生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理論文（通用10篇）

　　從企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境來(lái)看，生產(chǎn)柔性已成為企業(yè)應(yīng)對(duì)動(dòng)態(tài)突變市場(chǎng)環(huán)境的必備條件。企業(yè)只要具備應(yīng)對(duì)加急訂單、機(jī)器毛病等突發(fā)事情的才能，才干在競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)一席之地。以下內(nèi)容是小編為您精心整理的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理論文，歡迎參考！

　　生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理論文 篇1

　　摘 要：為保證公司質(zhì)量管理制度的推行，并能在產(chǎn)品批量生產(chǎn)之前發(fā)現(xiàn)異常、疾速處置改善，借以確保及提高產(chǎn)質(zhì)量量契合管理及市場(chǎng)的需求，因而，施行車(chē)間生產(chǎn)進(jìn)度管理與質(zhì)量控制是企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)十分重要的環(huán)節(jié)。

　　關(guān)鍵詞：車(chē)間；生產(chǎn)管理；質(zhì)量控制

　　引 言

　　現(xiàn)代作業(yè)車(chē)間是一種先進(jìn)制造系統(tǒng)，其生產(chǎn)過(guò)程是一個(gè)多設(shè)備、多任務(wù)并存的過(guò)程，具有生產(chǎn)種類(lèi)多、個(gè)性化水平高，變化快，批量較小等特性。作業(yè)車(chē)間在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中要完成對(duì)生產(chǎn)方案的快速響應(yīng)和生產(chǎn)任務(wù)的優(yōu)化調(diào)度，必需隨時(shí)動(dòng)態(tài)控制車(chē)間制造系統(tǒng)中在線(xiàn)制造的工件（即在制品的動(dòng)態(tài)狀況），設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)及應(yīng)用狀況等一系列信息情況，因而必需從系統(tǒng)的角度研討這些生產(chǎn)進(jìn)度信息的內(nèi)在關(guān)聯(lián)、動(dòng)靜態(tài)特性、提取及剖析辦法。

　　1 信息技術(shù)的開(kāi)展給作業(yè)車(chē)間信息化帶來(lái)的應(yīng)戰(zhàn)

　　信息時(shí)期，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的普遍應(yīng)用，特別是Internet的呈現(xiàn)和快速提高，為制造業(yè)的信息化和網(wǎng)絡(luò)化提供了技術(shù)根底和完成手腕，同時(shí)，市場(chǎng)的全球化趨向使各國(guó)制造企業(yè)面臨日趨劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，只要能抓住轉(zhuǎn)眼即逝的市場(chǎng)機(jī)遇，及時(shí)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)出滿(mǎn)足客戶(hù)需求的產(chǎn)品的企業(yè)，才干在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

　　（1）從企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境來(lái)看，生產(chǎn)柔性已成為企業(yè)應(yīng)對(duì)動(dòng)態(tài)突變市場(chǎng)環(huán)境的必備條件。企業(yè)只要具備應(yīng)對(duì)加急訂單、機(jī)器毛病等突發(fā)事情的才能，才干在競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)一席之地。

　　（2）現(xiàn)代作業(yè)車(chē)間的開(kāi)展將逐漸趨于高度分散或智能制造環(huán)境。隨著作業(yè)車(chē)間的智能化及信息化水平的不時(shí)提高，計(jì)算機(jī)運(yùn)算才能的不時(shí)增強(qiáng)以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不時(shí)開(kāi)展，制造企業(yè)中傳統(tǒng)的集中控制形式將逐漸被高度散布式控制形式所替代。在這種新的制造環(huán)境中，可能將沒(méi)有中央調(diào)度及控制系統(tǒng)，智能車(chē)間、智能機(jī)床都能夠直接承受生產(chǎn)懇求，有關(guān)的車(chē)間、機(jī)床經(jīng)過(guò)協(xié)商來(lái)諧和生產(chǎn)任務(wù)。一旦某一車(chē)間或機(jī)床發(fā)作毛病，它能夠懇求其他相關(guān)的車(chē)間或機(jī)床進(jìn)行輔佐以完成某項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，確保不耽擱對(duì)用戶(hù)的供貨時(shí)間，從而確保企業(yè)的信譽(yù)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　（3）在實(shí)踐生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程中，企業(yè)不同部門(mén)各自從本身利益動(dòng)身對(duì)調(diào)度決策寄予不同的希冀：銷(xiāo)售部門(mén)面臨交貨期的嚴(yán)厲約束，希望制造部門(mén)按時(shí)竣工交貨；制造部門(mén)面臨降低本錢(qián)、提高工作效率的壓力，希望以最短的時(shí)間和最低的本錢(qián)布置生產(chǎn)；企業(yè)高層管理則希望盡可能應(yīng)用現(xiàn)有資源，減少糜費(fèi)等等。疏忽任何一個(gè)部門(mén)的利益對(duì)企業(yè)整體的開(kāi)展都是不利的。作為企業(yè)生產(chǎn)管理的中心，如何精確及時(shí)的獲取車(chē)間運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)度信息，提高企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度才能成了各方利益權(quán)衡折中的關(guān)鍵。

　　（4）基于互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)界面是將來(lái)車(chē)間用戶(hù)界面開(kāi)展的主流，這種界面方式將使得制造工程師和管理人員可以在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)理解實(shí)時(shí)制造過(guò)程的相關(guān)數(shù)據(jù)、車(chē)間運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)度和情況，并完成遠(yuǎn)程監(jiān)控、遠(yuǎn)程調(diào)度、以至遠(yuǎn)程機(jī)器操作技術(shù)。這種理想的用戶(hù)界面將是多維度多層次的高端技術(shù)，遠(yuǎn)程操作人員察看車(chē)間和機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況就像進(jìn)入實(shí)踐車(chē)間一樣。固然這是一種計(jì)算機(jī)模仿的虛擬空間，但卻可以反映作業(yè)車(chē)間實(shí)踐的機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況及作業(yè)任務(wù)完成進(jìn)度。

　　2 作業(yè)車(chē)間生產(chǎn)進(jìn)度問(wèn)題描繪

　　典型的作業(yè)車(chē)間通常由若干加工設(shè)備、工作中心和搬運(yùn)系統(tǒng)組成。每個(gè)工作中心由一臺(tái)或數(shù)臺(tái)功用相同但加工才能能夠不同的機(jī)器組成，以完成特定的加工作業(yè)。由于作業(yè)車(chē)間能夠處置多品種型的作業(yè)，不同的作業(yè)具有不同的工藝道路。

　　作業(yè)車(chē)間制造系統(tǒng)的活動(dòng)通常遵照以下假定條件：

　　（1）初始狀態(tài)下一切的設(shè)備處于閑置狀態(tài)；

　　（2）每道工序必需在指定的設(shè)備上加工；

　　（3）某一時(shí)辰一臺(tái)設(shè)備只能加工一個(gè)工件；

　　（4）工件的工藝道路及其每道工序的加工時(shí)間預(yù)先設(shè)定；

　　（5）設(shè)備準(zhǔn)備時(shí)間、刀具改換時(shí)間、設(shè)備維護(hù)時(shí)間預(yù)先設(shè)定；

　　（6）車(chē)間內(nèi)存在多個(gè)訂單任務(wù)同時(shí)加工，并且新的訂單任務(wù)可隨機(jī)參加；

　　（7）裝卸與運(yùn)輸時(shí)間疏忽不計(jì)。

　　同時(shí)，在實(shí)踐的作業(yè)車(chē)間生產(chǎn)加工過(guò)程中，我們通常將作業(yè)車(chē)間劃分紅多個(gè)工段，每個(gè)工段包含若干臺(tái)性能相近或相同的設(shè)備。每個(gè)工段擔(dān)任一道或多道工序的加工，而每道工序通常包含多個(gè)工位的加工。

　　3 質(zhì)量控制管理留意的問(wèn)題

　　3.1 過(guò)程籌劃的有效性

　　一個(gè)優(yōu)秀的籌劃結(jié)果能夠使生產(chǎn)過(guò)程合理，最大限度天時(shí)用有限的資源，使產(chǎn)質(zhì)量量滿(mǎn)足顧客請(qǐng)求。籌劃應(yīng)包含對(duì)人員的請(qǐng)求、文件的類(lèi)型、設(shè)備的管理、檢測(cè)的辦法等方面的落實(shí)，以契合規(guī)范條款。過(guò)程籌劃首先應(yīng)將客戶(hù)請(qǐng)求翻譯成產(chǎn)品規(guī)格、加工辦法、資料選用及技術(shù)請(qǐng)求等，再分離車(chē)間現(xiàn)有的人員、設(shè)備和加工制造才能，參照相應(yīng)規(guī)范制定產(chǎn)品加工的工藝道路，并編制相應(yīng)的工藝文件，討論產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃。

　　3.2 技術(shù)文件的制定和管理

　　特別說(shuō)明：本網(wǎng)站內(nèi)容都來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，供瀏覽者學(xué)習(xí)、欣賞，使用原則非商業(yè)性或非盈利性用途，使用者不得侵犯本網(wǎng)站及相關(guān)權(quán)利人的合法權(quán)利。此外，使用者如對(duì)本網(wǎng)站內(nèi)容用于其他用途時(shí)，須征得本網(wǎng)站及相關(guān)權(quán)力人的許可。

　　適合的技術(shù)文件對(duì)到達(dá)所請(qǐng)求的產(chǎn)質(zhì)量量、質(zhì)量改良和改良的堅(jiān)持都是必不可少的標(biāo)準(zhǔn)。作業(yè)指導(dǎo)書(shū)是為關(guān)鍵工序和重點(diǎn)設(shè)備操作人員編制的作業(yè)性文件，以便能正確地指導(dǎo)操作人員實(shí)踐工作，同時(shí)使其工作趨于標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)謹(jǐn)。這些技術(shù)文件是監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的根據(jù)性文件，是操作者的指導(dǎo)性文件，也是生產(chǎn)制造過(guò)程的原則性文件。因而，必需保證它們的正確性、完好性和統(tǒng)一性，同時(shí)還要有較強(qiáng)的可操作性。

　　3.3 人員培訓(xùn)

　　物美價(jià)廉是企業(yè)和客戶(hù)共同追求的最終目的，但是，為了降低生產(chǎn)本錢(qián)，就必需保證在生產(chǎn)加工過(guò)程中盡量不呈現(xiàn)或少呈現(xiàn)廢品、次品，減少資料和設(shè)備的耗費(fèi)，而這又在相當(dāng)水平上取決于企業(yè)從業(yè)人員的技藝和素質(zhì)問(wèn)題，所以，企業(yè)必需對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行嚴(yán)厲的'培訓(xùn)，使其具備一定的技藝和平安生產(chǎn)學(xué)問(wèn)。

　　3.4 設(shè)備工裝及工位用具的管理

　　設(shè)備是保證過(guò)程才能、生產(chǎn)契合性質(zhì)量的物質(zhì)根底，制造車(chē)間除了對(duì)設(shè)備進(jìn)行正常的維護(hù)、頤養(yǎng)和檢修使設(shè)備處于良好的狀態(tài)外，還應(yīng)對(duì)設(shè)備到達(dá)的過(guò)程才能進(jìn)行測(cè)評(píng)，對(duì)關(guān)鍵工序的設(shè)備和重點(diǎn)工序的設(shè)備進(jìn)行重點(diǎn)管理。

　　生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)從以下幾方面做好工裝管理工作，以確保工裝處于良好的狀態(tài)：①外購(gòu)工裝應(yīng)按規(guī)則進(jìn)行嚴(yán)厲的檢查驗(yàn)收；②自制的工裝應(yīng)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保到達(dá)精度請(qǐng)求；③新工裝在運(yùn)用前要對(duì)其準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性等要素進(jìn)行理論證；④在用工裝必需進(jìn)行周期檢驗(yàn)，確保其處于良好狀態(tài)。

　　3.5 定置管理

　　施行定置管理就是對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的資料、機(jī)械、操作者和辦法進(jìn)行科學(xué)的整理和整理，將生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)一切的物品定位。“競(jìng)爭(zhēng)在市場(chǎng)，決勝在現(xiàn)場(chǎng)”，從理論看，借助一定的標(biāo)識(shí)手腕來(lái)強(qiáng)化管理、提高效率是現(xiàn)場(chǎng)管理的一種重要形式，標(biāo)識(shí)具有簡(jiǎn)明、直觀(guān)、易于目視、便當(dāng)日常巡查、檢查等其他管理工具所不具備的獨(dú)有特性，因而，樹(shù)立一個(gè)規(guī)劃科學(xué)、設(shè)計(jì)全面、切合生產(chǎn)加工實(shí)踐的定置管理體系，是現(xiàn)場(chǎng)管理必不可少的根底，也是提高現(xiàn)場(chǎng)管理效率的有效途徑。

　　3.6 工藝紀(jì)律檢查

　　有了科學(xué)的、先進(jìn)的加工制造辦法，制定出了正確的工藝文件后，還必需要有嚴(yán)厲的工藝紀(jì)律來(lái)保證工藝貫徹率，這就需求工藝部門(mén)與生產(chǎn)車(chē)間的抽查相分離，做好記載，按月計(jì)算收工藝貫徹率，并歸入考核范疇。

　　4 完畢語(yǔ)

　　車(chē)間生產(chǎn)進(jìn)度管理與控制是企業(yè)管理者增強(qiáng)公司產(chǎn)質(zhì)量量的保證，它貫串整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，即從生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備開(kāi)端到廢品入庫(kù)為止的全部生產(chǎn)活動(dòng)都與生產(chǎn)進(jìn)度息息相關(guān)。研討和開(kāi)發(fā)制造業(yè)作業(yè)車(chē)間生產(chǎn)進(jìn)度信息提取及剖析技術(shù)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需求綜合運(yùn)用多范疇、多學(xué)科的理論、學(xué)問(wèn)和技術(shù)，這將是一項(xiàng)需求不時(shí)深化研討和拓展功用的系統(tǒng)性工作。

