食品安全安全應(yīng)急預(yù)案

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，有時會有一些突發(fā)事件出現(xiàn)，為降低事故造成的損失，往往需要預(yù)先進行應(yīng)急預(yù)案編制工作。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制才好呢？下面是小編整理的食品安全安全應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家分享。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案1

　　為了提高學(xué)校預(yù)防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康生命安全,維護學(xué)校的正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合本園實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

　　一、組織機構(gòu)

　　雙溝鎮(zhèn)中心幼兒園成立食品安全事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：負責(zé)及時聽取事件匯報，立即召集小組成員研究，制定對策，并及時向上級領(lǐng)導(dǎo)報告，負責(zé)整個事件處置工作。

　　副組長：在組長的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負責(zé)事件的處理和原因的調(diào)查。

　　成員：根據(jù)相關(guān)事件的處置對策，對突發(fā)事件進行協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、現(xiàn)場處理和及時向上報告工作

　　二、報告程序：

　　班主任及教師發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)立即將事件狀況向園領(lǐng)導(dǎo)及時匯告，同時園領(lǐng)導(dǎo)以最快的方式向中心學(xué)校報告。

　　事故現(xiàn)場處置：

　　三、事故處理

　　1、一旦發(fā)生事故第一時間進入現(xiàn)場了解事件情況。

　　2、立即將發(fā)病者送往醫(yī)院就治。

　　3、如出現(xiàn)三人以上的'食物中毒事件，第一時間報告區(qū)教體局。事件發(fā)生后在小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報區(qū)教體局辦公室。

　　（事故報告內(nèi)容：事件發(fā)生的時間、地點、人數(shù)情況、發(fā)生原因的初步判斷、發(fā)生后采取的措施等）。

　　4、積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查，保留造成食物中毒食品、嘔吐物、使用的工具、設(shè)備和現(xiàn)場，待確認后交有關(guān)部門處理。

　　5、積極做好發(fā)病幼兒家長、教職工家屬的穩(wěn)定工作。并妥善處理好善后事宜。

　　6、配合有關(guān)部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。

　　四、事故預(yù)防

　　幼兒園經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活環(huán)境進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改消除安全隱患。

　　五、責(zé)任追究

　　在本預(yù)案實施過程中，對不履行職責(zé)或者玩忽職守，造成嚴重后果的應(yīng)追究其負責(zé)人相應(yīng)責(zé)任，本預(yù)案自宣布之日起執(zhí)行。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案2

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、衛(wèi)生部教育部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)學(xué)校食品安全工作的法律、法規(guī)及省市有關(guān)文件精神，結(jié)合我市學(xué)校食品安全管理工作實際，特制訂《興化市學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》。

　　一、指導(dǎo)思想

　　進一步落實學(xué)校食堂“服務(wù)師生、安全第一、查防并舉、預(yù)防為主”的食品安全工作方針，提高學(xué)校師生快速處置突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急能力，最大限度地減輕突發(fā)食品安全事故造成的師生人身損害，保障學(xué)校師生員工的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和校園安全穩(wěn)定，構(gòu)建平安和諧校園。

　　二、工作目標

　　充分發(fā)揮學(xué)校食品安全管理機構(gòu)的作用，進一步完善學(xué)校食品安全工作管理制度，夯實安全監(jiān)管崗位責(zé)任，落實學(xué)校食品安全工作各項措施，實現(xiàn)學(xué)校食品安全“零事故”，安全管理制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。

　　建立反應(yīng)快速的應(yīng)急、救援工作機制，及時采取科學(xué)有效的防控措施，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，杜絕責(zé)任性事故，有效降低和及時控制食品安全事故的危害和影響。

　　三、工作原則

　　1．預(yù)防為主。各級各類學(xué)校要根據(jù)市委、市政府以及市食安委的有關(guān)要求，積極宣傳普及食品安全知識，提高師生安全防范意識和自救能力，切實加強食品安全日常管理，及時發(fā)現(xiàn)隱患，減少安全事故發(fā)生，降低損失程度。

　　2．依法管理。要嚴格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)，對學(xué)校安全的預(yù)防、報告、控制和救治工作實行依法管理。要切實做好學(xué)校食堂、超市食品配送工作，建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)任追究制度，對于違法行為，依法追究責(zé)任。

　　3．屬地負責(zé)。學(xué)校食品安全工作的預(yù)防與控制實行條塊結(jié)合，以塊為主，屬地管理。學(xué)校校長對本校食品安全工作負責(zé)，并主動接受鄉(xiāng)鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)管，經(jīng)常進行工作匯報，市教育局對全市境內(nèi)各級各類學(xué)校食品安全有義不容辭的責(zé)任。

　　4．快速反應(yīng)。教育局和各學(xué)校建立預(yù)警和快速反應(yīng)機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應(yīng)急處理能力。一旦出現(xiàn)食品安全問題，能快速反應(yīng)、及時報告、及時準確有效處置。

　　四、適用范圍及突發(fā)食品安全事故種類

　　本預(yù)案適用于市教育局處置全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故。本預(yù)案所指的突發(fā)食品安全事故是指在學(xué)校內(nèi)部、正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的學(xué)校食堂食品及校園超市銷售食品引發(fā)的學(xué)校師生員工食物中毒安全事故。

　　按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。

　　特別重大食品安全事故

　　符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故：

　　1．事故影響范圍涉及2個以上省份或國外，造成特別嚴重健康損害后果的；或經(jīng)評估認為事故危害特別嚴重的。 2．國務(wù)院認定的其他Ⅰ級食品安全事故。

　　重大食品安全事故

　　符合下列情形之一的為重大食品安全事故：

　　1．事故影響范圍涉及省內(nèi)2個以上省轄市級行政區(qū)域的，造成或經(jīng)評估認為可能造成對社會公眾健康產(chǎn)生嚴重危害的食物中毒或食源性疫病的。

　　2．1起食物中毒事故中食物中毒人數(shù)100人以上并出現(xiàn)死亡病例的。

　　3．1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的。

　　4．學(xué)校、幼兒園發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數(shù)50人以上的或出現(xiàn)死亡病例的。

　　5．在全省性或地區(qū)性重大活動、重要會議期間發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數(shù)50人以上的或出現(xiàn)死亡病例的。

　　6．省人民政府認定的其它Ⅱ級食品安全事故。 較大食品安全事故

　　符合下列情形之一的為較大食品安全事故：

　　1．事故影響范圍涉及本市行政區(qū)域內(nèi)2個以上縣級行政區(qū)域的，已造成嚴重健康損害后果的。

　　2．1起食物中毒事故中食物中毒人數(shù)100人以上或出現(xiàn)死亡病例的。

　　3．學(xué)校、幼兒園發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數(shù)30人以上50人以下，未出現(xiàn)死亡病例的。

　　4．在地區(qū)性重大活動、重要會議期間發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數(shù)30人以上50人以下，未出現(xiàn)死亡病例的。

　　5．市級人民政府認定的其它Ⅲ級食品安全事故。

　　一般食品安全事故

　　符合下列情形之一的為一般食品安全事故：

　　1．事故影響范圍涉及縣級行政區(qū)域內(nèi)2個以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已造成嚴重健康損害后果的。

　　2．1起食物中毒事故中食物中毒人數(shù)30以上100人以下，未出現(xiàn)死亡病例的。

　　3．學(xué)校、幼兒園發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數(shù)30人以下，未出現(xiàn)死亡病例的。

　　4．在地區(qū)性重大活動、重要會議期間發(fā)生食物中毒事故，一次造成危害人數(shù)30人以下，未出現(xiàn)死亡病例的。

　　5．縣級人民政府認定的其它Ⅳ級食品安全事故。

　　上述有關(guān)數(shù)量的表述中，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。

　　五、食品安全事故報告及處置程序

　　及時、準確地報送食品安全事故信息，對妥善處置突發(fā)事件、及時有效地化解矛盾、保持全市學(xué)校穩(wěn)定、構(gòu)建平安和諧校園具有十分重要的作用。因此，學(xué)校要嚴格按照有關(guān)規(guī)定，及時、準確、規(guī)范地報送相關(guān)信息。

　　報送程序及處理要求

　　1．食品安全事故信息報送分重大事故及以上緊急信息和一般信息。

　　重大事故及以上緊急信息報送程序為初報、續(xù)報、反饋三個環(huán)節(jié)，學(xué)校一旦發(fā)生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒緊急情況，必須堅持“先救人，后查因，再追責(zé)”的原則，在第一時間撥打“120”、“110”電話請求援助，在1小時內(nèi)將掌握的情況向市教育局報告，特別重大緊急信息須在半小時內(nèi)報告。如果情況復(fù)雜，一時搞不清楚，可以“先報事后報情”，隨后根據(jù)事故調(diào)查工作的進展情況，隨時報送有關(guān)信息。在初報的基礎(chǔ)上，要及時、準確、全面地續(xù)報重大事故及以上緊急事件的調(diào)查情況和處置工作進展情況。特別重大的，應(yīng)根據(jù)需要一日一報或一日數(shù)報。重大緊急信息報送可在第一時間通過電話報告基本情況后，再書面報告，但在任何情況下電話報告均不能代替書面報告。

　　市教育局在接到重大事故及以上緊急信息后，要立即向帶班領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)、主要領(lǐng)導(dǎo)匯報，并通知局辦公室，局辦公室根據(jù)收到的信息按時按規(guī)定程序上報。重大緊急情況處置后，要進行跟蹤調(diào)查，及時反饋上級處置意見的落實情況和干部群眾的反映。

