企業錯峰用餐制度范本（精選7篇）
在現在的社會生活中，需要使用制度的場合越來越多，制度對社會經濟、科學技術、文化教育事業的發展，對社會公共秩序的維護，有著十分重要的作用。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編為大家收集的企業錯峰用餐制度范本（精選7篇），希望對大家有所幫助。
企業錯峰用餐制度1
為進一步做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，降低新型冠狀病毒肺炎疫情在機關、企事業單位、工地食堂的傳播風險，切實保護職工身體健康和生命安全，全市機關、企事業單位、工地食堂應加強內部管理，切實落實綜合防控措施，有效控制疾病傳播，現就有關工作通告如下：
一、防范集中用餐風險，把好避免人員聚集關
疫情期間，應將集中式就餐改為錯峰、分散、隔座式就餐，或者改為盒飯配送，就餐人員間隔1米以上，食堂應當每日清潔消毒，保持空氣流通。
避免人員聚集,減少和杜絕交叉感染和食品安全事件發生。
二、加強員工健康監測,把好從業人員健康關
食堂開工前，要對從業人員進行崗前防疫知識培訓，每天對從業人員進行晨檢并做好記錄(必要時每餐前檢查)，如發現有發熱(37.3度以上)、咳嗽等疑似病癥，應立即停止其工作并送醫院檢查。
從疫情重點區域返回或曾途徑疫情重點區域的來臺人員暫停上崗，及時報告其所在社區。
所有在崗員工應正確佩戴口罩、工衣工帽上崗，且按規定及時更換口罩、工衣工帽。
從業人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和洗手液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。
三、加強食材源頭管控，把好食材進貨查驗關
食堂開工前，要對庫存的食品及原材料進行一次全面的清理，清理過期變質食品，清理冷藏冰柜內貯存時間過長的生肉及半成品，清理已開封貯存不當的調味料，清理已腐敗變質的蔬果。
禁止經營、貯存野生動物及其制品，不得采購、飼養和現場宰殺活禽畜。
四、做好設備保潔消毒，把好設施設備維護關
食堂開工前，要對食堂設施全面檢查維護，排除各種故障。
排查供水設備運行情況，凈水器濾芯使用情況;排查冰柜運行情況，測試冰柜溫度有無達到貯存食品溫度要求，定期清理冰霜;排查消毒設施，確保消毒柜、消毒水、消毒劑、紫外線消毒燈等能正常使用，達到相應消毒效果。
每日每餐做好餐用具、刀具、砧板、操作臺、地面、門把等設備設施消毒，每個區域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用。
五、規范食品加工制作，把好加工規范操作關
嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》要求，食品加工過程要做到“三分開、一消毒”：即生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區與污染區分開，嚴格餐飲具消毒。
加工直接入口食品的從業人員操作前必須洗手消毒，佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
供應的食品應燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃，不供應冷食類、生食類、冷加工糕點、預拌色拉等高風險品種。
嚴格落實食品留樣制度。
不具備分餐條件或受疫情影響食堂啟用有困難的單位，在疫情防控期間，應選擇外賣訂餐或由集體用餐配送企業配送。
企業錯峰用餐制度2
為做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，保障機關、企事業單位人員身體健康和生命安全，該局對加強食堂食品安全管理提出系列要求。
職工如需在單位就餐，要科學合理安排輪流就餐時間，壓縮每餐就餐人數，就餐期間減少不必要談話交流并縮短就餐時間。建議實行盒飯制，個人自帶餐具，取餐后返回辦公地點單獨用餐。
嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，做好采購、驗收及臺賬登記工作，嚴禁采購、使用病死或死因不明以及未經檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品，嚴禁采購、使用野生動物肉類及其制品。
嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》各項要求，強化對食品加工、貯存和供餐環節管控。食品操作間的生食區域和熟食區域相對分開，食材加工嚴格保證生熟分開、燒熟煮透。嚴格落實餐飲具洗消消毒、食品留樣等制度。
加強食品加工區和就餐場所的衛生管理，定期對食品加工區、就餐場所和電梯間實施清洗、消毒、通風。配備洗手消毒設施。嚴格從業人員和就餐人員健康管理，對進入食堂的從業人員、就餐人員進行體溫檢測和防護提醒，積極宣傳防控知識。
企業錯峰用餐制度3
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強食堂防控管理，在保障廣大員工的生命健康安全的前提下，滿足員工就餐需求，結合單位食堂實際情況，制定如下制度：
一、公司全面復工后
職工用餐人數較多，為降低聚集用餐帶來的`疫情傳播風險，應對疫情防控要求和滿足職工就餐需求，職工食堂從x月xx日起將恢復堂食和分時錯峰就餐。
二、早費和晚費。
以堂食和取餐打包回崗位就餐相結合，職工可在食堂就餐，也可取餐打包回崗位。
每張餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。
三、中盤采取堂食方式，錯峰就費。
