員工餐廳文明就餐管理制度

　　在快速變化和不斷變革的今天，越來越多地方需要用到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編為大家整理的員工餐廳文明就餐管理制度，歡迎大家分享。

員工餐廳文明就餐管理制度1

　　為進一步提高員工伙食及餐廳管理水平，規范餐廳工作人員行為，營造良好就餐環境，做好公司伙食及餐廳用餐后勤保障工作。特制定此管理辦法。

　　一、員工餐廳就餐時間

　　餐廳為工作人員定時供應早餐、午餐和晚餐，就餐時間統一規定為：

　　早餐時間：

　　午餐時間：

　　晚餐時間：

　　二、餐廳秩序

　　1、嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規定時間段就餐完畢，超過規定時間，廚房不再提供用餐，避免提早進入餐廳或占用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現。

　　2、員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺在規定區域內排隊，不許插隊，不許替他人打飯，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。在取餐時應盡量避免與餐廳工作或管理人員進行長時間交談，以免影響正常的就餐秩序。

　　2.1、食堂管理員每天公布今日飯菜種類和價格，以供員工選擇。

　　2.2、食堂管理員必須在就餐時間前將飯菜盛在小碗中，按不同窗口擺放，供員工選擇，每份菜品必須等量，嚴禁徇私。

　　2.3、員工在窗口拿托盤和筷子，打飯菜時一邊前進一邊選擇自己所需菜品，全部選好后到窗口盡頭結賬。

　　2.4、食堂提供免費熱湯，米飯不夠時可添加。

　　3、食堂餐桌每張可坐6人，取餐后必須對號入座，坐到自己的指定位置，用餐結束后，注意保持餐廳地面和桌面的清潔，不得將餐后剩余的碎骨殘渣隨意棄置在餐桌上。

　　4、用餐結束后，應將殘羹倒入指定器皿內，同時將餐具放到指定位置。

　　5、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　6、嚴格禁止工作人員在非就餐時間無故進入餐廳。同時，為保證餐廳秩序，未經允許工作人員也不得在餐廳就餐時隨意進出后廚。

　　7、自覺愛護餐廳內的公用設施，對餐具、桌椅要著意愛護、精心使用。

　　8、樹立文明就餐意識，建立愛惜糧食，食盡其量，拒絕浪費的用餐理念，就餐時堅持適量而食，堅決杜絕浪費糧食的不良現象出現。

　　9、倡導文明就餐舉止，在取餐時，要對后勤工作人員表示謝意;用餐后，要盡量做到“三無”(無喧嘩、無浪費、無雜物)。

　　10、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

　　11、每天早上就餐時必須進行該日就餐登記，臨時外出要及時到后勤備案，避免浪費。

　　12、食堂一律不收取現金，員工憑餐劵/劃卡就餐。

　　12.1購買餐票的人員必須用現金購買，且在《購買餐票登記表》上登記數量、日期及簽名。

　　12.2餐票為白底黑字，有公司的“博萬豐、餐券、內部使用、對外無效”的'字樣，蓋有公司財務章，缺少一個則無效，撕壞、缺角必須更換，否則視為無效，中晚餐面額元/張，早餐面額元/張(餐劵面額有5角、一元、兩元、五元)。