　　一般信息報送程序分為初報、續(xù)報、反饋三個環(huán)節(jié)。學(xué)校要在第一時間把信息報市教育局，最遲不得晚于事發(fā)后2小時。

　　市教育局在接到信息報告后要立即向帶班領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)匯報，帶班領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)商量后進行處置，并向主要領(lǐng)導(dǎo)通報信息。

　　學(xué)校在向市局報告的同時，應(yīng)同時向當?shù)攸h委、政府報告，并根據(jù)事故危害程度向公安、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等機構(gòu)報告請求援助。

　　任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。學(xué)校不得遲報、瞞報、漏報信息。

　　2．突發(fā)食品安全事故處置要求。學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故，要以“先控制，后處理，救人第一，減少損失”為基本原則，迅速果斷處置。重大事故要立即啟動本校預(yù)先制定的應(yīng)急處置預(yù)案，并按下列程序進行處理。

　　發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒后立即按規(guī)定程序報告事故信息。

　　撥打“120”、“110”電話請求援助。 立即停止學(xué)校食堂食物及校園超市銷售食品的經(jīng)營活動，由食品安全監(jiān)管人員對現(xiàn)有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、設(shè)施設(shè)備和現(xiàn)場采取封存控制措施。

　　配合市食品藥品監(jiān)督管理局、市疾控中心的調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品，包括中毒者的排泄物。

　　立即組織由專人負責(zé)的救護隊伍，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員做好救護工作。

　　注意穩(wěn)定師生情緒，不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂；如有家長來校探視，應(yīng)由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及班主任做好家長的思想工作和接待工作；要注意維護學(xué)校正常的學(xué)習(xí)和工作秩序，組織教師做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，要先查驗記者證，由學(xué)校確定的專門發(fā)言人向媒體發(fā)布信息，并及時向市委宣傳部和教育局通報情況。

　　積極采取有效措施，做好善后處理工作。

　　食品安全事故信息報送內(nèi)容

　　發(fā)生食物中毒事故的單位、時間、地點；事故經(jīng)過、中毒人數(shù)；事故原因、性質(zhì)的初步判斷；已采取的措施、需有關(guān)部門協(xié)助解決的問題；事故報告單位、簽發(fā)人、報告人及聯(lián)系電話等。

　　學(xué)校食品安全事故報告及處置實行校長負責(zé)制和責(zé)任追究制

　　學(xué)校要嚴格執(zhí)行信息報送的三個環(huán)節(jié)，并建立健全各環(huán)節(jié)報送的檔案資料。對緩報、瞞報、謊報事故信息和處置不力造成嚴重后果的將按有關(guān)規(guī)定予以黨紀、政紀處分，直至依法追究法律責(zé)任。

　　六、應(yīng)急組織機構(gòu)及職責(zé)

　　教育系統(tǒng)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　主要職責(zé)：負責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮教育系統(tǒng)內(nèi)學(xué)校突發(fā)各類食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向市委、市政府報告。組長負責(zé)應(yīng)急處置全盤工作，主持召開領(lǐng)導(dǎo)小組會議，研究決定重大事項及應(yīng)急預(yù)案的啟動、實施；副組長按照分工具體負責(zé)救助救援應(yīng)急的指揮、協(xié)調(diào)、工作部署、任務(wù)下達、檢查監(jiān)督、考核、指導(dǎo)；各成員之間分工協(xié)作，各司其職，做好各項具體工作的落實和承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)小組決定交派的其他工作任務(wù)。

　　全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)相關(guān)工作組及職責(zé)

　　1．綜合組

　　組長：

　　成員：

　　工作職責(zé)：負責(zé)處理領(lǐng)導(dǎo)小組日常事務(wù)，監(jiān)督檢查預(yù)案的貫徹落實情況；負責(zé)突發(fā)食品安全事故的'綜合協(xié)調(diào)與聯(lián)絡(luò)工作；負責(zé)收集、傳遞、綜合信息，收集各工作組的工作進展情況，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組和上級有關(guān)部門上報信息，匯報學(xué)校突發(fā)食品安全事故救助救援處置工作的進展情況。聯(lián)系市委宣傳部統(tǒng)一向社會發(fā)布信息。

　　2．現(xiàn)場處置指導(dǎo)組

　　組長：

　　成員：

　　工作職責(zé)：在學(xué)校突發(fā)食物中毒或疑似食物中毒事故發(fā)生后第一時間趕到事故現(xiàn)場，負責(zé)指導(dǎo)學(xué)校協(xié)助衛(wèi)生部門開展中毒人員救治、危重病員轉(zhuǎn)移搶救，督查學(xué)校食品安全監(jiān)管人員對現(xiàn)有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、設(shè)施設(shè)備和現(xiàn)場采取封存控制措施。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，隨時掌握傳遞最新處置動態(tài)，收集、匯總、反饋各種信息；指導(dǎo)學(xué)校組織維持事故現(xiàn)場秩序，組織穩(wěn)定事故現(xiàn)場事態(tài)，組織救助救援現(xiàn)場疾患人員等。

　　3．穩(wěn)定安撫指導(dǎo)組

　　組長：

　　成員：

　　工作職責(zé)：負責(zé)指導(dǎo)學(xué)校做好師生及家長的思想穩(wěn)定工作及善后處理事宜，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。安撫事故疾患人員家屬情緒，接待聽取事故疾患人員家屬意見，指導(dǎo)學(xué)校制定善后解決辦法等。

　　4．后勤保障組

　　組長：

　　成員：

　　工作職責(zé)：負責(zé)籌措調(diào)配緊急救助救援物資和資金，為各工作組提供必要的后勤保障。

　　5．事故調(diào)查組

　　組長：

　　成員：

　　工作職責(zé)：負責(zé)對事故原因進行調(diào)查，查明事故原因、經(jīng)過，查清事故責(zé)任及責(zé)任人，落實事故責(zé)任追究制，提出對責(zé)任單位及責(zé)任人員處理意見等。

　　七、事故救助救援應(yīng)急行動

　　學(xué)校的應(yīng)急行動

　　1．學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故，校長應(yīng)及時向所在鄉(xiāng)黨委政府、市教育局報告，立即啟動應(yīng)急處置預(yù)案。按職責(zé)分工，迅速開展工作，及時處置好所發(fā)生的中毒事故，最大限度的減輕疾患人員的痛苦，確保疾患人員的身體健康和生命安全。

　　2．事故發(fā)生后學(xué)校必須將事故情況在1小時內(nèi)，特別重大緊急信息須在30分鐘內(nèi)電話報告市教育局，2小時內(nèi)將中毒事故詳細情況書面上報市教育局。

　　3．迅速按照預(yù)案搶救中毒師生，撥打“120、110”急救電話請求援助，轉(zhuǎn)治危重疾患病員，穩(wěn)定事故現(xiàn)場事態(tài)，妥善安排好其他學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活，有序做好食品、飲用水等救助救援物質(zhì)的籌集和發(fā)放等工作。

　　市教育局的應(yīng)急行動

　　1．市教育局在接到學(xué)校事故報告后，值班人員要立即報告帶班領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)及主要領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)小組視具體情況，及時向市委、市政府報告，并抄報有關(guān)部門，立即組織實施事故救助救援工作或啟動應(yīng)急處置預(yù)案。

　　2．迅速召開領(lǐng)導(dǎo)小組會議，通報事故基本情況，研究部署救助工作。

　　3．迅速組織各工作組趕赴事故學(xué)校，對事故原因、損害程度進行初步核查，慰問事故疾患師生，了解病員身體不適反應(yīng)癥狀，及時解決好疾患病員的醫(yī)療、生活等問題。

　　八、事故救助救援應(yīng)急工作紀律

　　事故救助應(yīng)急處置工作堅持集中領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一指揮，各組工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)小組的應(yīng)急處置指揮命令，聽從指揮，不得以任何借口推諉。

　　事故發(fā)生后，各工作組要按領(lǐng)導(dǎo)小組的指令迅速進入工作狀態(tài)，不得延誤時機，確保救助救援應(yīng)急處置工作有序進行。

　　單位值班人員必須堅持24小時值班，事故救助救援工作人員必須24小時開機，確保信息暢通。

　　事故善后處理、原因調(diào)查、責(zé)任追究結(jié)束前，單位主要領(lǐng)導(dǎo)必須堅守工作崗位，確需外出的必須履行請假手續(xù)，并安排好本單位工作。事故救助救援工作人員原則上不得請假，特殊情況需請假的必須經(jīng)主要領(lǐng)導(dǎo)審批。

　　九、責(zé)任追究

　　為強化學(xué)校食品安全監(jiān)督管理責(zé)任，進一步落實學(xué)校校長及相關(guān)人員的食品安全崗位監(jiān)管職責(zé)，對發(fā)生食品安全事故的學(xué)校按衛(wèi)生部教育部《關(guān)于印發(fā)〈學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定〉的通知》，追究相關(guān)人員的責(zé)任。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案3

　　為了有效應(yīng)急處置學(xué)校可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，最大限度減輕事故造成的損失，確保事故處理工作高效、有序進行，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，制訂本預(yù)案。

　�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)

　　1、機構(gòu)設(shè)置：

　　成立食品安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：中層干部

　　XX領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由任辦公室主任。

　　2、主要職責(zé)：

　　間迅速落實救援工作，并及時報告衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督部門和本單位主管部門；接受市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）統(tǒng)一指揮，積極配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

　�。ǘ�）預(yù)防措施

　　1、完善制度和安全操作規(guī)程。建立健全食品安全管理制度，完善預(yù)案的制定和各項措施的落實。

　　2、強化督查。積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，小組辦公室應(yīng)適時組織相關(guān)人員對制度、措施落實情況進行督查，排查可能存在的'食品安全隱患并及時整改，同時督促落實食品監(jiān)管部門的要求和檢查整改意見，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

