功能性食品調查報告

時間：2024-08-13 18:46:51 瑞文網我要投稿

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功能性食品調查報告（精選5篇）

　　功能性食品是指具有特定營養保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。以下是小編幫大家整理的功能性食品調查報告（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

功能性食品調查報告（精選5篇）

　　功能性食品調查報告1

　　隨著消費者對健康意識的不斷提升，功能性食品在超市中的占比逐漸增加，成為市場的新寵。本次調查深入了解超市中功能性食品的現狀，包括種類、品牌、消費者認知、購買意愿及市場反饋等方面，以期為相關行業提供有價值的參考信息。

　　一、調查方法

　　本次調查采用隨機抽樣的方式，對超市內不同年齡層、性別及消費習慣的顧客進行了問卷調查和現場訪談。同時，結合超市貨架陳列、產品包裝、價格標簽等實際情況，綜合分析功能性食品的'市場表現。

　　二、調查結果

　　1. 功能性食品種類

　　超市中的功能性食品種類繁多，主要分為以下幾大類：

　　膳食補充劑：如維生素、礦物質、蛋白質粉等，旨在補充日常飲食中可能不足的營養素。

　　體重管理產品：如代餐粉、膳食纖維等，幫助消費者控制熱量攝入，實現健康減重。

　　營養滋補產品：如阿膠、燕窩、蜂蜜等，具有滋補養生、提高免疫力的功效。

　　特定功能食品：如抗疲勞飲料、助眠食品、益生菌產品等，針對特定健康需求設計。

　　2. 品牌與價格

　　市場上功能性食品品牌眾多，既有國際知名品牌如湯臣倍健、安利等，也有國內新興品牌如良品鋪子、三只松鼠等。價格方面，功能性食品普遍高于普通食品，但不同品牌、不同種類的產品價格差異較大。例如，高端滋補品價格昂貴，而一些日常膳食補充劑則相對親民。

　　3. 消費者認知與購買意愿

　　調查顯示，約60%的受訪者對功能性食品有一定了解，但對其具體功效和適用人群的認識仍顯不足。近50%的受訪者表示曾購買過功能性食品，主要購買動機包括健康養生、改善體質、輔助治療等。在購買時，消費者最關注的因素依次為產品功效、品牌信譽、價格及口感。

　　4. 市場反饋與問題

　　功效宣傳模糊：部分功能性食品在宣傳時夸大其詞，導致消費者對其實際功效產生誤解。

　　價格偏高：功能性食品的高價格成為部分消費者購買的主要障礙。

　　選擇困難：面對琳瑯滿目的功能性食品，消費者往往難以做出選擇，需要更多專業指導。

　　標識不規范：部分功能性食品在包裝上未明確標注適用人群、食用方法及注意事項等信息，影響消費者使用。

　　三、建議與展望

　　1. 加強行業監管

　　政府及相關部門應加強對功能性食品市場的監管力度，制定和完善相關法律法規，規范企業宣傳行為，確保產品質量安全。

　　2. 提升消費者認知

　　通過媒體宣傳、專家講座等多種方式，普及功能性食品知識，提高消費者的認知水平和鑒別能力。

　　3. 優化產品結構

　　企業應根據市場需求和消費者反饋，不斷優化產品結構，推出更多符合消費者需求的功能性食品。同時，加強科技投入，提高產品功效和穩定性。

　　4. 降低價格門檻

　　通過技術創新、規模生產等方式降低成本，降低功能性食品的價格門檻，讓更多消費者能夠享受到功能性食品帶來的健康益處。

　　超市中的功能性食品市場具有廣闊的發展空間，但也存在諸多挑戰。通過加強行業監管、提升消費者認知、優化產品結構和降低價格門檻等措施，可以進一步推動功能性食品市場的健康發展。

　　功能性食品調查報告2

　　一、調查背景與目的

　　近年來，隨著消費者對健康意識的不斷提升，功能性食品逐漸成為市場的新寵。這些食品不僅提供基礎營養，還具備特定的保健功能，如調節免疫力、改善睡眠、促進消化等。為深入了解當前商場中功能性食品的銷售狀況、品種分類及消費者認知情況，本報告對XX大型商場進行了專項調查。

