過橋米線作文

時(shí)間：2024-01-20 16:46:40 好文我要投稿

過橋米線作文(常用15篇)

　　在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都寫過作文，肯定對(duì)各類作文都很熟悉吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？以下是小編幫大家整理的過橋米線作文，希望能夠幫助到大家。

過橋米線作文(常用15篇)

過橋米線作文1

　　俗話說：民以食為天。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。北京的烤鴨，西安的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說舉不勝舉。我最喜愛的是：過橋米線。

　　過橋米線的看相真好。一條條細(xì)細(xì)的米線浸在香噴噴的雞湯里，綠色的青菜，白色的肉片、魷魚，黃色的鵪鶉蛋，深色的酸菜，泛綠的芹菜撒落其間，真是令人垂涎三尺！

　　這道菜的'做法很簡(jiǎn)單。關(guān)鍵的是一定要有美味的高湯。（雞湯要預(yù)先準(zhǔn)備好。雞湯要熬得久些。湯的滋味要清淡些。）米線是半熟的，肉片、菜、魷魚是生的，切得很薄。侍者端上高湯后，倒入米線和所有的配料。如果你愛吃辣的，還可以加一勺辣椒油（有點(diǎn)麻辣味的）。

　　吃過橋米線也挺有意思。我喜歡大口大口地吃著線面，然后再慢慢地嚼著肉片、魷魚、菜等配料。媽媽特喜歡湯的味道，吃一口線面就要喝一口湯。在場(chǎng)的老外也嘖嘖贊嘆：“Very good!”

　　過橋米線不僅色香味全，而且有一個(gè)有趣的傳說。一百年前，一位窮書生為了考取功名，寒窗苦讀。妻子每天要過獨(dú)木橋給他送米線。有一次過于疲勞，他的妻子暈倒在這橋上。等她醒來，她發(fā)現(xiàn)砂鍋的中的湯還是滾燙滾燙的，再放些調(diào)料燙一燙，面更好吃呢。后來書生得了功名，他把這道菜取名為“過橋米線”。

過橋米線作文2

　　在我們?cè)颇弦灿性S多的小吃，但其中最有名的要數(shù)過橋米線了。說起過橋米線，還有一段傳說哩……在古時(shí)候，我們?cè)颇嫌幸粋€(gè)秀才要參加考試，于是他就在湖中的一個(gè)小島上刻苦學(xué)習(xí)，他的妻子每天送飯給他吃，有一天，他的妻子把雞肉、豬肉、鵪鶉蛋等食物倒進(jìn)滾燙的雞湯中，準(zhǔn)備到小島上煮雞湯米線給秀才吃，沒想到在通往小島的橋上，她不知不覺中竟然睡著了。猛然醒來后發(fā)現(xiàn)雞湯還是熱的，食物也被燙熟了，吃起來鮮嫩可口，于是，一道遠(yuǎn)近聞名的小吃就這樣被發(fā)現(xiàn)了，由于這道美味是在過橋時(shí)發(fā)現(xiàn)的，因此得名過橋米線。

　　周末，我總會(huì)讓爸爸帶我去吃過橋米線，米線店里人山人海，這足以證明人們對(duì)過橋米線的青睞。當(dāng)服務(wù)員把熱氣騰騰的`雞湯、各種菜品及米線放到桌子上時(shí)，我早已垂涎三尺，一開始，先將各種肉、蔬菜、佐料倒進(jìn)湯里攪拌片刻后，再把白花花的米線放入其中，這時(shí)，如果用筷子在湯里攪一攪，里面的東西就會(huì)起伏不定，散發(fā)出陣陣誘人的香味，不斷刺激著我的味蕾。白色的肉片，紅紅的火腿，翠綠的蔥段，加上圓溜溜的鵪鶉蛋，組成了一道色、香、味俱全的視覺盛宴，味覺大餐。如果喜歡的話，還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣，這樣吃起來不僅有著淡淡的清香味，還可以清肝明目，更給碗里的色彩錦上添花。欣賞完之后，我迫不及待的拿起筷子，加上肉片和米線，放入嘴中細(xì)細(xì)咀嚼，一時(shí)間，肉的鮮嫩與米線的清香溢滿我的口中，令人回味無窮，最后再慢慢的喝幾口雞湯，這道美味就算品嘗完了。

