【熱】學校安全管理制度

　　在現實社會中，制度起到的作用越來越大，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的學校安全管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

學校安全管理制度1

　　1、學校各職能部門要分別明確制訂各自安全工作職能，結合自身部門特點，把各自安全工作職能具體化，同時要形成校長負總責，黨政工團齊抓共管的安全工作格局。

　　2、學校各級領導和相關安全工作人員，要分別明確制訂各自安全工作。校長是學校安全工作的第一責任人，副校長、各處（室）和部門主要負責人以及學生宿舍管理員、學校門衛、學校電工等人員都要分別結合自身工作要求，把各自安全工作職責具體化，做到職責明確。

　　3、學校各部門、相關人員要明確各自的安全工作職責，落實到每個、每個人員，不留漏洞，并作為簽訂安全責任書的內容。

　　4、學校定期、不定期地檢查，監督安全責任落實情況，并書面通報，對有關問題提出意見并督促整改。

學校安全管理制度2

　　教育教學工作是學校的中心工作，安全是保證學校一切工作正常化重要保證，為提高全體教職工和廣大學生的安全意識，加強安全管理，責任到人，對楚州實小的安全管理工作特作如下規定。

　　一、校園安全管理

　　1、每學期開學和結束由負責后勤的校長、總務主任等對校舍、校產、校具等作全面檢查，對存在隱患要及時排除，對不能解決的問題要立即報請學校研究，并要有檢查情況記載。

　　2、總務處要確保教室、辦公室、實驗室及會議室玻璃、桌凳齊全、安全，對各班公物實行月檢，確保教育教學工作一切正常。

　　3、校門衛要嚴格執行《門衛制度》，陌生人進校園要登記，平時不得讓拾、收廢品人進入校園，夜間要加強巡邏、保證學校財產不受損失。

　　4、總務處要經常對家屬區進行檢查，提醒所有住家戶注意防火、防盜、防滋擾，確保安全。

　　5、加強對食堂衛生、安全管理，不買腐爛霉變的食品，要定期對餐具、用具消毒，要有專人關鎖門窗。

　　6、教工集體宿舍要確定安全、衛生負責人，定期評選文明安全戶。

　　二、教師安全管理

　　1、全體教職工必須牢固樹立安全意識，加強對學生進行安全教育，消除一切不安全隱患。

　　2、值日教師每天要提前到崗，負責檢查，疏通放學路隊和中午學生的午休及活動。

　　3、教室配電箱閘刀、插座、開關等電器均由老師負責開關。如有損壞、老化，班主任要及時上報維修。

　　4、體育教師對體育課從集中整隊到活動過程結束負全部安全責任，加強課中保護措施，周末比賽體育組要周密組織。年級組長、班主任負責本班學生安全。

　　5、會計要嚴格執行財會制度，加強票據、現金等管理，不得發生帳目差錯和其它事故。

　　6、校醫負責學生的衛生保健，做好防疫，防食物中毒，根據季節給學生作衛生講座，學生在校期間，不得離崗。

　　7、集體活動、集會均要服從指揮，班主任要教育學生注意安全，遵守紀律。外出活動要請示分管校長同意，不得擅自作主。

　　三、學生安全管理

　　1、學生上學、放學不準騎自行車，不準在路上逗留，不準玩火，不準私自下河游泳，追逐打鬧，進校后不得擅自離開學校。

　　2、學生課間應在學校指定的場地上，開展有益的活動，不準在走廊上，樓梯間跳皮筋，扔沙包斗雞，或開展其它有危險的活動，更不準到其它樓層去玩。任何學生不得進入施工現場。

　　3、不準攀爬、跨越、停坐教學樓、操場等欄桿，到單雙杠和組合架活動時，必須有老師在場。

　　4、在走廊、樓梯行走，要嚴格遵守靠右行的規則，不拉橫排走，堅決做到：不爭不搶，不推不擠，不跑不跳，逐級上下踏步，不得跨越，不得扒在扶手往下滑。集體整隊，班與班之間保持距離，不準喧嘩。

　　5、所有學生不得爬門窗、桌凳。打掃衛生要爬門窗、桌凳，班主任要在場，各班每天要指定專人關鎖門窗。

學校安全管理制度3

　　為確保師生在校的一切安全，保證師生身心健康發展和學校工作的有序進行，特制定以下安全管理制度。

　　一、課堂教學制度

　　1、每堂課的任課教師是當堂課的安全責任人。

　　2、嚴禁體罰和變相體罰學生，不準把學生趕出教室。

　　3、規范課堂教學行為，檢查教學設備設施。

　　4、嚴禁遲進課堂或擅自脫離課堂。

　　5、教師如發現學生無故不上課，應在第一時間內通知學生家長。

　　二、課間管理制度

　　1、各部門主任、副主任、值周教師必須加強課間巡視工作。

　　2、教育學生課間不攀高、不跳臺階、不追跑，上廁所不擁擠、不做危險性游戲等。

　　三、組織保障制度

　　1、建立學校安全工作領導小組，負責學校安全工作。法人代表是學校安全工作的第一責任人，學校安全工作由法人代表領導下的安全工作領導小組負責。（安全工作領導小組含校長、執行校長、副校長、黨支部書記、教務處主任、綜治辦主任、學生處主任）

　　2、健全安全工作責任制，確保安全工作落實到人，每學期要簽訂各類安全責任書。建立重大事故報告制度。校內學生出現的重大傷亡事故一小時以內報告教育局；學生出走、失蹤要及時報告；對事故的報告要形成書面報告一式二份，一份報教育局，一份報公安派出所，不得隱瞞責任事故。

　　3、定期排查不安全隱患。

　　四、突發災害安全防護工作制度

　　1、學校應在各類災害發生前做好信息收集和預測工作，化被動為主動，實行全員監控。

　　2、在遭遇不可預見的火災、地震等災害時，應有序組織學生緊急疏散和撤離現場，保證學生的生命安全。

　　3、加強對學生進行防災、抗災的教育，傳授遇災后的自救、互救辦法，培養學生的自救能力。

　　4、要及時向有關部門報告，請求有關部門和社會的援助，全力保護學生的安全。

　　5、未經上級有關部門批準，不得組織學生參加救火、救災等。

　　6、實行全員參與安全工作制度，不得回避安全工作責任。

　　附：因任課教師管理不善導致安全問題的，免除任課教師參與年終全校優秀教師的評選資格，由任課教師承擔事故主要責任，各部門主任、副主任承擔連帶責任；因課間管理不善導致安全問題的，由任課教師、各部門主任承擔責任；因校內安全排查不過關導致的安全事故的，由各部門主任、副主任承擔責任；部門提出了整改，而學校負責人沒有落實到位，由學校負責人承擔責任。篇二：學校安全工作管理制度

