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糖代謝說課稿范例
篇一：《糖酵解途徑》說課稿
各位評委老師：大家好，今天我說課的題目是糖酵解途徑。
一、教材分析：教材內容、地位、作用
《糖酵解途徑》選自高職高�！笆晃濉币巹澖滩模锛夹g系列生物化學，第十章第三節的內容，由張躍林、陶玲霞主編，化學工業出版社出版。生物化學是研究人體化學組成及其代謝以及化學成分之間相互作用的學科，是生物科學中重要的基礎專業性學科，本教材適于技術型、應用型人才的培養，具有較強的實用性強，本章主要介紹糖類物質在體內的轉化過程，涉及一系列的生化反應，其中糖酵解途徑是糖代謝的重要內容，在幾乎所有重要生理代謝過程中都有舉足輕重的作用，也是學習生化代謝途徑及其相關知識的重要基礎。
二、學情分析：
教師要針對不同的教育對象分析學生的思維特點及學習能力，科學合理地進行學生情況分析。因此，作為教師了解學生學習規律和學生情況就非常重要。
我們所接觸的學生來自高中，具有一定的知識儲備，而且根據學生前期課程（如無機化學、有機化學等）所奠定的基礎，學生對基本的化學反應和酶等知識體系已有所掌握，另外前期通過靜態生物化學的學習，學生已經了解糖的定義、糖的分類、糖的生物學作用、糖的性質等相關知識等,而糖酵解是在學習靜態生物化學的基礎上研究糖類的代謝變化，因此學生已具備一定的知識和分析能力。
三、教學目標：結合教學內容和學生特點，設計本節課的教學目標如下：
1.知識與技能：通過對糖酵解代謝反應過程、意義及丙酮酸的去向問
題的學習，培養學生對發酵基礎知識的掌握，為在生化生產領域和生理代謝方面的應用奠定基礎
2.過程與方法：通過觀察、閱讀和分析提高學生獲取信息和處理信息的能力，通過討論交流，提高學生表達和歸納總結的能力
3.情感態度與價值觀：提高學生解決實際問題的興趣和能力，培養學生獨立思考和主動學習的習慣
四、教學重點、難點
針對學生特點和明確的教學目標我確定的教學重難點分別是： 重點：掌握糖酵解代謝過程，明白其中的關鍵步驟和產能步驟。 難點：糖酵解代謝步驟之間的邏輯關系。
五、教法、學法
（一）教法：作為教師我們都應該根據教學內容和學生的情況采用適當的教學方法。為了更好的實現教學目標，突破重難點，提升學生的興趣和積極性，我在用講授法授課的基礎上采用以下教學方法
1、 啟發式教學法：通過創設問題情境引導學生學習糖類物質是如何降解的，激發學習的興趣
2、 探索式教學法：代謝中間產物均含有磷酸基團， 哪幾步屬于底物水平磷酸化？一分子的葡萄糖經糖酵解產生幾分子乳酸和ATP？引發學生思考
3、 總結歸納教學法：糖代謝各條途徑中的限速步驟和關鍵酶及與能量生成相關的步驟，通過歸納總結強調本節課學生需掌握的`重點，理清思路，加強記憶
4、 借助多媒體輔助教學：運用演示法來展示糖酵解途徑中復雜的代
謝反應和結構變化，使抽象的文字符號用生動形象的圖片和動畫展現，加強同學們理解，從而突出重點、突破難點。
5、 課后練習方法：讓同學們寫出糖酵解過程中的三個不可逆反應及催化該反應進行的酶，來鞏固學生所學內容，激勵學生自主學習的意識，使學生獲得自主探究學習的樂趣，增強學生學習糖類代謝的信心。
�。ǘ⿲W法：在學法上用自主、合作、探究等方法引導學生學習，學生是學習的主體，在教學過程當中我希望通過我的講解和引導，突出學生自學能力，有意的去加以指導，積極促進學生綜合能力的提高。
糖酵解途徑的特點就是步驟很多，要努力教會學生自學是教學的主要目的之一。對于本節而言，糖代謝各步驟的反應化學方程式是教學的重點，但是由于反應式復雜繁多，很多同學有機化學的基礎知識不牢固，掌握較困難，所以在學法指導上，結合生化反應的特點，首先強調催化反應的生物催化劑酶，再教會學生如何運用已有的化學知識理解反應機理，明白底物的來源、產物如何產生，從而激發學生的學習興趣，引導其自主學習。
此外，學生還可在教師的指導下通過歸納總結等形式，充分理解很多生活中的實例，比如糖尿病的出現，糖代謝出現異常的原因等，都與糖酵解的內容相關聯。綜上，本課的內容是想創設情境，激發興趣，組織活動，探索新知，綜合實踐，學以致用。
六、教學過程