　　怎么樣，聽了我詳細(xì)的介紹，你的口水是否也像廬山瀑布那樣“飛流直下三千尺”了呢？快來云南吧，我一定讓你大飽口福！

過橋米線作文3

　　人世間，山珍海味，美味佳肴應(yīng)有盡有，但最令我癡迷的還是云南的“過橋米線”。

　　過橋米線美味十足，你只要聞一下它那撲鼻的香氣，你就會(huì)被它深深的吸引住，魂不守舍的想將它吞如肚中，吃一口你就會(huì)愛不釋手，整天想著它那飄飄欲仙的香味，真是令人回味無窮！

　　過橋米線的表面是一層香氣誘人的美味湯汁，上面飄著的一些小油花以及食材像極了九寨溝哪波光粼粼的湖面。湯下引人著迷的食材就像是一堆堆藏于深海的寶藏。看了讓人食欲大增，情不自禁的想吃起來！

　　過橋米線的做法稍顯復(fù)雜，不過我也略知一二。肚子餓時(shí)，隨手抓一把洗凈的米線放進(jìn)一個(gè)大碗中，再將熱好的雞湯或牛肉湯倒進(jìn)碗里，最后按找個(gè)人喜好加一些雞肉，酥肉，雞蛋或蔥……一碗色香味俱全的過橋米線就做好了。

　　吃過橋米線的話，我有一個(gè)獨(dú)特吃法哦！就是找到米線的頭，然后“噓”的'一聲吸進(jìn)嘴里，不僅順滑爽口，還美味十足，可以說是人間美味啊！喝湯時(shí)要注意，細(xì)細(xì)的品嘗，這樣才能品味出最鮮的湯汁。湯里的肉類食物的話，可以先吸凈肉里的湯汁，讓后再咀嚼，品嘗它粗的味道，這樣吃更爽些！

　　有一次我喝湯時(shí)，因?yàn)樘募保粋€(gè)頭插進(jìn)了碗里，弄得我一身狼狽，不過也挺有趣，朋友們，你們想嘗嘗嗎？

過橋米線作文4

　　云南，一個(gè)美麗而神秘的地方。一個(gè)被高山綠樹圍繞的地方。來到這樣一個(gè)如此美妙的地方，一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场^橋米線。

　　過橋米線集中了云南菜豐富的原料、精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)享有盛名。

　　吃過橋米線最有趣的地方在于：吃的時(shí)候用很大的一只瓷碗，就像吃火鍋時(shí)用的鍋；先放熟雞油、味精和胡椒面，然后將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無比的高湯舀入碗內(nèi)端上桌。此時(shí)可千萬(wàn)不能先喝湯，不然會(huì)燙傷的。這時(shí)，把生魚片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花，還有魷魚和月十片等生的肉食依次放人湯碗，并用筷子輕輕攪動(dòng)，好讓生肉燙熟；接著放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉，再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最后再加入醬油、辣椒油調(diào)味。幾分鐘后，就可以大快朵頤了。過橋米線清淡不刺激，湯在口中慢慢化開，整個(gè)嘴巴里都香氣四溢，吃完后渾身暖洋洋的`。過橋米線吃起來味道濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，令食客贊不絕口。

　　美味的過橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了，關(guān)于它還有一個(gè)美麗的傳說呢。

　　過橋米線最初起源于滇南的蒙白縣城。一個(gè)書生因?yàn)槁耦^用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜。由于飲食不正常，書生的身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子將一只母雞用砂鍋熬好，又加入米線和其他佐料，味道很鮮美，書生也很愛吃。書生金榜題名之后，把這種美食叫做“過橋米線”。后來經(jīng)過后人不斷的改進(jìn)，過橋米線越做越好，越傳越遠(yuǎn)。

過橋米線作文5

　　過橋米線我們肯定都品味過，可云南過橋米線的共同吃法令人稱奇。

　　前幾天，我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進(jìn)門，就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所招引。店的入口處是一座小竹橋，跨過小竹橋，映入眼簾的是一排規(guī)整的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺(tái)也是用竹子制成。面臨所看見的這一切，我不由置疑自己是否進(jìn)入一個(gè)竹子國(guó)際。

