廚房承包的合同

時間：2025-01-15 17:09:57 美云合同范本我要投稿

廚房承包的合同范本（通用15篇）

　　隨著法律法規不斷完善，人們越發重視合同，越來越多的場景和場合需要用到合同，合同的簽訂是對雙方之間權利義務的最好規范。那么一般合同是怎么起草的呢？以下是小編精心整理的廚房承包的合同范本，希望對大家有所幫助。

廚房承包的合同范本（通用15篇）

　　廚房承包的合同 1

　　甲方姓名：

　　乙方姓名：

　　家庭住址：

　　甲方將經驗的餐廳營業面積 m3的廚房生產加工任務承包給乙方，本著甲乙雙方共同發展，共同致富的原則，經雙方商定，其協議如下：

　　一、合同期限

　　從年月日至年月日，為期年。

　　二、承包金額

　　甲方每月支付給乙方廚房稅后工資承包總金額（除洗碗工，理菜，傳菜在外）大寫人民幣：元整，并于每月的日以現金方式按時支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方。

　　三、甲方的責任，權利，義務

　　1、甲方免費提供乙方員工食宿（每天生活標準8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設施）。

　　2、甲方提供乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。

　　3、甲方對乙方在生產過程中因工受傷等按國家勞動法辦理。

　　4、甲方負責支付乙方員工在當地要求辦理的證件費用，如：暫住證，健康證等。

　　5、甲方不得干預乙方人員的組配，工資的發放，廚房生產加工以及內務管理。

　　6、甲方必須提供給乙方廚房生產加工線設備的完善并能正常使用。

　　四、乙方的.責任，權利，義務

　　1、乙方必須保證甲方中，晚餐菜品的及時供應，并保證菜品的質量，每月必須有新菜推出。

　　2、乙方如因工作失誤造成的客人退菜，拒絕買單的菜品，賠償其成本價。

　　3、乙方應嚴格控制成本，物盡其用，避免浪費。

　　4、乙方員工應遵守甲方的規章制度。

　　五、的合同解除

　　甲乙雙方中的一方要解除合同，應提前10天以書面的行式通知對方。

　　甲方簽字：

　　乙方簽字：

　　年月日

　　廚房承包的合同 2

　　聘用單位（簡稱甲方）：

　　廚師（受聘人）：（簡稱乙方）

　　根據勞動局，民政局及烹飲協會的有關法規條文，經甲，乙雙方協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為年月日止。

　　二、甲方每月付給乙方工資：人民幣元，（大寫：萬千百元整）。每月___號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的'生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

　　四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。

　　五、乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求（乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗）甲方進行采購質量不行不收貨，數量不夠不收貨，嚴格把好質量關，并希望甲方采購配合廚房工作。

　　六、乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。

　　八、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業運轉。

　　七、甲，乙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（公費）損失。

　　八、本協議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原則協議執行。

　　九、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　十、本協議一式兩份，甲，乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章（手印）后生效。同時產生法律效力。

　　十一、乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　十二、本協議條款如與國家法律，法規相抵觸時，以國家法律，法規為準。

　　甲方：

　　乙方：

　　年月日

　　廚房承包的合同 3

　　聘用單位：

　　承包廚房者：

　　根據勞動局、民政局及烹任協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方將座落于市（縣、區）地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為為年，自年月日至年月日止。

　　二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，（大寫：______萬____千___百____元整）。每月號為支付上月工資發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的.廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

　　四、為在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火增收營業額，應相關增加乙方工資。

　　五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經濟（工資）損失。

　　六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意。可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章后生效，同時產生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。

　　甲方：

　　乙方：

　　年月日

　　廚房承包的合同 4

　　發包方：（以下簡稱甲方）

　　承包方：（以下簡稱乙方）

　　甲方根據需要將本公司廚房承包給乙方經營、管理，經雙方相互信任、自愿、平等、的協商，達成一致甲方愿意將本公司廚房承包給乙方工作協商特簽訂如下協議：

　　一、承包期限：

　　承包期限暫定半年，于20__年__月__日起至20__年__月__日止。期滿后雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優先權。

　　二、具體內容：

　　1、甲方經營場所有間包房，現有職工人，其每天為餐，晚餐為人民幣元/人，夜宵為人民幣元/人，供給乙方辦理伙食。《注：以當時物價而定》

　　2、甲方以月數發放承包費人民幣元/整，每月日準時發放給乙方，不得拖欠。（以上承包費已含相關稅價）甲方在安排內部員工補助同時給予乙方相對應比率補助，在正常營業期間如果甲方做出任何違反法律之事造成乙方停工與乙方無關。

　　3、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。

　　三、制度建立

　　1、甲，乙雙方應該在本合同生效日同時實施，清點甲方所提供的設備和廚具。甲乙雙方的授權代表應在物品清單上簽名確認。

　　2、甲方將本公司廚房以包工方式承包給乙方，乙方在使用設備、中無條件為甲方清洗及保養，但不包括維修。注：抽風油煙管道乙方不負責清洗。

　　3、乙方不負責易損易耗品的損壞與清洗如（碗，碟，員工用餐餐具等）以及出品傳送。

　　4、甲方為乙方無償提供全套廚房設備、廚具、餐具、水電及廚工住宿。

　　3、乙方在承包期內，必須添置或需要更換設備、用具等，由乙方提出申請，經甲方同意后，由甲方負責購買。

　　4、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養。

　　5、乙方在使用前每天應檢查甲方提供的所有設備。和用具。如發現安全問題應及時通知甲方。如甲方知事后不及時維修造成乙方安全事故。將由甲方負責。

　　四、乙方的權限：

　　1、乙方只負責操作工序，不負甲方經營盈虧。

　　2、有權自主聘用，調用工作人員。

　　3、國家法定節假日，甲方應依法安排乙方相對應的待遇補助。

　　4、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止舉報法院或仲裁機關處理，追究賠償。

　　5、有權拒絕超出合同，而又不合法律、法規的要求。

　　五、甲方權限

　　1、乙方工作人員必須給予甲方備案。

　　2、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，

　　3、甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜適當標準，甲方可提出建議，乙方應聽取甲方意見進行調整。

