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幼兒園蔬菜保供應急預案范文（通用8篇）
在現實生活或工作學習中，有時會面對自然災害、重特大事故、環境公害及人為破壞等突發事件，為了控制事故的發展，總不可避免地需要事先編制應急預案。應急預案要怎么編制呢？下面是小編整理的幼兒園蔬菜保供應急預案范文（通用8篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園蔬菜保供應急預案1
為了落實堯都區教育局學校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發生，我幼兒園特制定如下方案：
一、建立組織機構
幼兒園食堂食品安全監管領導小組：
組長：
成員：
幼兒園食品安全領導小組：
組長：
成員：
二、建立幼兒園食堂衛生管理制度：
（一）幼兒園從事食品生產經營人員健康檢查制度：
1、從事食品生產經營人員上崗前必須到堯都區疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。
2、本制度執行責任人每年組織本單位從業人員進行健康檢查，并掌握結果。
3、本制度執行責任人定期檢查從業人員持證情況，發現未持證，追究本制度執行人及責任人。
（二）幼兒園食堂衛生檢查制度：
1、建立健全的食堂衛生清掃工作，堅持環境衛生清潔“四定”（定人、定物、定時間、定質量）制度。
2、主管領導定期檢查（每周二到三次）
3、食堂負責人自查（每天）
4、衛生領導組成員抽查（不定期）
5、按標準要求，不留死角。
6、查出問題，立即解決，并追究責任人。
（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。
2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。
3、蔬菜類根據不同品種進行粗加工程序：
（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據食譜要求切割裝入裝用容器備用。
（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據食譜要求切割裝入容器備用。
4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。
5、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情況。
（四）幼兒園食品原料采購索證制度：
1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛生知識和采購常識。
2、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
3、每次采貨向貨主索取收據，并保存收據至食品進行后無異常。
4、食品采購員必須有安全證。
（四）從業人員衛生知識培訓制度：
1、幼兒園食堂衛生管理人員應該經常參加食品衛生知識及有關衛生法律、法規學習，掌握與食品衛生有關的法律法規和衛生識，并對本幼兒園食品從業人員進行衛生培訓和教育。
2、衛生管理人員要定期組織本單位的從行業人員進行食品衛生知識培訓做到按要求操作，養成良好的衛生習慣。
（五）食品添加劑管理制度：
1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。
2、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。
3、調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。
（六）餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈。
2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內消毒。
（七）幼兒園食品安全應急處理預案：
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。
1、幼兒園食品中毒：
組長：
組員：
2、食品安全緊急預案啟動
當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發現人應立即向學校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。
幼兒園蔬菜保供應急預案2
(一)、成立防食物中毒領導小組，落實各人員職責。
1、成立由園長、分管副園長、保健員、食品采購員、各班班主任、組成的領導小組。
2、各班教師、保健員協助醫療人員負責救護工作。
3、食堂班長負責保存好食物留樣。
(二)、日常工作要求
1、食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買，要填寫好購買人員和供貨單位、供貨人簽字的供貨單。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現成的食品。
2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。
3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發要生熟分開。
4、食堂不得給幼兒加工涼拌菜和進半成品熟菜。
5、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
6、飯菜按量制作與分發，不得存放剩飯菜。
7、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。
8、非食堂人員嚴禁進入食堂。
9、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。
(三)事故應急處理
1、就餐后，當幼兒出現嘔吐、腹瀉等現象時，帶班教師要立即向園長匯報，并將幼兒送往就近醫院。
2、食堂人員負責保留好飯樣及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由副園長、保健員、班主任教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向區教體局及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。
幼兒園蔬菜保供應急預案3
xx幼兒園為了保障全園師生健康的學習、工作和生活，促進幼兒園保教工作順利開展，防范各類事故發生，降低和控制安全事故的危害，依照上級有關文件要求和精神，確保學校師生生命安全，特制定本預案。
一、成立幼兒園安全工作領導小組