　　為進一步加強學校、幼兒園安全管理，創造一個和諧安寧的教書育人環境，特制定本制度：

　　1、牢固樹立“生命至上”的觀念，切實把“安全第一”的思想落到實處。

　　2、建立健全有效的安全責任體制，一把手負總責，班子成員“誰主管、誰負責”，中層管理人員分工負責，基層人員崗位負責。

　　3、探索建立穩定有序的安全運行機制：

　　（1）在安排年度工作計劃時，安全工作與教育、教學工作同步安排。

　　（2）在編排校歷、園歷時，安全工作與教育、教學工作同步編排。

　　（3）在布置每周工作時，安全工作與教育、教學工作同步布置。

　　（4）在檢查每周工作時，安全工作與教育、教學工作同步檢查，同步評價。

　　（5）在全年工作考核、總結時，安全工作與教育、教學工作同步考核、同步總結。

　　（6）在全年工作表彰、獎勵時，安全工作與教育、教學工作同步表彰、同等獎勵。

　　（7）校內、園內安全教育與教育、教學內容同等重要，教師、教材、課時、課酬等與教育、教學同等標準。

　　（8）校外、園外安全學習培訓與教育、教學外出學習培訓同樣需要，同等政策。

　　4、堅持預防為主，堅持警鐘長鳴，堅決落實安全工作“一票否決制”和“責任追究制”。

　　校長崗位安全職責：

　　1、校長全面負責學校安全工作，是安全管理第一責任人，對安全管理工作負總責。

　　2、宣傳貫徹落實國家有關學校安全工作的法律法規和上級部門的指示精神。

　　3、依法制定學校安全管理制度，建立健全各層級安全崗位責任制，明確安全責任人。

　　4、把安全工作納入學校管理全過程，組織師生員工學習安全制度和規則。

　　5、建立學生安全保障領導機構，并指導和督促其有效運作。

　　6、落實安全經費，改善安全設施，提高物防水平。

　　7、主持召開安全檢查工作會議，對重大安全措施和事故隱患整改做出決策，并督促職能部門貫徹落實，及時制止和處理教職工侵犯學生權益的行為。

　　8、對學校可能發生的安全事故積極組織搶險處置，最大限度地降低事故損失，責成有關人員進行事故調查、整改和處理。

　　9、對學校的財務資產安全承擔責任，指導分管校長、園長做好財務資產安全管理工作。

　　10、向上級主管部門匯報安全工作，申請獲得支持。

　　分管安全副校長崗位安全職責：

　　1、分管安全工作的副校長是校園安全的直接負責人，協助校長抓好安全工作。

　　2、認真貫徹執行國家有關學校安全工作的法律法規和上級部門的指示精神。

　　3、認真執行校長決策和行政會議決議，參與學校重大安全問題的討論與決策。，協助校長做好安全工作，對學校的安全管理工作負分

　　4、加強學校安全管理制度建設，組織制訂學校安全管理制度，檢查指導制度落實，考核評價落實效果。

　　5、組織校級安全檢查，研究制訂隱患整改措施，督促職能部門、崗位整改落實。

　　6、督促有關人員做好校舍維修與管理，安全設施的配置、使用和維護，使之處于完好狀態。

　　7、負責組織應急搶險和事故處理，會同有關部門或人員調查原因，分析責任，提出整改及處理意見。

　　8、按時選派安全管理人員和特種作業人員參加業務培訓，持證上崗、熟練操作，規范管理。

　　9、加強師生員工安全教育，經常傾聽師生員工的意見反映，及時解決安全管理中存在的問題。

　　10、做好各處室、崗位之間的協調工作，督促、指導其發揮職能作用，提高工作效益，確保各項安全規章制度的貫徹和落實。

　　11、協助校長做好財務、資產安全管理工作，建立健全規章制度，落實人防、物防、技防要求，抓好監督檢查和整改落實工作。

　　12、協調、協助轄區公安等職能部門的工作，齊抓共管、綜合治理。

　　13、發生突發事件時，要及時趕到現場，服從校長的指揮，沉著冷靜，組織力量積極穩妥地作好師生員工的撤離工作，穩妥處理善后工作。

　　1、按照“誰主管、誰負責”的原則，抓好分管領域的安全工作，對分管領域發生的安全事故視具體情況承擔相應責任。

　　2、布置工作時同時布置安全，指導工作時同時指導安全，檢查工作時同時檢查安全，評價工作時同時評價安全。

　　3、督促分管領域按要求落實安全管理規章制度，建立健全基礎資料，做好本領域安全基礎工作。

　　4、嚴格要求分管領域落實安全工作的月檢、周檢、日檢制度，及時整改隱患，健全資料臺帳。

　　5、隨時與校長和分管安全的副校長溝通安全工作，提出意見建議，形成管理合力。

　　６、支持分管安全工作副校長的工作，協調落實分管領域的細節安排，把安全隱患消除在萌芽狀態。

　　7、學習安全法律、法規，參加安全培訓，具有明確的安全意識和基本的安全技能。

　　8、遇突發事件發生時，要及時趕到現場，服從校長的指揮，協助做好分管工作。

　　1、認真貫徹“安全第一，預防為主”的基本方針，及時傳達上級有關安全工作的政策、文件、規定和事故通報。

　　2、熟悉學校安全管理方面的各項規章制度，定期對本室人員進行安全教育和培訓。

　　3、管理好人事、文書、檔案室檔案及各類文件、職改材料、畢業生高三年政審材料、各類印章、印信，防止丟失、損壞、遺漏，外借材料應及時歸檔。

　　4、加強本部門保密管理，有關保密性質內容的文件材料要嚴防泄密，督促有關人員及時上繳有時限的文件。

　　5、加強防火、防盜工作，熟練使用滅火器；及時清理廢棄紙張，下班時應關掉電源，鎖好門窗。

　　6、檢查落實本處室人事、文書、檔案的安全責任管理。

　　7、建立健全部門安全檢查臺帳。篇三：職業培訓學校管理制度[1]

學校安全管理制度4

　　一、 盛放冷葷及烹飪、加工好的直接入口食品的盆、盤、碟、碗等容器在盛放直接入口食品前必須洗刷潔凈并進行有效的消毒。

　　二、 容器具洗刷，洗滌消毒池嚴格專用，明確標識洗滌池、消毒池、清洗池，使用的洗滌靈、消毒水須符合衛生標準要求，消毒液的配比濃度達到250ppm（試紙校驗為300ppm）。

　　三、 容器具洗刷按照一刮去殘渣、二洗、三沖、四消毒、五清水、六保潔的順序進行。

　　四、 嚴格執行餐飲具、工用具、容器洗刷消毒程序：

　　ⅰ、 熱力消毒至少設兩個水池，洗消程序為去殘渣、洗滌劑洗刷、凈水沖、熱力消毒四道，感官檢查光、潔、澀、干。

　　ⅱ、 化學消毒至少設三個水池，程序為去殘渣、洗滌劑洗刷、藥物消毒、凈水沖四道工序；消毒水池內壁有水面高度標志線，池中預先放自來水（使用有效氯消毒劑消毒時應使用常溫水）達標志高度后，再向水中加入規定容積的消毒藥劑，使有效氯濃度達到250ppm，用試紙校驗達到300ppm，藥劑分散混勻后（勿重疊）放入欲消毒的餐飲具容器，使餐飲具、容器充分浸入消毒液面內，維持消毒時間5分鐘以上，取出后以凈水沖洗表面的消毒劑殘留，感官檢查潔凈、無異味。