　　二、調查時間與地點

　　調查時間：20XX年XX月XX日至XX月XX日

　　調查地點：XX市XX大型商場

　　三、調查方法

　　本次調查采用實地走訪、觀察記錄及隨機訪談相結合的方式。調查組成員分頭行動，對商場內所有銷售功能性食品的專柜進行了全面考察，并對部分消費者進行了現場訪談。

　　四、調查結果

　　銷售狀況

　　品牌與種類：商場內銷售的.功能性食品品牌眾多，包括國內外知名品牌如湯臣倍健、安利、碧生源等，產品種類涵蓋了口服液、片劑、膠囊、沖劑、軟糖、功能性飲料等多種形式。

　　銷售區域：功能性食品主要集中在保健品專柜及部分進口食品區，部分超市也設有少量功能性食品銷售區。

　　銷量情況：從觀察來看，老年人和年輕白領是功能性食品的主要消費群體，針對這兩類人群的產品銷量較高。

　　產品分類

　　日常功能性食品：主要包括維生素、礦物質補充劑，以及調節免疫、改善睡眠、促進消化等日常保健產品。

　　特種功能性食品：針對特定人群，如孕婦、兒童、運動員等，開發了專門的營養補充產品，如孕婦專用維生素、兒童成長奶粉、運動能量飲料等。

　　消費者認知

　　認知程度：大部分消費者對功能性食品有一定的了解，但對其具體功效和適用人群的認知較為模糊。

　　購買動機：消費者購買功能性食品的主要動機是提升健康水平、預防疾病和滿足特定營養需求。

　　信息來源：消費者獲取功能性食品信息的主要渠道是商家宣傳、網絡搜索和親友推薦。

　　存在問題

　　夸大宣傳：部分商家在宣傳過程中存在夸大產品功效的現象，誤導消費者。

　　價格差異大：不同品牌、不同種類的功能性食品價格差異較大，消費者難以判斷性價比。

　　監管不足：市場上存在部分未經審批或假冒偽劣的功能性食品，給消費者帶來安全隱患。

　　五、建議與展望

　　加強監管：相關部門應加強對功能性食品的監管力度，嚴厲打擊夸大宣傳、假冒偽劣等違法行為，保障消費者權益。

　　科學宣傳：商家應遵守法律法規，科學宣傳產品功效，避免誤導消費者。同時，政府和相關機構可組織宣講活動，提高公眾對功能性食品的科學認知。

　　提升品質：生產企業應加大研發投入，提升產品質量和功效，滿足消費者日益增長的健康需求。

　　引導消費：媒體和行業協會應發揮積極作用，引導消費者理性消費，選擇適合自己的功能性食品。

　　總之，功能性食品市場具有廣闊的發展前景，但也需要各方共同努力，規范市場秩序，提升產品質量，推動行業健康發展。

　　功能性食品調查報告3

　　隨著食品工業的快速發展和人們消費水平及對食品認識的提高，人們對食品的要求不再單單是提供新陳代謝和機體生長所必需的營養物質，而是更加關注食品在調節身體機能，促進身體健康等方面的作用。但09年媒體曾曝出海口市保健品市場魚龍混雜，及其混雜。為了解現在海甸島功能性食品市場現狀我們做了如下調查。

　　一、調查時間

　　20xx.10-20xx.11

　　二、調查地點和對象

　　海口市海甸島各藥店及保健品店。

　　三、調查方式

　　我們采用組員分組，分街，走訪各大小藥店和保健品店的方式調查。

　　四、組員分工

　　走訪調查，原始資料收集：全體組員

　　資料整理：全體組員

　　報告撰寫：XXX

　　PPT制作：XXX

　　五、調查結果

　　我們共走訪海甸島一路，二路，三路，五路，六路，人民路，和平路和海達路藥店17家，調查功能性食品品牌74個，包括安利紐崔萊、哈藥集團、太太、九芝堂、21金維他、碧生源、湯臣倍健、紐西萊特、椰馬、腦白金、黃金搭檔、千林、999、合生元，養生堂等等。同時還進入各大超市調查功能性食品，因數量較少，未計入總數目。

　　由統計的功能性食品來看，批號有兩種，衛食字和國食字，但是詢問的結果顯示，即便是藥店的工作人員也并不能準確說出兩者的區別聯系，由此可見，大部分民眾對功能性食品的相關要求政策，并不清楚。衛食健字和國食健字是保健食品在不同時期分別由衛生部和國家食品藥品監督管理局批準的產品批準文號，衛食健字是國家衛生部2003年前期的批準號，自2004年國家成立了食品藥品管理監督局后，衛食健字號一律要重新審批轉為國食品健字號。根據2005年由國家食品藥品監督管理局頒布的《保健食品注冊管理辦法(試行)》中的第二章第二節第三十三條規定，保健食品批準證書有效期為5年。國產保健食品批準文號格式為：國食健字G+4位年代號+4位順序號;進口保健食品批準文號格式為：國食健字J+4位年代號+4位順序號。這種批號政策的過渡也造成民眾購買中的一些困惑，給人一種監管混亂的'感覺。經過對所采集到的樣本的隨機取樣核實批號，在所采集的樣本中未發現假冒批號產品，總體來說海甸島的功能性食品基本都是經過國家批準生產上市的產品。

