學(xué)校疫情防控物資保障工作方案范文（通用5篇）
通過編寫工作方案，可以對可能發(fā)生的問題進行提前的預(yù)想。某個項目開展前，我們就要為領(lǐng)導(dǎo)準備幾份工作方案以供參考，相信大家又在為寫工作方案犯愁了吧！以下是小編整理的學(xué)校疫情防控物資保障工作方案范文（通用5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校疫情防控物資保障工作方案1
為貫徹落實各級政府及教育主管部門關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作要求，根據(jù)《xx鎮(zhèn)中心學(xué)校開學(xué)準備工作方案》，切實保障學(xué)生返校后就餐安全，結(jié)合學(xué)生實際，特制定本方案。
一、成立學(xué)校食堂就餐疫情防控工作組，全面負責學(xué)生就餐期間疫情的預(yù)備，管控，科普宣傳，流管協(xié)調(diào)，疫情掌握及按時報告，應(yīng)急處置等工作。
組長：xxx
副組長：xxx
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，王占奎同志兼任辦公室主任，具體負責食堂就餐所有人員疫情防控工作。
二、主要措施
1、做好開學(xué)前的食堂消毒工作，嚴格檢查確認從業(yè)人員及工作人員個人健康狀況。
2、嚴把新進食品安全，確保食堂安全，做好消毒期間的食堂防護。
3、做好餐具，餐廳，操作間的日常消毒工作，做到“一餐一消毒”。
4、按要求落實分時，分區(qū)，分批，錯峰就餐，對餐廳聚餐師生做好分散就餐指導(dǎo)。
具體是分三批就餐：
第一批：一年級三個班和五年級三個班344人就餐
第二批：二年級三個班和六年級三個班324人就餐
第三批：三年級三個班和四年級四個班352人就餐
5、鼓勵師生自備餐具。
6、就餐排隊，保持1米距離。
三、應(yīng)急預(yù)案
一旦就餐師生發(fā)生新型冠狀病毒感染的肺炎疫情或可疑疫情，應(yīng)采取以下應(yīng)急措施。
(一)疫情報告
（1）就餐期間發(fā)生新型冠狀病毒或疑似新型冠狀病毒傳染病人時班主任立即報告。
（2）學(xué)校接到班主任報告后，立即隔離，由學(xué)校報告人向縣衛(wèi)健委和縣教育局報告。
（二）應(yīng)急措施
1、經(jīng)醫(yī)療機構(gòu)，衛(wèi)生防疫部門確認為新型冠狀病毒感染者，應(yīng)急時予以隔離治療，隔離期間根據(jù)醫(yī)學(xué)檢查結(jié)果確定。
2、與傳染病人或疑似病毒感染者，及時進行醫(yī)學(xué)隔離觀察。
3、對新型冠狀病毒感染者，疑似傳染者傳染的場所，物品，需及時做好消毒處理。
4、傳染病已在醫(yī)院接受治療時，疑似感染者和密切接觸者在隔離觀察時，嚴禁探望。
5、暫時停止學(xué)校集體活動，必要時上報教育主管部門申請停課。
6、積極穩(wěn)妥做好善后處置工作，涉及疫情信息待上級部門核實后，由相關(guān)部門發(fā)布，不擅自發(fā)布，所有人員必須做到不信謠，不造謠，不傳謠。
學(xué)校疫情防控物資保障工作方案2
為做好學(xué)校疫情防控期間物資保障工作，特制定本方案。
一、在學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下，資產(chǎn)與實驗室安全管理處統(tǒng)一接受各單位防控物資申請，負責物資采購、管理、分發(fā)等工作。
二、各單位指定具體負責人，加入大醫(yī)防疫物資保障工作微信群，及時接收信息，提交《防控物品申請審批表》，做好記錄備查。
三、資產(chǎn)與實驗室安全管理處依據(jù)各單位申請要求，經(jīng)市場多方比價，向具有銷售資質(zhì)的單位進行采購。入校前根據(jù)防疫要求對相關(guān)人員、物資、轉(zhuǎn)運車輛、存儲庫房進行消毒殺菌，做到防控物資的接收、轉(zhuǎn)運、存放等工作規(guī)范嚴格。
四、防疫物資在購買、經(jīng)辦、入庫等流程有相應(yīng)責任人驗收及簽字，各類防疫物資分類保存，整齊擺放，做好庫房的通風工作，每日對庫存物資進行盤點，確保學(xué)校防疫物資保障按時到位。
五、防疫物資發(fā)放以部門為單位統(tǒng)一申領(lǐng)，不接受個人申請。各領(lǐng)取單位應(yīng)建立物資發(fā)放臺賬，所下發(fā)的物資要合理、節(jié)約、安全使用。現(xiàn)場領(lǐng)取時需提交本單位《防控物品申領(lǐng)審批表》紙質(zhì)版，領(lǐng)用人簽字。具體發(fā)放事宜如下：
1、時間：統(tǒng)一發(fā)放時間在每周一上午，應(yīng)急情況可隨時申領(lǐng)。
2、發(fā)放地點：校部一樓資產(chǎn)與實驗室安全管理處112室
3、聯(lián)系方式：xxxx
4、常備物資品目:
防護口罩（一次性醫(yī)用外科）
乳膠手套（一次性醫(yī)用橡膠手套）
免洗手消毒液
84消毒液（4升桶裝、25公斤桶裝）
75%酒精 （500毫升瓶裝）
紅外測溫儀、水銀溫度計
其他（防護服、抑菌香皂、噴霧器等）
