【合集】包餃子作文15篇
在日復一日的學習、工作或生活中，大家都經常接觸到作文吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編整理的包餃子作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
包餃子作文1
今天是周末，媽媽問我想吃什么好吃的，平�；径际浅悦罪�，稀飯之類的大米。今天想換個花樣，調個胃口。我想了想，要不吃餃子吧。
媽媽說好啊，好久沒吃餃子了，可以嘗試下哦。說完我跟媽媽一起去菜場買包餃子的材料了，我們準備包蘿卜大肉餡的餃子，我特別喜歡吃這種。我們花了大約半小時就買起來材料�；氐郊抑�，我?guī)蛬寢屜床�，媽媽負責揉面，不會一功夫，我們都準備好了，馬上就開始正式包餃子了，好興奮啊。
媽媽將揉好的面切成小塊，然后用搟面杖搟成一個個很圓的餃子皮，然后我就開始包餃子了，我用筷子挑了一些餡放進皮中間，結果準備包的時候發(fā)現(xiàn)餡太多了，包不住，然后媽媽讓我將多余的餡挑出來，下次記得不要放太多的餡，要不然包不住，而且容易破皮。聽了媽媽的建議，第二次我就挑了少許餡，放進去剛好，然后將餃子皮對折起來，還添加了一些美麗的花紋，這樣就是色香味俱全了，媽媽看了我包的`餃子，連忙夸獎到我聰明，我聽了后更加高興的包起餃子來。
最后我和媽媽花了一個小時左右的時間就完工了，最后吃了頓美味的自制水餃。
包餃子作文2
春節(jié)來了，家家戶戶都要吃餃子，我們家從不買餃子，都是我和媽媽包的。
我拿起一片面皮，用小勺撥了一點餃子餡兒放進去，粉綠相間的餃子餡兒懶洋洋地躺在餃子皮里。我把餃子的邊捏起來，為餃子餡兒穿上一件“白裙子”。剛放到桌子上，餃子就“應聲倒下”。我一瞧，哦，原來我的餃子又瘦又小。再看看媽媽的呢?又大又胖，像個滿面紅光的胖娃娃，端端正正地坐在桌上。我算吸取了教訓，這回我把餃子塞得滿滿的'。結果我左一捏，餃子餡兒就從右邊探出頭，我右一捏，它又從左邊沖我吐舌頭。我生氣了，兩邊一捏，它就象氣球水彈中的水一樣噴到了我臉上，“白裙子”成了“迷彩服”弄得媽媽哭笑不得。
餃子包好了，我把它們放進鍋中煮沸，餃子們一會兒鉆進水底吹泡泡，一會兒浮起來翻跟頭，好似一條條奶白色的小魚。
開飯了，我們的餃子中有一個金桔餃子，誰吃到，誰一年就會有好運氣。我偷偷在金桔餃子上做了個記號，把它分給了勤勞的媽媽。這時，妹妹鬧著讓我給她講故事，我說了一個“小貓釣魚”的故事。講到一半，發(fā)現(xiàn)大家都在吃餃子，我也低下頭吃了起來。啊，是金桔餃子!我這才發(fā)現(xiàn)中了妹妹的“調虎離山計”!
吃著甜津津的金桔餃子，懷著對妹妹的感激之情，幸福的味道……應該就是這樣吧!
