關于茶的散文
在平平淡淡的日常中，許多人都寫過散文吧？散文分為敘事散文、抒情散文、哲理散文。你知道寫散文的精髓是什么嗎？下面是小編整理的關于茶的散文，歡迎大家分享。
茶的散文 篇1
一、故鄉茶韻
老家一直不缺茶，竹林，樹間，草叢，隨處可見一蓬蓬青蔥碧綠的茶樹。茶樹長得不成規律，東一簇西一棵，滿山遍野都有。故鄉人采茶不挑時節，除了秋冬。初秋也是可以采的，那是秋茶，汁水有些濃，炒出來的茶葉，喝著有些苦澀，但比較解渴，山里人喜歡喝。砍柴砟竹或者山上干活下來，一通牛飲，那個暢快勁，別提有多美。
老家人的茶道似乎更加有禮些。有客人來，主人便會拿出春上早些時候采的茶葉，那是一二片毛葉的細芽，喚作“谷粒芽”的茶葉。沒有玻璃杯什么的，只用小瓷碗泡。拿出精心收藏，用毛竹漿制作的元書紙包裹起來的茶葉，小心又很吝嗇地倒入一些于小瓷碗中。開水是早就在大灶臺的鐵鍋里燒好了的山泉，拿起也是用毛竹做的勺子，舀一勺沖入小瓷碗里。看著碗里開水和著茶葉片從翻騰到平靜，再到葉片慢慢張開，仿佛看著一個個綠色精靈的蘇醒。然后是客人的陶醉，欣賞，贊嘆。
年輕時喝茶喜歡牛飲，就是大口大口的喝，解渴，爽氣。早上出工前，家人燒好開水，用一個陶瓷做的絳紫色大缽頭，放入晚春或初秋采來的茶葉，把開水倒入缽頭，再蓋上一個通氣的蓋，擺在八仙桌的上面。中午或傍晚勞動回來，顧不上洗手洗臉，捧起缽頭，咕咕咚咚地喝了起來。喝完以后再長長地噓一口氣，一股清涼從嘴里到達喉嚨，再墜入腹中，最后沉入丹田。那種由內而外的涼爽，使人瞇眼欲醉，飄飄欲仙。
原先只知道老家的炒青，那是老家山里人，用一天時間采集來的青葉。經過挑選，撿剔，然后放入燒的通紅的鐵鍋里，快速翻動，再拿出趁還沒降溫時，揉團，殺青，然后攤開冷卻。待完全冷卻后，又放入鐵鍋中用文火慢慢翻炒，直到鐵鍋邊沾滿白毛，再用手指捻下鍋里的茶葉，看葉片碎成粉了，說明茶葉干了，炒茶完成。炒完一斤干茶，要好幾個小時，辛苦自不待說。
很久以后，才知道茶葉有許多品種，有綠茶，紅茶，黑茶，還有其他各類茶。而且還有許多寫茶的書，有許多名家，詩人，文學家，對茶或研究，或喜愛，或詩，或詞，或文。有的茶因人而名；有的茶因詩而立；有的茶因文而揚。但故鄉富陽似乎沒有太出名的茶，也許離杭州太近的緣故，因為杭州龍井茶名聲太盛。曾經有個叫“拔山”的茶，名噪一時，但終究在龍井村不遠，還是冷落下來。這幾年有個“安頂云霧”茶，各方炒的有些熱度，但愿會成為一方名茶。
前些天，聽說富陽也有一個紅茶，還弄成了一個品牌，名叫“茶胡紅”。一直以為茶胡是個地名，在新登，沒想到是個茶廠老板的別名。老板姓胡，愛茶如命，故稱他為茶胡。茶胡廠與其說是茶廠，不如說是茶文化博物館。各種茶葉，陳的新的，綠的紅的黑的，云南的西藏的應有盡有。在會客室里，茶胡繪聲繪色地講述著有關茶的故事，還不時地拿出精品藏品，演繹著茶藝功夫。我在驚嘆，欽佩，贊賞至余，偷偷地與一幅掛在墻上的書畫合了個影，書畫上灑脫地寫著：“山高人為峰”。
二、茶水，好茶與好水
許多時候，茶總是跟文士或者佳人聯系在一起。因為文士一向清雅貧寒，佳人則大多秀麗素韻，而茶的香氣，清雅文秀，又略帶一絲苦澀，所以茶跟文士佳人之間有極相似之處。蘇東坡云：“從來佳茗似佳人。”用佳人來形容鮮嫩柔美的茶葉，覺得他形容得極妙，又不唐突佳人。
把茶跟文士佳人融合在一起，使他們成為最美畫卷的，莫過于唐代那高張艷幟，“詩文候教”的魚玄機。她在《訪趙煉師不遇》一詩中寫道：“何處同仙侶，青衣獨在家。暖爐留煮藥，鄰院為煎茶。畫壁燈光暗，幡竿日影斜。殷勤重回首，墻外數枝花。”在這首詩里，詩人魚玄機訪友人不遇，沒有焦急也沒有不耐，在轉身之間，瞧見鄰居院落有人煎茶的情景。這時，斜陽西落，黃昏已近。在詩人滿是韻味的眼里，沒有凡情俗事，也不見張狂豪放，唯一剩下寂靜的滿院茶煙與墻外的幾枝閑花，這是多么寧靜安逸的畫面。