　　4、承包期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發生。特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。

　　5、乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的'衛生安全工作，若發生事故，查明事由確應乙方引起后果由乙方承擔。甲方有權進行監督和檢查

　　6、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。

　　六、其他事項：

　　1、因不可抗拒力原因造成損失時甲方不承擔乙方的經濟損失，乙方不承擔甲方房產和設施等經濟損失。

　　2、如經營期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒，經相關部門查明原因鑒定責任方，由責任方負責全部責任并承擔相應的法律后果。

　　3、若發現甲方職工損壞餐廳、廚房等設施，由乙方上報甲方管理人員處理。

　　4、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等一一清還給甲方，配合甲方完成清算工作。（不包括易損易耗品）

　　5、甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事。否則責任由甲方負責。乙方工作人員在外出。下班后不得做出有違反任何法律。法規。公司利益之事。否則后果自負。

　　6、承包期滿是否續約合同，雙方必須提前一個月以書面形式通知對方。

　　7、本合同若有未盡適宜，由雙方代表協商處理。

　　8、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前15日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　七、法律模式

　　本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律

　　甲方：

　　乙方：

　　年月日

　　廚房承包的合同 5

　　聘用單位：（甲方）

　　受聘包廚者：（乙方）

　　根據國家有關法律法規，勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書。以供共同信守執行。

　　一、甲方將的廚房承包給乙方作為技術管理工作，職務：行政總監，廚房所有人員編制（人）的人事權歸乙方，飯店協助管理廚師，其中不包括廚房殺，洗等勤雜工。有效期為，從年月日至年月日止

　　二、甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計總額為：（簽約時間一年，工資要根據物價上漲也隨調整工資），甲方每月日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。四川廚師網文化傳媒百年豪記廚政管理公司并負責全體廚師工資發放，廚房出的廢品由廚房變賣為獎金支配。

　　三、外娉廚師第一次到酒店車費甲方全部負責報銷。廚師工作滿一年，休假時間享受正式工作工資，酒店負責報銷探親往返全部車費。

　　四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜肴質量。又要準確掌握毛利45%—50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發展創造經濟效益。

　　五、在承包期中，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優惠并有簽單的權利，甲方可以在工資中扣除。

　　1、甲方負責乙方所有人員工作餐（適應本地人口味）、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設施（包括提供被子和墊子，所有項目不在工資里面扣發）

　　2、在保證酒店正常運行情況下，乙方有權自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術人員對口調動等事宜。乙方所有人員節假日（五一節，國慶節，元旦節，春節）補貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個月3天假，給補相應工資參照相關法規和酒店服務員以及其他員工同等。

　　3、乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜肴出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。（具體條例協商參照酒店規章制度中）

　　4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷（甲方購買意外保險），并由甲方負責參照有關法律法規處理。

　　六、為另外雙方共同發展，每個店每年的'周年慶，公司派人員前往店做活動，參與人員的費用由甲方支付（車費，吃住，一定的人工工資）

　　七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方總廚提出，經雙方協商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意為止。

　　八、甲方應積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節等等，其費用甲方全部負責

　　九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員！合同終止以后滿３個月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！

　　十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達成私人工作協議，讓乙方主管工作無法正常開張！請甲方和其中協議員工各支付乙方派遣主管一個月工資作違約金，我們人員馬上撤出甲方飯店

　　十一、甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月工資損失、乙方會按職業道德和法律處理工作的輕重！甲方按工作時間下發所有工資。工作人員才正式離開酒店

　　1、雙方未按協商方法提前終止協議事為違約

　　2、工傷事故未按協議方法處理事為違約。

　　3、雙方故意刁難對方事為違約

　　4、如遇到酒店轉讓，后來法人不留乙方。甲方應發全部工資給乙方。

　　甲方：

　　乙方：

　　年月日

　　廚房承包的合同 6

　　甲方：

　　乙方：

　　根據合同法的相關規定，甲、乙雙方同意本著平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守

　　一、承包內容：

　　乙方承包的廚房日常運作與管理工作，負責甲方酒店客戶就餐的正常供應。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經理。負責酒店廚房運作和人事安排

　　二、承包期限：

　　1、自年月日起至年月日止，承包期為：年。

　　2、開業前薪酬

　　開業前第一批到場時間合同簽訂生效后次日起共計2人，酬金元/月；第二批到場時間月日共計5人，酬金元/月；第三批到場時間月日，所有廚房員工到位后至廚房試運行前一天酬金按元/月計算。餐廳試運行之日起開始按廚房正式工資計算

　　三、工作標準：

　　1、乙方負責對廚房后堂進行日常運行和管理，對菜品根據漢源當地實際情況做到漢源一流口碑。

　　2、乙方負責對廚房菜品進行成本控制，綜合毛利率以及毛利提成和營業額提成通過雙方一個月的實踐后，以補充協議形式予以確定。

　　四、工作薪酬：

　　1、本合同簽訂生效7天內，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬元正，乙方收到甲方保證金后，保證在規定時間內到甲方酒店上班。本合同期滿后，乙方在7日內退回甲方保證金。

　　2、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣：元，乙方必須根據崗位需求安排（含行政總廚）人到酒店工作，若因工作需要需新添廚房人員，需經甲方同意，工資薪酬由甲方負責。

　　3、薪酬結算方式：每月6日前發放上月薪酬，如遇周末和國家法定假日，甲方應提前發放。如超過合同約定工資發放時間7日，乙方有權終止合同，而且甲方還須支付乙方在店實際工作時間的工資，且乙方不違約。

　　五、勞動合同管理：

　　1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項規章制度，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

　　2、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

　　3、其他有關事項，嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

　　六、場地設施：

　　1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點（清單雙方簽章）后，交乙方管理使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負責賠償（自然損耗除外）。

　　2、承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用由甲方承擔。

　　七、甲方責任

　　1、提供廚房設備的日常維修保養。

　　2、提供乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負責承擔。

　　3、提供廚房所用的水、電以及燃料。

　　4、不得隨意中止承包。

　　5、甲方負責乙方工作人員須統一工作服裝和工作衛生用品。

　　6、甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受污染的食物。

　　7、甲方負責所有廚師成都至漢源的單邊路費

　　8、甲方負責乙方工作人員在酒店和員工宿舍內的.人身安全。

　　八、甲方權限

　　1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。

　　2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。

　　3、甲方有權對菜品質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到菜品質量（如變質等），甲方有權要求進行成本價賠償。

