火龍果的價值及功效與作用

時間：2023-07-24 15:31:20 進利好文我要投稿

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火龍果的價值及功效與作用

　　火龍果的營養價值得到大家廣泛的認識之后，逐漸也躋身成為大眾經常性食用的果類之一，那你知道它含有什么樣的藥用價值、食用價值嗎？這是今天小編要好好跟大家聊一聊的問題。

火龍果的價值及功效與作用

　　火龍果的營養價值

　　火龍果為熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠，營養價值極高，小編給大家歸納一下：

　　1、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。

　　2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

　　3、火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

　　4、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

　　5、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。

　　6、火龍果種芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

　　7、火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病癥表現出了積極作用。

　　火龍果的功效與作用

　　火龍果，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。屬于涼性水果，在自然狀態下，果實于夏秋成熟，味甜，多汁。那火龍果具體有什么樣的功效與作用呢？

　　火龍果的功效：

　　1、防止血管硬化

　　火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生。

　　2、排毒護胃

　　火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

　　3、美白減肥

　　火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　4、預防貧血

　　火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

　　5、其他價值

　　火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可干制成菜、顏色可提煉食用色素。

　　火龍果的藥用價值

　　現代科學研究分析成果表明，火龍果具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，而它的藥用價值也深受大眾喜愛。

　　火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓；增進皮膚的光滑度，美顏肌膚；抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康帶來多種益處。所以，在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。

　　它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。由于工業廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴重重金屬污染，除了直接飲用水中毒外，人類攝人食品重金屬含量超標也易中毒。而白蛋白在人體內遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，由排泄系統排除體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良，穩定性極佳。

　　火龍果的好處

　　吃火龍果有防止血管硬化、排毒護胃、美白減肥、預防貧血等好處，這里特別要介紹的是火龍果的預防貧血好處。

　　根據調查顯示，我國是世界上缺鐵性貧血發生率較高的國家之一，發生率達到15％～20％，其中婦女兒童貧血率高達20％以上，貧血嚴重威脅婦女健康，造成貧血的原因主要有紅細胞過度破壞，造血不良和失血。

　　火龍果主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內（黑色芝麻之種子）更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素，其中火龍果的含鐵量比一般的水果要高，而鐵正是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，所以食用火龍果，能比較好的攝入鐵質，這對于可以預防貧血有很大的功效，也是優于其他水果的一大益處，對于貧血的人來說也是一大福音。

　　紅心火龍果的營養價值

　　1、富含碳水化合物。碳水化合物是構成機體的重要物質，利于儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒，并增強腸道功能。

　　2、富含維生素C。維生素C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基，防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力等功效。

　　3、富含蛋白質。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份，可提高免疫力。

　　4、富含花青素。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；同時還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生。

　　5、其他功效：對胃壁有保護作用，同時還具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌，促進胃腸消化等功效。

　　紅心火龍果的功效與作用

　　1、防止血管硬化。火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；同時還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生。

　　2、排毒護胃。紅心火龍果中富含一般蔬果少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而發揮解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

　　3、美白減肥。紅心火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　4、預防貧血。紅心火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

　　5、其他功效：紅心火龍果果實汁多味甜。除鮮食外，還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可干制成菜、顏色可提煉食用色素。

　　紅心火龍果的吃法

　　一、紅心火龍果健體酒

　　材料：紅心火龍果600克，冰糖250克，江米酒600克

　　做法：

　　1、火龍果洗凈，完全晾干后，去皮，再切成小塊

　　2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中

　　3、再倒入酒，然后封緊瓶口

　　4、貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用

　　小貼士：

　　1、紅心與白心火龍果的營養價值相當，任一種都可釀制，只是紅心品種釀制的酒色較美觀。

　　2、由于火龍果本身果香味比較不足，所以酒的味道會比較重，建議稀釋后加些果汁飲用。

　　二、紅心火龍果冰激凌

　　材料：紅心火龍果泥400公克，柳橙汁100㏄，牛奶160㏄，蛋黃60公克，細砂糖80公克，玉米粉15公克，橙酒30㏄，鮮奶油160㏄

　　做法：

　　1、取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃備用。

　　2、將蛋黃與細砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻。

　　3、將作法1緩緩加入作法2中攪拌均勻。

　　4、以隔水加熱的方式，將作法3加熱至帶稠狀，加熱過程中需不停攪拌，待稠后熄火，將紅心火龍果泥、柳橙汁、橙酒拌入并攪拌均勻，放涼備用。

　　5、把鮮奶油以打蛋器打至七分發后與作法4一起拌勻，即可倒入容器中。

　　6、將作法5放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再放入冷凍庫中冷凍，重復此動作2~3次即完成。 ...

　　紅心火龍果的挑選方法

　　挑選紅心火龍果有三個要領：

　　1、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑且沒有腐爛現象。通常外形比較圓的是紅心火龍果，較橢圓的是白心火龍果，紅心相較而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。

　　2、看顏色。挑選火龍果的時候，表皮越紅越好，這代表了火龍果的成熟程度。

　　3、試重量。火龍果越重，代表汁越多、果肉越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。

　　另外，隨著農科技的交流與發展，火龍果踏足在許多國家的市場，出于經緯度差異，外形與口感都有所不同，那如何辨識火龍果是出于我國還是他國呢？

　　1、果肉顏色辨識

　　國產火龍果：果肉為白肉，奶白色果肉。

　　進口火龍果：果肉為紅肉，顏色鮮紅。

　　2、“觸手”辨識：

　　國產火龍果：“觸手”短短的，而且很密集。

　　進口火龍果：“觸手”很長，不太密集。

　　紅心火龍果和白心火龍果的區別

　　吃過火龍果的人都知道，火龍果的肉有紅心的和白心的。以往白心火龍果較為常見，但近年來隨著種植技術的提高，紅心火龍果應運而生。那么紅心火龍果和白心火龍果的區別是什么呢？

　　1、價格不同。紅心火龍果價格要比白心火龍果高。這關系到兩方面的原因。一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進口，成本較高。另一方面，消費者對水果不再滿足于常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。同時，消費者對進口水果在安全、品質上也更加信賴。

　　2、口感不同。火龍果好吃不好吃，和品種有很大的關系。一般紅心火龍果比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達15度以上，味清甜而不膩。

　　3、營養價值不同。紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外，其營養價值也遠高于白心火龍果。紅心火龍果顏色深，胡蘿卜素含量更高。胡蘿卜素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分。

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