六、防控物資發(fā)放接受全校師生監(jiān)督舉報，各單位應(yīng)厲行節(jié)約，按需申領(lǐng)，如實填報《防控物品申領(lǐng)審批表》，留存?zhèn)洳椤?/p>
學(xué)校疫情防控物資保障工作方案3
為做好春季學(xué)期學(xué)生返校疫情防控工作，加強防控物資儲備，根據(jù)省疫情防控應(yīng)急綜合指揮部《關(guān)于印發(fā)〈安徽省20xx年春季學(xué)期學(xué)生返校新冠肺炎疫情防控物資儲備工作方案〉的通知》(皖疫指秘[20xx]27號)，制定本方案。
一、確定物資儲備需求
各中小學(xué)校、幼兒園應(yīng)按照疫情防控系列工作指南要求，依據(jù)疫情防控規(guī)范、指引及《學(xué)校基本防護防疫用品建議清單》等，結(jié)合師生數(shù)和校園內(nèi)后勤服務(wù)與保障員工數(shù)，以及校門、學(xué)生公寓、辦公樓宇等場所人員體溫檢測，校園重點公共區(qū)域消殺等工作要求，科學(xué)測算口罩、測溫槍(體測計)、消毒劑等疫情防控物資儲備需求。
鎮(zhèn)中心校要加大統(tǒng)籌力度，合理確定全鎮(zhèn)各學(xué)段學(xué)生返校物資儲備需求，配合做好疫情防控物資儲備，返校前一周至少準備可供兩周使用的防控物資，并保障持續(xù)配備。
二、物資儲備保障分工
按照“屬地管理、分級負責”原則，多措并舉做好學(xué)生返校防疫物資保障工作。鎮(zhèn)中心校負責校用防控物資測算、統(tǒng)籌、指導(dǎo)工作，對于水銀溫度計、乳膠手套、膠鞋、普通洗手液、84消毒液、酒精等學(xué)校能夠自行采購的防疫物品，要不等不靠，立足自身解決。報請縣教育局、縣經(jīng)信局根據(jù)學(xué)校防疫物資需求清單，組織采購口罩、額溫槍、一次性防護服、護目鏡、過氧乙酸嘔吐應(yīng)急處置包等物資，保障供應(yīng)；開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管所負責對采購防疫物資的質(zhì)量進行監(jiān)管，同時做好學(xué)校食堂和食品安全指導(dǎo)與督查。
三、統(tǒng)籌資金保障
財政部門要統(tǒng)籌做好學(xué)校疫情防控物資資金保障，教育部門和學(xué)校要統(tǒng)籌安排自有財力，做好學(xué)校疫情防控物資、設(shè)備采購等經(jīng)費保障，提升學(xué)校防控能力，保障學(xué)校正常運轉(zhuǎn)。
四、有關(guān)工作要求
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)有關(guān)部門要把春季學(xué)期學(xué)生返校防控物資儲備保障工作擺在重要地位，加強統(tǒng)一調(diào)度，加大工作力度，落細落實舉措，確保春季學(xué)期學(xué)生返校工作順利推進，保障師生生命安全和身體健康。
（二）壓實工作責任。鎮(zhèn)有關(guān)部門要切實扛起責任，有序做好儲備工作。配合經(jīng)信部門及時組織協(xié)調(diào)貨源，確保學(xué)生返校防疫物資持續(xù)供應(yīng)。開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管所要嚴把物資質(zhì)量關(guān)口，確保防護作用發(fā)揮充分。財政要加強現(xiàn)有教育經(jīng)費統(tǒng)籌，優(yōu)化教育支出結(jié)構(gòu)，優(yōu)先保障學(xué)校防控物資經(jīng)費，加快資金撥付使用，確保防控物資經(jīng)費及時到位。鎮(zhèn)中心校要科學(xué)測算所需物資，主動對接經(jīng)信、財政等有關(guān)部門，確保各類防控物資儲備保障到位。
（三）強化監(jiān)督管理。加強統(tǒng)籌調(diào)度，暢通防控物資生產(chǎn)、調(diào)撥、配送、發(fā)放等各個環(huán)節(jié)，確保事事有人管，件件有落實。加強過程監(jiān)管，規(guī)范物資和資金使用流程，建立防控物資和資金使用管理臺賬，切實防止擠占挪用和損失浪費。
學(xué)校疫情防控物資保障工作方案4
為了嚴格落實上級新冠肺炎疫情防控工作相關(guān)文件要求，切實保障全校師生身體健康和生命安全，根據(jù)學(xué)校的實際具體情況，制定本方案。
一、高度重視，為疫情防控工作提供有力的后勤組織保障。
堅決把疫情防控工作放首位，成立由校長陳文哲為組長的疫情防控后勤服務(wù)保障領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組副組長為劉暖、楊艷丹，小組成員為王央丹、吳怡博、黃春蕊、鄭建聰、張進班、林小容、陳青青、胡雅麗、林詩維、南盛潔，具體工作由張進班、鄭建聰、王恒方、韋明亮、陳秋微、胡貴英承擔。嚴格服從學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一行動，全力配合好疫情防控工作，做好消毒、疫情登記、信息匯報等工作，充分引導(dǎo)教職工對疫情正確的認識、科學(xué)的預(yù)防，增強自我防護意識、提升自我保護能力，全方位落實聯(lián)防聯(lián)控措施，保障學(xué)校疫情防控工作順利進行。