　　3、落實職責(zé)。校長為本單位食品安全第一責(zé)任人，食品安全分管校長為直接責(zé)任人，配餐公司管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé)，實行食品安全事故責(zé)任追究制。

　　4、強化宣傳教育。開展從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、宣傳，增強安全意識，提高自覺性和責(zé)任感。

　�。ㄈ�）事故應(yīng)急處理

　　1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：若發(fā)生人以下輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）時，立即報告應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告；發(fā)生較嚴重食品安全事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況）時，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即報告衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督管理部門和本單位主管部門，同時立即啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

　　2、救援措施。當事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織人員迅速開展救援行動。立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和當?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心發(fā)出醫(yī)療求援，及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況。排查發(fā)病人員，建立動態(tài)姓名冊，防止遺漏。

　　3、病源保護。發(fā)生較嚴重食品安全事故后，學(xué)校應(yīng)立即停止提供配餐，封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品留樣，以便及時查找致病原因。

　　4、聯(lián)系親屬。當發(fā)生較嚴重食品安全事故時，應(yīng)及時與發(fā)病者親屬取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，及時解答提出的問題，力所能及地做好服務(wù)工作，防止過激行為發(fā)生。

　　5、信息公開。保障發(fā)病者親屬在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向相關(guān)部門匯報，不瞞報、不謊報。及時澄清謠傳，避免不必要的誤解。

　　（四）事故責(zé)任追究

　　1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　3、對事故處理中玩忽職守、失職、瀆職等影響應(yīng)急工作順利實施的行為進行嚴肅追究。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案4

　　為維護廣大餐飲消費者的生命安全，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。根據(jù)《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的意見，結(jié)合我單位具體情況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案：

　　一、防止食物中毒的措施

　�。ㄒ唬┙∪�食物中毒報告制度

　　要認真貫徹執(zhí)行《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的精神，以便及時采取防治措施。

　�。ǘ�）廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合本單位的實際情況，充分利用各種形式，宣傳普及有關(guān)的'衛(wèi)生知識，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

　　（三）細菌性食物中毒的預(yù)防措施

　　（1）防止細菌對食品的污染：應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。

　�。�2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

　�。�3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

　�。ㄋ模┗瘜W(xué)性食物中毒的預(yù)防

　�。�1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理。

　�。�2）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的.容器，不得用來包裝或盛放食品。

　�。ㄎ澹┯卸緞又参镏卸镜念A(yù)防措施

　　有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認無毒才能食用。

　　二、發(fā)生食物中毒的處理

　　（一）通報

　　發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知單位負責(zé)人做好搶救準備，同時報食品藥品監(jiān)督管理局，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。

　�。ǘ�）緊急處理

　　1、開展緊急救護工作；

　　2、負責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救；

　　3、保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。

　�。ㄈ�）原因調(diào)查

　　1、保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

　　2、配合防疫部門對留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品進行技術(shù)鑒定；

　　3、分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。

　�。ㄋ模┣闆r匯報

　　根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關(guān)單位。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案5

　　學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

　　為了有效地預(yù)防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，制定本工作應(yīng)急預(yù)案。

　　一、組織領(lǐng)導(dǎo)：

　　1、公司成立學(xué)生食堂突發(fā)事件處理工作小組，在學(xué)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

　　2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員：

　　組長：總經(jīng)理

　　副組長：副總經(jīng)理

　　組員：餐飲中心主任、承包經(jīng)營的法人、項目經(jīng)理、經(jīng)營主管辦公室設(shè)在飲食服務(wù)中心，餐飲中心主任任辦公室主任、兼信息報送員。

　　二、工作職責(zé)：

　　1、在學(xué)院統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，具體負責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。

　　2、負責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。

　　3、負責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并及時掌握相關(guān)動態(tài)。

　　4、負責(zé)對相關(guān)食堂食品的查驗工作，并會同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。

　　5、協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作。

　　三、應(yīng)急處理措施：

　　1、學(xué)生食堂特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

　　特別重大食品安全責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時間段同一地點發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生安全事故。

　�、攀鹿拾l(fā)生后，學(xué)生食堂突發(fā)事件處理工作小組應(yīng)迅速向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況，由學(xué)院再向上一級領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)報告，在學(xué)院應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的'領(lǐng)導(dǎo)下做好各項應(yīng)急工作。

　�、平M織工作小組成員及時到位，迅速開展應(yīng)急救治工作。

　�、墙M織工作小組成員立即調(diào)查確認。

　　⑷配合上級部門對事故的責(zé)任和性質(zhì)進行調(diào)查。

　　2、學(xué)生食堂一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

　　3一般食品安全責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)院同一時段同一地點發(fā)生人以上10人以下急性腸胃疾病。

　�、旁卺t(yī)院及時進行救治同時，詢問了解病因，并報學(xué)生食堂應(yīng)急處理工作小組。

　�、茟�(yīng)急工作小組及時安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學(xué)生核查病發(fā)原因，分清責(zé)任并報應(yīng)急事件處理辦公室。

　　⑶校醫(yī)室密切關(guān)注事態(tài)的發(fā)展，并與學(xué)生食堂應(yīng)急工作小組保持聯(lián)系。

　　⑷學(xué)生食堂應(yīng)急工作小組采取必要的措施，加強食品的監(jiān)管,分清責(zé)任,及時向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報送信息。

　　四、應(yīng)急處理時餐飲中心的配合工作:

　　1、立即封存食堂的食品留樣,并針對病源疑似使用相關(guān)食品，交送衛(wèi)生防疫部門進行化驗檢測。

　　2、在事故原因未查明之前，組織好各學(xué)生食堂的供應(yīng)工作，對懷疑病源食品停止出售。

　　3、對懷疑病源等食品和現(xiàn)場采取保護性措施,不使病源擴大。

　　4、對校內(nèi)有嚴重病源的食堂（餐飲供應(yīng)點）停業(yè)整頓，同時組織好正常的伙食保障服務(wù)工作。

　　5、協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和校醫(yī)室對病源物的清理和消毒工作。

　　6、各學(xué)生食堂針對突發(fā)事故進行安全整頓，清理病毒源，進一步完善安全責(zé)任制。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案6

　　為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預(yù)防、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實際，特制定本預(yù)案。

　　一、組織機構(gòu)及其職責(zé)

　　（一）學(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由校長擔(dān)任，副組長**，成員為全體中層教干，應(yīng)急救援工作聯(lián)絡(luò)員為王洪聰。

　　學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鎮(zhèn)政府、縣教體局；接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

　�。ǘ�）學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。

　　1、事故調(diào)查處理組組長：成員：

　　主要職責(zé)：配合上級應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的事故調(diào)查組和事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。

　　2、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組組長：成員：

　　主要職責(zé)：負責(zé)與上級應(yīng)急指揮部辦公室（領(lǐng)導(dǎo)小組）和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作；協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。

　　3、信息管理及善后處理工作組組長：成員：

　　主要職責(zé)：協(xié)助上級應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

　　二、報告范圍和程序

　　（一）輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

　　1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2、校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴重危害的。若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負責(zé)人，單位負責(zé)人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教委分管領(lǐng)導(dǎo)。

　�。ǘ�）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序

　　按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：

　　若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當立即報告單位負責(zé)人。單位負責(zé)人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、區(qū)教委報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告詳細情況。

　�。ㄈ�）報告要求：

　　事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告，具體要求為：

　　1、初次報告。應(yīng)盡可能報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告。

　　2、階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。

　　3、總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

　　三、事故的應(yīng)急響應(yīng)

　　1、要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的.應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進行救治。

　　2、全體教職工要迅速進入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

　　3、立即停止學(xué)校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向鎮(zhèn)政府和區(qū)教委報告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

　　4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長及社會人員的接待工作。四、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障

　�。ㄒ唬┰谑鹿拾l(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

　　（二）如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

　　（三）安排專人負責(zé)與鎮(zhèn)政府、縣教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進行。

　　本《預(yù)案》自發(fā)布之日起實施。

　　二Oxx年三月一日

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案7

　　目錄

　　第一條：編制目的

　　第二條：編制依據(jù)

　　第三條：適用范圍

　　第四條：應(yīng)急工作的原則

　　第五條：組織機構(gòu)及職責(zé)

　　第六條：食物中毒預(yù)防

　　第七條：食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　　第八條：防止食物中毒的措施

　　第九條：化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

　　第十條：火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案

　　第十一條：自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案

　　第十二條：觸電傷亡事故應(yīng)急預(yù)案

　　第十三條：機械人員傷亡事故預(yù)案

　　第十四條：突發(fā)傳染性疾病應(yīng)急預(yù)案

　　第十五條：應(yīng)急結(jié)束

　　第十六條：處理及改進

　　第十七條：工作要求

　　第一條：編制目的

　　為了有效預(yù)防、及時控制和消除我院食堂范圍內(nèi)突發(fā)事件的應(yīng)急管理工作，預(yù)防和杜絕突發(fā)事件的發(fā)生，在發(fā)生突發(fā)事件時能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，保障全院患者、職工的身體健康及生命安全，維護正常的醫(yī)療秩序。本著“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，結(jié)合醫(yī)院的實際情況，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

　　第二條：編制依據(jù)

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》�！渡�產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案編制導(dǎo)則》（中華人民共和國行業(yè)標準9002—2006）和有關(guān)部門的要求。

