建筑工地安全管理制度

時間：2022-12-19 10:04:56 管理制度我要投稿

建筑工地安全管理制度

　　在發展不斷提速的社會中，越來越多地方需要用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。到底應如何擬定制度呢？以下是小編收集整理的建筑工地安全管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

建筑工地安全管理制度

建筑工地安全管理制度1

　　制度一：食品采購索證索票及進貨查驗記錄管理制度

　　為規范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。

　　二、采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

　　三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）少量或臨時采購時，確認其是否有營業執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證。

　　六、從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

　　七、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。

　　八、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業蓋章（或簽字）的營業執照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

　　九、食品、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否合規，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。

　　十、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

　　制度二：食品從業人員個人衛生管理制度

　　為規范從業人員個人衛生管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶有礙食品操作與服務衛生的飾物。專間操作人員還應戴口罩。

　　二、從業人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。

　　三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：

　　1、處理食物前；

　　2、上廁所后；

　　3、處理生食物后；

　　4、接觸臟污的設備或飲食用具后；

　　5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；

　　6、接觸動物或廢物后；

　　7、觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后；

　　8、從事任何可能會污染雙手的活（如處理貨物、執行清潔任務、接觸錢幣等）后。

　　四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時應洗手：

　　1、開始工作前；

　　2、上廁所后；

　　3、處理弄污的設備或飲食用具后；

　　4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；

　　5、處理動物或廢物后；

　　6、從事任何（其他）可能會污染雙手的活動后。

　　五、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。

　　六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。

　　七、不得在食品處理區內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

　　八、進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。

　　制度三：食品從業人員健康管理制度

　　為規范餐飲服務從業人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員等）均應遵守本管理制度。

　　二、新參加或臨時參加從事食品操作與服務的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　四、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

　　五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業人員進行登記造冊，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年定期到指定體檢機構進行健康檢查。

　　六、食品安全管理員和部門經理要隨時掌握從業人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查及晨檢。

　　七、從業人員健康證明應隨身佩帶（攜帶），以備檢查。

　　制度四：食品從業人員食品安全知識培訓制度

　　為規范餐飲服務從業人員培訓，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、餐飲服務從業人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業人員必須經過培訓、考核合格后，方可從事餐飲服務工作。

　　二、食品安全管理人員應制定從業人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業人員參加各種上崗前及在職培訓。

　　三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規程等。

　　四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

　　五、建立餐飲服務從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

　　制度五：食品貯存（庫房）安全管理制度

　　為規范食品、食品添加劑和食品相關產品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設臵紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

　　二、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設臵。同一庫房內貯存不同性質食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯的標識。

　　三、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。

　　四、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。

　　五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

　　六、散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位臵標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