　　本次調查，我們共走訪藥店17家，超市8家以及保健品店若干，大部分大中型藥店都有功能性食品出售，一些小藥店沒有或只有少許功能性食品出售，保健品店，也有些許出售，總體來講，功能性食品大部分在藥店出售。超市只有猴頭菇餅干等少許功能性食品出售。在海甸島，功能性食品的主要銷售渠道為大中型藥品超市。這種現象的出現，是由于長期以來的將功能性食品當多藥物來使用購買的誤區沒能糾正。根據在藥店隨機訪問消費者，基本所有消費者說不出功能性食品的定義，以及其與食品和藥品的區別，大部分民眾關于功能性食品方面的知識還是相當匱乏的。GB16740-97《保健(功能)食品通用標準》第3.1條將保健食品定義為：“保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。同時，還存在部分人將保健品當做藥品一樣對待，高估了保健品的功效。

　　現在購買和食用保健食品的人越來越多。但是大多數人對保健食品的認識，選擇上都有錯誤或者不健全的理解，所以購買功能性食品時要注意以下幾點：

　　1.保健品首先不是藥品，能調理生理功能，但是對治療疾病效果不大。可以用來進行輔助治療。國家對保健食品的功能規定有27種，包括：免疫調節、調節血脂、調節血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進排鉛、清咽利喉、調節血壓、改善睡眠，促進泌乳、抗突變，抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進生長發育、改善骨質疏松、改善營養性貧血、對化學性肝損傷有輔助保護作用、美容、改善胃腸道功能。同時，在保健食品包裝標簽上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。

　　2..注意標志和批號。衛生部批準的保健食品預包裝食品容器上(食品標簽)應有衛生部對這一食品的批準文號和衛生部規定的保健食品標志。國產保健食品為：衛食健字第號，或者國食健字第號，進口保健食品：衛進食健字第號。

　　3.保健食品的標簽除與普通食品應有生產日期、保質期外，還應注明適宜人群，食用量及食用方法。

　　4.保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市，必須要有大量的臨床試驗，并通過國家藥品食品監督管理局審查批準;保健品沒有規定治療的作用，不需要經過臨床驗證，僅僅檢驗污染物、細菌等衛生指標，合格就可以上市銷售。

　　六、結果分析

　　從調查采集的樣本分析，功能性食品可分為兩類，日常功能性食品和特種功能性食品。其中受眾人群最多的當屬老年人適用的功能性食品，包括營養補充，調節睡眠，調節機體，提高免疫力，降血脂等幾個方面。其次為女性用包括減肥，美白，營養素以及孕婦專用等。兒童用營養素，調節生長發育方面也占用一定比例。總體來說，從藥店的`功能性食品專柜數量反映出，功能性食品的主要消費受眾為老年人和孕婦。產品形式主要有口服液，沖劑，片劑，膠囊，酒茶等，產品原料國產功能性食品多為蜂蜜，枸杞等中草藥，其中蜂類產品使用范圍最廣。經統計，在所采的樣品中，所有產品都有標注：本產品不能代替藥品。總體來說較為規范，但部分產品用加粗明顯的標出，有些產品的字體較小，不易察覺。價格方面，功能性食品總體價格較高，單品價格基本都在百元以上，遠高于普通食品。而相對于藥品來講，功能性食品的研發周期，研發費用遠低于藥品，眾所周知一種新藥從研發到臨床使用大致需要十幾年的時間(研制出來后為避免不良反應需要幾年時間改進，然后要在動物身上進行毒性試驗，再花5—7年用于臨床觀察)、投入數十億美元，而功能性食品不必長周期的臨床觀察，只要做毒理檢驗成本較低。但目前市場上功能性食品價格偏高，超出普通民眾承受范圍。同時調查中遭到了大部分藥店工作人員的阻攔，照片樣本采集都由組員偷拍獲取，對于我們關于店內功能性食品產品的詢問店員也表現的極為謹慎。

　　以上所述的是海甸島的功能性食品的情況，由人力，時間和資源的局限性，我們未能獲得更加精確和有價值的資料數據，但是，由這可獲得的已知的資料也可窺見功能性食品整體的一些方面。