　　第三條：適用范圍

　　本預(yù)案適用呼倫貝爾市心腦血管病醫(yī)院食堂食品安全衛(wèi)生事故的應(yīng)急處理。

　　第四條：應(yīng)急工作的原則

　　1、堅持“預(yù)防為主、常備不懈、救人第一”的方針，當發(fā)生或?qū)⒁�發(fā)生緊急事件時，啟動本預(yù)案，統(tǒng)一指揮、分級負責(zé)、團結(jié)協(xié)作，遵循快速有效處置，要動用單位及科室所在地的人力、物力、財力進行緊急救

　　援，防止事件范圍擴大或升級。

　　2、應(yīng)急組織機構(gòu)部門要立即按職責(zé)分工進行緊急救援。

　　第五條：組織機構(gòu)及職責(zé)

一、應(yīng)急救援組織機構(gòu)

　　組長：副組長：

　　成員：

　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在醫(yī)院辦公室。電話：

　　具體分工如下：

　　1、組長負責(zé)對出現(xiàn)事故及緊急情況時的應(yīng)急預(yù)案的實施；

　　2、安全科是安全應(yīng)急歸口管理部門，負責(zé)確定潛在的事故、事件和緊急情況，組織制定應(yīng)急計劃，并對實施情況進行監(jiān)督檢查；

　　3、辦公室負責(zé)對食物中毒、事故現(xiàn)場緊急情況的.處理；

　　4、企業(yè)文化科負責(zé)發(fā)生事故及緊急情況下的信息傳遞和報警工作；

　　5、醫(yī)務(wù)科、護理部負責(zé)中毒、事故發(fā)生后的人員救治和人身傷害有關(guān)的善后處理工作。

　　第六條：食物中毒預(yù)防

　　一、食堂從業(yè)人員嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律、法規(guī)，制定各項食品衛(wèi)生管理制度，并嚴格執(zhí)行。

二、加強食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)，健康體檢，持有效證件上崗。

　　三、采購食品嚴格執(zhí)行索證制度，主要食品蔬菜定點采購，配備食品衛(wèi)生安全檢查人員及時進行安全檢查、驗收，把好進貨質(zhì)量關(guān)。

　　四、食品生熟分開，配備專門熟食間，確保衛(wèi)生安全，保證原料新鮮。對確實需過夜留存食物，做到冷藏保存。

　　五、食堂操作區(qū)內(nèi)嚴禁外人（非工作人員）進入。

　　第七條：食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　　一、發(fā)生食物中毒后，發(fā)現(xiàn)人有責(zé)任第一時間上報醫(yī)院防保科，并向醫(yī)院分管院長匯報。如果相同病例發(fā)生三起以上，由防�？葡蚴称沸l(wèi)生監(jiān)督所匯報。

　　二、分管院長立即趕往現(xiàn)場組織、指揮搶救工作，并根據(jù)情況立即通知醫(yī)院有關(guān)科室負責(zé)人和有關(guān)醫(yī)務(wù)人員做好院內(nèi)搶救準備工作，同時立即將中毒病人送醫(yī)院相關(guān)科室搶救治療。

　　三、停止供膳，保衛(wèi)人員及食堂有關(guān)人員負責(zé)保護、封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

　　四、食堂相關(guān)部門應(yīng)按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　五、配合上級衛(wèi)生部門做好食物中毒原因調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品

　　第八條：防止食物中毒的措施

一、健全食物中毒報告制度。食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及《食品中毒事故處理辦法》的精神，積極采取防治措施。

　　二、細菌性食物中毒的預(yù)防措施

　　1、必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，認真遵守食品衛(wèi)生“五四制”，嚴把“病從口入關(guān)”。食堂必須兩證齊全，工作人員必須持證上崗，同時加強對工作人員的食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

　　2、要嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”，嚴禁購買、儲存和銷售過期、腐敗變質(zhì)食品。切實保證炊具、用具的消毒，做到生熟分開、標記清楚。必須保證餐料新鮮，用餐安全。加工豆角、加工青菜時必須浸泡30分鐘以上，豆角要燉熟燉透，并嚴禁加工涼拌菜。

　　3、食堂不許剩飯剩菜，特殊情況必須冷藏保存，下餐食用前必須徹底加熱后食用。

　　4、加強防蠅、防塵冷藏設(shè)施建設(shè)，餐具、炊具要嚴格執(zhí)行消毒制度，保證一餐一用一消毒，以保證用餐安全。

　　5、要加強衛(wèi)生防疫宣傳教育，在腸道病高發(fā)季節(jié)，每月要搞一次預(yù)防食物中毒和腸道傳染病的板報宣傳，以提高職工的防病意識，并對本單位食堂進行定期和不定期的巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,切實保證食品衛(wèi)生安全萬無一失。

　　6、加強滅鼠工作，預(yù)防鼠源傳染病的爆發(fā)流行，食堂庫房要設(shè)防鼠板、毒耳站，要實行滅鼠、防鼠相結(jié)合，每年進行2-3次突擊滅鼠。

　　第九條：化學(xué)性食物中毒預(yù)案

　　一、化學(xué)物質(zhì)及食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似、以前常發(fā)生誤用、誤食而造成中毒，因此，要對有毒化學(xué)物質(zhì)的部位加強管理，嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)用制度，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶入食堂和食品加工場所。

　　二、加強綠化用植物殺蟲劑及滅蠅藥的管理和使用，要專庫保管，不能及食物一起存放，防止污染食品。并嚴格遵守有毒藥物使用的有關(guān)規(guī)定。

　三、包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不能用來包裝或盛放食品。

　　四、有毒動植物中毒的預(yù)防措施

　　有毒動植物及某些可食的食物相似，不加以識別而食用，就會引起中毒。要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力、防止誤購誤食。

　　對不能識別的有毒動植物須經(jīng)鑒定后確認無毒才能食用。

　　第十條：火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案

　　一、當食堂發(fā)生火警時，值班人員接警后，須立即趕赴現(xiàn)場查看，確認發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)立即通知突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員到事件現(xiàn)場，組織人員按火場崗位安排開展疏散、滅火、救援工作。初起火災(zāi)，現(xiàn)場人員應(yīng)就近取材，進行現(xiàn)場自救、撲救，控制火勢蔓延。必要時，應(yīng)切斷電源，防止觸電。

二、自救、撲救火災(zāi)時，應(yīng)區(qū)別不同情況、場所，使用不同的滅火器材。

　　1、撲滅電器火災(zāi)時，應(yīng)使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，嚴禁用水或泡沫滅火器，防止觸電。

　　2、撲滅油類火災(zāi)時，應(yīng)使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，或泡沫滅火器。

　　3、遇有火勢較大或人員受傷時，現(xiàn)場人員在組織自救的同時，應(yīng)及時拔打火警電話“119”或公安指揮中心電話“110”求得外部支援；4、值班人員及時向院辦匯報火勢情況，并按照院辦的指示及時報警；5、保證前、后門暢通，在控制閑雜人員進入的同時引領(lǐng)消防車靠近餐廳；

　　6、維修人員堅守崗位，作好泄水準備，配合消防人員啟動相關(guān)消防聯(lián)運設(shè)備；

　　7、義務(wù)消防隊員引導(dǎo)相應(yīng)人員疏散；

　　8、同時應(yīng)立即組織義務(wù)消防隊員準備疏散用濕毛巾送往火場，搶救貴重物資；

　　9、突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員組織本部門義務(wù)消防隊員組成醫(yī)療后勤組，負責(zé)傷員護理、運送；

　　10、火災(zāi)撲滅后，食堂負責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場保護，協(xié)助消防機構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因；

　　11、由突發(fā)事件應(yīng)急處置小組出具事故報告，分析火災(zāi)原因，改善防火措施。

　　第十一條：自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案

　　當食堂受到水災(zāi)、雷擊、暴風(fēng)、地震等嚴重自然災(zāi)害事故的侵襲時：

一、確認受災(zāi)范圍：

　　1、當水災(zāi)、雷擊、暴風(fēng)、地震等自然災(zāi)害事故發(fā)生后，餐廳應(yīng)馬上確認受災(zāi)范圍，并通知值班經(jīng)理組織值班人員對部門轄區(qū)內(nèi)的受災(zāi)情況進行清查。

　　2、值班人員通知辦公室及突發(fā)事件應(yīng)急處置小組其他成員趕到餐廳，成立救災(zāi)小組，指揮人員消除災(zāi)害，恢復(fù)生產(chǎn)。

　　二、應(yīng)急處理，防止因自然災(zāi)害引發(fā)重大安全事故1、食堂應(yīng)對轄區(qū)內(nèi)的電、氣、油進行清查，防止出現(xiàn)泄漏引發(fā)火災(zāi)，發(fā)現(xiàn)存在隱患時應(yīng)通知維修人員立即關(guān)閉，嚴防自然災(zāi)害事故引發(fā)火災(zāi)。

　　一旦出現(xiàn)火警，立即按“火警緊急操作流程”處理。2、因災(zāi)害事故導(dǎo)致設(shè)施、設(shè)備嚴重受損時，若存在安全隱患，如：幕墻或頂棚玻璃墜落、屋頂水池漏水等，應(yīng)立即對可能出現(xiàn)安全事故的地面區(qū)域進行封鎖，安排維修人員緊急搶修，排除二次災(zāi)害隱患，建筑外圍

　　20m區(qū)域內(nèi)嚴禁車輛、行人通行；工程維修人員緊急搶修。3、出現(xiàn)以上緊急情況，若需疏散人員，由救災(zāi)小組確定疏散路線并組織疏散。

　　4、事故報告：在受災(zāi)清查、處理結(jié)束后，把情況匯總到突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，由突發(fā)事件應(yīng)急處置小組出具事故報告。

