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酒店員工手冊規章制度9篇
在充滿活力，日益開放的今天，越來越多地方需要用到制度，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的酒店員工手冊規章制度，希望對大家有所幫助。
酒店員工手冊規章制度1
為了員工在上班之余有個舒適、安全、安靜的休息環境，以飽滿的精神狀態迎接工作，現特制訂以下規章制度，請各位員工仔細閱讀，認真遵守。
一、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍
二、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。
三、每間宿舍選一位宿舍長，負責宿舍內衛生安排情況。
四、每位員工必須遵守宿舍相關制度，服從宿舍長的安排。
五、每天由宿舍長檢查各位員工生活用品是否擺放整齊，未做好者，先給予口頭警告，三次以上罰10-20元。
六、愛護宿舍內的'設施，設備、包括洗衣機、熱水器等公共財物，如有損壞、按原價賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內的公共財物自然損壞宿舍長及時報部門主管進行安排修理。
七、節約用水，用電、人走燈熄、避免自來水長流,如有違反者一經發現罰5-10元.
八、不得在宿舍內打架，斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為，不得影響其它員工的正常休息，如有違反罰50元，情節嚴重作開除處理并送相關部門查處。
九、宿舍員工必須在12:00之前，回到宿舍就寢，超過規定時間后回宿舍由宿舍長負責登記人員名單，第二天上交部門經理給予。
十、不得私自帶領外界人員（不是本公司員工）留在宿舍過夜，探訪人員必須在11：30分后離開，由宿舍長勸其離開。如經發現，私自留宿者扣50-100分。
十一、宿舍內請勿大聲喧嘩，影響其余員工休息，如有違反罰5-10元。
十二、部門主管負責每天檢查各宿舍衛生，紀律情況、部門經理進行不定期抽查。
十三、各宿舍長，部門主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經理處。
十四、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環境。
十五、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。
十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節輕重給予處理。
十七、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發現事故隱患及時上報行政人事部。
十八由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退。
酒店員工手冊規章制度2
一、餐飲服務員工要敬崗愛業，忠于職守，無私奉獻，做好本職工作。
二、工作要認真，做事要仔細，恪守職責，做好餐前準備搞好酒店衛生保持店內干凈整潔。
三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元，自覺遵守各項規章制度。
四、遲到或早退時間累計超過30分鐘，按缺勤時間的2倍處理，扣40元一次;超過兩個小時按曠工一天處理。執行嚴格的`考核制，考核結果與提成掛鉤。
五、休假請假未經主管領班批準，擅自離崗外出者，按實際計曠工。
六、撿到客人的隨身物品要及時交給客人或吧臺保管。
七、上班時間不準閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話和其他私事，違者5元/次。
八、做發個人衛生，上班時保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌;值班人員下班時，必須檢查好水電器開關，確保關閉。
九、不能擅自拿來酒店物品愛護酒店財物，人違者照價培償;無關工作的事不能圍在吧臺，違反者扣10元/次。
