服務員工作職責

時間：2024-02-19 09:42:54 曉鳳工作職責我要投稿

服務員工作職責（通用19篇）

　　現如今，崗位職責對人們來說越來越重要，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？以下是小編精心整理的服務員工作職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

服務員工作職責（通用19篇）

　　服務員工作職責 1

　　1）服從領班領導，做好餐前準備工作；

　　2）嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量；

　　3）按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的.要求，不斷完善服務態度；

　　4）要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務；

　　5）熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規格填好客人的菜單和酒水單；

　　6）做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換；

　　7）積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量；

　　8）牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。

　　服務員工作職責 2

　　1、服從領班的領導，接受領班對工作程序及質量的檢查、指導;

　　2、嚴格按職業標準做好工作。

　　3、負責整理、清潔客房，配送各種客房用品。清潔完畢后，填寫好“工作日報表”，并把工作車及清潔工具歸位放好;

　　4、及時報告客人遺留物品、客房物品損壞、遺失和索賠等情況;

　　5、保管樓層各種物品，回答客人提出的有關問題;做好樓層衛生工作和布件工作

　　6、認真完成領導布置的`各項任務

　　服務員工作職責 3

　　1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。

　　2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

　　3、了解菜式的`特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

　　4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

　　5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

　　6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

　　7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

　　服務員工作職責 4

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務。

　　4、要有牢固的業務操作知識。掌握及懂得客人需要的`每份飲料及食物的用餐規律。

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的意見。

　　10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　11、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

　　服務員工作職責 5

　　1、按時到崗，接受餐廳經理分配的任務。

　　2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。

　　3、做好開餐前的`各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

　　4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規定的服務標準和程序細心周到地做好各個環節（如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。

　　6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

　　7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質。

　　8、遵守酒店的各種規章制度。

　　9、完成上級布置的其他各項任務。

　　服務員工作職責 6

　　1）在大堂經理的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規則，禮貌服務。

　　2）作好開餐前的準備工作，了解近期食品酒水的供應情況。

　　3）按標準的'服務程序，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。

　　5）了解菜品的制作，并熟記他們的產地價格，和特點。

　　6）作好酒水和食品的推銷，并向上級及時返回信息。

　　7）接受客人投訴，并及時向上級領班匯報。

　　8）服從上級下達的任務，而且努力去完成。

　　9）按餐廳規定著裝，配戴工號牌；

　　10）負責餐廳內前廳衛生、擺臺、餐具準備。

　　11）負責綜合區域內的設施清潔、保養工作，桌子，椅了、灶具、備餐臺等，如有損壞應及時報領班處理；

　　12）負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時匯報給領班，以便改進提高；

　　13）服從制度職責大全經理安排并積極完成上級所分配的各項工作。

　　服務員工作職責 7

　　1、在接待客人前，服務員必須先進行檢查，檢查桑拿室的溫度是否達到標準，冷水池，熱水池的水質情況，冷熱水龍頭水流及水掣是否正常。做好迎接客人的一切準備。

　　2、客人來到時要熱情接待，遞給客人三巾和浴衣，請客人自己到更衣室更衣，交給客人更衣柜的鑰匙，提醒客人保管好自己的.衣物。

　　3、客人桑拿完成請客人到休息室休息一會兒，請客人喝一杯咖啡，清茶或其它飲料，然后請需要按摩的客人輪候進行按摩。

　　4、按摩人員為客人按摩時要注意自己的手勢，要輕重適度，不停地征求客人的意見，是酸麻，還是疼痛，客人感到疼痛時要及時改變手勢，拿準筋絡進行按摩，使客人達到松筋活絡，消除疲勞，舒服輕松的效果。