二、積極應(yīng)對，切實做好校園疫情防控預(yù)備工作。
一是與醫(yī)療器械供應(yīng)商等加強聯(lián)系，及時購買質(zhì)量合格、數(shù)量充足的防護物資，如消殺藥品、用具和醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用防護服、體溫計、護目鏡、紅外測溫儀、噴壺等防護消殺用品，保證假期防疫使用和開學(xué)后的防疫物資需求，做好物質(zhì)保障。
二是積極接受社會各界對學(xué)校疫情防控物資的捐贈，登記造冊、妥善保管，建立相應(yīng)的管理臺賬，按照學(xué)校要求進行保管、分發(fā)、使用，做到賬目清楚，賬實相符。
三是做好相關(guān)場所消毒工作，對校園辦公區(qū)、傳達室、樓梯等公共場所每天進行一次消毒，在開學(xué)前提前一周做好全校范圍內(nèi)的潔清和消毒工作，不僅做好室內(nèi)消毒，還要做好室外場地的消毒工作，尤其對學(xué)生課桌椅、門、勞動工具、飲水機、洗手盆、水龍頭等關(guān)鍵部位做好徹底消毒。
四是做好用水、用電、用網(wǎng)、廣播、室外運動場所、教室內(nèi)外各項教學(xué)裝備等等檢查和維護維修工作，開學(xué)前一周要進行全校范圍各項設(shè)備大排查，確保正常用水、用電、用網(wǎng)，確保校園廣播、lde、廊燈、飲水機、衛(wèi)生間水箱、水龍頭的正常使用，消除室外運動場所的安全隱患，確保教室內(nèi)部各種教學(xué)設(shè)備的正常使用，確保教室內(nèi)外展板、門窗、課桌椅、圖書區(qū)物品的正常使用。
三、嚴抓嚴控，高標準開展開學(xué)后的疫情防控工作。
一是做好教師通風措施，教室屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。上課時打開前后門和窗戶，使教室具有良好的自然通風效果，加強室內(nèi)外空氣流通；下課時任課教師及時讓學(xué)生到操場等區(qū)域呼吸新鮮空氣。要加強御寒保暖措施，要做好防止門窗夾手等不安全事情的發(fā)生。
二是抓好學(xué)校全方位無死角的保潔消毒工作，學(xué)校保潔消毒人員為：王恒方、韋明亮、陳秋微、胡貴英，保潔消毒人員工作期間必須穿好防護服、雨衣，佩戴口罩和一次性橡膠手套，工作開始前和結(jié)束后洗手消毒，對所分管的公共場所，每天三次通風，班主任每日對門把手用消毒液消毒處理，保潔消毒人員每日對門廳、樓道、會議室、樓梯、衛(wèi)生間以及教室內(nèi)部和綠地等公共部位進行消毒，盡量使用噴霧消毒，每天兩次使用84消毒劑，對垃圾桶進行消毒處理，當天產(chǎn)生的垃圾必須清運處理，不能隔夜。室外保潔人員要做到全天巡視，確保校園環(huán)境整潔。新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：84消毒液、75%濃度的醫(yī)用酒精（易燃，小規(guī)模使用）。用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，所有教學(xué)樓、室內(nèi)風雨操場每日消毒兩次：早上6時由王恒方噴灑消毒，下午4時30分由韋明亮噴灑消毒。垃圾場由兩人輪流消毒，食堂趙曉珍負責消毒。
三是做好“廢棄口罩專用收集容器”的設(shè)置工作，防疫期間，在教學(xué)樓、食堂、圖書館、風雨操場等重要位置設(shè)置廢棄口罩“專用垃圾桶”，要求廣大師生將廢棄口罩放入“專用垃圾桶”中，并每天兩次使用84消毒劑對“專用垃圾桶”進行消毒處理。
三是要重視疫情第一手信息收集工作，及時報送信息分析研判形勢。所有清潔消毒人員都要做好疫情第一手信息的上報工作，對發(fā)現(xiàn)的險情必須第一時間上報給領(lǐng)導(dǎo)小組，為有效處置和科學(xué)決策提供第一手信息，同時密切關(guān)注學(xué)校的信息發(fā)布，及時對學(xué)校的疫情防控實時要求做出反應(yīng)，做到24小時手機暢通。
四是提前準備臨時隔離留觀場所。堅持遠離教學(xué)區(qū)的原則，按照防疫要求在開學(xué)前準備好臨時隔離留觀場所，在開學(xué)后根據(jù)疫情發(fā)展情況實時啟用，臨時隔離留觀場所應(yīng)儲備足量的口罩、防護衣、體溫計、消毒液等防疫必備品，并全面做好吃、住、用等服務(wù)保障工作。校衛(wèi)生保健室鄭建聰老師要切實擔負起臨時隔離留觀責任，并協(xié)同學(xué)校其他部門做好發(fā)熱篩查和疫情防控的知識培訓(xùn)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)等工作。
五是做好教師在校用餐的防控管理工作，及時做好餐廳通風和消毒工作，嚴格參照教師就餐保障措施和就餐程序就餐，詳情參見《柳市四小疫情防控教師就餐方案》。
六是加大疫情防控工作宣傳引導(dǎo)力度。在學(xué)校宣傳欄張貼防疫宣傳指南，通過學(xué)校LED屏幕、學(xué)校微信公眾號等開展疫情防控宣傳，引導(dǎo)師生科學(xué)預(yù)防、理性應(yīng)對，消除恐慌，不信謠、不傳謠，提前做好輿情應(yīng)對，規(guī)范疫情信息報送發(fā)布機制。
學(xué)校疫情防控物資保障工作方案5