　　五、 根據消毒程序要求，直接接觸成品的用具應首選熱力方法進行消毒，因材質、大小等原因無法采用的除外。采取不同消毒方法，嚴格執行關鍵限值標準。

　　A、煮沸消毒：溫度100℃以上 時間≥10分鐘

　　B、營養餐重復使用的餐具熱風消毒：溫度95℃ 時間≥60分鐘

　　C、紅外線消毒：溫度 120℃ 時間≥10分鐘。

　　D、洗碗機消毒：水溫 85℃ 時間≥40秒鐘

　　六、 消毒有專職人員負責，嚴格執行消毒標準要求，做好當日記錄。

　　七、 消毒好的物品按衛生要求存放與使用，嚴格餐飲具用后洗凈、用前消毒原則；已消毒與未消毒的餐飲具分開存放，并在餐飲具貯存柜上標有明顯的“已消毒”、“未消毒”標記；消毒后的餐飲具放入密閉保潔柜中儲存，分類擺放、整潔有序。餐具保潔柜定期清洗、消毒、保持潔凈；保潔柜內無雜物及個人用品。

　　八、 洗碗機保持潔凈，熱力洗消用水、氣達到規定的溫度；設備上的溫度顯示裝置正常無故障。洗碗機、洗消池用后保持潔凈，無殘渣，臺面、地面清潔無污垢。

　　九、 從餐飲具、容器上清除下來的廢棄物以專用帶蓋容器盛放，做到廢棄物不暴露、不積壓、不外溢、容器外觀清潔。

　　十、 從事洗刷、消毒工作的從業人員經健康培訓合格，持有效健康、培訓證明上崗；熟練掌握洗消工序與洗滌、消毒的相關衛生知識。

　　十一、 所使用的洗滌劑、消毒劑需經檢驗合格，符合國家食品用洗滌劑、消毒劑衛生標準與要求，保證對人體安全無害，索取的檢驗證明存檔備查。

　　十二、 未經消毒的餐飲具、容器不得用于盛放直接入口食品及供餐使用；禁止重復使用一次性的餐飲具。

　　十三、 消毒間保持清潔，洗刷池、消毒池專用，水池用后刷凈，垃圾及時清理。

學校安全管理制度5

　　1、值班老師必須要全程管理。

　　2、就餐前組織學生在指定的地方排好隊，有秩序地進入餐廳。

　　3、進入餐廳后，學生必須要保持安靜，不喧嘩打鬧。

　　4、分餐時要排隊，嚴禁插隊，做到有秩序，相互禮讓。

　　5、就餐時須在指定位置進餐，個人用餐的位置要注意保持清潔。

　　6、要注意營養均衡，不能挑吃，要以吃飽為原則，絕不能喜歡吃就吃飽，不喜歡吃的就倒。

　　7、用餐后所剩的飯菜（骨頭等）必須倒到指定的餿水桶里，禁止倒在其他任何地方（如廁所、洗漱槽、花槽、垃圾桶、走廊、草地等）。

　　8、餐后要及時把餐具放到指定的漱洗槽內以便洗漱。

　　9、就餐結束后，由值周老師集中組織管理，不能馬上做劇烈運動可以坐下來看看書等。

　　10、其他學生進校時間就餐生有秩序的回各自班級教室。

學校安全管理制度6

　　1各校要有門衛值班室，有門衛人員、門衛值班制度。

　　2中學必須有專職門衛，小學如無專職門衛要由教職工輪流值班負責門衛工作，上課期間關門落鎖。

　　3落實來人來訪登記制度，來訪人經被訪人確認后簽字登記，方可入校。

　　4與教育教學無關人員嚴禁進校。

　　5門衛值班室要有安保器材

　　6門衛堅持二十四小時值班制度，著保安服上崗，不脫崗，不空崗，嚴格交接班制度，并認真填寫值班記錄。

　　7嚴禁校外機動車進入校內，確需出入校園的機動車應避開學生上下學及課外活動時間。

　　8不準私自將校內財物帶出校園，必須經校長簽字后門衛方可放行。

學校安全管理制度7

　　1、校內的一切設備與設施要定期檢查，及時維修維護，做到固定牢固，運行安全可靠。

　　2、教學設備的維護和安全管理：電腦、投影儀、錄音機、實物投影儀、電視機、照相機等貴重辦公器材，維護管理要落實到人，明確責任，實行目標管理，在做好防火、防盜的同時，要做好使用維護記錄，消除用電等方面的安全隱患。加強體育設施的檢查與維修。

　　3、消防設施的安全管理

　　（1）加強對全校師生的《消防法》、《安全生產法》等法律法規教育，加強實驗室、計算機房、多媒體教室等公共聚集場所的。消防設施和用電安全管理，由總務處、保衛科確定專人負責，定期檢修，保證正常運轉。

　　（2）學校保衛科應按規定在教室、實驗室、圖書室、計算機房、多媒體教室等人員密集的放火重點場所，配齊配足消防器材，保持安全疏散通道暢通，保證滅火器械規格正確、功能有效，有關管理人員必須熟悉使用滅火器等消防設施。

　　（3）在師生密集場所設置人員疏散指示標志，由學校保衛科、總務處組織開展照明設施和停電應急措施檢驗，組織開展緊急情況下師生安全撤離和疏散的演習活動，確保師生安全。

　　（4）總務處加強對電源、電器、電網的檢查，防止因漏電或線路老化等隱患引發事故。

　　（5）加強對學生的消防安全教育，嚴禁師生在班級私自接線使用各類電器，嚴禁使用電爐子、熱得快等大功率電器。

　　（6）學校各部門、教師一旦發現消防不安全隱患，因立即向主管部門反饋，主管部門應在盡可能短的時間內進行整治，不得以各種理由拖延。

學校安全管理制度8

　　1、要按照《學校衛生工作條例》和有關法規性文件的規定，依法管理學校衛生及學生常見病、傳染病群體性防治工作。

　　2、對學生實施群體性防治措施(國家規定的計劃免疫接種除外)必須經區衛生局、區文教體局批準，并由區疾控中心統一組織實施。

　　3、為杜絕意外發生，學校學生疾病防治用藥統一由區疾控中心提供，學校不得擅自接受其它途徑藥物。

　　4、傳染病防治實施預防接種時，預防接種專業人員必須嚴格執行“一人一針一筒”，加強無菌觀念，并確保醫療器械的衛生及操作的規范，學校衛生分管領導有責任對接種全過程進行監督。

　　5、開展學生常見病、傳染病群體防治工作，應遵循學校管理的有關規定，妥善安排好預防接種及其他群體防治措施的時間，以維護學校正常的教育教學秩序。

　　6、未經區文教體局、衛生局、疾控中心批準，任何單位和個人不得擅自組織學生實施群體性防治措施。違者要對當事人予以嚴肅處理，并追究其單位領導人的責任；造成嚴重后果的要依法追究有關人員的法律責任。

學校安全管理制度9

　　（一）物資保管安全管理制度

　　1、學校購買物品嚴格領導審批手續，固定資產及時進入物資賬，保管人員的賬冊必須和會計室的賬吻合。

　　2、保管人員按學校規定健全物資保管賬冊，進出庫手續齊全、賬物相符、不出差錯。

　　3、貴重物資、易燃、易爆、劇毒物品，要更加嚴格管理，不得隨便散失，嚴格領用審批制。

　　4、各組室的物資均有專人負責保管，門、箱、櫥上的鑰匙由專人保存，領用、借用手續齊全，防盜、防護設施配齊，不使物資受損失。

　　5、保管人員要隨手關好門窗，發現不安全因素，必須及時采取整改措施。

　　（二）配電、水房安全管理制度

　　1、配電、水房是學校師生教學、生活用電、用水的控制中心，工作人員必須具有高度的責任心，認真管理好二房。

　　2、嚴格實行值班、定期檢查制度，常年保證機械運行性能良好，確保學校供水、供電正常，預防停電、停水事故的發生。

　　3、非工作人員不準帶入該兩房內，不準他人隨便擺弄供電、供水設備，注意保養、愛護公物。

　　4、房內保持整潔有序，門窗防護設施完好，專人負責關鎖門窗。

　　5、配電房按規定配有消防器材，工作人員定期檢查性能，學會使用，妥善保管。

　　（三）食堂安全管理制度

　　1、學校食堂要依照《食品衛生法》要求到市衛生防疫站申領《食品衛生許可證》，并每年年審一次。

　　2、食堂要制定衛生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。

　　3食堂從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

　　4、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內，以防萬一。

　　5、嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，并設置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛生質量。