組長：xx
成員：xx
職責：
1、幼兒園安全工作小組按照學區安全領導工作組的指示，指揮全園安全救災工作，保障師生在園安全。
2、領導小組要堅持做好園內的安全檢查，查到易發安全事故的每一個環節，發現隱患立即整改，幼兒園一時難以解決的隱患要馬上報告中心校安全領導組，要求幫助解決。不管任何人，絕不能粗心大意，放松絲毫警惕。
二、預案實施
(一)、火災事故應急預案
1、發生火災時，由現場教師向園長報告，幼兒園領導立即指揮相關人員立即行動，達到預定地點，做好各項工作。
⑴、切斷電源、廣播告知。(穩定情緒第一，沉著冷靜為要，防止引起全園恐慌)
⑵、呼叫119、110、并根據實際情況呼叫120及學區領導組電話：
⑶、撲滅初起火源、關閉門窗、控制火勢，為疏散爭取更多時間。
2、疏散、撤離順序：按發生火災地點，所在班級同層優先的原則，先撤離所在班級幼兒，后撤離同層次幼兒(離火源近的班級先撤)，再撤離其他層次，這樣既確保重點，又便于撲救人員滅火。如火災發生時，由帶班教師迅速指揮撤離。
3、有關要求：
1、各指揮疏散教師要識大體顧大局，嚴密控制下樓速度，以免造成樓道擠壓，防止幼兒因恐慌而發生其他情況，疏散成員應最后撤離現場。
2、幼兒不得參與救火，幼兒疏散時必須服從教師安排，有序按計劃快步撤離到安全地帶，迅速清點人數，并向園長匯報幼兒情況。
3、如火災發生在幼兒午睡時，教師應馬上叫醒幼兒迅速撤離現場，告訴幼兒不需要穿上衣物，為撤離現場爭取更多時間。
4、滅火者在火災初起時，要就近起用滅火器，進行緊急撲救盡最大努力撲滅初起火源或減弱火勢，或關閉門窗控制火勢漫延，為幼兒疏散爭取更多時間。在幼兒未安全撤離前又能確保自己安全的前進下不得撤離火災現場。
5、災情控制后，組長將事件經過以書面形式向上級匯報。
(二)食物中毒應急預案
1、發現師生有類似食物中毒癥狀時，應迅速送市二醫進行初診，同時撥“120”電話。
2、迅速向中心校領導、衛生防疫部門報告。
3、做好所有食物食品留樣工作，以備衛生部門檢驗，如是食用園外食物所致，立即與家長聯系，盡量爭取取樣。
4、確定園內食物中毒，迅速檢查全園幼兒的身體狀況。
5、及時通知家長，并做好家長和家屬的工作。
6、積極配合上級有關部門做好診治，調查事故、處理等工作。
(三)、其他工作
1、幼兒入園、離園時，值班人員要在大門口巡視，幼兒入園、離園后及時關閉過道小門，防止無關人員進入幼兒園。
2、外來人員嚴禁入園。
3、家長或親屬來看望幼兒的，請在接待室等候。
幼兒園蔬菜保供應急預案4
一、情況簡述
我園現有教學班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領導小組
1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。
2、園長助理、保健人員協助醫療人員負責救護工作。
3、食堂班長負責保存好食物留樣。
三、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序：
1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。
五、后期處置
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。
幼兒園蔬菜保供應急預案5
(一)、可能引發師生食物中毒的原因：
購入的食品存在質量問題；食堂工作人員因操作不當引起食物變質、不符合食用要求；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
(二)師生食物中毒事故的預防措施
1、加強幼兒園食堂食品衛生工作的管理，嚴格執行幼兒園食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經費保障食堂衛生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。
2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規定定期進行體格檢查，做到持證上崗。
3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規定保留48小時；嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環境整潔，加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。
5、積極開展對師生的食品衛生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食衛生習慣。
(三)、師生食物中毒事故的應急處理程序
1、立即將中毒師生送就近醫院救治。同時向區教辦及衛生監督部門報告。
2、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，并根據情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、幼兒園保健醫生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內容包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助衛生監督部門做好調查工作，以利于有關部門采取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。
4、積極做好中毒師生的就醫陪護工作，及時聯系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、保護現場、保留樣品。保護好現場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
與保險公司取得聯系，認真做好理賠工作。
6、在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。
7、聯系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關責任人按規定作出處理。
幼兒園蔬菜保供應急預案6
為了有效應急處置我園內可能發生的重大食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、領導機構
領導小組
組長：
成員：
主要職責：負責統一決策、組織、指揮園內突發公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。
醫療救護組
組長：李忠艷
成員：各班教師，保育員及食堂人員
主要職責：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
