亦雅亦俗汪曾祺

　　汪曾祺，江蘇高郵人，中國當(dāng)代小說家、散文家、戲劇家，被譽(yù)為京派作家的代表人物。以下是小編整理的亦雅亦俗汪曾祺，希望對大家有所幫助。

　　亦雅亦俗汪曾祺

　　買到汪曾祺的兩本小書，都是山東畫報出版社在汪氏逝世后出版的，一為《文與畫》，收錄其關(guān)于國畫的文字，并配有他自作的畫;二為《五味》，均為談吃的美文。其實汪氏小說集散文集舍中均有購藏，這次再度解囊，實在是這兩本小書裝幀精致，開本小巧，也便于把玩。在開始回暖的陽光下，不帶任何功利目的地隨便翻翻，我突然想起，汪先生的誕辰(3月5日)就要到了。

　　我不懂文學(xué)，當(dāng)代作家作品寓目者極少，而汪曾祺是這極少數(shù)中我最喜歡的一個。可是說到喜歡的理由，一時又無從置答。喜歡其文字的清和雅?喜歡他于文字中透露的那種仿佛不經(jīng)意的淡淡的情致?……好像是，又好像不完全是。這回重讀的汪曾祺作品，均非其專攻所在，不過是其創(chuàng)作之余事，居然對上面這個連自己也茫然的問題若有所悟。

　　汪曾祺談吃，一點兒也不氣派。拌菠菜、干絲、豆汁兒、蕓豆……都是家常物什。他自己婉辭“美食家”的桂冠時，即以此為謙謝的理由，說：“大菜，我做不了。我到海南島去，東道主送了我好些魚翅，我放在那里一直沒有動，因為不知道怎么做。”不喜“大菜”，只好“小菜”，這本系文人故習(xí)，猶如作詩不能露出富貴氣一樣。著有《隨園食單》的清代詩人袁枚在一封書信中就說：“飲食之道不可以隨眾，尤不可以務(wù)名。燕窩、海參，虛名之士也，盜他味以為己味。”他譏諷為世人所艷稱的“燕窩、海參”為“虛名之士”，正和汪曾祺把“魚翅”輕輕拋在一邊如出一轍。不過，文人的這種習(xí)性也要拿捏得恰到好處才行，否則，過猶不及，容易顯出幾分矯飾的味道，像袁枚就多少有一點，因為我們很難想象，時不時要在顯貴府上打秋風(fēng)的他，會一心把那張饞嘴放在家常小菜上。而汪曾祺不同，他一下筆，我們就知道，這些小東西，他是真喜歡。飲食一道，汪曾祺嗜好從選料、收拾到調(diào)配、下廚，都不假手外人，而在這個過程中，他享受到的不僅是食之味，更是食之趣，而他通過那些淡淡的文字，又把這種趣味傳遞給了我們。所以，簡直沒有資格上餐桌的拌蘿卜絲，在他手里和眼里竟是這般精致，“小紅水蘿卜，南方叫‘楊花蘿卜’，因為是楊花飄時上市的。洗凈，去根須，不可去皮，斜切成薄片，再切為細(xì)絲，愈細(xì)愈好。加少糖，略腌，即可裝盤，輕紅嫩白，顏色可愛。”黃瓜皮在他那里也是下酒的佳品，“黃瓜切成寸段，用水果刀從外至內(nèi)旋成薄條，如帶，成卷。……扦瓜皮極脆，嚼之有聲，諸味均透，仍有瓜香。此法得之海拉爾一曾治過國宴的廚師。一盤瓜皮，所費不過四五角錢耳。”“嚼之有聲”四字真是妙極!世間老饕甚多，不知道有多少還會于大快朵頤中細(xì)品那一記脆聲?

　　汪曾祺作畫，他自己說“無師法”，只是“瞎抹”，也許近于事實，因為他原無意在畫家中爭一席地。汪氏之畫是真正的“寫意”，略有一點構(gòu)思，便信手揮灑，不過事經(jīng)營，不刻意求工，逸筆草草，以抒其意。這也不算稀奇，大體還是傳統(tǒng)文人畫的路子。值得注意的，是其入畫的對象，大蒜，紅蘿卜，扁豆花，盤中的一尾魚，完全的生活化平民化。齊白石的畫，間有鄉(xiāng)野小品，但像汪曾祺這樣主要地、大規(guī)模地以日常物事入畫，似不多見。

