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生命活動的主要承擔者蛋白質教學設計
作為一名教職工，就難以避免地要準備教學設計，編寫教學設計有利于我們科學、合理地支配課堂時間。如何把教學設計做到重點突出呢？以下是小編幫大家整理的生命活動的主要承擔者蛋白質教學設計，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
生命活動的主要承擔者蛋白質教學設計1
教學意圖
教師活動
學生活動
回憶、聯系，明確學習目標。
問題導學，主動獲取知識。
加工信息，構建知識體系。
闡明結構與功能的關系，促進理解。
了解知識的應用價值，拓展思維。
系統總結。
給出問題探討旁邊的圖片，然后提問：
1．除此之外，同學們知道還有哪些食品中富含蛋白質？
2．氨基酸與蛋白質有何關系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？
評價學生回答，引入研究主題：生命活動的主要承擔者──蛋白質。
蛋白質是由許多氨基酸組成的。氨基酸是組成蛋白質的基本單位。食物中的蛋白質經過消化成為各種氨基酸才能被人體吸收利用。
（1）氨基酸的結構特點
先給兩分鐘時間讓學生完成書中P20頁的思考與討論。四人小組進行討論后各組代表回答下列問題：
C．這些氨基酸的結構具有什么共同特點？
B．“氨基酸”這一名詞與其分子結構有對應關系嗎？
引導學生通過“思考與討論”主動獲得氨基酸結構知識，嘗試寫出氨基酸分子的結構通式。
傾聽學生之間的討論，巡查學生書寫的氨基酸分子結構通式。檢查學生所做模型，給予恰當的評價。然后請一位學生上講臺，伸開雙手，兩腳合并，面向同學。
問：為什么讓他做這個姿勢？
教師畫出課件中的圖形，讓學生填入相應結構，對照剛才同學的姿勢。
讓學生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫出來。標出各種氨基酸的R來。
問：什么的不同會導致氨基酸的不同？
（2）氨基酸形成蛋白質的過程
請同桌的兩位同學注意，問：“假設你們就是兩個氨基酸分子，要形成一種物質應該怎樣連接起來呢？”
問：兩只手分別代表什么？
這兩個基團怎樣連接起來的？
握住的手的位置相當于什么？
提問：什么是二肽、多肽、肽鏈？
請一列七個學生起立，先兩個同學握手，問：兩個氨基酸結合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個？如果是三個、四個、——————七個呢？肽鍵數和失去的水分子數有什么關系？
讓學生一個接一個握手。
要求學生用歸納法總結出如果是n個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？
問：剛才幾個同學連成的這個隊伍叫什么？
強調這是多個氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會是怎樣的情況呢？
再請出另兩列共十二個學生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排至少兩人）。用m代表肽鏈的數目，讓學生仔細觀察并總結出計算水分子數與肽鍵數的公式。
討論：
1、20種氨基酸能夠形成多少種蛋白質？
小組代表猜想蛋白質的種類。
假設有一個五肽鏈，它的排列方式有多少種？
劃五個方框，用短線連接起來，問每個方框有多少種排列方式？
（3）蛋白質結構的多樣性
讓學生看書P21圖2—4由氨基酸形成蛋白質的示意圖，說明氨基酸種類、數目、排列順序以及肽鏈的盤曲折疊方式決定蛋白質的多樣性。
（4）蛋白質的功能
提問：蛋白質有哪些功能呢？
引導學生觀察書P23圖片、閱讀蛋白質主要功能示例，總結歸納。
討論：
1、蛋白質結構多樣性與功能多樣性有怎樣的關系？