　　6、食堂供應學生的膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴禁向學生供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農藥中毒。如發生食物中毒，承包經營者負一切經濟、法律責任。

　　7、保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。

　　8、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　9、食堂承包人員要協助學校做好食堂流動人口暫住證的辦理工作。認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源；嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發生事故。電器、制冷設備應由專人管理。

　　10、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時檢查，鍋爐工要持證上崗，嚴格按操作規程操作，液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離，嚴防事故發生。

　　11、認真接受衛生、防疫、質監、市局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責任追究。

　　（四）小賣部安全管理制度

　　1、小賣部必須持工商營業執照、《食品衛生許可證》和從業人員健康證，從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，發現患傳染病人員應立即換崗。

　　2、經營的食品必須索證。

　　3、食品陳列與銷售符合衛生要求，離墻、離地面。

　　4、不得經營過期變質及三無食品(無廠名廠址，無生產日期，無保質期限的食品)。

　　5、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　6、定型包裝食品不得拆散銷售。

　　7、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將小賣部、燒飯處、住宿混用。

　　（五）電工安全管理制度

　　1、電工必須負責合理、規范布設校園電源供應系統，任何部門調整、改用電源必須征得管電人員的同意。

　　2、電工必須持有上崗證，無證者不得從事接電工作。拉接電源、安裝電器設備，必須嚴格執行操作規程。

　　3、電工對學校的電器設備，必須經常檢查，發現損壞、老化應及時修理，自身不能解決的要及時書面報告學校領導，請求盡快解決，嚴防發生觸電事故。

　　4、電工對師生發現的報修電器，應及時前往修理，如不能修復，該暫停供電的則暫停供電，不得拖延耽誤，預防發生意外事故。

　　5、學校放假期間，電工對全校電路狀況應進行一次全面性的檢查，不需用電的部位統一切斷電源，確保假期安全。

　　（六）醫務人員安全管理制度

　　1、醫務人員要有高度的責任心、事業心，對每一個病人的身體健康負責，不得發生錯診、誤診事故。

　　2、病員如實向醫務人員反映病情，醫務人員應對癥下藥，對一些急病員、病情難斷定的應及時轉院治療，不得延誤治療時間。

　　3、醫務室進藥渠道要規范，不得將過期、變質的藥物用于師生，預防發生藥物事故。

　　4、醫務人員對全校師生進行衛生、防疫健康知識教育，做好常見傳染疾病的預防工作，防止發生全校性的傳染病事故，影響師生的工作和學習。

　　5、醫務人員督促有關部門搞好環境衛生、食堂衛生，嚴防集體中毒事故的發生。

　　（七）出租房、承包經營部安全管理制度

　　1、實行主管部門負責制，出租房、經營部由哪個部門負責對外發租、發包，則由該部門負責安全管理工作。嚴格控制承租者的經營范圍，不得將有損校園安全、師生身心健康的項目引進校園內。嚴禁將學校房屋、經營部、場地出租給從事易燃、易爆、有毒、有害、網吧和娛樂等經營活動的業主。

　　2、發租、發包部門對承租、承包方當事人和其所使用的臨時人員都應嚴格審查身份，并及時將審查情況報學校保衛部門或總務處備案。

　　3、必須居住在租房、經營部內的人員，必須到當地公安部門、學校保衛部門辦理臨時居住登記手續。

　　4、部門與其簽訂的合同、協議書上必須有安全責任條款和違章處罰辦法，必要時應收取一定數額的治安保證金。

　　5、主管部門應定期派員組織用火、用電等安全檢查，嚴禁私拉亂接電源和超標準使用大功率的電器設備，防止發生事故。

　　6、承租經營者不準經營有害學生身心健康的物品或劣質、過期、三無食品，嚴防發生集體中毒事故。

　　7、承租、承包人應加強自身的安全管理、落實安全防范措施，確保承租、承包期內不發生安全事故。

　　（八）校園自行車安全管理制度

　　1、進入校園內的自行車，實行分散定位停放管理。自行車持有者必須按學校規定，分別停放到指定的車棚、場地去，嚴禁亂停亂放。

　　2、車輛進棚必須自行加鎖，整齊停放。車簍內不要存放任何個人用品。

　　3、在校園內一般提倡推車行走，騎車者應放慢速度，防止撞人。

　　4、不準任何人偷騎他人車輛，未經本人同意開他人車鎖的視為偷竊行為。

　　5、發現自行車被盜，失主應及時報告校保衛處（總務處）協同查處。

　　（九）校園機動車安全管理制度

　　1、機動車進入校園一律不準鳴號，并減速慢行，載重車輛一律不準進入校園小路、草地，防止損壞環境、綠化。

　　2、機動車進校園應服從校門衛人員的指揮，按指定位置停放，嚴禁亂停亂放。

　　3、機動車的車門，駕駛員應及時將其關鎖好，錢包、貴重物品不要放在車內。除重大活動外，平時車輛均由車輛持有者自行看管。

　　4、校園內人員較多，行車時駕駛員應特別注意安全，防止撞人、撞物。

　　（十）各類鍋爐安全管理制度

　　1、鍋爐的使用必須經質量監督部門檢測，校內部門不得擅自同意使用。

　　2、鍋爐工應持上崗證，有明確的操作規范，不準隨便請他人代班操作。

　　3、鍋爐應實行定期檢測和定時檢修制度，檢驗不合格的鍋爐禁止使用。

　　4、鍋爐工要落實責任制，任何情況下不準擅自離崗，要時刻注意氣壓情況、進水情況，嚴防發生爆炸事故。

　　（十一）校內教工宿舍安全管理制度

　　１、凡進出教工宿舍的人員一律要接受管理人員及門衛的管理。

　　2、外來人員來訪，須在門衛處登記，所攜帶的'各類物資能自覺接受盤查。進入車輛按指定地點存放。

　　3、各住戶應文明生活，提高公德水平，鄰里文明禮貌，嚴禁黃、賭、毒等違法犯罪事件發生，加強計生工作和衛生防疫工作，嚴防被盜、火災等人為災害出現，如遇突發情況，應及時向公安或學校及管理人員匯報，加強安全保護意識、自我防范意識及能力。

　　4、管理人員應有高度的責任心、嚴守有關規章和處理突發事件的能力，管理人員負有第一責任人職責。管理工作實行責任制和責任事故追究制。

學校安全管理制度10

　　（一）學校食品衛生安全管理職責

　　學校法人是學校食品安全的第一責任人，學校必須建立分管校長負責制，并配備專職或兼職的食品衛生管理人員、核算員和學校衛生技術人員，依據《食品衛生法》等相關法律法規，建立健全食品衛生安全管理規章制度，把好用人關，具體職責如下：

