初中北京烤鴨日記500字
時間過得真快，一天又將結(jié)束了，一定會有值得記錄的想法吧，此時此刻我們需要寫一篇日記了。日記寫什么內(nèi)容才新穎、豐富呢？下面是小編精心整理的初中北京烤鴨日記500字，歡迎閱讀與收藏。
初中北京烤鴨日記500字1
去過很多地方，我也嘗過不同地方的烤鴨，但要說最為正宗的還是全聚德的北京烤鴨。記得我沒有上小學(xué)的時候，爸爸媽媽帶著我在北京全聚德第一次吃烤鴨，當時就被它的美味深深的吸引，后來青島也有了全聚德分店，我們就經(jīng)常去光顧了。
北京烤鴨味兒好，品相也好。烤出的鴨子外觀飽滿，是棗紅色，外焦里嫩。旁邊擺著各式各樣的配料：白白的蔥條，紅紅的蘿卜條，棕色的甜面醬……真令人垂涎三尺!
每每走到烤鴨櫥窗的時候，我總要趴在上面看一看。原來烤鴨的做法并不簡單。得先把鴨子用飴糖澆燙。再將它掛在通風(fēng)處，然后烤制。最后將鴨子刷一層香油。這樣，一盤香味俱全的北京烤鴨就出爐了。
等烤鴨一上來，一股濃濃的香味和果木的清香撲鼻而來。首先，身著整潔廚師服的師傅會將烤鴨切開，將鴨頭，鴨皮，鴨肉等各個部分分好。然后將鴨肉切成塊狀或片狀。最后把各個部分分別放在底下有蠟燭加溫的瓷盤上，為的是讓烤鴨保持溫度，這樣就口感就不會變化。
等了半天的我，終于可以大吃一番了。我喜歡用筷子先挑一點甜面醬，抺在荷葉餅上，放上兩三片鴨肉，再放上一兩根蔥條，將荷葉餅卷起來。吃起來帶著烤鴨肉的肥嫩，蔥條的勁辣，鴨肉的口感肥而不膩，鴨皮又酥又脆，令人回味無窮。
火旺旺的爐子，惟妙惟肖的卡通小黃鴨，那股果木的清香……都讓我記憶起全聚德的北京烤鴨。吃過它就會讓你回味無窮。可稱得上此物只應(yīng)天上有，人間能有幾回嘗。
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天下之大，美食眾多。作為一名小吃貨，我對各種美食的誘惑完全無法抵抗，尤其是北京烤鴨，自從第一次吃后，我便喜歡上了，隔一段時間便要品嘗一次。
北京烤鴨，顧名思義，是北京的特色美食之一，最著名的是全聚德的烤鴨。有人說：“來到北京，不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾!”這話可一點都不假!
北京烤鴨是選用北京優(yōu)質(zhì)品種的肉鴨制成的。烤制時，先要在鴨子身上開一個小洞，取走內(nèi)臟，再往鴨肚里加入開水，然后將鴨子掛在烤爐上。這樣既可以讓鴨子的水分不過度流失，又可以使鴨子不被烤軟，可謂一舉兩得!剛出爐的鴨子外焦里嫩、色澤紅潤、鮮艷油亮、香味撲鼻，讓人垂涎三尺。
香噴噴的烤鴨出爐之后，刀法嫻熟的'大廚便將皮肉片成一片一片的，然后裝入盤中，食用時可蘸點甜醬，裹著蔥白段和黃瓜絲，卷入薄餅，即可入口品嘗了。那滋味真讓人回味無窮!一口咬下去，肥美的鴨皮爽脆酥香，它們伴隨著清新爽口的黃瓜絲、鮮甜的醬料，肥而不膩，仿佛在口腔中奏響了一首開胃交響曲，真是讓你停不下口的享受!
據(jù)說，明朝初年，皇帝愛吃烤鴨，宮廷里的御廚們便想方設(shè)法研究烤鴨的做法，以博圣寵。后來，宮內(nèi)烤鴨的方法留傳了開來，留傳至今，就有了如今的北京烤鴨!
色香味俱全的北京烤鴨，一想到就令我食指大動啊!
