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熱干面，米酒湯圓，酸辣粉散文
搬家之后，門口有條小巷子，在巷子與主街交接的路口，有幾個經(jīng)營早點的小攤位，其中以賣熱干面、米酒湯圓、酸辣粉的三家?guī)缀跏翘焯煺找姡际切⊥栖嚕鋷讖堈郫B桌和幾個塑料凳，因地制宜地做著營生。
最早光顧的是賣熱干面的小攤。我不喜熱干面，哪怕它是我們湖北武漢的特色面食，我也極少去吃它，原因很簡單，一切干拌的堿面條到我嘴里怎么都無法下咽。光顧它，只是因為閃羊羊喜歡吃，他偏又不喜歡門口那家專營各種面和粉條的面館里的東西，非點明要路口小推車的。
負責下面的是一位四十幾歲的女人，微微發(fā)福，細長眼，腫眼皮，厚嘴唇，臉色盡管跟她面前碼成堆的濕堿面一樣，圓臉上卻還是一直堆著笑。如若是有人朝她的小攤走來，只要是有那么一點趨勢，她臉上的笑就堆得碼不下了，有些夸張地用嘶啞粗糙的聲音招呼著：“婆婆，今兒吃么事？”“美女，來噠？”“寶寶，還是老樣不要辣椒和花椒？”“大爺，在這兒吃還是打包？”……要是眼看著到攤前的客人最終又折回旁邊的幾家早點攤，女人臉上的笑便有些凝了，甚至有些惱怒地死盯著客人到的那家攤子的主人，嘴里罵罵咧咧著一些混話。她的這聲音、口氣還有氣勢，總讓我想起大學里同班的漢川和公安的幾位女同學，看著不彪悍，甚至有些柔弱，但一張口，聲音便糙得嚇人，氣勢更是有如老虎。
聲音、氣勢雖嚇人，干起活來卻是有著湖北人的精明利落。說話的空兒，她已是一手拿起竹笊籬，另一手麻利地從面碼上抓起一把面條塞到竹笊籬里，再掀開大鋁鍋蓋子，把竹笊籬伸進滾開的水里來回晃蕩。又轉(zhuǎn)過頭來吩咐打下手的男人，快點準備方便碗、筷一應(yīng)物什。相比較而言，男人倒顯得木訥，沒有女人活泛。
幾分鐘后，面條燙得差不多了，女人提起竹笊籬，在鍋沿上抖幾下水，然后往推車上的一個大鋁瓢里一倒，淋上香油、香醋什么的，再舀上一調(diào)羹芝麻醬，撒上香菜末、干煎黃豆、碎蘿卜干等一干佐料和配料，拿上筷子忽啦啦地幾攪，最后往碗里一翻，色澤油亮黃潤的熱干面就成了，透著芝麻醬特有的香。
而面對男人半天找不出零錢，女人分明急得不行，一邊給下一個客人燙面條，一邊回過頭大聲告訴男人該找多少錢，順帶著斥責男人榆木腦袋。想來，這家該是女人作主的，也只能是她作主。不知，外人常說湖北女人強勢，是不是由此來的論斷。
也曾嘗過一點閃羊羊吃剩下的熱干面，味道還行，但怎么都無法與武漢人津津樂道的“蔡林記”熱干面掛起鉤來，更不能與吃熱干面吃的不僅僅是面、而是一種武漢情懷聯(lián)系起來。
有段時間，閃羊羊又膩了熱干面，吵著要吃米酒湯圓。
賣米酒湯圓的攤位在賣熱干面的對面，攤主是一個四十不到的女人。個子矮小且瘦弱，臉卻圓潤，皮色極白，布滿星星點點的小雀斑，杏眼不時閃著火辣辣的精光。見有客人從對面攤位過來，便急急地招呼：“小妹兒，我的醪糟兒甜得很，湯圓兒糯得很，不信你嘗哈嘛。”“大哥，來碗大湯圓嘛，小的也要得。”眼角一挑飛快地瞟一眼對面賣熱干面的女人，絲毫不在意她的一張碎嘴，有時還挑釁般地竊笑。
女人做起活來也是好手。一個人揉湯圓粉子，一會兒搓捏小的，一會兒搓捏大的，大的又麻煩些，需要先捏成圓形，再加上豆沙餡，然后捏攏在一起。又要往鍋里下湯圓，兩個鍋，一個專下大湯圓，一個專下小湯圓，鍋里燒的都是兌了很多水的米酒，水色略微有點渾，稀稀拉拉的米粒在那兒翻騰。最后還得取下手上的塑料手套，盛起來裝碗，端到桌上，或是打包給客人，并接錢找錢。要是做好的湯圓不夠了呢，還得再戴上手套繼續(xù)緊著做。
很多時候，她都是手忙腳亂，也應(yīng)付不過來。便有客人急了，催促她快點兒。她便一面加快速度，一面陪著笑說：“要得，要得，一哈哈就好了，莫急莫急撒。”有的客人急著上班、上學，等不急就轉(zhuǎn)而改投其他早點攤，或是直接走掉。她也只是不惱，手里捏的湯圓一個趕似一個地往鍋里跳，嘴巴跟米酒汁兒一樣甜地說：“大哥，下次再來嘛，我一定搞快點兒。”