包餃子作文3
星期天，媽媽在廚房包餃子。我覺得挺好玩兒，對媽媽說：“”媽媽，我想學包餃子行嗎？”媽媽微笑著說：“當然可以啦，不過包餃子可不那么容易，你要能有耐心吶�！辈痪褪前溩勇�，有什么好難的，我滿不在乎的想。
媽媽一步一步給我示范：先把面塊壓扁，用搟面杖把扁面塊搟成餃子皮，把餃子餡兒放進去，再把皮捏緊，一個圓鼓鼓的餃子就包好了。我拿起一個餃子皮，小心翼翼的放進餃子餡兒，然后一卷，眼看要大功告成，可餃子像不聽話的嬰兒一樣。滾了下去，掉在桌子上，我只好拿起來重新包，可餃子皮全散開了，餡露了出來。媽媽說：“捏的力不夠。我來吧�！蔽抑缓糜謸Q一張餃子皮，這次我小心地把它卷好，吸取上次的教訓，然后用力一擠，由于力氣太大了，餃子皮裂開了一個洞，一些餡從洞里掉了出來。我急了，再拿一張餃子皮，像折紙一樣，左折一下右折一下，最后捏成了個球，我看看這個球餃子，哭笑不得，包餃子怎么這么麻煩。媽媽好像看出來我的心思，說：“捏皮的時候一定要有力，手還要放在邊上。”媽媽一邊說著一邊給我演示，我仔細地看著，終于明白了。我試著又包了一個餃子，雖然模樣還有些奇怪。但總算包在了一起，我心里就像吃了蜜一樣甜滋滋的。我和媽媽合力包餃子，不一會兒餃子就包好了。
媽媽往鍋里倒了一些水，打著了火。過了一兒，水開了，我把餃子一個個“請進了鍋”。白胖胖的'餃子像跳水運動員一樣接二連三地跳到了鍋里。剛一入鍋它們就像頑皮的小魚一樣，哧溜一下立刻鉆了水底。幾分鐘后，餃子們又爭先恐后地浮出了水面，看著煮熟的餃子我垂涎連三。不停地催促著媽媽撈一個讓我嘗嘗，哎呦燙的我直咧嘴，但是那味道可真香啊
哈哈，雖然今天的餃子模樣很奇怪，但我很開心！
包餃子作文4
一個星期六的下午，爸爸媽媽開車帶我去婆婆爺爺家。到了那里已經快到吃晚飯的時間了，爺爺提議：“今天你們全家都來了，咱們就包餃子吃吧�！蔽乙宦牁妨�，我最愛吃餃子啦！
我來到桌子旁，找來一張板凳坐下來，開始試著學包餃子。我先用手小心翼翼拿起一張薄薄的餃子皮攤在手心，接著用小勺舀了一些肉餡，放在餃子皮中間，然后用右手的食指蘸了幾滴水，抹在餃子皮邊緣，學著媽媽的樣子包了起來。由于第一次學包餃子沒有經驗，加上貪心，就把餡放得比較多，在擠壓餃子皮兩邊的時候，餡從中間冒了出來。急忙中我趕緊用手將中間捏住，結果餡又從兩邊冒了出來。我慌忙用手將餃子皮邊緣全部捏住，這下整個餃子全爆了，我沮喪極了。這時媽媽耐心的教我，告訴我餃子餡不能包得太多，如果貪心包得太多，就會露餡的。我又重新拿起一張餃子皮來，這次我聽了媽媽的.話，吸取上次的教訓把餡少放了一些，結果包出的餃子扁扁的，餡一點也沒漏出。這次雖然餡一點也沒漏，但是由于餡太少了，吃的時候有些不過癮。于是我又反復地琢磨，練習幾次，終于掌握了如何恰到好處的放餃子餡。餃子包好后，爸爸下廚房去煮，不一會兒一盤香噴噴、熱騰騰的餃子就端上了。第一次吃自己包的餃子，味道好極了！
這件事讓我感覺到做什么事都不容易，真是看者容易，做者難！
包餃子作文5
今天，媽媽從菜市場買回來了一些菜，我在菜里看見了餃子皮。
于是，我就問媽：“媽媽，今天是要包餃子吃嗎？”“是啊”。媽媽說�！疤昧�，等一下我也要幫你包餃子�！蔽遗闹终f。
媽媽先把韭菜洗好，切成1厘米長的樣子，裝在一個盆子里，接著拿好大一砣的五花肉，洗干凈放砧板上，切成一小塊一小塊的。我看見她舉起刀，以最快的速度把肉剁成肉泥。
開始包餃子。我把手洗干凈后，左手拿起一塊餃子皮，右手夾起一砣肉，放進餃子皮里，包好之后放在盆里。我一看，哎！媽媽包的餃子比我包的好看多了。
