專業畢業生實習報告

時間：2021-06-11 15:33:53 實習報告我要投稿

專業畢業生實習報告范文

　　前言

專業畢業生實習報告范文

　　首先我非常感謝廣州尚藝美容美發投資與管理有限公司能給這個非常難得的實習機會給我，也非常感謝學校為我們最有效的減肥藥連鎖專業所做出的所有努力。很高興能在這么有實力的連鎖企業去實習，也很榮幸能在尚藝連鎖店去學習和了解其經營模式和管理模式及其未來發展方向。這給我未來的就業方向和就業道路指明方向。

　　一、實習目的

　　實習是大學生提早進入社會前理論與實際結合的最好的鍛煉機會，也是大學生到從業者一個非常好的過度階段，也是大學生了解現在的就業環境、就業壓力和未來就業方向；更是大學生培養自身工作能力和其他方面能力的磨刀石，作為一名正在讀的大學生，能否在實習過程中掌握好實習內容，培養好工作能力、管理能力和領導能力等；改變就業觀念，顯得尤為重要。在兩個星期里，我嚴格按照尚藝人事部下發的實習目標書，認真研讀，逐一學習，在思想行動上，努力做到“想實習，會實習，實好習”為宗旨，把培養工作能力、管理能力和領導能力，提高自身素質作為己任，圓滿地完成了兩個星期的實習任務。

　　二、實習時間

　　這次實習時間是從20xx年11月1日到20xx年11月14日，為期兩周的崗位實習。

　　三、實習地點

　　珠海井岸鎮井岸江灣三店

　　四、實習單位

　　實習單位：廣州尚藝美容美發投資與管理有限公司

　　廣州尚藝美容美發連鎖機構是由國內頂級美發大師張澤全先生1994年創辦，集美容美發服務及教育培訓為一體的連鎖企業。從一家名不見經傳的小型美發中心逐漸發展成為一家擁有1231家（截止至20xx年5月31日）美容美發連鎖分店、60多個分支機構、1所職業培訓學院、9所職業培訓學校，6個直屬企業、在職員工超過2萬人、終端顧客達到1500萬人的大型連鎖集團。十余年的風雨兼程、摸爬滾打，尚藝走出了一條以“學校育人才、以分店出效益”的成功之路，培養了大批美容美發經營管理人才和專業技術人才，打造出了“尚藝”這一全國知名品牌。尚藝秉承“共創、共榮、共享”的核心理念，弘揚“自強不息、永不言敗”的企業精神，著力打造企業的核心競爭力，使企業始終站在時代發展的最前沿，引領美容美發行業的時尚潮流。