　　找到座位，我點(diǎn)了8元份的過橋米線。等了一瞬間，“菜”就上了。竹桌上一會(huì)兒多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜。看到這兒，你必定會(huì)想這些東西該怎樣吃？告知你，吃云南過橋米線還要自己著手才行呢！

　　先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽服務(wù)員說仍是有道理的，因?yàn)槿獗容^難熟，所以先倒；而蔬菜、米線怕煮爛，所以后放。過了7、8分鐘，便能夠吃了。用筷子挑起米線，因?yàn)槊拙€在滾燙的'雞湯里燙過，所以根根皎白晶亮，使人恨不能

　　一口吞下。嘗上一口，米線里滿是雞湯那濃郁的美味，使人食欲大開。沒過幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而空。

　　為什么這云南米線的做法如此共同？這其間還有一個(gè)傳說呢！據(jù)說在曾經(jīng)，有一個(gè)墨客，他專心尋求功名，想當(dāng)個(gè)狀元，所以就在一個(gè)小島上吃苦讀書，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午飯的砂鍋放在灶上煮，因?yàn)榻袢仗鄱^了頭。等醒來時(shí)，她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的，便匆促把米線、肉放進(jìn)去。只見鮮紅的肉馬上就熟了，她獵奇地嘗了一口，覺得滋味不錯(cuò)，急速走過橋告知橋?qū)γ娴哪汀Ｄ鸵姶嗣拙€由過橋送，便稱其為過橋米線。

　　過橋米線，你不想嘗一下嗎？

過橋米線作文6

　　在”漫書城“餐廳里，云南過橋米線可稱得上是招聘手藝了。

　　望著一大碗香噴噴的過橋米線，我不由得想把它仔細(xì)看個(gè)清楚，白白細(xì)細(xì)的米線，黃色的鵪鶉蛋，白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉，再配上可口的香菜與香滑美味的`雞湯，真是五顏六色，令人垂涎三尺呀！

　　云南過橋米線的做法也很簡(jiǎn)單。客人一到，先上一碗熱乎乎散著香氣的雞湯，然后，把生的鵪鶉蛋倒進(jìn)湯里，把它攪勻，之后，把半熟的牛肉，全熟的雞肉和香菜依次散入碗內(nèi)，并用筷子輕輕撥動(dòng)，最后，把已燙熟的過橋米線用筷子像搭橋一樣把米線從盤里一直夾到放好配料的湯碗里，正宗的云南過橋米線就做出來了。

　　拿到已做好的云南過橋米線，接下來當(dāng)然要大飽口福了。我吃過橋米線時(shí)，總喜歡先用筷子把米線一根一根地挑起，然后放到嘴里，“噓”的一聲把米線吸上去，又迅速挑起另一根放到嘴巴里，要知道這樣接連不斷地吃才有過橋之意嘛。接著要吃配餐了。每次我都愛把肉片和香菜一同夾起，然后把它們?cè)俜湃霚飻囈粩嚕竽闷穑偻炖镆环牛?xì)細(xì)一嚼。那味道，唯恐只能用“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”來形容了。

　　云南過橋米線香滑可口，吃了一回便終生難忘，我不禁叫道：“服務(wù)員，25號(hào)桌加一碗過橋米線，我還要再細(xì)細(xì)品嘗一遍!"

過橋米線作文7

　　一個(gè)涼爽的晚上，我和媽媽去了北京的東華門夜市，我們吃了好多小吃，但最美味的還是滕記過橋米線。

　　這條街很長(zhǎng)，是露天的，每家門口都掛著幾個(gè)小紅燈籠，每家的小吃看上去都很有特色。我們一連走了好幾家店鋪，店主們臉上堆滿了微笑，眼睛直往行人們身上瞅。再一聽：“老北京爆肚……油炸冰激凌……冰糖葫蘆呦……”整條街彌漫著香氣和吆喝聲。我們走到一家店鋪前，看見一個(gè)賣過橋米線的老大爺正在熱情地招呼著客人，那米線散發(fā)出誘人的香味，我和媽媽都不由自主地停住了腳步，再看人挺多的，我們也湊上前要了兩碗。米線端上來了，熱氣騰騰的，用筷子一拌，碗里的.菜料都顯現(xiàn)出來：有新鮮的香菇，可口的酸菜，香味四溢的魚丸，美味的鵪鶉蛋等等。

