餐飲管理有限責(zé)任公司章程范本（精選9篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，很多地方都會(huì)使用到章程，章程是作用于組織內(nèi)部的規(guī)范性文書。那么擬定章程真的很難嗎？以下是小編收集整理的餐飲管理有限責(zé)任公司章程范本（精選9篇），希望能夠幫助到大家。

　　餐飲管理有限責(zé)任公司章程 1

　　第一章 總 則

　　第一條 依據(jù)《中華人民共和國(guó)公司法》(以下簡(jiǎn)稱《公司法》)和《中華人民共和國(guó)公司登記管理?xiàng)l例》及有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，由 仇青青 等共同出資，設(shè)立xx市xx餐飲管理 有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱公司)，特制定本章程。

　　第二條 本章程中的各項(xiàng)條款與法律、法規(guī)、規(guī)章不符的，以法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定為準(zhǔn)。公司章程中未載明事項(xiàng)按照《公司法》規(guī)定執(zhí)行。本章程對(duì)公司、股東、董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員具有約束力。

　　第二章 公司名稱和住所

　　第三條 公司名稱：xx市xx餐飲管理 有限責(zé)任公司

　　第四條 住所：xx市xx區(qū)xx路

　　第三章 公司經(jīng)營(yíng)范圍

　　第五條 公司經(jīng)營(yíng)范圍(注：根據(jù)實(shí)際情況具體填寫)：湘菜 川菜等

　　第四章 公司注冊(cè)資本

　　第六條 公司注冊(cè)資本： 十 萬(wàn)元人民幣。

　　第七條 公司需要減少注冊(cè)資本時(shí)，必須編制資產(chǎn)負(fù)債表及財(cái)產(chǎn)清單。 公司應(yīng)當(dāng)自作出減少注冊(cè)資本決議之日起十日內(nèi)通知債權(quán)人，并于三十日內(nèi)在報(bào)紙上公告。公司減資后的注冊(cè)資本不得低于法定的最低限額。

　　第八條　公司增加注冊(cè)資本時(shí)，股東認(rèn)繳新增資本的出資，依照本章程的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　第九條 公司增加或者減少注冊(cè)資本，應(yīng)當(dāng)依法向公司登記機(jī)關(guān)辦理變更登記。

　　第五章 股東的姓名(名稱)、出資方式、出資額和出資時(shí)間

　　第十條 股東的姓名(名稱)、認(rèn)繳及實(shí)繳的出資額、出資時(shí)間、出資方式如下：

　　第十一條　股東應(yīng)當(dāng)按期足額繳納公司章程中規(guī)定的各自所認(rèn)繳的出資額。股東以貨幣出資的，應(yīng)當(dāng)將貨幣出資足額存入公司在銀行開設(shè)的賬戶;以非貨幣財(cái)產(chǎn)出資的，應(yīng)當(dāng)依法辦理其財(cái)產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)移手續(xù)。

　　股東不按照前款規(guī)定繳納認(rèn)繳的出資，除應(yīng)當(dāng)向公司足額繳納外，還應(yīng)當(dāng)向已按期足額繳納出資的股東承擔(dān)違約責(zé)任。

　　第十二條 公司成立后，發(fā)現(xiàn)作為設(shè)立公司出資的非貨幣財(cái)產(chǎn)的實(shí)際價(jià)額顯著低于公司章程所定價(jià)額的，應(yīng)當(dāng)由交付該出資的股東補(bǔ)足其差額;公司設(shè)立時(shí)的其他股東承擔(dān)連帶責(zé)任。

　　第十三條 公司成立后，應(yīng)當(dāng)向股東簽發(fā)出資證明書。

　　出資證明書應(yīng)當(dāng)載明下列事項(xiàng)：

　　(一)公司名稱;

　　(二)公司成立日期;

　　(三)公司注冊(cè)資本;

　　(四)股東的姓名或者名稱、繳納的出資額和出資日期;

　　(五)出資證明書的編號(hào)和核發(fā)日期。

　　出資證明書由公司蓋章。

　　第十四條　公司應(yīng)當(dāng)置備股東名冊(cè)，記載下列事項(xiàng)：

　　(一)股東的姓名或者名稱及住所;