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北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。
講到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎。烤鴨北京最著名的小吃，每天應(yīng)市的烤鴨店約有百把只，人們吃烤鴨都要在前一二天預(yù)定，才能入座。
北京烤鴨味兒好，看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉，令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香，異常鮮美。
北京烤鴨的做法非常復(fù)雜：先要把處理后的鴨子在入爐之前，灌進開水，這樣烤鴨子時，鴨子才會熟得快，也會使鴨肉外脆內(nèi)嫩。接下來就是烤了。鴨子進爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側(cè)，使熱氣從刀口處進入鴨膛，把鴨肚子里的水煮沸。烤了6至7分鐘后，當鴨子右背側(cè)的鴨皮烤成橘黃色時，就翻過來，用火烤鴨子的左背側(cè)3至4分鐘，然后烤鴨背4至5分鐘，接著就照上面的步驟循環(huán)地烤，直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來的鴨子，鴨皮鮮黃松脆，肉質(zhì)鮮嫩。這樣，一只色香味俱全的烤鴨就做好了。
有一天我和媽媽吃北京烤鴨時，我像是三天三夜沒吃飯的餓鬼，一拿起來就狂咬、狂啃，沒十分鐘一只色香味俱全的烤鴨就進了我的肚子里了，媽媽笑著：“餓饞鬼。”從此，我給北京烤鴨取了別名——“令饞鴨。”
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都聽別人說北京烤鴨很好吃，到底怎么樣呢?這次我們來到了全聚德烤鴨店，品嘗這聞名天下的美食。
“北京烤鴨不僅外脆里嫩，肉質(zhì)肥而不膩，還色澤紅艷。”服務(wù)員指著一盤烤鴨介紹道。只見一只外觀飽滿、皮上油光閃爍的烤鴨放置在白凈的瓷盤里，周圍擺上一圈翠綠的黃瓜片，碧綠的香菜葉散落其間，鴨子頭頂再放置一朵胡蘿卜花。紅、黃、綠三色結(jié)合，光看看就令人垂涎三尺。
在餐廳中心，有一個透明的廚房。人們可以看見烤鴨的制作過程。既然鴨子好吃，制作過程必定不會簡單。廚師先在鴨子身上開一個小孔，把內(nèi)臟全拿了出來。又往小孔里注水，把洞堵上后掛在火爐上烤。這個方法烤出來的鴨皮又脆又薄。火爐中的燃料也是有講究的：木頭只能選梨木等果木，這樣烤出來的鴨子才有一種果香味。
“叮，叮”鴨子好了!一掀開鍋蓋，一股濃濃的香味撲面而來。鴨子表面色澤金黃油亮，“美食!”腦袋里浮現(xiàn)出兩個字。輕輕咬一口，嗯!配上甜醬、鴨肉、黃瓜的卷餅真是奇香無比、妙不可言啊!大家狼吞虎咽，如餓虎撲食一般，一只鴨子很快就被吃光了。
走出飯店的時候，我還在回味著烤鴨的美味呢!如果你想品嘗正宗的烤鴨，就到全聚德吧!最正宗的烤鴨店!
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北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅潤，入口鮮嫩，口味醇厚，肥而不膩的特色，被譽為北京第一美味，名聲享譽海內(nèi)外。
北京烤鴨是用當?shù)氐拿F北京鴨制成的，它是當今世界上最優(yōu)質(zhì)的一種肉鴨。傳說，這種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起源于兩千年前，是因遼、金、元的帝王經(jīng)常在北方的草原上狩獵，偶獲此純白鴨，后經(jīng)人工飼養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才獲此優(yōu)良品種。現(xiàn)在，北京鴨已成為世界上名貴鴨種，蜚聲海外。
北京烤鴨的制法是：北京填鴨一只，糖水一碗，樹根高粱桿。首先，去掉鴨的雙掌和鴨舌，用氣筒從鴨脖子上的刀口處打氣，到皮下脂肪和結(jié)締之間，使氣體均勻的充滿填鴨全身。接著，取出鴨的內(nèi)臟，用高粱桿支撐脊骨和胸脯三岔骨之間。由刀口處放水，從肛門放出，直到洗干凈為止。然后掛起鴨子用開水洗皮，完成后，再用糖水淋鴨子，并曬干。最后，從鴨嘴處灌水，然后起桿，將鴨子送入烤爐開始烤。烤好的鴨子外皮呈棗紅色，鮮艷油亮，皮脆肉嫩，怎能不讓人垂涎三尺呢?
烤好的鴨子，將皮肉切成一片一片的裝入盤中，食用時可以蘸點甜醬，裹著蔥白段，卷入薄餅，即可入口品嘗了。
色香味美的北京烤鴨，聽起來真讓人不由自主地垂涎欲滴，難道你不想也來一只嗎?
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