　　4、根據酒樓客戶和員工意見，甲方及時告知乙方，乙方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。

　　5、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，乙方負責賠償。

　　6、乙方菜品質量經多次整改仍達不到甲方要求，甲方有權中止合同（提前一個星期書面告知乙方），不支付經濟補償金。

　　九、乙方責任

　　1、完善菜品出品質量，根據漢源當地實際情況對菜品退陳出新。

　　2、建立并嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規程及管理制度實施。

　　3、必須準時開工，開工時間由甲乙雙方共同商定規定，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度。

　　4、應合理使用甲方廚房的設備，嚴格管理，不得人為故意損壞，否則折價賠償。

　　5、乙方應切實做好防火、防盜、菜品食品的衛生安全工作，若發生責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，并按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

　　十、乙方的權限

　　1、有權自主聘用，調用工作人員。

　　2、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并就損失協商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

　　十一、違約責任

　　1、甲方違反承包合同時，甲方須按尚未履約的承包合同規定的年限為基準，剩余年限（不滿一年時按一年計），甲方須賠償乙方1個月的承包工資金額作為經濟補償金，且乙方不退還保證金。

　　2、乙方收到甲方保證金后，乙方并沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金（非人力原因除外）。

　　3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。

　　十二、其它

　　1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒樓管理制度以及相關法律規定處理。

　　2、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

　　3、承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前壹個月通知對方。

　　十三、合同爭議的處理

　　本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

　　甲方：

　　乙方：

　　年月日

　　廚房承包的合同 7

　　甲方：

　　乙方：

　　本著公平互利的原則，甲、乙雙方經協商，就乙方在甲方場所銷售鹵味、小菜等食品事宜達成如下協議。

　　一、甲方同意乙方承包甲方廚房用于制作鹵味小吃及商務套餐系列和奶茶、奶昔、沙冰系列在甲方營業場所銷售。甲方同意乙方所有小吃及套餐系列包含在包間最低消費內。

　　二、雙方合作期間，甲方負責向乙方提供生產場地、保證水、電、暖正常使用；廚房設備、廚具、餐具、銷售小菜的工具及制作鹵味小吃及商務套餐系列和奶茶、奶昔、沙冰系列的原材料、制作及銷售成本、費用由乙方承擔。

　　三、雙方合作期間，除乙方外，甲方同意營業場所內不再允許其他供應商進場銷售與乙方小吃及鹵味相同或類似的產品；除甲方場所外，乙方同意不利用甲方提供廚房制作對外銷售或向其他場所提供銷售的食品。

　　四、乙方同意，甲方營業時間段，按成本價向甲方員工供應宵夜或小吃，否則，甲方有權要求乙方對作出改正，調整向員工供應宵夜或小吃的價格。

　　五、在不影響甲方硬件效果的前提下，甲方同意乙方在包間的茶幾上擺放小吃標牌，但相關內容必須經甲方審核同意，相關制作費用由乙方承擔。甲方包間進客選好酒水后，乙方工作人員可推餐車進入包間銷售乙方出品的食品、并可根據包間實際情況，酌情推銷。包間客人如有損壞餐具，應按原價賠償。

　　六、甲方所有免單房，甲、乙雙方均不得主動推銷小吃（如有消費乙方供應的小吃，由甲方按成本價計算應付乙方款）。

　　七、甲方客人持贈送的港樽卡、金樽卡結賬的，乙方同意甲方按乙方出品該包間客人消費小吃款的25%同乙方結算。

　　八、包間客人當天消費的小吃款甲方負責收取，乙方不得在甲方場所外向除甲方員工以外的人員銷售食品、不得私自收取現金，未經甲方代表簽字同意，乙方不得私自向包間內的客人加大銷售食品的份量或贈送食品。

　　九、甲、乙雙方合作期間，乙方人員每天與甲方指定的工作人員核對雙方合作銷售食品的數量與金額，甲、乙雙方按銷售總額50：50的比例分成；并按每半個月結算一次，由甲方將應付乙方分成款（銷售總額的50%）支付給乙方，甲方自留分成款50%。

　　十、乙方出品的食品色、香、味不能得到客人認可的，甲方可以要求乙方更換廚師，乙方必須配合；乙方安排至甲方現場的'工作人員必須著專業制服，管理與服務必須符合甲方要求，并服從甲方管理，規章制度的制定與執行不得與甲方相關的規章制度相抵觸。

　　十一、乙方的工作人員須按甲方從業人員的素質標準要求自己，為其員工在甲方場所范圍內的言行負責。并約束其所屬工作人員進出甲方營業區域行走員工通道；不得以任何形式強行要求或騷擾甲方客人購買乙方食品，不得在甲方的大堂、走道等非包間區域內銷售食品。乙方所屬工作人員觸犯上述條款或因乙方工作人員不當遭甲方管理人員或客人嚴重投訴，查證屬實的，甲方有權予以乙方相應經濟處罰，并賠償由此造成的損失。

　　十二、乙方在甲方場所內銷售出品的食品，出品的品種及售價必須經過甲方審核，合作過程中如需新增品種，出品的份量及售價必須由甲乙雙方共同核定，乙方必須保質保量按雙方確定的份量及售價銷售，不得隨意增減份量。乙方變動出品食品價格或增加、減少出品食品種必須經甲方同意。

　　十三、甲方因經營需要，需舉辦促銷活動使用乙方出品的食品的，乙方同意在促銷活動時間內配合甲方，適當降價（不得低于雙方約定價的70%）或與甲方銷售的酒水等捆綁銷售（乙方出品食品的計價按捆綁價占酒水食品平常售價的比例分攤）。合作食品的銷售額按實收金額計算，雙方分成比例不變。