　　七、建議

　　針對以上調查結果和分析，我們對以上現狀提出以下建議：

　　1.食品藥品監督管理部門，加強監管力度，打擊查處假冒現象，以及非法無證經營。

　　2.針對目前功能性食品批號有國食字和衛食字，監管混亂，政府應加快解決，使功能性食品批號統一，監管統一，也利于民眾辨識。

　　3.目前，大部分功能性食品存在夸大功能，以及民眾對功能性食品基本不了解的現象，針對此，建議，相關部門和高校，多多組織宣講活動，是普通民眾更科學的去認知和對待功能性食品，科學消費，合理食用。

　　功能性食品調查報告4

　　面對當今社會經濟的發展和人們生活水平的提高，健康成為越來越多人關注的重點。在健康意識增強的背景下，功能性食品作為一種新興的健康產品，逐漸進入大眾視野。為了深入了解功能性食品的市場現狀、消費者需求及產品特點，本文進行了一次全面的功能性食品調查，并據此撰寫了本報告。

　　一、調查目的與方法

　　1、調查目的

　　了解功能性食品的市場現狀，包括市場規模、銷售渠道及競爭格局。

　　分析消費者對功能性食品的認知、購買意愿及使用體驗。

　　探討功能性食品的發展趨勢及面臨的挑戰與機遇。

　　2、調查方法

　　本次調查采用問卷調查、訪談及觀察等方法，針對消費者、經銷商、生產商等不同群體進行調查。通過設計問卷、選擇樣本、發放問卷、收集數據、整理分析數據等步驟，確保調查結果的全面性和準確性。

　　二、調查結果與分析

　　1、市場現狀

　　當前，功能性食品市場呈現出快速增長的趨勢。據調查數據顯示，全球功能性食品市場每年以較高的速度增長，而中國作為重要的市場之一，其功能性食品銷售額也呈現出逐年攀升的態勢。市場上常見的功能性食品包括增強免疫力、抗衰老、調節血脂、調節血糖、調節血壓、改善胃腸道功能等多種類型。

　　2、消費者分析

　　認知程度

　　調查顯示，約15%的受訪者表示不知道什么是功能性食品，約62%的受訪者對功能性食品了解不深，認為其效果不明顯或缺乏鑒別知識。只有23%的受訪者了解功能性食品，并知曉其多種功效及國內外大品牌。

　　購買意愿

　　消費者在購買功能性食品時，主要關注產品的功效、安全性及價格。多數消費者會選擇在超市、藥店或在線平臺等渠道購買，同時也會關注產品的促銷活動。部分消費者表示，他們更愿意購買知名品牌的產品，因為這些品牌在市場上具有較高的知名度和信譽度。

　　使用體驗

　　對于已經使用過功能性食品的消費者，他們的使用體驗各不相同。部分消費者表示，功能性食品在改善健康狀況方面有一定效果，但效果并不顯著或需要長期服用才能見效。此外，一些消費者還提到，市場上的功能性食品存在虛假宣傳、價格偏高等問題。

　　產品特點分析

　　功能性食品通常含有特殊的營養成分或活性物質，具有改善健康狀況、預防疾病或促進身體機能的功效。在產品特點方面，功能性食品注重成分的科學配比和功效的多樣性。例如，一些產品添加了膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，旨在改善腸道健康、增強免疫力等；而另一些產品則添加了抗氧化劑、降血糖成分等，以應對特定的健康問題。

　　競爭格局

　　目前，功能性食品市場的競爭格局較為激烈。市場上存在眾多品牌和種類繁多的'產品，各大品牌都在努力提高產品的品質和功效以吸引消費者。知名品牌如湯臣倍健、安利等在市場中占據較大份額，而其他品牌則通過不斷創新和營銷手段來提升市場競爭力。