為了更好的實現教學目標，突破重難點，提升學生的興趣和積極性，在本次教學過程中我設計了如下四大環節
1、 創設情境，導入新課：
首先看到一個視頻，講述人類生活中與糖類代謝有關的一些日�；顒樱@些都會引起學生興趣，引出授課的主題，糖的分解是如何進行的。通過視頻可以激發學生的積極性，更好的思考問題。
2、 精講新課、深入分析
①糖酵解的發現、概念：通過介紹糖酵解途徑的發現，讓同學認識到任何知識的發現都是很多人不懈努力的結果。進而引出糖酵解的概念和反應步驟。
�、谔墙徒馔緩降姆磻襟E：整個途徑一共分為十步，化學反應式多，非常的難記，對此，可將十步反應按需能和放能的特點分為兩個階段，每階段分別講授，突出特點，明白各步驟之間的聯系和區別，在比較中掌握整個代謝途徑。另外，講授時以代謝途徑中氧化脫氫的反應為關注點，重點針對關鍵酶，結合學生的無機以及有機化學基礎進行講解，讓同學們在了解反應機理的基礎上充分理解整個代謝途徑的來龍去脈。
另外，在教學過程中一方面采用動畫和圖片等多種信息化手段進行形象的講解；另一方面，還要通過多媒體課件形式，系統地展示反應過程的整體以及各部分關系，讓同學們不僅從整體上明白由葡萄糖到丙酮酸的整個糖酵解流程，更要清楚各步驟之間的具體發生了怎樣的化學反應，物質的結構有哪些變化，磷酸集團如何轉移，從細節上剖析反應發生的形式，在展示的同時調動其學習積極性，同時進一步突出重點，強化難點的理解。 ③糖酵解途徑的關鍵酶：這些關鍵酶非常的重要，他們往往是糖代謝調節的主要靶點，其中糖酵解途徑中有三個關鍵性酶，為糖代謝調節打基礎。讓同學們把握整個途徑中的關鍵酶和關鍵步驟，也是本節教學重點的體現。
④丙酮酸的去路：此處設問，學生長時間不運動，劇烈運動后同學很容易就酸痛，酸痛是由于產生了什么？為什么時間長了酸痛感又消失了呢？通過同學們探究，引出后續內容丙酮酸的去路。
3.答疑解惑、復習鞏固
本節內容代謝途徑多，易混淆，為了提高學生的學習興趣，加強師生互動，便于學生理解，針對這一內容可以采用啟發式教學法，例如，此處可以設問：運動員在賽場上比賽時與同學們在課堂上聽課時，體內的主要供能方式相同嗎？為什么？通過這種設疑的方式，吸引學生注意力，通過討論探究，回顧復習糖酵解代謝途徑相關步驟，解答疑惑，明白糖代謝途徑與生活中的聯系，加深記憶。
4.課堂小結，升華主題
精煉概括本節所講內容：糖酵解的要點簡記為1234，一個部位在胞液，兩步產能雙分子，記住三個關鍵酶，催化反應不可逆，生成四個ATP，葡糖耗能要兩步，糖原耗能少一步，凈得2（3）ATP。通過這樣簡潔特殊的總結概括，同學們已經對糖酵解途徑的要點銘記在心。
七、板書設計：
本節課采用提綱式板書，能夠較好的突出重點、體現難點、簡潔明了，條理清晰，并且能給學生留出“填補空白”拓展思維的機會，使之產生發現和創造的積極性。
我的說課結束，謝謝大家！
篇二：《血糖及其調節》說課稿 陳磊
一、說教材
《血糖及其調節》選自《生物化學》第五章糖代謝的第五節。生物化學是探討生命化學的科學，它主要運用化學的原理和方法，從分子的水品上研究生物體的組成、分子結構與功能、物質代謝與調節及其在生命活動中的作用。生物化學中物質的代謝是比較重要的，故學習生物體的物質代謝及其調控，對于了解生命活動規律、提高人類健康水品、探索疾病的發生機制、尋求診斷和防治疾病的途徑，都具有極為重要的指導意義。
二、說學生
我授課的對象是護理專業一年級的學生，護理專業的學生有以下幾個特點：
1．學生以女生為主，因此課堂紀律較好，學習的積極性高，學習的態度端正，整體的學習氛圍較好。
2. 有部分學生心理承受能力差，應激反應遲緩，難適應新環境，獨立學習和生活能力弱。
3. 學生多數為初中起點，基礎知識總體欠佳，缺乏扎實的化學知識基礎。
三、說教學目標
（一）教學目標
1.知識目標：掌握血糖的來源和去路，熟悉血糖水平的調節，以及血糖水平異常。
2.能力目標 ：掌握重要的臨床生化指標，能運用生化基礎理論知識分析和解釋各種實驗現象及把所學知識運用于今后的學習生活以及工作之中，做到學以致用。 3.素質目標：培養實事求是的工作作風，樹立牢固專業素養，具有良好的思想品質、職業道德和為人類健康服務的奉獻精神，具有健康的體魄和良好的心理素質。