好茶配好水，“茶圣”陸羽把天下之水分為三等。山泉為上，江水為中，而井水煮茶則最不相宜。由此可見，山泉煮茶還是極為得茶中趣味的。至于用雪水煮茶，可能是文人們臆想出來的，也或許是那些古代閨秀，無聊時想出來的趣事。《紅樓夢》里妙玉奉茶的故事，就是最典型的例子。不過想想也著實有趣，妙玉一個美的清新脫俗的道姑，用五年前收的梅花結雪，拿一個鬼臉青的花瓷，埋在地下。然后在這個夏天起出來，煮了新茶讓大觀園里的佳人們品嘗。據她自己說，也才吃過一回，這是第二回。而偏偏黛玉就嘗不出來，難怪妙玉對黛玉有些不快。于是，一幅美麗到了極致的畫卷呈現在了讀者眼前：在白雪覆蓋的琉璃世界中，一個姿色容貌清麗出塵的女子，俏立梅花樹下，將花瓣上的雪花細細撣落，此等情景，怎能不讓人陶醉？
其實，雪水煮茶早在唐代便有人嘗試過。白居易《吟元郎中白須詩》中寫道：“吟詠霜毛句，閑嘗雪水茶。城中展眉處，只是有元家。”潔凈的雪水，清冷寒冽，當它與茶的清雅秀韻融合在一起，那個滋味讓人想來美妙至極。
這里有個問題出現了，雪水可不是經常有的，雨水倒是經常可以收集，但也很是麻煩。所以不管是文人還是佳人，還是以山泉為主，拿來煮茶。自然山泉比之雪水的輕盈，比之雨水的甘涼，稍微遜色一些，但山泉出于深山，故滋味清寒，純凈無塵，理所當然地成了煮茶的最佳之物。
許多文人雅士樂于隱居山中，以泉煮茶，逍遙自在。而對于怨在深閨的佳人，就沒有那等愜意的時刻了。因此怎么樣用一甕好水，成了許多文人雅士，閨中佳人經常思考的問題。很多時候，就要儲存一些泉水，于是想出許多匪夷所思的辦法來。而且她們相信，用復雜精細的儲水方法，便會有神奇之力，將普通泉水變作晶瑩剔透的芳露，使煮出來的茶香氣襲人，美妙無窮。
說到儲水的方法，也有用河水的，但那個方法真的讓人拍案叫絕。清代有個叫顧仲的，可謂最牛人了。說是在半夜時分，在沒有舟船通行的河道間，將船劃到水中央取水，然后拿回家倒入大缸，用青竹竿攪動幾百下，蓋住缸口。三天后開缸，再用勺子輕輕從缸中間部分取水，放到另一干凈的缸中。原缸中的剩下之水洗凈倒掉，再將另一缸中的水，用竹竿攪動蓋好。要這樣做三回，才可以用干凈的鍋煮水，再把水置于甕中，甕里事先還要放上白糖霜，然后封蓋。
這樣復雜的儲水方法，恐怕處于深閨之中的佳人，很難做到。那就需要一位知茶愛香的如意郎君，為此不辭辛苦，努力想法取水，這樣佳人取此芳露，煮得香茗，再以素手輕捧紅唇微啟，那才不枉這一番艱辛。
茶的散文 篇2
記得有一故事，說得是蘇東坡去一古寺游玩，方丈不知道他是何許人等，奉茶聊天。曰：茶。聊一會，覺得來人非等閑，再曰：上茶。良久，知道他是當代大詩人，忙曰：上好茶！蘇老夫子離開時，方丈請他留下墨寶，詩人無奈，提筆書曰：坐 請坐 請上坐;茶 上茶 上好茶！之后詩人揚長而去。這故事雖是野傳，卻也道出了一副嘴臉，真真的讓人哭笑不得。
我喜愛喝茶，但對茶品的愛好不明確，為甚？我自己也說不清。現在想來可能是實在是煩于世間瑣事、心緒不寧時會喝紅茶，心情愉快逍遙自在時會喝綠茶，平時自己玩著瞎喝那就是鐵觀音了，至于茶道和功夫茶，那是朋友們顯擺時樂呵的事了。
這些天流連于景洪、思茅、寧洱、勐海，這山那山，茶樹茶園，各處瞎溜達，閑來無事，小吃等等嘗鮮一遍，自覺無趣，卻對茶興趣大大，走哪喝哪，不亦樂乎。茶這東西，看似簡單，但真品開了，才知道實在不是那么簡單。我過去喝茶在于廣，各色茶等均有所涉，亂七八糟只認名氣，而近來流連在茶源產地，大類上只此一種，眼前茶莊遍布，各色普洱隨心可品，才頓覺“茶 上茶 上好茶”樂趣之妙，哈哈，雖然也可以對此不以為然，但關鍵是自己的好心情就此天天相伴，樂哉悠哉，不思秦地也。
前兩天煙妹來電話，問我在景洪呆著做什么？我說：品茶。煙妹說：寶鼎茶閑煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼？我說：那是你，我是江湖有淚江湖遠，世事無常世事長。煙妹大樂，說：大哥繼續，小妹蓉城遙祝，只是小妹還得江湖混飯，無可奈何矣，哈哈。
接著，煙妹發來新詞一首：
茶的散文 篇3
黃蓮很苦,可入藥;蓮心也苦,可入茶.