　　(二)股東的出資額;

　　(三)出資證明書編號(hào)。

　　記載于股東名冊(cè)的股東，可以依股東名冊(cè)主張行使股東權(quán)利。

　　公司應(yīng)當(dāng)將股東的姓名或者名稱及其出資額向公司登記機(jī)關(guān)登記;登記事項(xiàng)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)辦理變更登記。未經(jīng)登記或者變更登記的，不得對(duì)抗第三人。

　　第六章 股東的權(quán)利和義務(wù)

　　第十五條 股東享有如下權(quán)利：

　　(一)參加或推選代表參加股東會(huì)并按照其出資比例行使表決權(quán);

　　(二)了解公司經(jīng)營(yíng)狀況和財(cái)務(wù)狀況，可以要求查閱公司會(huì)計(jì)帳簿;

　　(三)選舉和被選舉為董事會(huì)成員(或執(zhí)行董事)或監(jiān)事會(huì)成員(或監(jiān)事);

　　(四)股東有權(quán)查閱、復(fù)制公司章程、股東會(huì)會(huì)議記錄、董事會(huì)會(huì)議決議、監(jiān)事會(huì)會(huì)議決議和財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告;

　　(五)依照法律、法規(guī)和公司章程的規(guī)定分取紅利;

　　(六)依照法律、法規(guī)和公司章程的規(guī)定并轉(zhuǎn)讓出資額;

　　(七)優(yōu)先購(gòu)買其他股東轉(zhuǎn)讓的出資;

　　(八)優(yōu)先認(rèn)繳公司新增資本;

　　(九)公司終止后，依法應(yīng)得公司的剩余財(cái)產(chǎn);

　　(十)其他權(quán)利。

　　第十六條 股東履行以下義務(wù)：

　　(一)遵守法律、行政法規(guī)及公司章程;

　　(二)按期足額繳納所認(rèn)繳的出資;

　　(三)依其所認(rèn)繳的出資額為限對(duì)公司的債務(wù)承擔(dān)責(zé)任;

　　(四)在公司辦理登記注冊(cè)手續(xù)后，不得抽回投資;

　　第七章 股東會(huì)職權(quán)、議事規(guī)則

　　第十九條 股東會(huì)由全體股東組成，是公司的權(quán)力機(jī)構(gòu)，行使下列職權(quán)：

　　(一)決定公司的經(jīng)營(yíng)方針和投資計(jì)劃;

　　(二)選舉和更換非由職工代表?yè)?dān)任的董事、監(jiān)事，決定有關(guān)董事、監(jiān)事的報(bào)酬事項(xiàng);

　　(三)審議批準(zhǔn)董事會(huì)的報(bào)告;

　　(四)審議批準(zhǔn)監(jiān)事會(huì)的報(bào)告;

　　(五)審議批準(zhǔn)公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案、決算方案;

　　(六)審議批準(zhǔn)公司的利潤(rùn)分配方案和彌補(bǔ)虧損的方案;

　　(七)對(duì)公司增加或者減少注冊(cè)資本作出決議;

　　(八)對(duì)發(fā)行公司債券作出決議;

　　(九)對(duì)公司合并、分立、解散、清算或者變更公司形式作出決議;

　　(十)就公司向其他企業(yè)投資或者為他人提供擔(dān)保以及公司為公司股東或者實(shí)際控制人提供擔(dān)保作出決議;

　　(十一)修改公司章程;

　　第二十三條 股東會(huì)的議事方式和表決程序：

　　第二十四條 股東出席股東會(huì)會(huì)議可以委托代理人，代理人應(yīng)向公司提交股東授權(quán)委托書，并在授權(quán)范圍內(nèi)行使表決權(quán)。

　　第二十五條 公司向其他企業(yè)投資或者擔(dān)保的總額不得超過(guò)公司注冊(cè)資本的百分之 五十 ，單項(xiàng)投資或者擔(dān)保的數(shù)額不得超過(guò)公司注冊(cè)資本的百分之 二十五 。除法律另有規(guī)定外，公司不得成為對(duì)所投資企業(yè)的債務(wù)承擔(dān)連帶責(zé)任的出資人。(注：股東可自行確定具體比例)