米酒是我們南方秋冬季節(jié)老百姓愛吃的東西，喝上一碗甜津津、熱乎乎的米酒，立刻渾身都是暖洋洋的、甜蜜蜜的。要是加上小湯圓，又多了一種糯糯的、綿綿的、香香的味道，更是絕品。沒有深究米酒湯圓最初是哪兒的吃食，倒更愿意相信它是起源于江浙一帶，那邊好甜食，而且女子說話也是甜糯糯的。
只是嘗了一碗這女人賣的米酒湯圓，便有些遺憾了，本該是米酒與湯圓融合而成的濃稠汁兒里漂著湯圓，卻是單獨的幾個湯圓在清湯寡水里浮著。甜是有的，卻被水兌得極淡了，沒有一點質(zhì)感。糯也是有的，卻只覺著粘牙，失了勁道和回味。
該不會是，我猜錯了米酒湯圓的起源吧？
酸辣粉的攤位，只能是我為我自己光顧的。不喜熱干面，又不中意那甜不甜、糯不糯的米酒湯圓，唯好辣好酸，酸辣粉便是不錯的選擇了。
酸辣粉是四川的傳統(tǒng)名小吃。當年在山城進修的時候，幾乎天天以它為早餐，有時也當晚餐。紅薯粉做的粗粉條，配上醋、紅油辣椒、醬油、麻油、味精等佐料，再加上炒黃豆、芽菜、豆芽、香菜、蔥花、豌豆尖、海帶絲等。看起來粉條晶瑩剔透，嚼起來勁道有韌性，湯色紅亮，喝起來麻、辣、鮮、香，油而不膩，厚實酣暢，且回味無窮，怎么吃都嫌吃不夠。
而這家賣酸辣粉的，與賣米酒湯圓的同在一邊，一看就知道不是四川或是重慶人。同樣是四十幾的女人，嬌小豐滿，皮膚白皙細膩，眉毛淡淡、細長，雙眼皮，眼窩深陷，顴骨高突，兩頰深陷。除了眼角有歲月留下的淺痕，別的尚不明顯。年輕的時候，該是一美人。即使現(xiàn)在，也還是風韻猶存。
對于賣熱干面的女人的粗嗓門和小心眼，賣米酒湯圓的女人的甜膩和幸災(zāi)樂禍，女人都淡淡的。就是對于生意，也無太多心思去主動招攬，來了就來了，走了就走了，同樣是淡淡的。你要一碗酸辣粉吧，她只是淡淡地淺笑，慢條斯理地拿竹笊籬、抓粉條、下鍋燙，燙好后又慢慢吞吞地拿方便碗，斯斯文文地把粉條倒到碗里。再慢騰騰地揭開另一口鍋的蓋子，舀上熬的加了各種佐料和酸菜、海帶絲的熱湯，倒進碗里。最后才不急不慢地把香菜、蔥花、綠葉菜丟點到碗里，攪上幾攪，撒上幾粒酥黃豆，了事。整個過程都好像是在表演慢動作。你若急得不行，催促快點兒，她也只是慢悠悠地用夾帶下江人的口音說：“一會兒就好啦。”不過，這個一會兒，可是沒有明確時間概念的。
于是，很多時候，我都在懷疑她到底是不是做生意的，是不是代別人臨時坐攤的。可事實是，她跟其他兩個女人一樣，差不多都是風雨無阻的。就有些搞不懂了，更搞不懂的是，合該賣蟹黃包、什錦豆腐撈之類的她，怎么偏偏賣上了八桿子也打不到一起的酸辣粉？
日子，就在熱干面、米酒湯圓、酸辣粉的輪換里，變薄了。
看著精干的賣熱干面的女人和她呆板的男人，看著本該賣酸辣粉卻賣了米酒湯圓的四川女人，看著本該賣米酒湯圓卻賣了酸辣粉的下江女人，突然就覺著，生活中像這樣的錯位，又何其少呢？喜歡江南水鄉(xiāng)的，卻生在了苦寒大漠；喜歡蒙古馬的彪悍的，卻只能以船代步；喜歡溫婉女子的，卻娶了老虎；喜歡儒雅男子的，卻嫁了莽夫；本該是情侶的，卻成了陌路甚至敵人；本該是陌路或是敵人的，卻一生一世捆在了一起。擅長舞文弄墨的，卻伺候起了槍炮；擅長端槍打炮的，卻當起了孩子王；擅長教書育人的，卻拿起了手術(shù)刀；擅長技藝操作的，卻搞起了理論學術(shù)；擅長鉆研學術(shù)的，卻丟進了經(jīng)濟的浪潮，或是八面玲瓏的官場。甚至，豎著該死的，卻活得活蹦亂跳；完全不沾邊不該死的，卻躺著也中槍。
一個又一個錯位，便構(gòu)成了復(fù)雜的人性，復(fù)雜的人生，還有復(fù)雜的社會。而我們絲毫沒覺著有什么不妥，就如吃早點一樣，該吃啥還吃啥，管那個什么虛無的、高奧的錯位，都是屁玩意兒。
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