　　12.3任何人不許私自印餐券，餐券到人資部行政專干處購買，用餐時間不購餐券。

　　12.4食堂管理員每天及時將收回的餐券清點后交行政專干處。

　　12.1、食堂員工用餐卡每人一張，新進人員人資部辦理入職手續10天后，到人資部簽字領取就餐IC卡，入職十天期間可暫時購買餐劵代替。

　　12.2、由人資部行政專干負責就餐卡的充值，除新進人員在入職10天后辦理充值，其他人員每月可在月底28.29.30日辦理充值手續(其他時間不辦理充值手續)。

　　12.3、餐卡丟失或丟失應及時到公司辦公室登記掛失，補辦新卡。制作新卡費用由個人負擔，每張卡工本費元。

　　12.4、員工辦理離職手續時應將餐卡退公司辦公室。

　　13、與公司有業務往來的外來人員到餐廳就餐一律實行登記報批制度，由相關業務部門申請報辦公室批準后，方可安排就餐。

　　14、用餐人員確實對餐廳的服務管理工作有意見時，可投訴，請勿與后勤及餐廳工作人員直接發生矛盾，避免給公司造成不必要的影響。

　　15、食堂管理人員每天對就餐人員進行登記，統計。

　　16、人資部會對該制度進行考核，如有處罰會在當月工資中扣除。

　　17、公司每月給就餐員工實行補貼，每頓補貼元。

員工餐廳文明就餐管理制度2

　　一、員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。

　　二、就餐人員要按需領取餐紙，避免浪費。就餐時需保持桌面整潔，用餐結束后要整理自己用餐的區域，保證桌面整潔，避免影響其他人員就餐。

　　三、員工用餐后傾倒餐具中殘物時不得用力敲打，用餐后的`餐具放到食堂指定地點。

　　四、天氣變熱，餐廳空調在開放時，請各位員工不要開紗窗、窗戶，避免蒼蠅、蚊蟲的飛入。

　　五、隔斷門己明令禁止出入，請各位員工遵守秩序。禁止從隔斷門出入。

　　六、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　七、就餐人員一律服從食堂管理和監督，不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，愛護公物、餐具，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

　　八、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務，食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見，可綜合管理部提出，協商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。

　　如有違反以上規定者，綜合管理部有權給予相應處罰。

員工餐廳文明就餐管理制度3

　　為了進一步提高餐廳員工素質，規范工作行為，激勵員工積極性，特制定此制度。

　　一、獎勵制度

　　1、員工過生日時，會館為其贈送禮品。

　　2、業務能力優秀，不遲到，不早退，無曠工。

　　3、工作積極，團結同事，任勞任怨。

　　4、禮貌、熱情、周到的服務，經常得到客人的好評。

　　5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。

　　6、從會館的利益出發，為會館的發展，盡心盡力。

　　以上6條，會館按季度、年度進行評比，依據評比結果給予表彰獎勵。

　　二、懲罰制度

　　（一）違反以下條款按次懲罰20元。

　　1、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事。

　　2、上班時間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。

　　3、浪費公物，視情節輕微的。

　　4、妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。

　　5、未經許可擅帶外人入會館參觀。

　　6、工作時間內躺臥、睡覺，隨意撥打電話。

　　7、對客人指手劃腳，品頭論足。

　　8、與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中。

　　（二）違反以下條款按次懲罰50元。

　　1、不服從管理與分配的。

　　2、對同仁惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。

　　3、隨意進出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的'。

　　4、下班后無故在會館逗留。

　　5、工作散漫，粗心大意。

　　6、在更衣柜內存放會館物品、食物或飲料。

　　7、當班時吃東西、看電視，用會館電話辦理私人事情。

　　8、拒絕會館經理授權的有關人員的檢查。

　　9、對賓客不禮貌，與客人爭辨。

　　10、當值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。

　　11、不經請假，隨意曠工。

　　（三）違反以下條款的給予辭退，造成經濟損失的按原價賠償，觸犯刑律的提交司法部門處理。

　　1、偷盜同事或公有財物。

　　2、對上級或同事實施暴行或有重大的侮辱行動。

　　3、蓄意破壞會館或他人財物。

　　4、不服從工作安排，調動指揮，無理取鬧影響工作秩序的。

　　5、工作不負責任，損壞工具、設備、浪費原料，造成經濟損失較大的。

　　6、玩忽職守，違章操作、指揮，造成事故或經濟損失較大的。

　　7、包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見，屢教不改的。

　　8、道德敗壞，向客人索取小費或物品，與客人吵架的。

　　9、利用職權，謀取私利，假公濟私，造成嚴重后果的。

　　10、連續曠工三天或一個月累計曠工兩次。

　　11、觸怨刑律，使國家財產受到嚴重后果的。

　　以上獎懲項目均由總經理主持并進行落實。

員工餐廳文明就餐管理制度4

　　一、就餐人員范圍

　　1、公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。

　　2、經領導批準在本企業工作的臨時人員。

　　二、就餐地點的劃分

　　1、煉鐵廠的員工在廠內售飯點用餐。

　　2、鐵廠主任級以上領導在指定小餐廳就餐。

　　3、辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。

　　4、機關主任級以上領導在指定小餐廳就餐。

　　5、總經理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。

　　三、就餐次數限定

　　1、公司食堂售餐實行每日三餐制即：早、中、晚餐。

　　2、經公司領導批準人員可享受免費用餐或有償就餐。

　　3、臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經公司領導批準后，由辦公室、行政部統一安排。

　　四、就餐時間安排

　　1、早餐：06：40——08：30

　　2、午餐：12：00——13：00

　　3、晚餐：17：40——18：40

　　4、招待用餐時間不限定。

　　五、就餐手續辦理

　　1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。

　　2、臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領導開具證明，到行政部辦公室，由行政部經理統一開具紙質餐劵。