　　一、學校開辦食堂的決策應通過學校教代會研究決定。應在充分征求師生意見的基礎上通過學校教代會研究決定，定期組織教職工、學生、家長對食品衛生安全工作進行評議。

　　（一）依據《學校衛生工作條例》第六條關于“學校新建、改建、擴建校舍，其選址、設計應當符合國家衛生標準，并取得當地衛生行政部門的許可”的規定。新建、改建、擴建的學校食堂必須經區食品藥品監督管理局的審查及竣工后的驗收，取得衛生許可證后方可經營。

　　（二）依據衛生部《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》第五條有關食堂選址衛生要求：一是學校食堂不得設在易受污染的區域，應選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應的地區；二是距離糞坑、污水池、垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，并應設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外；三是應同時符合規劃、環保和消防的有關要求。

　　（三）遵循食品加工流程，學校食堂各功能間布局及流程應合理，有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。

　　（四）無餐廳學校必須設備餐專間，并在備餐專間使用加蓋餐具分餐后運送到各個班級。

　　（五）學校必須在衛生許可證規定的有效期限、經營范圍內經營。對食品從業人員及分餐人員實行每年健康體檢和衛生培訓，取得健康證后方能上崗。

　　（六）學校應選擇責任心強，符合規定的人員擔任食堂管理員。

　　二、建立學校衛生管理規章制度及從業人員崗位責任制度，相關的衛生管理條款應在用餐場所公示，接受師生和家長的監督；建立學校食品衛生責任追究制度。

　　三、建立突發事件（停水、停電、停氣、食物中毒等）的應急處置預案和運行機制。

　　四、建立健全食物中毒或其他食源性疾患的報告制度，明確責任報告人。一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事件應及時按突發公共衛生事件報告程序上報。

　　五、建立學生集體用餐管理制度。

　　六、學校應當為學生提供充足的、符合衛生標準的飲用水。

　　七、主管校長應當經常性地對學校食品衛生安全工作進行督促檢查，落實學校食品衛生安全長效、規范管理措施。

　　（二）食堂管理員崗位職責

　　食堂管理員應有從事食品衛生管理工作的經驗，參加過食堂管理員培訓并經考核合格，身體健康并持有從業人員健康合格證明。食堂管理員在學校領導下，負責食堂的全面工作，主要職責包括：

　　一、定期組織從業人員進行食品衛生法律法規和衛生知識培訓。

　　二、制定食品衛生管理制度及崗位職責，并對執行情況進行經常性督促檢查與考核。

　　三、檢查食品生產經營過程中的衛生狀況并考核記錄，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見。

　　四、學生集體用餐必須當餐加工，不得加工隔夜的剩余食品，不得制作出售涼菜。

　　五、組織從業人員進行健康檢查和辦證，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），肺結核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業人員及分餐人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　六、建立食品衛生管理檔案（規范化臺賬）。