2、人類研究蛋白質的功能有什么意義？中國科學家在蛋白質方面開展了哪些研究？
本節課的學習要理解：氨基酸形成蛋白質的結構層次，蛋白質的結構和功能及其多樣性的原因。在學習方法上，主要是通過觀察對比、圖文結合理解知識。
評價學生學習情況。
思考回答：
1、豆漿、花生種子、牛奶等食品中富含蛋白質。（答案可以很多，不限定。）
利用生活經驗參與討論：
2、蛋白質和氨基酸都是人體生命活動需要的成分，氨基酸是蛋白質的基本組成單位；有的'氨基酸人體內不能合成。
進入學習內容：生命活動的主要承擔者──蛋白質
對比觀察幾種氨基酸的結構，通過探究總結出幾種氨基酸結構的共同點，試寫出氨基酸分子的結構通式。
思考回答問題。
學生與他們所做模型或書中的通式進行比較可說出：“他的兩只手相當于氨基和羧基，他的腳相當于氫基，頭相當于R基，軀干就相當于連接這四個基團的碳原子。”
學生填圖
學生按氨基酸結構通式的形式用方框畫出來，并標明各種氨基酸的R來。
R基團的不同。
學生思考后手拉手。
學生答：一個是氨基，另一個是羧基。
答：通過脫水縮合反應結合的。
肽鍵。
學生通過思考后回答。
觀察思考后回答：一個水分子。
一個肽鍵。
學生可形象地進行觀察，并容易得出結論。2個、3個——————6個。相等。
學生很快說出：（n－1）個。
是一條多肽鏈。
（n－m）個。
學生思考討論。
傾聽，參與交流，形成對蛋白質結構多樣性的認識。
觀察、閱讀并思考。
回答問題，了解中國科學家在“國際人類蛋白質組計劃”中的研究進展及成果。
學生簡要回答出組成蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸分子的結合方式、肽鏈形成具有空間結構的蛋白質的過程；氨基酸的種類、數目、排列順序，肽鏈的盤曲折疊方式決定了蛋白質結構的多樣性及功能的多樣性。
學生練習P24一、二題。
生命活動的主要承擔者蛋白質教學設計2
一、教學目標
1.說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。
2.概述蛋白質的結構和功能。
3.認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。
4.關注蛋白質研究的新進展。
二、教學重點和難點
1.教學重點
（1）氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。
（2）蛋白質的結構和功能。
2.教學難點
（1）氨基酸形成蛋白質的過程。
（2）蛋白質的結構多樣性的原因。
三、課時安排
2課時
四、教學過程
〖引入〗以“問題探討”引入，生思考師提示。
〖提示〗
1.提示：富含蛋白質的食品有大豆制品，如豆漿、豆腐、腐竹；奶類制品，如奶粉、酸奶、袋裝奶；還有肉、蛋類食品，如烤肉、肉腸、雞蛋，等等。
2.提示：有些蛋白質是構成細胞和生物體的結構成分，如結構蛋白；有些蛋白質能夠調節生命活動，如胰島素；有些蛋白質有催化作用，如絕大多數酶都是蛋白質；有些蛋白質具有運輸載體的功能，如紅細胞中的血紅蛋白；有些蛋白質有免疫功能，如人體內的抗體。
3.提示：因為氨基酸是構成蛋白質的基本單位，在人體內約有20種氨基酸，其中有8種是人體需要而不能自己合成的，必須從外界環境獲得，如賴氨酸、苯丙氨酸等，它們被稱為必需氨基酸。所以有些食品中要添加賴氨酸或苯丙氨酸等人體必需的氨基酸。
〖問題〗以“本節聚焦”再次引起學生的思考。
〖板書〗一、氨基酸及其種類
氨基酸是組成蛋白質的基本單位。
〖思考與討論〗生思考回答，師提示。
〖提示及板書〗
1.每個氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。
2.“氨基酸”代表了氨基酸分子結構中主要的部分──氨基和羧基。
〖講述〗先講功能再講結構。
〖板書〗二、蛋白質的功能