十、團結一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣50;情節嚴重者交公安處理或者開除。
酒店員工手冊規章制度3
為了給全體員工創造舒適的生活環境，確保本酒店員工洗浴安全健康，特制訂如下制度。
1.本酒店員工浴室設308房間，專為本酒店全體員工所設，酒店入住客人及非本酒店人員謝絕使用。
2.員工洗浴時必須到保安部申請，填寫洗浴登記表，領用洗浴房卡方可洗浴，領用時間為每天22:00前。
3.進入浴室時第一時間檢查浴室的.衛生狀況是否干凈，設施是否完好無損。如衛生不干凈或設施設備有損壞丟失失現象，保安部將以員工填寫洗浴登記表為依據追究其責任。
4.洗浴員工要愛護浴室內的設備設施、用品，不得損壞洗浴設備及野蠻使用，損壞者按價賠償。
5.所有員工不得在上崗時間使用浴室，其他時間或輪班、休班的員工可申請使用。
6.每位員工應有較好環保意識和節約意識，必須節約用電、用水，洗浴結束后自覺打掃衛生，保持干凈，關閉電源、水源關電，將房卡交還保安部。
7.嚴禁在浴室洗滌衣物。
以上制度全體員工嚴格遵守執行，如有違犯，將根據情節輕重罰款50—100元。
酒店員工手冊規章制度4
一、員工浴室僅限酒店員工當天上班的員工，以及酒店集體宿舍住宿員工使用，嚴禁外來人員私自使用。
二、員工洗浴一律使用IC卡，至總辦申請IC洗浴卡。
三、酒店對IC卡統一設定管理，原則上控制在15次/月(人)，女員工10分鐘/次、男員工6分鐘/次，對超時洗浴所造成的IC使用限制，由員工自行承擔充值責任。
四、員工沐浴時需妥善保管自己的.衣物和貴重物品，防止遺失和損壞。
五、在使用浴室時應注意安全，防止滑倒和摔傷、以及燙傷。
六、每位員工都自覺愛護浴室的設備設施，不準擅自改變搬動和破壞、拆移淋浴設施，以及野蠻使用。
七、每位員工應有較好環保意識和節約意識，沐浴時必須節約用水，對浪費者將給予批評和罰款處理，直至取消其在員工浴室沐浴的福利。
八、嚴禁在浴室大聲喧嘩，使用水嬉戲打鬧，以及打架斗毆等。
九、嚴禁在浴室洗滌衣物，違者重罰。
十、嚴禁男女同浴。
十一、自覺愛護室內衛生，不準在室內亂寫亂畫，亂丟垃圾和衣物，
十二、員工浴室嚴禁堆放其他物品和作為它用。
每位員工均有義務制止和向部門或酒店舉報上述違紀行為，對于有上述違紀行為者，將給予每次20元以上的處罰。
酒店員工手冊規章制度5
一、人事資料
員工須將以下個人變更事項報知人事部門：
1、更改居住地址和電話號碼;
2、婚姻狀況;
3、家庭人員變更;
二、個人儀表
員工應在工作中保持衣著整潔。男性員工不可留須，頭發應常修剪，發腳長度以不蓋及耳部與衣領為宜。女員工之發型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結婚戒及耳釘。
三、銘牌
酒店將發給每個員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應佩帶于胸前。如有遺失或損壞，應及時報告人事部，并辦理補領手續，費用為人民幣十五元。
四、更衣柜
1、酒店將安排每個員工更衣柜一只，以作更衣使用;
2、員工須經常保持更衣柜清潔整齊;
3、員工應將更衣柜上鎖，酒店不負責任何財物之損失的賠償;
4、員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品;
5、員工應使用酒店發給的更衣柜鎖，不得私自換用自己的鎖或加鎖;
6、員工不得私自相互調換更衣柜;
7、員工不得在更衣柜內放置易燃危險品;
8、酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜;
五、制服
1、酒店將按照員工之工種發給其制服;
2、員工不得穿著制服出酒店;
3、員工應在崗前或下崗后更換制服，不得在崗位工作時間內更換制服;
4、員工應按要求定期更換制服，應保持制服整潔;
5、員工制服脫線，應及時縫補，損壞制服，按價賠償。
六、酒店設施
酒店員工在上班期間，不得使用賓客衛生間。
七、員工簽到、簽退
1、各酒店除總經理以外，所有員工均需在上下班時間，執行簽到、簽退手續;
2、代人或托人簽到、簽退者，均屬違犯店規，將受嚴重處分;
3、因公未能及時簽到、簽退者，應及時與值班經理簽名確認。
八、值班時間表