　　七、除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設施。

建筑工地安全管理制度2

　　1、建筑工地工程負責人必須全面承擔施工現場的治安、安全責任，并于保衛處簽定《治安安全責任書》；

　　2、現場工人必須定期接受治安、安全教育，提高安全意識；

　　3、施工班組工人有義務積極參加施工現場義務消防隊，提高施工現場消防自救能力；

　　4、施工班組必須堅持防火安全班前教育，堅持焊接、油漆、防水等危險作業進行防火安全技術交底制度，及時消除火災隱患；

　　5、電工、焊工從事電氣設備安裝和氣焊切割作業，要有操作證和用火審批證，氧氣瓶、乙炔瓶和施焊三者之間安全距離不得小于10米；

　　6、氧氣瓶要嚴防沾染油脂，乙炔發生器、液化石油氣必須有防止回火的安全裝置；

　　7、焊接作業等動火前，要清除附近易燃物，配備看火人員和滅火用具，電焊機外殼、焊鉗與把線必須接零接地絕緣良好；

　　8、嚴格遵守施工用火審批制度，審批證僅當天有效，若變換用火地點，必須重新辦理用火審批手續；

　　9、施工材料的存放、保管、使用必須符合防盜、防火要求；

　　10、易燃易爆物品應專庫儲存，分類單獨存放，保持通風，用火要符合防火規定；

　　11、不準在工程內、庫房內調配油漆、稀料，并應設置消防器材和“嚴禁煙火”明顯標志；

　　12、因施工需要進入工程內的易燃可燃材料，除要按計劃限量進入外，還應采取可靠的防火措施；

　　13、施工現場、宿舍等禁止吸煙，需要吸煙者應在指定專設有防火措施的吸煙室；

　　14、施工現場和宿舍生活區，未經防火負責人批準不得使用電熱器具，使用燈泡不得大于60瓦，不得晝夜亮燈；

　　15、施工現場、宿舍等無電工證人員一律不準擅自架設電線、電纜和電器設備安裝；

　　16、木工作業完畢必須及時清理現場，徹底消除火災隱患；

　　17、施工現場伙房必須服從統一規劃布置，不得另外私設小灶；

　　18、伙房內爐灶燒火設施必須符合防火安全規定，遵守防火制度；

　　19、施工現場一切消防設施、裝置未經批準不得擅自移動、破壞；

　　20、施工現場發生火警應立即采用電話（119）報告火警，并火速報告施工負責人組織義務消防隊及現場人員撲救失火；

　　21、施工現場中各種危險設施、部位都必須設置防護設施和明顯的警告標志；

　　22、施工車輛必須按要求規范操作，校園區域內要減速慢行，以免發生校園交通事故；

　　23、施工人員未經允許不得在非施工現場及其他場所逗留徘徊。

建筑工地安全管理制度3

　　一、項目部管理人員和施工人員必須牢固樹立'安全第一'的'思想，各班組必須抓好安全思想教育，嚴格實行'三級'安全教育制度，提高職工的安全意識，增長安全意識。

　　二、建立安全生產領導小組，經常對職工及施工人員進行安全知識教育，把安全知識教育，安全生產工作作為頭等大事來抓，當發現施工與安全矛盾時，應以安全為重。

　　三、建立安全管理保證體系，對一些違反安全技術操作規程的人員，有權進行處罰，若造成事故應負=切責任。

　　四、特殊機械設備的操作工必須持證上崗作業，嚴禁無證操作和酒后作業。

　　五、職工宿舍嚴禁使用電爐和亂拉亂接電器線路，確保用火用電安全。

　　六、嚴禁執行安全規章制度，對一些違章作業現象必須進行經濟處罰，不得手軟。

　　七、認真做好安全資料工作，應統一編制成冊，統一實施管理。

　　八、做好文明施工的工作，創建文明施工工地，落實各項安全生產責任制的工作。

建筑工地安全管理制度4

　　1、施工單位必須在規定范圍內設置防護網。

　　2、工作人員進入施工現場必須戴安全帽，非工作人員不得隨便進入施工現場。

　　3、施工單位應禁止學生和校內兒童進入施工現場，不聽勸阻者，及時送到學校處理。

　　4、嚴禁施工單位人員在校食宿（學校同意除外）。

　　5、施工單位工作人員必須服從學校管理，不準隨便進入教學區、生活區，形象正常教學秩序。

　　6、學校按照圖紙、合同，加大監督管理力度，道道把關、層層驗收，有權禁止違反操作規程，偷工減料等不良現象，確保工程質量。

建筑工地安全管理制度5

　　一、施工現場總平面布置圖，施工方法和施工技術均應符合消防安全要求。

　　二、開工前按施工組織設計防火措施需要，配置相應種類數量的消防器材設備設施。

　　三、焊割作業點與氧氣瓶，電石桶和乙炔發生器、存放、使用等危險距離，均符合規定的安全距離。

　　四、施工現場的焊割作業，必須符合防火要求，嚴格執行“十不燒”的規定。

　　五、施工現場的動火作業，必須執行審批制度。

