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沙棘的功效與作用及食用方法
沙棘在我國的北部、西部和西南地區均有大量分布，為我國特產的野生果樹。沙棘果實不大，直徑只有0.5-1厘米，為橙黃色或粉紅色，味道酸甜爽口。沙棘的功效與作用與它豐富的營養成分是分不開的，沙棘幾乎囊括了所有維生素，特別是維生素C的含量非常豐富，此外，還含有豐富的果糖、葡萄糖、果酸、微量元素等。
營養健康 | 關于沙棘的傳說
沙棘，為胡頹子科植物沙棘的成熟果實。傳說古希臘時有一些被將士們遺棄的病弱戰馬。它們在一種帶刺的灌木叢中游蕩了一段時間后，奇跡般地活了下來，而且變得皮毛發光、精神抖擻。這種神奇的植物被古希臘人稱為“使馬閃閃發光的樹”，它就是沙棘。我國主產于西南、華北、西北地區。野生或人工栽培。
營養健康 | 沙棘的功效與作用：營養成分
據現代營養學分析：沙棘果肉含糖量極高，蛋白質占10%，維生素B1、維生素B2、維生素P、維生素E以及維生素C的含量也相當豐富，特別是維生素C的含量相當高，為稱猴桃的2-3倍，橘子的6倍，蘋果的20倍。還含有相當數量的黃烷銅、肌醇、葉酸等十幾種生物活性物質。因此沙棘的功效與作用包括消食健胃，清肺止咳，清熱生津，安神降壓，消除疲勞，促進新陳代謝等。
營養健康 | 沙棘的功效與作用
防治心腦血管疾病
生食沙棘果，可治療咳嗽、腹痛和腹瀉。將沙棘搗碎成汁，涂于傷處，對跌打損傷有止痛消腫的作用。此外，沙棘的功效與作用在治療冠心病和高脂血癥等方面表現突出。此外，對于冠心病、高脂血癥、心絞痛及癌癥，沙棘也有一定輔助療效。
常食沙棘在促進人體新陳代謝、改善消化機能、提高肺活量、增強體質以及恢復體力等方面都有著重要作用，已引起航天、航海、體育運動各界的重視，成為重要的營養保健食品。
抗衰老、美容的新秀
現代研究表明，沙棘可有效地清除活性氧自由基，從而起到抗衰老的作用。沙棘果中含有多種活性成分，是良好的皮膚營養品，具有明顯的抗輻射作用，使用沙棘果制成化妝品，不僅能防止皮膚衰老，消除面斑，保持皮膚細嫩白潤，還能減少使用人工合成化妝品所產生的副作用。
營養健康 | 沙棘的功效與作用：食療偏方
沙棘末
原料：沙棘干、白葡萄干、甘草各10克。
制法：以上3物做成粉末，貯罐中。
用法及功效：日服兩次，每次3克。清肺止咳化痰，適用于咳嗽痰多之癥。
沙棘汁
原料：新鮮沙棘100克，白糖20克。
制法：將沙棘洗凈，以杵搗爛如泥，并用干凈消毒紗布絞取果汁。
用法及功效：在果汁中加入白糖，適量溫開水，攪勻飲用。生津止渴，利咽化痰，可用以治療咽喉干燥、疼痛等病癥。
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