　　十四、乙方必須注意廚房的清潔衛生、餐具的消毒等工作，并確保在甲方銷售的食品的質量，嚴格按照國家相關法規、政策、行業標準生產合格食品。采購的原材料應能出示衛生檢疫證明等相關文件，并能代表甲方經得起相關衛生監督等部門的檢查。所售食品不得出現變味、變質、腐爛等情況，否則，導致市政部門罰款或引起客人投訴，拒買單或食物中毒等，造成一切后果，乙方承擔全部損失及責任。

　　十五、甲、乙雙方商定，本合作協議暫定期限為一年，即自年月日起至年月日止。

　　十六、本合同生效后，甲、乙雙方應認真履行合同。協議期內，如非觸犯前述約定事項，任何一方擅自解除合同，由違約方支付守約方5-8萬元違約金。

　　十七、本協議未盡事宜，雙方友好協商，并簽訂補充協議，補充協議與本協議具有同等法律效力。

　　十八、本協議一式二份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽字或蓋章后生效。

　　甲方：乙方：

　　年月日年月日

　　廚房承包的合同 8

　　甲方：

　　乙方：

　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

　　一、甲方權力與職責

　　1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從_____起至_____止，其中試用期為三個月，即從_____起至_____止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

　　4、乙方每月總工資為人民幣_____ 元，每_____發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的'人員，甲方有權進行調整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數的____%扣除工資。

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。

　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

　　8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

　　9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣 _____ 整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。

　　11、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

　　12、乙方須于月日時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

　　三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

　　四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

　　乙方：代表簽字：

　　甲方：代表簽字：

　　日期：日期：

　　廚房承包的合同 9

　　甲方：

　　法定代表人：

　　身份證號碼：

　　地址：

　　乙方：

　　身份證號碼：

　　地址：

　　甲乙雙方經友好、平等協商，達成一致：甲方愿意將會所餐廳廚房承包給乙方工作。

　　一、承包期限

　　1、經雙方協商同意本協議期限為固定期限(含試用期)：

　　從年月日至年月日止。

　　2、本協議所簽訂試用期期限為兩個月：

　　從年月日至年月日止。

　　二、薪酬福利

　　1、甲方將會所餐廳廚房承包給乙方工作，經雙方協商基本月工資為____元。乙方下屬的廚房團隊工作崗位總人數為人。當月工資發放日為次月 10 日，由乙方代表領取并自由支配。

　　2、甲方負責免費安排乙方下屬團隊人員的工作餐及住宿，主廚獨立安排宿舍。

　　3、乙方每日工作時間為8小時，鑒于甲方行業的特殊性，經雙方協商一致，可適當延長上班時間。

　　4、乙方每周休息1天，即每月至少休息4天。乙方其它休假參照甲方的相關制度執行。

　　5、乙方及其下屬團隊首次到崗交通費與帶薪年假交通費支付方式：

　　(1)甲方支付乙方首次至工作崗位報到的交通費用(2人次)。

　　(2)乙方團隊的工作人員，如工齡滿一年，其首次至工作崗位報到的交通費用由甲方支付。

　　(3)乙方團隊的工作人員，如工齡未滿一年而離職的，其首次至工作崗位報到的交通費用由該工作人員自行承擔，甲方墊付后在該工作人員的薪資中全額扣除。

　　(4)乙方享受的帶薪年假所產生的往返交通費用，均由甲方支付。

　　6、乙方及其下屬團隊的首月工資支付方式及薪酬管理：

　　(1)甲方按照雙方商定的標準向乙方及其團隊統一支付工資。

　　(2)乙方下屬團隊相對應的工作崗位人員薪酬標準由乙方自行擬定，與甲方無關。

　　(3)乙方下屬團隊的工作人員到崗后的首月，甲方須按照每人次50%月薪的標準，給乙方團隊到崗的每位工作人員預支工資，余下的50%工資由甲方按正常工資發放日期支付給乙方。