　　生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理論文 篇2

　　摘 要：品質(zhì)是企業(yè)的生存與發(fā)展的第一要素，產(chǎn)品品質(zhì)體現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)品質(zhì)管理的水平，反映一個(gè)企業(yè)的綜合實(shí)力。

　　關(guān)鍵詞：產(chǎn)品品質(zhì) 品質(zhì)管理 理念 全面品質(zhì)管理體系

　　隨著中國(guó)市場(chǎng)的迅速發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越來(lái)激烈，企業(yè)必須轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念，樹(shù)立“產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)效率及售后服務(wù)是企業(yè)的生命線(xiàn)”的品質(zhì)管理理念。

　　“品質(zhì)是企業(yè)的生命”，沒(méi)有品質(zhì)就沒(méi)有一切。品質(zhì)問(wèn)題往往不在于問(wèn)題的本身，而在于以個(gè)作事情的人，在于做事者的思想和態(tài)度。解決品質(zhì)問(wèn)題是管理者必須面對(duì)的難題之一。

　　一個(gè)國(guó)家產(chǎn)品的品質(zhì)好壞，側(cè)面地反映了全民族的素質(zhì)：一個(gè)企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的好壞，同樣反映了企業(yè)全體員工的素質(zhì)，也決定了這個(gè)企業(yè)能否在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得一席之地。

　　每一個(gè)有思想的人，都會(huì)認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品品質(zhì)對(duì)一個(gè)企業(yè)的重要性，把產(chǎn)品的品質(zhì)作為企業(yè)的一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略目標(biāo)。世界先進(jìn)國(guó)家的品質(zhì)管理范例也多次證明，品質(zhì)就是競(jìng)爭(zhēng)力。

　　商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的主要武器就是品質(zhì)。誰(shuí)的品質(zhì)好，誰(shuí)就是這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利者。可見(jiàn)，品質(zhì)已經(jīng)成為當(dāng)代追求和競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上就是品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。市場(chǎng)實(shí)際上是我們自己設(shè)計(jì)規(guī)劃出來(lái)的。

　　一、培養(yǎng)企業(yè)員工品質(zhì)意識(shí)觀(guān)。所謂的品質(zhì)意識(shí)就是對(duì)質(zhì)

　　的.認(rèn)識(shí)程度、重視程度和作用程度。也就是生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)完善產(chǎn)品品質(zhì)以及有關(guān)的各種要素的看法和態(tài)度。高素質(zhì)的員工，才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品，因此，企業(yè)必須重視員工的品質(zhì)培訓(xùn)，達(dá)到人人懂得品質(zhì)管理知識(shí)，關(guān)鍵崗位持證上崗的人力資源體系保障。品質(zhì)意識(shí)能反映一個(gè)人的素質(zhì)，是企業(yè)的一種潛力和潛能，同時(shí)也是民族自尊心和社會(huì)責(zé)任感的結(jié)晶。

　　二、企業(yè)品質(zhì)管理要?jiǎng)?chuàng)新

　　顧客是企業(yè)的上帝，企業(yè)必須滿(mǎn)足以顧客要求為宗旨。顧客想要什么？顧客想要高品質(zhì)的產(chǎn)品，顧客想要公平、可靠和一流的服務(wù)。企業(yè)要象“顧客一樣了解品質(zhì)”，建立以顧客為中心的品質(zhì)體系，并將該體系貫穿于整個(gè)價(jià)值鏈當(dāng)中。

　　三、制定有效的管理措施

　　1、最有效的管理就是認(rèn)真執(zhí)行規(guī)范要求，按技術(shù)規(guī)范要求實(shí)施工作、所有工序、管理工作，在規(guī)范上有成熟的經(jīng)驗(yàn)和要求。

　　2、抓好程序文件變更，及時(shí)對(duì)程序文件進(jìn)行會(huì)審，確定方案后，以文件的形式下達(dá)并抓緊實(shí)施，以減少因趕工可能引起的品質(zhì)問(wèn)題。

　　3、及時(shí)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，推廣好的班組的施工方法和管理方法，使各班組共同學(xué)習(xí)共同進(jìn)步。

　　4、將技術(shù)規(guī)范的規(guī)定具體化，使工人在生產(chǎn)過(guò)程中更易于操作、自檢，便于專(zhuān)檢人員生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行有效的品質(zhì)檢查。細(xì)節(jié)的工作做完善、細(xì)致，產(chǎn)品品質(zhì)才能得到保證和提高。

　　5、生產(chǎn)工序的抽檢應(yīng)保持獨(dú)立。工人之間建立“自檢、互檢”習(xí)慣，質(zhì)檢人員“專(zhuān)檢”并作好記錄存檔。

　　四、需要持續(xù)改進(jìn)的工作

　　1、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和管理人員要不斷地更新知識(shí)，學(xué)習(xí)掌握能滿(mǎn)足市場(chǎng)要求的多維、動(dòng)態(tài)的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、品質(zhì)管理的內(nèi)部支持。完備的生產(chǎn)設(shè)施和檢驗(yàn)設(shè)備；建立全面的品質(zhì)管理體系，開(kāi)展“全面、全員、全過(guò)程”的品質(zhì)管理工作，做到一切用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，一切工作都有章可循。

　　3、深入調(diào)查學(xué)習(xí)ISO品質(zhì)管理體系，能從大局著眼有用管理指標(biāo)和任務(wù)。專(zhuān)業(yè)人員做品質(zhì)管理工作，每天對(duì)各種品質(zhì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)出現(xiàn)的任何品質(zhì)問(wèn)題都能及時(shí)反饋、分析、診斷處理，便于生產(chǎn)過(guò)程中的品質(zhì)波動(dòng)能及時(shí)有效得到控制。

　　品質(zhì)管理是在持續(xù)不斷地解決問(wèn)題的過(guò)程中逐步建立規(guī)范起來(lái)的。

　　企業(yè)必須力求卓越品質(zhì)管控，秉承“品質(zhì)管理零失誤，產(chǎn)品品質(zhì)零缺陷”的理念，打造優(yōu)質(zhì)品牌，避免產(chǎn)品品質(zhì)投訴等售后服務(wù)問(wèn)題，才能屹立于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的潮頭，才能真正實(shí)現(xiàn)中國(guó)企業(yè)從“中國(guó)制造”向“中國(guó)品質(zhì)”的跨越！

　　生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理論文 篇3

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的提高，食品企業(yè)的安全生產(chǎn)與質(zhì)量安全管理受到了更多的重視，食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)環(huán)境健康和安全管理，健全管理體系，保證企業(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和人民生活水平的提高，食品企業(yè)的環(huán)境安全、能源消耗和產(chǎn)品安全健康生產(chǎn)受到越來(lái)越多的關(guān)注。在政府和社會(huì)各界相關(guān)部門(mén)的關(guān)注下，食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)環(huán)境健康和生產(chǎn)安全管理，排除健康、安全和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。目前很多食品企業(yè)已經(jīng)越來(lái)越重視安全管理問(wèn)題，建立健全完整的管理體系，保證企業(yè)的穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展。

　　一、食品企業(yè)的安全生產(chǎn)

　　食品企業(yè)在運(yùn)行的各個(gè)環(huán)節(jié)都要注重安全問(wèn)題，在生產(chǎn)、加工、輸運(yùn)、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售每個(gè)環(huán)節(jié)都涉及了環(huán)境安全和人員健康問(wèn)題，企業(yè)的安全部門(mén)要做好對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)計(jì)劃、監(jiān)督、評(píng)價(jià)和完善的工作，將評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)、控制風(fēng)險(xiǎn)作為安全生產(chǎn)管理中的重要指標(biāo)。同樣質(zhì)量安全的保證前提是安全生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制，原料的控制、運(yùn)輸銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的控制都是質(zhì)量保證的基礎(chǔ)。

　　二、安全生產(chǎn)與質(zhì)量安全管理的建議和措施

　　企業(yè)文化中最重要的部分應(yīng)是安全文化，即企業(yè)員工共同遵守、共同認(rèn)同的安全規(guī)則。企業(yè)的安全文化也體現(xiàn)了企業(yè)管理者和企業(yè)員工的態(tài)度。在食品企業(yè)中，各級(jí)的管理人員，尤其是高層管理者要發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)，承擔(dān)主要安全和質(zhì)量責(zé)任。員工也要樹(shù)立正確的安全生產(chǎn)和質(zhì)量安全的行為和態(tài)度，企業(yè)從基層起就建立良好的安全管理守則，高度重視安全事故和食品安全問(wèn)題。

　　（一）企業(yè)員工的管理培訓(xùn)

　　1.完善管理體系，加強(qiáng)人員培訓(xùn)通過(guò)對(duì)基層崗位人員的培訓(xùn)，加強(qiáng)員工對(duì)公司戰(zhàn)略目標(biāo)、管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的了解，使各部門(mén)能加強(qiáng)溝通和聯(lián)系。管理部門(mén)要深刻認(rèn)識(shí)到安全并不僅僅是安全經(jīng)理和安全管理部門(mén)的責(zé)任，而是每個(gè)員工應(yīng)遵守的安全規(guī)則，領(lǐng)導(dǎo)者要深入的參與到安全工作中，做出有系統(tǒng)性、針對(duì)性的安全方案，組織安全培訓(xùn)。培養(yǎng)各個(gè)管理層和全體員工都具有安全管理的能力和技巧，以及處理各種安全事故的能力。

　　2.加強(qiáng)安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)安全管理人員的主要任務(wù)是落實(shí)國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)章制度，使本企業(yè)的安全管理工作正常進(jìn)行。企業(yè)要按照相關(guān)規(guī)定來(lái)配備安全生產(chǎn)管理人員，提高安全工作的落實(shí)和執(zhí)行，健全安全管理系統(tǒng)，提高管理者和執(zhí)行者的安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，將安全視為企業(yè)和每個(gè)員工的'共同價(jià)值。

　　（二）有效控制生產(chǎn)過(guò)程中影響食品質(zhì)量安全的因素

　　食品企業(yè)需要有效的控制生產(chǎn)過(guò)程中可能影響食品安全的因素。首先對(duì)于從事食品加工的工作人員，要求取得健康證明，必須身體健康無(wú)傳染病，在接觸食品的皮膚必須要清洗消毒，防止食品原料受到微生物的污染，有效的減少消除細(xì)菌。工作人員所佩戴的用品要遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)域，避免產(chǎn)生物理污染。在進(jìn)入車(chē)間生產(chǎn)時(shí)要經(jīng)過(guò)更衣、消毒洗手、鞋靴工作帽消毒燈。所有人員必須持證上崗，嚴(yán)格按照作業(yè)流程來(lái)操作，熟悉相關(guān)產(chǎn)品的工藝流程，防止發(fā)生化學(xué)污染事件。其次在生產(chǎn)之前要對(duì)生產(chǎn)所用的設(shè)備清洗消毒，在生產(chǎn)過(guò)程中要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行防護(hù)措施，地面按時(shí)清洗消毒，安裝車(chē)間內(nèi)的空氣凈化設(shè)施，必要時(shí)對(duì)車(chē)間做沉降菌檢測(cè)。平時(shí)對(duì)于設(shè)備設(shè)施的接點(diǎn)、邊角都要徹底的消毒清洗，生熟區(qū)的工具要嚴(yán)格分開(kāi)，避免微生物的污染及不安全因素的產(chǎn)生。在生產(chǎn)加工過(guò)程中使用到的原輔料、包裝料及添加劑，進(jìn)廠(chǎng)時(shí)需通過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)才可使用，必須是合格供應(yīng)方所提供，也可進(jìn)行消毒處理來(lái)防止微生物超標(biāo)。另外，食品加工企業(yè)的廠(chǎng)區(qū)周?chē)�要避免污染源，保持環(huán)境的衛(wèi)生清潔，避免塵土、異味等不安全因素。生產(chǎn)車(chē)間的設(shè)計(jì)要布局合理，內(nèi)部整潔，符合食品生產(chǎn)加工的工藝要求。不可以存放雜物，注意水流及氣流的走向，不得產(chǎn)生污染。

　　（三）建立安全管理規(guī)范，防范安全風(fēng)險(xiǎn)

　　企業(yè)管理者要重視安全管理部門(mén)提出的各種問(wèn)題，充實(shí)意識(shí)到安全生產(chǎn)的重要性。在企業(yè)職能部門(mén)中建立健全的安全生產(chǎn)機(jī)制，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的事故隱患積極整改，投入一定資金，杜絕可能出現(xiàn)的企業(yè)損失和職工人身安全危險(xiǎn)。企業(yè)在建立安全管理規(guī)范時(shí)要明確責(zé)任人的職責(zé)，以規(guī)章制度來(lái)指導(dǎo)和約束企業(yè)的管理工作。通過(guò)建立、實(shí)施和測(cè)量安全目標(biāo)體系，結(jié)合生產(chǎn)過(guò)程中的溝通和糾正來(lái)持續(xù)的改進(jìn)生產(chǎn)目標(biāo)的管理績(jī)效，調(diào)動(dòng)員工的積極性，保證安全生產(chǎn)的同時(shí)也改善了企業(yè)的績(jī)效。

　　（四）強(qiáng)化執(zhí)法檢查，保證安全生產(chǎn)