1、酒店員工必須按照酒店編制的時間表當值，不得擅自調班，否則作曠工處理。
2、值班經理以下人員調班須征得值班經理同意，值班經理以上人員調班須征得總經理同意。
九、事假申請
1、員工如無充分理由，不能無故請事假;
2、員工如有事需請事假，應向總經理提出申請，獲準后方可休假;
3、請事假期間作無薪處理。
十、無故缺勤
員工未經批準而缺勤或擅離工作崗位，按曠工處理。
十一、員工餐廳
1、員工應按企業之安排，在指定的時間和餐廳用餐;
2、員工在工作時間享有每日一正一副免費膳食供應。
十二、保安檢查
1、員工上下班必須從指定之通道進出;
2、酒店授權保安人員有權檢查員工手袋及包裹，員工應接受檢查;
3、員工攜帶私人物品進酒店應在值勤保安人員處登記;
4、員工攜帶私人物品或非私人物品離開酒店時，應出具由總經理簽署的出店證明，并交保安人員驗證。
十三、私人財物
員工有責任保管好個人的財物。貴重物品不宜帶進工作場所，倘有任何損失，企業恕不負責。
十四、拾遺
1、員工在工作場所范圍內拾到任何財物，必須立即送交上級;
2、員工在酒店范圍內若有私人物品遺失，應立即向上級和保安報告。
十五、維護聲譽及愛護酒店財物
1、員工不得擅用企業名義在外從事任何活動;
2、員工應注意在社會上的.言行舉止，以免損壞企業之聲譽;
3、員工必須愛護企業之財物，不得故意損壞或偷拿。
十六、吸煙
員工應在指定地點吸煙。
十七、通告
1、企業各類通告及指示將張貼于“員工告示欄”內;
2、員工未經授權不得在企業內張貼任何告示;
3、員工未經授權不得擅自更改任何通告。
十八、離職手續
1、凡離職員工必須到人事部門辦理手續，交還企業發給的有關證件及物品;
2、員工如丟失有關證件或物品，應按價賠償;
3、員工如不交回有關證件及物品，未按規定退賠有關費用，企業將拒絕發給有關離職證明并保留其法律上的追索權利。
酒店員工手冊規章制度6
為了加強員工責任心，就交接班事項作出以下要求：
一、物品交接
1、商品類交接，各部門所有外賣商品必須清點記錄。各種商品每天賣出、領取、庫存量都必須做好記錄。
2、崗位客用物品的交接。每天領取的床單、被罩、枕頭套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的數量記錄交接。
3、崗位衛生清掃物品的交接。每個崗位每天都要保證有干凈的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、
4、電器的交接。房間電視、遙控器、燈具、空調、呼叫器、電話等是否可用、是否需要維修。
5、對講機的交接。電池、耳機、充電器。
二、衛生交接
1、崗位衛生交接，符合衛生標準。
2、公共區域的交接，重要是洗手間衛生交接。
3、崗位物品衛生的交接。
三、公司最新規章制度的交接
1、新制度的交接。
2、確保每一項制度都發放宣傳到每一個人手里。
3、實行新制度簽名辦法。閱讀過的員工均在通知背后簽名。
四、特殊事情的交接
1、有無客人交辦的事情。
2、是否有叫醒服務等。
3、凡是客人交辦的`事情而你當班期間又沒完成的都應該記錄到案。并叮囑接班人員完成。
4、客人遺留物品的登記造冊。
5、當班期間客人投訴的記錄及其解決方案。
6、當班期間未完成事務的交接記錄
酒店員工手冊規章制度7
1、熱愛本職工作，注重職業道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛護酒店公共財產，必須服從廚師長的工作分配。
2、按時上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時間上午9點，下午4:30分，遲到5分鐘之內罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發現不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長另外），工作服特臟不講究的'第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。
4、一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發現每次給予10元的罰款。