　　(4)甲方于每月份的10日發放工資。如遇法定節假日或休息日，則提前到最近的工作日支付。

　　(5)甲方對支付給乙方的工資將嚴格進行保密，不得外泄。

　　7、保險及其它福利

　　(1)經甲乙雙方協商后一致決定，甲方暫不為乙方及其下屬團隊的工作人員辦理任何個人保險;特殊情況須辦理的，須經甲乙雙方協商后再行辦理。

　　(2)乙方患病、非因工負傷，其病假工資和醫療待遇均按照國家和海南省有關規定執行。

　　(3)乙方患職業病、因工負傷的待遇均按照國家和海南省有關規定執行。

　　三、甲方的權利及義務

　　1、甲方負責為乙方提供其工作所需的良好環境及設備以及應為乙方的生產工作提供符合規定的勞動保護設施、勞動保護用品及其他勞動保護條件。

　　2、甲方如對乙方下屬團隊人員的工作能力不滿，有要求乙方進行人員變更的權利。

　　3、甲方安排乙方進行員工崗前及職業行為準則、崗位實操、勞動衛生及有關制度的教育和培訓。

　　4、甲方將可依照相關規章制度對乙方的違章違紀行為進行懲處，懲處措施將視乙方違章違紀的行為嚴重程度而定。

　　四、乙方的權利及義務

　　1、乙方須根據甲方規定的崗位工作職責和要求，按時、按質、按量完成本職工作;乙方必須嚴格遵守甲方依法制定的各項規章制度，服從分配、管理并履行本崗位職責。

　　2、在保證會所餐廳廚房正常運作的前提下，乙方可自行安排其下屬團隊人員的值班、休假。

　　3、乙方在工作過程中應當嚴格遵守國家和甲方制定的安全操作規章制度，嚴禁進行違章作業，杜絕安全事故、減少職業危害。

　　4、乙方及其下屬團隊人員應當積極參加，認真學習甲方組織的相關教育及培訓。

　　5、乙方下屬團隊的工作人員身份證原件由甲方統一保管，如個人使用須填寫申請單并說明原因，經甲方批準后方可使用并限時交還甲方。

　　6、乙方及其下屬團隊有義務保守甲方的商業秘密。

　　五、協議書的解除、終止的經濟補償

　　1、甲乙雙方解除、終止本協議書應當依照國家及海南省有關規定執行。

　　2、試用期內，如乙方提供的工作勞務無法達到甲方的要求和標準，甲方可單方面隨時與乙方解除、終止本協議的合約并不作任何形式的補償。

　　3、如甲方單方面提前終止本協議，須提前30天以書面形式知會乙方;如甲方違約則須賠償乙方月工資的'50%作為違約金。

　　4、如乙方單方面提前終止本協議，須提前45天以書面形式知會甲方;如乙方違約則須由甲方扣除其月工資的50%作為違約金。

　　5、甲方應當在解除或終止本協議書時，為乙方出具解除或終止協議的證明，并在十五個工作日內為乙方辦理檔案轉移及相關手續。

　　6、乙方應當按照雙方約定，辦理工作交接。甲方應當支付經濟補償的，在辦理工作交接后支付。

　　六、勞動爭議處理

　　1、甲乙雙方將首先通過友好協商解決因履行本協議而發生的任何爭議，乙方不得借故破壞正常的工作秩序、停止進行工作或采取其他過激行為。否則，甲方有權將其立即辭退并不予任何形式的補償。

　　2、如果經雙方協商后仍無法解決，乙方可以向甲方所在地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可向人民法院提起訴訟。

　　3、乙方未在甲方規定的工作時間和范圍內，出現安全等問題，責任由乙方自行承擔。

　　4、乙方下屬團隊的人員薪資標準均由乙方自行負責制定;如因此而產生的任何糾紛均與甲方無關。

　　5、乙方下屬團隊崗位人員變動及增減須甲乙雙方協商后方可執行。

　　七、其他

　　1、本協議書未盡事宜，按國家有關法律法規執行。

　　2、本協議書一式兩份，甲乙雙方各執一份。

　　甲方：(公章)

　　法定代表人或委托代理人(簽字)：

　　乙方：(簽字或蓋章)

　　簽訂日期：年月日

　　廚房承包的合同 10

　　甲方名稱：

　　營業地址：

　　公司代表：

　　乙方姓名：_____________性別：_______出生年月:______年_______月______日身份證號碼：________________________________聯系電話________________家庭住址：_________________________________________

　　甲方聘用乙方運作店的開業籌備及門店籌備期間的物料及器具采購;雙方根據《中華人民共和國勞動法》等相關法律法規和規章的規定，經雙方平等協商，訂立本合同。

　　第一條勞動合同期限

　　本合同為有固定期限的勞動合同，合同期從________年_____月_____日起至_________年_______月______日止.每月承包租金：________元

　　第二條工作內容及崗位

　　1.甲方根據工作需要，安排乙方在__________崗位工作。乙方應該完成崗位所承擔的工作內容。

　　2.乙方必須要保證餐、質量、衛生、以及人員專業技能;成本控制。

　　第三條勞動紀律

　　1、甲方應根據國家有關規定，制定各項規章制度，并上墻公布上，同時作為本合同的附件，與本合同一并履行;

　　2、乙方應嚴格遵守國家的各項法律、法規、遵守甲方的各項規章制度，服從甲方的.領導，管理和指揮;

　　3、乙方必須嚴格遵守安全操作規程，乙方對甲方管理人員違章指揮，強令冒險作業，有權拒絕;

　　4、乙方患職業病或因工(公)負傷(死亡)的待遇，按公司相關規定執行。

　　第四條工資

　　工資應當以貨幣形式按月支付，基本工資及獎金參照公司工資制度，每月15日為工資發放日。

　　第五條違約責任

　　1、本合同一經簽訂即有法律效力。由于甲、乙任何一方的過錯造成本合同不能履行或者不能完全履行，由過錯的一方承擔法律責任;如屬雙方過錯，應根據實際情況，由雙方分別承擔各自的法律責任;

　　2、甲、乙任何一方違反本合同并給對方造成經濟損失的，應當根據后果和責任大小，依法賠償對方損失;

　　第六條勞動合同的解除

　　1、甲、乙雙方任何一方需要提前解除勞動合同的，應當提前三十日以書面形式通知對方。

　　2、因乙方不能遵守企業的各規章制度或因不能勝任本職，甲方有權隨時終止本合同;

　　3、乙方應當為甲方保守相關商業機密，乙方因各種原因泄露甲方商業機密或有其他損害甲方利益的行為有權終止本合同，并保留追究相關民事、刑事法律責任的權力。

　　第七條勞動爭議處理

　　1、本合同履行過程式中發生勞動爭議，甲、乙雙方應當友好協商解決;

　　2、協商不能解決時甲、乙雙方均可以向紹興市勞動爭議仲裁部門申請仲裁。

　　本合同經雙方簽字蓋章即告訂立并同時具有相應法律效力;

　　本合同一式二份，甲、乙雙方各執一份

　　甲方(單位公章)：

　　公司代表：(簽字蓋章)________________

　　簽訂日期：________年_______月______日

　　乙方(簽字蓋章)：__________________

　　身份證號碼：________________________

　　簽訂日期：_________年______月_______日

　　廚房承包的合同 11

　　發包方：________________________________（以下簡稱甲方）

　　承包方：________________________________（以下簡稱乙方）

　　甲乙雙方經友好協商，在平等自愿的基礎上，就乙方承包甲方所有的開開串串香餐館事宜，達成如下協議：

　　第一條乙方承包經營餐館

　　第二條餐館的坐落、面積、裝修、設施情況

　　1、承包給乙方的位于________________市________________區________路第________號和第________號門市。

　　2、本合同簽訂后________日內，甲乙雙方共同對移交給乙方的財產進行清點。

　　3、甲方必須在________________年________月________日前將餐館全部移交給乙方，由乙方進行簡單裝修（如安裝空調、鋪設地面等）。

　　4、上述門市房屋的承租權和室內財產屬甲方所有，甲方應同餐館經營權一并移交給乙方，供乙方經營使用。

　　第三條承包期限

　　承包期限共________月，自________________年________月________日至________________年________月________日止。

　　第四條承包金支付方式

　　1、本合同鑒訂之日乙方付給甲方________________________元整（大寫：________________________元整），________________年________月________日前乙方付給甲方________________元整（大寫：________________元整）。乙方給甲方的承包金包含門市房屋租金，門市房屋租金由甲方負責向門市房屋所有權人支付。