　　在建立健全了安全生產(chǎn)的規(guī)章制度之后，企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化安全部門(mén)的監(jiān)督和管理作用，使安全管理工作和管理制度相結(jié)合，在職能部門(mén)中設(shè)立專(zhuān)門(mén)的安全檢查計(jì)劃小組，在企業(yè)中組織開(kāi)展生產(chǎn)安全的專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。安全檢查小組應(yīng)定期的發(fā)布安全檢查通報(bào)，在會(huì)議中講評(píng)，并將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和后續(xù)的整改復(fù)查情況列入企業(yè)部門(mén)考核和個(gè)人考核當(dāng)中。企業(yè)應(yīng)通過(guò)對(duì)員工關(guān)于安全生產(chǎn)和職業(yè)病防治等必要的安全生產(chǎn)法規(guī)培訓(xùn)，來(lái)開(kāi)展安全工作的檢查和治理活動(dòng)，落實(shí)企業(yè)內(nèi)部的安全生產(chǎn)措施和安全生產(chǎn)責(zé)任制度，根據(jù)發(fā)現(xiàn)的安全隱患來(lái)進(jìn)行整改活動(dòng)。企業(yè)要為全體的安全管理人員提供必要的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，加強(qiáng)安全管理經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)強(qiáng)化執(zhí)法檢查來(lái)提高管理層的責(zé)任感，促進(jìn)基層安全管理的積極性和主動(dòng)性。

　　三、結(jié)語(yǔ)

　　食品的生產(chǎn)已不僅僅指自然健康的農(nóng)副產(chǎn)品，更是現(xiàn)代化加工的產(chǎn)物，政府和企業(yè)都要確保食品的安全，保證消費(fèi)者的權(quán)利，只有提高企業(yè)的安全管理、質(zhì)量安全管理意識(shí)，加強(qiáng)生產(chǎn)安全和質(zhì)量安全管理規(guī)范，才能提高食品質(zhì)量，使企業(yè)得到健康平穩(wěn)發(fā)展。

　　生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理論文 篇4

　　摘要：本文首先對(duì)我國(guó)化工產(chǎn)品質(zhì)量管理存在的主要問(wèn)題進(jìn)行介紹，主要包括醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理部門(mén)對(duì)于管理內(nèi)容不明確;醫(yī)藥化工制造廠(chǎng)沒(méi)有完善國(guó)家配套的政策，部分醫(yī)藥企業(yè)只重視對(duì)醫(yī)藥產(chǎn)品的生產(chǎn)，對(duì)質(zhì)量管理不到位;政府部門(mén)在醫(yī)藥化工生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有扮演好職能角色，分析問(wèn)題出現(xiàn)的主要原因，最后給出了醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理的對(duì)策。

　　關(guān)鍵詞：醫(yī)藥化工 質(zhì)量管理 問(wèn)題及對(duì)策

　　隨著我國(guó)醫(yī)藥行業(yè)的快速發(fā)展，醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的作用越來(lái)越突出，但在醫(yī)藥行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理也暴露出許多的問(wèn)題，目前由于醫(yī)藥產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致人員傷害的事故被不斷的爆出，相關(guān)的管理部門(mén)對(duì)于醫(yī)藥產(chǎn)品監(jiān)督不力，不合格的醫(yī)藥產(chǎn)品投入使用給患者造成重大的傷害，使醫(yī)院的公信力不斷的降低，醫(yī)藥化工質(zhì)量管理工作已經(jīng)到了不容怠慢的地步。

　　一、醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理存在的問(wèn)題

　　1.部分醫(yī)藥化工企業(yè)的法律意識(shí)淡薄，對(duì)質(zhì)量管理工作不夠重視，對(duì)于企業(yè)質(zhì)量管理的內(nèi)容較模糊

　　對(duì)國(guó)家出臺(tái)的相關(guān)規(guī)定沒(méi)有在醫(yī)學(xué)藥品的生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格的遵守，忽視制度對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的要求，私自降低有關(guān)的化學(xué)制藥標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)度的排放廢棄物。我國(guó)醫(yī)藥化工起步較晚，化工制藥技術(shù)相對(duì)落后于其他國(guó)家，部分企業(yè)為了謀取利益，沒(méi)有遵循循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，技術(shù)相對(duì)落后，生產(chǎn)設(shè)備不完善，用于環(huán)境保護(hù)的資金較少，片面的追求制造藥品的數(shù)量，部分醫(yī)藥化工工廠(chǎng)沒(méi)有對(duì)醫(yī)藥的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量管理，制藥化工企業(yè)對(duì)質(zhì)量管理工作不夠重視，重產(chǎn)量輕質(zhì)量，相關(guān)管理部門(mén)對(duì)需要管理的內(nèi)容不明確，造成該管的沒(méi)管不該管的亂管，管理部門(mén)的工作效率較低。

　　2.醫(yī)藥化工生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有完善國(guó)家配套的政策，部分醫(yī)藥企業(yè)只重視對(duì)醫(yī)藥產(chǎn)品的生產(chǎn)，對(duì)質(zhì)量管理不到位，許多企業(yè)在制定生產(chǎn)計(jì)劃的時(shí)候沒(méi)有與國(guó)家相關(guān)的政策配套，忽視國(guó)家對(duì)于醫(yī)藥企業(yè)的生產(chǎn)指導(dǎo)作用，導(dǎo)致醫(yī)藥生產(chǎn)出現(xiàn)眾多問(wèn)題。

　　3.部分醫(yī)藥企業(yè)的藥物生產(chǎn)人員思想較松懈，技術(shù)工作人員思想觀(guān)念陳舊，不注重對(duì)藥物生產(chǎn)過(guò)程的管理，在進(jìn)行藥物生產(chǎn)活動(dòng)中注意力不集中，缺乏高度的責(zé)任感，由于企業(yè)對(duì)員工的思想政治工作不到位，導(dǎo)致許多的員工在進(jìn)行藥物生產(chǎn)的時(shí)候不注重對(duì)自身責(zé)任的把握，當(dāng)管理人員對(duì)生產(chǎn)人員提出教育批評(píng)的時(shí)，部分員工錯(cuò)誤的將管理人員的說(shuō)教認(rèn)為對(duì)自己的不滿(mǎn)，對(duì)管理人員產(chǎn)生抵觸情緒，沒(méi)有嚴(yán)格遵守管理人員提出的生產(chǎn)要求，給企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量管理帶來(lái)巨大的阻力。

　　4.政府部門(mén)在醫(yī)藥化工生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有扮演好職能角色，政府對(duì)醫(yī)藥化工產(chǎn)品起到宏觀(guān)調(diào)控的作用，我國(guó)對(duì)醫(yī)藥產(chǎn)品管理一直難以形成系統(tǒng)的'管理，主要的原因是政府部門(mén)的職責(zé)偏失，政府對(duì)于國(guó)家制定的制度規(guī)定和扶持政策沒(méi)有對(duì)制藥化工企業(yè)進(jìn)行正確的引導(dǎo)，對(duì)于企業(yè)的管理沒(méi)有進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃，對(duì)企業(yè)的管理工作不到位，企業(yè)和政府之間缺乏有效的溝通協(xié)作，導(dǎo)致政府對(duì)醫(yī)藥化工企業(yè)的管理收效甚微。

　　二、醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理對(duì)策

　　1.醫(yī)藥化工企業(yè)的管理部門(mén)要明確管理要求，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)日常生產(chǎn)的管理。

　　醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理部門(mén)要對(duì)國(guó)家出臺(tái)的相關(guān)規(guī)定在醫(yī)學(xué)藥品的生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格的遵守，強(qiáng)調(diào)管理制度對(duì)于安全生產(chǎn)的重要性，嚴(yán)格控制相關(guān)國(guó)家醫(yī)藥化工標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程排放的廢棄物進(jìn)行監(jiān)管，遵循經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，結(jié)合有關(guān)部門(mén)通力合作，不斷的改進(jìn)醫(yī)藥生產(chǎn)技術(shù)，購(gòu)買(mǎi)先進(jìn)的藥物生產(chǎn)設(shè)備，樹(shù)立醫(yī)藥產(chǎn)品質(zhì)量第一的觀(guān)念，在保證質(zhì)的同時(shí)提高量的生產(chǎn)，加大對(duì)環(huán)境保護(hù)資金的投入，對(duì)藥物生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格的進(jìn)行把關(guān)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)監(jiān)管技術(shù)，做到對(duì)生產(chǎn)過(guò)程全方位的管理，管理人員要深入員工內(nèi)部，了解員工對(duì)于企業(yè)化工產(chǎn)品質(zhì)量管理工作的認(rèn)識(shí)，企業(yè)管理人員要加強(qiáng)與員工的合作交流，得到員工支持，從而更好地進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作。管理人員對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)解決，對(duì)思想道德水平較低，沒(méi)有按照要求進(jìn)行生產(chǎn)的員工進(jìn)行嚴(yán)肅的處理，確保醫(yī)藥化工產(chǎn)品管理質(zhì)量得到切實(shí)的提高。

　　2.注意相關(guān)政策對(duì)于醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理的幫助作用。

　　我國(guó)實(shí)行的每一項(xiàng)政策都是在深入實(shí)踐了解的基礎(chǔ)上制定的，國(guó)家的政策對(duì)于企業(yè)的發(fā)展起到重要的指導(dǎo)作用，企業(yè)在化工產(chǎn)品質(zhì)量管理的過(guò)程中，要以國(guó)家政策為指導(dǎo)方向，在政策指導(dǎo)的基礎(chǔ)上不斷地完善自身的管理系統(tǒng)，建立完善管理體系，對(duì)醫(yī)藥化工產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行全方位的管理

　　3.加強(qiáng)醫(yī)藥化工產(chǎn)品生產(chǎn)員工的思想教育和專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)工作。

　　員工是醫(yī)藥化工生產(chǎn)的主體，要想對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行有效的管理，必須先對(duì)生產(chǎn)員工進(jìn)行管理。針對(duì)目前員工思想觀(guān)念較為陳舊，作業(yè)過(guò)程缺乏責(zé)任感等現(xiàn)象，企業(yè)管理部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)員工的思想教育工作，強(qiáng)調(diào)員工對(duì)于藥物產(chǎn)品質(zhì)量的重要性，明確員工在藥物生產(chǎn)中所扮演的重要角色，提高員工對(duì)于企業(yè)管理的認(rèn)識(shí)，確保企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管理工作順利的展開(kāi)。

　　4.政府部門(mén)充分發(fā)揮宏觀(guān)管理的作用。

　　政府對(duì)醫(yī)藥化工產(chǎn)品要充分發(fā)揮宏觀(guān)調(diào)控的作用，政府部門(mén)要定期指導(dǎo)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量管理工作，形成完善的管理體系，正確的引導(dǎo)制藥化工企業(yè)對(duì)國(guó)家相關(guān)制度的學(xué)習(xí)和對(duì)相關(guān)政策的有效利用。政府對(duì)制藥化工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的管理要進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃，做到有的放矢。政府職能部門(mén)要加強(qiáng)與制藥化工企業(yè)的管理部門(mén)的交流合作，最終保證對(duì)企業(yè)化工產(chǎn)品質(zhì)量管理得到進(jìn)一步的提升。

　　5.對(duì)醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理工作開(kāi)展全方位的合作管理模式。

　　要實(shí)現(xiàn)對(duì)對(duì)醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行有效的管理，各個(gè)企業(yè)必須加強(qiáng)合作，政企也要建立長(zhǎng)期的管理合作，各個(gè)企業(yè)加強(qiáng)溝通合作，對(duì)于先進(jìn)的產(chǎn)品質(zhì)量管理方法進(jìn)行交流分享，努力提高醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理的整體水平，政府可以運(yùn)用其職能為企業(yè)輸送、培訓(xùn)更加專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量管理人員，確保企業(yè)的產(chǎn)品管理工作有效的展開(kāi)。

　　6.注意對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量管理細(xì)節(jié)的把握

　　部分管理人員在對(duì)醫(yī)藥產(chǎn)品進(jìn)行檢查時(shí)，對(duì)于檢查的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該不斷明確，對(duì)于檢查的情況進(jìn)行詳細(xì)真實(shí)的記錄，檢查完畢以后，對(duì)于檢查結(jié)果進(jìn)行詳細(xì)的整理并告知生產(chǎn)部門(mén)，標(biāo)出需要改進(jìn)的地方，并組織相關(guān)人員對(duì)改進(jìn)的地方進(jìn)行復(fù)檢。醫(yī)藥管理部門(mén)可以對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行不定期的抽查，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　隨著我國(guó)社會(huì)主義和諧社會(huì)的不斷創(chuàng)建，人民對(duì)于健康狀況越來(lái)越關(guān)注，醫(yī)藥化工單位作為醫(yī)院藥物的生產(chǎn)商，擔(dān)負(fù)巨大的責(zé)任，要想讓人民放心用藥、安全用藥，就必須不斷的加強(qiáng)對(duì)醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量的管理，明確醫(yī)藥產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中各個(gè)部門(mén)所扮演的較色，充分的發(fā)揮各個(gè)部門(mén)的管理職責(zé)，使我國(guó)的醫(yī)藥化工產(chǎn)品質(zhì)量管理工作不斷地提升。

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　　一、幼兒園食品安全管理的內(nèi)容

　　(一)食品設(shè)備與環(huán)境

　　食物的準(zhǔn)備和儲(chǔ)藏、碗碟清洗、食物供應(yīng)所需要的充足設(shè)備和空間是高質(zhì)量的食物服務(wù)的基本保障。幼兒園首先應(yīng)完善食品衛(wèi)生條件，應(yīng)對(duì)食堂進(jìn)行合理的布局和安排工藝流程，配有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售和用餐等場(chǎng)所。最后，應(yīng)對(duì)餐具、飲具等進(jìn)行有效地分類(lèi)擺放，且使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗滌與消毒劑對(duì)其進(jìn)行徹底地清洗與消毒。

　　(二)食品供應(yīng)

　　選購(gòu)安全、衛(wèi)生的食品，并對(duì)其進(jìn)行合理地貯存與加工是保障幼兒園食品安全的重要措施。

　　1.食品采購(gòu)

