大班科學《認識調料》活動教案

　　作為一位不辭辛勞的人民教師，往往需要進行教案編寫工作，借助教案可以恰當地選擇和運用教學方法，調動學生學習的積極性。寫教案需要注意哪些格式呢？下面是小編幫大家整理的大班科學《認識調料》活動教案，希望能夠幫助到大家。

　　大班科學《認識調料》活動教案 1

　　設計意圖：

　　各種調料在我們生活中時常會用到，特別是做菜的時候，調料是必備用品。孩子在用餐時間實際上都在接觸不同的調料，在園用餐期間也會發現孩子們說：好香、好甜、怎么有點咸等等。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望。他們對常見的調料的認識已有一定的經驗，但是對于為什么要用調料，用調料的目的是什么，沒有深入的了解。讓幼兒通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調料。認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點的基礎上，嘗試自己調配調料知道簡單的使用方法，體驗調配調料的樂趣。

　　活動目標：

　　1、讓幼兒認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點。

　　2、讓幼兒用視覺、嗅覺、味覺等感官對事物進行辨別。

　　3、讓幼兒體驗自己動手，調配調料的樂趣。

　　活動準備：

　　1、白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油分類放好，貼上序號標簽和相應漢字，勺子若干。

　　2、單一味道的（甜、咸、酸、香、辣、無味）海帶若干碗，海帶每人一碗，每人一把勺子，廚師帽一頂。

　　活動過程：

　　一、第一關考驗，品嘗單一味道的涼菜，體驗各種味道。

　　教師：瞧，這是什么？這是一頂廚師帽。誰戴的呀？（廚師）那你們想做一名小廚師嗎？

　　教師：可是要想成為一名廚師，可不是一件簡單的事情。你們必須要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴靈，這樣才有資格做一名小廚師。

　　教師：今天我們小朋友要通過三關考驗，其中表現最棒的一位就能戴上這頂廚師帽，成為一名小廚師！

　　教師：第一關考驗開始了，看，這邊有幾碗海帶，我請小朋友每人拿好一把勺子，選擇一個碗，每人只能嘗一口，仔細嘗一嘗你嘗到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、無味）誰和他嘗的味道是一樣的？（嘗好了的小朋友把勺子放在旁邊空的盤子里。）

　　教師：你猜猜，這里面為什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么東西會使它變成這種味道呢？

　　老師可以最后問嘗沒有味道的那一位，你嘗的是什么味道？好吃嗎？你喜歡什么味道的？或者老師自己嘗一下沒味道的海帶。

　　教師：老師這邊還有一碗廚師調好的海帶，誰來嘗一嘗（可以請2-3位嘗），你們嘗出來什么味道了嗎？好吃嗎？廚師在里面放了什么呀？

　　二、第二關考驗，幼兒觀察探究各種調料的名稱和特點

　　出示1-6號裝好調料的杯子，引出各種調料。

　　教師：看！廚師在里面放了這些東西，這些東西一起加在菜里可以使食物變的更加美味。

　　教師：剛才第一關考驗時，我們小朋友的小嘴巴都很靈，都嘗出了這些菜的味道，可是這第二關考驗可就要難一些了，這次要我們小朋友動腦筋想這些杯子里都是什么東西？”

　　教師：“誰來說說1號杯子里是什么？你是怎么知道的？同意的請舉手，不同意的，可以來聞一聞，嘗一嘗。”

　　幼兒陸續說出2-6號杯子中的調料，老師撕掉號碼，露出里面的文字：白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油

　　教師小結：“這六個杯子里的東西分別是白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油。嗯，第二關考驗我們也通過啦！小朋友們本領真大，眼睛很亮，鼻子很尖，嘴巴也特別靈，把這些杯子里的'東西都說出來了。這些杯子里的東西都叫調料，把它們加在菜里可以讓菜的味道更好吃。除了這些調料，你們還知道哪些其他的調料嗎？（如媽媽廚房里）