　　第十二條：觸電傷亡事故應(yīng)急預(yù)案

　一、當發(fā)生人員觸電事故時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即對觸電人員按下列要求進行緊急挽救。

　　1、首先切斷電源開關(guān)或用電工鉗子、木把斧子將電線截斷以斷開電源；

　　2、距電源開關(guān)較近或斷開電源有困難時，可用干燥的木輥、竹竿等挑開觸電者身上的電線或帶電體。

　　3、可用幾層干燥的衣服將手裹住，或站在干燥的木板上，拉觸電者的衣服，使其脫離電源。

　　二、當觸電者脫離電源后，應(yīng)根據(jù)觸電的輕重程度，采取不同的急救措施。

　　1、如果觸電者受的傷害不嚴重，神志還清醒，或雖曾一度昏迷，但未失去知覺，要使之就地休息1-2小時，并嚴密注意觀察；

　　2、如果觸電者受的傷害較嚴重，無知覺，無呼吸，但心臟停止跳動時，應(yīng)立急進行人工呼吸。如有呼吸，但心臟停止跳動，則應(yīng)采用胸外心臟擠壓法。

　　3、如果觸電者的傷害很嚴重，心臟和呼吸都已停止跳動，瞳孔放大，失去知覺，則必須同時采取人工呼吸和胸外心臟擠壓兩種方法。

　　4、做人工呼吸要有耐心，并堅持搶救6小時以上，直到把人救活，或者確診已經(jīng)死亡為止。

　　5、如果需要送醫(yī)院搶救，在途中不能中斷急救工作。

　　6、對于及觸電同時發(fā)生的外傷，應(yīng)分別情況處理。對于不危及生命的輕度外傷，可以放在觸電急救之后處理。對于嚴重的外傷，應(yīng)于人工呼吸和胸外心臟擠壓法同時處理。如傷口出血，應(yīng)及止血。為了防止傷口感染，應(yīng)當及予以包扎。

　　7、可能對區(qū)域內(nèi)外人群安全構(gòu)成威脅時，必須對及事故救援無關(guān)的人員進行疏散。

　　8、事故發(fā)生后，應(yīng)立即上報。事故報告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時間、地點、簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)和已采取的應(yīng)急措施等。

　　9、應(yīng)急信息的對外傳遞由辦公室按照規(guī)定的上報程序執(zhí)行。

　　第十三條：機械人員傷亡事故預(yù)案

一、發(fā)生機械人員傷亡時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即對人員進行固定、包扎、止血、緊急救護等。

　　二、必要時，立即同急救中心取得聯(lián)系，求得外部支援。

　　三、事故發(fā)生后，立即上報。事故報告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時間、地點、簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)和以采取的應(yīng)急措施等。

　　四、應(yīng)急信息的對外傳遞由辦公室按照規(guī)定的上報程序執(zhí)行。

　　第十四條：突發(fā)傳染性疾病應(yīng)急預(yù)案

　　為了有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)傳染性疾病的危害，保障公眾身體健康及生命安全，維護正常的社會和施工秩序，制定本預(yù)案。一、傳染性疾病發(fā)生時，應(yīng)立即采取措施對傳染源進行隔離，同時逐級上報到急救援指揮中心。

　　二、應(yīng)急指揮小組的統(tǒng)一指揮下，盡快確定傳染源的傳播范圍并對有關(guān)人員就地實施隔離，確保可能感染人員處于嚴密監(jiān)控中。

　　三、應(yīng)急指揮小組應(yīng)根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定，及時上報衛(wèi)生行政部門，并在衛(wèi)生專業(yè)人員的指導(dǎo)下進行工作。

　　第十五條：應(yīng)急結(jié)束

　　處理突發(fā)事件工作結(jié)束后，嚴禁在場無關(guān)人員進入現(xiàn)場，確�，F(xiàn)場的原始狀態(tài)，并配合調(diào)查人員做好突發(fā)事件現(xiàn)場的調(diào)查工作，在小組的安排下做好搶修、恢復(fù)工作。

　　第十六條：處理及改進食堂在事故或事件發(fā)生后，應(yīng)對發(fā)生的原因進行調(diào)查分析，針對事故或事件發(fā)生的原因，成立責(zé)任部門采取糾正措施，并組織對應(yīng)急預(yù)案和相關(guān)程序進行評審及修訂，使其不斷完善，提高應(yīng)急應(yīng)變能力。

　　第十七條：工作要求

一、首先保持自我鎮(zhèn)定，將突發(fā)事件迅速向上級匯報并及有關(guān)部門取得聯(lián)系。

　　二、以確保人員安全為首要任務(wù)，保護好食堂的財產(chǎn)安全，并服從現(xiàn)場管理人員的指揮。

　　三、在采取搶救措施時，應(yīng)本著“先救人后救物”的原則，抓緊時機進行搶救。

　　四、全體員工要在應(yīng)急指揮小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，迅速按預(yù)案或指揮員的指令，完成各項工作任務(wù)。

　　五、值班人員接到警報后，要立即組織力量趕赴現(xiàn)場進行搶救。

　　六、各部門及全體員工要互相協(xié)調(diào)，通過配合，盡快完成報警、撲救、疏散顧客、搶救傷員、保護現(xiàn)場等各項工作。

　　七、突發(fā)事件處理結(jié)束后，應(yīng)由應(yīng)急指揮小組下達各組人員撤離現(xiàn)場的命令，隨后進入善后工作處理階段。

　　八、突發(fā)事件結(jié)束后，視情況采取相應(yīng)措施，如保護現(xiàn)場、通過公安機關(guān)、勞動部門、保險公司等進行相關(guān)勘查、裁定、理賠等或聽從管理人員安排，回各自工作崗位清點物品。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案8

　　一、指導(dǎo)思想

　　貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力，確保師生生命安全。

　　二、適用范圍

　　本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

　　三、應(yīng)急程序

　　(-)應(yīng)急指揮人員名單

　　1、負責(zé)人：

　　2、現(xiàn)場指揮人員：

　　(二)現(xiàn)場措施

　　a、對患兒的處理

　　1、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥

　　狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。

　　2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭

　　取取樣。

　　3、把中毒危害控制在最小的`范圍

　　b、建立三級報告制度

　　1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應(yīng)及時向單位領(lǐng)導(dǎo)報告。

　　2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。

　　c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查

　　1、立即停止食品加工、供應(yīng)活動

　　2、提供留樣

　　3、如實提供有關(guān)材料，積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、

　　處理等工作。

　　（三）現(xiàn)場指揮

　　處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級別的負責(zé)人擔(dān)任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責(zé)任人到達現(xiàn)場后，詳細匯報事故情況，由總責(zé)任人決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案9

　　為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。

　　一、 情況簡述

　　我園現(xiàn)有教學(xué)班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

　　二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責(zé)

　　1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作。

　　3、食堂班長負責(zé)保存好食物留樣。

　　三、建立及時逐級報告制度

　　教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的'單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　四、事故處置方法及具體措施

　　一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

　　應(yīng)急處理程序：

　　1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

　　2、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。

　　3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責(zé)陪護事宜。

　　4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

　　5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

　　五、后期處置

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案10

　　本預(yù)案適用于食品及其原料種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸、經(jīng)營、消費等活動中發(fā)生的造成人員傷亡、患病或?qū)θ梭w健康構(gòu)成潛在重大危害的食品安全事故。

　　一、組織機構(gòu)

　　xx墾殖場食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：xx（副場長）

　　副組長：xx（黨委委員）

　　成員：xx

　　二、處置職責(zé)

　　食品安全事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員按各自職責(zé)開展應(yīng)急處置。

　　（一）先期處置。xx（副場長，手機：xx）、xx（信息督察員，手機：xx）負責(zé)保護事故現(xiàn)場，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進行救治，降低事故的危害。事發(fā)地所在分場（社區(qū)）負責(zé)人負責(zé)通知群眾立即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑食物，以供醫(yī)療檢驗查明原因。

　�。ǘ�）醫(yī)療救護。xx（黨委委員，手機xx）、艾新德（衛(wèi)生院院長，手機：xx）負責(zé)組織醫(yī)療救護隊迅速趕赴事發(fā)地開展醫(yī)療救治工作，并協(xié)調(diào)救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應(yīng)。

　�。ㄈ�）維護秩序。曹德欣（派出所所長，手機：xx）施愛勤（綜合執(zhí)法大隊大隊長，手機：xx）負責(zé)事故現(xiàn)場的`安全保衛(wèi)，維護現(xiàn)場秩序，防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場調(diào)查取證，對造成食品安全事故的當事人應(yīng)依法控制，開展事故的調(diào)查和責(zé)任追究。必要時，封閉或者限制使用相關(guān)的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，防止事件擴大。

　�。ㄋ模┌l(fā)布信息。胡強（副場長，手機：xx）負責(zé)制定信息發(fā)布方案，及時采用適當方式組織信息發(fā)布食品安全事故有關(guān)信息。嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的信息，應(yīng)當經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審查同意后，向社會發(fā)布。

　�。ㄎ澹┖笃谔幹谩＃ǜ眻鲩L，手機：xx）陳志堅（黨政辦主任，手機：xx）樂燕青（財政所所長，手機：xx）李小星（民政所所長，手機：xx）負責(zé)組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定；協(xié)調(diào)造成食品安全事故的責(zé)任單位對受害人給予賠償。

　　（常務(wù)副場長，手機：xx）負責(zé)應(yīng)急處置中的綜合協(xié)調(diào)，并指定人員負責(zé)信息收集、匯總和報送工作。各分場（社區(qū)）根據(jù)預(yù)案的規(guī)定，具體制定相應(yīng)工作方案。