　　為保證幼兒園食品的'質(zhì)量，采購(gòu)人員必須從持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》等有資質(zhì)的食品生產(chǎn)單位購(gòu)買(mǎi)食品，并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索票索證，同時(shí)做好食品采購(gòu)與驗(yàn)收記錄。

　　2.食品貯存

　　合理、有效地貯存食品有利于避免被不潔、有毒、有害物品污染。因此，首先應(yīng)保證食堂工作人員按規(guī)定將食品、工具、容器分類(lèi)及定位貯存。其次，應(yīng)確保工作人員標(biāo)注食品的保質(zhì)期，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。再次，應(yīng)要求工作人員將食品、半成品和熟食貼上標(biāo)簽并分柜存放。最后，應(yīng)監(jiān)督工作人員不能將有毒、有害以及自己的私人物品存放在食堂。

　　3.食品加工

　　食品原料的新鮮潔凈與否直接影響到食物的質(zhì)量及安全。因此，首先確保食堂炊事員不加工或使用變質(zhì)、有毒、不潔、超過(guò)保質(zhì)期的食品。再次，要求炊事員不直接提供未加熱的食品以及制作和提供冷葷涼菜。最后，應(yīng)保證炊事員使用正確的方法對(duì)食品進(jìn)行烹調(diào)加工，尤其是四季豆，豆?jié){等食品必須做到徹底燒熟煮透。

　　4.食品留樣

　　為針對(duì)幼兒園發(fā)生食物中毒事故做到有據(jù)可查，能夠盡快報(bào)告是否是由于飲食而引起的疾病，幼兒園應(yīng)建立食品留樣制度。留樣食品應(yīng)當(dāng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上且每樣品種不少于100克以滿(mǎn)足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。

　　(三)食堂從業(yè)人員

　　食堂從業(yè)人員是保障幼兒吃的舒心、放心以及最大限度的降低食品安全隱患最重要的軟件。因此，幼兒園應(yīng)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行有效地管理。使其首先應(yīng)掌握基本的食品安全知識(shí)。其次，應(yīng)定期對(duì)工作人員進(jìn)行健康檢查，使其取得健康證明后才可參加工作。再次，若是發(fā)現(xiàn)食堂從業(yè)人員與分餐人員出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)該立即制止其繼續(xù)工作。

　　二、幼兒園食品安全管理的有效應(yīng)對(duì)策略

　　幼兒園管理人員及食堂工作人員應(yīng)強(qiáng)化食品安全意識(shí)，認(rèn)真細(xì)致地做好工作，防患于未然，避免食物中毒事故的發(fā)生。管理者應(yīng)組織食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，并制定安全責(zé)任制，將食品安全工作落到實(shí)處等。

　　(一)建立健全食品安全管理

　　制度責(zé)任不明和管理不善往往是造成幼兒園食物中毒事故發(fā)生的原因之一，所以幼兒園必須建立一套系統(tǒng)、完善、責(zé)任明確的食品安全管理制度，制度要明確規(guī)定各個(gè)崗位、各個(gè)環(huán)節(jié)工作的內(nèi)容、責(zé)任人和獎(jiǎng)懲辦法，將食品安全工作制度化，形成系統(tǒng)、科學(xué)的管理制度，責(zé)任落實(shí)到每位員工，做到責(zé)任分明、管理科學(xué)、獎(jiǎng)懲分明。幼兒園可配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制與監(jiān)管，定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)以了解食品安全狀況，做到通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并消除食品安全隱患。

　　(二)建立健全食物中毒應(yīng)急

　　處置預(yù)案與報(bào)告制度食物中毒應(yīng)急預(yù)案是針對(duì)潛在或可能發(fā)生的食物中毒事故而事先制定的應(yīng)急處置預(yù)案。該預(yù)案一般是確保在幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理的能力，高效、有序地組織搶救工作，最大限度降低威脅幼兒生命安全的可能性，減少幼兒園的財(cái)產(chǎn)損失。同時(shí)，當(dāng)本園發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時(shí)，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定及時(shí)處理事故且向當(dāng)?shù)亟逃�行政部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。

　　(三)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高工作人員

　　責(zé)任感幼兒園管理人員應(yīng)該隨時(shí)督促食堂工作人員注意食品安全工作，并利用會(huì)議等各種形式定期對(duì)食堂管理人員與從業(yè)人員進(jìn)行關(guān)于食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，使他們做到知法、懂法、守法，并提高保障食品安全的責(zé)任心與能力。只有幼兒園所有員工都對(duì)食品安全多一份責(zé)任心和細(xì)心，才可降低食物中毒發(fā)生的概率。因此，幼兒園應(yīng)對(duì)食品安全教育工作常抓不懈。

　　生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理論文 篇6

　　內(nèi)容摘要：旅游產(chǎn)品是旅游吸引及其提供過(guò)程綜合作用的復(fù)合體。本文通過(guò)對(duì)旅游產(chǎn)品本身及其質(zhì)量管理特性的分析，以期對(duì)我國(guó)旅游企業(yè)提供針對(duì)性的改進(jìn)方案。

　　關(guān)鍵詞：旅游產(chǎn)品特性質(zhì)量管理

　　一般來(lái)講，產(chǎn)品是用來(lái)滿(mǎn)足人們某種需求或欲望的消費(fèi)品，分為有形產(chǎn)品和無(wú)形產(chǎn)品。旅游業(yè)由于涵蓋范圍較廣，旅游產(chǎn)品體現(xiàn)為多種特點(diǎn)，不同于傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)品概念。

　　旅游產(chǎn)品概念及特性

　　從旅游者角度看，在旅游過(guò)程中購(gòu)買(mǎi)并消費(fèi)的旅游產(chǎn)品大部分是接待服務(wù)和導(dǎo)游服務(wù)，所購(gòu)回的除了少量有形物質(zhì)產(chǎn)品之外，總體上是一次完整的經(jīng)歷，而不是一件實(shí)物；旅游企業(yè)要為游客提供包括行、購(gòu)、娛、食、住等各個(gè)方面的一攬子產(chǎn)品，旅行過(guò)程中的所有片斷共同構(gòu)成游客的旅游經(jīng)歷。因此，旅游產(chǎn)品是旅游吸引物及其提供過(guò)程綜合作用的復(fù)合體，包含實(shí)現(xiàn)一次全程旅游活動(dòng)所需要的各種服務(wù)組合。在旅游過(guò)程中，各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量都同等重要，在產(chǎn)品質(zhì)量趨同的情況下，優(yōu)質(zhì)服務(wù)成為企業(yè)戰(zhàn)勝對(duì)手的重要手段。由于服務(wù)具有不同質(zhì)性，旅游產(chǎn)品質(zhì)量不單依靠產(chǎn)品本身，只有一部分可由供應(yīng)者自主評(píng)定，其余部分必須由旅游者親身實(shí)踐并依據(jù)自身感受來(lái)評(píng)價(jià)其質(zhì)量和價(jià)值，因此游客的感受和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)異常重要，但是涉及主觀(guān)心理因素，旅游者出游動(dòng)機(jī)各不相同，難以對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行客觀(guān)評(píng)判，目前采取的辦法是通過(guò)外部檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，一般由政府或行業(yè)組織對(duì)該行業(yè)質(zhì)量制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，使服務(wù)規(guī)范化和體系化成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的保證，旅游企業(yè)也在嘗試引入一套完整的適合本身行業(yè)特點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量管理制度。

　　旅游產(chǎn)品的獨(dú)特性

　　旅游活動(dòng)是旅游者利用自己的時(shí)間和金錢(qián)來(lái)參與一系列自己選擇的環(huán)境和背景下發(fā)生的活動(dòng)，目的是得到不同的精神收益。不同于一般消費(fèi)者，旅游者更多地把旅游看作是一種經(jīng)歷，而不僅僅是一種產(chǎn)品和服務(wù)。由于旅游經(jīng)歷由多種復(fù)雜的行為構(gòu)成，服務(wù)質(zhì)量的評(píng)判只能建立在個(gè)人理解和感知的基礎(chǔ)之上。游客自始至終直接參與到服務(wù)生產(chǎn)系統(tǒng)，不僅對(duì)最終產(chǎn)品進(jìn)行比較和評(píng)價(jià)，而且對(duì)“生產(chǎn)”過(guò)程進(jìn)行評(píng)價(jià)，由于服務(wù)的生產(chǎn)過(guò)程與消費(fèi)存在同時(shí)性，使服務(wù)質(zhì)量不可能預(yù)先“把關(guān)”，發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題也難以“返修”，使顧客行為、顧客預(yù)期和感知、產(chǎn)品組合等變得較為重要。

　　旅游產(chǎn)品質(zhì)量特性

　　迄今為止，學(xué)術(shù)界對(duì)服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量的概念沒(méi)有統(tǒng)一界定，這在某種程度上反映了衡量顧客滿(mǎn)意度和確定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面面臨的困難。通常地，理論界將服務(wù)質(zhì)量分成客觀(guān)質(zhì)量和主觀(guān)質(zhì)量：客觀(guān)質(zhì)量是對(duì)有形因素進(jìn)行客觀(guān)評(píng)價(jià)；主觀(guān)質(zhì)量是指對(duì)無(wú)形因素進(jìn)行主觀(guān)評(píng)價(jià)，無(wú)形因素的服務(wù)質(zhì)量在很大程度上取決于員工技能及其服務(wù)態(tài)度等。

　　作為旅游企業(yè)，以服務(wù)為核心競(jìng)爭(zhēng)力的旅游產(chǎn)品的質(zhì)量差異，不僅與產(chǎn)品和服務(wù)本身有關(guān)，還與提供產(chǎn)品，增進(jìn)顧客經(jīng)歷有關(guān)，在競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)、消費(fèi)需求和消費(fèi)行為以及技術(shù)等要素?cái)D壓下，旅游產(chǎn)品質(zhì)量主要體現(xiàn)在無(wú)形要素方面，例如品牌、企業(yè)管理模式、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)等。對(duì)旅游產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，企業(yè)不僅對(duì)服務(wù)質(zhì)量中的硬性指標(biāo)負(fù)責(zé)，還要對(duì)服務(wù)的消費(fèi)感受負(fù)責(zé)，而且功能性質(zhì)量遠(yuǎn)比技術(shù)質(zhì)量重要得多，為了更好地完善產(chǎn)品質(zhì)量，旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)有自己的服務(wù)評(píng)價(jià)體系，將其與可感知服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系結(jié)合在一起，共同在評(píng)價(jià)旅游產(chǎn)品質(zhì)量的過(guò)程中發(fā)揮作用。

　　旅游產(chǎn)品質(zhì)量管理特性

　　隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈和經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，旅游者的各種經(jīng)歷和體驗(yàn)被不斷商品化，旅行社、航空鐵路交通以及旅游目的地和管理部門(mén)之間的關(guān)系更加密切。旅游企業(yè)管理不僅是簡(jiǎn)單地提供旅游活動(dòng)或設(shè)施，以常規(guī)方式進(jìn)行管理，還應(yīng)把質(zhì)量管理放在企業(yè)管理的重要位置，進(jìn)行柔性管理，承認(rèn)顧客和員工之間的相互作用是旅游服務(wù)管理質(zhì)量的基礎(chǔ)。不僅如此，專(zhuān)業(yè)人員應(yīng)當(dāng)在特定旅游環(huán)境中給游客提供方便，并給予引導(dǎo)，旅游管理人員還應(yīng)深入了解游客的消費(fèi)行為和服務(wù)管理的特點(diǎn)。

　　消費(fèi)者評(píng)價(jià)服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　一般來(lái)講，顧客對(duì)服務(wù)的評(píng)價(jià)取決于對(duì)所接受服務(wù)的感受與事先期望之間的比較，當(dāng)顧客對(duì)服務(wù)的感知等于或超過(guò)了對(duì)服務(wù)的預(yù)期時(shí)，就會(huì)感到滿(mǎn)足；如果低于顧客預(yù)期，就會(huì)認(rèn)為是低質(zhì)量的。導(dǎo)致這種差異的因素主要來(lái)源于以下五個(gè)方面：

　　顧客對(duì)服務(wù)的期望與企業(yè)對(duì)這些期望的詮釋存在差異旅游管理研究表明，旅游活動(dòng)包含許多相互管理的行為，旅游營(yíng)銷(xiāo)中最重要的是讓旅游者到來(lái)之后所感受到的比其預(yù)期的要好，這樣不但使旅游者達(dá)到消費(fèi)滿(mǎn)意，還會(huì)向家人及朋友推薦，從而擴(kuò)大企業(yè)的正面形象傳播。

　　顧客和企業(yè)對(duì)服務(wù)質(zhì)量的認(rèn)知之間存在差異由于企業(yè)對(duì)顧客偏好的重視程度不同，一些企業(yè)容易將少數(shù)顧客的要求或偏好看作是大多數(shù)人的需求，從而出現(xiàn)判斷錯(cuò)誤，可能會(huì)使用不合適的設(shè)備，雇傭不合適的人員等，最終導(dǎo)致企業(yè)提供的服務(wù)無(wú)法滿(mǎn)足顧客期望。

　　企業(yè)制定的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與顧客期望存在差距雖然企業(yè)準(zhǔn)確理解了顧客需求，但在制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，管理人員可能認(rèn)為企業(yè)無(wú)法提供或不應(yīng)當(dāng)完全提供顧客所需服務(wù)；或者企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)以其他方面為重點(diǎn)，去掉所謂多余的服務(wù)環(huán)節(jié)來(lái)提高服務(wù)效率等，導(dǎo)致企業(yè)未選擇正確的服務(wù)設(shè)計(jì)和標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法滿(mǎn)足顧客需求。