　　六、就餐管理制度

　　1、患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。

　　2、必須在規定的時間到餐廳就餐，不得提前。

　　3、必須遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。

　　4、講文明，講禮貌，互相尊重。如對食堂飯菜質量和食堂員工服務態度持有異議，應按正確渠道逐級反映，不得與食堂員工隨意爭吵。

　　5、員工應在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐，可報請相關領導審批后，由行政管理部統一安排。

　　6、就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。

　　7、文明用餐，餐廳內不準隨地吐痰，不準吸煙，不準吵鬧，不準飲酒。

　　8、IC卡片內有集成電路，嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的`IC卡如有損壞、遺失，請及時辦理相關手續。

　　9、就餐人員需持本人的IC卡進行消費用餐。在打飯過程中，如發現人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡，炊事人員有權沒收。并報送相關領導，對持卡人給與相應的處罰。

　　10、自覺愛護餐廳財產，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。

　　七、外來人員招待及公司內部員工加班用餐規定

　　1、確需招待用餐，按照上級領導的有關規定，經總經理批準后，辦公室承辦，到指定地點用餐。

　　2、堅持總經理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。

　　3、鄉鎮業務及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經總經理批準安排工作餐，開具派餐單，按照公司相應招待標準，由辦公室負責安排接待，陪人不超過兩人，到指定地點就餐。凡自行安排就餐的由本人負責解決。

　　4、公司內部人員確需加班的，按照規定到行政管理部領取加班用餐報批單，分管領導簽字，報送總經理批準。

　　八、違規處罰

　　1、凡未經批準私自在食堂用餐者，發現一次罰款50元

　　2、違反本制度中任意一條者，第一次給予警告，第二次處罰50元，三次以上（含三次）給予一千元不等的罰款，并予以行政處理。

　　3、本管理制度與公司其它管理規定同時執行。

　　九、就餐管理方式

　　1、行政管理部是企業員工就餐的職能服務部門，員工就餐管理工作均由行政部負責制定。行政部經理對員工就餐管理事項負全責，就餐人員應積極配合，遵守食堂的各項管理制度，保持就餐的良好秩序。

　　2、公司行政管理部負責對本規定進行解釋。

員工餐廳文明就餐管理制度5

　　1、每天晚上的值班人員不得私自離開，保證客人用餐及員工餐的時間，下班前認真檢查并做好廚房安全措施及衛生方面/收拾好廚房用品后，方可離開。如出現問題值班人員負全部責任。

　　2、廚房每月必須推出新的菜品，來迎合顧客需求。保證各種產品的最終質量，與產品風味特點相適應，做到色、香、形，符合要求，把好成品質量關。味差、不熟、烹糊、感官不合格的'菜肴，不準上桌，違者追究相關責任人并處以相應罰款。

　　3、廚房分工明確，責任清楚，各種產品原料擺放整齊，主料、配料和調味料投放合理、及時，掌握好火候、油溫、成色、出菜時間，確保菜品烹制質量。

　　4、砧板要根據菜的主料、配料、調味料的比例標準來配菜，產品配菜合理、比例適當，能夠從產品配料上保證菜品質量。不能隨意下料、偷工減料、克扣顧客等不良現象發生，造成餐廳損失者處以不同程度的罰款。輕則10重則50元。

　　5、砧板在貯藏過程中始終保持清潔、衛生、安全完好。如有本質變味、變質、腐壞等人為責任發生，按價賠償。

　　6、打合人員必須配合廚師做好開餐前的準備工作(包括盤、碗、備品、調料等)，出菜時合理安排上菜順序做到先到先上后到后上/主菜先上，擦干凈盤邊，檢查好是否有異物等，如工作不到位者罰款10元。

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