　　第二十六條 公司為公司股東或者實(shí)際控制人提供擔(dān)保的必須經(jīng)股東會(huì)決議。

　　前款規(guī)定的股東或者受前款規(guī)定的實(shí)際控制人支配的股東，不得參加前款規(guī)定事項(xiàng)的表決。該項(xiàng)表決由出席會(huì)議的其他股東所持表決權(quán)的過(guò)半數(shù)通過(guò)。

　　第八章 董事會(huì)產(chǎn)生辦法、職權(quán)和議事規(guī)則

　　第二十七條 公司設(shè)董事會(huì)，成員為(注：三至十三人)人，由股東會(huì)選舉產(chǎn)生。

　　董事會(huì)設(shè)董事長(zhǎng)一人，副董事長(zhǎng) (注：也可不設(shè)副董事長(zhǎng)) 人，由董事會(huì)以全體董事的過(guò)半數(shù)選舉產(chǎn)生和更換。

　　第二十八條　董事任期(注：任期不得超過(guò)三年) 年，任期屆滿，可連選連任。

　　董事任期屆滿未及時(shí)改選，或者董事在任期內(nèi)辭職導(dǎo)致董事會(huì)成員低于法定人數(shù)的，在改選出的董事就任前，原董事仍應(yīng)當(dāng)依照法律、行政法規(guī)和公司章程的規(guī)定，履行董事職務(wù)。

　　第二十九條 董事會(huì)對(duì)股東會(huì)負(fù)責(zé)，行使下列職權(quán)：

　　(一)負(fù)責(zé)召集股東會(huì)會(huì)議，并向股東會(huì)報(bào)告工作;

　　(二)執(zhí)行股東會(huì)的決議;

　　(三)決定公司的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案;

　　(四)制訂公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案、決算方案;

　　(五)制訂公司的利潤(rùn)分配方案和彌補(bǔ)虧損方案;

　　(六)制訂公司增加或者減少注冊(cè)資本以及發(fā)行公司債券的方案;

　　(七)制訂公司合并、分立、解散或者變更公司形式的方案;

　　(八)決定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置;

　　(九)決定聘任或者解聘公司經(jīng)理及其報(bào)酬事項(xiàng)，并根據(jù)經(jīng)理的提名決定聘任或者解聘公司副經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人及其報(bào)酬事項(xiàng);

　　(十)制定公司的基本管理制度;

　　(十一)其他職權(quán)(注：由股東自行確定，如股東不作具體規(guī)定應(yīng)將此條刪除)。

　　第三十條 董事會(huì)會(huì)議由董事長(zhǎng)召集和主持;董事長(zhǎng)不能履行職務(wù)或者不履行職務(wù)的，由副董事長(zhǎng)召集和主持;副董事長(zhǎng)不能履行職務(wù)或者不履行職務(wù)的，由半數(shù)以上董事共同推舉一名董事召集和主持。

　　第三十一條 董事會(huì)的議事方式和表決程序：

　　召開董事會(huì)會(huì)議，應(yīng)當(dāng)于會(huì)議召開十日(注：也可規(guī)定其他通知時(shí)間。)以前通知全體董事。

　　董事會(huì)決議的表決，實(shí)行一人一票。董事會(huì)會(huì)議應(yīng)對(duì)所議事項(xiàng)作出決議，決議須經(jīng)二分之一以上董事表決通過(guò)，但作出屬于第二十九條第二款的(六)、(七)、(九)項(xiàng)決議時(shí)，須經(jīng)三分之二以上董事表決通過(guò)。

　　董事會(huì)應(yīng)當(dāng)對(duì)所議事項(xiàng)的決定作成會(huì)議記錄，出席會(huì)議的董事應(yīng)當(dāng)在會(huì)議記錄上簽名。

　　第三十二條 公司設(shè)經(jīng)理，由董事會(huì)決定聘任或者解聘。經(jīng)理對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)，行使下列職權(quán)：

　　(一)主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，組織實(shí)施董事會(huì)決議;

　　(二)組織實(shí)施公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案;

　　(三)擬訂公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案;

　　(四)擬訂公司的基本管理制度;