　　對在應(yīng)急處置工作中做出貢獻的單位和個人，由場黨委政府給予表彰和獎勵；對不服從指揮或者應(yīng)急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關(guān)責(zé)任人給予行政處分。

　　上述人員如遇人事變動、崗位和分工調(diào)整，接替人員自動頂替，以職務(wù)和分管工作為準。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案11

　　工作原則

　　一、全程預(yù)防、全程控制：對食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中可能發(fā)生食源性疾患，造成社會公眾一定數(shù)量死亡或可能對人體健康構(gòu)成潛在的危害，并造成一定社會影響的突發(fā)的食品安全情況實施全程預(yù)防、全程控制。

　　二、分級管理、分級響應(yīng)：根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對突發(fā)食品安全事故實行分級管理，分級響應(yīng)。

　　三、明確職責(zé)、落實響應(yīng)：按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負責(zé)、以人為本、減少危害、預(yù)防為主、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對”的原則，明確職責(zé)及響應(yīng)。

　　四、科學(xué)決策、依法應(yīng)急：采用先進科學(xué)技術(shù)，充分發(fā)揮專家作用，實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、合法性、權(quán)威性和可操作性。

　　五、加強監(jiān)測、群防群控：堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，及時分析，評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的突發(fā)食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

　　六、及時反應(yīng)、快速行動：對突發(fā)食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

　　事故分級

　　按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。

　　一、特別重大食品安全事故（ⅰ級）

　　1、故危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；

　　2、出事發(fā)地省級人民政府處置能力水平的；

　　3、生跨境（香港、澳門、臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；

　　4、務(wù)院認為需要由國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負責(zé)處置的。

　　二、重大食品安全事故（ⅱ級）

　　1、故危害嚴重，影響范圍涉及省內(nèi)2個以上市級行政區(qū)域的；

　　2、成傷害人數(shù)超過100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；

　　3、成10例以上死亡病例的；

　　4、級人民政府認定的重大食品安全事故。

　　三、較大食品安全事故（ⅲ級）

　　1、故影響范圍涉及市級行政區(qū)域內(nèi)2個以上縣級行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；

　　2、造成傷害人數(shù)100人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的.；

　　3、級人民政府認定的較重大食品安全事故。

　　四、一般食品安全事故（ⅳ級）

　　1、故影響范圍涉及縣級行政區(qū)域內(nèi)2個以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，給公眾飲食安全帶來嚴重危害的；

　　2、成傷害人數(shù)30—99人，未出現(xiàn)死亡病例的；

　　3、級人民政府認定的一般食品安全事故。

　　救助體系

　　一、浮梁縣突發(fā)食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱“縣應(yīng)急指揮部”）

　　（一）指揮部領(lǐng)導(dǎo)成員：縣應(yīng)急指揮部由分管副縣長當任總指揮，縣政府辦公室對口負責(zé)人和縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣衛(wèi)生局、縣農(nóng)業(yè)局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局局長任副總指揮。

　�。ǘ�）成員單位：根據(jù)突發(fā)食品安全事故的性質(zhì)和應(yīng)急處置工作的需要確定，應(yīng)急指揮部主要由縣發(fā)改委、縣經(jīng)貿(mào)委、縣教育體育局、縣公安局、縣監(jiān)察局、縣財政局、縣食品藥品監(jiān)管局、縣衛(wèi)生局、縣農(nóng)業(yè)局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣環(huán)保局、縣廣播電視局、縣電信局等部門組成。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案12

　　1、目的

　　為了有效的預(yù)防食品污染，有效的應(yīng)對餐廳突發(fā)污染事件，保證應(yīng)急事件的反應(yīng)能力，保障所有人員的健康、生命安全和公司財產(chǎn)，防止和杜絕食品污染對人員健康的危害，為了加強餐廳檢驗工作的質(zhì)量控制和公司的管理，特制定本預(yù)案，確保一旦發(fā)生餐廳食物污染事件及安全事故時，能及時、規(guī)范、科學(xué)、迅速有效地控制。

　　2、適用范圍

　　適用于餐廳及周圍用餐環(huán)境。

　　3、組織管理機構(gòu)和人員職責(zé)：

　　3.1領(lǐng)導(dǎo)小組：成立食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：楊志勇

　　副組長：宋克進

　　各現(xiàn)場主管

　　組員：張軍義3.2成員職責(zé)分工

　　在領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下，負責(zé)落實，指揮餐廳突發(fā)事件現(xiàn)場和調(diào)查處理工作，采取有效措施控制事件、調(diào)查原因，減少事故發(fā)生和財產(chǎn)損失。

　　3.2.1組長負責(zé)組織本小組的全體成員開展日常督促檢查實驗室污染預(yù)防與應(yīng)急處理的組織建立、人員培訓(xùn)、技術(shù)和物資等的落實，指揮實驗室污染突發(fā)事件的現(xiàn)場和調(diào)查處理工作。

　　3.2.2副組長負責(zé)防止實驗污染的日常工作，完善制度、規(guī)范措施、責(zé)任到人和檢查督促，按科室統(tǒng)一安排辦好一切防止實驗室污染及安全事故的管理工作。

　　3.2.3組員加強預(yù)防工作，每個人都要認真負責(zé)執(zhí)行實驗室的各項制度，特別是實驗室安全管理制度、各種有毒有害易污染實驗室和其周圍環(huán)境的物品及廢物的管理制度等的`執(zhí)行；對安全隱患及時排除，對不能排除的應(yīng)及時報告有關(guān)部門及時排除，對可能突發(fā)的實驗室污染事件而存在的安全隱患應(yīng)采取快速有效的控制措施，并及時向?qū)嶒炇椅廴绢A(yù)防及應(yīng)急處置專業(yè)小組報告；同時期采取有效的防范措施。

　　3.2.4發(fā)生突發(fā)事件后,應(yīng)立即按實驗室污染突發(fā)事件處理的技術(shù)規(guī)范，采取有效措施控制事件、調(diào)查原因，減少人員傷亡的國家財產(chǎn)損失。

　　4、應(yīng)急處理程序

　　4.1放射性污染應(yīng)急處置措施

　　4.1.1發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)放射事故的工作人員，必須盡快逐級向科主任、預(yù)防科、公安機關(guān)報告，最遲不超出2小時。

　　4.1.2當工作人員發(fā)生照射事故后，應(yīng)立即進行醫(yī)學(xué)檢查，同時對危險源采取安全處理措施。

　　4.1.3發(fā)生放射性同位素丟失、被盜，立即向公安機關(guān)報告，并積極配合對放射事故的調(diào)查，做好善后工作。

　　4.2化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施

　　4.2.1一般化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施

　　4.2.1.1如果實驗室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺在工作人員皮膚或衣物上，立即用自來水沖洗，再根據(jù)毒物的性質(zhì)采取相應(yīng)的有效處理措施。

　　4.2.1.2如果實驗室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺或泄漏在工作臺面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水沖洗或時用中和試劑進行中和后用清水沖洗。

　　4.2.1.3如果實驗室發(fā)生有毒氣體泄漏，應(yīng)立啟動排氣裝置將有毒氣體排出，同時開門窗使新鮮空氣進行實驗室。如果發(fā)生吸入毒氣，造成中毒應(yīng)立即搶救，將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新鮮空氣。

　　4.2.1.4經(jīng)口中毒者，要立即刺激催吐，反復(fù)洗胃，洗胃時要注意吸附、微酸和微堿中和、水溶性和脂溶性以及保護胃黏膜的原則。

　　4.3嚴重化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案13

　　為了切實提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

　　一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組：組長：陳華鋒

　　副組長：李建華陳榮冬劉彥仁組員：全體班子成員

　　二、小組成員職責(zé)：組長：陳華鋒

　　負責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長：李建華陳榮冬劉彥仁

　　協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。

　　組員：李小平陳伯龍李為安

　　負責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。組員：孔榮華劉新黃佐前

　　提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

　　三、應(yīng)急處理程序

　　1、對中毒者采取緊急處理⑴停止食用中毒食品；

　�、撇杉�病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

　　1 ⑶組織好對中毒人員進行救治；⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療；

　　⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。

　　2、對中毒食品控制處理

　�、疟Ｗo現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。

　�、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的.造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。

　　⑶經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

　　3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。

　�、欧獯姹晃廴镜氖称酚镁呒肮ぞ撸�并進行清洗消毒。 ⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。

　�、菍�化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

　　4、食物中毒緊急報告制度

　　發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告

　　2上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。

　　5、善后及責(zé)任追究

　�、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩�突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。

　　⑵責(zé)任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負責(zé)落實執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。

　　⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進行情況通報和相關(guān)教育。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案14

　　為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓(xùn)方案。

　　一、培訓(xùn)目的

　　(一)通過培訓(xùn)，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識和依法經(jīng)營意識。

　　(二)對餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，強化單位負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。

　　(三)食品安全的專業(yè)知識，包括：食品標準;食品污染及其預(yù)防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防;重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障技能;廚房、環(huán)境、設(shè)備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求;食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。

　　二、培訓(xùn)安排

　　(一)培訓(xùn)對象：我單位負責(zé)人、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。

　　(二)培訓(xùn)內(nèi)容

　　《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品采購索證標管理規(guī)定》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。

　　(三)培訓(xùn)時間全年不少于40小時。

　　(四)培訓(xùn)方式

　　食品安全管理員負責(zé)授課，準備授課內(nèi)容，發(fā)放學(xué)習(xí)資料。

　　(五)培訓(xùn)考核

　　每期培訓(xùn)結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負責(zé)人、食品安全管理員對員工進行考核并建檔。

