趙明
[教法]
"食物從何處來(lái)"?這是一個(gè)既簡(jiǎn)單而又復(fù)雜的問(wèn)題。倘若停留在日常生活的層面上，解答這個(gè)問(wèn)題似乎并不難。倘若深人探究，那又不是輕易可以說(shuō)得清楚的。正如課文"預(yù)習(xí)提示"所說(shuō)的，"這篇課文主要說(shuō)明了生物獲得食物的兩種途徑，即自養(yǎng)和異養(yǎng)"。光是"自養(yǎng)""異養(yǎng)"這兩個(gè)概念，就很容易引發(fā)出一個(gè)問(wèn)題："我們靠誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活?我們靠什么來(lái)養(yǎng)活?"因此，本篇課文的"啟發(fā)式"教學(xué)，具體可以落實(shí)到"追本溯源"上，即不一定按課文說(shuō)明的順序，而是"逆流"而上：不先從"自養(yǎng)"開(kāi)始而是從"異養(yǎng)"開(kāi)始；不先從食物的形成開(kāi)始而先從食物從何處來(lái)開(kāi)始，從現(xiàn)成的食物開(kāi)始去尋找它的本源。這個(gè)"追本溯源"的過(guò)程，正是教師啟發(fā)學(xué)生的過(guò)程，也是學(xué)生探究學(xué)習(xí)的過(guò)程，更是培養(yǎng)分析概括能力的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)一條"食物鏈"。這條食物鏈，便是食物從何處來(lái)的答案，也是作者行文的思路、說(shuō)明的順序。之所以要從"異養(yǎng)"開(kāi)始，是由于"異養(yǎng)"比"自養(yǎng)"更貼近生活，更直觀具體，更易理解。當(dāng)然，這種教學(xué)的順序與文章的順序正好相反，有點(diǎn)超出"常規(guī)"，但從創(chuàng)意的角度看，也不妨一試。
[學(xué)法]
1．在理解課文內(nèi)容的基礎(chǔ)上，繪制出一條"食物鏈"，先給出"異養(yǎng)"食物鏈，然后繪出"自養(yǎng)"食物鏈，再看看這兩條食物鏈之間有什么關(guān)系，可否連接在一起，構(gòu)成一條更長(zhǎng)更完整的食物鏈。
2．聯(lián)系學(xué)習(xí)過(guò)的生物知識(shí)，印證或充實(shí)課文內(nèi)容。
3．聯(lián)系生活實(shí)踐，找一些生動(dòng)的例子來(lái)說(shuō)明食物的來(lái)源。
4．歸納總結(jié)課文的說(shuō)明順序--真正理解了課文內(nèi)容，這便是水到渠成的事情了。
[導(dǎo)入]
1．先提出一個(gè)十分簡(jiǎn)單的問(wèn)題："人是鐵，飯是鋼。"這句俗話說(shuō)明一個(gè)什么道理呀?--人不吃飯是不行的--那人們吃的飯菜是從哪里來(lái)的?……又是從哪里來(lái)的?這樣，采用"打破砂鍋問(wèn)到底"的方法，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由具體到抽象，由膚淺到深入，逐層深入地層開(kāi)各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，完成教學(xué)任務(wù)。
2．另一種導(dǎo)入的方法是，讓學(xué)生講述"食物鏈"故事，即"大魚(yú)吃小魚(yú)，小魚(yú)吃蝦米"一類的故事；故事當(dāng)中便隱含食物從何處來(lái)酌道理。這也是由感性到理性的認(rèn)識(shí)過(guò)程、探索過(guò)程。
[突破]
1．思路。思路就是作者構(gòu)思文章、布局謀篇的線索。理清文章的思路，也就把握住了文章的概貌，不僅能夠更準(zhǔn)確地理解文章的內(nèi)容，而且還可以從中悟出作者的匠心和意圖。本文先舉例說(shuō)明一．切生物都需要食物，緊接著提出"如何獲得食物"的設(shè)問(wèn)，然后指出生物獲得食物有兩種不同的途徑和方法，引出關(guān)于"自養(yǎng)"與"異養(yǎng)"的說(shuō)明，以回答上面所提出的疑問(wèn)。這一部分的說(shuō)明，先從"自養(yǎng)"說(shuō)起，之后再說(shuō)"異養(yǎng)"。說(shuō)"自養(yǎng)"時(shí)，先下定義，解釋什么叫"自養(yǎng)"，再說(shuō)植物怎樣利用根、莖、葉采集、運(yùn)輸所需要的原料，最后說(shuō)通過(guò)光合作用把原料加工成"食物"供給生命活動(dòng)的需要。在說(shuō)"異養(yǎng)"的時(shí)候，先指出所有的動(dòng)物和大部分的微生物都屬于"異養(yǎng)"生物，然后分別說(shuō)明了動(dòng)物和人類獲得食物的不同方法--動(dòng)物不能改造加工植物；人類能改造加工植物。最后，總括全文，得出"世界上除了極個(gè)別的細(xì)菌能不依賴陽(yáng)光而靠化學(xué)能來(lái)合成食物以外，其他一切生物都靠綠色植物的光合作用來(lái)獲得食物"的結(jié)論。這樣，就對(duì)文章標(biāo)題所設(shè)定的問(wèn)題"食物從何處來(lái)"作出了明確的解答。于是，我們便可以看到作者的思維軌跡：一切生物都需要食物一什么是食物一如何獲得食物一自養(yǎng)(依賴光合作用的植物)一異養(yǎng)(依賴植物和陽(yáng)光的所有動(dòng)物和大部分微生物)-結(jié)論(食物的來(lái)源)。