四、說教學重點
1．血糖的來源和去路
2.血糖水平的調節
3.血糖水平異常
五、說教學方法
本次教學主要采用以下四中方法：
1. 運用多媒體教學，很多知識可以通過圖像的方式展現給同學們，從而使知識點更加的形象生動，能調動學生的學習熱情，提高教學效果。
2. 提出問題，讓學生帶著問題去學習，從而引發學生思考，調動學生學習的積極性。
3. 給學生交流討論的時間，通過小組之間的交流與合作培養學生之間的協作能力，鼓勵學生發表自己的觀點，并對發表觀點的同學進行表揚，以增加同學的自信心。
4. 理論結合實際，把所學的知識運用到日常生活當中去，學會用所學知識去解決問，讓學生覺得學有所用，從而加大對學習的興趣。
六、說教學過程
1、提出問題引出主題
剛上課，學生的注意力很難集中，多半是人在教室心在外，所以我用這兩張圖片把學生的注意力吸引過來。這時可再問一些學生感興趣的問題，引發學生的思考，從而把學生的注意力吸引過來。由于本節課所講內容是血糖及其調節，所以可以問學生如下幾個問題：
A. 同學們觀察這兩張圖片，說一說他們有什么共同特點？ 可能會有很多答案（吃的、糖……等）對發表觀點的.同學進行表揚。通過總結引出主題----糖類。然后接著發問：
B. 同學們早上在上第四節課的時候有沒有感到頭昏眼花？為什么會出現這個癥狀？
C. 我校我校開運動會時有同學為運動員準備了葡萄糖，這有什么作用？
由于這兩個問題都和同學息息相關，所以可以引發同學的積極響應。只要稍加引導就可引出這節課的主題，其實這和我們的血糖有關。那么什么是血糖？
2、 新知識引入
（1）什么是血糖？
�。�2）正常人空腹的血糖水平在什么范圍？
這時對新知識進行講授，講完以后要求學生把新知識點記錄下來。接著提出新問題：
（3）血糖的來源?
�。�4）血糖的去路？
由于前面講過糖的代謝，同學們只要對以前見過的知識進行總結，就可以回答出上述兩個問題。這時給同學們一點時間交流討論，然后鼓勵同學起來回答問題，根據同學們的回答進行歸納總結�？偨Y完以后提出新的問題：
�。�5）為什么正常人空腹的血糖水平可以保持在一個正常水平？
提示學生從從來源和去路進行考慮，也可以舉一些例子對學生進行啟發，學生回答完以后進行總結。因為血糖的來源和去路保持平衡。
接著再問：
�。�6）如何使血糖的來源和去路保持平衡？
這時引入新概念---血糖水平的調節。血糖水平之所以會相對恒定主要是受到激素的調節，然后給同學們講授降血糖 的激素有哪些？升高血糖的激素有哪些？并對各激素的作 用機制進行講解，使同學們加深對知識點的理解。 接著提出新問題：
（7）正常情況下人的血糖水平的來源和去路保持著相對平衡，但如果這種平衡被打破會有什么后果？
�。�8）什么叫做高血糖？產生高血糖的因素有哪些？
�。�9）什么叫做低血糖？產生低血糖的因素有哪些？ 讓同學們帶著問題去看書，自己學會歸納和總結，培養同學的自學能力。給同學一點時間，然后隨機點幾位同學來回答問題，并及時的多同學的答案進行補充很更正。待同學回答完以后對知識點進行總結和歸納。并給同學一點時間把要點記錄下來。
3、 知識拓展
對所學知識進行拓展，增加知識的趣味性，和實用性。使同學對所學的知識更感興趣，能更好的理解和把握所學的知識。說起血糖代謝就不得不說一說與之有密切關系的糖尿病，改革開放以來我國的經濟飛速發展，人民的生活水平日漸提高，糖尿病是一種典型的現代生活中的富貴病也隨之而來，糖尿病已經成為現代疾病中的第二殺手，其對人體的危害僅次于癌癥。據專家估計，
篇三：黃岡市名師生物的新陳代謝說課稿
一、 知識網絡
三、高考命題趨勢