　　企業(yè)提供的服務(wù)未能達(dá)到其制定的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)正確理解顧客需求，并制定了相應(yīng)的詳細(xì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，但在服務(wù)過(guò)程中，一線(xiàn)人員因工作乏味或缺乏良好的獎(jiǎng)懲機(jī)制不愿完全按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供服務(wù)，或者因其能力所限不能完全理解自己的工作內(nèi)容而不能確切地知道如何給顧客提供滿(mǎn)意服務(wù)，出現(xiàn)“角色模糊”或者“角色不明確”。

　　企業(yè)的對(duì)外宣傳與提供的實(shí)際服務(wù)內(nèi)容不符企業(yè)在進(jìn)行促銷(xiāo)過(guò)程中，經(jīng)常采用多種宣傳方式和技巧，以期美化企業(yè)形象、提高產(chǎn)品知名度，有時(shí)是企業(yè)為開(kāi)拓市場(chǎng)而做出的服務(wù)過(guò)度承諾，實(shí)際卻無(wú)法做到，使顧客對(duì)企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生懷疑和不信任感，從而轉(zhuǎn)向其它競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)。

　　旅游產(chǎn)品滿(mǎn)足顧客需求特質(zhì)

　　對(duì)于旅游產(chǎn)品來(lái)講，由于很多旅游產(chǎn)品供應(yīng)商同時(shí)面向一般消費(fèi)者和旅游者，具有多重運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，所以旅游產(chǎn)品比一般服務(wù)產(chǎn)品提供的'內(nèi)容寬泛，服務(wù)內(nèi)容和范圍也會(huì)根據(jù)不同要求和不同價(jià)格確定不同等級(jí)。隨著旅游市場(chǎng)日趨成熟，游客對(duì)旅游目的地越來(lái)越熟悉，消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)日益豐富，消費(fèi)預(yù)期相應(yīng)提高，促使旅游企業(yè)一方面加速設(shè)施設(shè)備，一方面努力提高服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，來(lái)自消費(fèi)者協(xié)會(huì)組織和媒體等第三方機(jī)構(gòu)對(duì)旅游企業(yè)包括景點(diǎn)、住宿、交通等在內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督，也相應(yīng)提高對(duì)旅游業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的要求程度。因此，旅游產(chǎn)品供應(yīng)商需要面臨新的挑戰(zhàn)，不斷推出適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)品。

　　旅游企業(yè)質(zhì)量改進(jìn)方案

　　經(jīng)過(guò)20多年的快速發(fā)展，我國(guó)旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到相當(dāng)水平，旅游產(chǎn)品供給基本滿(mǎn)足游客需求，已走過(guò)了數(shù)量急速擴(kuò)張階段，逐漸步入提升質(zhì)量的成熟階段，因此注重旅游產(chǎn)品質(zhì)量成為旅游業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。目前相關(guān)部門(mén)已出臺(tái)多項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量監(jiān)督法規(guī)，敦促旅游企業(yè)注重產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量，但是在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過(guò)程中由于服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)較難把握，服務(wù)質(zhì)量波動(dòng)較大，消費(fèi)者對(duì)此投訴頗多，主要集中在賓館、飯店和景點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量管理水平不高，服務(wù)不到位等方面，一些星級(jí)飯店盡管在硬件設(shè)施方面滿(mǎn)足了顧客需求，但是在軟環(huán)境方面卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，例如酒店服務(wù)員在樓道內(nèi)大聲喧嘩、馬桶滴水等行為雖屬小事，在日常管理中也常被忽略，大大影響了客人對(duì)酒店服務(wù)的整體印象，甚至?xí)�影響到�?duì)整個(gè)旅游過(guò)程的評(píng)價(jià)。因此旅游企業(yè)應(yīng)注重顧客評(píng)價(jià)質(zhì)量的軟標(biāo)準(zhǔn)，并積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系。

　　軟標(biāo)準(zhǔn)建立在消費(fèi)者意見(jiàn)或建議的基礎(chǔ)上，依據(jù)顧客評(píng)價(jià)作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)顧客與員工或其它人進(jìn)行專(zhuān)門(mén)交談收集確切信息，為企業(yè)滿(mǎn)足顧客需求提供具有針對(duì)性的指導(dǎo)和信息反饋。但在實(shí)踐中，由于實(shí)施成本過(guò)高，企業(yè)往往將軟標(biāo)準(zhǔn)硬化，實(shí)行全面質(zhì)量管理（TotalQualityManagement）。具體內(nèi)容包括：能夠在任何時(shí)間與顧客保持接觸；能夠?qū)︻櫩偷母鞣N要求做出實(shí)時(shí)反應(yīng)；具有彈性保障系統(tǒng)和人員以滿(mǎn)足顧客的實(shí)時(shí)要求；創(chuàng)造和顧客的雙邊對(duì)話(huà)機(jī)制。

　　目前，許多旅游企業(yè)已經(jīng)根據(jù)這一管理體系以及行業(yè)自身特點(diǎn)，逐步改善旅游產(chǎn)品質(zhì)量。例如，景點(diǎn)、飯店、旅行社、航空公司等部門(mén)采納包括互聯(lián)網(wǎng)在內(nèi)的先進(jìn)技術(shù)，不斷改善客房預(yù)訂系統(tǒng)和票務(wù)系統(tǒng)以提高服務(wù)質(zhì)量，廣泛運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)搜取游客信息，從而改進(jìn)服務(wù)體系。

　　為了保證服務(wù)質(zhì)量能在不同地區(qū)、不同時(shí)間達(dá)到相對(duì)一致的水準(zhǔn)，消費(fèi)者對(duì)所接受的服務(wù)結(jié)果進(jìn)行定量或定性評(píng)價(jià)的需求日益迫切，建立并推行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系成為旅游企業(yè)面臨的主要問(wèn)題。所謂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，是企業(yè)為使服務(wù)達(dá)到最佳效果而制定的可重復(fù)使用的統(tǒng)一規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，從而使服務(wù)這一軟指標(biāo)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化和程序化。目前在旅游業(yè)中，一些國(guó)際大集團(tuán)已實(shí)現(xiàn)了全球化經(jīng)營(yíng)管理，通過(guò)特定名稱(chēng)、企業(yè)信譽(yù)保證達(dá)到一定的服務(wù)水準(zhǔn)，將業(yè)務(wù)拓展到世界各國(guó)，如凱悅、希爾頓、萊麥丹等酒店集團(tuán)。

　　對(duì)于旅游業(yè)中占絕大多數(shù)的中、小企業(yè)而言，建立符合本企業(yè)實(shí)際情況的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，應(yīng)由三個(gè)子體系組成，即工作標(biāo)準(zhǔn)體系、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系和管理標(biāo)準(zhǔn)體系。旅游企業(yè)作為以提供服務(wù)產(chǎn)品為主的行業(yè)，企業(yè)通過(guò)與游客在履行服務(wù)過(guò)程中的接觸活動(dòng)來(lái)展現(xiàn)質(zhì)量，供應(yīng)方以提供服務(wù)為主，服務(wù)工作即為其產(chǎn)品。因此，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系以服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)為主體，涵蓋技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)。具體來(lái)講，服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)包含三個(gè)要素：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，亦即服務(wù)所要達(dá)到的質(zhì)量效果；服務(wù)工作規(guī)程，即為達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，在服務(wù)過(guò)程所應(yīng)履行的操作程序；服務(wù)物質(zhì)條件，即提供服務(wù)時(shí)所使用的物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系中，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)主要指提供服務(wù)所采用的技術(shù)手段等標(biāo)準(zhǔn)，管理標(biāo)準(zhǔn)則是為確保服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)的全面實(shí)施所提供的一系列管理保障，包括履行管理(含監(jiān)督與考核)必備的組織機(jī)構(gòu)、人員、規(guī)劃、信息資料、教育培訓(xùn)、后勤保障及信息化管理手段等。

　　在企業(yè)外部，對(duì)旅游產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)價(jià)和監(jiān)督一般采取體系認(rèn)證制度，主要對(duì)服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)方式、服務(wù)效果和企業(yè)排名進(jìn)行認(rèn)證，對(duì)不同企業(yè)的同一服務(wù)項(xiàng)目依據(jù)服務(wù)的功能性、安全性、經(jīng)濟(jì)性等特征制定統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些不同性質(zhì)的服務(wù)采取不同方式的體系認(rèn)證，例如飯店星評(píng)、景區(qū)等級(jí)評(píng)定采取的評(píng)價(jià)方法是認(rèn)證形式與IS09000族體系認(rèn)證兩種體系。此外，旅游業(yè)還應(yīng)當(dāng)吸取國(guó)外同行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)等中介結(jié)構(gòu)建立并發(fā)展自身的認(rèn)證體系。

　　實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，建立外部認(rèn)證體系，不僅可以降低服務(wù)成本支出，還可以精簡(jiǎn)服務(wù)環(huán)節(jié)提高服務(wù)效率和效益，同時(shí)有助于提高企業(yè)的美譽(yù)度和可信賴(lài)度。對(duì)于實(shí)施服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)而言，這些標(biāo)準(zhǔn)在單位內(nèi)部具有強(qiáng)制性，而在外部必須依法接受當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)化行政管理部門(mén)、相關(guān)行業(yè)管理部門(mén)和消費(fèi)者的監(jiān)督。客觀(guān)上降低了消費(fèi)者評(píng)判服務(wù)質(zhì)量的難度，減少了主觀(guān)不確定性的干擾。

　　實(shí)踐表明，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)水平愈高，企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力愈強(qiáng)。因此，通過(guò)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化體系，旅游產(chǎn)品質(zhì)量將更加有章可循。

　　生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理論文 篇7

　　[摘要]法律制度對(duì)于我國(guó)食品安全具有重要意義，合理的法律制度對(duì)食品安全具有引導(dǎo)、規(guī)范、支持和推進(jìn)的作用。但是，我國(guó)現(xiàn)行食品安全法律制度還存在缺陷，可以從制定專(zhuān)門(mén)法、修改某些現(xiàn)行法和進(jìn)行法律清理等三個(gè)方面進(jìn)行完善。

　　[關(guān)鍵詞]食品安全　監(jiān)督管理

　　一、法律制度對(duì)于我國(guó)食品安全的意義

　　民以食為天，食品是人類(lèi)的生存之本，其重要性是不言而喻的，可是其安全性對(duì)人類(lèi)的健康又更重要。因此，如何合理利用法律保證食品的安全，是人們必須思考的問(wèn)題之一。近年來(lái)，我國(guó)爆發(fā)了許多食品安全方面的事故，如食品安全標(biāo)準(zhǔn)與奶制品等事件。大大影響了國(guó)人對(duì)食品安全的信心，也暴露了我們的食品安全方面的欠缺與不足。

　　二、食品安全相關(guān)法律制度存在的缺陷

　　然而，隨著時(shí)間的推移，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)食品安全取得了巨大的成績(jī)但卻仍然存在某些方面的問(wèn)題，比如有效的監(jiān)督管理機(jī)制。總的來(lái)說(shuō)，主要包括以下幾個(gè)方面：

　　(1)食品安全法律責(zé)任的相關(guān)規(guī)定不詳細(xì)。

　　目前，我國(guó)食品安全方面的法律包括《食品衛(wèi)生法》、《保健食品管理辦法》、《保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定》、《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》、《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》等20多部。已經(jīng)初步建立了以《食品安全法》為主的食品安全法律體系。但配套的法律、法規(guī)仍需完善。以《中華人民共和國(guó)食品安全法》為例，其中第八十四條、八十五條、八十六條、九十一條規(guī)定違反本法規(guī)定的罰款金額為“二千元以上五萬(wàn)元以下”。該規(guī)定會(huì)導(dǎo)致在實(shí)際的執(zhí)法活動(dòng)中，執(zhí)法人員有較大的自由裁決空間，處罰的自由裁量度過(guò)大。

　　(2)食品安全監(jiān)督管理體制不完善。

　　具體主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：(1)有效的信息披露機(jī)制。雖然我國(guó)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定消費(fèi)者享有知情權(quán)，但是，在現(xiàn)實(shí)生活中，受利益的驅(qū)使，企業(yè)往往對(duì)消費(fèi)者隱瞞某些對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不利的`信息。(2)食品安全知識(shí)普及。大多數(shù)公眾在日常生活中沒(méi)有形成維護(hù)權(quán)益的自覺(jué)性與主動(dòng)性，公眾對(duì)食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志等基本知識(shí)了解不夠，對(duì)食品安全事故的危害性及嚴(yán)重后果認(rèn)識(shí)不夠。(3)責(zé)任追究機(jī)制。由于監(jiān)督管理體制上存在多頭監(jiān)管、職責(zé)不明等缺陷，由此經(jīng)常會(huì)發(fā)生監(jiān)管失職、執(zhí)法不力的情況。

　　(3)執(zhí)法部門(mén)運(yùn)作效率低。

　　我們國(guó)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管主體單位有：衛(wèi)生部、食品安全委員會(huì)、食品藥品監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)部、工商行政管理總局等等，各監(jiān)管部門(mén)之間信息不共享。某一執(zhí)法活動(dòng)涉及其他部門(mén)時(shí)，其他相關(guān)部門(mén)會(huì)因?yàn)榕率軤窟B或利益受損，也會(huì)害怕引起重復(fù)執(zhí)法的嫌疑而退縮，不參加聯(lián)合執(zhí)法。

