敬酒方面的禮儀

　　大家歡聚一堂的時(shí)候，喝酒是必然的。那么，如果在酒桌上能舉止得體，必然會收獲一波來自親朋好友的好感。下面是小編幫大家整理的敬酒方面的禮儀，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　祝酒詞

　　敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。

　　在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。

　　有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個(gè)過程就算結(jié)束。

　　在中餐里

　　干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當(dāng)你離對方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

　　一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。即使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。

　　如果因?yàn)樯�活�?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認(rèn)為這是他的隱私。

　　在西餐里

　　祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。

　　怎么斟酒

　　敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來說，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立。

　　如果是作為大型的商務(wù)用餐來說，都應(yīng)該是服務(wù)人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。這時(shí)候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。

　　中餐里，別人斟酒的時(shí)候，也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。

　　酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿，而其他洋酒就不用斟滿。

　　敬酒時(shí)間

　　敬酒應(yīng)該在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。

　　敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬，一般都是主人來敬，同時(shí)還要說規(guī)范的祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開始了。但要注意是在對方方便的時(shí)候，比如他當(dāng)時(shí)沒有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，認(rèn)為對方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一個(gè)人敬酒，應(yīng)該等身份比自己高的人敬過之后再敬。

　　敬酒順序

　　敬酒按什么順序呢?一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統(tǒng)一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。

　　敬酒要求

　　敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會一開始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒，并同時(shí)說標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長一點(diǎn)，但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。

　　無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。

　　當(dāng)主人向集體敬酒、說祝酒詞的時(shí)候，所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時(shí)滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對主人的尊重。

　　除了主人向集體敬酒，來賓也可以向集體敬酒。來賓的祝酒詞可以說得更簡短，甚至一兩句話都可以。比如：“各位，為了以后我們的合作愉快，干杯!”

　　平時(shí)涉及禮儀規(guī)范內(nèi)容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個(gè)來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒，同時(shí)說一兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞。

　　別人向你敬酒的時(shí)候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對方對視一下，這一過程才結(jié)束。

　　對我國來說，敬酒的時(shí)候還要特別注意。敬酒無論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。我們大部分地區(qū)特別是東北、內(nèi)蒙古等北方地區(qū)，敬酒的時(shí)候往往講究“端起即干”。在他們看來，這種方式才能表達(dá)誠意、敬意。所以，在具體的應(yīng)對上就應(yīng)注意，自己酒量欠佳應(yīng)該事先誠懇說明，不要看似豪爽地端著酒去敬對方，而對方一口干了，你卻只是“意思意思”，往往會引起對方的不快。另外，對于敬酒的來說，如果對方確實(shí)酒量不濟(jì)，沒有必要去強(qiáng)求。喝酒的最高境界應(yīng)該是“喝好”而不是“喝倒”。

　　在中餐里，還有一個(gè)講究。即主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的時(shí)候，要右手拿著杯子，左手托底，和對方同時(shí)喝。干杯的時(shí)候，可以象征性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過猛，非聽到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯較低于對方酒杯。如果和對方相距較遠(yuǎn)，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。

　　和中餐不同的是，西餐用來敬酒、干杯的酒，一般都用香檳。而且，只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過自己身邊的人和相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。

　　新人敬酒的禮儀

　　敬酒可以在飲酒的過程中進(jìn)行。要致正式祝酒詞，就應(yīng)當(dāng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞比較適合在賓主入座后和用餐前開始。也可以在吃過主菜后或者甜品上桌前進(jìn)行。

　　在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要主人、主賓或者在場的人提議。提議干杯的時(shí)候，應(yīng)起身站立，右手端酒杯，再用左手托扶杯底，面帶微笑，目視自己的祝酒對象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。

　　即使滴酒不沾，也要拿起杯子做個(gè)樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量都可。然后手拿酒杯與提議者對視一下，這個(gè)過程就結(jié)束。

　　在中餐，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可表示和對方碰杯。當(dāng)你離對方比較遠(yuǎn)時(shí)，可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，可以要求回敬主人，和他再干一杯。

　　長輩敬完我再敬。

　　在酒桌上要懂得察言觀色。在敬酒順序上也要注意。要等長輩、領(lǐng)導(dǎo)們先發(fā)言，說完話，你才可以發(fā)言敬酒。如果長輩們還沒有具備，就被你搶了先，那可是大大的不禮貌哦。

　　敬酒順時(shí)針，杯子要放低。

　　在敬酒時(shí)，要以順時(shí)針的方向，這一點(diǎn)很多人都會忽略。在起身碰杯時(shí)，如果對方是你的長輩，或是領(lǐng)導(dǎo)，一定記得杯子要低于對方。否則對方看到了，就算當(dāng)場不發(fā)作，也會在心里給你打上“沒禮貌”的標(biāo)簽。

　　慎用一人敬多人。

　　敬酒時(shí)，切忌“一勞永逸”，“一人敬多人”是只有領(lǐng)導(dǎo)和長輩才擁有的敬酒特權(quán)。如果我們在酒桌上是作為小人物的存在，一定要逐一敬酒，不可以貪多圖省事，這樣很不尊重人。

　　主人優(yōu)先敬酒。

　　來到別人家做客，也要等主人先開口說話、敬酒，方才到客人的敬酒位置。在被人的地盤上“借花獻(xiàn)佛”，吃別人的飯，敬自己的酒，不符合禮儀哦。

　　敬酒的手勢要注意。

　　除了以上提到的，敬酒的時(shí)候手勢也是要注意的。記得右手拿酒杯，左手托底，雙手舉杯，方顯誠意。

　　察言觀色適時(shí)添酒。

　　來到酒桌上可不是讓你悶頭吃的，要懂得留一顆機(jī)靈的心，誰的杯子里空了，要記得適時(shí)起身添酒，千萬不要讓長輩一臉尷尬的自己找酒瓶。

　　吃西餐時(shí)不碰杯。

　　在西餐餐桌上喝紅酒，互相敬酒時(shí)，不要和對方碰杯。舉起杯子到眼睛高度，示意就好，千萬別像在中餐桌上一樣，把酒杯撞得亂響。

　　別人給你倒酒，要起身雙手拿酒杯。

　　在別人給你倒酒時(shí)，尤其是長輩為你添酒時(shí)，請記得一定要起身雙手托起酒杯，才顯得對為你斟酒的人的尊重，切不可像大爺一樣坐在座位上一動不動，那可太不禮貌了。

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