韓國飲食用餐禮儀
禮儀是一種用來確定人與人或者人與事物關系的一種行為方式，往往傳達一種情緒，如信任，尊重，臣服，祝賀等。下面是小編給大家帶來的韓國飲食用餐禮儀，希望能幫到大家！
韓國飲食用餐禮儀
韓國是一個非常注重傳統禮節的國家，就是在餐桌上也有一套嚴格的“規矩”。比如斟酒，韓國老板權先生介紹說：“如果雙方第一次見面，則一手需托住另一只手的肘部為對方斟酒;雙方熟悉之后，則可單手為對方斟酒，但如果對方是長輩，則必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。除此以外，還有一些“注意事項”，如：
與長輩一起用餐時，長輩動筷后晚輩才能動筷。
勿把湯匙和筷子同時抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上;不要端著碗吃飯喝湯(這點與我國傳統正好相反)。
先喝湯再吃別的食物;用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發出聲音。
共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。
用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。
用餐不要太快也不要太慢，與別人統一步調。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。
用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。
韓國飲食結構
韓國是由南向北延伸的半島國家，四季分明，因此各地出產的農產品種類繁雜。又因三面臨海，海產品也極為豐富。谷物、肉食、菜食材料多樣化，黃醬、醬油、辣椒醬、魚貝醬類等發酵食品的制造技術不斷發展，使韓餐的主料和輔料互相搭配，再加入辣椒、大蒜、生姜、香油等調味品，更使韓國風味進一步完善。
韓國的飲食結構以谷類為主，由各種烹飪方式制作的菜肴為配菜。飲食起名的時候一般將主材料放在菜名的前面，后面加烹飪的方式，如紫菜包飯、海帶湯等。韓國飲食以其食用功能分為主食、副食和甜點。
主食：主要為飯、粥、米糕片、稀飯等。一般以米飯為主，其他根據需要適當調節。
副食：副食的第一作用是增進米飯的口味，第二是補充營養，副食的種類很多。副食主要以湯為主，有以湯汁為主可泡飯吃的湯類、湯汁與菜量相當的煲類、加一點湯汁煸炒的火鍋類，還有在火上直接煎烤的燒烤和魚肉串類、在平底鍋中略加油煎的煎餅類，在蒸鍋里反復燉成的清燉類、紅燒類，以牛肉、海鮮為材料的生膾，生菜、熟菜等蔬菜類，牛肉和豬肉煮后切片的煮肉片，還有腌在辣椒醬、黃醬、醬油里的腌菜、發酵的魚醬等等。
甜點：吃完主食和副食后，食用的甜點主要有韓國傳統的餅糕、油果、茶食、蜜餞以及什錦水果湯等。
韓國主食白米飯。常見的菜肴有以肉、魚、豆腐、蔬菜等燉煮的火鍋;以及韓國特有的營養豐富的泡菜;另外用韓國式的調味佐料拌制而成的各類小菜。
韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放入辣椒，所以韓國菜館里所用的佐料基本上是辣椒粉與大蒜，在此基礎上又加有多種不同風味的調味品，因此韓國菜除了辣味以外，還有獨特的色、香、味、令人垂涎三尺。
韓國人普遍愛吃涼拌菜，涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過后加上佐料拌成的。他的種類很多，既有一種蔬菜做的，也有把幾種蔬菜摻在一起做成的。
韓國人喜歡約朋友到郊外野餐，尤其是在春天，三五知己來到郊外山坡，席地而座，大家一起動手，把帶來的糯米飯放到槽子里搗成“打糕”，然后分享。此時，大自然的美景與親友歡聚的快樂相交融，遠比吃本身更為重要。
“韓定食”：宮廷菜傳統風味、各式小菜擺滿桌面。有用小麥煎餅包裹肉類、蔬菜等八種小菜食用的“九坂板”，以及加放肉類、魚類、蔬菜、蘑菇燉煮的火鍋“神仙爐”。
“石鍋拌飯”：白米飯上蓋上黃豆芽等蔬菜、肉和雞蛋等輔料，盛在滾燙的石頭鍋內，加放適量的辣椒醬后攪拌而食。多種材料的味道相混合形成獨特的風味，鍋底的鍋巴更是一絕。
鐵板燒：牛肉和牛排在鐵板烤熟，以生菜、芝麻葉等蘸辣椒醬或豆瓣醬食用。
泡菜：是韓國最具代表性的一種食品。有百余種泡菜，主要材料是蘿卜、黃瓜等各種蔬菜。鮑魚、蝦醬等也可作調味料，營養豐富。
另外還有泡菜火鍋、高麗參雞湯、包飯套餐、冷面、拌飯等。
韓國的傳統酒大體分為濁酒、清酒(藥酒)、燒酒三種。其中，燒酒是高麗以后得以普及的傳統酒。傳統民俗酒主要有文杯酒、杜鵑酒、法酒、安東燒酒、梨姜酒、小菊酒、紅酒、五梅奇酒等。傳統茶主要有高麗人參茶、綠茶、枸杞子茶、雙和茶、生姜茶、棗茶、柚子茶等，高級野生茶則有雀舌茶。此外還有食醯、水正果等清涼茶。韓國的傳統茶以茶葉、袋泡茶、粉制品等多種產品銷售。