1.蛋白質一個重要的生物學功能是作為生物體的結構成分。（例如，細胞中的細胞膜、線粒體、葉綠體和內質網等都是由不溶性蛋白質與脂質組成的。人和動物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質，如橫紋肌中的球狀蛋白，平滑肌中的膠原蛋白，毛、甲、角、殼、蹄中的角蛋白等。）
2.蛋白質的一個最重要的生物學功能是作為新陳代謝的催化劑──酶。（絕大多數酶都是蛋白質。生物體內的各種化學反應幾乎都是在相應的酶參與下進行的。）
3.有些蛋白質具有運動的功能。（例如，肌纖維中的肌球蛋白和肌動蛋白，是肌肉收縮系統的必要成分，它們伴隨著肌原纖維的'收縮而產生運動。細菌的鞭毛或纖毛蛋白也能產生類似的活動。近年來發現，在非肌肉的運動系統中也普遍存在著運動蛋白。）
4.有些蛋白質具有運輸的功能。例如，脊椎動物紅細胞里的血紅蛋白和無脊椎動物中的血藍蛋白，在呼吸過程中都起著輸送氧的作用。血液中的脂蛋白有運輸脂質的作用。
5.蛋白質的又一個重要的功能是調節或控制細胞的生長、分化和遺傳信息的表達。（如阻遏蛋白等。）
6.有些蛋白質對生命活動起調節作用。（例如，胰島細胞分泌的胰島素能參與血糖的代謝調節，降低血液中葡萄糖的含量。）
7.有些蛋白質可以作為受體，起接受和傳遞信息的作用。（例如，接受各種激素的受體蛋白，接受外界刺激的感覺蛋白（如味蕾上的味覺蛋白）等。）
8.有些蛋白質參與機體防御機能，如抗體。
（近年來，對于蛋白質的研究，取得了一些突破性的成果，例如，用蛋白質工程的方法制成在低溫下保存半年的干擾素，用于微電子方面的蛋白質元件等。由此可見，人類對蛋白質的應用具有十分廣闊的前景。）
第一課時完。
〖板書〗三、蛋白質的結構及其多樣性
〖思考與討論〗生思考師提示。
〖提示〗
1.提示：氨基酸→二肽→三肽→……→多肽，一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質，或幾條多肽鏈折疊形成蛋白質。
2.提示：食物中的蛋白質要經過胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸蛋白酶、腸肽酶等多種水解酶的作用，才能分解為氨基酸。這些氨基酸進入細胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽構成人體的蛋白質。人體的蛋白質與食物中的蛋白質不一樣，具有完成人體生命活動的結構和功能。
3.提示：10個氨基酸能夠組成20xx條互不相同的長鏈。氨基酸的種類、數量、排列順序以及蛋白質空間結構的不同是蛋白質多種多樣的原因。
〖旁欄思考題〗
〖提示及板書〗n個氨基酸形成一條肽鏈時，脫掉n-1個水分子，形成n-1個肽鍵。同理，n個氨基酸形成m條肽鏈時，脫掉n-m個水分子，形成n-m個肽鍵。
〖小結〗略
〖作業〗練習
〖提示〗基礎題
生命活動的主要承擔者蛋白質教學設計3
一、教學目標確立依據
（一）課程標準要求及解讀
⑴課程標準要求
概述蛋白質的結構和功能。
⑵課程標準解讀
課程標準對本節的要求是“概述”，屬于知識性目標動詞的理解水平。即要求學生通過學習之后，能準確寫出氨基酸的結構通式，舉例說明氨基酸的結構特點，闡明蛋白質的結構及功能多樣性的原因，進行簡單的有關蛋白質的計算。
（二）教材分析
1.地位及作用
蛋白質的結構是本節教學的重點和難點，也是本章的難點，可通過學生討論收集的食物和營養保健品的說明書，認識蛋白質的重要性及作用，并激發學生探究蛋白質結構的興趣。