生物的新陳代謝專題包括《生物的新陳代謝》和《微生物與發酵工程》兩個部分，是最近幾年高考的重點之一。主要是強化知識的整體性和內在聯系，注重選修教材與必修教材的融合。所以近幾年高考中，該部分的分值逐年增加，每年都有大題考查該部分知識。 1、本部分主要考查學生的綜合能力、分析解決問題的能力、實驗能力，能夠體現出高考的能力要求，是考查學生能力的重點章節之一。（1）強調對圖、表的識別和分析能力的考查。要求學生能正確描述和理解圖表所給出的信息，并能運用相關的概念和原理來分析和解決問題。如以圖表形式概括酶的特性和影響酶活性的因素，影響光合作用的因素，三大營養物質代謝的途徑及聯系圖解等；（2）重視學科內綜合的考查。（3）考查理論在生產、生活中的運用。最近幾年高考的命題強調運用生物科學的理論，去解釋科研、生產、生活和社會發展中所遇到的有關問題。（4）重視實驗和設計實驗能力的考查。加強對學生實驗能力的培養，尤其是設計實驗方案能力的培養，不但要求重視培養學生分析、解釋實驗現象和結果（數據），以及推導實驗的能力，而且還要重視培養利用給定的實驗器材，設計簡單實驗方案的能力。 2、從試卷知識分布分析，考查重點主要集中在生態因素及實例判斷、種間關系的經典案例研究、種群與生物群落、物質循環與能量流動及兩者關系、營養級、食物鏈與食物網、生態系統穩定性的分類、生態平衡的原理及應用、環境污染、水體污染及自凈化原理、森林在環境保護中的作用??在綜合題中還可以將細胞亞顯微結構基礎、光合作用、呼吸作用、能量代謝、代謝類型等與生態系統的結構和功能揉為一體進行考查。
3、從題型及難度來分析，出現的題型有選擇、簡答、實驗設計等，且以圖、表形式呈現試題內容越來越多，多考查理解與記憶能力，基礎性較強，部分選擇題及簡答題為圖形題，題目綜合性較強，且具有立意于能力測試的趨向，強調學生的綜合能力、分析問題的能力。 4、其他相關章節交匯考查方面：
四、應考策略
1、本部分知識主要關注：（1）重視對基本概念的掌握：如生態因素、非生物因素、生物因素；種內關系、種間關系；互利共生、寄生、競爭、捕食；種群、群落、生態系統；種群密度、出生率、死亡率；生產者、消費者、分解者；食物鏈、食物網；生態系統的能量流動與物質循環；生態系統穩定性：抵抗力穩定性、恢復力穩定性等�；A知識有：影響生物的非生物因素和生物因素；種群和種群的基本特征；生態系統的基本類型；生態系統的結構和功能，；生態系統的穩定性等。正確把握基本概念，熟練應用基本知識，對生物學專用術語的使用和對生物學現象的描述要規范，尤其是在設計實驗方案時，更需要將原理、步驟、現象和結論用準確的生物學語言表述出來。（2）重視知識點之間的相互聯系，構建知識網絡，復習時要將有關知識串聯起來，形成網絡。從而構成完整的認識和記憶體系。（3）適當做題，提高解題能力。針對知識點，不斷給自己設置問題，并自己解答。對一些重要的知識內容，要聯系生活實際。
2、突出以下相關方面的復習：
�。�1）生物與環境上的相互關系。這些內容有利于學科內綜合考查，生態因素與光照強度、日照時間長短，主要考查生物適應環境及環境對生物的影響等內容。
（2）種群和生物群落。種群是生態學研究的基本單位。種群的特征和意義，種群增長的“J”和“S”曲線的原因和條件，若干個種群數量的變動情況，我們應當選取典型題目（如人口變化曲線、，某一種動物變化曲線等）進行強化訓練，理解、掌握有關知識，以提高應試能力。
�。�3）生態系統。要了解幾種典型生態系統的主要特點，對于這些生態系統的要求較高。生態系統的成分，食物鏈與食物網，生態系統的能量流動、物質循環、生態系統的穩定性是該部分的重點內容，也是該部分的主要考點。生態系統的內容與光合作用、呼吸作用、物質代謝、能量代謝和代謝類型相互聯系。在平日的.復習時，要在理解的基礎上，通過一些具體題目進行強化訓練。能夠舉例說明，能夠舉一反三。
�。�4）生物多樣性及保護。復習時可進行列表復習，要注意能夠舉例說明。
�。�5）本部分涉及許多熱點問題：①生態農業與可持續發展。如害蟲的防治方面，進行生物防治、如培養害蟲的天敵，以蟲治蟲；研制開發寄生蟲在害蟲體內的病菌（病毒）以菌治蟲等，從而減少農藥的用量。如根據生態系統的原理，在農業生產中，大力建立、推廣人工生態系統，調整生態系統的結構，使能量更多地流向人類有益的部分。如南方農村建立的桑基魚塘等生態農業模式。②森林在環境保護中的及西部大開發等環境問題。人類對自然資源的過度開發，干擾破壞及工農業發展帶來的環境污染，如森林的過度采伐、圍湖造田。工業生產的布局不合理等，使生態環境惡化，造成了人類生存環境質量的下降。因此，西部大開發的首要問題是改善環境質量，要退耕還林（草），這是因為森林在環境保護中具有其他生物不可替代的作用。其具體措施有：加快三北防護林和長江中下游防護林建設，建立南方九省市速生林用材基地；抓緊平原農田綠化和防護林建設；營造薪炭木和發展經濟林，疏林地和灌木林封山育林和撫育改造再生林；合理采伐并及時更新，提高綜合利用率；重視森林放火和病蟲防治。③生態系統的能量流動和物質循環與物理、化學的聯系密切。自然界中的碳循環是以二氧化碳的形式在生物群落與無機環境之間循環的，我們可以將生產者的光合作用、生物的呼吸作用、微生物的分解作用及新陳代謝基本類型等知識綜合在一起進行考查，是學科內綜合性較強的題目，是該部分的命題方向，所以我們要重視者部分知識的學習，要通過一些具體題目進行強化訓練。