5、廚房重地嚴禁抽煙，如發現一次每次罰5元，不準進入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長除外）。
6、所有必須節約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關，所有廚房燃料關好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發現菜品誤撿，油閥沒關等現象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴重影響工作正常操作的加倍處罰。
7、不準吵鬧、打架、拉幫結派，影響廚房整體的團結友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產，如發現每人次罰20-200元（嚴重者交給公安部門處理）。
8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發現一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質量，提高上菜速度，如出現菜品令客人不滿意打下來，廚房追究當事人責任，按菜譜成本價買單。
10、煮飯勤雜工煮飯時要認真仔細淘洗干凈，不能出現生飯的現象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予5-50元的罰款。
11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭發、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價買單。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現象，保證餐具清洗干凈、衛生，損壞餐具按進價賠償，自覺主動報告廚師長打破的餐具，如不報加倍處罰。
酒店員工手冊規章制度8
一、工作態度：
1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態及個人衛生：
1、員工的.精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
酒店員工手冊規章制度9
員工手冊旨在使你了解你的責任、利益與義務。并作為在本店就職期間的行為指南。這不僅是酒店現代化管理所必需的規章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希望全體員工都有責任、義務維護它的尊嚴，保證它的實施。
一、員工錄用
根據國家勞動部門的有關規定，本酒店面向社會公開招收員工。按照崗位工作要求及體格檢查和政審結果全面考核，擇優錄用。新招收的員工須通過崗前培訓，經考試合格后上崗，上崗后試用期一個月；試用期滿酒店可根據員工的工作表現確定是否正式錄用，并簽訂勞動合同。
錄用的員工全部實行合同制，通過簽訂勞動合同與酒店確定勞動關系。需續簽合同的員工必須由員工本人在勞動合同期滿一個月前向酒店提出申請，由雙方協商進行。
合同到期即自然終止，酒店與員工之間的勞動關系自動解除。員工要求辭職須提前一個月向酒店提出書面辭呈，否則，按合同規定向酒店交付違約金。
員工在合同期內離開本單位，按一切合同、協議規定執行。
員工離店必須按酒店規定辦理離店手續，交還酒店配發的一切物品，相關部門會簽認可后，方可離店。
因酒店營業條件變化而富余的員工，又不能在內部安排，將按勞動部門的有關規定執行。
二、員工考勤
（一）考勤
1、所有員工都不得遲到、早退，上下班均要打卡記錄其工作時間。任何員工都不允許讓別人替代打卡或替代別人打卡。如果考勤卡有誤、損壞或丟失，必須立即報告管理員，不得隨意涂改或更改。
員工上下班除按規定打卡外，仍要到崗位簽到、簽退，班中離開崗位要填寫離、回崗表。
2、員工在休息或下班前不得擅離職守，在工作時間內如有事要離開，須向領導請示，經批準后方可離開。
（二）病事假
1、員工休病假須持特約醫院證明（急診例外）向所在部門申請，經批準后方可休假。部門經理級以上管理人員請病假需總經理批準。員工因急診不能上班，應由本人或親屬在4小時內電話通知所在部門，并在痊愈上班后8小時內持急診證明補辦請假手續。
