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多彩的水鄉端節作文
無論是在學校還是在社會中，大家都經常接觸到作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，下面是小編為大家收集的多彩的水鄉端節作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
多彩的水鄉端節作文 1
眾所周知，我國有56個少數民族，相信每個民族都有自己的風俗習慣！我們水鄉的民俗獨具特色，尤其是端節，更顯示水鄉的獨特魅力！
“過年嘍，過年嘍”，村里的孩子們，嚷者、笑著，跑著……，臉上露出幸福而歡樂的笑容，到處洋溢著喜氣洋洋的節日氣氛，其樂融融，這個節對于我們孩子來說，是我們最快樂的日子了，我們可以想吃什么就吃什么，想玩什么就玩什么，想走哪里就走哪里，這時我們成了完全自由的“樂天派”，因為過年嘛，大人是不會阻止的。不僅如此，還給我們買來美味可口的食品，漂亮的服飾等。
過節對孩子是是一件大好事情，但對于大人來說，可就苦惱了，經常聽見大人嘴上說：“買這樣用去了多少，買那樣又花費了多少，看起來很不開心的樣子�？墒聦嵣希睦飬s樂滋滋的，他們覺得花錢也值，真是“口是心非”！
水鄉端節是從11月4日起，這天是過年前夕，千家萬戶都忙碌著購物做菜，準備迎接遠道而來的客人，有些家殺豬，有些家碾豆子，有的家去捉魚。東奔西走，忙得團團轉，每個人臉上都露出燦爛的笑容，大人看到外出打工的叔叔哥哥姐姐都回來了，更是樂開了花！
11月5日那天相當于我們的大年三十，要作一道特色菜叫魚包韭菜來祭拜祖宗，一長桌子，五個被子，五雙筷子，五個大碗，五個凳子，燒香倒酒，擺上魚、水果來祭拜祖宗。為什么不用肉來祭拜呢？聽說在很久很久以前，我們的老祖宗曾經說過，不必用肉來祭拜，他們認為用魚這種水生動物祭拜最好，因為在祭拜的桌子上是不許任何有一滴油的。祭拜完了之后，一家人也就是同一個祖先生的子子孫孫都圍著桌子吃飯，先由最老的祖公講個故事或者笑話什么的，大家樂得笑呵呵的，邊聽邊吃，每個人都要喝三杯酒，最后開始最為禮節性的敬酒，說些祝福的話語，年夜過得開開心心、熱熱鬧鬧、樂意融融。吃完之后，小孩還不想去睡覺，硬撐到十二點，在等大人發壓歲錢呢。
11月6日，每家都早早起來，快快地做飯吃了好去馬坡（又稱端坡），馬坡一般設在田野里，這時的打谷場被收拾得干干凈凈，年輕的小伙子邊吹蘆笙邊跳蘆笙舞，美麗的姑娘邊唱水哥邊圍著他們伴舞。山上的樹木在秋風的吹拂下輕輕擺動，似乎也在跳著節日的舞蹈。小鳥兒站在電線桿上羨慕地望著，饞得直流口水，端坡可真最熱鬧啊，散發著節日的喜慶氣息，大人小孩都穿著節日的盛裝，團聚在一起慶祝豐收。在孩子的眼里，馬坡比端節味美可口的特色菜----魚包韭菜更具誘惑力，因為他們終于又可以賽馬了。
賽牛馬是端節的重頭戲。對于騎手和牛馬來說，比賽并不是最重要的，最重要的是憋了一年的勁終于有了徹底釋放的機會，“咚”一聲令響，那個不到一米的小孩騎著飛奔的馬“飛”過來了，讓人不覺為之勇敢勒一把汗。牛在這天也會出來湊熱鬧，斗牛的場面非常激烈，各種生命的力量盡顯各自的`精彩和奇跡。
馬坡這么熱鬧，賽馬這么精彩，竟會有人不去馬坡！
哦，因為他們忙著迎接遠方的客人呢。水家人喜歡熱鬧，喜歡分享。端節是與親朋好友一起團聚，分享豐收喜悅的日子。接待客人用我們水族最喜歡吃的是酸湯，客人一來，在堂屋中擺著彎桌，圍著火塘吃火鍋，“殺小豬，雞、鴨、鵝、魚肉煮熟了便是豐盛的菜肴，客人來先喝三杯酒，再相互敬酒，如果不喝便是對主人的不尊重，吃罷就座者擺談，交流聯絡感情�？腿似鹕硪�，我們當然會盡情挽留，如果客人執意要走，我們會拿些馬尾繡、土布等禮品送給客人。這些是我們水族招待客人的最高禮儀。
朋友，聽了我的介紹，相信您一定還沉浸在我們水鄉多姿多彩的端節氛圍里吧！是啊，是美麗的水鄉，多彩的水鄉，偉大的水鄉養育了我們，我們應該學會體察水鄉的種種風俗，讓它給我們乃至更多客人帶來喜悅，水風民俗是歷史留下的珍貴文化遺產，我們要學會體驗它，保護它。