　　(4)政府責(zé)任規(guī)范缺失

　　政府是享有權(quán)利并承擔(dān)義務(wù)的主體，其職權(quán)和職責(zé)是不可分割且不能獨(dú)立存在的統(tǒng)一整體。當(dāng)重大食品安全事故發(fā)生時(shí)，作為弱勢(shì)群體的消費(fèi)者首先想到的就是政府，因?yàn)檎�府是最值得老百姓信�?lài)的正義與公正的代表。可是，當(dāng)我們翻開(kāi)《食品安全法》及其《實(shí)施條例》時(shí)，我們更多地看到的是對(duì)政府權(quán)力的規(guī)定和對(duì)政府承擔(dān)義務(wù)的忽視。正是因?yàn)榉�律�?duì)政府責(zé)任規(guī)定的缺失，政府在沒(méi)有履行或者沒(méi)有適當(dāng)履行職責(zé)的情況下，消費(fèi)者也就沒(méi)有辦法要求政府承擔(dān)其應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任，其合法權(quán)益也就不能最大限度地獲得保障。

　　(5)舉證責(zé)任倒置，消費(fèi)者權(quán)益難以保證

　　涉及食品安全的消費(fèi)者權(quán)益訴訟案件實(shí)行舉證責(zé)任倒置原則，而依據(jù)《食品安全法》之規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。消費(fèi)者要求支付價(jià)款10倍的賠償金時(shí)，首先要證明買(mǎi)賣(mài)關(guān)系的存在，其次還要證明損害結(jié)果的存在及其程度與生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者的侵權(quán)行為之間存在因果關(guān)系。證明買(mǎi)賣(mài)關(guān)系存在的直接、主要依據(jù)就是銷(xiāo)售者出具的銷(xiāo)售票據(jù)，而在現(xiàn)實(shí)生活中消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)往往得不到購(gòu)貨單據(jù)，這些現(xiàn)實(shí)的以及未提到的客觀(guān)因素的存在阻礙了消費(fèi)者伸張正義、維護(hù)權(quán)益之路。

　　(6)處罰力度不夠，威懾力度不強(qiáng)

　　《食品安全法》有關(guān)懲罰性賠償?shù)囊?guī)定突破了以往補(bǔ)償性的民事賠償模式，是立法的進(jìn)步。但10倍賠償金的規(guī)定處罰力度仍然不夠。食品安全違法行為嚴(yán)重危害了人民群眾的身體健康和生命安全，這與危害財(cái)產(chǎn)權(quán)的違法行為相比具有本質(zhì)區(qū)別，且生命權(quán)大于財(cái)產(chǎn)權(quán)的理念眾所周知，所以，法律必須加大對(duì)食品安全違法行為的制裁力度，而且處罰力度應(yīng)當(dāng)大于對(duì)危害財(cái)產(chǎn)權(quán)利行為的處罰。

　　三、我國(guó)食品安全法律制度完善的主要建議

　　健全和完善的法律體系對(duì)為保障我國(guó)食品安全的作用是尤為重要。從以下幾個(gè)方面論述為提高和完善我國(guó)食品安全相關(guān)法律，應(yīng)加強(qiáng)的工作。

　　(1)進(jìn)一步完善食品安全法律法規(guī)建設(shè)。

　　首先，完善和提高我國(guó)食品安全法律法規(guī)體系。科學(xué)界定《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理?xiàng)l例》等等法律和法規(guī)之間的關(guān)系，要以我國(guó)實(shí)際情況樹(shù)立起以《食品衛(wèi)生法》為根本核心，其他法律法規(guī)為框架的合理有效的法律體系。其次，建立食品安全監(jiān)督管理體系。目前，應(yīng)重點(diǎn)解決管理權(quán)過(guò)于分散的問(wèn)題，完善食品的監(jiān)督和問(wèn)責(zé)制度，使其工作中做到有法可必依、有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究;完善食品安全監(jiān)管的保障機(jī)制。

　　(2)理清各執(zhí)法部門(mén)的權(quán)限與職責(zé)。

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四條明確規(guī)定食品安全分段監(jiān)管的體制，其進(jìn)一步明確劃分了各相關(guān)部門(mén)的職責(zé)權(quán)限，有利于各部門(mén)的聯(lián)合執(zhí)法，從而進(jìn)一步達(dá)到對(duì)食品的有效監(jiān)督管理

　　(3)完善食品安全法律責(zé)任建設(shè)。

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》第八十四條、八十五條、八十六條明文規(guī)定對(duì)違反食品安全法的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者做出“沒(méi)收違法所得”。但事實(shí)上很難確定“違法所得”的具體數(shù)額，應(yīng)對(duì)此作出修改和進(jìn)一步的完善。

　　(4)完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾面的工作：第一，完善國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作;第二，提高采標(biāo)步伐，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新工作機(jī)制;第三，從食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的提高和的完善來(lái)確保我國(guó)食品衛(wèi)生安全法律體系的不斷成熟和規(guī)范。

　　(5)人民群眾參與監(jiān)管。

　　首先，建設(shè)各行業(yè)行會(huì)。應(yīng)鼓勵(lì)食品企業(yè)和相關(guān)人員建立行業(yè)協(xié)會(huì);其次，提高全民食品衛(wèi)生安全方面的意識(shí)。應(yīng)該嚴(yán)抓行業(yè)協(xié)會(huì)的資格評(píng)估和食品安全宣傳。

　　目前，國(guó)際社會(huì)對(duì)食品監(jiān)管提出了全新理念，即“從農(nóng)田到餐桌”的全程性監(jiān)管體制。這一理念的要求就是對(duì)食品安全實(shí)施系統(tǒng)、連續(xù)的監(jiān)管。為適應(yīng)這一要求，不少?lài)?guó)家已經(jīng)或者正在減少食品安全監(jiān)管部門(mén)，探索由少數(shù)部門(mén)負(fù)責(zé)的食品安全監(jiān)管體制并且在實(shí)踐中取得了明顯成效。我國(guó)的食品安全管理職能分散在多個(gè)職能部門(mén)，部門(mén)之間沒(méi)有形成食品安全管理的合力，不能適應(yīng)食品安全形勢(shì)發(fā)展的需要。此外，就我國(guó)目前的實(shí)際情況而言，食品消費(fèi)種類(lèi)主要以鮮活農(nóng)產(chǎn)品為主，面臨的突出問(wèn)題是源頭污染，農(nóng)業(yè)部門(mén)在食品監(jiān)管上的作用越來(lái)越凸現(xiàn)。筆者建議：精簡(jiǎn)食品安全監(jiān)管職能部門(mén)，由農(nóng)業(yè)部門(mén)牽頭負(fù)責(zé)食品安全的日常監(jiān)管。

　　(6)強(qiáng)制出具購(gòu)貨憑證，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者義務(wù)

　　經(jīng)營(yíng)者在向消費(fèi)者提供產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)，理應(yīng)同時(shí)向消費(fèi)者提供購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù)，這是保障消費(fèi)者權(quán)益和正常交易秩序的條件，也是經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該承擔(dān)的義務(wù)。《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第二十一條規(guī)定：“經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定或者商業(yè)慣例向消費(fèi)者出具購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù);消費(fèi)者索要購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù)的，經(jīng)營(yíng)者必須出具。”可見(jiàn)，在消費(fèi)者不索要的情況下，經(jīng)營(yíng)者并沒(méi)有出具購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù)的強(qiáng)制義務(wù)。而且在消費(fèi)者索要但經(jīng)營(yíng)者拒不出具購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù)的情況下，對(duì)于如何追究經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任，法律并沒(méi)有做出規(guī)定，最終的結(jié)果便是，法律不規(guī)定便奈何不了經(jīng)營(yíng)者，法律規(guī)定形同虛設(shè)。因此，應(yīng)該在《食品安全法》中強(qiáng)制規(guī)定經(jīng)營(yíng)者出具購(gòu)貨憑證或者服務(wù)單據(jù)的義務(wù)，并在“法律責(zé)任”一章中明確規(guī)定不提供者應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。

　　(7)提高賠償額度，加大處罰力度

　　《食品安全法》所規(guī)定的懲罰性賠償金是以?xún)r(jià)款為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)定的。所謂價(jià)款，是指消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)支付的貨幣數(shù)額。現(xiàn)實(shí)生活中有些食品價(jià)格不高、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)支付的價(jià)款也不多，但卻發(fā)生了嚴(yán)重的食品安全事故，比如2010年南京小龍蝦洗蝦粉事件，如果按照價(jià)款十倍來(lái)計(jì)算懲罰性賠償金的話(huà)，這點(diǎn)罰款與經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)相比，在商家的眼里根本算不上什么，無(wú)法對(duì)商家的行為有所約束。因此，筆者建議，將懲罰性賠償金的數(shù)額提高，根據(jù)實(shí)際造成的損害來(lái)確定。

　　四、結(jié)語(yǔ)

　　當(dāng)前，我國(guó)食品市場(chǎng)的秩序混亂，局面沒(méi)有徹底扭轉(zhuǎn)，各種違法行為十分嚴(yán)重，特別是重大食品衛(wèi)生安全事故時(shí)有發(fā)生;整頓和規(guī)范食品市場(chǎng)秩序勢(shì)在必行，一方面要保持高壓態(tài)勢(shì)，持續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)，另一方面加強(qiáng)社會(huì)道德和誠(chéng)信度的建設(shè)。只有讓違法經(jīng)營(yíng)者及時(shí)得到法律制裁，才能避免由制度漏洞和執(zhí)法缺失造成的遺憾，從而才能建立起一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展的法治話(huà)的社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系。

　　生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理論文 篇8

　　摘要：本文對(duì)安徽正遠(yuǎn)科技公司產(chǎn)品質(zhì)量管理現(xiàn)狀進(jìn)行介紹，找出該公司生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量管理存在的問(wèn)題并進(jìn)行了原因分析，最后提出了相應(yīng)的對(duì)策措施。

　　關(guān)鍵詞：生產(chǎn)過(guò)程；質(zhì)量管理；問(wèn)題；對(duì)策

　　1質(zhì)量管理概念界定

　　質(zhì)量管理是指在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，根據(jù)組織設(shè)定的質(zhì)量目標(biāo)，制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量執(zhí)行計(jì)劃，通過(guò)組織的指揮和協(xié)調(diào)來(lái)達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量控制目的。

　　2安徽正遠(yuǎn)包裝科技有限公司產(chǎn)品質(zhì)量管理現(xiàn)狀及問(wèn)題分析

　　2.1安徽正遠(yuǎn)包裝科技有限公司產(chǎn)品質(zhì)量管理現(xiàn)狀

　　為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，安徽正遠(yuǎn)科技公司產(chǎn)品質(zhì)量控制表現(xiàn)以下幾方面：第一，認(rèn)真貫徹ISO9000質(zhì)量管理體系，實(shí)施質(zhì)量管理工作。第二，對(duì)不同崗位的員工進(jìn)行有針對(duì)性的質(zhì)量培訓(xùn)，培養(yǎng)員工品質(zhì)的自檢意識(shí)、互檢意識(shí)、專(zhuān)檢意識(shí)。第三，制訂設(shè)備保養(yǎng)及管理辦法；編寫(xiě)完成《安徽正元包裝科技有限公司設(shè)備管理手冊(cè)》。第四，原材料入庫(kù)管理的采用“先進(jìn)先出”的措施。例如運(yùn)用標(biāo)簽法、運(yùn)用顏色管理、運(yùn)用電腦條碼等。第五，做好外協(xié)件的質(zhì)量控制，外協(xié)件必須經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)使用。

　　2.2安徽正遠(yuǎn)包裝科技有限公司產(chǎn)品質(zhì)量管理問(wèn)題分析

　　公司采用ISO9000質(zhì)量管理體系保證產(chǎn)品質(zhì)量，但在生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)質(zhì)量管理相關(guān)制度執(zhí)行不到位，員工為了提高產(chǎn)量犧牲了產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致一些問(wèn)題的存在。

　　2.2.1倉(cāng)庫(kù)管理制度不完善。公司的倉(cāng)庫(kù)管理制度不完善，導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)里原料、產(chǎn)品、廢品無(wú)序堆放，這種情況會(huì)導(dǎo)致以下情況的出現(xiàn)：原材料入庫(kù)時(shí)放置混亂，容易和檢驗(yàn)過(guò)的合格批次放在一起，導(dǎo)致生產(chǎn)員工在領(lǐng)取包裝盒時(shí)出現(xiàn)混淆，這種現(xiàn)象也造成成品質(zhì)量的不穩(wěn)定；貨物標(biāo)識(shí)不明確，員工花費(fèi)更多時(shí)間尋找所需的生產(chǎn)原材料，生產(chǎn)效率大大降低；上述情況又增加了員工的搬運(yùn)工作量，造成生產(chǎn)車(chē)間的工作效率低下，同時(shí)也引起了時(shí)間、工作場(chǎng)地和資金的浪費(fèi)。

　　2.2.2機(jī)械設(shè)備保養(yǎng)制度執(zhí)行不到位。公司實(shí)行定人定機(jī)制度，即車(chē)間機(jī)械操作人員工作時(shí)總是使用同一臺(tái)機(jī)械設(shè)備，但機(jī)械設(shè)備維修保養(yǎng)的'工作落實(shí)不到位，車(chē)間機(jī)械操作人員往往“只用不修”，維修人員僅僅維持機(jī)械設(shè)備能夠運(yùn)轉(zhuǎn)，日常的清洗潤(rùn)滑等保養(yǎng)工作操作人員與維修人員互相推諉。這種情況，降低了產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，縮短了設(shè)備的使用壽命，還造成了維修費(fèi)用、運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用的增加。

　　2.2.3質(zhì)量管理文化氛圍沒(méi)有全面形成。公司全體員工的質(zhì)量至上的思想理念還沒(méi)有形成，主要體現(xiàn)在：一是沒(méi)有牢固樹(shù)立“質(zhì)量是企業(yè)的生命”的思想意識(shí)，抓產(chǎn)量趕工期輕質(zhì)量現(xiàn)象仍然存在；二是品牌、精品意識(shí)不強(qiáng)，沒(méi)有形成“創(chuàng)品牌、做精品”的企業(yè)文化氛圍；三是ISO9000質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)中“以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”的質(zhì)量理念有待進(jìn)一步加強(qiáng)，具體表現(xiàn)在公司內(nèi)部上工序的材料存在瑕疵，導(dǎo)致下工序生產(chǎn)原料質(zhì)量不完全合格，從而使最終產(chǎn)品質(zhì)量不合格。