　　五、實習內容

　　實習內容一共分為四部分：

　　1.店鋪基本情況了解：包括

　　（1）熟悉店鋪環境，

　　（2）認識同事，

　　（3）學習店鋪規章制度，

　　（4）企業文化

　　（5）店鋪晉升流程

　　2.前臺接待：掌握接待崗位工作流程及具體操作，包括

　　（1）學習迎客話術、服務禮貌用語

　　（2）熟悉店鋪服務項目及項目推薦技巧

　　（3）熟悉店鋪外賣產品及外賣銷售技巧

　　（4）接待崗位上崗工作（包括迎客、接受顧客咨詢、帶領顧客至工作區等）

　　3.收銀員：掌握收銀崗位工作流程及具體操作，包括

　　（1）學習使用收銀軟件并進行具體實操

　　（2）學習水牌操作流程并進行具體操作

　　（3）學習如何開水單及叫位并進行具體操作

　　（4）學習一卡通開卡、充值及銷售技巧并進行具體操作

　　（5）學習賬單的結算并進行具體操作

　　（6）學習顧客檔案建立、預約登記、通知以及如何解答顧客的咨詢、疑難解答等并進行具體實操。

　　4.掌握店面巡查工作流程及具體操作，包括

　　（1）學習如何進行店面巡查（包括衛生、照明、通風、溫度、音響、電視、產品陳列、貨架配置裝飾品、毛巾、用具、茶具、設備等）并進行具體實操

　　六：實習過程

　　在開完連鎖專業與尚藝公司的聯誼活動之后，我們從尚藝人事部的分配中了解到，我和我們班上的另一個同學被分配到珠海井岸鎮尚藝店。

　　在開心的聯誼活動后，我們開始準備收拾好去實習的各種物品。在10月31號早上8點多出發到珠海井岸鎮已經是中午12點，由區經理助理張晶晶小姐來接我們并幫我們安排住宿和一些應該注意事項。并帶領我們在井岸鎮這個區域的三間尚藝店都去了解和看一下。并在這三間店中任意由我們選一間。我們從這三間店中發現老店即是中興店和江灣二店的員工沒有什么熱情，表情冷漠，有點勾心斗角而且員工之間的交流很少，不利于員工之間的和諧。這樣的員工無疑是會趕跑顧客，因為顧客來這里消費是享受這里的優質服務的，不是來這里看你臉色的。顧客既然出錢購服務來享受，作為服務員的我們就應該所以我們最終選擇江灣三店，因為我在江灣三店中，其員工之間很和諧，為人熱情好客。正是這樣的店鋪才顯示出團隊精神，在這樣的店才會有自己發展前途。

　　10月31日剛好要開店的10月份的總結會，我主動留下聽這個會議的內容，即便是晚上12點多，因為我覺得這個會議對我在這兩周的實習期間有很大的幫助。在這個會議我了解到這個江灣三店的經營情況和員工服務情況。這些都對我對以后這兩周實習期間制定有一定的目標和計劃。11月1號作為實習生的我，也是我去到店鋪實習的第一天。到店里對于一切都很感到非常陌生，無從下手，不知道做些什么好，然后就拿著實習目標書找店長—9哥，然后9哥就和我們聊了一下，就拿著他培訓的金牌店長課程給我看，讓我了解作為一個店長的職能和所做的工作。我從金牌店長培訓課程中了解到，作為一個店長就要從底層做起，一步一個腳印，慢慢積累經驗，對每一個工作崗位該怎么做如何做都要很了解。這樣的話才可以解決店鋪所出現的問題。也從金牌店長培訓課程了解到店里員工的晉升的流程。從發型助理--助理班長—技師助理—初級技師—高級技師—初級發型師—發型師—高級發型師—或初級美容師--美容師班長—高級美容師—美容師導師—主管助理—主管—店長助理—店長。在第一天中除了了解店鋪晉升流程和熟悉店鋪環境，還有認識同事，學習店鋪規章制度，企業文化等。在了解企業文化這部分我特別留意了一下，其尚藝的企業文化核心理念，比如

　　企業使命：創精彩人生，造美麗生活。

　　企業愿景：打造中國美容美發界第一品牌，成為美容美發界的“肯德基”。

　　成功定義：不斷幫助他人變得更成功，才是真正的成功。

　　管理理念：管理好自己，領導好他人。

　　服務理念：用心全方位，細節見真誠。

　　發展策略：立足廣東，面向全國，走向世界等等。其文化底體現出人性化和滲透力。在未到尚藝實習時，我對尚藝美容美發店沒有抱很大希望能在尚藝學到很多東西，但實習完之后，我改變這個看法。單單從尚藝的文化背景就可以看出來尚藝是一個很了不起的企業，也怪不得現在能在全國開上1231間分店。其這一套經營模式和管理模式就很了不起啦！我這次實習就想學到這套經營模式和管理模式。

　　在第一天實習中，我只是了解店鋪企業的文化、其規章制度和其店鋪晉升流程，并未有從實際店里的服務方面的實習。第二天我才開始接觸服務的實習—學習前臺接待。除了細心觀察發型助理如何做或者有什么不懂的，請教發型助理。從中學會前臺接待的迎客話術和禮貌用語、帶領顧客到工作區和掌握外賣產品銷售技巧等等。并加強思想學習，主動與店長、主管溝通，努力提高思想水平。思想是人的靈魂，是人的內在力，要想把實習任務完成好，首先要把思想和心態調整好。店長、主管是在思想上引領我，為其排憂解疑，指引方向的。自己在心態上轉變角色，從一個在讀大學生轉變一個從業者角色。在此劣勢下，我主動與店長、主管進行了溝通，在店長主管的教導下，我對實習有了更為深層次的理解，更明確了我的工作目標，在思想上使我對未來的工作有了新的`認識，在行動上使我對未來人生有了新的規劃。