　　三、第三關考驗，幼兒利用調料制作簡單的拌海帶。

　　教師:接下來是最后一關啦！你們要更加努力才行！老師這邊給你們準備了海帶和調料，要請你們自己來拌一拌。

　　教師：在拌海帶時先放一點點鹽，嘗一嘗，如果有點淡，可以再放一點點，太咸了可以加點糖。接下來，你喜歡什么味道的，就放一點點那種味道的調料，再嘗一嘗。如果你喜歡辣的，那就放一點點辣油，如果不喜歡，那就不要放，不然等會你又不喜歡吃了。放調料時拿調料碗里的勺子，哪只碗里拿的放回哪只碗里，拌海帶用自己碗里的勺子。能不能拿調料碗里的勺子來拌海帶？（不行）看看哪個小朋友最厲害，拌出來的海帶最好吃，就可以戴上這頂廚師帽，變成一個真正的小廚師！

　　老師可以示范一下拌海帶的要求。

　　幼兒利用調料拌海帶，老師巡回指導。

　　結束：拌好的小朋友可以給后面的老師嘗一嘗你的海帶，看看誰的更美味？（給表現好的幼兒戴廚師帽）你們的海帶味道都很不錯，等會我們再給其他的小朋友嘗一嘗好嗎？

　　課后反思：

　　這個活動來源于生活中的調料，和孩子們的生活比較貼切。在材料選擇方面，試上的時候材料很多，這樣就不能有效地進行比較，所以今天用了單一的海帶。活動流程比較清晰，分三關來考驗幼兒：第一關，品嘗單一味道的涼菜，體驗各種味道；第二關，幼兒觀察探究各種調料的名稱和特點；第三關，幼兒利用調料制作簡單的拌海帶。環節比較緊湊，就是我在活動中缺乏活力，讓氣氛顯得有點尷尬。孩子們也畏畏縮縮，使得活動也比較平淡，都是我說的比較多。可以引導幼兒多仔細觀察，多說一些。

　　我在語言組織上還要簡練些，語氣也要有重點，孩子們就能抓住重點來回答了。第一關時，可以讓幼兒都來品嘗一下廚師拌的海帶，讓幼兒多說說里面的味道。在第二關讓幼兒認識調料時，可以讓幼兒對調料再仔細比較一下，這樣幼兒在自己操作時能更好的進行。第三關幼兒在拌好海帶后，可以給同伴也嘗一嘗，這樣他們的情緒會更高漲。

　　老師對于幼兒的回答要給與點評，加些鼓勵的話，幼兒能夠更好地進行活動。作為老師要給孩子更很多的空間，來培養他們的自主性。

　　大班科學《認識調料》活動教案 2

　　活動目標

　　1、讓幼兒認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點，鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進行辨別的功能。

　　2、通過對調料的認識，使幼兒學會簡單的使用方法，豐富幼兒的生活知識和提高生活技能。

　　3、培養幼兒努力合作的良好行為習慣。

　　4、培養幼兒對事物的好奇心，樂于大膽探究和實驗。

　　5、愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。

　　活動準備

　　1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調料分類放好。

　　2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。

　　3、筷子、透明口杯若干。

　　4、環境布置“寶貝廚房”一處。

　　活動過程

　　一、布置活動室，將調料分盤放好。導入主題：

　　教師：“今天，歡迎大家到寶貝廚房來做客，先請小朋友參觀一下寶貝廚房的調料大世界。”音樂起，幼兒直接進入寶貝廚房參觀已準備的各種調料，提醒幼兒用各種方法感知各種調料的名稱和味道，注意參觀時的秩序和衛生。

　　二、幼兒參觀探究各種調料的名稱和特點，并利用調料制作簡單的涼菜。

　　1、教師提問：“剛才小朋友們看到的是哪些調料？”幼兒回答：“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油。”再請幼兒說出是如何知道這些調料的，引導幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調料的名稱和其味道的特點，例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。

　　2、出示一盤調好的菜，請幼兒品嘗并說出菜中用到的調料。教師總結各種調料的味道和作用：人們使用調料是為了做菜時使菜的味道更好吃。簡單說明調料的其他用途：醋可以用來殺菌消毒；鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒；如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹，減輕傷痛；涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。