　　再加上營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝的雞湯，真可以說是色香味俱全呀！媽媽問那老爺爺是哪里人，他說是老北京人。我很驚訝，便問：“爺爺您是老北京怎么能做出如此好吃的云南過橋米線呢？”他回答說他曾經(jīng)在云南當(dāng)知青，學(xué)過做米線，回到北京后就開了米線鋪，至今已有三十年了。我低頭喝湯，那味道真是無法用語(yǔ)言形容，太鮮美了！據(jù)說這家鋪?zhàn)雍芑穑?jié)假日高峰期時(shí)，一堆一堆的人都來吃米線，隊(duì)伍能排幾十米。

　　我很敬佩老爺爺，能把一個(gè)小小的米線鋪開得這么紅火，做得那么好吃。看來只有真材實(shí)料、熱情好客才能招來好生意！以后我還來吃！

過橋米線作文8

　　我從小就喜歡吃米線。只要看到賣米線的商鋪，就會(huì)纏著爸爸媽媽一定買一份給我吃。今天，我可是足足地過了一把“米線癮”。傍晚，爸爸媽媽帶我到火車站對(duì)面著名的“云南過橋米線店”吃米線。我們走到門前，一位身穿傣族服裝的服務(wù)員將我們迎進(jìn)門。我問媽媽：“媽媽，為什么云南的風(fēng)味小吃會(huì)傳到咱們徐州來呢？”媽媽說：“現(xiàn)在人們的生活水平提高了，吃不僅是為了填飽肚子，而且是一種充滿地方特色的美食文化。”我高興地說：“那咱們今天就享受一下云南過橋米線的文化吧！” 我們找了一個(gè)空桌子坐下，點(diǎn)了三碗最經(jīng)典的過橋米線。過了大約10分鐘，一位服務(wù)員把三大碗高湯放在桌子上，湯上漂著油花，星星點(diǎn)點(diǎn)的，很是誘人。另一位服務(wù)員端來了一大堆小碟子，層層疊疊，碟子里面放著火腿片、魚片、蝦、香菜

　　我數(shù)了數(shù)，每一份米線配有9小碟配菜呢。最后，服務(wù)員為我們每人端上來一碗涼的米線。我趁著高湯還熱乎著，趕緊先把肉片倒進(jìn)湯里，再把所有的配菜放進(jìn)湯里，最后把米線放進(jìn)去，每一步都讓我感到很新奇，接著我用筷子在湯里面充分?jǐn)嚢琛２灰粫?huì)兒，紅通通的生肉變成了白色，其他的菜也全都熟了。湯里飄著玉帶似的'米線和五顏六色的配菜，真讓人垂涎三尺啊！我用筷子挑起一根米線，迫不及待地放進(jìn)嘴里，剛一碰到嘴唇，米線就順著舌頭滑進(jìn)了嘴里，我輕輕地咬了一下，米線特別有嚼勁，感覺它都要在嘴里跳起來了！我又用筷子挑起一縷米線放進(jìn)嘴里，頓時(shí)感覺嘴里充滿了肉的香氣，再用勺子舀了一勺湯，啊，真好喝！湯里包含了各種配菜的香味，喝下去真是太滿足了。很快，一大碗米線就被我一掃而光。看著空空如也的碗，真想再吃一些啊！因?yàn)槲医裉觳还獬粤嗣牢兜拿拙€，還感受到了米線的文化。

過橋米線作文9

　　云南的過橋米線十分有名，就連我這個(gè)很挑剔的人都嘖嘖贊嘆。

　　過橋米線不僅味兒好，看相也很好。潔白的米線浸在淡黃色的湯汁中，一塊塊肉色的丸子穿梭于米線之間，幾片綠油油的生菜漂浮在湯汁上。一棵棵大蒜，香蔥……散落其間，真是令人垂涎三尺！