多彩的水鄉端節作文 2
水族端節前，打掃衛生、清洗用具為首要任務。過去沒有洗潔精，洗刷碗筷要用柴草灰磨洗，桌凳要用稻草等擦洗，務求徹底清除油膩污垢，堂屋要清掃亮堂，絕不容留一點蛛絲陳跡。神龕的清掃要特別講究，不能用硬物觸碰損壞以免觸怒神靈。水族端節破碗爛筷是不能上桌的，并且桌凳要全部擦洗干凈，特別是供祖用的桌凳碗筷，洗涮要特別講究。申日開始打掃家里衛生和清洗盤碗桌凳，酉日撈魚，戌日上午殺豬宰牛，下午開始鋪開案板破魚。
水族端節每家每戶必須有魚供祀祖先，烹調供“端”的魚包韭菜主要有三種方法：第一種是煮魚。魚包好后，放到一口大鍋里，再放上一些韭菜、廣菜、生姜，放些鹽巴和辣糟，配適量的水，用鍋蓋扣在上面，然后放火烹煮。第二種是蒸魚。在大鍋上架上蒸隔，再在蒸隔上安上甑子，甑子里整齊地裝上捆扎好的魚。第三種是“燜”魚，這是最為講究的一種烹調方法。設一個陶甕，將一些韭菜和廣菜鋪墊在甕底，上面撒上一些調制好的辣糟，然后依次將包好的魚整齊地放入甕內。每放一層魚，就灑上一些家釀的米酒，再在魚的上面鋪一層薄薄的韭菜、廣菜和辣糟，直到將陶甕裝滿為止。
水族端節，最具特色的菜算是魚包韭菜了。三寸長的小刀，刀尖要特別鋒利，左手食指和中指緊緊夾住魚的腮部，刀從魚頭的正中央直插下去破開，然后左手一翻緊緊夾住魚頭，尖刀從魚頭處順延魚的背脊直接破到魚尾，取去魚腹中的雜碎等物，將魚翻開整齊地攤放在案板上。待魚全部破開以后，沿魚背翻開，將用姜蒜、花椒、鹽粉等調制好的新鮮紅辣糟鋪到魚的腹中，接著將韭菜、廣菜蓋在辣糟上面，然后將魚背合攏，包住韭菜，用糯米草莖細致捆扎幾道，再用紅辣糟涂抹在魚的身上，顧名思義，稱“魚包韭菜”，又稱“端節魚”。
魚包韭菜烹飪的時間從戌日晚七時開始放火，約到翌日（即亥日）上午七時左右，烹煮結束，烹制時間約需一個對時，即十二個小時左右。用火要大小適宜，不可過急或過微。急則火勢過猛，致烹煮不勻；火勢過微，則火候不夠，味道不正。一般比較講究的人家都采用“燜”制的方法。
水族端節戌日晚上，主人家在堂屋中央安上一張八仙桌，桌上設七只碗、七雙筷子、七只杯子（或九或五，按家人多少而定，但只取單數），杯子里斟上家釀米酒。在靠近神龕的那一面，設一盤預先用小鍋煮好的'魚包韭菜，一盤糯米飯，置幾碟果品，設八杯茶水，神龕上安一座香爐點上香。供桌四周擺上八張椅子，以等待列祖列宗的魂靈回家入位就座，享受后人的禮拜。供“端”席面一切布置停當，烹魚灶堂開火，接著全家齊集飯廳吃團圓飯，團圓飯以前只吃素菜，亥日晚上有親朋好友來走了，可以吃葷，但葷油絕不能沾染供祖席面。團圓飯后，寨子里的青年男女少年兒童三個一群、五個一伙到各家各戶觀看各家過端節情況，并懸掛銅鼓、木鼓敲起來，一直敲到深夜。
水族端節傳統的慶典活動主要有家族祭祖、端坡賽馬、文藝表演、體育競技、銅鼓和木鼓演奏等。
水族端節賽馬，是節日里具有吸引力的節目，端坡又叫跑馬坡，在起點的地方一般比較平直，道面也寬，過了約50米，道面就狹窄了，而且還升高成斜坡，坡高可達四五十度，道路窄的地方只能容二匹馬并行。賽馬道路的距離是以端坡的地形而定，有長有短，一般200～300米。其競賽方式是：開道儀式后，眾騎手便縱馬揚鞭奮蹄馳騁，所有的騎手都循環往返地多次跑馬，同時，是自由結伴陸續起跑。水族騎手一般是身穿輕裝，馬匹只備韁繩，不配馬鞍和腳套，騎手騎在溜光的馬背上，兩腳夾著馬肚子進行比賽，優勝者將獲得紅綢冠馬首，以示榮耀。
亥日早上祭祖后，男、女老少便穿上新衣，歡天喜地涌上端坡。所有水族的青壯年、少年只要有一匹馬就可參賽。比賽時騎手不分年齡大小、馬匹不分優劣，3～5人一組就可比賽。一般婦女不直接參加比賽，但都喜愛觀看，為自己的親人加油。比賽時，端坡上人山人海，笑語喧嘩，人歡馬嘶，辛苦了一年的人們在端坡賽馬中得到盡情的宣泄。
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