　　三、問題與挑戰

　　1、虛假宣傳

　　功能性食品市場中存在虛假宣傳的問題。部分廠商為了吸引消費者，夸大產品的功效或隱瞞產品的副作用，導致消費者對產品的信任度降低。

　　2、價格偏高

　　功能性食品的價格普遍偏高，使得部分消費者望而卻步。雖然部分產品確實具有一定的保健功效，但高昂的價格讓許多人難以承受。

　　3、監管政策不完善

　　目前，我國對于功能性食品的監管政策尚不完善。市場上存在一些假冒偽劣產品和違規操作行為，給消費者帶來了安全隱患。

　　四、建議與展望

　　1、加強監管

　　政府應加強對功能性食品市場的監管力度，完善相關法律法規和標準體系。通過嚴格的市場準入制度和產品質量監管機制，確保產品的安全性和有效性。

　　2、提高產品質量

　　生產企業應不斷提升產品的質量和功效，加強科技投入和產品研發力度。通過科學配比和工藝改進等手段，提高產品的有效性和安全性。

　　3、加強宣傳教育

　　通過媒體宣傳、專家講座等多種方式，加強對功能性食品的宣傳教育力度。提高消費者對功能性食品的認知度和信任度，引導他們正確選擇和使用產品。

　　4、拓展銷售渠道

　　企業應積極拓展銷售渠道和合作伙伴，提高產品的覆蓋面和市場占有率。同時，加強渠道管理和維護，提高渠道效率和客戶滿意度。

　　功能性食品作為一種新興的健康產品，具有廣闊的市場前景和發展空間。然而，在快速發展的同時，市場也面臨著諸多挑戰和問題。通過加強監管、提高產品質量、加強宣傳教育和拓展銷售渠道等措施，可以推動功能性食品市場的健康發展并滿足消費者日益增長的健康需求。

　　功能性食品調查報告5

　　近年來，隨著家庭對兒童健康關注度的日益提升，兒童功能性食品市場迅速崛起。這類食品不僅具備基本的營養價值，還額外添加了針對兒童特定健康需求的成分，調節身體機能、增強免疫力或促進生長發育。

　　一、調查方法

　　本次調查采用問卷調查、訪談及市場觀察等多種方式，覆蓋全國范圍內的兒童功能性食品市場。問卷主要面向兒童家長及食品行業從業者，內容涵蓋產品認知、購買行為、使用體驗及市場期待等方面。同時，通過深度訪談行業專家，獲取市場趨勢及未來發展的專業見解。

　　二、市場現狀

　　市場規模與增長：兒童功能性食品市場近年來呈現出快速增長的態勢，市場規模持續擴大。這一增長主要得益于家長對兒童健康意識的提高及消費能力的提升。

　　產品種類：市場上兒童功能性食品種類繁多，按功能劃分主要包括增強免疫力、促進骨骼發育、改善視力、助消化等類型。按原料劃分，則涵蓋植物性、動物性及微生物源性等多種來源。

　　競爭格局：目前，市場上已有多家知名品牌涉足兒童功能性食品領域，競爭格局初步形成。這些品牌通過不斷創新產品、提升品質及加強營銷，爭奪市場份額。

　　三、消費者需求分析

　　健康需求：隨著健康觀念的普及，家長在選擇兒童食品時更加注重產品的健康價值。他們傾向于選擇含有特定健康功效成分的功能性食品，以期滿足兒童成長發育過程中的健康需求。

　　品牌與口碑：品牌知名度和消費者口碑成為影響購買決策的重要因素。家長傾向于選擇知名品牌及經過市場驗證的優質產品，以確保食品安全和有效性。

　　價格與性價比：盡管家長愿意為兒童健康投資，但價格仍是他們考慮的重要因素之一。他們期望在合理的價格范圍內獲得高質量的功能性食品。

　　四、產品特點分析

　　成分安全：兒童功能性食品必須確保成分安全無害，避免使用對兒童有害的添加劑和防腐劑。產品應經過嚴格的質量控制和安全檢測，以確保符合相關法規和標準。

　　口感與便利性：兒童對食品的口感和便利性有較高要求。因此，功能性食品在研發過程中應注重改善口感、提高食用便利性，以吸引兒童的興趣和喜好。

　　科學驗證：產品的健康功效應基于科學研究和臨床試驗的驗證結果。企業應提供充分的科學依據和數據支持，以增強消費者對產品的信任度和認可度。

　　五、市場前景與挑戰

　　市場前景：隨著兒童健康需求的`不斷增加及市場教育的深入，兒童功能性食品市場具有廣闊的發展前景。未來，市場將更加注重產品的研發和創新，以滿足消費者多樣化的需求。

　　面臨挑戰：盡管市場前景廣闊，但兒童功能性食品市場仍面臨諸多挑戰。包括監管政策的不斷完善、技術創新的壓力、市場競爭的加劇以及消費者對產品安全性的高度關注等。企業需要積極應對這些挑戰，不斷提升產品質量和品牌形象，以贏得市場的認可和信賴。

　　六、結論與建議

　　兒童功能性食品市場正處于快速發展階段，具有巨大的市場潛力和廣闊的發展前景。然而，企業也需清醒認識到市場面臨的挑戰和競爭壓力。為此，建議企業從以下幾個方面入手：

　　一是加強產品研發和創新，不斷提升產品的健康功效和競爭力；

　　二是注重品牌建設和市場營銷，提升品牌知名度和消費者忠誠度；

　　三是加強產品質量控制和安全管理，確保產品安全無害；

　　四是積極關注市場動態和消費者需求變化，靈活調整市場策略以應對市場變化。

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