　　在第三天實習中我學會了使用收銀軟件、水牌操作流程、如何開水單及叫位、一卡通開卡、充值及銷售技巧等并進行具體實操。在前三天里，由于對店里的環境和員工不熟悉，做起事有點不順心，但經過前三天與員工的交流與溝通，很快就和店里的員工打成一片，慢慢逐漸真正成為熟悉店鋪的管理經營的一個就業者。完全可以擔任店長或行政主管的部分管理、經營職能。

　　在第四天開始學習如何進行店面巡查（包括衛生、照明、通風、溫度、音響、電視、產品陳列、貨架配置裝飾品、毛巾、用具、茶具、設備等）并進行具體實操。如果遇到不懂的就問靜姐主管，靜姐主管是一個很熱心的人，我遇到不懂的，她都很認真幫我解析，直到我搞明白為止。我從她身上學到不少在課堂上沒有學到的知識。

　　從第五天開始，我慢慢進入管理經營店鋪的狀態，慢慢發現店里所存在的一些問題，也慢慢發現尚藝美容美發店的店頭面都是一樣的。不一樣的是店里的設置和裝修，每一間店都有其特點和特色。同樣的只有美發項目的店里面裝修有著各自的特色和風格。

　　七.實習中發現存在的問題和解決方案

　　在這兩周的實習過程中，我發現店里存在的問題；

　　（1）員工的服務態度不好，特別是發型助理。有一些在上班時鬧情緒，導致顧客不滿意。

　　（2）發型助理有時不站牌，導致有一些顧客以為人手不夠而走掉。

　　（3）發型助理嚴重不足，一般顧客都不愿意在等，原因是發型助理不足而不能滿足忙時顧客服務要求導致顧客走掉，從而失去客源。

　　（4）發型助理的推銷外賣技巧熟悉，導致外賣產品的銷售直接下降。

　　（5）前臺電腦的配置有點落后，有時會出現死機，導致埋單時不能正常使用和顧客的不滿。

　　（6）發型助理在站牌時，顧客來時用的迎客語不當，導致給顧客的第一感覺不好。

　　（7）員工在上班時玩手機或者隨便外出而沒有請假，特別是在有客人來時或者做其他東西。

　　（8）發型師沒有及時擺好水牌，導致助理以為該發型師在做事或者做其他事。

　　（9）發型助理的人員安排不合理，特別是助理隨意請鐘出去，導致助理不足，顧客流失。

　　（10）外賣產品很單調，只有洗發產品，沒有護發或定型產品（比如發蠟、啫喱膏等外賣產品）

　　（11）店面選址不好，我經過細心觀察和統計每天到店里消費項目和金額，發現經過店的路人每天不超過120人，而且選擇在不繁榮、不富裕的小區，導致每天到店里消費的客人每天均勻只有60個左右，而且90%以上都是過來洗吹的，剪發染發或者做其它項目的很少。

