舌尖上的春天優(yōu)美散文
前幾天在一個詩詞群里和詩友談論詩詞，間或有詩友發(fā)來早春的詩詞。談論中不覺已是臨近中午，屏幕上忽然顯示一個小盆子，接下來是文字：“薺菜雞蛋餡餃子，開始包了。”隔著屏幕，似乎就聞到了薺菜的清香，不由得垂涎欲滴。
春天，真的是一年里最好的時光。萬物復蘇，風和日麗，花花草草都萌發(fā)出新的生命力。春天的大自然，除了給予人們視覺上的享受，更有一份獨特的味覺上的享受。從3月到5月，正是挖野菜的大好時機。默默地在心里盤點了一下，那些年品嘗過的舌尖上的春天。才發(fā)現(xiàn)，真的是不曾辜負了春天的恩賜。
（一）茵陳
茵陳在我們這里俗名叫做白蒿，每年二月和三月是挖白蒿的最佳時節(jié)，在這里面有一個典故，是名醫(yī)華佗“三試青蒿草”的故事。華佗還編了順口溜：“三月茵陳四月蒿，傳于后人須記牢。三月茵陳治黃痔，四月青蒿當柴燒。”這個典故主要說的是茵陳的藥用價值，也就是“綿茵陳”。小時候在農村生活，爺爺是一名獸醫(yī)，每年春天的時候，都會組織他的孫子孫女們來一場挖白蒿大賽，大家挖出的白蒿以稱重方式賣給爺爺，每斤兩角錢。挖白蒿的過程中，我和堂姐們還有妹妹都樂此不疲。后來挖白蒿，則完全是用來吃的。或是拌了面粉做蒸菜，或是打荷包雞蛋茶的時候放進去一些；或是直接用干的白蒿泡茶喝。
（二）薺菜（芨芨菜）
薺菜是春天的田野里隨處可見的一種野菜，如果時間允許，可以挖到很多。薺菜可以涼拌了吃，還可以包餃子。包薺菜餃子，素餡兒、肉餡兒都可以，那種鮮美、清香是韭菜無法媲美的。源于高中課本上的那篇課文的影響，一直都想品嘗一下薺菜餃子。第一次包薺菜餃子，是做的薺菜雞蛋餡兒，雖說是多年前的事了，至今仍能回味起來。這樣的體會，怕是只有吃過薺菜餡兒餃子的'人才能知道。
（三）榆錢
榆錢是榆樹的果實，因其形狀像“銅錢”，故稱“榆錢”。榆錢起初是一種淡綠色，這個時候是最好吃的。可以摘下來直接洗干凈了生吃，清脆、甜絲絲的；可以煮粥的時候放進去同煮；還可以拌了面粉蒸。小時候聽外婆講過，春荒難耐，特別是自然災害發(fā)生的時候，別說是榆錢，就連榆樹皮都被饑餓的人們扒得一點不剩。
（四）槐花
槐花的美麗有目共睹，潔白無瑕、晶瑩剔透的花朵，一串串的墜下來，和濃郁的綠葉相互輝映。小時候摘槐花，往往是一串在手就迫不及待的吃起來，那香甜的味道，就像喝了槐花蜜一樣。媽媽會把摘了的槐花拌了面蒸熟，這樣就可以吃了。或者加一些其他菜，用油炒了再吃。也或者是用一些蒜汁，攪拌均勻了吃。槐花應該是春天里人們最喜愛的自然景觀了，花怡人、食美味。在這里我要提醒一下沒摘過槐花的人們，摘槐花的時候一定要注意枝上那些刺刺，小心扎了手。
（五）面條菜
名字來源于它的形狀像細長的面條。小時候在農村老家，春天來的時候麥田里有很多面條菜，一般都是做糊涂面條的時候吃的，糊涂面條里配上青色的面條菜，風味別具一格。
（六）蒲公英（黃花苗）
綠色的葉子，黃色的小花，在春天的田野里，可以非常準確地找到蒲公英。蒲公英作為一種中藥，有清熱解毒、美容養(yǎng)顏之功效。爸爸常常一個人去挖蒲公英，回來后讓我們擇洗干凈，然后媽媽把葉子揉一揉，加一些鹽腌制，腌制好的蒲公英可以直接吃。蒲公英的根則被曬干，用來熬茶喝。蒲公英的種子成熟后會變成白色的絨球，隨風飄飛，落到那里就在哪里生根發(fā)芽，再次經(jīng)歷春天的輪回。
（七）泡桐花
泡桐是我們這里常見的一種樹，其葉大，花呈紫色，一枝上大約有幾十朵花。淡淡的紫花倒掛著，像一串串紫色的風鈴，風吹過，有陣陣清香。小學時候，我們家在獸醫(yī)院的職工樓上住過兩年。院里有一棵很大的泡桐樹，每年三月都開滿樹花。那年春天，媽媽站在二樓的走廊上，摘了很多泡桐花。摘下來的泡桐花被媽媽洗干凈，用熱水焯一下，揉碎了，拌面炸成丸子。雖說泡桐花炸成的丸子帶著苦苦的味道，因為有了濃濃的母愛在里面，卻也成了我們姐弟三人的美味食品。
（八）馬齒莧（馬齒菜）
馬齒菜在4至5月份生長的最旺，野外很多。馬齒菜的吃法也有多樣：“可以涼拌；可以加些面糊攤成餅；還可以炸成馬齒菜丸子。馬齒菜是一種天然抗生素，老幼皆愛。童年時，挖馬齒菜的過程中，小伙伴們還會把馬齒菜的粗一些徑彎曲了，支撐開上眼皮和下眼皮，玩得不亦樂乎。
除了這些扎根在記憶中的野菜，還有一些叫得上名字和叫不上名字的野菜，正是它們，充滿和充實著了我童年的春天。
愛春天，更愛春天的鮮美。舌尖上的春天，帶著我走向回憶，走進現(xiàn)在。愿這種美好，一直都在，就如同春天本身的美好一般。
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