防治秋季感冒的12種養(yǎng)生湯

　　1.蔥豉豆腐湯

　　材料：生蔥3條（連頭須），淡豆豉10克，豆腐2小塊。

　　做法：起油鍋，豆腐略煎，再放入淡豆豉，加清水1碗半，武火煮沸后，放入蔥白，煮沸后即可調(diào)味，趁熱服食。

　　功效：適用于風(fēng)寒感冒，咽癢咳嗽。

　　2.蒼耳北芪豬瘦肉

　　材料：蒼耳子10克，北芪25克，蛇舌草25克，豬瘦肉400克，蜜棗3個，生姜3片。

　　做法：首先將所有的材料都清洗干凈之后，然后把蜜棗去核，把豬瘦肉切成塊狀，然后一起放到砂鍋中加2500毫升水進行烹調(diào)，建議先用武火煮開，然后在改文火慢燉兩個小時即可。

　　功效：此湯最適合秋季由于感冒引起的鼻涕多、難受、鼻塞等癥狀，此外其對于緩解偏頭痛也有一定的幫助。

　　3.香菜蘿卜豆豉湯

　　材料：香菜15克，淡豆豉10克，白蘿卜1個，洋蔥30克，生姜3片，大蔥一根，芥末少許。

　　做法：先將白蘿卜切塊煮熟后，再將余料放入，煮幾分鐘后食用。

　　功效：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力，可用于治療咽喉炎、聲音嘶啞、失音。

　　4.豆腐火腿芥菜湯

　　材料：豆腐100克，火腿50克，高湯1000克，生姜10克，芥菜30克，胡椒粉，香菜末，鹽。

　　做法：豆腐100克切塊或厚片，與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒，加入1000克高湯、生姜10克煮沸，起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食鹽調(diào)味后趁熱服用。

　　功效：感冒除了怕冷、身痛外，還往往伴有食欲不振，胃寒口淡，在前兩湯基礎(chǔ)上，此湯用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒，加以豆腐、火腿補中和胃，增進食欲，進一步加快人體調(diào)動自我恢復(fù)功能。

　　5.白芷芫荽滾魚頭湯

　　材料：白芷10克（中藥店有賣），芫荽30—40克，魚頭1個，豬肥肉100克，生姜5片。

　　做法：各物洗凈，魚頭往鰓對半切，豬肥肉切薄片。先把白芷放進瓦煲內(nèi)加水1500毫升（6碗量）滾沸10分鐘，濾出藥液下鐵鑊，并下姜滾沸后，下魚頭、豬肥肉滾至熟，下芫荽和食鹽便可。此量可供3—4人用。

　　功效：中藥白芷為解表藥，其性溫味辛，具祛風(fēng)燥干、排膿止痛的成果，經(jīng)常使用于傷風(fēng)頭痛、鼻塞、眉棱骨痛等。其辛噴鼻升集、通竅止痛感化特強。配以收汗的蕪荽滾魚頭，辛噴鼻可心，能驅(qū)熱集熱，對傷風(fēng)初起、鼻淵不適、流涕和風(fēng)熱傷風(fēng)十分見效。

　　6.姜蒜紅糖湯

　　材料：生姜30g，大蒜30g，紅糖適量。

　　做法：生姜洗凈切成薄片，如果不能耐受大蒜的可用蔥白5-6根代替，和紅糖一起放入砂煲內(nèi)，加水約100ml，用猛火煮10-15分鐘即可，趁熱飲用，同時可以將大蒜吃下。1天一次，連喝2-3天。

　　功效：生姜能發(fā)汗解表，溫中止嘔；紅糖補中益氣、養(yǎng)血、補虛損；大蒜具有解毒、止咳的作用，現(xiàn)代研究表明，大蒜對各種細菌、病毒均有抑制作用。姜蒜合在一起，具有發(fā)汗解表、抗病毒的作用。適用于風(fēng)寒感冒初期，有惡寒、流清涕等癥狀的患者。

　　7.大棗姜湯

　　材料：大棗10顆，生姜30克，紅糖20克。

　　做法：大棗用流動水沖掉表面的浮塵，生姜去皮切成大片，紅糖準備大約20克；取一只小鍋，冷水時將大棗和姜片放入，小火煮至沸騰；持續(xù)讓棗茶沸騰5分鐘，然后將紅糖倒入，待紅糖完全化開就可以關(guān)火了即可。

　　功效：大棗性味甘溫，具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用；生姜性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用；二者合用，可充分發(fā)揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。

　　8.白菜牛百葉湯

　　材料：鮮白菜500克，牛百葉250克，麻油、魚露、味精各適量。生姜3片。

　　做法：將鮮白菜、生姜洗凈；牛百葉浸透、洗凈，切塊。起油鍋放入生姜、牛百葉爆一下，加清水適量，大火煮沸。加入白菜小火燙1小時，放入魚露、味精調(diào)味食用。

　　功效：清熱解暑，開胃中和，可以治療秋濕感冒，對于身熱口渴、倦怠、周身不適有食療效果，也可作為夏日家庭常菜。

　　9.荷葉菊花苡米湯

　　材料：鮮荷葉1張（或干荷葉12克），菊花12克，苡米30克，

　　做法：所有材料加水煮湯，去渣服食。

　　功效：此湯清暑利濕作用俱佳。

　　10.化濕湯

　　材料：藿香、蘇葉、柴胡、黃芩、陳皮、半夏各12克，薄荷、竹葉各15克，葛根20克，蒼術(shù)、焦三仙各10克，甘草6克。

　　做法：水煎服，每日1劑。同時配合藿香正氣膠囊、清胃丸口服。

　　功效：清熱化濕，適用于濕氣過重、受寒邪之苦的患者。

　　11.綠豆馬齒莧湯

　　材料：綠豆100克，馬齒莧100克，豬瘦肉100克，蒜仁4粒，油鹽酌量。

　　做法：將上藥洗凈，馬齒莧切段。放適量清水在煲內(nèi)，先煮綠豆約15分名，再放入其他湯料，煮約1小時，至豬瘦肉軟熟，調(diào)味即可飲用。

　　功效：清熱解毒，祛濕止痢。

　　12.冬瓜海帶鯽魚湯

　　材料：冬瓜100克，海帶30克，蝦皮，鯽魚。

　　做法：冬瓜切片，海帶洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。

　　功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩；海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血；鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著。

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