　　3、出示各種切好的菜類，先請幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法，調制涼菜。

　　教師：“今天，我們用這些調料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎？”請幼兒分四組進行活動。每組幼兒根據自己的意愿挑選調料和蔬菜到桌子旁，在注意衛生方法和安全使用的前提下，將各種菜加入調料用筷子進行攪拌，教師進行指導，提醒幼兒味道搭配合理，甜和辣的沖突，每一個菜有其突出的特點，四組小朋友的菜盡量不重復。攪拌完畢之后幼兒試嘗，然后根據不足進行補充加料。如淡的加鹽，咸的加點雞精或醋等。教師提醒幼兒不要將調料撒到外邊，如果有用抹布隨時清理。

　　4、請幼兒將調好的菜裝盤，為菜起名并做簡單介紹。介紹的語言形式為：我們的菜名是xxx，用的`主料是xxx，調料是xxx。希望大家喜歡。菜品名稱參考：西紅柿拌白糖（火燒冰山）、涼拌豆腐皮（可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等，又名三彩絲。）、黃瓜火腿（紅點點、綠點點）、糖醋蘿卜絲等。

　　三、請其他班級的老師和同學品嘗，教師表揚幼兒愛勞動，友好合作。提議幼兒在家幫爸爸和媽媽做力所能及的家務事。

　　活動反思

　　活動結合了幼兒生活實際，幼兒參加活動的熱情很高，課堂氣氛活躍。幼兒通過自己的眼、口、手親自體驗了各種調料的顏色、氣味、味道，訓練了幼兒的動手能力。注重了幼兒衛生習慣的培養。注重了幼兒的主體地位和老師的主導作用。活動過程中有幼兒太著急品嘗，直接用手抓菜吃，以后應更注重幼兒良好衛生習慣的培養和鞏固。

　　大班科學《認識調料》活動教案 3

　　教學目標：

　　了解調料的種類及其用途。

　　通過觀察、品嘗、辨認等活動，增強對調料的認知和興趣。

　　培養學生的觀察力、動手能力和實驗探究能力。

　　教學準備：

　　各種調料樣品，如鹽、糖、醬油、醋、味精、花椒等。

　　展示板、黑板、彩色粉筆。

　　試驗用品，如小碗、小勺、小杯子等。

　　教學視頻、音頻材料。

　　教學過程：

　　一、導入

　　通過播放有關調料的視頻或音頻，引起學生對調料的興趣。

　　提出問題：你們知道哪些調料？它們都有什么作用？

　　二、學習

　　老師介紹各種調料的名稱和作用，如鹽的作用是增加食物的咸味，糖的作用是增加食物的甜味，醬油的作用是增加食物的'咸味等。

　　學生通過觀察、品嘗等方式，對各種調料進行了解和體驗。

　　學生可以自由選擇一種調料進行實驗，例如：嘗試加入一點鹽或糖到一碗水中，觀察變化。

　　三、鞏固

　　通過分組討論的方式，讓學生分享自己的實驗結果和體驗。

　　老師引導學生思考如何在烹飪中正確使用各種調料。

　　學生自由發揮，通過創意手工、小品表演等形式，展示對調料的理解和認識。

　　四、拓展

　　通過提問、互動等方式，引導學生深入探究各種調料的種類和作用。

　　鼓勵學生在生活中多嘗試使用不同的調料，培養他們的創新能力和美食鑒賞能力。

　　五、總結

　　回顧本節課的學習內容，讓學生進行小結和總結。

　　鼓勵學生積極參與到課后的調料實驗和創新活動中。

　　教學反思：

　　通過本節課的學習，學生對各種調料的種類和作用有了初步的了解和認識，并且通過實驗和創新活動，培養了他們的觀察力、動手能力和實驗探究能力。同時，通過拓展部分的學習，鼓勵學生在生活中多嘗試使用不同的調料，培養他們的創新能力和美食鑒賞能力。但是，本節課的學習還需要更多的實踐和探究，需要老師進行更多的指導和引導。

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