　　七、接受和配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進行監督檢查，并如實提供有關情況。

　　（三）采購員崗位職責

　　一、遵紀守法，公正廉潔，買賣公平。

　　二、保證食堂主、副食原料和燃料的保質、保量供應。

　　三、采購食品及原料要按照有關規定到指定的并符合食品衛生要求的供貨商處購買并嚴格索證。

　　四、必須遵照炊事員或營養員出具的菜單進行購買。

　　五、嚴格執行《食品衛生法》，不購假冒偽劣、腐敗變質、超過保質期或其他不符合規定的食品及原料。

　　六、增強服務意識，虛心聽取意見，主動、熱情當好食堂的參謀。

　　七、帳目做到日清月結、手續健全，妥善保管好現金發票，不挪用公款。

　　八、承擔領導交辦的其他工作任務。

　　（四）食堂會計崗位職責

　　在學校領導下負責食堂的會計工作，其職責如下：

　　一、負責食堂資金的收支工作，嚴格執行財經紀律，秉公辦事。

　　二、嚴格按食堂的采購、領用、報銷、票據交接、支出登記制度，審核一切收支事項，抵制不符合規定、原則的行為，并及時向領導匯報。

　　三、按會計法規范如實建賬，每月按時結賬，按期編制出財務報表。

　　四、深入實際，認真做好食堂財務分析，及時向領導提供經費收支情況，在杜絕虧損、控制盈利幅度和資金運作等方面當好領導參謀、助手。

　　五、管理好食堂各種財務檔案、印鑒以及各種與財務核算有關的票據。

　　六、完成領導交辦的其他工作。

　　（五）炊事員崗位職責

　　一、積極參加各項學習，提高政治思想覺悟和業務水平，全心全意為師生服務。

　　二、刻苦鉆研烹飪技術，不斷提高伙食質量和服務質量。

　　1.按食譜安排，加工制作主副食品，做到精心細作，花色品種多樣化。

　　2.做好開飯前的準備工作，保證開飯時間，不斷改進就餐供應辦法，減少師生用餐等候時間。

　　3.不得克扣師生飯菜份量。

　　4.不向學生出售腐敗變質或感官形狀異常，可能影響學生健康的食物。

　　三、搞好食堂清潔衛生工作，保證飲食衛生。

　　1.生菜要洗好洗凈。

　　2.不加工、出售腐敗變質的食物。

　　3.生熟食要分開，分別加工。

　　4.炊具和盛放容器要洗刷干凈，每天進行消毒。

　　5.賣飯時不用手接觸成品、食物，操作時不準吸煙。

　　6.對主副食品及原輔料要妥善保管，防止鼠害蟲咬，腐敗變質，對存放熟食品的容器要加蓋加罩。

　　7.餐具要洗凈，學校提供的餐具每天消毒。

　　8.餐桌和售飯菜臺擦抹干凈。

　　9.每天早、中、晚飯后打掃食堂，每周至少對廚房進行一次衛生大掃除。

　　四、注意個人衛生，勤剪指甲、勤理發，不留胡子，不隨地吐痰，工作時穿工作服戴工作帽。

　　五、節約水、電，愛護各種機具設備，凡違反操作規程造成的損失必須由當事人賠償。

　　六、工作任勞任怨，虛心聽取群眾意見，不與師生吵架。七、重視安全工作，不用濕手接觸電氣開關，防止熱氣、熱油、開水燙傷等意外事故發生。

　　八、加強團結，互相幫助，工作時禁止打鬧，嚴禁帶親友進入廚房。

　　九、不準從食堂內往外拿食物、炊事用具。

　　十、服從指揮，嚴格遵守作息時間，自覺遵守勞動紀律，有病、有事請假，不準隨意曠工、誤工。

　　（六）保管員崗位職責

　　食堂保管員在食堂管理員領導下工作，其職責是：保管好食堂物品。

　　一、遵守職業道德，嚴把進貨質量復檢關。

　　二、入庫食品及時驗收，按《庫房管理制度》要求負責存放。三、認真落實《庫房管理制度》的衛生要求，保持庫房整潔、衛生、通風。定期檢查處理變質或超過保質期的食品。

　　四、認真做好出入庫記錄，做到帳物一致，并規范建立臺帳。五、嚴格執行規章制度，嚴禁將庫房鑰匙擅自交給他人。

　　（七）學校食堂衛生管理制度

　　一、認真按照食品衛生有關法律法規和相關要求，依法辦好食堂，竭誠為廣大師生員工服務。

　　二、按規定辦理或更換食堂衛生許可證。

　　三、認真搞好食堂清潔衛生，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。

　　四、存放垃圾、潲水的容器放在固定地方，并加蓋密閉及時處理。

　　五、生熟食品必須分開存放，制作生熟食品的人員分開，加工用具、容具分開,并有標識。

　　六、保證食品質量和衛生，食品存放不得超過保質期。

　　七、保證餐具、用具消毒合格，每餐用后進行清洗、消毒、保潔。

　　八、講究個人衛生做到，勤洗手、勤剪指甲、勤換工作衣帽、勤洗澡、理發，上班不涂指甲油，不戴戒指、不吸煙，工作前和便后要洗手。

　　九、食堂內不允許留宿住人。

　　十、食堂從業人員及分餐人員每年必須進行健康檢查，持證上崗，分餐時須穿戴工作衣帽、口罩，并洗手、消毒。

　　十一、發現食物中毒或疑似食物中毒事故時，必須立即向衛生部門和上級主管部門報告，并保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，以備開展事故的調查和處理。

　　（八）突發事件的報告制度

　　一、加強宣傳和教育，使全體師生了解食物中毒及其他食源性疾患的癥狀表現。

　　二、保健教師（校醫）和班主任每天做好師生的晨檢統計，并主動關心學生的健康狀況。

　　三、一旦發生食物中毒及其他食源性疾患時，必須逐級上報，不得瞞報、謊報。必要時還向保險、公安、工商部門報告，積極配合有關部門進行事故的調查和處理。

　　四、發生食物中毒事故后應立即停止供應一切食品，保護現場，并將中毒師生及時送往醫院救治。

　　（九）學校食品供應制度

　　一、烹調好的食品應及時存放到備餐間。

　　二、烹調后至食用超過2小時的，應當在高于65攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

　　三、分餐必須在備餐間進行，禁止在其它場所分餐。

　　四、食品供應人員進入備餐間前必須進行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。閑雜人員不許進入備餐間。

　　五、供應人員服務期間應面帶微笑，舉止文明，熱情周到。

　　六、銷售直接入口食品時，不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的餐具。操作時不對著食品打噴嚏、咳嗽和有其他污染食品的不衛生動作。

　　七、禁止向師生出售腐敗變質或感官性狀異常的食品。

　　八、供應后剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，須經高溫徹底加熱后再出售。

　　（十）學校食堂食品留樣制度

　　一、學校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣；

　　二、學校每餐、每樣食品必須按要求留足100g，分別盛放在己消毒的容器中；

　　三、留樣食品取樣后,必須用保鮮膜密封好（或加蓋），以免被污染,并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人，并做好留樣登記，便于檢查；

　　四、留樣食品冷卻后,必須立即存入專用留樣冰箱內；

　　五、留樣食品必須保留48-72小時，時間滿后方可倒掉；

　　六、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。

　　（十一）餐具、用具清洗、消毒、保潔制度

　　一、食堂管理員做好餐具、工用具清洗、消毒、保潔的分工安排。

　　二、餐具、工用具使用后必須洗凈、消毒，嚴格按照一洗、二清、三消毒、四保潔程序操作；如果使用藥物消毒，則按照一洗、二消毒、三清洗、四保潔程序操作。

　　三、清洗餐具、工用具必須在專用水池內進行。

　　四、蒸汽消毒時，保持溫度100攝氏度，消毒10分鐘以上。采用含氯制劑消毒時，使用有效氯濃度為250mg/L，消毒5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。使用消毒柜消毒，器具必須杯口向下，消毒30分鐘以上。

　　五、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須是取得衛生許可的產品。

　　六、消毒后的餐具、用具應儲存在專用的密閉保潔柜中備用，并做好消毒記錄，保潔柜應定期清洗，保持潔凈。

　　七、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品。

　　（十二）食品從業人員健康制度

　　一、加強對食堂從業人員的健康教育，形成良好的防病意識和自覺的晨檢習慣。

　　二、由專人嚴格執行食堂從業人員的每日晨檢工作，密切觀察和詳細詢問從業人員健康狀況，并做好記錄。

　　三、發現從業人員患有發熱、咳嗽、腹瀉、化膿性或滲出性皮膚病、各類消化道傳染病及其他有礙食品衛生的疾病，立即停止其工作，并督促其及時接受治療，恢復健康后方可上崗。

　　（十三）學校師生用餐制度

　　一、自覺維護餐廳秩序，就餐按次序排隊，做到不插隊，不擁擠，不爭先恐后。

　　二、尊重職工勞動，有意見或發生矛盾應通過組織或值班老師和學生干部解決，不得與食堂工作人員及值班人員無理爭吵。

　　三、按時用膳，無特殊情況不得提前或推遲。如要提前或推遲的，必須由有關部門事先通知食堂。

　　四、注意餐廳清潔衛生，剩飯、剩菜必須倒入潲水桶，不隨便亂丟，不隨便搬移飯桌。

　　五、愛護餐廳設備，禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。

　　（十四）學校食品衛生安全保衛制度

　　一、食堂由專人負責管理，廚房及其他加工、銷售場所，閑人不得入內。

　　二、庫房重地指派專人保管和檢查，未經庫管員同意，他人不得隨意出入。

　　三、每天檢查食堂內水、電、氣的使用情況，及時維護相關設備，下班前切斷所有水、電、氣的供應。

　　四、廚房、餐廳、庫房每天下班前必須關好門窗，并按規定上鎖，嚴防他人進入。

　　五、上班后要首先檢查安全防范設施，發現異常及時向分管領導匯報。同時，仔細檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。

　　六、長假期間做到有人值班、巡視。

　　（十五）學校食品衛生安全責任追究制度

　　一、建立校長負責的各級崗位責任網絡，明確各崗位職責。

　　二、各級管理人員重視職業道德，積極鉆研業務，提高管理水平。

　　三、貫徹“誰主管，誰負責”的責任制度，各級管理人員嚴把責任關。

　　四、對因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛生有關規定，造成師生食物中毒的各級責任人，根據情節輕重及危害性等具體情況，給予批評、行政處分、調離崗位等處理，情節和后果特別嚴重的，將責任者移交有關部門處理。

　　五、一旦發生食物中毒后，及時啟動應急預案，按應急預案開展應急處置，并對各級行為人、責任人，事后根據情節和后果追究責任和給予相應的處理。

　　（十六）餐廳衛生管理制度

　　一、指定專人負責餐廳的衛生工作。

　　二、及時處理就餐人員的剩余飯菜。

　　三、隨時保持餐桌椅及地面的干凈整潔。

　　四、每餐后對餐桌椅、售飯臺、地面、用餐者洗滌裝置、潲水桶，垃圾桶及周邊環境等徹底清潔。

　　五、定期消毒，消滅蚊、蠅、鼠害。

　　（十七）食品庫房管理制度

　　為了加強學校食品衛生的管理，確保廣大師生的身體健康和生命安全，根據《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，學校要嚴把食品原料存儲關，存儲的任何食品必須符合國家有關的衛生標準和規定，具體如下：