　　過橋米線的.做法很簡(jiǎn)單。客人來了，隨手抓一把洗凈的米線放入事先熬好的雞湯中，等燙上四五分鐘，就將燙好的米線倒進(jìn)湯中，抓一把切碎的蔥和大蒜用手一揮，將它們?nèi)鲞M(jìn)碗中，再放幾片生菜，一碗色，香，味，形俱全的過橋米線就做成了。喜歡吃辣的客人還可以放點(diǎn)麻油，這樣味道就更好了！

　　吃過橋米線也挺有意思。吃米線時(shí)，我總喜歡先把丸子夾在筷子之間，然后伸進(jìn)碗中，轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)，再轉(zhuǎn)，把米線卷在筷子上。這時(shí)筷子成了一個(gè)“糯米團(tuán)”，接著我便張大嘴巴，一下子把它整個(gè)兒塞進(jìn)嘴中，細(xì)細(xì)品嘗著。“嗯，真好吃！”我忍不住贊嘆起來。丸子的鮮嫩勁道，米線的順滑爽口和雞湯的美味香潤(rùn)融合在一起，你品嘗后也一定會(huì)連連稱奇。

　　有一次，我看媽媽放了很多透明帶棕的液體，便好奇地問道：“這是什么呀？”媽媽笑瞇瞇的對(duì)我說：“麻油呀，放了味道會(huì)更好的，你要不試試？”“好！”于是我將麻油試探性的滴了一點(diǎn)在碗里，用筷子攪拌后，夾起一根米線，嘗了一下，“呸呸！辣死人了！媽媽，你騙我！”頓時(shí)我喉嚨口像要噴出火來一樣，辣到了嗓子口，“嘿嘿！”媽媽捂著嘴在一旁偷笑道……

　　過橋米線色，香，味，形俱全，大家一定要去嘗嘗哦!

過橋米線作文10

　　今天，我們來到成都沙灣，那里有一家“云南過橋米線”小店。聽說那里的米線特別好吃，我們也去那里嘗一嘗。

　　來到沙灣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到店面上的字牌，很顯眼。來到店前，店面不是我想象中的寬敞。約40平方米，可容納60~80人用餐，由于那里的米線味道獨(dú)特，很多人都慕名而來。

　　走進(jìn)店內(nèi)，看見老板娘手忙腳亂地招呼著每位客人。顧客先買好，老板娘均發(fā)一個(gè)牌子，上面有編號(hào)。顧客自己找座位坐下。服務(wù)員依購(gòu)買順序，將煮好的米線送往客人面前。

　　我們等了好久，終于等到了幾個(gè)空位置。服務(wù)員把熱氣騰騰的過橋米線端來了。里面有紅紅的牛肉`黃黃的酸菜`白白的過橋米線等，顏色非常鮮艷。我迫不及待地嘗了一口，啊，真好吃！牛肉不是很硬，煮得很爛，吃起來味道很香。米線細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的。而且這種過橋米線不像其它米線，很粗，一煮就斷的。聽見媽媽說：“這湯真好喝，清香味。”我也忍不住嘗了一口，啊，好燙，把我的'嘴巴給燙了。于是，我想了一個(gè)辦法，把湯倒一些在小碗里，涼一會(huì)兒再喝。這辦法果然很好，湯不燙了。細(xì)嘗一下，真的很香，好喝極了。我們都大口大口地吃著。沒等我們吃完旁邊就有人等著座位了。我們抓緊時(shí)間吃完，把座位讓出來，給別的客人。

　　云南過橋米線真是名不虛傳，太好吃了，色`香`味俱全。下次去吃的時(shí)候，我一定叫上我的好朋友們一起去！

過橋米線作文11

　　中華美食有千千萬(wàn)萬(wàn)，其中，民俗的美食是最特別的，今天，我就向大家介紹一下我國(guó)云南漢族的一個(gè)著名小吃——過橋米線。

　　過橋米線最大的特點(diǎn)是：材料豐富，過程復(fù)雜。它的主料是：米線，雞脯肉，馬魚肉水發(fā)魷魚。配菜有：蔬菜，蔥頭，豆芽，蘑菇。過橋米線是由湯，米線和佐料三大部分組成的`。食用時(shí)要一個(gè)大碗。先要放入熟雞油，味精，胡椒面之后，將雞，鴨，排骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上備用，然后把雞蛋放入碗中，接著把生魚片，生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆，叉燒的熟肉，再加入豆類，韭菜，菠菜豆腐皮，米線，最后加入了醬油，辣椒油。