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學(xué)校餐廳疫情防控管理，明確學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責任分工，保障廣大師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。
一、工作目標
普及新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控知識，提高廣大員工的自我防范意識。
嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，確保疫情不發(fā)生或在校園蔓延。
完善新冠肺炎疫情防控監(jiān)測報告，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。
二、成立食堂疫情防控專作小組
學(xué)校成立成立由校長為第一責任人的食堂疫情防控專項工作組，加強疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確責任分工，落實崗位責任。
組長xxx副組長xxxxx成員xxxxxxxx主要職責
科學(xué)制定食堂疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案；
加強對學(xué)校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓(xùn)，落實食堂后廚封閉化管理；
組織實施對學(xué)校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒；
嚴格落實《食品安全法》關(guān)于餐飲服務(wù)規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售；
科學(xué)制定學(xué)生、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則；
將學(xué)校食堂防控工作作為開學(xué)前物資保障和措施落實的重要內(nèi)容加強檢查和督導(dǎo)。
三、開工前準備工作
(一)加強食堂員工教育培訓(xùn)通過微信工作群、“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學(xué)指導(dǎo)員工正確認識和預(yù)防疾病，引導(dǎo)食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。
對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學(xué)特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學(xué)習掌握相關(guān)的疫情防控知識，并組織上崗考核。
3、對食堂全體人員進行食品安全知識培訓(xùn)、崗位操作流程的培訓(xùn)，并要做好培訓(xùn)記錄，要求員工嚴格按流程進行操作。
(二)制定疫情防控應(yīng)急預(yù)案制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應(yīng)急處置措施，隔離措施和應(yīng)急交通送醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯(lián)系等預(yù)案。
制定就餐過程中發(fā)現(xiàn)疑似病例和疑似食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。
制定師生或家長針對學(xué)校餐飲安全的投訴舉報和突發(fā)輿情事件應(yīng)急處置預(yù)案。
按方案預(yù)案組織應(yīng)急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。
(三)返校返崗要求根據(jù)上級明確開學(xué)時間后，員工返校時間在學(xué)生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。
返崗前，學(xué)校要安排專人持續(xù)跟蹤記錄員工及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，全面掌握員工返崗前出行地點、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動物等情況。要建立臺賬；
特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。
交待返崗?fù)局凶⒁馐马棧绻x擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置；
在路途中尤其是在車里，盡可能避免拿下口罩吃東西；
在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。
嚴格落實隔離觀察制度，來自疫情嚴重地區(qū)員工暫不復(fù)工。