　　一、儲存食品原料的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、無鼠、無蠅、無蟑螂。

　　二、庫房應當保持干燥、通風，應有防潮、防塵、防霉、防蟲、防鼠設施。

　　三、存放食品原料應做到先進先出，易變質原料先用。

　　四、庫房管理員要及時按驗收制度，定期檢查、處理變質或超過保質期的食品，對發現腐敗、變質、有毒、有害的原料應作處理記錄。

　　五、食品原料品種分段（庫）、分類存放，正常食品與衛生質量有缺陷的食品，短期存放與較長期存放的食品，具有異味的食品（如海產品）和易于吸收氣味的食品（如面粉、茶葉、餅干等），要分開存放，并有明顯的標識。

　　六、各種存放原料的容器外面應有標記,容器應加蓋、加罩。

　　七、存放食品應離地（40-50cm）、離墻（30cm）,以利于通風換氣。

　　八、禁止使用不符合衛生標準的包裝袋或非食品包裝袋存放食品。

　　九、禁止存放農藥等有毒、有害物品及個人物品。

　　（十八）食品粗加工衛生制度

　　一、肉、禽、魚要凈毛或去鱗，掏凈內臟、血塊，并洗凈。二、蔬菜必須摘洗干凈，無雜物，無泥沙。三、不得加工發霉、變質以及被污染的食品。

　　四、加工間的用具，刀、墩、盆以及各種設備，使用前、后必須清洗干凈，并定位存放。

　　五、初加工所產生的廢棄物要及時清理，做到地面無積水、場地無異味、無油污。

　　（十九）面食制作管理制度

　　一、面食工作人員必須把好面食制作關。嚴禁使用發霉變質的面粉、面條和有害的食品洗滌劑、食品添加劑。

　　二、操作間應全封閉，配備防蠅、防塵、防鼠和冰箱等設備設施，成品、半成品及原料等應分開存放，防止交叉污染。

　　三、面食加工制作前后都必須將面食加工制作工具、餐具清洗干凈。

　　四、制作面食前，加工人員須修剪指甲、洗凈雙手，嚴禁在面食制作場所內吃食物、吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。

　　五、剩余面食嚴禁露放，未用完的面粉及輔料必須密封、上架并做好標識。

　　六、注意保證份量足夠，蒸熟煮透，質量合格，味道可口。

　　（二十）配餐管理制度

　　一、充分利用“三防”設施，保持配餐間的清潔衛生，發揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。

　　二、工作人員應認真檢查待供應食品，發現有感官性狀異常的食品不得供應。

　　三、工作人員進入配餐間前著裝要整潔，手經過清潔消毒后戴上口罩才能分發飯菜，在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，操作時要避免食品受到污染。

　　四、分發飯菜時，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛生，經過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭。

　　五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或專用架上。

　　六、未經允許，從業人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員和領取飯菜的師生，在配餐時不得隨意出入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

　　（二十一）烹調加工管理制度

　　一、烹調人員必須把好食品烹調安全衛生關。加工制作食品用的原輔料必須新鮮，不得使用或加工腐敗變質、“三無”產品和感觀異常的原輔料,烹調間內嚴禁存放有毒、有害物品和非食品加工用品及個人用品。

　　二、用于加工食物的刀、墩、案、容器等，必須生、熟、葷、素分開使用，不能混用，烹調加工前后必須將加工用具清洗干凈，并定位存放。

　　三、烹飪食品要炒熟、煮透，加工后食品中心溫度應不低于70℃。在烹飪后至配餐前食品存放不得超過2小時。

　　四、學校食堂嚴禁加工涼菜。

　　五、加工后的成品應與半成品、原料分開存放，不能直接放在地上，同時要遮蓋好，做好防塵、防蠅。

　　六、烹飪完畢后要及時做好清理工作，保持烹調區域的衛生。

　　七、努力提高烹飪技術，努力為師生提供衛生、營養、美味的食品。

　　（二十二）學校食品采購制度(索證制度)

　　為了加強學校食品衛生的管理，確保廣大師生的身體健康和生命安全，根據《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等法律法規，學校要嚴把食品采購關，采購的任何食品必須符合國家衛生標準和有關規定，具體如下：

　　一、學校采購的食品應具備以下內容：

　　（一）學校采購食品時,應固定食品采購場所。

　　采購方須向銷售方索取有效的食品衛生許可證、食品檢驗合格證、銷售人員的健康證復印件、檢疫報告書等；

　　（二）采購“進口食品”時，必須向銷售方索取“口岸國境”食品衛生檢驗報告書，如果是“出口轉內銷食品”，必須是經縣以上食品衛生監督機關檢驗合格的符合我國食品衛生標準的檢驗報告書。

　　（三）采購定型包裝食品,必須注意有無廠名、廠址、品名、生產日期、保質期、食用（或使用）方法，配方（或主要成份）等標志。

　　（四）采購的食品包裝標示必須清楚，容易辨認，必須有中文標識。

　　（五）采購人員必須建立采購進貨記錄：

　　1.食品采購的記錄內容包括：名稱、地點、時間、數量、銷售人員的姓名等以及是否索證；

　　2.肉類必須單獨建立采購進貨記錄，包括：進貨時間、數量、來源、市場名稱、銷售點名稱、銷售人員姓名、肉是否蓋有動物檢驗合格印記（藍色滾筒印章）和肉品質檢驗合格（紅色滾筒印章）等。

　　二、禁止采購以下食品

　　（一）含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染可能對人體健康有害的食品；

　　（二）腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官狀異常的食品；

　　（三）未經衛生檢疫或檢驗不合格的肉和肉制品；

　　（四）無檢驗合格證明的米、面、油、肉類及調味品等；

　　（五）超過保質期限及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品；

　　（六）無（或過期）衛生許可證的食品生產經營者供應的食品；

　　（七）禁止使用不符合國家衛生標準的食品添加劑。（原則上學校不使用食品添加劑）；

　　（八）其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

　　三、運轉食品的工具、容器應當保持清潔，無破損，運輸冷凍食品應當有必要的保溫設備。

　　（二十三）餐飲業食品添加劑使用與管理制度

　　一、餐飲業食品添加劑必須嚴格按照《食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》的規定使用。

　　二、餐飲業食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用衛生標準或衛生部公告名單規定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經驗隨意擴大使用范圍和使用量；不符合衛生標準和衛生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

　　三、購買食品添加劑必須索取衛生許可證復印件和產品檢驗合格證明，進口食品添加劑應索取口岸食品衛生監督機構出具的衛生證明。

　　四、使用的食品添加劑必須有包裝標識和產品說明書，標識內容包括：品名、產地、廠名、衛生許可證號、規格、配方或者主要成分、生產日期、批號或者代號、保質期限、使用范圍與使用量、使用方法等，并在標識上明確標示“食品添加劑”字樣。

　　五、食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項的，應當在標識上給予警示性標示。

　　六、不得使用未經批準、受污染或變質以及超過保質期限的食品添加劑。

　　七、不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

　　八、食品添加劑使用必須建立管理制度，并制定“三專一管”即專人管理、專人領用、專人使用和統一管理的原則。

學校安全管理制度11

　　為了加強我校食品衛生管理工作，強化安全措施，規范安全管理，有效地防止食品衛生安全事故的發生。根據有關法律法則，結合我校實際，特制定本制度。

　　1.學校所有食品必須從正當渠道購進，并且所要對方衛生許可證復印件和進貨票據，絕對禁止“三無”產品，流入學校食堂，學校經常檢查，發現問題，立即處理，凡查出有三無產品，責任承包人清退出校，所進蔬菜必須新鮮無腐爛現象。