五、復習和選題技巧
本專題可以分出酶和ATP專題、植物代謝專題、動物代謝專題、微生物代謝專題 1、 新陳代謝與酶和ATP
復習這部分知識時，首先，應明確三者的關系:新陳代謝是生物體內全部有序的化學變化的總稱，其中的化學變化一般都是在酶的催化作用下進行的。新陳代謝不僅需要酶，而且需要能量。由此可見，酶和能量是一切生命活動的基礎，復習時應加強與其他章節知識的聯系。其次，要明確影響酶活性的外界因素，也是影響細胞代謝水平的因素，如溫度是影響植物光合作用、呼吸作用強度的一個重要因素。再次，要善于運用比較的方法，進行相似概念的鑒別。如RNA酶和RNA聚合酶，主要能源物質、直接能源物質、儲能物質。另外，一定要弄清楚葉綠體、線粒體和細胞質基質在能量轉換中的作用：葉綠體中產生的ATP主要用于C3的還原；細胞呼吸過程中產生的ATP主要用于離子的吸收、細胞的分裂、生物電的傳導等生命活動。 2、 植物代謝
�。�1）首先，要從結構與功能相統一這一角度入手，聯系植物細胞的亞顯微結構，然后以各結構的功能為基點，挖掘植物體的各種代謝過程與激素調節、生殖發育等重點知識間的聯系。其次要用辯證的觀點看待植物體的代謝過程。如理解植物對水分和無機鹽的吸收是兩個相對獨立的過程、光反應和暗反應的關系、光合作用和呼吸作用的關系等。最后，要弄清影響植物生理活動的因素，以及對哪些生理過程有直接或間接的影響。如影響呼吸作用的外界因素，也間接影響植物對礦質元素的吸收；影響蒸騰作用的外界因素也間接影響植物對礦質元素的運輸。
�。�2）利用坐標曲線對植物代謝過程中相關物質含量變化的分析，一直是高考的重點。實質上，坐標曲線是變形的數據分析題，只要弄清曲線上的點所代表的生物學含義，問題就不難解決，需要在平時的訓練中進行強化。 3、動物代謝
�。�1）概念圖是考查本部分知識的常見題型，備考時要牢固掌握三大營養物質代謝過程圖解的基礎上，理解三者之間相互轉化的關系，并加強相關知識間的內在聯系。如將糖類、脂質、蛋白質代謝與消化系統中相關器官的結構與功能聯系起來，同時借助細胞的結構與功能，將消化吸收細胞呼吸能量代謝激素調節等有關知識綜合在一起，考查考生運用知識進行綜合分析問題的能力。
�。�2）營養與健康越來越受到高考的重視，因此備考時應將營養失調引起的常見疾病歸納在一起，將其病因、癥狀、預防或治療措施等進行比較，使這些知識系統化，條理化。 4、微生物與發酵工程
（1）復習微生物的類群相關知識時，可從不同的角度對微生物進行分類：按結構可分為非細胞結構的生物（病毒）、原核生物（細菌、放線菌、藍藻、支原體等）及真核生物（真菌類和原生生物類等）；按同化作用類型可分為自養型（硝化細菌、藍藻、衣藻等）、異養腐生型（大多數細菌、真菌等）、異養寄生型（胞內寄生菌等）；按在生態系統中的成分可分為生產者（硝化細菌、藍藻、衣藻等）、消費者（根瘤菌、寄生菌等）、分解者（腐生菌）等。通過不同角度的分類比較，建立起與細胞的結構、新陳代謝的基本類型、生態系統等的聯系，加強學科內的綜合。
（2）復習微生物的營養、代謝和生長的相關知識時，要注意兩點：①從微生物的代謝類型入手，確定不同微生物所需營養物質的來源與功能；②對于本專題相關的知識點進行歸納比較，以利于理解與記憶。如列表比較不同培養基的特點、用途；初級代謝產物與次級代謝產物的種類和作用；組成酶與誘導酶在代謝、調節上的不同特點；微生物生長曲線中四個時期
篇四：人類重要的營養物質說課稿
《人類重要的營養物質》
義務教育課程標準實驗教科書九年級
《化學》第十二單元課題一
說 課 稿
說 課 稿
評委教師好!