2、事假要提前填寫請假條，寫明事由和請假的時間，經有關領導批準后，方可休假。
三、員工生活
（一）員工住宿
住酒店單身宿舍的員工要服從酒店的安排，不準擅自調換房間或床位。宿舍內一律使用酒店統一配備的物品。保持床鋪整潔，不得占用空床和使用空床上的物品。住宿員工必須服從管理，愛護宿舍內的各種設施和物品。工作時間不準在宿舍逗留。不準擅自留外人住宿。店外住宿員工未經批準不準進入宿舍。
不準將酒店設施及客用品搬（帶）入宿舍使用，不準將煙酒帶入宿舍。
保持室內清潔衛生，不準在墻上或窗外晾掛衣物。
節約能源，不準開長明燈，不準有長流水。
不準在宿舍內使用電爐子、電褥子等電器。
不準在宿舍內放置易燃易爆及有毒物品、易腐爛食品及小動物。
晚間10：00后員工不得互相串宿舍。
任何時間不準在宿舍喧嘩、喝酒、吸煙、玩牌、打鬧或做影響他人休息的事情。
（二）員工餐廳
員工應按規定時間在員工餐廳就餐，服從管理，并自覺遵守員工餐廳的規定，按順序憑卡就餐；餐卡只準本人使用不得轉讓，未經許可不得將食物、餐具帶出員工餐廳。就餐時保持餐廳衛生，餐后自覺沖洗餐具，愛護餐廳設施。不準私自在餐廳會餐喝酒。不允許浪費糧食及食品、用品。不允許大聲喧嘩，說笑打鬧。
（三）員工娛樂及閱覽
遵守娛樂、閱覽室等管理規定，服從管理，保持室內衛生，不允許著工裝進入娛樂室、閱覽室，不允許大聲喧嘩，閱覽室內應保持肅靜。愛護各類娛樂設施，未經許可不允許將任何娛樂用品和書刊帶出室外。
（四）員工醫務室
自覺遵守醫務室就診規定，如遇客人時應先請客人就診，遵聽醫囑，醫務室內應保持肅靜，保持衛生，愛護醫務室設備設施。
（五）員工班車
員工乘坐班車要服從管理，并按要求在發車前十分鐘到位（站），按順序上車。
員工乘坐班車要講文明禮貌，要尊老扶弱，不得爭搶座位。
員工在車廂內不準大聲喧嘩、打鬧、與司機交談。不得將身體任何部位伸出窗外，車輛沒有停穩，不準上、下車。
講究公共衛生，車內不準吸煙、不準向車內外亂扔果皮、紙屑或吐痰。
愛護車輛的設備設施。
（六）員工更衣室
自覺遵守員工更衣室管理規定，服從管理，嚴禁攜帶酒店物品、食品進入更衣室，講究公共衛生和社會公德。
四、員工儀表儀容
員工在班中，按以下要求做好個人修飾。
服裝：一律穿戴酒店配發的制服和飾物。制服應整潔合體，鞋子合腳，西褲有褲線，佩戴胸牌，扣好鈕扣，拉好拉鏈。不能有破損、缺扣、污跡。
指甲：保持清潔，不得超過指甲床0.5mm，不可涂指甲油（非接觸食品者可涂無色指甲油）。
飾物：不得佩帶手表以外的其它飾物且手表款式不能夸張。
鞋：穿著酒店按崗位配發的工鞋，清潔（皮鞋光亮）。酒店未配發的，一律穿著黑色皮鞋（款式參照酒店配發給一線的皮鞋），清潔光亮。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。
男員工：
頭發：前不過眉，側不遮耳，后不蓋領，鬢角不過中耳線，整齊、清潔、光亮（打發乳或摩絲），無頭屑，不留怪異發型，保持黑色，發長不得短于2公分。
面部：保持整潔，不得有胡須，無眼垢、耳垢。
襪子：黑色或深蘭色襪。無破洞，褲角不露襪口
女員工：
頭發：前不過眉，后不過肩，長發盤起，頭飾顏色與發色反差小，整齊、清潔、光亮（打發乳或摩絲），無頭屑，不留怪異發型，頭發保持黑色。發長不得短于12公分。
襪子：薄肉色襪。無脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。
面部：應化淡妝，口紅顏色為紅色（淺不過粉紅色，深不過朱紅色），無眼垢、耳垢。
香水：清新、淡雅。涂于耳背及手的脈膊部位。
個人衛生：
身體清潔無異味，口腔清潔無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，鞋、襪清潔無異味，勤洗內衣，勤換工作服。
五、員工守則
1．熱愛中國共產黨，熱愛祖國，熱愛社會主義。
2．愛酒店、愛崗位、愛事業、甘于奉獻。
3．尊重顧客，忠誠待客，熱情服務。
4．遵守國家的法律法規，遵守酒店的各項規章制度。
5．鉆研業務，提高技能，開拓創新。
6．虛心接受監督檢查，隨時糾正自身偏差。
7．保障客人人身財產安全，愛護酒店公共財產。
8．工作相互協作，發揚團隊精神。
9．以客人利益和酒店聲譽為重，維護酒店形象。
六、行為規范
（一）言談
1．服務用語規范，講普通話，音量適度，音質優美，話語清晰。