我就是喝這蓮心茶。
只要超市有賣的，不管貴賤，我總要買幾包。
每天早一杯，晚一杯，喝后身感特舒坦，什么火氣都“敗”了。
牙齦不紅腫了，大小便通暢了，雙眼也清涼了許多。
喝此茶能得此好感，我當然就天天喝。
人生五味：酸甜苦辣麻。我不知為何把“苦”擺于中間，更不知為何排出了鹽的咸味。其實大多數人是不會主動選擇“苦”味的。
忠言逆耳利于行；良藥苦口利于病。可見“苦”是人們的無奈之擇。
苦日子，下苦力，受苦了，等等。可見人們把“苦”作為“好”的對立面。
有的人老是跟著感覺走。想吃啥就吃啥；想喝啥就喝啥。還振振有詞：我在想那東西，就說明我身體缺乏那東西，我當然得補充那東西。因而大吃而特吃那種想吃想喝的所謂好東西。還認為這是一種口福。
就一般而言，甜的，油的，咸的，認為是好東西；香煙，烈酒，濃茶，也認為是好東西；對那些癮君子，那不要命的XX就是最好最好的東西。實踐證明，這里面有的純是有害無益的；有的過量攝入也是有害的。因而現代病文明病也就泛濫起來。
在物質日益豐富的今天，我認為人們要擰著自已的感覺，你身體真正缺乏的正是你不想吃不想喝的東西。
對于苦味，我歷來也是排斥的。小時病了喝中藥，總是大人把嘴撬開硬灌進去，還要含塊冰糖來解苦味。那時喝中藥就象現代孩子怕打針一樣。一般情況決不會去找味苦的東西來吃來喝，后來慢慢大了，身上的“火”也越來越重了，他們說這是血管里的自由基越積越多，而自由基又是個什么東西？我的醫學知識淺薄，仍云里霧里，但全身不舒坦卻是很明顯的，這時就吃點苦黃蓮，就解決問題了，苦味能敗“火”，我慢慢得到這樣一個經驗，我就開始主動去接觸苦味了。我母親善于烹飪，很多原本不好吃的東西經她一烹制，變成美味。她經常把苦瓜切成一小筒一小筒，把瓤掏凈，里面灌上肉餡，清蒸或紅燒，不但里面的肉清香而不膩，那苦瓜軟軟的，其苦味溶和進肉餡中特爽快，我們都爭著吃。后來我又去吃“黃根子”〈注1〉，它就是原汁原味的苦，這樣就慢慢適應了苦味。若一段時間不吃點“苦”，“火”一下就竄起來，搞得你哭笑不得。一次在煮蓮籽稀飯時，妻把里面的蓮心剜了，我靈機一動，把這些蓮心泡在水中，一會，水色碧綠，那蓮心一頭嫩白，另一頭就伸出兩片綠芽，煞實好看，妻喝了一口，忍不了其苦味，吐了出來，我呷了一口，嘿！正是我朝思暮找的苦茶，后來我專到超市去尋，果然有蓮心可買。
我現在是每天兩杯蓮心茶，每天身子都清清爽爽。諸君若有興趣，不妨一試。
茶的散文 篇4
有閑的周末，總習慣于把自己的小窩清理得整潔明凈，然后捧一杯“心茶”，斜躺在陽臺的搖椅上靜靜的聽，濃濃淡淡的旋律，追隨春風的舞步在身體周圍聚攏又飄遠，仿佛一段恬靜浪漫的曲子，把靈魂深處對于愛的向往，如此輕易地牽引而出。
順著縷縷清音滑過心海的軌跡，溫柔的思緒漸漸遠離喧囂，回歸于內心最真實的寧靜。這時候，什么都可以想，什么都可以不想。心是那么隨意，那么安然，那么無載無負。在這靜謐的時分，躲藏在靈魂深處的那些小詩意，悄然與茶懈逅，綻放成一朵朵罕世的花，在青山綠水里釋放著片片濃情。回眸轉角處，那些濃濃淡淡的心跡，沒有暮風曉月交織的景致，卻有茶與水的地老天荒。
君似水，伊如茶。茶，在水里，靈動的舞蹈，柔美，無語卻繾綣。水，抱著茶，深情的解讀，脈脈，無酒亦沉醉。茶、水天成，蕩盡歲月的塵埃，定格在素心幽境里，歸隱在霧藹煙雨中。那茶與水譜就的神話啊，早已醉在那笑靨蘊成的馥香之中了……
與你重逢，注定會收獲些些暖意，些些溫存；喜歡被你念著被你暖著的感覺。咫尺千里，君可聞到，茶杯里那一抹幽香？
茶的散文 篇5
記得上大學時，暑假在家幫父親打煤球，父親央母親沖盆雞蛋茶端來。父親知道我很愛喝。
什么是雞蛋茶呢？就是取只雞蛋，磕入盆中，用筷子把雞蛋攪拌成均勻的蛋液，將沸水快速沖入盆中，雞蛋茶就成了。
過去的農村，雞蛋是稀罕物，自家人是舍不得吃的，要用它換成錢，或者換成柴米油鹽。來親戚貴客了，大方一點兒的，會給你沖碗雞蛋茶，或給你做碗荷包蛋；如果留下吃飯，家人會炒個雞蛋，搗點蒜汁，搟一個饃劑（面團兒）的白面條，做成端上來。
無論是雞蛋茶、荷包蛋還是雞蛋蒜面條，在鄉下，在我們家，那可是待客的最高禮遇了。我上大學時，農村的地還沒有分田到戶，雞蛋仍然金貴，但我這做兒子的能喝上父親安排的雞蛋茶，那真是托父母大人的福了。
雞蛋茶不僅是鄉下待客的最高禮儀，也是很富有營養的上佳飲品。雞蛋健腦益智，對神經系統和身體發育有很大的作用，也有著比較好的養胃作用。
父親識很多字，但從沒有正兒八經地上過學，對雞蛋和雞蛋茶的這些功用，父親肯定不會知道得這么清楚全面。但雞蛋很養人，他們會記在心里，而且這種記憶常常化作對兒子無微不至的關愛。