今天我說課的內容是人教版九年級《化學》下冊第十二單元課題一《人類重要的營養物質》。下面我從以下六個方面進行說課。
一、說教材
1、教材的地位與作用
第十二單元屬于《化學與社會發展》這個一級主題，是個涉及面較廣的單元。本單元及本課題不是初中化學的核心內容，屬于知識的擴展和應用的范疇。課標對這部分內容雖然要求不高，屬于了解和知道的層次。但這些知識與學生生活實際聯系密切，能夠豐富學生的生活常識，引起學生的學習興趣。十分有利于學生情感態度價值觀的發展。
2、教學目標 知識與技能
�。�1）了解營養素是指蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類。 （2）了解蛋白質、糖類、油脂、維生素在人類生命活動中的重要意義及來源。 過程與方法
�。�1）通過閱讀、討論、交流等方式，培養學生自主和合作學習的能力。 （2）培養學生將化學知識與生活實際相聯系的能力。 情態感度與價值觀
�。�1）使學生認識營養物質對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。 （2）使學生進一步認識化學與生活的密切關系，增強學生學習化學的興趣 3、教學的重點,難點
重點:（1）蛋白質的生理功能。（2）了解營養物質對人的生命活動的重要意義。
（3）學生能認識到合理安排飲食的重要性。 難點：蛋白質的生理功能。 4、教學手段：多媒體和課內資源。 5、課時安排：1 課時 二、說學生
學生已有初中生物的相關知識和生活中的一些常識經驗，通過前邊的學習也具備
了一定的化學與生活密切聯系的認識。從能力水平來看，學生已初步具備了收集、分析、提取有用信息的能力；也初步具備了與人合作交流、分析解決簡單問題的能力。因此，可以引導學生從化學的角度去理解各種營養物質對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。
三、說教法與學法
為了落實課程目標中讓學生積極主動地學習，生動活潑的全面發展。本節課我將采用閱讀、討論與練習相結合的方法，讓學生通過閱讀討論學會分析歸納，敢于表達自己的想法，并且通過合作學習學會相互交流，學會傾聽別人的意見。
四、說教學過程
本節課我的設計理念是以學生的`發展為本，讓學生懂得熱愛生命，告別不良生活習慣。具體教學過程是如下：想一想→讀一讀→議一議→練一練。
想一想（問題情景，導入新課）
我先問學生你們知道食堂每天吃的饅頭、米飯、牛肉、蘋果等食物中都含有哪些營養成分嗎？這個問題由于與學生的生活密切相連學生很容易進入學習狀態。接著再讓學生觀看一張圖片。聯系學生日常生活實際提出，你們有這樣的飲食習慣嗎？然后我讓他們帶著問題閱讀課本相關內容來學習人類重要的營養物質，這節內容通過閱讀獲取知識，這是本節課的重點學習方法。在好奇心的驅使下，學生便會認真去閱讀。在閱讀的過程中指導他們學習分析歸納等學習方法。 讀一讀（閱讀歸納，獲取新知）
首先通過閱讀讓學生歸納出六大類營養素都有哪些？學生回答后我說下面讓我
們一起來認識這些營養素吧！
�。ㄒ唬┑鞍踪|
1、讓學生知道什么是蛋白質及其作用，蛋白質對于人體的生長發育，細胞修復，細胞更新有重要的作用，同時，它還為人類提供能量。2、我還會引領他們討論，歸納，總結哪些食物中含豐富的蛋白質。3、蛋白質在人體中的代謝情況如何？
蛋白質的代謝：
合成
蛋白質氨基酸
CO2、H2O 等
18kJ/g
4、人體中有哪些重要的蛋白質？都各有什么作用？ 幾種重要的蛋白質：
①氣體運輸的載體——血紅蛋白 ②生物催化劑——酶（多樣性、專一性、高效性） 然后給學生講述血紅蛋白在吸入氧氣，呼出二氧化碳的過程中起著載體的作用，并教育學生吸煙有害于健康。并讓他們知道酶是一種生物催化劑。能催化生物體內的反應，部分物質如甲醛會和蛋白質反應使其變質。并讓學生思考一下食用甲醛水溶液浸過的水產品對人體有害嗎？這里不要求作答，只是埋下伏筆。