于是，我向媽媽請教，媽媽很用心地教我。她先拿起餃子皮，然后，夾起一砣肉放進餃子皮里。肉不能太多，也不能太少，肉多了陷就會露出來，肉少了不好吃，然后再把皮對折沾點水，再里面捏一下，外面捏一下，像波浪一樣地捏。哦，原來是這樣包的.�。∥抑腊�。我再拿起一塊餃子皮，按照媽媽說的方法包，果然包出來的和我之前包的不一樣，不一會我也包了十幾個了，媽媽說：“嗯，不錯，有進步�！�
然后，媽媽把餃子一個一個放進鍋子里。過了一會兒，我聞到了一陣清香，原來是餃子熟了。媽媽把餃子盛到一個碗里，我吃了一口還想吃第二口。
包餃子真有趣，以后我還要經常包。
包餃子作文6
暑假的一天上午，媽媽說要包餃子給我吃，我很高興，因為我最喜歡吃餃子了，但我更想自己體驗一下包餃子的感覺，就吵著跟媽媽說也要包餃子。沒想到，平時很嚴肅的媽媽竟然同意了，我的開心就像掙破餃皮露出來的餡一樣。
于是，我興高采烈地跟著媽媽去菜場買了些韭菜和餃皮回來。接著，媽媽投入到包餃子工作中。我在旁邊也不時湊上來看看媽媽究竟是如何包的。只見媽媽動作嫻熟，包的一個個餃子真像白白胖胖的'娃娃。我覺得包餃子很簡單，不就是拿一張餃皮，然后往里邊塞點肉嘛，這對我來說簡直就是小菜一碟。我不由得也拿起了一張皮兒，準備包一個，也給媽媽一個驚喜，讓她佩服我的聰慧。
開始包餃子了，我先夾了一點餡，以為夾餡很容易，可一夾才知道，力量掌握不好也是夾不起來的。我足足夾了四五次，才把餃皮填滿。然后又學著媽媽的樣子把餃皮的兩端一合，使勁一捏，不料，餡卻像調皮蛋一樣從旁邊鉆了出來。我捏了這邊那邊又冒出來了，捏了那邊這邊又松了，捏了很多遍還是沒捏好。真是氣死我了，一個小小的餃子竟然把我折騰得顧此失彼。正當我垂頭喪氣的時候，媽媽說：“是不是泄氣了？來，我教你！”說完，媽媽拿起餃子皮邊包邊講，講完了我終于明白了其中的奧妙，也有了信心，便振作起來，重新再包。我按照媽媽教的，拿起餃子皮用筷子夾起餡，學著媽媽的樣子，把皮兩邊合上對齊后捏一下，一只可愛的小餃子就包好了。我太激動了，我終于會包餃子了，接下來我又包了許多餃子。一個個站立的餃子好像可愛的娃娃在沖著我笑，我也欣慰地笑了。
媽媽下了一些餃子，吃著自己包的餃子，我覺得特別的香。通過包餃子，我明白了做任何事要認真仔細，不要怕困難，只有這樣才能做好每一件事。
包餃子作文7
今天早上我吃了媽媽包的餃子真好吃，于是我跟媽媽說，我也要學包餃子，媽媽愉快地答應了。
媽媽和我說：“包餃子，有四大步驟：先剁餡，再和面，然后再搟餃子皮，最后包餃子�！敝形鐙寢屬I來了肉，白菜，面粉，將工具材料準備妥當。
到了晚上，我和媽媽一起包餃子，我先剁肉餡，我拿起一把菜刀，開始剁了起來。媽媽見了說：“不行。這樣剁肉太大塊了！不好煮熟�！闭f完，媽媽便做起了示范。我學著媽媽的樣子開始剁了起來，費了九牛二虎之力才把大塊的肉變成了肉泥。接著，我又拿起一袋面粉，放入盆中加一點水，就和起面來。我心想面粉能做餃子皮嗎？面粉能做面包，為什么還能做餃子皮呢？我問媽媽，媽媽神秘地笑了一笑，說：“你先把面和好，再趕餃子皮，你就知道了�！甭犕旰笪夜怨缘睾兔�。結果我揉這邊，那邊又不能揉，真是令人發(fā)愁。我靈機一動想了一個辦法，兩邊同時揉不就好了嘛！媽媽夸我很聰明。我們和完面就要趕餃子皮了，我用力地搟和好的面團。媽媽看見了連忙說：“用太大力不行，太小力也不行，要用棍子上下均勻的搟�！�
一切準備就緒了。終于開始包餃子了，我拿起一個餃子皮放在手心上接著舀一點肉餡放在餃子皮上，再放一點水粘在餃子皮的邊緣上，用力貼在上面，捏一個餃子就包好了�？粗约河H手做的餃子心里別提有多高興了。
晚上我們全家一起吃餃子，媽媽夸我包的`餃子像一個大元寶，聽完后我吃的更歡了。