(四)嚴格返崗人員疫情核查建立返崗員工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負責與員工所在社區(qū)(村)干部核實確認，全面排查是否接觸外省及重點疫區(qū)歸來人員等情況。
對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結(jié)果記錄，有發(fā)熱(33℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應(yīng)立即停止工作并督促其及時就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。
嚴格落實為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統(tǒng)一封閉管理，待確認健康后方可上崗。
指定專人及時發(fā)放員工所需防控物資，確保口罩、測溫計、消毒液和工作服等相關(guān)防控物資充足供應(yīng)。
(五)儲備好防控物資及食材嚴格按防疫需要，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。
設(shè)置獨立的隔離間，并購置防護服、護目鏡、醫(yī)療器械等應(yīng)急裝備，做好師生和員工應(yīng)急隔離準備。
配備與供餐量相匹配的.餐用具、餐用具清洗消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，開學(xué)前對所有餐具進行徹底的清洗和消毒。
配備足夠的洗手消毒設(shè)施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合相關(guān)標準和要求。
對庫存食品原料、食品添加劑等進行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理。
對食堂冷藏冷凍、供水等設(shè)施設(shè)備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運行。
(六)做好食堂衛(wèi)生防疫工作
全面開展食堂消毒防疫，對食品處理區(qū)和用餐場所進行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設(shè)施設(shè)備、操作臺、門把手、水龍頭、空調(diào)、通風設(shè)備及排風口等，并做好消毒記錄。
為降低就餐場所人員密度，防止交叉污染，把全部餐桌椅從原來的面對面就餐就改成同一個方向就餐的排放，并在就餐場所設(shè)置簡易分隔裝置。
在餐廳等場所廣泛張貼規(guī)范洗手和消毒的防疫宣傳指南，引導(dǎo)師生科學(xué)預(yù)防、理性應(yīng)對，增強對安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式的認識。
四、開工后防控措施
(一)繼續(xù)加強食堂員工管理
對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結(jié)果記錄和建檔工作。有發(fā)熱(33度以上)、乏力、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報告學(xué)校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學(xué)觀察，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗
所有食堂員工上崗應(yīng)全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩。進入操作區(qū)要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。
加強個人衛(wèi)生管理，嚴格執(zhí)行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。
關(guān)心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設(shè)向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。
(二)持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫每天對學(xué)校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。
定時開窗通風或保持通風系統(tǒng)正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。
位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液每日兩次(午餐前、收工后)擦拖法儲藏間84消毒液每日一次(收工后)擦拖法餐廳門窗84消毒液每日一次(午餐前)噴霧及擦拖法垃圾桶84消毒液每日兩次(早晚各一次)噴霧法其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧法開餐前對就餐場所進行清掃、清潔、消毒、通風，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。