我上小學五年級的時候，可能由于農村衛生條件差，蚊蟲叮咬使我得了腦炎，在醫院診治了半月之久，出院后，就住在父親工作的水泵廠里休養。每天早上天還沒亮，父親就會把我叫醒，讓我喝雞蛋茶。那雞蛋茶在很大的搪瓷碗里盛著，放在床頭左側的桌子上。碗里面的雞蛋呈云彩狀，在清澈的熱水里懸浮著，那雪白的蛋清絲晶瑩透明，橙黃的蛋黃絲鮮亮柔厚，湯底還藏著厚厚的一層白砂糖。父親用筷子把白砂糖攪化，又吹了幾下，端給我，看著我倚在床頭，把它喝光，才把碗拿走，回去上班。
那雞蛋茶的味道，對我來說就是人間美味：它有著鮮雞蛋的清香，白砂糖的甘甜，還滲透著泉水特有的味道。喝了它后，通體舒泰，渾身暖和，全身從上到下輕松自在，在初秋的早上，仍可擁被深眠，再次沉浸在美好的夢鄉之中。
在父親的水泵廠待了大概有兩個月的時間，我每天早晨都能喝到父親做的雞蛋茶。大約也就是喝了這兩個月的雞蛋茶，使我的身體恢復很快。
上大學了，我幫助家里打些煤球，義不容辭。雖然夏日炎炎，汗流浹背，但是父親還記著我舌尖上的感覺。我不清楚母親是用幾個雞蛋做的雞蛋茶，然而，那一大盆漂浮著雞蛋花的湯水，那天我喝得一滴不剩，我打煤球的力氣也分外充足。陽光下，穿著背心褲頭的我，精神抖擻地干著活，地上那一排排整齊的煤球，就是我報答父母關愛的勞動成果。
茶的散文 篇6
暮春三月，鶯飛草長，正是采摘春茶的好時節。在我老家屋后的山坡上，有一片茶園。茶園不大，三十來株，一簇堆在另一簇上面，不留一絲縫隙兒，就象飄浮在天際的綠色蘑菇云。
每年這個時候，是母親最忙碌的季節。茶園里披上的新綠是她新一年的希望。母親隔三差五就要上山采摘一次茶葉，茶葉的產量并不多，每次采摘的茶葉只能做二三兩新茶，一年下來也就能產四五斤。
每當母親在禾坪翻曬新茶的時候，路過的鄉鄰老遠就會沖母親喊：“儒嬸，新茶好呷，我們來討茶呷了……”
母親笑盈盈地迎她們進屋，麻利地張羅坐椅讓她們坐定，然后燒一壺滾燙的開水，泡一壺上好的新茶招待。自然，茶點是不能少的，母親總會從里屋的壇壇罐罐中搜羅一些南瓜子、紅薯片、煉瓜皮之類的招待客人。
茶過三巡，鄉鄰們也不久坐，將杯底的茶葉用“二指禪”挑進嘴里，抓一把瓜子兒起身要走。母親則拿出早已用火紙（舊時店鋪里的包裝紙）備好的茶葉分發給她們，一人一包。鄉鄰們也不推辭，一邊嗑著瓜子兒，一邊拎著小茶包兒，樂哈哈地出門。
也有喜歡開玩笑的鄉嫂邊走邊寒喧著要給茶錢，母親應和著，“要給就給張大團結吧。”鄉嫂亮著嗓子道：“今天沒帶大團結，明年給你羅。”這種交易寒喧了好多年，從來沒有成交過。山谷中留下一串銀鈴般的笑聲，母親樂陶陶地目送她們走遠。
又是一年采茶時，母親卻不能上山采茶了。她生病了，她住進了我工作所在的城里的醫院，這是她第一次離開農村到城里來。迷糊中，她還沒來得及看清陌生的周圍，就被推進了重癥病房。這次母親病得不輕，是在眾親友一再勸說下才肯來城里治病的。起初，她總以為自己只是感冒，象往常一樣扛幾天就過去了，誰知這一拖便拖出了大病，感冒引起的肺炎，肺炎導致胸腔積水，病痛威脅著她的生命。
吊瓶的點滴流向母親瘦弱的身體，她的臉有些惶恐，有些不安，有些無所適從。從她臉部的表情中，我讀到了她內心的歉疚，顯然，她怕她的病痛成為兒女們的負累。
經過幾天的救治，母親終于好些了，她看著周圍陌生的一切，就象一個不諳世事的孩童，眼光里充滿了好奇。在她好奇的眼神中，蕩漾在母親眉宇間的是久違的童趣。她擔心護士打針會很痛，有時發點脾氣撒點嬌，甚至與病友搶遙控爭電視看。我有一種莫名的心痛。
于是，在沒事的時候，我就陪母親看動畫片、陪她讀小人書。一到周末，我就把讀幼兒園大班的女兒帶過來陪母親玩，女兒也樂意和奶奶講故事、畫畫……這是七個小矮人，這是灰太狼，這是紅太狼，這是喜洋洋，還有奶奶象懶洋洋在睡覺……一張，二張，三張，……女兒稚嫩的兒童畫貼滿了母親的床頭，一老一小，你來我往，玩得忘乎所以。
看著母親和病前已判若兩人，心中感慨萬千。原以為母親是兒女們永久的依靠，是最溫馨的港灣，不管我們身處何處，受到多大的委屈，遭遇多少艱難困惑，在母親那都能找到溫馨的答案，她會用世上最柔最軟的溫言細語解除我心中的種種疑慮。讓我感知，她就是為我撐起的一把傘，天晴能夠遮擋太陽，下雨可以抵擋風雨的襲擊。而隨著母親一天一天地變老，行動的不便，病痛的纏繞，她已不是可以撐起一片藍天的傘了，她需要一個可以依靠的肩膀，一個可以遮風擋雨的港灣，一個可以安心頤養天年的棲所。
記得早些年漂泊在外，孤單寂寞的時候，思念家鄉，思念母親成了我慰撫心靈的寄托。聽母親說，我兩三歲的時候，全身長滿了瘡，醫生說，要用老茶葉水擦洗。由于家中沒有種茶樹，母親便漫山遍野地去尋，后來，在后山的半山腰找到了兩棵野茶樹，母親采摘了一些茶葉煮水幫我擦洗瘡疤。為了讓我長期得到治療，母親對這兩棵茶樹呵護有加，她除去周圍的雜草，為茶樹培土、澆水、施肥，茶樹便成了母親的心肝。