（二）糖類和油脂
在閱讀課本之后引領學生對比，歸納，總結出糖類，油脂的主要食物來源，它們可以為人體提供能量，并總結出糖的代謝過程。
糖的代謝： 淀粉
唾液：淀粉酶 小腸：胰淀粉酶
酶
葡萄糖
酶
腸液：麥芽糖酶
麥芽糖
C6H12O6+6O2
�。ㄈ┚S生素
6CO2 + 6H2O
1、讓學生自己歸納總結出維生素的作用是調節代謝，預防疾病，維持身體健康的作用。2、都有哪些食物來源，3、并且知道體內部分維生素缺乏之后出現什么癥狀。
我這樣做是要讓學生學會從課本中提取信息，學會歸納總結。進一步讓學生知道化學與社會密不可分。
議一議（交流互動，合作學習）
1、讓學生討論“你怎樣認識《中學生日常行為規范》中的‘珍愛生命，不吸煙，不喝酒’的規定？2、食用甲醛水溶液浸過的水產品和霉變食物對人體健康有什么危害？3、房屋裝修后能否立即入��？”鼓勵他們積極思考回答，通過這些問題對以上知識進行總結。然后帶領學生做一個小游戲“維生素家族兄弟們的自述”。通過此游戲提高課堂的趣味性，豐富學生的生活常識。
讓學生在學習過程中學習合作，交流互動，這種生生之間，師生之間的交流互動有利于學生的知識建構。
練一練（學以致用，促進發展）
學習是為了更好的服務于生活，讓學生學以致用，在運用的過程中使能力得到提高。讓學生根據以上內容的學習，完成給我們平時常吃的食物找“家” 的練習。這樣將所學知識應用于自己的生活中，提高生活的質量。
五、課堂小結
俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。可見食物對人體的重要性。通過今天的學習，同學們，為了使自己健康成長，要養成良好的飲食習慣。我們日常生活中，要注意多種食物合理搭配，可不要挑食和偏食��！
布置作業：動手為自己和父母各設計一份食譜。 六、板書設計
課題1 人類重要的營養物質
六大類營養素：蛋白質，糖類，油脂，維生素，水和無機鹽 1， 蛋白質
存在： 生理功能： 食物 2， 糖類
存在： 功能： 常見的糖： 3， 油脂 存在： 功能： 作用： 4， 維生素
存在： 缺乏引起的癥狀： 作用：
篇五：說課稿
拒絕零食，健康成長
一、設計背景
縱觀全學�？s影，每天放學后，堵塞的校園門口，擁擠的各小店門口，孩子們津津有味地吃著薯片、棒棒冰、蝦條等……隨手丟下垃圾袋的現象屢見不鮮；學校內外地上果皮紙屑到處都是，樓梯口零食包裝袋隨風飄起。針對這一現象，我決定開展這次以“拒絕零食，健康成長”為主題的中隊活動。
二、設計理念
教書育人，最終目的是育人。對于小學生，育人的重要性更為突出，應遠遠重于學習文化知識。小學生養成良好的行為習慣，不僅有利于文化課的學習，更是其今后持續發展的根本，它會影響孩子的一生。
對于小學生，在行為習慣上防微杜漸，有錯及時改過，那就不會導致其后釀成大錯。對于學生的品行，作為班主任的我，把它視為至高無上的責任，哪怕一點小毛病，我也不放過。為幫助孩子們改掉吃零食的壞習慣，我專門開展這次主題班會活動。
三、設計對象
五年級學生
四、活動目標
1.通過活動讓學生明白什么是垃圾零食。
2.通過各種活動形式讓學生明白零食的危害。
3.加強學生對零食危害的認識及增強拒絕零食的信心。
4.指導學生合理支配自己的零花錢，讓自己的零花錢用得有意義。
5.通過班會教育學生養成不吃零食、遠離零食的好慣，注意自己身體健康，成為祖國的棟梁，為祖國做貢獻。
五、活動重、難點
教育學生養成不吃零食、遠離零食的好習慣，注意自己身體健康，成為祖國的棟梁，為祖國做貢獻。
六、活動形式
歌曲、相聲、小品、詩歌、演講、舞蹈、宣讀倡議書等形式。
七、活動準備
1、利用網絡、圖書等收集有關零食的相關知識，歌曲、舞蹈征集等。