餐廚垃圾定點存放，及時清運，每天至少進行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。
(三)嚴格疫情期間食堂管理非食堂工作人員不得進入后廚，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應(yīng)經(jīng)消毒處理。
食堂食品處理區(qū)嚴格實行全封閉管理，非操作人員不得進入食品處理區(qū)，學(xué)校及相關(guān)部門人員因工作需進入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。
在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營養(yǎng)套餐，由學(xué)生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。
加強消毒用品管理，確保不發(fā)生安全責任事故。
(四)嚴格規(guī)范食堂餐食制售
食品采購
(1)選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料，做到供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。
(2)嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”(動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告)。
(3)從集體用餐配送單位訂餐的，應(yīng)選擇取得食品經(jīng)營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位。
(4)學(xué)校要加強對食品原料供貨商、集體用餐配送單位的監(jiān)督。
(5)嚴禁采購不符合食品安全標準的食品原料。嚴禁采購不明來源的食品原料。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。
食材運輸
(1)供應(yīng)商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進入學(xué)校時應(yīng)測量體溫。
(2)供貨商送貨人、學(xué)校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。
(3)保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應(yīng)進行清洗消毒。
餐食加工
(1)加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達到70攝氏度以上。
(2)疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。
(3)生、熟食物要分離。禽蛋使用應(yīng)清洗外殼，必要時消毒外殼。
(4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。
售賣管理
(1)售餐處應(yīng)有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護暴露。
(2)公用餐具應(yīng)有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施；
疫情期間暫停免費湯粥、免費調(diào)料的供應(yīng)。
(3)售餐人員使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。
(4)售餐人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。
(五)指導(dǎo)師生就餐秩序?qū)W生、教職工錯時就餐、分散就餐，時間安排
1110——1130，一、二年級；
1130——1150，三、四年級；
1150——1210，五、六年級。
所有老師參與相應(yīng)班級的分餐；
提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐；
班主任隨班就餐，并提醒學(xué)生洗手。
師生就餐須佩戴口罩取用餐具和到售賣窗口購買，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩并離開。
避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。
用餐結(jié)束后，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊，將剩飯菜倒進泔水桶，餐盤、餐具分類送到相應(yīng)回收桶。
