茶道學習心得

　　我們心里有一些收獲后，可以通過寫心得體會的方式將其記錄下來，這么做可以讓我們不斷思考不斷進步。但是心得體會有什么要求呢？以下是小編整理的茶道學習心得，希望對大家有所幫助。

茶道學習心得1

　　這學期，抱著對茶文化的強烈興趣，我選修了校選課“中國茶文化”。通過一學期的學習，我對中國茶文化有了更加系統深入的了解。

　　任課老師運用幻燈片和自身專業知識詳實地講解了茶的文化及分類、茶具的發展、茶藝與茶館經營。對我來說，最受用的就是學習了茶葉的分類以及各類茶的特性。

　　(一) 茶葉根據加工工藝的不同，主要分為六大類：綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶) 、白茶、黃茶和黑茶。根據季節的不同可以分為：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。根據熏花種類的不同分為：素茶和花茶。茶葉的制造程度不同，也可分為：初加工，深加工。

　　1) 中國十大名茶：西湖龍井 、洞庭碧螺春 、黃山毛峰 、廬山云霧 、六安瓜片 、君山銀針 、信陽毛尖 、武夷巖茶 、安溪鐵觀音 、祁門紅茶

　　2) 綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。 3) 紅茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎調、揉捻(切)、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名。紅茶開始創制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿。兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物①，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特征。

　　4) 烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶,以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的.制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。

　　5) 白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶是我國的特產，產于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產。白茶生產已有220xx年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的。該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什么是白色?這是由于人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無窮。

　　6) 黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別.比如，湖南省岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”茶，采用的全是肥壯的芽頭，制茶工藝精細，分殺青、攤放、初烘、復攤、初包、復烘、再攤放、復包、干燥、分級等十道工序。加工后的“君山銀針”茶外表披毛，色澤金黃光亮。黃茶具有“黃葉黃湯”的特色，屬于輕發酵茶。這種黃色主要是制茶過程中進行渥堆悶黃的結果。黃茶可分為黃大茶、黃小茶和黃芽茶三類。黃大茶：著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。黃小茶：著名的品種有湖南寧鄉的溈山毛尖、湖南岳陽的北港毛尖、湖北的遠安鹿苑、浙江的平陽黃湯等。黃芽茶：著名的品種有湖南岳陽的君山銀針、四川名山的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽、浙江德清的莫干黃芽等。

　　7) 黑茶屬全發酵茶。由于原料粗老，黑茶加工制造過程中一般堆積發酵時間較長，葉色多呈暗謁色。主產區為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。此茶主要供一些少數民族飲用，藏族、蒙古族和維吾爾族群眾喜好飲黑茶，是日常生活中的必需品。在加工工藝上，黑茶也有自己獨特的工藝。

　　(二) 茶道烹茶飲茶的藝術。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修

　　身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

　　1) 茶聯的集大成者《百茶聯》原創作者在天認為：“茶道，就是品賞茶的美感之道。”

　　2) 吳覺農先生認為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段。”

　　3) 莊晚芳先生認為：茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德修養的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說：“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人。”

　　4) 陳香白先生認為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶道引導七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程，引導個體在美的享受過程中走向完成品格修養以實現全人類和諧安樂之道。陳香白先生德茶道理論可簡稱為：“七藝一心”。

　　5) 周作人先生則說得比較隨意，他對茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。”

　　6) 茶道學者金剛石提出:茶道是表現茶賦予人的一種生活方向或方法，也是指明人們在品茶過程中懂得的道理或理由。

　　7) 中國臺灣學者劉漢介先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境。”

　　8) 1977年，谷川激三先生在《茶道的美學》一書中，將茶道定義為：以身體動作作為媒介而演出的藝術。它包含了藝術的因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個因素。

　　9) 久松真一先生則認為：茶道文化是以吃茶為契機的綜合文化體系，它具有綜合性、統一性、包容性。其中有藝術、道德、哲學、宗教以及文化的各個方面，其內核是禪。

　　10) 熊倉功夫先生從歷史學的角度提出：茶道是一種室內藝能。藝能使人本文化獨有的一個藝術群，它通過人體的修煉達到人陶冶情操完善人格的目的。

　　11) 人本茶湯文化研究會倉澤行洋先生則主張：茶道是以深遠的哲理為思想背景，綜合生活文化，是東方文化之精華。他還認為，“道是通向徹悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。