　　汪曾祺文與人的風(fēng)格還是他自己的文字說得最為到位。“做菜的樂趣第一是買菜，我做菜都是自己去買的。……我不愛逛商店，愛逛菜市。看看那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅。”有不喜歡汪曾祺的人譏諷他像遺老，可誰曾見過“愛逛菜市”、在買菜中體味“生之喜悅”的遺老?是的，汪曾祺雅，但他更是俗的，他對世俗生活的熱愛，裝是裝不出來的。

　　基本介紹

　　汪曾祺(1920年03月05日——1997年05月16日),江蘇高郵人，當(dāng)代作家、散文家、戲劇家。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大，歷任中學(xué)教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編輯。在短篇小說創(chuàng)作上頗有成就。著有小說集《邂逅集》，小說《受戒》《大淖記事》，散文集《蒲橋集》，大部分作品，收錄在《汪曾祺全集》中。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫。”

　　作品特色

　　散文特色

　　汪曾祺的散文沒有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營，也不追求題旨的玄奧深奇，平淡質(zhì)樸，娓娓道來，如話家常。汪曾祺曾說過：“我覺得傷感主義是散文的大敵。挺大的人，說些姑娘似的話……我是希望把散文寫得平淡一點，自然一點，家常一點的。”因此品讀汪曾祺的散文好像聆聽一位性情和藹、見識廣博的老者談話，雖然話語平常，但饒有趣味。如《葡萄月令》。

　　汪曾祺的散文寫風(fēng)俗，談文化，憶舊聞，述掌故，寄鄉(xiāng)情，花鳥魚蟲，瓜果食物，無所不涉。在《夏天的昆蟲》中，他向讀者介紹了蟈蟈、蟬、蜻蜓、螳螂的品種、習(xí)性和孩童捕捉昆蟲的情形。如他說：“叫蛐子(蟈蟈的俗稱)是可以吃的。得是三尾的，腹大多子。扔在枯樹枝火中，一會兒就熟了。味極似蝦”。說北京的孩子在竹竿上涂上黏膠捉蟬。作者小時候用蜘蛛網(wǎng)捉蟬"選一根結(jié)實的長蘆葦，一頭撅成三角形，用線縛住，看見有大蜘蛛網(wǎng)就一絞，三角里絡(luò)滿了蜘蛛網(wǎng),很黏。瞅準(zhǔn)了一只蟬，輕輕一捂，蟬的翅膀就被粘住了。"讀到此處，不覺會心一笑，好像說的就是我自己童年的情形。

　　文如其人，汪曾祺散文的平淡質(zhì)樸，不事雕琢，緣于他心境的淡泊和對人情世故的達(dá)觀與超脫，即使身處逆境，也心境釋然。在被　　汪曾祺的散文不注重觀念的灌輸，但發(fā)人深思。如《吃食和文學(xué)》的《苦瓜是瓜嗎》，其中談到苦瓜的歷史，人對苦瓜的喜惡，北京人由不接受苦瓜到接受，最后談到文學(xué)創(chuàng)作問題：“不要對自己沒有看慣的作品輕易地否定、排斥”“一個作品算是現(xiàn)實主義的也可以，算是現(xiàn)代主義的也可以，只要它真是一個作品。作品就是作品。正如苦瓜，說它是瓜也行，說它是葫蘆也行，只要它是可吃的。”

　　價值意義

　　當(dāng)今社會，由于復(fù)制技術(shù)造成的那種虛擬幻化的“大文化”、“大話語”、“大敘事”，因為它們的虛幻和刻板，已經(jīng)不再具備可體驗的審美特征。真正具有可體驗的美的特征的，恰好是真實的個體生存中的無時無刻不在的“小文化”“小話語”“小敘事”。汪曾祺在中國當(dāng)代文壇上的貢獻(xiàn)，就在于他對“大文化”“大話語”“大敘事”的解構(gòu)，在于他對個體生存的富有人情味的真境界的昭示和呼喚，在于他幫助人們發(fā)現(xiàn)了就在自己身邊的“凡人小事”之美。美在身邊，美在本分。汪曾祺散文的精神氣質(zhì)和藝術(shù)神韻之所以能對讀者產(chǎn)生強(qiáng)大的魅力，就在于他對“凡人小事”的審視，能做到自小其“小”，以小見大，而不是自大其“小”，以小媚“大”。必須指出，汪曾祺寫“凡人小事”的小品文深蘊(yùn)著他獨特的人生體驗，但其效用并不只是自娛一己的性情，他強(qiáng)調(diào)自己的作品還應(yīng)于世道人心有補(bǔ)，于社會人生有益，決不是要把個人與社會隔離開來，對立起來。