(六)強化應(yīng)急處置機制流程如學(xué)校發(fā)現(xiàn)疑似病例要停止供餐服務(wù)，并及時向?qū)俚亟逃⑹袌霰O(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，待通過相關(guān)部門共同驗收合格后方可恢復(fù)供餐服務(wù)。
如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時向?qū)俚亟逃⑹袌霰O(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進行科學(xué)處置。
如發(fā)生投訴舉報和突發(fā)輿情事件，要加強信息溝通，第一時間回應(yīng)處理師生、家長和相關(guān)部門疑問關(guān)切，積極妥善予以處置。
五、常用消毒知識
(一)消毒方法
酒精酒精能使細菌的蛋白質(zhì)變性凝固。可使用75%酒精對手部、刀具、砧板、工具、操作臺、設(shè)備和手機消毒；
沸水、蒸汽從沸騰開始保持100攝氏度，10分鐘以上即可達到消毒目的，適用于消毒餐具；
空氣清潔保持室內(nèi)空氣清潔，常通風換氣可帶走病毒，降低其在室內(nèi)的含量，降低感染幾率；
高錳酸鉀溶液使用5‰高錳酸鉀可消毒餐具、蔬菜和水果，浸泡1分鐘之后用干凈飲用水再沖洗一遍即可；
漂白粉漂白粉能使細菌的酶失去活性導(dǎo)致死亡，是非常有效的消毒殺菌法。在餐桌椅、地面、墻面等使用1-3%漂白水(漂白粉加清水)，用抹布擦拭即可達到消毒目的；
消毒液使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L(又稱250ppm)以上，餐用具全部浸泡液體中5分鐘以上，消毒后的餐用具應(yīng)使用凈水沖去表面殘留的消毒劑；
紅外線紅外線消毒一般控制溫度120攝氏度以上，保持10分鐘以上；
熱力洗碗機一般控制水溫85攝氏度，沖洗消毒40秒以上；
紫外線燈使用30分鐘即達到消毒殺菌效果，適用于對空氣、水和工作服消毒殺菌，主要用于備餐間、食品加工間和更衣間，使用時應(yīng)避開直接照射人體。
(二)餐用具保潔方法
消毒后的餐用具要避免受到再次污染；
最大程度減少公用餐具使用，鼓勵自備餐具，提供足量一次性餐具；
不得重復(fù)使用一次性餐用具。
消毒后的餐用具應(yīng)及時放入密閉的餐用具保潔設(shè)施內(nèi)。
(三)常用消毒劑使用方法手消毒劑多為含酒精、過氧化氫或復(fù)配成分的免洗消毒劑，取適量的手消毒劑于手心，雙手互搓使均勻涂布每個部位，作用時間1分鐘。
75%乙醇常見酒精有75%和95%兩種濃度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等，消毒效果不如75%的酒精好。
75%的酒精可用于皮膚消毒，因有較強刺激性，不可用于黏膜和大創(chuàng)面的消毒。直接使用不再稀釋。
碘伏藥店購買的碘伏一般為5g/L(W/V)，可直接用于皮膚、粘膜的消毒。
84消毒劑84消毒劑是常見的含氯消毒劑，有效成分為次氯酸鈉。可用于一般物體表面、織物、血液、排泄物等的消毒。
濃度為250mg/L-500mg/L的84消毒劑，可用來對桌面、臺面等一般物體表面進行擦拭，也可用來拖地或者浸泡織物。以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2滿蓋(約16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會更準確，適當攪拌均勻，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺面或浸泡物品，作用30分鐘以后，臺面可再用清水擦拭。
消毒可能被血液或排泄物污染的部位時，可使用20000mg/L的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡。配置時以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取5L水(3瓶)，倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混勻后使用。
過氧化氫消毒劑(雙氧水)日常消毒用的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，常用濃度為3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用純凈水清洗一下可緩解灼燒感。
特別提醒
75%酒精可有效消毒，但屬易燃易爆物，極易引起火災(zāi)，使用時一定要注意安全，注意切斷電源，在機器冷卻后再進行消毒，只能擦拭不得噴灑；
84消毒液與酒精、含有鹽酸的潔廁液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或劇毒氯氣危害健康。
配制好的消毒液不可再與其他消毒或清潔用品(比如酒精、潔廁靈等)混用，這樣既不能增強功效，更可能會導(dǎo)致嚴重的毒副作用。
含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時應(yīng)戴口罩和手套。
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