　　我認為茶道不單單是一種烹茶技術，更是一種修身養心的方式。有助于陶冶情操、去除雜念、修煉心性。日本的茶道精神追求：和敬清寂。和敬是敞開心扉、互相尊重的意思;清寂是不弄臟茶室，保持潔凈。日本茶道傾向于通過沖泡茶的過程呈現莊嚴的儀式感，表達日本人的內斂謹慎民族精神。而中國的茶道更類似于結合了對自我修養的提高，如朱熹所說“正心誠意修身”。在品味茶的香醇同時，尋找人生樂趣，體會人生哲理，提升個人思想境界。

茶道學習心得2

　　“一杯茶，品人生沉浮;平常心，看萬千世界，人生百年，宛如浮云;若非宿緣，豈能相遇?”在茶文化課上，終于看到大益八式的現場表演，課上短短的幾十分鐘讓我們以益之韻之大益八式感受中華茶道的博大,也品味人生海闊天空的淡然，下面就說一下我自己的一點感受和心得。大益八式”給人的是一種靜心享受的過程，重在一個“慢”字，講究動作的輕柔、優美、連貫。大益八式分為洗塵、坦呈、蘇醒、洗塵、養成、身受、分享、放下。洗塵實際上是指茶道演習開始時身與心進入一個干凈的境界過程。即包括入禮、禮拜宗師、禮拜客人等步驟;坦呈指向一個動作，即將茶席鋪開，在茶席上擺布茶具的動作。這里的坦呈有兩層含義，一是待客之坦白誠懇，二是茶具的呈現、展示。蘇醒是指在泡制過程中“溫杯洗具”的過程。這一過程，茶具的溫度得以提升，可以使茶具里面的能更好地施展色、香、味、型的特點;法度，是指取茶，所謂量不在多，適度就好，正是取舍有度，知足常樂，動作上要求輕柔;養成是茶湯沖泡過程中最為關鍵的一個環節，它對水溫有著嚴格的要求，水溫的掌握對茶性的展現極為重要，前面幾式均是為此做鋪墊;身受，它是茶者品茗感悟一杯茶的過程，先己后人，益己利人這是茶道所提倡的;之后是分享和放下。在這整個茶藝表演過程中，我更是深深體會到一杯好茶不是說出來也不是寫出來的，還是要動手泡出來的。所謂的鳳凰三點頭、懸壺高沖等等，來不得半點偷工減料。俗話說得好：臺上三分鐘，臺下十年工。中國茶道文化是一種包羅萬象、融會世間萬物、順乎自然的美學、哲學、綜合科學，是一種審美的意識形態。茶道是客觀存在的，關鍵在于如何發掘，如何尋求，如何品悟。茶人能品悟多深，茶道便有多深，這也是中國茶道的博大精深之處及它國茶道無法比擬之處。這些都足以令華夏子孫為之振奮，為之驕傲，為之盡綿薄。

　　清代鄭板橋詩云：

　　不風不雨正清和，翠竹亭亭好節柯。

　　最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

　　寫的正是心之靜。在茶道中，靜與美常相得益彰。古往今來，無論是羽士還是高僧或儒生，都殊途同歸地把“靜”作為茶道修習的必經大道。因為靜則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜

　　課內斂含藏，靜可洞察明激，體道入微。可以說：“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。喝茶能夠靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。對于很多喜歡喝茶的人來說，泡茶或許是一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。閑暇時，泡一壺茶，靜心、養性。茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的'美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍。

　　喝茶品茶是一個好東西，而中國茶道是雅俗共賞之道，它體現于平常的日常生活之中，它不講形式，不拘一格。突出體現了道家“自恣以適己”的隨意性。同時，不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對茶道由不同的追求。所以雖然作為普通人的我們可能不會精心研究茶藝茶道，但是我們還是可以通過閑暇時喝喝茶來達到修心養性的效果。

　　在現代生活中，以茶待客，以茶交友，通過茶來表示深情厚意，不僅已深入到每家每戶，而且也用于機關、團體，甚至成為國家禮儀。不論是宋代汴京鄰里的“支茶”，還是現在的人們以茶待客和茶話會，茶都是禮讓、友誼的象征，都是親和、和諧的體現。

　　最后，真的很榮幸在大學生涯中可以選修茶文化這門課程，讓我從之前的只會喝茶如飲料的人得以明白茶文化的真諦，了解茶文化的歷史，茶的種類，好處多多。雖然時下一些酒文化、咖啡文化、可樂文化等這些在充塞在各種媒體的時尚版塊中大放異彩，但是我仍然相信，通過對新時代青少年的教育與熏陶，具有中國傳統文化特色的茶文化定能在今后為世界人所崇尚。愿在茶文化的學習中，積淀更多安定優雅的氣質，平靜謙和的面對今后生活。