　　5、客人離開時要表示歡送，感謝客人的友好合作，并提醒客人帶齊自己的東西。

　　6、浴室停止服務后要搞好衛生，關好水掣，清潔浴池和場地，收拾客人用過的三巾，浴衣送洗滌部清洗。

　　7、寫好工作日志，待主農牧民檢查驗收合格后，方可下班。

　　8、遵守酒店的各種規章制度，服從部門經理的工作分配。

　　服務員工作職責 8

　　一職務概述

　　在直屬上級的監督，領導下工作，受本區領班管理。

　　服務員的主要職責：

　　a 協助領班和高級服務員，保持餐廳干凈、整潔；

　　b 在工作中保持準確、有效；禮貌的狀態，要有隨時為客人提供服務的準備；

　　c 對其他同事決不大聲說話，還必須努力地將自己的業務水平達到最好；

　　d 上班時應穿規定的制服，須保持良好的儀容儀表穿戴整齊，無論是上班還是下班，服務員不應經常不穿制服出現在餐廳，不得因私人原因動用公司的財產；

　　e 服務員有責任使餐廳的所有餐臺都保持良好的使用狀態，當客人離開后，服務員應立即換掉，椅子和沙發要刷干凈，并歸位，服務員應及時將使用過的恢復到最好的狀態，所有的椒鹽盅得保持干凈和充滿；

　　f 當客人坐下后，服務員立即倒冰水，隨時確保客人的臺面及自己責任區的干凈、整潔，隨時準備清除任何突發的變故，例如破碎的碟子和破爛的玻璃杯；

　　g 確保所有的杯碟，布草干凈，合乎規定的標準，并嚴格按服務程序和上級的指導開展工作；

　　h 在每天的開餐前或收檔時，被安排做好自己的份內工作，做好這些工作，使領導滿意也是其職責之一；

　　I 盡管在指定的范圍內工作，但其它區域需要幫忙也應幫忙，無論何時，只要是客人需要幫助，無論是何人，是否是自己的份內事，都應滿足客人的要求；

　　J 服務員不僅謹記公司的`制度，而且應在遵守執行的前提下，有建設性、創造性地完成它

　　二、責任：

　　1 工作時保持良好的態度，愉快的心情，整潔的外表；

　　（1）經常檢查個人衛生，儀容儀表。

　　（2）在任何情況下都應保持微笑，態度友好。

　　（3）制服應保持干凈、整潔。

　　2 提供禮貌的服務，對客人的抱怨要求反應迅速而不失機智；

　　（1）迅速地處理客人的投訴，確保客人最后能滿意地離開餐廳。

　　（2）如問題未能順利解決，應找領班

　　3 將臟的餐具送回廚房；

　　（1）按碟具堆放臟的碗碟。

　　（2）在操作過程中要輕拿輕放。

　　（3）及時拿回清洗干凈的杯具和餐具。

　　4 更換臟的臺布；

　　（1）客人一離開，立即更換臟臺布（迅速清理臺面）。

　　（2）臺布換好后，擺好臺面上的東西。

　　5 補充家私柜；

　　（1）在特殊時段來補充

　　6 提供完善的服務

　　（1）客人一坐下，立即倒冰水。

　　（2）客人點咖啡或飲料后，要盡可能快地出來。

　　（3）對領班安排的任務要積極認真地完成。

　　7 清潔地板，家私等衛生；

　　（1）當有東西濺落地板上時，應立即拖干凈。

　　（2）開始營業前的打掃衛生。

　　（3）清潔、擦亮所有的餐具，杯具。

　　（4）認真盤點所有的餐具。

　　8 按規定做好開檔、收檔等其他工作。

　　9 認真做好上司安排的工作。

　　服務員工作職責 9

　　熟悉門店各個工作流程，遵循營運標準，嚴守店鋪紀律；

　　完成相關日常性銷售指標，及相關交接報表；

　　收銀接待，微笑面對顧客，提供優質服務；

　　出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然；

　　配合店長工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　服務員工作職責 10

　　1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　2、熟知當天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的`特別活動（如生日慶祝會），如有重要情況，應及時向餐廳經理匯報。

　　3、替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　4、整理、準備菜單、酒水單，發現破損及時更換。

　　5、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單及酒水單。

　　6、客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

　　7、留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。

　　8、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

　　9、隨時注意接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

　　10、掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　11、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。

　　12、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

　　服務員工作職責 11

　　1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的'制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　服務員工作職責 12

　　1. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

　　2. 客人買單時要當面數清錢數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的'動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

　　3. 送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　4. 收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。