韓國飯館內部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限于穿韓服時使用�，F在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點好菜后，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然后是飯菜。
韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。
既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢?它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上�？曜釉诓粖A菜時，傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。
韓國人是一個好動感情的民族，對于他們這種把感情通過聚餐表現時，應該給予充分的理解，同時又必須在理智上承認它是一種不衛生的“食禮”。
韓國用餐禮儀具體包括什么
韓國用餐禮儀
從古代開始人們因為考慮到準備食物的辛苦，在用餐時懷有一種感激之情。如果吃飯的時候以一種不得以的勉強的表情進食的話，一起用餐的人們的立場也不會太好的。所以，以一種感激的心情愉悅地用餐才是基本的禮節所在。以正確的姿勢
用餐時間多少會變長，但不能因為這樣姿勢就歪掉。比如說，頭低得太低只專注于吃，或是以散漫的姿態歪著身體，或不小心碰到對方的腿等都是會引起對方的不快。應該保持怡然的姿態，盡量自然地用餐。
著裝需端正
用餐的時候脫外套或解開領帶，卷起褲腿，在別人還未用完餐的飯桌旁補妝等動作都會顯得缺乏涵養，不夠顯得端正。
銘記自己的小習慣，注意不要失誤
每個人都會有些小習慣。例如，會把勺子和筷子拿在一起，吃飯的時候發出很大的聲音，吃飯喜歡轉著飯碗吃，夾菜的'時候在盤子中胡亂攪等其實都是不符合禮節的，如果你有這種行為習慣的話請多加注意，以免給對方留下不好的印象。
不要發出太的聲響
喝湯的時候發出太大的響聲也會顯得沒有教養。用餐容器之間碰撞發出太大的聲音或是用餐具去碰撞容器發出過多聲音也會給其他人帶去不快感。所以在用餐的時候應該時刻注意不要發出不必要的聲音。
養成干凈用餐的習慣
有些人用完餐之后會留下雜亂的剩飯剩菜，還有一些人會把湯汁灑得到處都是，還有一些人用餐之后會有食物黏在容器周圍�；蛘呤桥莶说闹恍⌒牟涞搅耸种干系刃袨槎际菚o人不干凈的感覺，有失禮節。
和父母或年長者一起用餐時需注意，如果有客人到訪用餐的話，應該是客人先拿起勺子開始進餐之后你才能開始吃。
用餐過程中離開座位有失禮節
用餐過程中原則上不應該離開座位，來電話也最好拒接。如果有客人到訪，也最好是讓客人在客廳稍作等待，等用餐結束之后再去接待或處理其他的事情。
結束用餐的時候也要保持端正
結束用餐的時候也要以端正的姿態結尾。勺子和筷子要并排、整齊放在桌上，坐過的坐墊或椅子也要歸位好才會顯示出禮儀。
餐后問候語
我吃好了、謝謝您的款待等餐后問候語也是韓餐文化中必不可少的。
韓國燒酒禮儀
如何點燒酒?
對于外來人來說，燒酒嘗起來都一個樣，因此，餐廳有什么燒酒你就點什么燒酒吧。如果你是韓語控，你也可以用韓語說“Soju han-byung joo-sae-yo”(給我來瓶燒酒好嗎?)別忘了點些啤酒與燒酒一起搭配。
如何開瓶?
燒酒開瓶也講禮儀，奇怪吧?燒酒的開瓶頗具趣味，它并不像啤酒一樣擰開螺旋蓋倒入杯中即開。開燒酒時，首先要猛烈地搖換兩次，直到瓶中出現白色的泡泡漩渦。然后用燒酒瓶底部與你的手肘發生碰撞，揭開瓶蓋，最后用食指用力地敲打燒酒瓶瓶口，以彈出少量燒酒(據說彈出的是有害物質)，然后再開始倒燒酒吧。1猛烈搖換燒酒 [保存到相冊] 如何倒酒和喝酒?
如果一群人中的長者給你倒酒，你應該用雙手接住酒杯。在韓國，從長者手中接過任何東西都應該用雙手以示敬意。一般情況下都有人會為你倒酒，在韓國餐桌上，你不需要自己倒酒。
雙手拿杯
相信很多韓劇控在看韓劇時都會注意到一點，韓國人喝燒酒時通常會轉過身去，這是為了避免和為自己倒酒的人進行延伸接觸。
喝第一口燒酒時，你應該猛喝一杯。這是韓國的喝酒習俗，你會發現在韓國每個人都是大口喝酒。當然如果你只想小酌一口那也是可以的，但是至少第一口應該一飲而盡。當杯中的酒已經喝完后，你可以把酒杯再次遞給剛剛為你倒酒的人。
喝酒游戲
韓國人都愛喝酒游戲，當喝酒達到高潮時，餐桌會顯得非常喧鬧。由于在韓國用餐時，復雜的社會關系讓人壓力山大，因此喝酒游戲是玩樂和放松的最佳好方式之一。
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