　　過橋米線端出時(shí)，香味十分誘人，又有一種酸味又有一種辣味，有清淡的菠菜味，有濃香的熟肉味，再看一看它的顏色，米線又白又透明，豆腐皮也是白的。豌豆是黃的，雞蛋黃也是黃的，菠菜是青綠的，韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味，米線細(xì)如絲，味道有排骨味，有雞味，有魚味，有蔬菜味，有熟肉味，又酸又辣，讓人吃完后還想再吃一碗。據(jù)說，這美味的米線還有一個(gè)美麗動(dòng)聽的故事。

　　古時(shí)候，一個(gè)書生要考功名，搬到了湖中央靜心地學(xué)習(xí)，他的妻子每天都要過一座橋到湖中央的屋子給書生送飯。可是，飯都是涼的。后來，竟有一次居然是熱的，原來是因?yàn)樗诿拙€上澆了一層帶油的湯水，起到了保溫作用。后來，她每天都來送這種米線，后來，書生考上了功名，為了感謝妻子他把這種米線叫做“過橋米線”。此事，一時(shí)傳為美淡，人們紛紛照書生妻子的做法來做米線，過橋米線從此流傳下來。

　　過橋米線在后人的改進(jìn)下，越來越好吃，越來越著名。

過橋米線作文12

　　俗話說得好，“民以食為天”，每個(gè)地方都有特色美食，而我今天要介紹的是云南的特色美食——過橋米線。

　　過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個(gè)秀才到島上讀書，秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時(shí)，米線已經(jīng)不熱了。后來一次送雞湯時(shí)，秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油，那雞油就像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時(shí)，她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯，上覆厚厚的雞油；米線在家燙好，而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽，這種吃法一直流傳至今，因?yàn)榈綅u上要過一座橋，后世就把它叫做“過橋米線”。

　　過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片、以及用水過五成熟的.豬腰片、水發(fā)魷魚片；輔料有煮過的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、姜絲、玉蘭片；四是主食，即用水燙過的米線。

　　一次，我和媽媽去一家米線店吃過橋米線，我親眼看到了過橋米線是怎么做的：只見廚師把各種料綽水，漂涼后裝盤，接著他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌，然后他又把雞油燒熱裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌，最后他把肉片燙成白色，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。

　　終于可以吃了，我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送，被燙得哇哇大叫，媽媽笑著說：“由于湯表面有一層雞油，所以湯很燙，所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的，要漂涼后才能吃。”我把肉片放在盤子里，過了一會(huì)兒，我夾起它，一口吞下，真是太好吃了！

　　看到這兒，你是不是也流口水了呢？有機(jī)會(huì)你也去嘗嘗吧！

過橋米線作文13

　　俗話說得好：“民以食為天”正是這幾千年來飲食文化的積淀，才孕育出了古國(guó)大江南各具特色的中華美食。一提到風(fēng)味小吃，立想到的就是過米線。

　　書生與賢惠妻子的`愛情故事。造就了一個(gè)經(jīng)典恒久的美食文化。百年來過橋米線的美味，始終與民族文化交織相融，它以極富民族特色的烹飪手法，先熬出濃香四溢的鮮湯，然后加入熟雞油，味精胡椒面、接著把生魚片、生肉片、雞肉片、豬膽、腰花、魷魚、海參等生肉食依次放入再放入香腸、叉燒等熟肉，最后加入豌豆尖、嫩白才、菠菜、豆腐皮、米線，并同時(shí)倒入醬油、辣子油、口感新鮮獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)調(diào)配豐富，令人回味無窮。

　　過橋米線品種多樣。米線類有：狀元過橋米線、酸爽肥牛過橋米線、番茄牛肉過橋米線、麻辣雞扒過橋米線；米飯類有：農(nóng)家小炒肉石鍋拌飯‘紅燒排骨石鍋拌飯、黑椒雞扒石鍋拌飯。秘制鹵肉石鍋拌飯、香菇雞石鍋拌飯。多種風(fēng)味鮮、香、辣、爽，口味俱全，色香誘人，滿足味蕾的各種需求。