我做的餃子香不香？你想吃嗎？想吃的話就趕緊來跟我學吧！
包餃子作文8
在寒假中，我發(fā)生了許多有趣的事情，但最有趣的還是幫媽媽和奶奶一起包餃子的那件事。
有一天我在屋子里面寫作業(yè)，突然媽媽跟我說：“光普出來幫我和你奶奶一起包餃子！”我一想，對了，今天是大年三十，我記得上一年我和媽媽和奶奶一起包的餃子，又大又圓，象征了我們一家團團圓圓，我就在媽媽說話的話音落下之前就說：“好，等著我給你們搟外薄里厚餃子皮吧！”我說完了，我洗了洗手去搟餃子皮了。
我和媽媽跟奶奶開始干活了，我前幾個搟的不是太好，于是我下定決心一定要把餃子皮搟又大又圓還外薄里厚，讓我們一家人吃的非常多，因為這說明我和媽媽還有奶奶一起包的`餃子口感好。
我下定了決心，就開始認認真真的搟餃子皮了，我搟的餃子皮開始和上一年越來越像了，從下午三點到晚上七點多，我們一直在包餃子，快八點的時候，我們收工了，在中途中，我叔叔問我：“光普，你累不累呀？讓我來干，你去休息一會兒？”我說：不，我還要搟！”叔叔又說：“小子，搟餃子皮搟出感覺了？”說完叔叔就走了，我和媽媽還有奶奶一起包的餃子，又大又薄，這樣就說明了我們在新的一年里會繼續(xù)團團圓圓，餃子快煮好了爺爺讓，我去放火鞭，我點著了火鞭，就趕緊跑。餃子出鍋了，一年就這樣過去了。
我相信在新的一年里，我們一家一直會團團圓圓，和和美美。
包餃子作文9
包餃子大家都會，但大家對包餃子有不同的感慨，有不同經歷，我也不例外，我是從包餃子中學習到好多的有趣的東西。
包餃子對于每個人都有著不同的意義，我也是，我從包餃子中聯(lián)想到了很多，聯(lián)想到自己，聯(lián)想到了自己與這包餃子的對比，從中學習，深知。
包餃子有幾個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都很重要，揉面，活餡子，搟皮，包餃子。哪個環(huán)節(jié)都很重要，哪個環(huán)節(jié)都是不可疏忽的，疏忽了餃子就會不好吃。包餃子很有意思，包餃子和家人一起更是擁有特殊的意義。我把包餃子想成是我自己，我的一生，從包餃子開始，就像是小的時候，在儲蓄學習，儲蓄知識，以備以后的生活和學習中能用到，這樣以后的生活才能美好。之后就是活餡。就像是人到了青年，無限的生活動力，勇往直前。在以后就是那包餃子的包的過程了，是生活的經歷。包餃子的經歷是餃子的好與壞，考驗著我。之后就是餃子包好的時候了。餃子包好的這個時候是人到了成熟的時候，是人在中年的時候，生活的'經歷，和生活的沉淀定格了一個人的標準的成功。讓一個人穩(wěn)重，讓一個人能擁有一個成功的港灣，靠岸的時候永遠是那么的平穩(wěn)，這是個成功的時候，是個事業(yè)的巔峰時刻。包餃子和人的一生是一樣的，永遠都是學習和前進的步伐。
包餃子中學習到了包餃子的過程，學習到了那和人學習進步，成長的一個過程。
包餃子作文10
我的寒假生活多姿多彩，但我覺得最有趣的一件事是包餃子了。
媽媽開始教我包餃子了，她認真地給我邊說邊做示范，我則想到那么一件事的邊聽邊學著媽媽的動作。由于我想露一手，媽媽說的話我一句也沒領會，只顧照貓畫虎照虎畫貓，左手托住一張餃子皮上放了一勺餡，把餡子皮合攏，用手一捏，哈哈……捏住了！
正在我得意之際，突然感到對手濕漉漉的，原來是油從餃子左面冒了出來。于是，我捏左邊，可是沾了油的`面皮始終合不攏。我非常氣惱，一使勁，左邊是捏住了，可是右邊又冒油了，真是氣死我了！于是，我同時捏住兩邊，再使勁一捏，餃子的肚子就給撐破了，這可氣的我火冒三丈，不得不再拿一張面皮補住。我手里拿著的已經不是餃子了，而是一個肉湯圓。誒，沒辦法，誰讓我沒看清學懂呢。