2．使用對方易懂的語言，善于傾聽對方的講話，留心對方的吩咐，不得漫不經心，合適的附和與接話，不能打斷對方的談話，不能忽略敬語。不能太謙卑，應使用請求、建議、勸告式的語言，談話不能觸及對方的弱點和短處，不能自夸、不能發牢騷、不能爭論。
3．不要竊竊私語。
（二）禮貌用語
1．早上好、您好、晚上好
2．您好，歡迎光臨
3．請、您請、請講、請坐、請走好、請稍候
4．謝謝
5．不好意思
6．沒關系
7．請稍等
8．很抱歉
9．對不起、請原諒、
對不起打擾了、對不起讓您久等了。
真對不起，給您添麻煩了。
10．再見，歡迎再次光臨、祝您一路平安。
11．詢問、回答客人時均要使用敬語。
（三）走姿及行走
1．挺胸、收腹、肩平頭正。兩腳落地后跟所成夾角度數大于10度，小于30度。
2．在服務區內不能跑動，遇到客人應側身禮讓，并向客人點頭示意。
3．院內行走每分鐘不得少于106步。
4．院內兩人行走要排豎隊。
5．行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。
（四）站姿
1．挺胸、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。不得倚物，右手壓左手交叉放于小腹部。
2．（男）腳后跟分開，呈“V”型，兩腳前內側距離不超過兩拳。
（女）腳后跟并攏，呈“V”型，兩腿自然并攏。
（五）坐姿
坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。
（男）雙腿自然分開，兩腳前內側距離不超過兩拳，雙手自然放于腿上。
（女）雙腿并攏，右手搭左手交叉放于腿上。
（六）手式
1．五指自然并攏，手不要握拳，介紹說明指示方向時手臂自然彎曲。要用整個手，不要用食指。
2．與客人交談時手式不要過多，幅度不宜過大。
3．手式運用要尊重客人風俗習慣。
（七）禮節
1．問候：遇客人、領導應主動問候，同事間應相互問候。當酒店人員與客人同行時，應先問候客人，后問候酒店人員，問候客人、上級忌用“你們好”，一客一問候；當客人或領導不便打擾或距離5米以外眼光相遇時，應點頭以示問候。
2．進出客人用房、辦公室：進入客人房間或辦公室應按門鈴或敲門三聲，得到允許后方可進入，敲門聲應適宜，不能過響。
離開客人房間或辦公室時要面向對方后退1—2步，道別后方可離去，關門時仍要轉身面向對方，輕聲關門。
3．鞠躬：右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾15-30度，頭、頸、上體保持一條線，目光注視受禮者；日、韓料崗位員工鞠躬右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾90度，頭、頸、上體保持一條線，鞠躬時目光隨頭部自然下視。
4．敬禮（保安）：頭正頸直，五指自然并攏，大臂與肩平，手掌斜向前，中指觸于帽沿。
（八）目光
說話時看著對方的眼睛或眼鼻之間的三角區。不要盯著客人或斜視；不要冷眼看著客人；不要東張西望。
（九）微笑
對客人要保持自然的`微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、譏笑。
（十）接打電話
接打電話時，站（坐）姿端正，左手握聽筒，右手自然下垂，需記錄時右手執筆，仔細聆聽，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。
接聽電話：
1．三聲鈴響內接聽電話2．直接對客服務崗位的員工用外語問好，用中文報部門和身份。
3．非直接對客服務崗位的員工用中文問好，報部門、身份。
打電話時：
當對方接起電話后，問候你好，用“請問”確認對方身份，如無誤，應自報身份和事由。如有誤應致歉“對不起，打擾了”。
通話：
1．聲音歡悅，說話清晰，語調輕松。
2．用姓氏稱呼對方：問候客人時，先用敬語；回答客人問題完畢后要用敬語。
3．等客人或領導先放電話后再掛電話。
4．接打電話時不允許背朝客人。
5．接打電話時，遇到客人從旁邊走過應點頭示意；遇到客人要求服務時，應兼顧需服務的雙方客人。
七、保守秘密
1．對客人要求保密的事情做到守口如瓶。
2．對客人的隱私保密。
3．為客人在店內的消費情況和存入店內資金保密。
4．不向外人泄露酒店的商業機密。