　　他的作品間或也流露出道家主張的隨緣自適、自足自保的悠然任化的意趣，但斷然有別于魏晉文人的清談和頹廢，在本質(zhì)上他對人生的理解和描繪是樂觀向上的，相信“人類是有希望的，中國是會好起來的”。現(xiàn)代藝術(shù)，太多的夸飾，太多的刺激，太多的借助聲光電氣。汪曾祺則是要從內(nèi)容到形式上建立一種原汁原味的“本色藝術(shù)”或“綠色藝術(shù)”，創(chuàng)造真境界，傳達(dá)真感情，引領(lǐng)人們到達(dá)精神世界的凈土。

　　現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來越快，身邊的“凡人小事”還沒來得及完全呈現(xiàn)自己的意義就被拋到記憶的背后。由此看來，人們除了被“忙”包裹、擠壓之外，似乎根本體驗不到人生還有什么其他樂趣。汪曾祺的散文在向人們發(fā)出這樣的吁請：慢點走，欣賞你自己啊!

　　小說特色

　　汪曾祺的小說充溢著“中國味兒”。他說：“我是一個中國人”，“中國人必然會接受中國傳統(tǒng)思想和文化影響”。儒、道、佛三家，“比較起來，我還是接受儒家的思想多一些”;不過，“我不是從道理上，而是從感情上接受儒家思想的”。正因為他對傳統(tǒng)文化的摯愛，因而在創(chuàng)作上追求回到現(xiàn)實主義，回到民族傳統(tǒng)中去。在語言上則強(qiáng)調(diào)著力運用中國味兒的語言。這是他藝術(shù)追求的方向，也是他小說的靈魂。曾祺小說中流溢出的美質(zhì)，首先在于對我們民族心靈和性靈的發(fā)現(xiàn)，以近乎虔敬的態(tài)度來抒寫民族的傳統(tǒng)美德。他說：“我寫的是美，是健康的人性”。而美與健康的人性，不論在多么古老的民族傳統(tǒng)中，永遠(yuǎn)是清新得如同荷風(fēng)露珠一般。為此他寫成了膾炙人口《受戒》和《大淖記事》。《受戒》中一對活潑可愛的小兒女之間萌發(fā)的天真無邪的朦朧愛情，蘊(yùn)含著對生活和人生的熱愛，洋溢著人性和人情的歡歌。這種內(nèi)在的歡樂情緒同古代樂府和民間情歌相同。《大淖記事》的愛情故事略為曲折。娟美可人的巧云和年輕風(fēng)流的錫匠十一子純真赤誠的愛情遭到野蠻的蹂躪，然而無比堅貞的愛竟可使生者死、死者生，使所有人為之敬佩，文中描寫的錫匠形象尤為鮮明。這是令作家“向往”和“驚奇”的美，它深藏在民間，深藏在我們民族的傳統(tǒng)中。

　　然而，它在展示美與健康的人性的同時，也常常對人性的丑惡發(fā)出深沉的嘆喟。 《釣人的孩子》反映的是貨幣使人變魔鬼，《珠子燈》揭示的是封建貞操觀念的零落，《職業(yè)》寫的是失去童年的“童年”和人世多辛苦，《陳小手》更揭示了封建主義、男權(quán)專制的殘暴。當(dāng)然，作者也無意掩飾我們民族心理和性格的弱質(zhì)。《異秉》中對市井平民沿襲為常的僵硬刻板生活，于生無望而求助于“異秉”的猥瑣心理，也進(jìn)行了不無調(diào)侃的諷刺：《八千歲》中米店老板的心理自我調(diào)節(jié)也頗似阿Q。

　　對于自卑、平庸、麻木的心理狀態(tài)，作者都有所針砭，但畢竟同情與悲憫要多于批判。因為在作者看來，今天寫過去的事，需要經(jīng)過反復(fù)沉淀，除凈火氣，特別是除凈感傷主義。所以即使在《八月驕陽》中寫老舍之死時，也只是將一腔憤懣深藏在凄清和冷寂中。除凈火氣、感傷，達(dá)到恬靜、淡泊，可說是汪曾祺小說的主要風(fēng)格，也是他自己饒有特色的“抒情現(xiàn)實主義的心理基礎(chǔ)”。但也誠如林斤瀾所說：“‘除凈火氣’，也可能除凈了‘血氣’。除凈了‘感傷’，也可能除凈了‘創(chuàng)傷’。”

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