我難為情地拿著“杰作”給媽媽看。此時，媽媽已笑得合不攏嘴了，她停止了笑對我說：“包餃子不能用蠻勁，要用巧勁”。并如此一般地又教了我一邊。聽了媽媽的話，我非常慚愧，我決定再包一次。我按著媽媽說的，右手捏中間，然后兩邊對擠，在左右輕輕一捏。嘿，你別說，這只“小胖墩”還挺帶勁呢！
通過這次包餃子，我懂得了一個道理，無論做什么是，我們都要講究方法。
包餃子作文11
過年了，今天家里準備包餃子，長這么大了，也不知道吃了多少餃子，可從來沒包過，今天我準備好好跟媽媽學學，包出鮮嫩可口的餃子。
說干就干，我和媽媽興致勃勃地來到菜市場。我們挑了大塊的豬肉，買來后拿到絞肉機上絞成肉末，又買了韭菜、豆腐、餃子皮……一切都買齊了，我倆就趕緊回家了。
首先制作餃子餡。把韭菜和蔥切碎，再剁細，連同豆腐玉米和肉混在一起加入適量的醬油、鹽、味精、料酒，一起攪拌均勻就做成了餃子餡。一切準備就緒，可以開始包餃子了。媽媽左手拿餃子皮，右手蘸了一下水，沿著餃子皮邊緣擦了半圈，然后右手用筷子把餡夾到餃子皮上，再把餃子皮對折用雙手捏把口子封上，一個餃子就完成了。餃子的樣子十分好看，就像一輪彎彎的'月亮，光看著就讓人胃口大開。我也學著媽媽的樣子，包了起來，可是怎么包都包不出媽媽一樣的餃子。媽媽看了哈哈大笑說道：“你包得太難看了，別浪費餃子皮了。”我聽了感到無地自容，但毫不灰心地跟媽媽說：“媽媽你別笑，我一定會做出漂亮的餃子來。”說完，我拿起餃子皮，按照媽媽剛才的步驟仔細認真地包了起來。一遍又一遍，我包的餃子也慢慢地漂亮起來了。媽媽直夸我厲害。
經過不懈的努力，我終于學會了包餃子。嘗過自己親手包的餃子，感覺味道就是不一樣。通過這次包餃子，讓我明白了：世上無難事，只要肯攀登。
包餃子作文12
“丁零零，丁零零”上課了，上課了，班里頓時像炸開了鍋，沸騰起來。
這節(jié)勞動課可真是從來沒有過的熱鬧，因為要包餃子了。你可不要以為我們是在玩“過家家”，這可是貨真價實的包餃子。起初，我們也不相信一向嚴肅的老師會提出這樣的'建議，都嚇了一跳�？�，同學們都帶了各種各樣的餃子陷，有豬肉陷，牛肉陷，雞肉陷，無奇不有，讓人直流口水。當老師宣布開始包餃子了，教室里就變成一個熱鬧的菜市場。雖然熱鬧，但畢竟都是生手，大家顯得驚慌失措。我看了一下同桌，她可不一樣，一看就知道是包過餃子的老手，只見她熟練的拿起餃子皮，舀起陷，包了起來，動作那么嫻熟；樣子那么美觀。
大家都坐不住了，紛紛跑來請教她，她也津津有味的講解著。我學著他的樣子包了起來，一只兩只還看的過去，第三只就糟糕了，剛剛卷起來就露餡了，我趕緊拿來一張皮補上了。我剛剛學會就聽見班長老楊喊著：“糟糟糟！露餡了�！彼麑W著我的方法把破洞補上去，就得意忘形的把餃子扔上空去，本想用手接住，可沒想到餃子突然炸開了花，陷都掉下來了，他滿臉不高興，樣子卻顯得很滑稽好笑，可同學們才不管，笑的前俯后仰，連老師也忍俊不禁。我慢慢熟練了，餃子一只比一只美觀大方，還受到的老師的表揚，我心里美滋滋的。
自從上了這節(jié)課后，我的家務能力大大的提高了，它不僅培養(yǎng)了我心靈手巧 ， 也讓我永遠忘不了那堂熱鬧有趣的勞動課。
包餃子作文13
早上，媽媽去菜場買了餃子皮、豬肉、香菇、還有小蔥。我想今天肯定要包餃子啦！
過了一會兒，媽媽開始剁肉餡，她把豬肉剁得很碎，然后把香菇也切成了碎丁，最后把餡都放到大碗里，加了蔥、鹽、醬油、味精、還有香油一起攔了起來。好香�。∥叶计炔患按氤燥溩恿�！