　　三、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控制度

　　1、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控指在找出服務(wù)工作中存在的問題，采取一定的措施，在原有基礎(chǔ)上達到改進和提高服務(wù)質(zhì)量的目的。

　　2、餐飲部門定期組織餐飲領(lǐng)班以上管理人員對餐飲服務(wù)各個環(huán)節(jié)進行服務(wù)質(zhì)量檢查。

　　3、餐飲經(jīng)理應(yīng)采取定期或隨時抽查的方式對餐飲服務(wù)各個部門在開餐過程中的服務(wù)質(zhì)量進行質(zhì)量檢查。

　　4、聘請相關(guān)專家對餐飲服務(wù)質(zhì)量進行不定期暗訪檢查。

　　5、檢查內(nèi)容以餐廳衛(wèi)生、設(shè)備保養(yǎng)、采購查驗、臺賬記錄、服務(wù)技能、工作態(tài)度、工作規(guī)范、服務(wù)程序、業(yè)務(wù)知識、投訴意見等為主。

　　6、檢查方法：設(shè)計考核表格，建立考核標準，分別對餐廳主管、領(lǐng)班、廚師長等進行工作情況考核。

　　7、對檢查結(jié)果進行認真記錄，對有關(guān)嚴重違紀等事項進行公開處理并公布處理結(jié)果。

　　8、對檢查出的質(zhì)量問題，必須制定切實可行的改進措施并限期改正。

　　9、檢查者必須認真負責(zé)、實事求是、處事公正。考核評分表由專人進行統(tǒng)計分析，每月一次做出考核情況分析報告，報餐飲部經(jīng)理審閱。

　　四、餐飲服務(wù)安全知識培訓(xùn)教育制度

　　1、從事餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合適后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

　　2、認真執(zhí)行培訓(xùn)計劃，在食品藥品監(jiān)督部門的.指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及食品安全操作技能培訓(xùn)。

　　3、餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負責(zé)人、管理人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員，累計培訓(xùn)時間不得少于40小時。

　　4、新參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括實習(xí)工、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后方可上崗。

　　5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考核合格后再上崗。

　　6、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

　　五、食品安全責(zé)任管理制度

　　1、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本店實際，制定本制度。

　　2、員工食堂依法辦理餐飲服務(wù)許可證，食品經(jīng)營范圍與條件設(shè)施應(yīng)當符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標準。

　　3、食品制售應(yīng)當具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標準。

　　4、建立健全的食品采購索證和臺帳制度，索證索票齊全。

　　六、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，做好場地的清潔工作。

　　1、嚴格做好食品從業(yè)人員健康管理工作，定期進行健康檢查，取得健康證后才能從事本店的經(jīng)營工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經(jīng)營。

　　2、明確員工食堂食品安全管理職責(zé)，組織開展食品安全自查自糾。

　　3、適用范圍：員工食堂全體員工、采購加工各環(huán)節(jié)均適用本制度。

　　4、員工食堂負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，對員工食堂的食品安全監(jiān)督管理負總責(zé);員工食堂主管為兼職食品安全管理員，負責(zé)食品安全日常工作。

食品安全安全應(yīng)急預(yù)案15

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、衛(wèi)生部教育部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等文件精神，結(jié)合我市學(xué)校食品安全管理工作實際，現(xiàn)特制訂《臺山市中小學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》。

　　一、指導(dǎo)思想

　　加大力度落實學(xué)校食堂 “服務(wù)師生、安全第一、查防并舉、預(yù)防為主”的食品安全工作方針，提高學(xué)校師生快速處置突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急能力，最大限度地減輕突發(fā)食品安全事故造成的師生人身損害，保障學(xué)校師生教職工的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和校園安全穩(wěn)定，構(gòu)建平安和諧校園。

　　二、工作目標

　　（一）充分發(fā)揮學(xué)校食品安全管理機構(gòu)的作用，進一步完善學(xué)校食品安全工作管理制度，夯實安全監(jiān)管崗位責(zé)任，落實學(xué)校食品安全工作各項措施，實現(xiàn)學(xué)校食品安全“零事故”，安全管理制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。

　�。ǘ�）建立反應(yīng)快速的應(yīng)急、救援工作機制，及時采取科學(xué)有效的防控措施，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，杜絕責(zé)任性事故，有效降低和及時控制食品安全事故的危害和影響。 三、工作原則

　　（一）預(yù)防為主。各學(xué)校要根據(jù)有關(guān)要求，積極宣傳普及食品安全知識，提高師生安全防范意識和自救能力，切實加強食品安全日常管理，及時發(fā)現(xiàn)隱患，減少安全事故發(fā)生，降低損失程度。

　�。ǘ�）依法管理。要嚴格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)，對學(xué)校安全的預(yù)防、報告、控制和救治工作實行依法管理。要切實做好學(xué)校食堂、小賣部食品配送工作，建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)任追究制度，對于違法行為，依法追究責(zé)任。

　�。ㄈ�）屬地負責(zé)。學(xué)校校長對本校食品安全工作負第一責(zé)任，并主動接受聯(lián)系鎮(zhèn)校的領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門的監(jiān)管和指導(dǎo)，經(jīng)常進行工作匯報，市教育局對全市各級各類學(xué)校食品安全工作有義不容辭的責(zé)任。

　�。ㄋ模┛焖俜磻�(yīng)。市教育局和各學(xué)校建立預(yù)警和快速反應(yīng)機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應(yīng)急處理能力。一旦出現(xiàn)食品安全問題，能快速反應(yīng)、及時報告、及時準確有效處置。 四、適用范圍及突發(fā)食品安全事故種類本預(yù)案適用于市教育局處置全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故。本預(yù)案所指的突發(fā)食品安全事故是指在學(xué)校內(nèi)部、正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的學(xué)校食堂食品及校園小賣部銷售食品引發(fā)的學(xué)校師生教職工工食物中毒安全事故。

　　按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。

　�。ㄒ唬┨貏e重大食品安全事故(Ⅰ級) 符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故(Ⅰ級)：

　　1.事故影響范圍涉及2個鎮(zhèn)街以上學(xué)校（幼兒園）的，造成特別嚴重健康損害后果的；或經(jīng)評估認為事故危害特別嚴重的。

　　2.一次造成中毒人數(shù)100人以上的或出現(xiàn)死亡病例的。 3.相關(guān)部門認定的其他Ⅰ級食品安全事故。

　　（二）重大食品安全事故(Ⅱ級)

　　符合下列情形之一的為重大食品安全事故(Ⅱ級)： 1.事故影響范圍涉及2個鎮(zhèn)街以上學(xué)校（幼兒園）的，造成或經(jīng)評估認為可能造成對社會公眾健康產(chǎn)生嚴重危害的'食物中毒或食源性疫病的。

　　2.一次造成中毒人數(shù)50人以上的或出現(xiàn)死亡病例的。 3.相關(guān)部門認定的其它Ⅱ級食品安全事故。

　　（三）較大食品安全事故(Ⅲ級)符合下列情形之一的為較大食品安全事故(Ⅲ級)： 1.事故影響范圍涉及縣級行政區(qū)域1個鎮(zhèn)街內(nèi)2個以上學(xué)校（幼兒園）的，已造成嚴重健康損害后果的。

　　2.一次造成中毒人數(shù)30人以上50人以下，未出現(xiàn)死亡病例的。

　　3.相關(guān)部門認定的其它Ⅲ級食品安全事故。

　�。ㄋ模┮话闶称钒踩�事故(Ⅳ級)

　　符合下列情形之一的為一般食品安全事故(Ⅳ級)：

　　1.事故影響范圍涉及縣級行政區(qū)域內(nèi)1個學(xué)校（幼兒園）的，已造成嚴重健康損害后果的。

　　2.一次造成中毒人數(shù)30人以下，未出現(xiàn)死亡病例的。 3.相關(guān)部門認定的其它Ⅳ級食品安全事故。

　　上述有關(guān)數(shù)量的表述中，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。

　　五、食品安全事故報告及處置程序

　　及時、準確地報送食品安全事故信息，對妥善處置突發(fā)事件、及時有效地化解矛盾、保持全市學(xué)校穩(wěn)定、構(gòu)建平安和諧校園具有十分重要的作用。因此，學(xué)校要嚴格按照有關(guān)規(guī)定，及時、準確、規(guī)范地報送相關(guān)信息。

　�。ㄒ唬﹫笏统绦蚣疤幚硪�求

　　1.食品安全事故信息報送分重大事故及以上緊急信息和一般信息。

　　重大事故及以上緊急信息報送程序為初報、續(xù)報、反饋三個環(huán)節(jié)，學(xué)校一旦發(fā)生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒緊急情況，必須堅持“先救人，后查因，再追責(zé)”的原則，在第一時間撥打“120”、“110”電話請求援助，在1小時內(nèi)將掌握的情況向市教育局報告，特別重大緊急信息須在半小時內(nèi)報告。如果情況復(fù)雜，一時搞不清楚，可以“先報事后報情”，隨后根據(jù)事故調(diào)查工作的進展情況，隨時報送有關(guān)信息。在初報的基礎(chǔ)上，要及時、準確、全面地續(xù)報重大事故及以上緊急事件的調(diào)查情況和處置工作進展情況。特別重大的，應(yīng)根據(jù)需要一日一報或一日數(shù)報。重大緊急信息報送可在第一時間通過電話報告基本情況后，再書面報告，但在任何情況下電話報告均不能代替書面報告。 市教育局在接到重大事故及以上緊急信息后，要立即分管領(lǐng)導(dǎo)、主要領(lǐng)導(dǎo)匯報，并通知局辦公室，局辦公室根據(jù)收到的信息按時按規(guī)定程序上報。重大緊急情況處置后，要進行跟蹤調(diào)查，及時反饋上級處置意見的落實情況和干部群眾的反映。 一般信息報送程序分為初報、續(xù)報、反饋三個環(huán)節(jié)。學(xué)校要在第一時間把信息報市教育局，最遲不得晚于事發(fā)后2小時。 市教育局在接到信息報告后要立即向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報，分管領(lǐng)導(dǎo)進行處置，并向主要領(lǐng)導(dǎo)通報信息。