到解散集體那年，家里正好分得了那片山林。母親就帶著一家人開荒拓土，硬是在兩株野茶樹周圍辟出了一片小茶園。母親悉心經營，除草，施肥，捉蟲……為了這片茶園，母親花費了不少功夫。
有了茶園，做茶是少不了的活，說起做茶，母親摸索了一套自己的經驗。她一般選在晴天的晌午去采茶，她告訴我們，這個時候采摘的茶葉鮮嫩度適中，水分少。到下午，她就把采回的茶葉用簸箕薄攤一層掠一會兒，待到葉片光澤轉暗，手摸葉子柔軟了，她就把茶葉收起來做青，再經過搖青、炒青、揉捻、火焙等工序。這樣冗繁的工藝母親卻能一氣呵成。
做茶是一項辛苦活，掠、曬、搓、揉，捻、炒、焙、烘，樣樣都有講究。母親卻從不叫我們干。她說，搓茶時，茶汁會把手弄臟的，染了茶汁的'手難看，你們在外面跑的人形象重要。每到采茶的季節，母親的手就呈銅黃的茶醬色，洗不白凈，有些嚇人，鄰里的小孩見著都躲得遠遠的。一旦有陌生人來家里做客，母親總是把手掖著藏著，生怕人看見，那種窘態就象做錯了事的小孩。
幾個星期之后，母親病情好轉，終于能下床了，我便扶著她到醫院外散步。初春的陽光照射在身上，暖融融的。母親的影子被陽光拉得越發清瘦……母親真的老了，歲月的侵蝕，病痛的折磨，步履蹣跚中已找不到母親從前的堅毅和穩健。
走過一條細碎的石板路，母親示意在道旁的小石凳上坐下，才坐定，一片還沒來得及吐出新芽的小灌木叢吸引了她的目光。母親定定地看著，神情專注，口中喃喃道：“是采茶的時候了……”
“過幾天，它就會長出葉芽，三葉一丫，上好的綠茶。”
我道，“這是茶樹？沒長葉子你也認得出來。”
“茶樹，燒成灰我也認得。只可惜，今年的茶采不成氣了，老了，老了呀……”母親嘆道。
母親說，明前茶也就是清明節前采的茶，這時候采的茶受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美。但這個時候由于氣溫較低，茶樹發芽數量有限，生長速度也慢，產量也很少。故有“明前茶，貴如金”一說。
第二天響午，四嬸輾轉了好幾趟車來城里醫院看望母親。一進病房，她就打開行囊，拆開里三層外三層的塑料包裝，掏出一包茶葉，遞給母親，說：“儒嬸，吃了你這么多年的茶葉，今年你不在家，我幫你采摘了園子里的茶葉，我親手做的，你嘗嘗。”
母親如獲至寶，用手拈了一小撮，仔細端詳，道：“搓揉欠些火候。”然后揀一葉在口中品了品，說：“干焙時火大了些。”然后吩咐我去開水房打一壺開水來，她要嘗一嘗今年茶園新茶的味道。
我打來開水，每人泡上一杯，茶葉在開水的浸泡中舒展著美麗的葉芽，釋放著馥郁的芬香，病房里彌漫著清新的氣息。濃濃的茶香把我的思緒拉回到了從前，記得在外漂泊的那幾年，不管我在哪里，這個時候，母親總要包一些上好的“明前茶”給我，或寄或托人捎過來。“明前茶”母親自己是舍不得喝的，她喝的是錯過了季節采摘的“老茶葉”，而我總享受著這份特殊的掛念。
茶的散文 篇7
我喜歡喝茶，從小時候就喝起。喝過的茶主要有紅茶、白茶、綠茶。這三個色系的茶，又分為多個地方產的品種。品種繁多，我統稱之為茶。
我是一個比較懶的粗人，對于茶，我沒有太多講究，從來沒有細細品味各種茶之間的味道，統統都是一個樣子的泡制，統統是用來解渴。在我這里，喝茶不是一種文化，是一種消費，甚至是一種浪費了。
我喝茶，也就停留在喜歡的這一入門階段。僅僅是喜歡而已，什么茶倒無所謂，什么杯子都能喝。不像那些愛茶的文雅人士，講究的很，一個品種的茶得配一把壺，各種質地的壺和杯子堆滿一屋子，這樣細斟慢品很是修身養性，整個人也跟著茶湯一樣靈光起來了，眾人眼里一看氣質不凡。
各地方的茶喝下來后，讓我最不想喝第二次的茶就是中東人的紅茶加糖。一杯子紅茶加了半杯子的白糖，這種茶甜的嗓子眼發齁，喝一次就夠了，也是終身難忘。中東人多數都是肥胖發福，估計跟這個高甜度的茶有一定的關系。
這些年大家都在養生，很盛行花茶、水果茶，各種水果干和花干混合在一起，也被稱之為茶，世界各地到處都是。路過一些鋪子禁不住服務員的熱情吆喝，喝過幾小杯，味道雜陳，沒有多么獨特，跟三大類色系茶，差別甚遠，因此記憶中沒有印象深刻的回味。
這么多年過來了，喝過最多的茶，還是老家的茶。特別是清明時節采摘制作的茶，年年都有一些喝著。
家鄉的清明茶我自己親手采摘和制作過。春回大地，萬物復蘇時正是清明前后，茶葉也就跟著冒了尖。這個時節的茶葉在我們家鄉叫做清明茶，在很多地方叫做毛尖。清明茶泡制出來的茶湯碧綠透亮、清香四溢，聞聞盡是初春的味道，淺嘗一口，從心田到喉頭到舌尖到鼻孔香氣彌漫，美極了。
采摘和制作毛尖得抓緊了時間。趁著清明前后的日子溫度不是太高，茶葉長得不是太快。男女老少紛紛出動，籃子、籮筐、布袋等等能用上的工具統統用上。