　　2、承包金必須在約定的時間一次性付清。否則，視為乙方違約，甲方有權無條件地收回乙方的承包權。

　　第五條房屋修繕與使用

　　在承包期限內，乙方保證該門市房屋的使用安全，其所屬硬件設施的維修責任由乙方自行負責。乙方不得擅自改變門市房屋的使用功能，嚴禁改變房屋的本體結構。否則，給甲方造成的一切經濟損失由乙方全額賠償。乙方在承包期限內所投入的不可移動的設備設施和室內的裝飾裝修，在屆滿后無償歸甲方所有。

　　第六條安全責任

　　在承包期限內，乙方必須嚴格遵守國家法律、法規和相關規定，守法經營、文明經營，對就餐客戶的食品安全承擔全部責任，對來本店的客戶以及本店工作人員承擔全部人身安全責任和防盜等治安責任。

　　第七條餐館的轉包與轉讓

　　在承包期間，乙方無權處置甲方財產，更不得將承包權轉讓給第三方。否則，甲方有權收回承包權并追究乙方的賠償責任。

　　第八條合同的變更、解除與終止本合同

　　1、本合同生效后具有法律約束力，甲、乙雙方均不得隨意變更或者解除本合同，需要變更或解除時，須經雙方協商一致達成新的書面協議。

　　2、承包期滿合同自然終止。

　　3、因不可抗力因素導致合同無法履行或者無法完全履行時，甲、乙雙方協助商一致，可以變更或者解除合同。

　　第九條違約責任

　　甲、乙雙方應全面實際履行本合同，不履行或者不完全履行的應負違約責任。

　　第十條免責條款

　　1、因不可抗力原因致使本合同不能繼續履行或造成的損失，甲、乙雙方互不承擔責任。

　　2、因國家政策需要拆除或改造該的房屋，使甲、乙雙方造成損失的，互不承擔責任。

　　3、因上述原因而終止合同的`，承包金按照實際使用時間計算，不足整月的按天數計算，多退少補。不可抗力系指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況。

　　第十一條爭議解決

　　本合同發生的爭議，由雙方當事人協商或申請調解。協商或調解解決不成的，依法向有管轄權的人民法院提起訴訟。

　　第十二條本合同未盡事宜，經甲、乙雙方協商一致，可訂立補充條款。補充條款及附件均為本合同組成部分，與本合同具有同等法律效力。

　　第十三條本合同自雙方簽字后生效。

　　第十四條本合同及附件一式兩份，由甲、乙雙方各執壹份。具有同等法律效力。

　　甲方（公章）：_________

　　法定代表人（簽字）：_________

　　_________年____月____日

　　乙方（公章）：_________

　　法定代表人（簽字）：_________

　　_________年____月____日

　　廚房承包的合同 12

　　甲方：（以下簡稱甲方）

　　乙方：（以下簡稱乙方）

　　簽訂日期：

　　簽訂地點：

　　雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理。具體內容如下：

　　一、承包內容

　　1、甲方聘任乙方出任行政總廚，授權乙方負責廚師團隊的組織、聘用與管理，負責廚房的管理和食品加工。

　　2、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點（交接清單雙方簽章）后，交乙方管理使用；承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理。因維修發生的一切費用，由甲方承擔；廚房內的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應當及時更換。

　　3、菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜（包括燕鮑翅），帶菌煲、點心、西餐；烤鴨外供。

　　二、承包期限

　　1、承包期限自20______年月日起至20 年月日止。

　　2、期限屆滿后，乙方如繼續承包的，乙方享有優先權。

　　三、工作薪酬

　　1、甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負責招聘和發工資。

　　2、廚師薪酬（包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費用等）發放，由乙方提供員工名冊給甲方財務，經甲方統一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發放。每月的工資發放為次月的第5日，甲方應及時發放。

　　四、利潤分配

　　1、甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%—43%之間（按貴賓卡8.8折定價，酒店宴請不減乙方營業額）；毛利達不到40%的，其差額部分由甲、乙雙方各承擔一半（按月在工資中扣罰）；乙方在完成營業額指標并實現毛利率大于43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半（按月與工資一并發放）；因促銷需要或特價等原因，毛利率需要調低的，需經雙方同意（以書面為準）。

　　2、因市場不景氣的，甲、乙雙方應及時改變食品的平均毛利，任何一方無權單方改變該毛利的約定。

　　五、乙方待遇

　　甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的`辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。

　　六、甲方的權利和義務

　　1、甲方應提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境。

　　2、甲方提供廚房設備的正常維修保養義務。

　　3、甲方提供乙方工作人員的食宿，提供廚房所用的水、電、燃料等。

　　4、甲方不得隨意中止承包。

　　5、甲方負責乙方工作人員統一工作服裝。

　　6、甲方必須確保食物的質量，把握住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負責采購。

　　7、甲方必須按乙方要求采購足量原料，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。

　　8、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并全部負責以上的費用。

　　9、甲方要自覺遵守國家法律、法規和政策。

　　七、乙方的權利和義務

　　1、在保證酒店正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2、在保證飯店正常運作和足夠技術力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權。乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方企業管理部辦理入職手續。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術能力不滿，可以要求乙方更換。

　　3、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

　　4、甲方應為乙方制作工作服及工作證，費用由甲方承擔。

　　5、乙方因工作負傷所需醫療、住宿等一切費用由甲方承擔并支付。

　　6、乙方有權了解酒店當天當月經營及成本狀況，以便及時采取有效的成本控制措施。

　　7、乙方人員需愛護甲方財物。

　　8、乙方有權力對不符合要求的原料進行無條件退換。

　　9、客人投訴和退菜等事故，須經甲乙雙方共同鑒定，按所承擔的責任比例進行賠償和接受相應處罰。

　　10、乙方要自覺遵守國家法律、法規和政策。

　　八、協議的解除

　　1、本協議訂立時所依據的客觀情況發生重大變化，致使本協議無法履行，經甲乙雙方協商，未能就變更本協議內容達成協商一致的，可以雙方可以協商解除。協議解除的，解除方應提前一個月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下，本協議方可解除。