　　學(xué)校在向市局報告的同時，應(yīng)同時向當?shù)攸h委、政府報告，并根據(jù)事故危害程度向公安、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等機構(gòu)報告請求援助。

　　任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。學(xué)校不得遲報、瞞報、漏報信息。

　　2.突發(fā)食品安全事故處置要求。學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故，要以“先控制，后處理，救人第一，減少損失”為基本原則，迅速果斷處置。重大事故要立即啟動本校預(yù)先制定的應(yīng)急處置預(yù)案，并按下列程序進行處理。

　�。�1）發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒后立即按規(guī)定程序報告事故信息。

　　（2）撥打“120”、“110”電話請求援助。

　�。�3）立即停止學(xué)校食堂食物及校園小賣部銷售食品的經(jīng)營活動，由食品安全監(jiān)管人員對現(xiàn)有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、設(shè)施設(shè)備和現(xiàn)場采取封存控制措施。

　�。�4）配合市食品藥品監(jiān)督管理局（電話：）、市疾控中心（電話：）的調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品，包括中毒者的排泄物（如嘔吐物）。

　�。�5）立即組織由專人負責(zé)的救護隊伍，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員做好救護工作。

　　（6）注意穩(wěn)定師生情緒，不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂；

　　如有家長來校探視，應(yīng)由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及班主任做好家長的思想工作和接待工作；要注意維護學(xué)校正常的學(xué)習(xí)和工作秩序，組織教師做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，要先查驗記者證，由學(xué)校確定的專門發(fā)言人向媒體發(fā)布信息，并及時向市委宣傳部和教育局通報情況。

　　（7）積極采取有效措施，做好善后處理工作。

　�。ǘ�）食品安全事故信息報送內(nèi)容

　　發(fā)生食物中毒事故的單位、時間、地點；事故經(jīng)過、中毒人數(shù)；事故原因、性質(zhì)的初步判斷；已采取的措施、需有關(guān)部門協(xié)助解決的問題；事故報告單位、簽發(fā)人、報告人及聯(lián)系電話等。

　　（三）學(xué)校食品安全事故報告及處置實行校長負責(zé)制和責(zé)任追究制

　　學(xué)校要嚴格執(zhí)行信息報送的三個環(huán)節(jié)，并建立健全各環(huán)節(jié)報送的檔案資料。對緩報、瞞報、謊報事故信息和處置不力造成嚴重后果的將按有關(guān)規(guī)定予以黨紀、政紀處分，直至依法追究法律責(zé)任。

　　六、應(yīng)急組織機構(gòu)及職責(zé)

　　（一）教育系統(tǒng)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：副組長：

　　成員：

　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在臺山市教育局體衛(wèi)藝股，體衛(wèi)藝股股長兼任辦公室主任，教育局辦公室主任兼任辦公室副主任。

　　主要職責(zé)：負責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮教育系統(tǒng)內(nèi)學(xué)校突發(fā)各類食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向市委、市政府報告。組長負責(zé)應(yīng)急處置全盤工作，主持召開領(lǐng)導(dǎo)小組會議，研究決定重大事項及應(yīng)急預(yù)案的啟動、實施；副組長按照分工具體負責(zé)救助救援應(yīng)急的指揮、協(xié)調(diào)、工作部署、任務(wù)下達、檢查監(jiān)督、考核、指導(dǎo)；各成員之間分工協(xié)作，各司其職，做好各項具體工作的落實和承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)小組決定交派的其他工作任務(wù)。

　�。ǘ�）全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置工作組及職責(zé) 一旦發(fā)生突發(fā)食品安全事故相關(guān)股室負責(zé)人及相關(guān)人員負責(zé)組成應(yīng)急處置組，組織開展工作。

　　1.現(xiàn)場處置指導(dǎo)組

　　在學(xué)校突發(fā)食物中毒或疑似食物中毒事故發(fā)生后第一時間趕到事故現(xiàn)場，負責(zé)指導(dǎo)學(xué)校協(xié)助衛(wèi)生部門開展中毒人員救治、危重病員轉(zhuǎn)移搶救，督查學(xué)校食品安全監(jiān)管人員對現(xiàn)有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、設(shè)施設(shè)備和現(xiàn)場采取封存控制措施。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，隨時掌握傳遞最新處置動態(tài)，收集、匯總、反饋各種信息；指導(dǎo)學(xué)校組織維持事故現(xiàn)場秩序，組織穩(wěn)定事故現(xiàn)場事態(tài)，組織救助救援現(xiàn)場疾患人員等。

　　2.綜合組

　　負責(zé)處理領(lǐng)導(dǎo)小組日常事務(wù)，監(jiān)督檢查預(yù)案的貫徹落實情況；負責(zé)突發(fā)食品安全事故的綜合協(xié)調(diào)與聯(lián)絡(luò)工作；負責(zé)收集、傳遞、綜合信息，收集各工作組的工作進展情況，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組和上級有關(guān)部門上報信息，匯報學(xué)校突發(fā)食品安全事故救助救援處置工作的進展情況。聯(lián)系市委宣傳部統(tǒng)一向社會發(fā)布信息。

　　3.穩(wěn)定安撫指導(dǎo)組

　　負責(zé)指導(dǎo)學(xué)校做好師生及家長的思想穩(wěn)定工作及善后處理事宜，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。安撫事故疾患人員家屬情緒，接待聽取事故疾患人員家屬意見，指導(dǎo)學(xué)校制定善后解決辦法等。

　　4.后勤保障組

　　負責(zé)籌措調(diào)配緊急救助救援物資和資金，為各工作組提供必要的后勤保障。

　　5.事故調(diào)查組

　　負責(zé)對事故原因進行調(diào)查，查明事故原因、經(jīng)過，查清事故責(zé)任及責(zé)任人，落實事故責(zé)任追究制，提出對責(zé)任單位及責(zé)任人員處理意見等。

　　七、事故救助救援應(yīng)急行動

　�。ㄒ唬�學(xué)校的應(yīng)急行動

　　1.學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故，校長應(yīng)及時向所在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）黨委政府、市教育局報告，立即啟動應(yīng)急處置預(yù)案。按職責(zé)分工，迅速開展工作，及時處置好所發(fā)生的中毒事故，最大限度的減輕疾患人員的痛苦，確保疾患人員的身體健康和生命安全。 2.事故發(fā)生后學(xué)校必須將事故情況在1小時內(nèi)，特別重大緊急信息須在30分鐘內(nèi)電話報告市教育局，2小時內(nèi)將中毒事故詳細情況書面上報市教育局。

　　3.迅速按照預(yù)案搶救中毒師生，撥打“120、110”急救電話請求援助，轉(zhuǎn)治危重疾患病員，穩(wěn)定事故現(xiàn)場事態(tài)，妥善安排好其他學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活，有序做好食品、飲用水等救助救援物質(zhì)的籌集和發(fā)放等工作。

　�。ǘ�）市教育局的應(yīng)急行動

　　1.市教育局在接到學(xué)校事故報告后，要立即報告分管領(lǐng)導(dǎo)及主要領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)小組視具體情況，及時向市委、市政府報告，并抄報有關(guān)部門，立即組織實施事故救助救援工作或啟動應(yīng)急處置預(yù)案。

　　2.迅速召開領(lǐng)導(dǎo)小組會議，通報事故基本情況，研究部署救助工作。

　　3.迅速組織各工作組趕赴事故學(xué)校，對事故原因、損害程度進行初步核查，慰問事故疾患師生，了解病員身體不適反應(yīng)癥狀，及時解決好疾患病員的醫(yī)療、生活等問題。 八、事故救助救援應(yīng)急工作紀律

　　（一）事故救助應(yīng)急處置工作堅持集中領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一指揮，各組工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)小組的應(yīng)急處置指揮命令，聽從指揮，不得以任何借口推諉。

　�。ǘ�）事故發(fā)生后，各工作組要按領(lǐng)導(dǎo)小組的指令迅速進入工作狀態(tài)，不得延誤時機，確保救助救援應(yīng)急處置工作有序進行。 （三）必須堅持24小時值班制，事故救助救援工作人員必須24小時開機，確保信息暢通。

　　（四）事故善后處理、原因調(diào)查、責(zé)任追究結(jié)束前，單位主要領(lǐng)導(dǎo)必須堅守工作崗位，確需外出的必須履行請假手續(xù)，并安排好本單位工作。事故救助救援工作人員原則上不得請假，特殊情況需請假的必須經(jīng)主要領(lǐng)導(dǎo)審批。

　　九、責(zé)任追究

　　為強化學(xué)校食品安全監(jiān)督管理責(zé)任，進一步落實學(xué)校校長及相關(guān)人員的食品安全崗位監(jiān)管職責(zé)，對發(fā)生食品安全事故的學(xué)校按衛(wèi)生部教育部《關(guān)于印發(fā)〈學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定〉的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔20__〕431號），追究相關(guān)人員的責(zé)任。

　　十、其它

　　本預(yù)案未盡事宜按照國家、省、市有關(guān)法律法規(guī)和相應(yīng)規(guī)定執(zhí)行。

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