采摘清明茶是要掐時間的體力活。在茶樹跟前或蹲或坐或站或彎腰，一葉一尖的細心采摘，需要耐心和毅力堅持住方能在半天的時間里采摘到一兩斤左右的生茶。如果家里茶樹很多，采摘的速度又慢，那就只能眼睜睜的看著毛尖長大，從一片葉子到三片四片葉子，到這個時候采摘制作的茶葉也就不那么值錢了，味道也跟著差了很多。
讀書的時候假日里我就開始把自己采摘的茶葉自己制作。制作好的茶葉也是自己拿到茶廠去賣，賣出去的錢給自己添置一些衣服和零用。我能自己賺一點錢零用，父母也是樂意，很是開心的幫助我把制作好的茶葉挑選去殘次品，尋來袋子幫我裝好。
制作茶葉也是一個體力活。把采摘回來的茶葉及時放在簸箕攤開，避免放在一起發熱發黃。如果不及時不攤開這樣出來的茶葉品相就不那么好看了，如果出去賣也就沒有了好價錢，等于是費了半天功夫弄了一堆次品，很是令人失落。
炒制茶葉的時候，大鐵鍋得清洗好幾遍。條件好的人家，有專門炒制茶葉的灶和鐵鍋。一般人家里是沒有的，跟煮飯炒菜共用一口鐵鍋。如果是做過飯菜的鍋，這個鍋一定得清洗好幾遍，要不然茶葉出來有油鹽的味道。
母親和父親健在的時候，家里的茶葉基本都是他們炒制。農村的茶葉是白天采摘，晚上制作。清洗鍋以后就開始架起柴火熱鍋，等到鐵鍋冒煙，新鮮嫩綠的茶葉進去，用手直接在鍋里翻滾茶葉。待到所有茶葉在鍋里發軟縮水后全部取出在簸箕里進行揉搓，這樣是使茶葉成型。這一道是關鍵的程序，如果沒有揉搓好烘烤以后茶葉就不會變得那么細致緊密。經過揉搓的茶葉回鍋翻炒，改為小火慢慢的烘干。
父親和母親炒制茶葉的時候輪流上陣。一鍋一鍋茶葉下來，累的滿頭大汗，腰酸腿疼。雖然如此艱辛，他們還是年年堅持自己炒制。經過他們炒制出來的茶葉，也能賣出去一個好價錢，經常有人到我們家里來要茶葉。盡管能賣出去一個好價錢，我們家的清明茶有三分之二都是不賣的，留著招待客人和自己喝。
父親一年到頭都要喝茶。他有一個外面是淡綠色內部是白色的帶蓋瓷杯，我母親每天早晨都會給他泡上一杯，一直加水喝到晚上。吃過飯，端著茶杯坐在門口的竹椅里，父親也會煞有介事的品茶。慢慢的掀開蓋子，聞聞升騰出來的茶香，淺淺的喝一口，砸吧砸吧嘴，那眉頭舒展的神情仿似品味到了天上來水……
我們一家子人都喝茶。我們家有四個暖水瓶，及一個茶壺。兩個暖水瓶給裝白開水，另兩個是泡了茶葉。茶壺里也是放了茶葉泡茶，讓它自然的涼下去，我們稱為涼茶。吃過飯，一人一搪瓷缸茶水是我們農村人的習慣。喝過了一搪瓷缸茶，也是該干活的時候了。如果大熱天，茶壺里的涼茶就派上用場了，大家從外面干活回來，一杯涼茶就是最美的飲料。
自從我踏上異土他鄉，母親每年都會把清明時節制作的茶葉留一部分給我。每次回家又離家的時候，母親總會把茶葉用塑料袋包裝好，裝進我的行囊。如果我沒有回家的時候，她會托了人捎帶一些過來。無論走到那里，總是能喝到父母制作的茶葉，那味道跟小時候的味道一樣，味道清香回甘，喝過后神清氣爽，甚是美好。
父親和母親不在了，便是姐姐給我清明茶。我讓她把茶葉拿出去賣了換些零用錢，姐姐說不賣了，清明茶留給自己喝，接待些客人。說留給自己喝，我知道姐姐也不會舍得喝，大部分還是留給了我。而今我喝著茶，仿佛父母猶在。
茶的散文 篇8
又到新茶上市時。嗜茶如我者，大概都有點激動起來了。前幾天曾有機會從一位上司那里看到了上好的新茶，我為了多“揩點油”，放了半杯茶葉泡了今年的第一杯新茶，結果折騰了一宿沒睡覺。我以前的同事曾戲稱我為“茶阿奶”，蓋年齡雖不大，卻嗜茶如命也。日常喝茶用的茶杯碩大無比，跟我的個子極不相稱，乃至我有一次跟頂頭上司下鄉時，他堅決不讓我帶著那個碩大的茶杯，說是太難看了，有礙觀瞻，并且多次建議我換一個茶杯。為了這個茶杯，他差不多要下行政命令了。有同事問我，你放了這么多茶葉，苦不苦呀？正如《詩經》上說的：“誰謂茶苦？其甘如薺。”濃茶之后的濃甘，是不喝茶或喝淡茶的人體會不到的。茶作為精神享受的功用，還是明文震亨在《長物志》中說得最好：“坐語道德，可以清心悅神；篝燈夜讀，可以遠辟睡魔；青衣紅袖，可以助情熱意；坐雨閉窗，可以遣寂除煩；醉筵醒客，可以佐歡解渴。”道出了茶的無限佳處。
飲茶之道，有各種方式。有人總結飲茶體會，得出如下結論：一杯為品，最雅；二杯為喝，顯粗；三杯為牛飲，太俗。中國人喝茶大概有幾千年的歷史了吧？喝著喝著就喝出了文化，并且留下了數十種有關茶事的論著，如蔡襄的《茶錄》、陸羽的《茶經》、毛錫文的《茶譜》、丁謂的《北苑茶錄》等等。前幾年曾有中央七臺來我市拍攝旅游文化專題片，在臨平某大酒店，特邀了杭州藝人來表演茶道，一番“洗茶”、“候湯”、“滌器”之后，表演者向每人獻上了一小盅茶，客人只能用舌尖品味茶的美妙，而不能一口喝光，事實上也不夠喝一口的。這種喝茶，對于我這個急性子來說，也品味不出多大的享受，還看得心焦得不行。竊以為泡一杯茶還這么麻煩，白白浪費了大好時光。所以，在喝茶上，我絕對是一個俗人。我的喝茶，只能叫“牛飲”，跟文化毫不沾邊，也從來沒有喝出象盧仝《茶歌》里唱的“唯覺兩腋習習清風生也”的美妙感覺。