5．不泄露酒店員工的收入及員工在店內受到處分的情況。
6．不泄露酒店員工的隱私。
7．不向外部門泄露本部門的有關工作情況。
8．其它不該泄露的信息情況等。
八、酒店規則
1．員工工牌：
員工工牌由酒店發給，只準本人使用，不得涂改或轉讓。員工工牌屬制服的一部分，工作時間必須佩帶在制服左上方。如有遺失應立即向人資部報告，并辦理手續重新申領；員工調換部門時，須到人資部辦理更換工牌手續。
2．工作服
員工上班時應按規定穿著工作服，保持平整清潔；下班不得穿著工作服離店，不允許私自改動服裝或轉借他人，不允許將工作服帶出酒店私用。
3．員工物品（衣）櫥
員工須使用指定的物品（衣）櫥，不得私自調換、轉讓；要保持櫥內外整齊清潔。所有員工的物品（衣）櫥，都應接受管理人員的檢查。嚴禁私藏酒店的財物、食物和非法物品，員工不得私配鑰匙，如有遺忘或遺失，不能強行打開櫥柜，可與管理人員聯系使用備用鑰匙，如鑰匙遺失須辦理換鎖手續。
4．攜物品進、出店
員工上班時除攜帶的化妝品外，其它物品一律存放在保安部，不許攜帶個人物品進店。住店員工將物品帶進宿舍時要經過保安部的檢查并對與酒店相同的物品張貼標識加以區分，員工貴重物品應到保安部寄存。嚴禁攜帶易燃、易爆、有毒危險品及小動物進店。
員工攜帶物品出店，必須經有關部門簽發出門證，出店時將出門證交保安部檢查核實。
員工應無條件接受酒店管理（保安）人員對攜帶物品和物品（衣）櫥的檢查。
5．班前、班中、班后
班前：提前十分鐘到崗，按照規定要求和標準作好班前準備工作。
班中：服從工作安排，服從管理，遵守工作程序、服務規范和服務程序，保證工作質量和服務質量，確保為客人提供合格的產品和優質的服務。
班后：當日（當班）工作結束后，按規定要求作好日（班）清工作，填寫相關表格，作好交接工作，經上級檢查確認后方可下班。班后任何員工不允許無故在酒店停留，住店員工不得在面客區域和工作場所逗留。
6．員工通道
員工出入各部門和工作場所應走指定的員工通道，員工進出酒店時須走指定的店門，在院內行走必須走人行道（路邊上沿）。員工不得使用客用通道和電梯。
7．拾遺
員工在酒店任何地方發現遺失的錢財物品等，須在第一時間上交部門領導或保安部，并講清拾遺地點、時間，以便盡快物歸原主，不得私自存放。
8．使用電話
員工在面客區域、工作場所不得接、傳、打私人電話，員工有外線電話可由部門給予轉達或留言。員工有急事需打電話必須經領導同意后到員工專用電話處撥打。
9．親友探訪
任何時間都不允許員工在面客區域、工作場所會見親屬好友。來訪者應在酒店指定的場所等候，由相關人員通知員工所在部門，經本部門領導批準后方可會見。
10．酒店財產
員工必須高度愛護酒店的一切設備設施、一草一木及酒店配發的用品和工具。操作設備設施時，必須熟悉掌握其性能及操作規程，持證上崗，并定期進行檢查、維護、保養。
員工不得動用客用設施。
未經批準不得將任何酒店財產帶出酒店。
11．崗位用品
酒店不允許將非酒店配發的用品帶到崗位使用。
九、安全守則
（一）作好五防工作：防火、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒。
每個員工都要嚴格遵守酒店的安全規定，使每一位顧客和員工都認為在酒店住宿、餐飲、娛樂和工作是安全可行的。
員工要隨時提高警惕，防止一切侵犯顧客、同事及酒店人身、財產安全的事件發生，如發現可疑的人或行為，應立即報告上級或保安人員。有關人員要嚴密觀察，防止突發事件發生，一旦發生，每位員工都有責任、有義務挺身而出，保護客人、酒店的人身財產安全。
（二）員工必須十分重視防火，把防火工作看作是酒店安全的頭等大事。
要有高度的防火意識，發現隱患與險情要以最快的速度報告、報警或消滅。
酒店消防電話——0
消防三會——會報警、會使用滅火器、會疏散逃生。
易燃易爆物——燃料、紙制品、棉毛、化纖制品、酒精類、家具類、乙炔、煤氣、氧氣瓶、氫氣瓶等。
消防防范措施：
不準在酒店內及車輛上吸煙、不準在易燃品附近明火作業。明火作業時要作好防范措施。
發現煙蒂一定要熄滅，垃圾箱內要倒入一定數量的水。
所有消防通道、樓梯出口和走廊嚴禁放置障礙物，保證消防通道暢通。
易燃物品必須放置在指定的安全位置。
員工不得擅自動用消防設備設施。
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