關于蛋白質的結構利用分層教學的方法，遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白質這些結構層次來認識，由易到難，由淺入深。20種氨基酸雖然結構不同，但是有共同的結構特征。教科書沒有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學生觀察4種氨基酸的結構，通過思考與討論，找出氨基酸結構的共同特點，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學生通過主動探究得出結論的處理方式，是新教材比原教材改進的特點之一，是落實探究性學習課程理念的具體體現。氨基酸脫水縮合形成多肽時，要注意講清脫水縮合、肽鍵、二肽和多肽的概念。關于形成的肽鍵數、脫去的水分子數及形成的化合物的名稱可用表格讓學生比較理解記憶。
講述蛋白質的結構多樣性時要指出其原因及與氨基酸的種類和數目和排列順序的關系，從而體現出蛋白質的功能與結構相適應的生物學觀點。關于蛋白質結構和功能的多樣性，教材采用圖文結合的形式，讓學生在獲取形象、豐富的信息內容的同時，培養分析和處理信息的能力。世界上第一個人工合成蛋白質的誕生，是我國科學家在生物學史上創造的奇跡。國際人類蛋白質組計劃，是繼人類基因組計劃之后的又一項大規模的國際性科技工程，是我國科學家第一次領銜國際重大科研協作計劃。科學史話和科學前沿分別介紹了這兩項重大科研成果，讓學生在了解與蛋白質研究有關的科學史和前沿進展的同時，培養愛國主義精神，增強民族自信心和自豪感。
另外，在教學中可通過鼓勵性語言充分調動學生積極性，讓學生踴躍回答問題；利用圖片、投影和教材中的示意圖幫助學生分析，讓學生理解難點和重點內容；設計恰當的評價習題，讓學生在參與中理解多肽形成過程中的數量關系。
2．不同版本教材比較
人教版與地圖板相比，每一知識點都是通過問題探討得出結論，這樣的編排，更有利于培養學生分析問題、解決問題的能力。
3. 重難點分析
【教學重點】
1.氨基酸的結構通式及其形成蛋白質過程。
2.蛋白質的結構多樣性的原因
3.蛋白質的功能及功能多樣性的實例。
【教學難點】
1.氨基酸形成蛋白質過程。
2.蛋白質的結構多樣性的原因是本節的難點。
（三）學情分析
通過初中生物的學習學生已經知道，食物中的蛋白質在消化道中經過消化，成為各種氨基酸以后才能被人體吸收和利用。氨基酸的結構是什么樣的，各種氨基酸又是如何形成各種各樣的蛋白質，就是本節課所要解決的問題。
二、教學目標
第一課時：
1. 對蛋白質的某些具體功能能舉例說明，用一句話概括總結出蛋白質的功能。
2.基本單位：氨基酸
①認真閱讀課本P21,能順利默寫出幾個特定基團的'名稱及結構簡式。
②認真比較課件上的幾種氨基酸，能準確描述它們的共性；同時說出它們的差異性是由誰來體現的。
③學生自己總結寫出氨基酸的結構通式。
2.氨基酸的結合
認真觀察課件中兩個氨基酸相互結合的過程，說出氨基酸相互結合方式的名稱， H2O中各種元素的來源、連接氨基酸的化學鍵名稱、簡式、生成物-肽的命名原則。
第二課時：
1.認真分析實例，總結出蛋白質多樣性的原因，并能在具體問題中應用
2.以小組合作的形式總結蛋白質的有關計算規律，并能在具體的題目中靈活應用。
3.構建第二節的知識網絡，同學間相互交流。
三、評價設計
第一課時：
1.蛋白質的功能評價：同位抽背，每位學生都能熟練回答。
2.基本單位：氨基酸的評價①．學生在練習本上快速、準確的寫出幾種特定基團的名稱及結構簡式
②. 教師提問，學生熟練解答出氨基酸的結構共性，習題鞏固
③. 學生在練習本上快速、準確的寫出氨基酸結構通式，同位檢查習題鞏固，
3.氨基酸的結合的評價①. 學生在練習本上寫出兩個氨基酸脫水縮合的反應方程式、連接氨基酸的化學鍵名稱、簡式，同位抽
背H2O中各種元素的來源，習題鞏固
②. 學生對脫水縮合產物準確命名，在習題中能初步完成相關的計算。
第二課時：
1. 教師提問，學生熟練解答出蛋白質多樣性的原因。
2. 在習題中能初步完成相關的計算。習題鞏固
【跟蹤練習二】
四、教學方法
自學、小組合作學習、 教師點撥引領、探究式學習
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