　　有一次我去吃秘制鹵肉石鍋拌飯。飯一上桌，香味便撲鼻而來，再看看秘制醬，玉米粒、黑木耳、胡蘿卜塊…饞的我口說直下三千尺“。美食的誘惑真是擋不住啊，更何況我這個(gè)吃貨呢？我一把抹去嘴邊的口水，迫不及待地拿起勺子狼吞虎咽起來。哇塞，真是“此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗呀”！

　　過橋米線秉承弘揚(yáng)云南民族飲食文化的企業(yè)和使命，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)美食和健康的餐飲新觀念。它：綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、原生態(tài)。

　　美味的過橋米線，我愛你。

過橋米線作文14

　　到云南，你不能不吃米線，吃米線你又必須得嘗嘗過橋米線。我是個(gè)“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”的美食家，美味嘗了不少。我最難忘的卻是這過橋米線。幸好我是云南人，可以隨時(shí)享用這美食。

　　在說這道美食前，得先來說說關(guān)于它的動(dòng)人傳說：一個(gè)書生在橋端念書，妻子每天都要送飯給他。可有時(shí)端去的飯菜會(huì)冷掉。有一天，妻子偶然發(fā)現(xiàn)滾燙的雞湯能把生肉片給燙熟，而且味道非常鮮美。于是，妻子熬制好一鍋雞湯，把米線、生肉片和各種蔬菜裝好一盤，過橋送給了書生，書生吃后嘖嘖稱贊。于是，這過橋米線的做法和名稱也慢慢傳開了。

　　看到這里，大家可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，過橋米線好吃的關(guān)鍵就是那鍋湯。后來的人，不僅用雞，還加上鴨和筒子骨一起慢火熬制一個(gè)晚上，第二天早晨，一鍋吸收了肉骨中精華又白又鮮、香噴噴的高湯就做好了。滾燙的高湯用一個(gè)保溫的砂鍋盛上來，然后你就可以動(dòng)手把切好的肉片先放進(jìn)湯里，然后依次放鵪鶉蛋、酥肉、雞肉、草芽、玉蘭片、豌豆尖，最后放入米線。不一會(huì)兒，一股濃濃的香味彌漫開來，黃的蛋、白的肉、綠的`菜，還有那滑順的米線，一道絕世美味就可以享用了！

　　開吃吧！湯水稀里嘩啦，口中的米線軟中帶韌，越吃越有勁兒。眼前這碗如詩(shī)如畫充滿傳奇美味的米線下了肚，滿心溫暖……特別是冬天，吃下去簡(jiǎn)直就是天堂般的享受。提醒各位，千萬(wàn)別在肚子餓的時(shí)候看這篇文章，否則后果自負(fù)。

過橋米線作文15

　　各地都有小吃——陜西的羊肉泡饃，四川的擔(dān)擔(dān)面，福建的佛跳墻，北京的蜜三刀，天津的狗不理包子……可我最愛吃的，還當(dāng)屬云南的過橋米線。

　　傳說很早以前，有一位書生在云南南湖的湖心亭苦心讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個(gè)書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦，就燉了只雞放進(jìn)土罐里準(zhǔn)備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了。等回來才發(fā)現(xiàn)土罐里的雞還是熱的，打開一看發(fā)現(xiàn)上面有層厚厚的黃油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口。因?yàn)槠拮用刻焖惋埗家獜哪虾腵橋上過，所以書生給這種美食取名為“過橋米線”。

　　過橋米線可謂是色、香、味俱全。剛剛做好的過橋米線，散發(fā)著誘人的香氣，令人垂涎三尺。碗內(nèi)有鮮紅的豬、魚肉片，有翠色的菠菜、豌豆尖和嫩黃色的雞肉——那五彩繽紛的食物，更增加了我的食欲，讓人垂涎萬(wàn)尺!

　　用筷子挑起米線，因?yàn)槊拙€在滾燙的雞湯里燙過，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得一口吞下。嘗上一口，米線里滿是骨頭湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開。沒過幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。

　　這一大碗米線吃起來味道特別濃郁鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地提現(xiàn)了簡(jiǎn)單而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。

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