和必要性。嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督，約束員工行為，確保師生身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛生安全
1、學校一開學，就組織全體員工到醫院進行全面健康檢查，并申請健康證明。所有員工都持有證書。
2、 領導小組仔細調查了我們學校的食堂。“三不”產品嚴禁進入學校。根據《食品衛生法》的要求，嚴格控制學校食堂的食品衛生，如采購、清洗、分類、烹飪等。嚴格按照標準操作流程，在指定區域內操作。烹飪時，必須戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接
接觸餐具和食物，防止交叉污染。本次調查未發現過期、變質或發霉的食品。
3、檢查結束后，及時召開相關人員會議，第二天對檢查中發現的員工衛生差、著裝不規范等問題進行整改。會后，重新建立了規章制度體系。學校重新制定了食品采購與衛生制度、食品倉庫儲存衛生制度、食品衛生管理制度、食品衛生制度和個人衛生制度，重申了健康責任追究制度，嚴防食物中毒事故的發生。修訂了食物中毒應急預案。
4、加強食品衛生監督。學校主管領導堅持每天到現場檢查食品衛生，了解員工健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，繼續實行48小時留樣制度。
三、對存在的問題及時整改
檢查中發現的衛生不整潔、員工著裝不規范、制度不完善等問題，第二天要求整改。學校食品衛生是一項日常工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必須警鐘長鳴，抓緊食品安全工作。努力工作，為建設和諧安全的學校而不懈努力！
學校食品安全的自查報告 篇14
我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行責任分工、責任到人的管理模式。為進一步加強學校食品衛生安全工作，預防群體中毒，保障師生員工身心健康安全，維護正常秩序，我校開展了為期一天的食品安全自查自糾活動，全面調查食堂食品衛生安全，消除安全隱患，整改存在問題，我校食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、食堂衛生管理現狀
1、學校食堂有衛生許可證。
2、加工現場應每天消毒、清潔，保持清潔。
3、員工已經申請了健康證書，可以帶著證書和衣服工作。
4、在購買食品和原材料時，我們已獲得證書和門票。
5、儲存食品的標識完整，不超過保質期，注意防潮防霉。
6、實行主管領導和后勤人員責任追究制度。
二、問題
1、食堂沒有紗窗和紗門。
2、蒼蠅和老鼠預防措施不到位。
三、整改措施：
1、完善組織，細化分工，針對薄弱環節進行有針對性的整改。今后，我們將把傳染病防控和學生飲食安全作為學校工作的“重中之重”，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，成立以負責人為第一責任人、分管領導為主要任務的管理團隊，層層細化分工，明確責任主體，層層簽訂責任書，明確問題責任人的責任追究制度。制定承包商、學校管理者、教師和家長三人小組監督制度，加強過程管理，發現問題及時整改，努力將食品安全事故降至零。
2、努力實現食品安全管理制度化、規范化。在全校開展食品安全宣傳活動，通過板報、學校廣播、學校網絡、窗口等形式進行食品安全宣傳，努力形成人人講安全、人人監督安全的學校氛圍，嚴格執行學校制定的各項食品衛生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴格要求定點采購，持證上崗，并進行登記。使用的食品原料、調味品和食品添加劑在入庫前應由食堂承包商和學校后勤管理人員進行檢查。凡不新鮮、過期、發霉的，一律禁止入庫使用。每餐應留樣檢查，并做好詳細記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預防“三無產品”從進入食堂到流向學生。如有變質、過期，必須及時銷毀并做好記錄。
加強學校食堂員工管理，做好健康知識培訓。食堂員工必須定期學習安全和健康知識，以標準化的`方式操作，并遵守健康管理體系。食堂經營者必須掌握食品衛生和安全的基本要求，養成良好的個人衛生習慣，工作時穿戴干凈的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監督管理局、質量技術監督局對學校食堂衛生進行檢查，虛心聽取專家寶貴意見，及時整改，消除安全隱患。
3、投入一些資金改善食堂的生產設備。
未來，我們將進一步加強對學生食堂的投資，改善食堂環境，改善學生食堂硬件條件。倉庫、粗加工間、操作間應隔離，加工間生熟食品應分開，肉類和蔬菜食品應分開，生熟食品加工容器和工具應分開，食品應分類存放，倉庫內堆放食品的隔墻應遠離地面
學校食品安全的自查報告 篇15
第一，成立領導機構，增強責任感
為了加強師生集體用餐和食品衛生的安全管理，保障師生健康，進一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。學校成立了以王俊榮校長為組長的食品衛生安全領導小組，分工負責，分級實施。領導小組定期和不定期檢查學校食堂的食品衛生安全，發現問題及時糾正。
每個學年開始，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，制定具體安全工作計劃，明確職責。同時，學校工作人員和后勤工作人員召開會議，研究上級下發的文件，要求學校后勤工作人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。
第二、確保餐飲從業人員持證上崗。現在除了剛被邀請的臨時工還有證書。
第三、完善衛生和食品管理制度，做到責任到人。
建立健全衛生管理制度和責任追究制度，落實責任到人，做好食品衛生宣傳，王每天至少對食堂進行一次檢查和監督，并做好記錄。
第四，采取四項措施防止食物中毒事故的.發生:
(1)、做好采購、加工:采購要做好驗收工作，加工要徹底煮熟，做好食品留樣工作。
(2)、消毒好。所有餐具和器皿都經過高溫消毒。
(3)保持良好的個人衛生。員工必須取得健康證明并通過食品衛生培訓后才能上崗。工人進入食堂必須穿工作服。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房操作室。
五、嚴格完善營養餐管理。
認真按照xx縣營養辦表的要求，做好營養餐的收貨、發貨和加工等管理工作。
六、認真做好監督用餐工作，做到每天早上每個早餐班都有一個監督員，每頓飯都有一個值班老師和一個保安監督用餐。
七、成立學校食堂委員會，負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查和監督。
八、糾正措施
(1)加強宣傳教育，增強學生的食品衛生安全意識。學校和食堂應通過課堂教育、黑板報、知識講座等形式加大教育力度，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也使食堂工作人員自覺經營，按照《食品衛生法》進行操作。
(2)、加強管理，食堂生產加工要加強衛生監督，嚴格操作規程。
(3)徹底停止使用一次性碗筷，預防食源性疾病。
(4)通過健康教育，學校告誡學生不要吃發霉的食物，不要買三品，不要喝生水和冷水，教育學生增強自我保護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識宣傳，倡導學生養成良好的健康習慣。
(5)、確保廚房地面排水暢通，及時清理積水。
(6)、生熟食品分開存放，生熟食品盆分開使用，并標明熟字樣。不得向學生提供隔夜或變質的食物。生的和熟的食物應該分開存放，并在冰箱里保持干凈。食品儲藏室不得存放有毒有害物品和個人物品。食品添加劑應由專門的柜臺儲存和使用。
(7)、必須建立健全食品、原材料進貨票、卡和登記制度。
九.存在的問題
因為學校食堂在建，我們學校的食堂臨時搬到了舊教室，客觀條件有些差，尤其是房子擁擠，工作開展困難。但要堅持上述措施，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再厲，把食堂衛生工作做得更好。
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