　　2、甲方不按照協議約定支付報酬或者提供勞動條件的，乙方可以單方解除本協議，并要求甲方承擔違約責任。

　　3、甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的，乙方可以單方解除本協議，并要求甲方承擔違約責任。

　　4、任何一方不得無故單方解除本協議。

　　5、如遇甲方酒店轉讓，后來的股東不留用乙方的情況下，本協議自動解除，甲方須補賠乙方人民幣20萬元。

　　九、違約責任

　　1、本協議在履行期間若實際運作存在與本協議約定沖突或未盡事宜的，雙方應洽商并另行簽訂補充協議。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。

　　2、本協議自生效之日起，甲、乙雙方均應積極履行。任何一方違反本協議約定的，應當賠償非違約方的損失，同時違約方應另行支付非違約方20萬元的違約金。

　　十、爭議解決

　　本協議發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可在協議簽訂地人民法院提出訴訟。

　　十一、其他

　　1、本協議自雙方簽訂之日起生效，雙方應積極、勤勉地履行本協議。

　　2、本協議自生效之日起，甲、乙雙方于20______年10月16日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協議書》自動失效（作廢）。

　　3、本協議如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作為本協議的組成部分。

　　4、本協議一式二份，雙方各持一份，具有同等法律效力。

　　甲方（公章）：_________　　　　　　　　乙方（公章）：_________

　　法定代表人（簽字）：_________　　　　　法定代表人（簽字）：_________

　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

　　廚房承包的合同 13

　　甲方：

　　乙方：

　　根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商一致同意簽訂本協議，以供共同信守執行。

　　一、甲方將座落于市（縣區）地段的廚房承包給乙方做全面管理工作，（其中包括廚房殺洗等勤雜工）有效期為。

　　二、甲方權力及義務

　　（一）甲方為乙方提供正規規定的安全生產工作環境，確保乙方在人身安全及人體不受危害的環境條件下從事工作。

　　（二）甲方負責乙方廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證等的辦理，節、假日補貼和其他福利（包括三金）以及工傷事故其相關費用。

　　（三）支持乙方參加各類有利于__聲譽的各類社會活動如烹飪比賽等，并負責50%以上的費用。

　　（四）甲方為乙方提供工作所需的，餐具、廚具、電器等相關設備，并保證在合同期內的正常使用，如：非乙方人員操作不當造成的設備等損壞由甲方負責維修，并承擔其費用。

　　（五）甲方有義務按乙方要求采購足量的原料，并承擔采購中的各項費用，

　　（六）乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反有關規定，甲方有權對乙方做出正當處罰，（據__規章制度）。

　　（七）在乙方承包期內，甲方如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

　　（八）操作不當，引起火災、電災需由乙方承擔全部責任。

　　三、乙方權力及義務

　　（一）乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配，正、副灶臺、蒸爐、冷葷菜間等技術崗位工作，并負擔工資，廚房內洗滌衛生，雜工由方負責安排，并負擔工資。

　　（二）乙方有權對不符合要求的原料進行無條件退換。

　　（三）乙方有權在店內試菜，因試菜發生的費用由方負責。

　　（四）乙方有對菜肴進行推陳__的義務。

　　（五）乙方在保證__正常運作的情況下，廚房人事權利歸乙方代表，（可自行安排人員休息，請假等事宜）。

　　（六）乙方應遵守和執行__的相關制度，如：衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費要求、設備設施保管要求等。

　　四、承包費用的確定和承包金的`支付時間及付款方式

　　甲方每日以方式付給乙方承包費人民幣______元（大寫）每月______號支付當月承包金，不得以任何理由施欠，如有拖欠，甲方需承擔自每月承包費支付之日起的違約金，（_____元_______天）。

　　五、違約責任

　　甲、乙雙方任何一方有違約行為，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟損失，多長時間的承包費。

　　六、合同的解除（一方應以書面形式提早____日向另一方提出，否則視為違約）以下條件成立的。

　　（一）甲方不按照本合同約定支付相關費用或提供勞動條件的。

　　（二）甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動的。

　　（三）乙方嚴重違反勞動紀律或甲方規章制度的。

　　（四）乙方嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損失的。

　　七、出現糾紛的解決方式

　　甲、乙雙方發生爭議時應協商解決，協商不成，可通過雙方所在地任何一方勞動仲裁機構仲裁或人民法院提起訴訟。

　　八、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。

　　九、合同終止

　　（一）本合同期限屆滿，即終止。

　　（二）由于不可抗力因素（如地震等自然災害）致使雙方或一方不能履行合同的，即終止。

　　十、合同續訂

　　本合同有效期滿之前，如一方認為需要續訂合同，可以向對方提出并進行協商。

　　十一、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律法規為準。

　　另：如遇到__轉讓，拆遷、致使乙方不能繼續履行承包合同的。甲方須賠償乙方損失費，如遇到非典等類似事情，則按國家相關規定處理。

　　甲方（公章）：_________

　　乙方（公章）：_________

　　法定代表人（簽字）：_________

　　________年____月____日

　　廚房承包的合同 14

　　甲方姓名：

　　身份證號碼：

　　乙方姓名：

　　身份證號碼：

　　家庭住址：

　　甲方將經驗的餐廳營業面積3的廚房生產加工任務承包給乙方，本著甲乙雙方共同發展，共同致富的原則，經雙方商定，其協議如下：

　　一、合同期限;

　　從________年____月____日至________年____月____日，為期年。

　　二、承包金額;

　　甲方每月支付給乙方廚房稅后工資承包總金額(除洗碗工，理菜，傳菜在外)大寫人民幣：元整，并于每月的日以現金方式按時支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方。

　　三、甲方的責任，權利，義務;

　　1、甲方提供乙方員工食宿(每天生活標準8元人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設施)。

　　2、甲方提供乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。

　　3、甲方對乙方在生產過程中因工受傷等按國家勞動法辦理

　　4、甲方負責支付乙方員工在當地要求辦理的證費用，如：暫住證，健康證等。

　　5、甲方不得干預乙方人員的組配，工資的發放，廚房生產加工以及內務管理。

　　6、甲方必須提供給乙方廚房生產加工線設備的完善并能正常使用

　　四、乙方的責任，權利，義務;