　　（12）店里的高級發型師很少，只有兩三個高級發型師一個技術總監，不滿足各方面的顧客需求。

　　（13）沒有合理的員工管理制度，導致在員工方面出現工作散漫。

　　（14）缺少管理者與員工溝通制度，導致員工有苦或者有什么事都不能有效地與上一級領導進行溝通，不利于員工的工作積極性。

　　（15）管理層不重視員工的建議和意見，讓員工在工作中感到不滿。

　　（16）發型助理對顧客使用別的發水需要另加錢時未能及時說清楚，導致顧客埋單時發生一些不愉快的事情來。

　　在這兩周的實習過程中，我發現店里存在的問題提出相應的解決方案：

　　（1）在不定時進行員工服務方面培訓，提高員工的服務態度和意識。

　　（2）對于發型助理不站牌的情況建立站牌制度，對于不按照站牌的助理進行警告，警告三次扣10元

　　（3）到人才市場招發型助理、現場招聘、網上招聘或員工介紹。

　　（4）對員工進行素質培訓，提高員工的知識素質和推銷技巧，從而提高外賣產品的銷售額。

　　（5）更新前臺的電腦配置，提高收銀員工的收銀速度。

　　（6）對發型助理進行迎客禮貌用語培訓，樹立良好的員工形象。

　　（7）出臺員工上班制度，規定在站牌或工作區不準玩手機或做其他與工作無關的事。

　　（8）發型師要嚴格要求自己水牌管理號水牌制度。

　　（9）制定助理請假問題制度，錯開高峰請假，保證助理人手充足。

　　（10）開發各方面外賣組合護發洗發產品，增加店鋪收入，例如發蠟、啫喱膏等

　　（11）選址不好，人流量不多的情況下，可以搞活動、搞促銷、優惠或提高服務質量等等策略來吸引顧客，增加顧客流量，從而提高店里的收入。

　　（12）可以從其他發廊挖人才或現場招聘、員工介紹、網上招聘等等手段

　　（13）制定員工管理制度，提高員工的積極性。

　　（14）建立員工與領導溝通制度，深化員工與領導的溝通，增加員工與領導的凝聚力。

　　（15）管理層應該多聽一下員工的意見和建議，加強管理層與員工之間的交流。

　　（16）主管在早會應該多強調發型助理在這方面注意說清楚給顧客知道，讓顧客來選擇。

　　八，實習中提出的建議

　　（1）管理層應該多關心一下員工的生活或其他方面問題，實行人性化管理，讓員工感到有個家的感覺。

　　（2）多充值多優惠策略（300元以上），因為讓顧客把錢沖進卡里面，會增加顧客來消費的幾率，從而增加店里的利潤。

　　（3）發型師和員工分別統一服裝。

　　（4）發型助理合理分配吃飯時間，保證站牌有人站。

　　（5）在經濟不景氣或客流量少時，多搞一些特價或優惠活動吸引顧客

　　（6）建立顧客檔案，把顧客的電話號碼建立一個飛信群，如果店里搞什么活動或優惠時提早通知顧客，或者在節日里向顧客發一條短信關于提醒、關心、祝福顧客等之類的話語，從而達到宣傳本店的效果和使顧客忠情于本店。

　　（7）對于一直以來的忠實本店最有效的減肥藥的顧客給予極大的優惠或節日消費派送精美禮品等

　　（8）建立一個顧客excel文檔來統計每天或每月的顧客量和顧客消費情況，從這些數據中尋找一條普遍規律，然后根據這個規律在適當的時間開展一些優惠或活動吸引顧客消費。

　　（9）建立一個獎罰制度，對于那些服務態度，單調多而且業績好的員工進行獎勵，而對于那些工作散漫、服務態度不好的員工就進行處罰，建立這個制度有利于增強員工之間的競爭意識和服務意識、業績意識等，也有利于增強本店的活力和核心競爭力。