茶道學習心得3

　　華茶文化的歷史悠久，內容燦爛多彩，豐富了中華民族文化的內容，充實了各族人民的生活，成為中華文化的重要組成部分。

　　茶藝起源于中國，與中國文化的各個層面都有著密不可分的關系。高山出好茶，清泉泡好茶，茶藝并非空洞的玄學，而是生活內涵改善的實質性體現。茶是和平的飲料，只要心存恭敬，心中寧靜，就可以泡一壺自己喜歡的茶來。

　　茶藝學是一門新的學科，它包含有知、情、意的部分，是綜合的學科，也是整合的科學。學習了茶的相關知識之后，各種體會也慢慢隨著茶知識的提高而產生。

　　首先，還沒有學習茶的種類時，我只懂得綠茶、紅茶、茉莉花茶、龍井茶這么幾種并且還不知道它們的特點如何呢。然而當聽到老師的講解的時候，才意識到自己的見識的多么的窄小，學過之后，才知道竟然還有那么多的種類，僅咱中國就已經有很多了。基本茶類就是綠、紅、白、黃、青、黑。

　　除此之外，還有它們的加工方法讓我大感茶的復雜以及深刻的內涵，這些都蘊藏著高尚的品質。 自從知道了茶的加工工藝是如此的麻煩之后，也知道了所謂的茶香醇厚是如此的可貴，猜想懂茶的人肯定是個氣質高雅的人。因此也立志做個優雅之人。努力認真學習這門課：《茶藝學》。與此同時，也學習鑒別鑒別茶的好壞，讓我不禁感嘆茶的奧妙和精深的內涵。鑒別茶的好壞，選擇好茶葉很重要，一般來說，判斷茶葉的好壞可以從以下幾點著手：即察看茶葉，嗅聞茶香，品嘗茶味，分辨茶渣。茶藝的形式可以分為五個要項。第一要項是選擇茶葉，第二要項是茶具配合，第三要項是泡茶用水，第四要項是純正技藝，第五要項是品名環境。

　　后來，學習了各種茶的沖泡方法和技巧，看著視頻，主人公的泡茶動作是那么的優雅高貴，深深地震撼著我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的講究，這必定是懂茶的人才會的享受吧。泡好一壺茶的技藝有三大要素：第一是茶葉的用量，第二是泡茶用水的溫度，第三是浸泡的時間。用量就是放適當分量的茶葉;水溫就是用適當溫度的開水;沖泡茶葉時間，就是將茶葉泡到適當的濃度后倒出。泡茶用水需要講究，好茶需要好水。

　　在科技發達、工作繁忙的社會，緊張的.學習、工作之余，泡上一杯清茶，品味它苦中帶甜，飲后回甘的滋味，聞一聞它清淡怡人的香氣是何等讓人心靈沉靜。佛家有曰：茶禪一味。每每把生活比喻成茶，清清淡淡，苦中有甜，自然而美好。又有一說法：人生如茶，品茶猶如品味人生。

　　當品味到甘、甜、苦、澀、酸等味道各異的茶的時候，我深切地感悟到了人生的苦辣酸甜。茶從入口到咽下的過程就好像一個人生的歷程。茶有不同的味道，人生也有各種各樣的經歷。品茶要用心才能品出味道，人生也要用心經營才能創造出燦爛的人生。

　　不品嘗甘苦何以有回甜?不經歷風雨何以見彩虹?

　　把茶看作是造物主送給人類的一本教科書，它教育我們要熱愛生活。今天高速的經濟發展要求高度的社會精神文明，高度的社會精神文明來源于人們較高的藝術修養。讓我們結合時代的要求和我們中華民族的特色，弘揚茶的文明，廣泛提高藝術修養，推動社會的高度。我要用我所學，發揚中國的傳統文化。

　　通過理論與實踐相結合，在周老師的精彩解說下，讓我對茶文化有了更深層次的理解，在操作課上周老師教我們展示茶具，學泡烏龍茶。在學會展示茶具的自己，似乎不再羨慕視頻里的 主人公的那優雅高貴了，因為我也可以做到，至少自我感覺身心已經達到那種境界了。

　　以上是對《茶藝學》這門學科的心得體會，感謝周老師的精彩講解，讓我學到了很多很多，我將會運用這些所學到的知識伴隨著我的生活，讓茶藝豐富我的人生。

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