據說，茶的最高境界，如禪，只可參，不可說，能帶人到極幽境界。茶中極品為高山云霧，它在深山幽谷中綻芽時就已滲入了禪機，只是我等凡夫俗子，不能領悟而已。前幾年，小城街上好象一夜之間冒出了許多茶館，雖然店名也還算高雅，接近茶的境界，而推門進去，實質內容如何，卻也如禪機，不可說。也許，有什么樣的茶客，就有什么樣的茶館罷。而我，最喜歡的還是日常在辦公室里工作的時候或者在家里休息的時候，泡上一杯濃濃的清茶，雖不能喝出腋下生風來，卻也清風悅神。個中三味，如小橋流水，溫潤舒朗，神清氣爽。
詩云：“南山北山雨初歇，亂鶯啼樹春三風。山村處處產新茶，婦女攜筐滿阡陌。”一片茶葉，從茶樹上采摘下來，經過火的煉獄，再到茶杯里冒出縷縷清香，真是人也艱辛，茶也艱辛，可算是精神的升華。古人說：弱水三千，只敢一瓢飲。那么，世間飲料三千，我只取茶，該不算過分吧？
茶的散文 篇9
卻說空寂正為打不著水煩惱，片刻，虛云趕上來，看見時小雨后也是驚了一下：怎么到哪都能碰到她？！空寂抓著虛云后背上的衣服，說道：“女娃娃，這樣如何，貧僧把小弟子留這兒作抵押，過兩日我再討來縣太爺的手書。”虛云大驚，趕忙擺手搖頭：“不不不，師叔你瘋啦！把我留給她，孤男寡女的，我還是個和尚，萬一我出了什么事，你回去怎么跟住持交代！”
時小雨本來并無為難空寂的意思，可虛云這話著實有些輕佻，冷不防地她答道：“好！就按你師叔的意思，你留在這看井，若我回來看不見你，教縣太爺扒你一層皮。”“啊~師叔……”虛云還要說什么，空寂麻溜兒地打完水往回趕了。再看看虛云，聽著小雨“嘿嘿”的笑聲起了一身雞皮疙瘩。
另一面，空寂來回六趟，總算裝滿了水缸。老板娘瞥見癱了的空寂，邊算賬邊說道：“師父完成了？”“咳咳……你究竟是什么意思，貧僧肥膘掉了好幾兩。”空寂趴在門前的石凳上，上氣不接下氣，還是貪嘴：“水我是打完了，這酒……”“哈哈，師父不必擔心，小女子定會呈上‘彩云回’，不過不是現在。”看著陳玲白皙的手放下毛筆又提起來，空寂心里甚是煩躁，大喝：“呔！施主說謊可是要下拔舌地獄的！曾幾何時答應貧僧打完水就送酒，現在想食言？”“師父誤會了，我這店里剛好缺少一味釀酒的材料，以往存的也沒到時間、怕味道不足，不如我給師父銀兩，買回材料后，再教師父釀酒的法子，日后想喝便喝豈不美哉？”
空寂漸漸冷靜，細思量下，這倒是不虧的買賣，就嘟囔著應了。拿了老板娘的一兩銀子后就前往藥店購買白術。再說虛云，看井不敢有所懈怠，后來困乏盯著井水，竟睡過去了。
“啪！”一陣痛感驚醒了虛云，摸著剛被小雨拍過的后腦勺，脾氣剛要發作，就被小雨接下來的話潑了一身涼水：“好你個和尚，本姑娘叫你看井，你居然睡著了！要是讓民眾偷取了水，縣令不弄死你！”虛云剛睡醒，腦子沒反應過來不知是小雨作弄的玩笑話，就唯唯諾諾不敢吱聲，蹲在一旁就像受了欺辱的小姑娘。“哎，小和尚，你下山來干嘛？”也許是氣氛有些嚴肅，時小雨主動搭起了話。“早告訴你了，我叫虛云！”“好好好，虛云。你師叔挺好玩兒的。”“哼~他就那脾氣。”“我看你脾氣也不小嘛。”小雨打趣道。接下來又是靜默。
“歷練。”虛云冷不丁的冒出這一句，弄得小雨有些糊涂。“什么？”“我隨師叔下山歷練。”“哦~難怪，連女孩子都能當成妖怪，你是要歷練。”虛云見她提起了舊事，臉色不禁一紅，羞愧難當，犟嘴道：“這我師父說的！不是我的意思！”“誰知道呢？”小雨似乎并不相信。“喂，貧僧看你還有點淑女樣，怎么你爹那么粗魯？”虛云想借此機會打聽她的情況。“你爹才粗魯！”小雨撇過頭，不理他。“我沒見過我爹。”小雨不知道虛云是圓德撿來的，回過頭來臉上露著后悔的神情。“我爹以前是個秀才，鄉里考試拿過前三甲呢！不過后來我娘病逝，家里又沒錢供他上京，爹爹才放棄讀書，成了樵夫。不過他教了我很多東西，像笛子啊、識字啊……所以上次我才能在那個少爺的府里。”小雨看了看虛云，接著小聲說道：“上次你很勇敢哦。”說完轉過頭去，看著黃昏下的過客。
茶的散文 篇10
也許是茶，也許是因，躺在床上，卸下眼鏡，瞪著黑夜里天花板，一點點的涼意拂去了倦意，開始結果，天馬行空。
書到用時方恨少，每每提筆，躊躇。總想著洋洋灑灑，酣暢淋漓，總希望靈光乍現，落筆生風。永遠都是紙上點點墨似梅花。
車到山前沒有路，起初的興趣，漸漸被繁瑣的事情掩蓋；最初的初心，慢慢被眼前的利益遮住。只是在偶爾時候吶喊著希望回到過去，卻終是不加改變，渾渾噩噩。在抱怨中恍恍惚惚，在沉默中死亡。