　　5. 下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。

　　6. 出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。

　　7. 員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。

　　8. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。

　　服務員工作職責 13

　　1、ktv服務生由主管統一進行管理，與迎賓、收銀、保安、保潔同屬于協作關系，互相配合，共同做好服務工作;

　　2、對所屬區域內的'相關服務設施做好統計和交接工作，在服務前、服務中、服務后的設備數量和損耗情況應及時進行監督查看，做好相應記錄;

　　3、禮貌迎接賓客，熱情引領客人至包廂，指導客人按照正確方法操作設施設備，發現問題及時上報;

　　4、向客人介紹公司的主打營銷產品及消費信息，提供酒水和飲料的傳送服務，并確認開單程序與前臺保持一致;

　　5、在客人無服務呼喚時，保持對所負責區域的巡視，時刻注意服務鈴與客人呼喚，及時進入包廂內清理雜物;

　　6、客人走后，打掃衛生，清點設備，關掉房間所有用電設施。

　　服務員工作職責 14

　　崗位職責：

　　1、負責商場商戶的日常管理督導工作，協調處理各項事務；

　　2、負責管理各商戶運營動態，保持良好狀態；

　　3、負責區域內各項防范工作；

　　4、協助上級處理相關工作，定期與商戶溝通，做好服務工作，發現問題及時上報處理；

　　5、完成上級交辦的'其實事務。

　　崗位要求：

　　1、 23-35歲，中專以上學歷，1年以上工作經驗；

　　2、認真負責善于溝通，遵守紀律團結協作，責任感強；

　　3、遵守公司規章，聽從上級指揮，執行力強；

　　4、完成上級交辦的其它事項。

　　崗位要求：

　　學歷要求：高中

　　語言要求：不限

　　年齡要求：不限

　　工作年限：無工作經驗

　　服務員工作職責 15

　　1、與員工建立并保持良好的工作關系;

　　2、參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議;

　　3、參加和參與計劃好的培訓課程;

　　4、協助餐廳的`服務準備工作;

　　5、遵守衛生規范和程序;

　　6、在當班期間，按餐飲服務標準服務好每一位客人;

　　7、清潔并保持設備和物資的清潔;

　　8、協助職責和服務的準備工作;

　　服務員工作職責 16

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人供給最佳服務。

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫忙同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　服務員工作職責 17

　　1. 按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。

　　2. 按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3. 了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

　　4. 迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并助客人拉椅讓座。

　　5.開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

　　6. 時刻關注賓客需求，應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

　　7. 對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。

　　8. 盡量助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的`問題和投訴及時饋給主管，尋求解決辦法。

　　9. 當班結束認真做好收尾工作。

　　服務員工作職責 18

　　1、按規范清潔空房、有客房、離店房等所有房間，為客人提供干凈安全的客房和環境；

　　2、主動向住店賓客提供主動、熱情、周到、真誠的服務，使客人感到愉快；

　　3、將整理房間過程中發現的客人遺留品，包括貴重物品、現金等情況及時通知領班，并送交辦公室登記、備案；

　　4、及時、準確收取客人的'洗衣，并掌握賓客的所有特殊要求；

　　5、注意留意觀察所有在樓層閑逛的陌生人及非酒店員工；

　　6、負責清潔并保持服務區域、樓道及客梯間的衛生和整齊；

　　7 、做好工作記錄，對客房內所有設備、設施中存在的問題要及時匯報處理，記錄并匯報客房差異；

　　8 、負責將工作之后的垃圾清理好，送往垃圾房；

　　9 、積極參加培訓，努力提高自身素質。；

　　服務員工作職責 19

　　■ 認真填寫每日物品表和做房時間表;

　　■ 根據前臺反饋的客人退房信息，及時查房，反饋信息;

　　■ 按規定要求清潔房間衛生和對客服務;

　　■ 及時向客房主管報告需要維修的設備和項目;

　　■ 及時上交客人的遺留物品;

　　■ 按規定程序進行房間清潔，達到既定標準;

　　■ 注意觀察所負責區域的.情況，發現可以問題，及時上報客房主管;

　　■ 合理使用各類物品用品，準確查點所用品種雞數量;

　　■ 完成上級指派的其他任務。

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