2、選好及訓練隊會主持。
3、組織學生排演舞蹈、小品等。
4、制定好活動計劃，時間、地點、負責人落實到位。
八、活動流程
（一）、預備部分
1、整理隊伍。
2、報告人數。
（二）、正式部分
開始儀式
1、出旗。友誼希望小學二中隊《拒絕零食，健康成長》主題隊
會現在開始。全體立正，出旗!（奏出旗曲——敬隊禮——禮畢）
2、唱隊歌——請坐。
3、隊長講話：
開學以來我校開展了《拒絕零食、健康成長》主題教育活動,使我們明白什么是垃圾零食以及吃零食的`危害，懂得合理支配自己的零花錢，讓自己的零花錢用得有意義。二中隊《拒絕零——健康成長》主題隊會活動開始。
隊會活動
主持人開場白：
男：尊敬的老師 ！
女：親愛的同學們 ！
合：大家好！
男：少年強則國強，我們是祖國的花朵，是祖國未來的希望。 女：我們是祖國明天的建設者，不僅需要有豐富的知識，更要有健康的身體做保障 。
男：“同學們，飲食要衛生，不吃垃圾食品”這是老師每天對我們說的話�？墒沁^多的零食在侵蝕我們的身體�？床灰姷牟【圃熘只�，我們不能不采取行動，保衛健康、拒絕零食。
合：讓我們時刻將健康銘記心中，記住人生美好。
活動一：合唱《沒有共產黨就沒有新中國》
【設計意圖】通過合唱歌曲,讓孩子們感受黨的偉大，進而激發愛黨、愛國的美好情懷。
女：請聽小組唱《沒有共產黨就沒有新中國》。
男：謝謝大家的演唱，我們是21世紀的主人、是祖國的未來、民族的希望。
女：我們愛學習、愛勞動，是充滿生機的新一代。
男：我們在祖國溫暖的陽光下成長，在老師的悉心哺育下成長。 女：我們是肩負重任，是跨世紀的新苗。
活動二：進行問卷調查
【設計意圖】通過調查,讓孩子們知道吃零食現象比較普遍，甚至有學生上課也吃，不但影響學校的環境衛生，增加家長的經濟負擔，而且影響我們學生的生長發育。更不利于學生安心學習，不利于艱苦樸素教育，不利于學生健康成長。
男：可是，我們卻經常在垃圾零食面前流連忘返。
主持人：請同學們完成以下調查：
（1）你平均每天用于買零食的錢是幾元？
�。�2）你喜歡的零食的種類？
�。�3）你試過戒零食嗎？
�。�4）你在課堂上吃過零食嗎？
�。�5）因為買小食品上課遲到過嗎？
�。�6）你父母反對你吃零食嗎
活動三：相聲表演
【設計意圖】通過相聲表演，讓孩子們明白零食的危害。 男：吃零食有哪些危害？
女：下面有請果凍、薯片、餅干等小姐先生說說他們自己，大家掌聲歡迎！
（1）我是果凍先生：吃我不僅不能補充營養,甚至會訪礙某些營養素的吸收。我的成分是一種不能為人體吸收的碳水化合物－－卡拉膠,并且基本不含果汁,其甜味來自精制糖,而香味則來自人工香精。你不要指望用我來"增加營養"。
（2）我是薯片小姐：我的營養價值很低,還含有大量脂肪和能量,多吃破壞食欲,容易導致肥胖,還是皮膚健美的大敵。
�。�3）我們是麻辣條、蝦條先生：我們根本沒有營養價值，里面的色素辣味劑反而毒害文明的身體，使身體不能正常發育，影響身高、視力等。
�。�4）我是快餐面小姐：我脂肪含量很高,營養價值比較低,多吃不利于飲食平衡。
�。�5）我是餅干先生：我屬于高脂肪、高能量食品,維生素和礦物質含量比較少,多吃不利于飲食平衡,也容易導致肥胖。
�。�6）我們是泡泡糖、口香糖小姐：我們營養價值幾乎為零,一些產品含有大量防腐劑、人工甜味劑等,特別是某些質量低劣的次品,對健康的損害很大。
�。�7）我是牛奶干吃片先生：我營養尚可,但含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形劑等食品添加劑,多吃不利于健康。
男：聽了他們的介紹，一些零食確實對我們的身體有很大的危害，誰再來說說常吃零食有什么危害。
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