2．順序。理清了文章的思路，也就基本上把握了說(shuō)明的順序。進(jìn)一步，則是對(duì)這個(gè)順序作出分析，即弄清楚它屬于哪一種順序，為什么要采用這種順序。內(nèi)容決定形式。說(shuō)明順序的選擇，要依說(shuō)明對(duì)象的特點(diǎn)而定。《食物從何處來(lái)》是一篇事理說(shuō)明文，事理總是體現(xiàn)出嚴(yán)密的邏輯關(guān)系。因此，要講清楚一個(gè)事理，一般應(yīng)采用邏輯順序。本文總體上是按照食物的來(lái)源從頭說(shuō)起，即從一切生物所必需的食物是怎樣生成的說(shuō)起，然后按著食物的鏈條，依照"供給"的渠道，一環(huán)扣一環(huán)地逐層說(shuō)明。在文章的局部，又是按照由表及里，由淺人深，由具體到抽象的順序進(jìn)行說(shuō)明。例如：先舉例子，后講事理等。
3．方法。本文采用的說(shuō)明方法主要有分類別、舉例子、下定義、作比喻等。需要重點(diǎn)理解的是分類別。本文的分類說(shuō)明，實(shí)際上包含了兩個(gè)層次：第一個(gè)層次先劃分為"自養(yǎng)"和"異養(yǎng)"兩大類；第二個(gè)層次又將"自養(yǎng)"型劃分為靠光合作用獲得食物和不靠光合作用而靠化學(xué)能獲得食物的兩個(gè)小類，將"異養(yǎng)"型劃分為不能改造加工植物的和能改造加工植物的兩個(gè)小類。如此分類，逐層說(shuō)明，不僅符合科學(xué)原理，而且條理十分清晰。
[實(shí)踐]
1．結(jié)合生物學(xué)科的學(xué)習(xí)，通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)，具體了解植物的光合作用的過(guò)程和原理。
2．考察一種或幾種動(dòng)物獲得食物的途徑和方法，繪制該動(dòng)物的食物鏈圖。
[探究]
在了解了食物從何處來(lái)之后，你對(duì)太陽(yáng)與生物生存的關(guān)系有什么認(rèn)識(shí)?請(qǐng)就這一問(wèn)題進(jìn)行探究性的學(xué)習(xí)，并得出自己的結(jié)論。
[拓展]
閱讀下面的短文。
地球上有生命的范圍，通常叫做生物圈。如果把地球比作蘋(píng)果，那么地球上所有的生物，只生活在像果皮那樣薄的地球表面層里，因?yàn)橹挥羞@個(gè)表面層有空氣、水、土壤，能夠維持生物的生命。人們把這個(gè)生物生存的地球表面層，叫生物圈。
在生物圈中，同生命密切相關(guān)的物質(zhì)--碳、氮、氧、水都在不斷地循環(huán)。人和動(dòng)物吸進(jìn)氧氣，呼出二氧化碳；綠色植物通過(guò)光合作用，吸進(jìn)二氧化碳，呼出氧氣。生物死后，尸體被空氣、水和土壤中的微生物分解。這樣的循環(huán)，從宏觀到微觀，到處都有，從來(lái)沒(méi)有間斷過(guò)。在這樣的循環(huán)中，大氣得到了氧的補(bǔ)充，不清潔的水通過(guò)陽(yáng)光的蒸發(fā)作用形成了雨，有害的物質(zhì)被微生物分解，或者被大量的水和空氣稀釋成為無(wú)害的物質(zhì)。這些過(guò)程都叫做天然自凈作用。天然自凈的循環(huán)一旦受到破壞，就會(huì)造成環(huán)境污染。
破壞天然自凈循環(huán)的原因，可分為兩大類。一類是自然界自身的因素造成的，叫做第一環(huán)境問(wèn)題或者原生環(huán)境問(wèn)題。如地震會(huì)使局部地區(qū)增加氡氣，會(huì)使地殼被破壞，有害人體的元素進(jìn)入水的循環(huán)系統(tǒng)。火山的爆發(fā)會(huì)使大氣增加二氧化碳。病蟲(chóng)害和各種流行疾病，也都屬于這一類。
另一類是人類自身的活動(dòng)速成的，叫做第二環(huán)境問(wèn)題，或者叫做次生環(huán)境問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題隨著工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，越來(lái)越突出，其中最為嚴(yán)重的是工業(yè)生產(chǎn)中排出來(lái)的廢水、廢氣、廢渣(簡(jiǎn)稱"三廢")對(duì)環(huán)境造成的危害。水俁病、紅潮、倫敦?zé)熿F……都是由于"三廢"破壞了天然自凈循環(huán)造成的。此外，城市的煙塵、噪聲、垃圾、放射性物質(zhì)等，也都危害著人們的健康。
思考：什么叫"生物圈"?什么叫"天然自凈循環(huán)"?破壞天然自凈循環(huán)會(huì)帶來(lái)什么危害?把這篇短文與《食物從何處來(lái)》聯(lián)系起來(lái)閱讀，你會(huì)有什么發(fā)現(xiàn)或感受?
<<中學(xué)語(yǔ)文教學(xué)參考>>2002年2月
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