我已記不得年少時的憧憬，身邊的茶香早已不在，耳畔傳來列車經過的鏗噔鏗噔，模糊而又遙遠，鐘表噠噠如馬蹄聲，振人清醒。牽絆你我的，只是一個江湖夢。江湖夢啊。
印象中，江湖，應該是快然磊落，爽氣颯鉈，應該是一襲青衫，一匹快馬，攜著一個少女，一路高歌，一日看盡長安花。年少時總是鐘情于此類，在大喊大叫里飄然遠去。那些江湖夢啊，在如今看來是多么的回味無窮，同時讓人無可奈何。有多少男兒因為漢武帝的犯我華夏著，而熱血滂湃；多少人，因為顧炎武天下興亡，而磨刀霍霍，義不容辭。李賀的男兒何不帶吳鉤最是誅心，讓多少人向往馬革裹尸，封侯拜相。自古文字最害人，自古文章最風流。
風流人物，俱往矣。在這個快時代的節奏里，一寸光陰一寸金，寸寸光陰寸寸金。朝菌不知晦朔,蟪蛄不知春秋。楚有冥靈者，千歲一春秋。而在天地之間，也不過是彈指，片刻光陰。人生在世，如白駒過隙。在有限的時間里，做自己想做的事情，終其一生不悔。
對比于當年明月，花開彼岸，我想這個時候的我，盡管羨慕那時的自己，然后終究是求不得。并且現在的我是更那時的我一步一步走出來的，自然也是接近現實的我，這樣的我，又何必再羨慕當時的我呢。所有年輕時候所付出的代價，時間早就給出了答案，與其在后悔中撕裂自己，倒不如回味咀嚼，把握現實。
葉落烏啼霜滿天，夜里寢室空蕩蕩，葉色之下夜斑駁，夜色之下葉影重。夜夜翻書夜夜讀，夜夜窗前寂寞回。夜里聞聲難入睡，夜半鐘聲到客船。
寫書的人最無情，讀書人假正經。臨了停筆時候，莫名想起那些走過的山川河流。
書上有路勤為徑，學海無涯紙作舟。魚躍此時，彼岸花開。
如果說讓我選擇一種生活方式，我想應該是朝九晚五，夜半挑燈。
茶的散文 篇11
潮汕功夫茶即潮汕茶道，是我國古老的茶文化之一，據考，在唐朝時期茶文化已經十分完善，沿海一帶人們都十分喜歡飲茶，在潮汕當地更是把茶做為了待客的最佳禮儀并加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來茶就有“待君子，清心身”的意境。
所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。”
品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持著品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣后則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可沖20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。
功夫茶的茶具，包括爐子，是紅泯小炭爐，一般高一尺二寸，茶鍋為細白泥所制，鍋爐高二寸，底有碗口般大，單把長近三寸，沖罐如紅柿般大，乃潮州泥制陶壺，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁極薄。
茶的散文 篇12
忽然有一天，發現自己長大了，也愛上了茶。初為人婦后，很久才學會煮米飯該放多少水，什么時候該把火調小，什么時候該關火。而泡茶、喝茶，我卻很快就學會了。
每年春天，都有婆家送來當年的新茶。據說是要谷雨以前采來的嫩芽才好。采來后，細細地烘了，密密地封了，鎖住那一絲香氣。我學會了，每次泡完茶，一定要細心地把茶葉袋扎緊，把茶葉罐封好，存放的地方也不能有任何有氣味的東西，不然會“串味”，傷了茶葉的清香。
婆家就是婆家，像我輩張牙舞爪慣了的，便總覺得有些拘束。好在不長住，大家客客氣氣，倒也不曾傷了和氣。每天早上，桌上都有沏好的茶在那里候著，于是也就不太敢貪睡，捧了茶杯抿著，拘束間倒也有一些親切。就著茶，大家絮絮地談天，不想插話的時候，就低了頭，看茶葉上下浮動翻飛，抬起頭時，說出的便是帶點心計、陪著小心、討人喜歡的、好媳婦的話語。
我最喜歡的是獨斟獨飲。我不善喝酒，卻從喝茶里嘗出了“舉杯邀明月，對影成三人”的意味。獨自一人，捧了一本書，漫無目的地讀著，腦子里再現著書中描寫的生活，過去的那些人物、故事仿佛在眼前活起來。茶的一縷清香，飄飄忽忽地連接著過去、現在和未來，跨越了異國、他鄉和你的所在，你和素不相識的人溝通著心靈，他們說的正中你的下懷，時時令你或拍案稱絕，或莞爾一笑。這時，不管你的思路多么混亂，你的邏輯多么荒唐，你的心緒多么復雜，在世界上某時某地，至少有某一個人，在某一時刻能夠理解你，與你共鳴，于是莫名其妙地，你便有一種發自內心的喜悅和解脫。
書、茶之外，如果再有一包可口、小巧、清淡的零食，我的小世界，就近乎完滿了。
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