　　1、乙方必須保證甲方中，晚餐菜品的`及時供應，并保證菜品的質量，每月必須有新菜推出。

　　2、乙方如因工作失誤造成的客人退菜，拒絕買單的菜品，賠償其成本價。

　　3、乙方應嚴格控制成本，物盡其用，避免浪費

　　4、乙方員工應遵守甲方的規章制度。

　　五、的合同解除;

　　甲乙雙方中的一方要解除合同，應提前10天以書面的行式通知對方

　　六、合同中如有未盡事宜，由甲乙雙方協商而定。

　　七、合同經雙方簽字生效，不得單方變更，否則視為違約，違約的一方將以一個月的廚房總工資作為賠償。

　　八、本合同一式貳份甲乙雙方各執一份。

　　甲方（蓋章）：_______________ 乙方（蓋章）：___________________

　　甲方代表簽名：_______________ 乙方代表簽名：___________________

　　地址：_______________________ 地址：___________________________

　　電話：_______________________ 電話：___________________________

　　傳真：_______________________ 傳真：___________________________

　　日期：______年______月_____日日期：_______年_______月_______日

　　廚房承包的合同 15

　　甲方：____________大酒店

　　乙方：__________________

　　為了共同打造____________地區餐飲品牌，本著互惠互利的原則，經甲乙雙方平等友好協商，現達成如下協議：

　　一、甲方將餐廳廚房操作管理、成本控制、工作人員組織與安排等，以基本工資與績效掛鉤的方式承包給乙方，承包期為壹年，自____________年______月______日起至____________年______月______日止。

　　二、乙方在保證后廚菜品（不含酒水）收入達38萬元/月，菜品綜合毛利率達50%（±2%）的基礎上，甲方給予乙方承包費20000元（大寫貳萬元整），支付日期在次月的8—10日。承包費中已包含乙方所有人員的養老保險、醫療保險、失業保險、生育保險等社保繳費。

　　三、乙方在責任承包期間，應遵守國家法律、法規條例等政策，遵守甲方所有規章制度。若乙方所聘人員違反食品衛生法或所出菜品引發的中毒事件對甲方正常經營秩序、經營效益造成損失，由乙方負完全責任。視其情節，從承包費中扣除損失。

　　四、乙方在責任承包期間，甲方只為乙方所聘工作人員提供住宿床位（員工宿舍內），工作餐每日三餐（與甲方其他一線員工同等待遇）。乙方工作人員不得對生活有任何挑剔，否則，乙方自行負責。甲方只為乙方所住員工負責每人每月壹拾元的水、電、氣費用。超之，仍由乙方自行承擔，即從承包費中扣除。

　　五、乙方承包期內營業收入及毛利率以甲方財務報表為準，菜品收入在38萬元/月的基礎上，每減少1%，則扣每月承包費5‰；菜品月收入在28萬以下，每減少1%，則扣每月承包費的2%。若菜品收入在38萬/月基礎上，每增加1%，乙方則按承包費的5%提成。毛利率只能控制在±2%，否則，每降低1個百分點，則按30萬的1‰從乙方承包費扣回，若菜品毛利低于45%，則按30萬的1%從乙方承包費中扣回；若菜品毛利增長1個百分點，乙方可獲得（30萬______%）______30%的獎勵。

　　六、乙方應樹立絕對的成本觀念，合理運用原材料，節約水、電、氣，菜品每1萬元營業收入所用水、電、氣費不得超過300元，超之由乙方承擔。

　　七、乙方每月應有3次以上新菜品推出，若乙方在承包期內菜品營業額低于23萬元時，甲方則可要求終止承包協議。

　　八、乙方在承包期內，必須愛護甲方提供的設備、設施，保證水、電、氣的正常使用，要絕對配合甲方財務定期（每月25日或不定期）盤點（所有固定資產，不固定資產以及原材料），做好日常物料物品進、出、損壞登記。乙方必須向甲方提供廚房各項費用的開支情況及菜品成本。廚房所有雜件、餐具、物料物品月正常損耗必須控制在2‰以內，超出部分由后廚、前廳按酒店有關規定分攤（按進價計算）。每月必須將報損品數量報至甲方財務，以利增補。

　　九、乙方在責任承包期內，必須每月向甲方書面提供人員崗位數及員工花名冊和考勤記錄（如行政總廚、副總廚、爐頭、切配、小吃、涼菜、蒸鍋、打荷、洗碗工等），即保證正常營業人數控制在24±4人。乙方作息時間冬季9：00—21：00，夏季9：30—21：00。乙方人員變動必須提前半個月通知甲方，并做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的'發放與收回。若新增廚師應由甲方試菜后上崗。具體細節安排由乙方負責，但每周必須3—5次向甲方匯報工作情況，并服從酒店總經理的統一經營和管理，同時必須主動配合各部門的工作。后廚所有原材料庫存量不能超過2.6萬元，超之，說明管理、計劃無方。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據），從當月承包費中扣回。為便于酒店整體管理，甲方有權向乙方違紀、違章人員開具處罰通知單。罰款從承包費中扣除。乙方應嚴格遵守甲方現行、將行規章制度，廚房所有衛生工作應達到當地防疫部門標準，如因衛生防疫問題造成的損失，應由乙方承擔。

　　十、乙方必須保證所出菜品的質量、份量、速度等達到標準。若因廚房原因造成客人投訴、退菜或拒付，應按售價的60%由乙方賠償（所出菜品的質量以客人的認可度及甲乙雙方現場認定衡量）。乙方應主動定期對甲方餐廳服務人員的菜品知識進行培訓，并配合甲方做好所有經營和營銷工作。

　　十一、甲方愿意以每月營業收入的3—5‰投入廣告或餐具的更新。

　　十二、甲方對乙方所屬人員應視為酒店整體的一部分，可參加酒店組織的各項活動，優秀人員可參加酒店的評選、晉級、獎勵等。

　　十三、此協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

　　十四、未盡事宜，合作期內協商解決。

　　十五、承包期滿后，甲方若再需對外承包合作，乙方享有優先權。

　　甲方：____________

　　乙方：____________

　　日期：____________

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