我著急地對媽媽說：“媽媽，我也幫你包餃子，你教教我吧？”媽媽驚訝地看著我說：“你真想學嗎？包餃子看超來簡單，其實不容易包哦。來！認真學！”說完，媽媽就示范給我看，她拿起一張餃子皮，放上餡，在用食指和母指把皮對捏，然后兩邊一捏，一只可愛的餃子就做成啦！我著急地說：“我會了，我會了！我來包！”于是，我馬上拿起一張餃子皮，放上餡，學著媽媽的動作捏了起來�？墒丘W放得太多了，餃子不聽我的話，我捏左邊餡就往右邊跑，捏來捏來還是跑餡了。媽媽說我餡放太多，所以包不下了，讓我去掉一點餡，然后又仔細地教我包了一遍。我小心地包了起來，終于一個餃子包好了。一看！這個餃子也太難看了，哪像個餃子呀。不過，我并沒有灰心，在媽媽的鼓勵下，我的餃子越包越有樣子，總算學會包餃子啦！
包完以后，我要求媽媽把我自己包的餃子煮起來吃。雖然我第一次包的餃子有些難看，但是我覺得自己包的.餃子吃起來特別的香，因為這是我自己的勞動成果哦！
包餃子作文14
過年了，吃餃子是一種傳統(tǒng)的習俗。可是我從小到大只會吃餃子，不會包餃子，還記得在我學包餃子的時候發(fā)生了“意外”。
那天，我從學�；貋�，一進門就看見奶奶在包餃子。我急忙扔下書包跑過去，只見一個個圓滾滾、胖嘟嘟的餃子，像一只只潔白的小兔子，兩只長長的“耳朵”垂了下來，可愛極了！我也想包出這樣可愛的餃子來。
說干就干，我一拿起餃子皮，就拼命地往里塞菜餡。奶奶看到了對我說：“餃子里不能放太多的餡，不然會破的�！蔽也灰詾槿坏卣f：“如果不多放一點，怎么能包得鼓鼓的呢？”奶奶只好無奈地笑了笑，又說：“你自己包的'餃子，自己煮了吃�！�
終于到煮餃子的時候了，我迫不及待地燒開水，然后把餃子放到鍋里，還像模像樣地學著奶奶，用勺子在鍋里輕輕地攪了攪。不一會兒，餃子像熱氣球一樣慢慢地鼓了起來。這時，讓我想不到的事發(fā)生了：有幾個餃子破了，里面的餡全都漏了出來，菜餡和湯混在了一起，真讓人沮喪啊！
雖然煮餃子變成了燒菜湯，有點遺憾，但是我弄清楚了其中的原因：我放的餡太多了，手上的力氣沒有奶奶大，沒捏緊。明白了這點，今后包出來的餃子就不會破了。看來，學什么都要認真仔細才行。
因為我包餃子時餡料放得太多，結果導致餃子成了一鍋“菜湯”，真沒想到��！
包餃子作文15
什么？你問我包什么餡的餃子，先不告訴你，我先給你說說我吃過什么餡的餃子——白菜的，蕓豆的，芹菜的，薺菜的，豆腐的，海草的，菠菜的，黃瓜的，南瓜的，絲瓜的，冬瓜的，香菇的，蓮藕的，平菇的，花生米的，西紅柿的，豬肉的，羊肉的，牛肉的，驢肉的，蝦仁的，鲅魚的，海參的；什么素三鮮肉三鮮更是不在話下，說來說去最喜歡吃的`還是韭菜豬肉的！今天就是它了。
面要用水餃粉，肉當然是七分瘦，這韭菜最好是紅根窄葉的了。
和面有講究，軟面包子硬面湯。你還可以用蔬菜汁和，芹菜菠菜的翠綠，胡羅卜西紅柿的鮮紅，不妨試試哦。和好了面還要揉成團，蓋好了放一會，這叫醒面。
醒面的功夫，就可以切餡了。在飯店吃過的都知道，點水餃要點手切餡的，比絞的好吃。
調餡更是一門學問，醬油，鹽，甜面醬，白糖，料酒，味精，蔥姜蒜，五香粉，麻油等等該放多少，該按什么順序放，亂了可不成。
搟面皮是件手藝。揉面要揉透，揪塊要大小整齊，壓皮要又薄又圓。見過一下子搟兩個三個的高人，不過不是我。超市里也有餃子皮，都是太硬太厚，包的時候得沾水。
包餃子不用我說了吧，不過每個人都有自己的造型，大小形狀不一。我見過的最大的和最小的能差上10倍！
煮餃子水里可加點鹽，餃子不露餡。要大火開鍋，中火煮，中間打涼水。敞蓋爛餡，蓋蓋爛面。兩三個開鍋，餃子就熟了。
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