1、常日班職工在食堂就餐分時錯峰就餐。
恢復自選菜品方式，按所取菜品種類、數量、單價結算餐費。
2、分時錯峰就餐第一周的時間安排如下（如調整就餐順序和時間，另行通知）：
第一批就餐時段11:50-12:10部門：汽檢部、儀控部、化學部、燃運部、生產服務部第二批就餐時段11:30-11:50部門：爐檢部、電檢部和發電部第三批就餐時段12:10-12:30部門：職能部門及生服公司
四、在職工食堂就餐具體要求
1、餐前、餐后洗手。
進入食堂前，在門外洗手池用肥皂洗手；
就餐結束后,可在食堂外的.洗手池或回班組洗手。
2、戴口罩、快進餐、不逗留。
除進餐時可摘下口罩外，其余時間必須都佩戴好口罩；
進餐時禁止相互交談，盡快就餐，進餐結束馬上戴好口罩，將餐具送至收餐區，禁止在食堂逗留。
3、按規定時間分時錯峰用餐。
就餐刷卡記錄將提供給人資部，對未按分時錯峰要求提前用餐的員工給予通報考核。
4、在食堂內外排隊等候、取餐、走動時，相互之間保持距離，盡量避免身體接觸；
盡量不用手接觸餐桌椅，也不要用手觸摸面部。
5、每個餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。
食堂內用餐人員較多時，將采取限流措施，所有就餐人員必須服從管理。
6、原則上禁止非本公司職工在食堂用餐。
五、食堂工作要求
1、嚴格食堂人員管理。
加強對食堂工作人員的健康排查，每天對在崗員工進行晨檢和體溫檢測，加強個人衛生管理。
員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。
進入操作區要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛生。
開工前進行線上崗前培訓，針對個人防護及安全問題進行全面講解。
2、確保食堂清潔衛生。
每天對食堂加工區域、就餐區域進行清潔消毒，食堂后廚實行封閉管理，非食堂工作人員不得進入后廚。
定時開窗通風或保持新風系統正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。
嚴格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時清運垃圾，做到日產日清，井每天對垃圾桶進行清潔消毒。
3、嚴格就餐和測溫管理。
食堂就餐前測量體溫、消毒、并正確佩戴口罩方可進入食堂，食堂內部準備有洗手液，就餐前先洗手。
公司采用錯時就餐規定，就餐時采用單邊就坐，減少面對面就餐傳播風險。
食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
企業錯峰用餐制度4
1、所有就餐職工進入餐廳必須戴口罩；
2、食堂全部實行外賣打包式銷售，員工不得在食堂就餐，食堂分餐打包，或員工自帶飯盒；
3、延長午餐領餐時間午餐：11:30—13:00；
4、午餐采用分時分段領餐：11:30—12:00，領餐單位：生產分廠；12:00—13:00，領餐單位：職能部門、經營部門；
5、員工領餐排隊時保持1米距離，少說話，少交流；
6、員工領餐后在本單位工位分散就餐，不得面對面就餐，就餐時不說話、不交流。
企業錯峰用餐制度5
1、延長食堂供餐時間，實行錯峰就餐，就餐時間10:30-13:30；
2、就餐人員進入食堂必須佩戴口罩，入口處主動測量體溫，洗手后方可進入餐廳；
3、取餐時保持一米以上距離，有序取餐；取餐后，分桌用餐；餐廳滿25人后，停止進入。待餐廳內人員用餐完畢后，分流進入。
4、縮短用餐時間，分散落座就餐，用餐時方可摘下口罩。用餐時不交談，用餐完畢后帶好口罩盡快離開餐廳。
5、加強餐具餐廳清潔消毒，每餐前后進行消毒，并記錄在冊。
6、每日員餐開餐前閉餐后進行全面消毒。
企業錯峰用餐制度6
近期，部分機關企事業單位陸續開始上班，并在單位食堂集中用餐。
為進一步加強餐飲服務環節疫情防控工作，區市場監管局提醒全區各機關企事業單位(食堂)：
一、推薦試行分時分餐制。
疫情防控期間，建議各單位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，減少排隊等餐時間。
有條件的單位可對用餐人員采取人流管控，采取定點分時供餐，錯時安排人員用餐。
二、干部職工取餐時應佩戴口罩。
在食堂就餐的，盡量加大座位間隔，有條件的盡量對人員采取人流管控。
鼓勵干部職工打包分散就餐，降低食堂內人群聚集密度。
三、嚴格人員管理和環境消殺。
認真做好從業人員健康衛生管理，所有從業人員持有有效健康證明，加強每日晨檢，定時測量體溫，全程佩戴口罩，嚴禁存在發燒、咳嗽等癥狀和從重點疫區返回人員上崗。
嚴格按照餐飲服務安全操作規范進行操作，確保食品燒熟煮透。
加強餐飲具及工用具的清洗消毒，保持操作間清潔干燥，同時，每天開展不少于1次的環境消殺。
四、建議營養配餐，清淡適口。
切實加強食品及原材料采購管理，嚴禁采購、宰殺、使用未按規定檢疫或來源不明畜禽肉類和野生動物及其制品(包含養殖產品)。
五、嚴格餐廚垃圾管理。
在單位內設置打包盒和餐廚垃圾專用回收點，避免餐廚垃圾污染環境和傳播病菌病毒。
企業錯峰用餐制度7
1、暫停自助用餐模式，由專人提供服務，包括：餐具發放；主食、菜品、湯粥盛取；調味品添加。
2、進入餐廳就餐人員在領取飯菜過程中，必須全程佩戴口罩。
3、員工就餐過程中，拉開距離行走，禁止二人以上同行和聚堆聊天。
4、員工用餐時，打完餐后需按順序就坐用餐，每人一張桌子，且全部朝一個方向就坐；如無空余餐位時，請在餐廳外等候;餐廳的供餐時間相應調控。
5、用餐區域，實施定期全面消毒（早、中、晚、夜餐后）
6、餐廳服務人員全程佩戴口罩、防護手套，嚴格執行疫情防控衛生管理規定。
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