　　六、施工現場用電，應嚴格按照施工現場臨時用電安全技術規范。加強電源管理，以防發生電氣火災。

　　七、發生火警的時候，都應當迅速準確地報警，并積極參加撲救。

　　八、負責定期向職工進行防火安全教育和普及消防知識，提高職工防火警惕性。

　　九、定期實行防火安全檢查制度，發生火險隱患必須立即消除，對于難于消防的隱患要限期整改。

　　十、對違反規定造成火災的有關人員進行處罰，情節嚴重的依法追究刑事責任。

建筑工地安全管理制度6

　　為加強工地食堂衛生管理工作，切實維護人們的身體健康，認識工地食堂食品衛生安全的重要性，將衛生管理工作列入日常工作和創建文明建筑工地工作中，加大投入，完善硬件設施，建立健全衛生管理制度，保證工程順利進行，特制定此制度：

　　1、認真學習《中華人民共和國食品衛生法》相關知識，認真學習有關衛生法律、法規。

　　2、提高認識，做好施工工地衛生監督工作。

　　3、工地食堂內嚴禁存放有毒、有害物品（農藥、消毒劑、殺蟲劑等），工業用鹽（亞硝酸鹽）不得帶入工地食堂。

　　4、工地食堂要保證加工環境、就餐環境衛生清潔。

　　5、工地食堂飯菜在烹制時必須加工徹底，易發生食物中毒的蔬菜（如菜豆等）必須燒熟、燒透后方可食用。嚴禁食青皮、發芽土豆、不明來歷的蘑菇等有毒植物。

　　6、炊管人員和直接接觸食品的人員上崗前必須取得健康證、衛生培訓合格后方可上崗，工作時要戴口罩、穿工作服，勤洗手、勤換洗工作服。

　　7、嚴禁購買、食用腐敗變質食品，對無檢驗合格證的食品一律不得購進，以確保所購食品衛生安全。

　　8、認真落實各項衛生防病措施，預防傳染病發生。要保持環境衛生，采取滅鼠、防蠅、防蚊措施。做好飲用水供用設施的衛

　　生防護，落實消毒措施，防止水質污染。積極倡導文明健康的生活方式，革除不衛生陋習，工地宿舍要經常打掃，保持通風良好，教育民工勤洗衣服，勤曬被褥，勤洗澡，不喝生水，保持個人衛生，合理安排作息時間，注意飲食調劑，提高抗病能力。

　　9、通過各種方式，做好工地衛生監督工作，認真學習有關衛生法律法規和衛生知識，增強工地人員的食品衛生安全信心，共同營造衛生安全的環境。

建筑工地安全管理制度7

　　為保證食品衛生安全，確保工地食堂食品安全，保障現場工作人員的身體健康。特制訂以下制度。

　　食堂衛生管理制度

　　1、做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。并采取滅蠅防范其它有害生物的措施。

　　2、食堂內部物品存放有序，環境衛生每天打掃干凈，垃圾要求即時處理。

　　3、餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗凈、消毒，使用后必須洗凈、確保清潔衛生。

　　4、食堂內的生與熟相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，保證食品的加工，存放干凈衛生。

　　5、操作人員必須保持個人衛生、生產食品時將手洗凈，穿戴清潔工作衣、帽。

　　6、操作人員必須做到勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡。

　　7、按每周主、副食譜計劃烹調，盡量做到現做現吃，不剩飯菜，并調劑飯菜的花樣品種、口味，保證職工能按時就餐、加班聚餐。

　　8、食堂菜品采購嚴把進貨關，禁止采購價廉物次，腐爛變質的食物和使用過期的原料，禁止讓就餐工人食用變質食物。對米、面菜、油料、庫存有序，購物有票，建立采購原料臺賬。

　　就餐管理制度

　　1、所有職工按時就餐。如因工作需要推遲就餐時間，應由工程部經理提前通知，以便食堂做好相應準備。

　　2、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　3、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　4、就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德。

　　5、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務有意見，可向工程部經理提出，不能與食堂人員爭吵。

　　6、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

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