　　2.食堂、內外環境整潔，設備布局合理、有序，并經常檢查四防一消設施是否損壞和夠用。

　　3.食堂所有從業人員必須持有健康證（無證不得上崗），并每年度促進性健康檢查，凡患有疾病、傷害、病毒性肝炎，活動性肺結核，化膿性或滲性皮膚病或其他傳染病的承包人必須通報學校，并責令其離崗，治愈后方可上崗。

　　4.學校若發生中毒事件，各班應立即向學校報告（五分鐘內），以便學校采取應急處理措施。形成傳染病或食物中毒報告制度。凡遲報或造成重大事故的，班主任負主要責任。

　　5.各班在加強飲食衛生安全的同時，要高度重視學生的防疫工作，積極配合衛生部門的預防接種工作，確保學生在自愿基礎上接種，并將此項工作納入班級日常管理之中。

　　6.食堂對每頓飯菜必須留樣，并保存24小時。

　　7.學校每天必須督促學生宿舍對學生開水的供應，保持鍋爐的清潔，嚴防腸道傳染病的發生和蔓延。

學校安全管理制度12

　　為維護學校正常秩序，完成各項保衛任務，切實保障師生的合法權益和人身安全，特制定學校門衛制度如下：

　　1、門衛人員上崗執勤要衣冠整齊，要文明執勤，禮貌待人，以理服人，必須堅守工作崗位，履行工作職責，24小時內必須有人在崗，不得擅離職守，或做與門衛無關的事。

　　2、上課期間學生如有特殊情況必須出學校，須憑班主任或有關老師批條，并在規定時間內按時返回學校。

　　3、學生翻越圍墻進入校內者，應及時上報學校。

　　4、除上級領導檢查及特殊情況外，禁止一切閑雜人員進入校園.。

　　5、外來人員來訪，門衛要問清事由，及時與有關人員聯絡，并填好會客單。

　　6、外訪人員進入學校，必須遵守學校有關規章制度，門衛有責任維護并保證學校教學有序進行。

　　7、報刊信件的及時分發。在節假日如有重要信件，及時通知有關老師。

　　8、對危害學校安全的人和事，有權采取臨時相應措施加以制止，并迅速報告學校相關領導或值班領導。

　　9、在節假日、晚上必須進行巡視，及時開啟報警設備，有情況及時查看，報警防盜裝置需經常調試如有損壞及時報告。

　　10、負責門前三包，禁止一切商販進入校內買賣，門前嚴禁擺攤設點。確保校門通道整潔暢通。

　　上述各項，務必嚴格遵守，門衛做好安全保衛工作，如有不聽勸止。蓄意尋釁鬧事者，門衛應及時制止和處理并報告學校，情節嚴重者交公安機關處理。

學校安全管理制度13

　　1、學校成立網絡管理領導小組和網絡維護小組。維護小組由管理員和信息技術教師組成，負責在網絡管理領導小組指導下進行日常維護。

　　2、網絡用戶是指使用網絡的各部門及個人。

　　3、學校鼓勵各部門、各科室、各學科組和全體師生使用網絡資源。

　　4、網絡維護小組根據教育網信息管理中心要求為每科室、學科組、個人統一分配IP地址，其他人不得隨意更改，如有需要報維護小組進行修改。

　　5、各科室、學科組和個人在使用網絡過程中必須遵守國家有關法律、法規和信息中心的有關規定。

　　6、用戶在使用網絡時違反國家法律和行政法規的，學校將視情節輕重給予警告、通報批評，情節特別嚴重構成犯罪的，報有關部門依法追究刑事責任。

　　7、禁止各用戶上不良網站。通過聊天、郵件而傳播網絡病毒的，維護小組要及時提醒，要求該用戶改正，如果是故意行為，將報學校網絡管理領導小組進行嚴肅處理。

　　8、網絡的主干通信設備、主干網絡線路、服務器、網絡交換機及其它公共設備由維護小組負責管理維護。

　　9、維護小組對各用戶計算機進行對入網設備、安裝的軟件實行

　　規范管理，不定期進行檢查。對安裝不健康內容、危害網絡安全和一些游戲軟件進行及時清除

　　10、網絡信息是指通過網絡發布、傳遞及存儲在網絡設備中的信息。學校鼓勵教師使用網絡上有用資源。

　　11、任何人不得利用學校網絡提供的各種信息服務從事危害國家安全、泄露國家機密等犯罪活動，不得制作、查閱、復制和傳播危害國家安全、妨礙社會治安和淫穢色情的信息。

　　12、發生重大突發事件期間，學校網絡安全管理領導小組要加強網絡監控，及時、果斷地處置網上突發事件。

學校安全管理制度14

　　圖書館是學院的公共聚集場所之一，也是消防重點部位，人流量大，可燃、易燃物多。為此特制定消防安全制度如下：

　　1、對圖書館工作人員要定期開展消防安全教育，提高其消防安全意識。

　　2、所有人員必須經有關消防安全知識和技能培訓后方可上崗。

　　3、圖書館要定期對館內消防安全進行自查，及時排除各種火災隱患。

　　4、圖書館內不得隨意亂接亂拉電器設備和線路，確保館內電器設備的安全運行。

　　5、各種書架、展板等擺放不得遮擋消防設施；照明燈具下嚴禁擺放可燃物品.進入圖書館內不得吸煙，不得將易燃易爆物品等帶入館內。

　　6、進出各閱覽室的樓梯、通道必須暢通，安全出口和疏散通道不得堆放任何雜物。

　　7、嚴格執行圖書館的消防安全值班制度，值班員要認真履行職責，并進行值班登記。

學校安全管理制度15

　　1.學校大門是安全保衛工作的重要部位，管理好門衛是每一個教職工、家屬、學生應主動配合的義務。學校校園實行封閉式管理，謝絕所有校外閑雜人員進入。

　　2.校大門前嚴禁擺攤設點和停放機動車輛，所有財物進出學校都要經保安查驗，非本校機動車輛未經門衛檢查許可不得出入校門，所有車輛一律按劃定或保安臨時指定位置有序擺放。

　　3.本校學生進入校門一律佩戴、主動出示胸卡，無胸卡者一律要查驗登記。上課時間（含課間休息）師生謝絕會客，學生家長約見老師一律在門衛值班室電話聯系、會面。老師約見學生家長一律憑“預約條”，上課和課間學生不得外出，特殊情況須持班主任或年級組長“批假條”。

　　4.凡來我校辦公事者須經門衛保安同意并辦理來訪登記手續，外單位來我校體育鍛煉或開展其它活動須經保衛科、校領導批準同意并且以口頭、電話或文字的形式直接告之門衛，他人轉告無效。連續來校三天以上的須到保衛科辦理“臨時出入證”。

　　5.對違反上述規定者門衛保安應妥善處置，對不聽勸阻、無理取鬧者值班、保安人員有權處理，情節嚴重者交保衛科或送公安派出所處理。

　　6.門衛保安人員要堅守崗位，認真履行職責，完成保衛科交辦的其它任務。上學、放學高峰應主動維持交通秩序，防止校外不良青少年對我校學生進行騷擾、誘惑。對工作不負責任、擅離職守、造成不良后果者學校將追究其責任。

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