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幼兒園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬制度（精選5篇）
在當(dāng)下社會(huì)，大家逐漸認(rèn)識(shí)到制度的重要性，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的幼兒園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬制度（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬制度1
一、指定專職人員負(fù)責(zé)食品索證及臺(tái)賬記錄工作。
二、進(jìn)行采購(gòu)索證和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：
①食品及食品原料（如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等）；
②食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；
③食品添加劑（如亞硝酸鹽、酵母、色素等）；
④衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定必須索證的其他產(chǎn)品。
三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)，并現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)產(chǎn)品衛(wèi)生狀況和包裝、標(biāo)識(shí)，購(gòu)買(mǎi)符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。
四、從固定供應(yīng)商采購(gòu)食品時(shí)，索取并留存供貨商的'資質(zhì)證明，與供貨商簽訂保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的合同。
五、采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，索取銷售者或市場(chǎng)管理者出具的購(gòu)物憑證。
六、采購(gòu)生豬肉時(shí)，查驗(yàn)確認(rèn)為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購(gòu)物憑證。采購(gòu)其他肉類查驗(yàn)檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購(gòu)物憑證。
七、采購(gòu)的食品在食品入庫(kù)或使用前要核驗(yàn)所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證，符合后經(jīng)驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可后入庫(kù)或使用，對(duì)驗(yàn)收不合格的食品注明處理方式。
八、妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改，不偽造，其保存期限不少于食品使用完畢后6個(gè)月。
九、嚴(yán)格執(zhí)行成品48小時(shí)留樣及登記工作。
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一、食品購(gòu)銷臺(tái)賬上詳細(xì)登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購(gòu)銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，并保存一年以上備查。
二、有專人負(fù)責(zé)管理，做好臺(tái)賬記錄。
三、及時(shí)處理已過(guò)期或接近保質(zhì)期的食品。
四、食品生產(chǎn)加工企業(yè)抓好食品原料，食品添加劑進(jìn)貨和成品供應(yīng)臺(tái)賬；食品批發(fā)零售企業(yè)抓好各類食品進(jìn)貨、驗(yàn)收；餐飲業(yè)抓好糧、油、肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、調(diào)味品等容易發(fā)生污染的食品驗(yàn)收。
五、食品零售業(yè)，餐飲業(yè)服務(wù)單位應(yīng)固定供貨單位并定期到食品生產(chǎn)加工企業(yè)或供貨單位考察，了解其衛(wèi)生狀況。
幼兒園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬制度3
1、幼兒園園長(zhǎng)為本單位安全第一責(zé)任人，對(duì)本單位安全工作負(fù)全面責(zé)任; 每一位教職員工應(yīng)落實(shí)崗位職責(zé)中的安全責(zé)任要求，確保教育教學(xué)活動(dòng)和廣大 師生的.安全。
2、幼兒園全體教師負(fù)責(zé)對(duì)全校進(jìn)行安全排查、整治。
3、幼兒園各班負(fù)責(zé)人對(duì)本班進(jìn)行安全排查、整治。
4、各個(gè)部門(mén)、各位責(zé)任人發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時(shí)報(bào)告，及時(shí)排除隱患，確保 師生生命、財(cái)產(chǎn)安全。
5、安全隱患排查做到一日一小查，寒暑假和節(jié)假日前一大查，安全處負(fù)責(zé) 將安全排查和整改工作向園領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。
6、重大的安全隱患要及時(shí)報(bào)告，爭(zhēng)取上級(jí)教育行政主管部門(mén)的幫助解決。
7、對(duì)于排查出來(lái)的安全隱患，幼兒園建立安全隱患臺(tái)帳制度，即由園長(zhǎng)把 安全隱患登記在案，督促有關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改，整改完成才予以注銷。
8、 對(duì)于客觀存在的安全隱患卻沒(méi)有查實(shí)出來(lái)，或者已經(jīng)登記在案的安全隱患，因?yàn)檎尾涣Χ斐砂踩鹿实模瑘@安全領(lǐng)導(dǎo)小組將追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé) 任，并根據(jù)幼兒園和上級(jí)有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)的處分。
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1、安全臺(tái)帳的建立要本著規(guī)范、嚴(yán)格分類的原則進(jìn)行;
2、安全臺(tái)帳必須真實(shí)，依據(jù)資料來(lái)源的'時(shí)間先后順序來(lái)進(jìn)行;
3、安全臺(tái)帳由責(zé)任部門(mén)負(fù)責(zé)登記，有關(guān)部門(mén)協(xié)助，每月一次由安全科統(tǒng)一匯總，按季、年定期整理保管。
4、安全臺(tái)帳檔案內(nèi)資料保存時(shí)間視資料重要性而定，一般性安全資料至少要保存二年時(shí)間，重要資料至少要保存五年以上備查;事故處理資料要作為長(zhǎng)期檔案保存。
5、安全檔案必須保持清潔干凈;
6、安全檔案內(nèi)保存的資料，一般要求是原始資料，盡量不保存復(fù)印資料。
7、安全檔案借閱時(shí)，必須辦理借閱登記手續(xù)，及時(shí)歸還，原則上不得借出企業(yè)外;
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1、從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的`，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
3、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。
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