　　3安徽正遠(yuǎn)包裝科技有限公司產(chǎn)品質(zhì)量管理解決對(duì)策

　　針對(duì)以上所存在的問(wèn)題，我認(rèn)為應(yīng)采取了以下幾方面來(lái)提高產(chǎn)品質(zhì)量管理。

　　3.1完善倉(cāng)庫(kù)管理制度

　　倉(cāng)庫(kù)是集中反映工廠(chǎng)原料、配件、半成品、成品等物品的綜合場(chǎng)所，不斷完善倉(cāng)庫(kù)管理制度，提高倉(cāng)庫(kù)管理水平，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行，對(duì)現(xiàn)有三個(gè)倉(cāng)庫(kù)重新劃分，重新規(guī)劃，配置物料標(biāo)識(shí)卡，每料一卡，最好制作月份區(qū)別標(biāo)志,給來(lái)料標(biāo)識(shí),有利先進(jìn)先出。

　　3.2形成質(zhì)量管理的文化氛圍

　　要在公司內(nèi)部形成“客戶(hù)至上”和“零缺陷”的質(zhì)量文化氛圍，切實(shí)把質(zhì)量作為企業(yè)求生存、求發(fā)展的根本。此外，在搞好企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量管理基礎(chǔ)上，還要進(jìn)一步從產(chǎn)品原材料供應(yīng)鏈端加強(qiáng)對(duì)原材料質(zhì)量的控制，同時(shí)了解用戶(hù)需求，制造出高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，以ISO9000質(zhì)量管理體系為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量信息管理系統(tǒng)。

　　參考文獻(xiàn)：

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　　生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理論文 篇9

　　摘 要：質(zhì)量就是企業(yè)的生命，隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)與管理創(chuàng)新的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)提出了越來(lái)越苛刻的要求，如何更好的提高產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到顧客完全滿(mǎn)意，決定著企業(yè)的生存和發(fā)展。而實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，其中一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是，企業(yè)建立和實(shí)施有效的質(zhì)量管理體系，采取有力的質(zhì)量控制措施來(lái)提高產(chǎn)品的質(zhì)量。本文主要研究質(zhì)量管理對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性，并且細(xì)致的分析產(chǎn)品生產(chǎn)各階段的質(zhì)量管理。

　　關(guān)鍵詞：質(zhì)量管理;產(chǎn)品;全過(guò)程管理

　　一、質(zhì)量管理對(duì)于企業(yè)發(fā)展的價(jià)值效用

　　隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，制造企業(yè)在迎來(lái)機(jī)遇的同時(shí)也迎來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。企業(yè)要想在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)并贏(yíng)得發(fā)展，就必須確保其產(chǎn)品的質(zhì)量。而制造企業(yè)要對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行有效控制，就有必要從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)研發(fā)、原料采購(gòu)、制造、檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)中都把好質(zhì)量關(guān)。其中，產(chǎn)品的設(shè)計(jì)過(guò)程決定了產(chǎn)品的先天性質(zhì)量，而原材料的采購(gòu)、生產(chǎn)和檢驗(yàn)過(guò)程則是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管理方法應(yīng)該是一個(gè)基于全過(guò)程的管理方案，加強(qiáng)產(chǎn)品全過(guò)程的質(zhì)量管理是提高產(chǎn)品質(zhì)量水平、增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。筆者結(jié)合多年對(duì)集成電路芯片的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)如何加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的全過(guò)程管理工作提出了一些意見(jiàn)，以供探討。

　　二、設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)階段質(zhì)量管理

　　在產(chǎn)品形成并被用戶(hù)接受的過(guò)程中，其質(zhì)量的影響大致可分設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、原料采購(gòu)、生產(chǎn)控制和檢測(cè)驗(yàn)收四個(gè)階段，其中每個(gè)階段對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響是各不相同的。據(jù)相關(guān)資料表明，60～70%的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題都是由設(shè)計(jì)缺陷造成的。因?yàn)橐坏┊a(chǎn)品圖紙和技術(shù)規(guī)范形成，產(chǎn)品的先天性質(zhì)量就己基本形成，其后的原料采購(gòu)、生產(chǎn)制造和檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)都是為了保證設(shè)計(jì)要求的實(shí)現(xiàn)，即使制造的產(chǎn)品符合設(shè)計(jì)質(zhì)量的要求，在后續(xù)各環(huán)節(jié)中，幾乎沒(méi)有進(jìn)一步提高產(chǎn)品先天性質(zhì)量的可能。因此，制造企業(yè)應(yīng)該從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)開(kāi)始，狠抓質(zhì)量管理。

　　集成電路芯片等產(chǎn)品技術(shù)含量高，屬于高科技產(chǎn)品，要搞好產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)階段的質(zhì)量管理工作，特別需要配備專(zhuān)業(yè)知識(shí)扎實(shí)、素質(zhì)高、能力強(qiáng)的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)人員。為了提高產(chǎn)品的設(shè)計(jì)質(zhì)量，產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)人員有必要在進(jìn)行產(chǎn)品的設(shè)計(jì)研發(fā)時(shí)同步編寫(xiě)設(shè)計(jì)文檔，對(duì)設(shè)計(jì)方案進(jìn)行說(shuō)明，并加強(qiáng)對(duì)設(shè)計(jì)方案的評(píng)審工作，例如對(duì)制造過(guò)程進(jìn)行模擬、對(duì)產(chǎn)品的應(yīng)用環(huán)境進(jìn)行測(cè)試等。通過(guò)對(duì)設(shè)計(jì)方案的相關(guān)評(píng)審工作，能夠?qū)Ξa(chǎn)品的設(shè)計(jì)質(zhì)量和制造可行性進(jìn)行評(píng)估，從而盡量將設(shè)計(jì)的'先天性缺陷消滅在萌芽狀態(tài)中。此外，通過(guò)規(guī)范設(shè)計(jì)文檔的管理工作，可以為后續(xù)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)提供寶貴的參考資料。

　　在設(shè)計(jì)過(guò)程中，當(dāng)遇到必須對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行重大修改時(shí)，則需在該產(chǎn)品項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的組織下，由產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)部門(mén)、制造部門(mén)、質(zhì)量管理部門(mén)和售后服務(wù)部門(mén)等共同組成設(shè)計(jì)修改評(píng)審會(huì)，進(jìn)而對(duì)產(chǎn)品的修改需求和改進(jìn)方案進(jìn)行充分討論，并力求將產(chǎn)品質(zhì)量的定位思路迅速地傳達(dá)給設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)人員。這里需要特別提及一點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案的修改工作應(yīng)盡量采用并行工程的作業(yè)方式，以縮短設(shè)計(jì)修改周期。

　　三、采購(gòu)階段質(zhì)量管理

　　產(chǎn)品原料采購(gòu)階段質(zhì)量管理的要點(diǎn)在于對(duì)原料供應(yīng)商的評(píng)價(jià)和選擇，其評(píng)估項(xiàng)目包括原料質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)和交貨期限等方面。其中，對(duì)供應(yīng)商原料質(zhì)量的審查是重中之重，實(shí)際工作中，這往往需要經(jīng)過(guò)制造企業(yè)的質(zhì)量管理體系審核。

　　對(duì)產(chǎn)品原料采購(gòu)階段的質(zhì)量管理具體包括以下兩個(gè)方面：

　　1.在合格供應(yīng)商優(yōu)化管理方面

　　制造企業(yè)可根據(jù)價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)、交期等因素對(duì)原料供應(yīng)商的業(yè)績(jī)進(jìn)行綜合評(píng)估，對(duì)于業(yè)績(jī)達(dá)到優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，可對(duì)其原料實(shí)施抽檢，適當(dāng)放寬檢測(cè)程序，并允許其直接參與招投標(biāo)的競(jìng)爭(zhēng);對(duì)于所提供的原料質(zhì)量沒(méi)有問(wèn)題但其它方面存在問(wèn)題的供應(yīng)商，應(yīng)對(duì)其提出相應(yīng)的糾正建議，當(dāng)建議不被采納時(shí)可考慮解除合作關(guān)系;對(duì)于所提供的原料質(zhì)量存在問(wèn)題的供應(yīng)商，應(yīng)立即中斷合作關(guān)系。

　　2.在供應(yīng)商質(zhì)量管理方面

　　制造企業(yè)的質(zhì)量管理部門(mén)應(yīng)該以試驗(yàn)檢測(cè)的方式對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量保證能力進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。

　　四、生產(chǎn)制造階段質(zhì)量管理

　　制造企業(yè)要加強(qiáng)生產(chǎn)制造階段的質(zhì)量管理，需要注意以下三點(diǎn)：

　　a.關(guān)鍵工序、重要工序?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量的影響較大，所以在實(shí)際生產(chǎn)制造的過(guò)程中，可針對(duì)關(guān)鍵工序和重要工序編制詳細(xì)的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)以指導(dǎo)一線(xiàn)人員進(jìn)行制造生產(chǎn)，并對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題做到及時(shí)協(xié)商解決。

　　b. 加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)的教育與培訓(xùn)，例如在管理制度上通過(guò)制定企業(yè)的質(zhì)量教育考核評(píng)估制度，把質(zhì)量教育考核同個(gè)人績(jī)效掛鉤，進(jìn)而將員工的質(zhì)量意識(shí)真正確立起來(lái)。

　　c. 加強(qiáng)產(chǎn)品制造過(guò)程的檢驗(yàn)控制，進(jìn)一步完善和規(guī)范一線(xiàn)人員的自檢控制活動(dòng)。自檢不但能夠判斷工序控制是否有效、工序質(zhì)量是否合格，還可以提前發(fā)現(xiàn)不合格品，并通過(guò)及時(shí)采取糾正措施來(lái)避免出現(xiàn)成批量的不合格品，以降低損失。

　　五、檢驗(yàn)階段質(zhì)量管理

　　檢驗(yàn)過(guò)程中的質(zhì)量管理是建立在完備的各級(jí)監(jiān)督管理體系與嚴(yán)密科學(xué)的檢驗(yàn)測(cè)量制度基礎(chǔ)上的，它為產(chǎn)品符合確定的要求提供了證據(jù)，但遺憾的是，在具體執(zhí)行過(guò)程中，常常出現(xiàn)這樣或那樣的疏失，從而造成了許多產(chǎn)品質(zhì)量事件。

　　我國(guó)政府高度重視質(zhì)量檢驗(yàn)過(guò)程，設(shè)置了各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)管機(jī)構(gòu)，并且享有法律賦予的執(zhí)法權(quán)。各級(jí)質(zhì)量監(jiān)管人員應(yīng)為高質(zhì)量的產(chǎn)品保駕護(hù)航。

　　制造企業(yè)再完美的工藝也無(wú)法保證百分之百的良品率，產(chǎn)品質(zhì)量需要檢驗(yàn)的保證。提高產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，要立足于企業(yè)自身的實(shí)際情況和發(fā)展需求，一是需要建立健全質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)，配備專(zhuān)職的質(zhì)量檢驗(yàn)人員和先進(jìn)智能化的檢驗(yàn)裝備;二是要建立健全質(zhì)量檢驗(yàn)制度，按照產(chǎn)品質(zhì)量的自檢、互檢和專(zhuān)職檢查的“三檢制”，做到道道工序控制質(zhì)量，全員參與質(zhì)量管理。在具體工作中，需要從以下三個(gè)方面進(jìn)行檢驗(yàn)控制：

　　1)質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)供貨商的質(zhì)量證明文件、技術(shù)協(xié)議和產(chǎn)品圖樣進(jìn)行核對(duì)，有必要時(shí)可以通過(guò)試驗(yàn)的方法對(duì)原料質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，質(zhì)檢不合格的原料不準(zhǔn)進(jìn)廠(chǎng);

　　2)每一道工序中和工序后都應(yīng)加強(qiáng)自檢，自檢不合格的半成品不準(zhǔn)進(jìn)入下一道制造工序;

　　3)產(chǎn)品全部工序結(jié)束后，需對(duì)成品作最后檢驗(yàn)，不合格的產(chǎn)品禁止出廠(chǎng)。隨著技術(shù)進(jìn)步和生產(chǎn)效率的提高，傳統(tǒng)的事后檢驗(yàn)必將被在線(xiàn)檢測(cè)和過(guò)程檢測(cè)所替代，產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作將延展到產(chǎn)品制造的全過(guò)程。

　　六、結(jié)語(yǔ)

　　產(chǎn)品質(zhì)量已成為企業(yè)的生命，讓質(zhì)量管理的理念滲入到產(chǎn)品制造的全過(guò)程中去是當(dāng)務(wù)之急。

　　參考文獻(xiàn)：

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　　生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)管理論文 篇10

　　摘要：產(chǎn)品加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)注重和加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定運(yùn)行。加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理可以采用工藝優(yōu)化、質(zhì)量改進(jìn)等方式方法，實(shí)施管理創(chuàng)新，在企業(yè)內(nèi)部形成PDCA循環(huán)的管理模式，達(dá)到提高質(zhì)量的目標(biāo)，在國(guó)家實(shí)施提高自主創(chuàng)新能力，建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家的宏觀(guān)框架下，實(shí)現(xiàn)企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、快速發(fā)展。文章主要闡述產(chǎn)品加工過(guò)程中細(xì)節(jié)管理與質(zhì)量的關(guān)系。

　　關(guān)鍵詞：細(xì)節(jié)管理;質(zhì)量;項(xiàng)目

　　中圖分類(lèi)號(hào)：F273.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-8937(2012)26-0074-02