　　九.實習中如何提高店的利潤和降低營業成本

　　如何提高店鋪的利潤

　　（1）增加吸引顧客的辦法（如搞活動、打折、贈優惠劵等）

　　（2）提高員工的推銷外賣產品技巧和增加外賣產品的品種

　　（3）提高服務質量、態度和知識素質。（4）顧客介紹或帶顧客過來消費給予一定的優惠政策。

　　（5）消費滿一定的金額也給予一定返還金額等優惠政策促進消費。

　　如何降低營業成本

　　（1）提高發型助理在洗頭時注意節約水資源和使用適當發水的意識，從而降低生產成本。

　　（2）節約電費，如果沒有客人的房間應該把燈、電視或空調關掉。

　　（3）節約店里的資源和愛護店里的公共財物。

　　（4）招收一些學徒，一來可以降低營業成本，二來可以解決人手不夠的現象

　　十、實習中策劃方案

　　經過我一周以來的細心觀察和統計，發現到本店消費的顧客都是本店的熟客，而且有90%都是女性、10%是男顧客，新顧客真的少之又少，每天只有一到兩個。而且90%的顧客都是洗吹，剛好洗吹在周一到周五在下午六點前是12元，晚上有卡15元，沒有卡20元。這樣的營業收入使本店一直處于虧損狀態，導致這樣的情況有很多原因，我聽店長說，這個店只有美發項目，經營比較單一，而且由于上個店長的多次調價格和很多發型師、發型助理都跳槽，從而導致很多熟客都到別的尚藝店去啦！！我就想緊緊抓住這些僅有的熟客，讓熟客帶新顧客來消費。為此策劃一個方案來刺激老顧客的消費熱情和提高本店的知名度。但是我這份方案未能給店長所接受，特此在實習報告中做出如下方案——做出一份優惠宣傳單，就是等客人埋單時的那段短暫時間發一張優惠宣傳單，一來可以讓顧客了解本店的哪些發型或染發、電發搞特價優惠情況，二來讓顧客知道哪些外賣產品搞緊優惠和哪些項目可以打折等信息。如下是優惠宣傳單：

　　十一、實訓總結

　　通過短短的兩個星期的尚藝實習，我發現，大學里所學專業知識和在尚藝實習實際生產減肥藥測評網是分離的，它們各有側重點，一個偏向于理論，一個偏向于實際，但它們之間卻又存在著聯系，足使我們對美容美發店的發展方向、經營的方式與管理方式有了一次比較全面的感性認識，也使我對美容美發有了進一步的了解，也使我對這個行業的未來發展趨勢有一定的了解，也使我發現這個行業的發展空間很大和利潤空間也很大。在這個行業發展無疑對我自己有很大的發展前途，對此我非常希望我以后的發展道路就是留在尚藝公司工作并以最低目標是做到區域經理。因為我了解到尚藝是一個實力強大而嚴重缺乏在這方面的高素質的管理人才的公司，再加上尚藝在20xx年要發展到3000家分店。要發展就要有高素質人才而我正適合尚藝的人才要求。因為我知道隨著經濟的快速發展，尚藝美容美發也隨著經濟的發展而快速發展，留在尚藝美容美發的發展空間很大，留在尚藝無疑是一個不錯的選擇。在人們的生活水平得到快速的提高，人們的消費觀念也隨著經濟的快速發展而改變。人們在收入增加的同時也會更關注在享受減肥藥測評知識方面的消費越來越突出，特別在這個美容美發服務行業尤其突出，因為隨著生活的節奏加快，人們的生活越來越枯燥、單調、無趣而導致身心不健康和皮膚暗談無光失去彈性等各種小疾病。而尚藝美容美發這個行業正是針對這些消費群體，而且這是一個巨大的消費群體，而且消費能力很強，還有一個特點就是愛美之心人佳有之，特別是愛美女性。單單女性在美容美發方面的消費占平常消費50%左右。這是多大的一個消費群體啊！！我對自己非常有信心能在尚藝開創自己一番事業。對于這次實習我真的學到了很多東西，也懂得一些很難得的人際關系，也發現了很多問題，這些問題會幫助我在以后的就業道路做出正確的選擇。在這次實習中也進一步理解課堂上的知識，使理論在實際的生產中得到了運用。就近年來，我國的服務事業特別是美容美發得到了迅猛的發展，并且其需求也越來越大，這對于從事美容美發的工作者來說，既是一個機遇，也是一個挑戰。作為將要走出學校的我來說，更應該在有限的時間內，掌握更多的專業知識和加強實踐、管理、領導能力等各方面能力，這樣更有利于自己的將來的發展，使自己在此領域內也有所作為，開創一番自己的事業。

　　“愛崗才能敬業”，熱愛實習崗位才能完成好實習任務。在實習過程中，我努力培養自己對實習崗位的熱情，珍惜在崗上的每一分鐘，努力學習崗位上的相關知識，積極承擔崗位上的責任義務，努力做到能夠獨立頂崗，能夠獨立完成崗位上的相關操作，對崗位技能知識做到“懂，會，做”。“一份勞作，一份收獲”，我堅信自己的努力一定會有回報，而我將會為將來繼續努力。

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