定期組織園內食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛生安全工作的年度考核與評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教育局下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本園食品衛生安全制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合我園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。
3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。
4、加強教育。加強對家長、幼兒食品衛生知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：師生發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發病情況，下同），應立即向教育局或衛生監督局報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。
3、醫療救援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
幼兒園蔬菜保供應急預案7
一、演習時間、參加人數、地點、內容
時間：20xx年4月22日9：30——10：30
人數：全體幼兒和教職工
地點：幼兒園內
內容：地震、火災報警及教室遇到地震、火災時的安全疏散
二、演習領導小組及應急小組成員
組長：林青
副組長：陳惠云
組員：各班班主任及配班教師
三、準備工作
1、準備警報聲；
2、各班教師組成二組：負責幼兒安全疏散、幼兒安全教育；
3、師生事先熟悉園內安全通道、安全出口等處，下樓梯方法、順序、路線；
4、幼兒園樓道安全疏散示意圖
5、滅火器、濕毛巾每人一份
四、疏散原則
1、一樓為先二樓為后，靠近樓梯班級為先遠離樓梯班級為后；
2、聽見演習警報后，帶班教師應立即停止一切活動，與配班教師以最快速度有序地組織和帶領幼兒按逃生路線疏散、逃離。
五、演練的具體操作程序
1、幼兒在教室進行正常的`教學活動，在聽到警報時，不要慌張，要鎮靜，保持清醒的頭腦，然后按照擬定的路線進行迅速疏散、逃離
要求：
(1)聽到火警后各班老師迅速打開教室門，指揮幼兒用毛巾捂住口鼻，排成1-2排，低下身子，沿墻角邊有秩序的撤離；
(2)教師引導幼兒逃生時，教育幼兒不搶道、不驚慌；
(3)教師要組織幼兒有序撤離，帶班老師前、配班老師后。
不許漏下一名幼兒。
(4)地震警報后老師有序帶領幼兒拿起書包護頭蹲下。
2、重點危險地帶專人把守(樓梯口、樓道轉彎處)班級人員分工明確(隊伍前、中、后位置安排到位)
3、集中大操場
要求：各班清點并報告人數，組織幼兒有序排隊
4、演習結束
幼兒園蔬菜保供應急預案8
一、演練目的
通過地震應急演練，使全園師生掌握應急避震的正確方法，熟悉震后幼兒園緊急疏散的程序和線路，確保在地震來臨時，幼兒園地震應急工作能快速、高效、有序地進行，從而最大限度地保護全園師生的生命安全，特別是減少不必要的非震傷害。同時通過演練活動培養幼兒聽從指揮、團結互助的品德，提高突發公共事件下的應急反應能力和自救互救能力。
二、演練安排
1、內容：
(1)應急避震演練
(2)緊急疏散演練
2、對象：全體幼兒。
3、時間：20xx年10月27日
下午16：40。
三、演練準備
1、演練前召開動員大會，讓教職員工熟悉應急避震的正確方法，分析幼兒園應急避震的環境條件，闡述地震應急演練的重要意義，講明演練的程序、內容、時間和紀律要求，以及各個班級疏散的路線和到達的區域，同時強調演練是預防性、模擬性練習，并非真正的地震應急和疏散，以免發生誤解而引發地震謠傳。
2、各班進行為幼兒教會緊急避震的正確方法，講明演練的程序、內容、時間和紀律要求，以及各個班級疏散的路線和到達的區域，同時強調演練是預防性、模擬性練習，并非真正的地震應急和疏散，以免發生誤解而引發地震謠傳。
3、演練前對疏散路線必經之處和到達的“安全地帶”進行實地仔細檢查，對存在問題及時進行整改，消除障礙和隱患，確保線路暢通和安全。
四、演練要求
1、不要驚慌，聽從指揮，服從安排。
2、保持安靜，動作敏捷、規范，嚴禁推拉、沖撞、擁擠。
3、按規定線路疏散，不得串線。
五、組織分工
(1)領導小組：
組長：
副組長：
成員：全體教職員工
信號員：
(2)教室室內指導組
各班班主任和配班教師
職責：
①“地震警報”發出后，指導幼兒進行室內避震，糾正幼兒的不正確動作和姿勢。
②“地震警報”解除后，帶領幼兒迅速有秩序疏散到指定的“安全地帶”。
③班主任和配班老師要自始至終跟隊，密切關注演練現場，維護活動紀律，防止意外發生。
(3)疏散線路沿線工作組
大班和中班從正門撤離，小班從側門撤離。
職責：
①合理調節幼兒疏散的進度，特別是防止過度擁擠造成事故。
②處理幼兒疏散過程中的偶發事件。
(4)拍照：買買提朱馬
(5)救護：布帕提瑪
六、演練程序
(一)啟動程序：
各位領導、老師，各位小朋友們，巴音庫魯提村幼兒園地震應急疏散演練馬上就要開始，請大家做好準備，各就各位。
請各班班主任重申演練程序和演練要求。(5分鐘)
(二)教室內應急避震演練
1、信號員發出“地震警報”信號(音響一分鐘持續)。
2、保育老師或上課教師(演練時為班小組長)立即停止授課，轉而成為教室演練負責人，立即告知幼兒“地震來了，不要慌”，并指揮幼兒迅速抱頭、閉眼，躲在各自的課桌下或課桌旁，盡量蜷曲身體，降低身體重心，并盡可能用書包保護頭部；最后一排幼兒面向墻，蹲在墻角處。演練時間為1分鐘。
3、各班把全部通道門打開，迅速檢查有無障礙物。
4、1分鐘后，進行檢查并記錄不足之處。
5、2分鐘后信號員發出解除“地震警報”信號(三聲短電鈴)。
6、幼兒復位，老師告知幼兒，地震已過，現在撤離教室，進入緊急疏散演練環節。
(三)緊急疏散演練
1、幼兒在老師帶領下有秩序地從教室出來撤離，并按照預定的疏散路線，迅速撤離到事先指定的地點。
2、各班演練撤離路線如下：各班級安全同通道跑向體育場，到體育場指定位置集中，并抱頭蹲下。
3、5-10分鐘后，一聲長哨，結束演練，組織回教室。
七、演練注意事項：
1、對不能參加演練的幼兒，班主任提前向總指揮報告。
2、各班級要教育幼兒首先要冷靜，穩定幼兒情緒，有序地組織幼兒從撤退路線迅速撤離。
3、全園演練時間可能是上課、下課或其它休息時間。
4、全園演練前5分鐘，演練指揮小組所有成員、各教職工必須各就各位，如有幼兒摔倒，可立即中止演練，確保演練過程中不發生傷害事故。
5、演練期間，任何教職工不得離園。
八、演練總結
1、請園長總結講話。
2、宣布演練結束，各班依次退場，返回教室。
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