　　企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，在加工過(guò)程都有較明確的加工工藝和加工標(biāo)準(zhǔn)，我們可以從產(chǎn)品的包裝上看出產(chǎn)品的系列標(biāo)準(zhǔn)，如：飲料食品的包裝上會(huì)有成份含量的數(shù)值，醫(yī)院的檢驗(yàn)報(bào)告單上也有人體各種檢測(cè)數(shù)據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)，卷煙包裝盒上的數(shù)據(jù)等，這些標(biāo)準(zhǔn)，一方面規(guī)定了廠(chǎng)家在生產(chǎn)時(shí)應(yīng)保證的內(nèi)容，另一方面也是國(guó)家對(duì)消費(fèi)者的一種保護(hù)。企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)，除了堅(jiān)決執(zhí)行這些標(biāo)準(zhǔn)外，還需要對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的細(xì)節(jié)進(jìn)行管理，通過(guò)細(xì)節(jié)項(xiàng)目化管理保證質(zhì)量。

　　細(xì)節(jié)管理與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系有多大?這是一個(gè)關(guān)鍵性問(wèn)題，中國(guó)道家創(chuàng)始人老子曾說(shuō)過(guò)：天下大事必作于細(xì)，天下難事必作于易。意思就是說(shuō)做大事必須從小事做起，天下難事必定從容易的做起。海爾總裁張瑞敏也曾就這一問(wèn)題說(shuō)過(guò)：把簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單。對(duì)于企業(yè)的生產(chǎn)而言，可以確定細(xì)節(jié)管理決定產(chǎn)品質(zhì)量。

　　為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)“國(guó)家利益至上、消費(fèi)者利益至上”二個(gè)至上的精神，我們應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手，抓好細(xì)節(jié)管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　1 管理制度完善

　　1.1 產(chǎn)品加工過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)的制定

　　①依據(jù)質(zhì)量管理體系，制定企業(yè)生產(chǎn)所需的文件框架。我國(guó)現(xiàn)在實(shí)施ISO9000系列質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)施質(zhì)量管理，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)所需要的文件和記錄有明確的闡述，依據(jù)質(zhì)量管理體系，可以建立企業(yè)生產(chǎn)所需的文件框架。質(zhì)量管理體系是企業(yè)不斷前進(jìn)的動(dòng)力，企業(yè)在運(yùn)營(yíng)中充分結(jié)合質(zhì)量管理體系，有利于企業(yè)管理的進(jìn)一步完善，也有利于提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

　　②在大文件的框架下，制定符合本企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際的管理文件。企業(yè)內(nèi)部的標(biāo)準(zhǔn)文件可以分為管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)三大類(lèi)，這三大類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)文件的建立對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程的細(xì)節(jié)管理是十分必要的。管理標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)管理層面的標(biāo)準(zhǔn)文件，它告訴企業(yè)職工我們需要做什么;技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是技術(shù)層面的標(biāo)準(zhǔn)文件，它告訴企業(yè)職工我們按照什么做;工作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了人員的責(zé)任，它告訴企業(yè)職工，我能做什么。這三個(gè)層面的標(biāo)準(zhǔn)文件還需要進(jìn)一步細(xì)化到操作層面，實(shí)現(xiàn)我們應(yīng)該怎樣做。

　　③細(xì)化分解標(biāo)準(zhǔn)文件，形成作業(yè)指導(dǎo)書(shū)。作業(yè)指導(dǎo)書(shū)是企業(yè)產(chǎn)品加工活動(dòng)中，操作工直接使用的作業(yè)文件，操作工按文件內(nèi)容操作設(shè)備，執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品技術(shù)要求、操作檢驗(yàn)自檢說(shuō)明、操作規(guī)程、注意事項(xiàng)等內(nèi)容。作業(yè)指導(dǎo)書(shū)是對(duì)于管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)化，具體指導(dǎo)操作人員加工生產(chǎn)。在制作作業(yè)指導(dǎo)書(shū)時(shí)，我們應(yīng)該注意，可以直接引用標(biāo)準(zhǔn)文件的內(nèi)容，需要把所引用的文件名及編號(hào)注明。根據(jù)企業(yè)管理技術(shù)層面的文件更新及時(shí)更新作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，保證作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)時(shí)性，有效性。

　　1.2 其它與產(chǎn)品加工過(guò)程相關(guān)的文件的制定

　　除了制定產(chǎn)品加工所需要的管理、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)外，生產(chǎn)加工部門(mén)還需要針對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程制定本部門(mén)的系列文件，稱(chēng)為三級(jí)文件。三級(jí)管理文件應(yīng)齊全，以產(chǎn)品質(zhì)量為中心，切實(shí)體現(xiàn)生產(chǎn)管理的內(nèi)容。三級(jí)文件的制定，依據(jù)的是職能部門(mén)的管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，但較管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)更加細(xì)化，充分體現(xiàn)出細(xì)節(jié)管理的方式和內(nèi)容。三級(jí)文件一般包括管理標(biāo)準(zhǔn)的分解細(xì)化版本，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的再分配內(nèi)容等，三級(jí)文件的內(nèi)容更應(yīng)適合生產(chǎn)部門(mén)的各項(xiàng)環(huán)境，設(shè)備保障情況、工藝路線(xiàn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。在制定三級(jí)文件時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同的管理職能進(jìn)行，如設(shè)備方面的管理文件、質(zhì)量方面的管理文件，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)及安全等方面的管理文件。三級(jí)文件的制定需要得到全體職工的支持，即做到公平合理，文件制定后，必須在生產(chǎn)部門(mén)全范圍內(nèi)進(jìn)行宣傳或傳達(dá)，保證每位員工的知曉，以利于三級(jí)文件的全面實(shí)施，使三級(jí)文件在生產(chǎn)管理工作中起到真正的作用。

　　2 以預(yù)防管理為主線(xiàn)，實(shí)施立體細(xì)節(jié)管理模式

　　保證產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)部門(mén)首要的工作任務(wù)，與產(chǎn)品質(zhì)量緊密相伴的還有一個(gè)危險(xiǎn)的詞匯：質(zhì)量事故。一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)，在生產(chǎn)過(guò)程中最嚴(yán)格預(yù)防的就是質(zhì)量事故的產(chǎn)生。那么，怎樣在生產(chǎn)的同時(shí)，做好各項(xiàng)預(yù)防工作呢?

　　①?gòu)?qiáng)化預(yù)防管理，嚴(yán)防質(zhì)量事故。預(yù)防管理工作旨在做好各項(xiàng)預(yù)防，包括生產(chǎn)前預(yù)防檢查、預(yù)防性維修、生產(chǎn)過(guò)程中各項(xiàng)檢查預(yù)防，生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量指標(biāo)檢查性預(yù)防，生產(chǎn)結(jié)束后數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析預(yù)防，各項(xiàng)趨勢(shì)性問(wèn)題預(yù)防等。做好預(yù)防管理工作，產(chǎn)品質(zhì)量就得到了基本的保證。預(yù)防管理工作還應(yīng)當(dāng)在職工思想教育工作中著手，提高職工的質(zhì)量意識(shí)，質(zhì)量管理能力和質(zhì)量控制技能，以保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定運(yùn)行。

　　②以執(zhí)行力為工作準(zhǔn)則、以目標(biāo)管理為中心，保證工作執(zhí)行率100%。在實(shí)施預(yù)防管理的同時(shí)，必須將工作重心與企業(yè)的目標(biāo)管理項(xiàng)目結(jié)合，使工作有理可依，有章可循。有了目標(biāo)，有了方向，有了各項(xiàng)管理制度規(guī)范，還應(yīng)當(dāng)以執(zhí)行力為工作準(zhǔn)則開(kāi)展各項(xiàng)工作，執(zhí)行力是企業(yè)前進(jìn)必不可少的管理措施，美國(guó)西點(diǎn)軍校就嚴(yán)格奉行這條理論，推出“沒(méi)有任何借口”的管理理念。企業(yè)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)展工作中也應(yīng)當(dāng)提升“執(zhí)行力”，達(dá)到工作執(zhí)行率100%，以實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)工作目標(biāo)。

　　③以質(zhì)量改進(jìn)項(xiàng)目為手段，將日常工作策劃為項(xiàng)目，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量保障能力。企業(yè)在生產(chǎn)活動(dòng)中會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，或大或小，企業(yè)的技術(shù)人員也會(huì)在不斷的拓展中對(duì)各種各樣的問(wèn)題進(jìn)行攻關(guān)，長(zhǎng)期以來(lái)的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，雜亂無(wú)章的攻關(guān)活動(dòng)不會(huì)取得完美的效果。近年來(lái)，專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)將日常工作策劃為項(xiàng)目，組織實(shí)施，形成日志或經(jīng)驗(yàn)庫(kù)，這樣積少成多，不僅完成各項(xiàng)攻關(guān)項(xiàng)目，還會(huì)積累各項(xiàng)數(shù)據(jù)材料，為企業(yè)留存寶貴的`經(jīng)驗(yàn)，提升企業(yè)的軟實(shí)力和對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的保障能力。

　　3 細(xì)致檢查督導(dǎo)

　　企業(yè)在產(chǎn)品加工工作中，最離不開(kāi)的就是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的判斷，即產(chǎn)品檢驗(yàn)，目前國(guó)內(nèi)各家企業(yè)都在推選不同的檢驗(yàn)?zāi)Ｊ剑�有操作人員自檢的一級(jí)檢驗(yàn)?zāi)Ｊ剑�有企業(yè)自檢、公司內(nèi)部二級(jí)檢驗(yàn)、行業(yè)三級(jí)檢驗(yàn)的模式，總之，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)同樣是細(xì)節(jié)管理的內(nèi)容，同樣關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定運(yùn)行。

　　①過(guò)程控制與結(jié)果控制相結(jié)合，重點(diǎn)控制過(guò)程。為使產(chǎn)品質(zhì)量運(yùn)行穩(wěn)定，必要的監(jiān)督檢查是一種管理手段，這種管理手段越精細(xì)，產(chǎn)品質(zhì)量的保障能力越強(qiáng)。產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)的監(jiān)控，應(yīng)重點(diǎn)控制產(chǎn)品生產(chǎn)的全過(guò)程，而不應(yīng)只重視最終產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)。產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)項(xiàng)目也因產(chǎn)品的性質(zhì)不同而不同，有一些項(xiàng)目可以由生產(chǎn)線(xiàn)操作人員完成，有一些項(xiàng)目必須由質(zhì)檢人員完成，技術(shù)人員在巡檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)綜合各個(gè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員共同完成。為了保證最終產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，符合標(biāo)準(zhǔn)要求，必須在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)施檢查和預(yù)防，也就是說(shuō)產(chǎn)品質(zhì)量控制重點(diǎn)是過(guò)程質(zhì)量運(yùn)行的穩(wěn)定性。

　　②技術(shù)力量的督導(dǎo)作用。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作按重點(diǎn)控制過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量的原則，可以充分調(diào)動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程相關(guān)人員，如操作人員、質(zhì)檢人員、技術(shù)人員。操作人員根據(jù)生產(chǎn)牌號(hào)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)信息，對(duì)過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施控制，確保其穩(wěn)定運(yùn)行。對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量，操作人員起到了決定性的作用。技術(shù)人員根據(jù)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)信息，指導(dǎo)生產(chǎn)過(guò)程控制方法，起到監(jiān)督指導(dǎo)的作用。

　　4 適當(dāng)獎(jiǎng)罰考核

　　生產(chǎn)活動(dòng)開(kāi)展起來(lái)后，自然就會(huì)產(chǎn)生優(yōu)劣現(xiàn)象，同樣的機(jī)械設(shè)備不同的人員生產(chǎn)出的產(chǎn)品也會(huì)略有不同，這就需要適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)罰機(jī)制，一方面對(duì)優(yōu)秀的操作人員和優(yōu)秀的產(chǎn)品進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，另一方面也起到激勵(lì)的作用，督促與產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量相關(guān)的人員共同進(jìn)步。

　　5 總結(jié)分析詳盡

　　產(chǎn)品質(zhì)量運(yùn)行穩(wěn)定性，還需要統(tǒng)計(jì)技術(shù)還進(jìn)行衡量，這就是定期的統(tǒng)計(jì)與總結(jié)分析。生產(chǎn)部門(mén)需要將統(tǒng)計(jì)周期細(xì)化到即能夠體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量運(yùn)行情況，又能指導(dǎo)生產(chǎn)的范圍。按照質(zhì)量管理體系的要求，企業(yè)需要定期進(jìn)行質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況的統(tǒng)計(jì)與分析，根據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的情況制定整改措施，實(shí)施PDCA循環(huán)的管理方法。生產(chǎn)部門(mén)必須走在企業(yè)的前面，將統(tǒng)計(jì)分析工作做實(shí)做細(xì)，更加快捷的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，根據(jù)生產(chǎn)的實(shí)際情況，隨時(shí)進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定運(yùn)行。

　　6 結(jié) 語(yǔ)

　　細(xì)節(jié)管理對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)來(lái)講是一項(xiàng)巨大的工程，產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個(gè)小小的環(huán)節(jié)都是細(xì)節(jié)管理的內(nèi)容。企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，要隨時(shí)注重細(xì)節(jié)管理，只有把所有的細(xì)節(jié)都管理到位，產(chǎn)品的質(zhì)量才能夠得到保障。為使細(xì)節(jié)管理做好做實(shí)，企業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮企業(yè)職工的技能，細(xì)化管理制度，強(qiáng)化管理職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)致檢查考核，全面統(tǒng)計(jì)分析，保證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求，將企業(yè)做“精”做“優(yōu)”。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1] 北京車(chē)英卓越技術(shù)培訓(xùn)中心.2008版質(zhì)量管理體系內(nèi)審員實(shí)用教程[M].北京:中國(guó)鐵道出版社,2009.

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