　　(五)制定公司的具體規(guī)章;

　　(六)提請(qǐng)聘任或者解聘公司副經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人;

　　(七)決定聘任或者解聘除應(yīng)由董事會(huì)決定聘任或者解聘以外的負(fù)責(zé)管理人員;

　　(八)董事會(huì)授予的其他職權(quán)。

　　經(jīng)理列席董事會(huì)會(huì)議。

　　第九章 監(jiān)事會(huì)產(chǎn)生辦法、職權(quán)和議事規(guī)則

　　第三十三條 公司設(shè)監(jiān)事會(huì)，成員(注：成員不得少于三人) 人，監(jiān)事會(huì)中股東代表監(jiān)事與職工代表監(jiān)事的比例為 ： (注：由股東自行確定，但其中職工代表的比例不得低于三分之一)。

　　監(jiān)事會(huì)中股東代表監(jiān)事由股東會(huì)選舉產(chǎn)生。職工代表監(jiān)事由公司職工通過(guò)職工大會(huì)民主選舉產(chǎn)生。

　　董事、高級(jí)管理人員不得兼任監(jiān)事。

　　第三十四條 監(jiān)事會(huì)設(shè)主席一人，由全體監(jiān)事過(guò)半數(shù)選舉產(chǎn)生。監(jiān)事會(huì)主席召集和主持監(jiān)事會(huì)會(huì)議;監(jiān)事會(huì)主席不能履行職務(wù)或者不履行職務(wù)的，由半數(shù)以上監(jiān)事共同推舉一名監(jiān)事召集和主持監(jiān)事會(huì)會(huì)議。

　　第三十五條　監(jiān)事的任期每屆為三年。監(jiān)事任期屆滿，連選可以連任。

　　監(jiān)事任期屆滿未及時(shí)改選，或者監(jiān)事在任期內(nèi)辭職導(dǎo)致監(jiān)事會(huì)成員低于法定人數(shù)的，在改選出的監(jiān)事就任前，原監(jiān)事仍應(yīng)當(dāng)依照法律、行政法規(guī)和公司章程的規(guī)定，履行監(jiān)事職務(wù)。

　　第三十六條 監(jiān)事會(huì)行使下列職權(quán)：

　　(一)檢查公司財(cái)務(wù);

　　(二)對(duì)董事、高級(jí)管理人員執(zhí)行公司職務(wù)的行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)違反法律、行政法規(guī)、公司章程或者股東會(huì)決議的董事、高級(jí)管理人員提出罷免的建議;

　　(三)當(dāng)董事、高級(jí)管理人員的'行為損害公司的利益時(shí)，要求董事、高級(jí)管理人員予以糾正;

　　(四)提議召開臨時(shí)股東會(huì)會(huì)議，在董事會(huì)不履行本法規(guī)定的召集和主持股東會(huì)會(huì)議職責(zé)時(shí)召集和主持股東會(huì)會(huì)議;

　　(五)向股東會(huì)會(huì)議提出提案;

　　(六)董事、高級(jí)管理人員執(zhí)行公司職務(wù)時(shí)違反法律、行政法規(guī)或者公司章程的規(guī)定，給公司造成損失的，應(yīng)公司股東書面請(qǐng)求，而對(duì)董事、高級(jí)管理人員提起訴訟;

　　(七)其他職權(quán)(注：由股東自行確定，如股東不作具體規(guī)定應(yīng)將此條刪除)。

　　第三十七條　監(jiān)事可以列席董事會(huì)會(huì)議，并對(duì)董事會(huì)決議事項(xiàng)提出質(zhì)詢或者建議。

　　監(jiān)事會(huì)發(fā)現(xiàn)公司經(jīng)營(yíng)情況異常，可以進(jìn)行調(diào)查;必要時(shí)，可以聘請(qǐng)會(huì)計(jì)師事務(wù)所等協(xié)助其工作，費(fèi)用由公司承擔(dān)。

　　第三十八條　監(jiān)事會(huì)每六個(gè)月召開一次會(huì)議，監(jiān)事可以提議召開臨時(shí)監(jiān)事會(huì)會(huì)議。會(huì)議至少有二分之一的監(jiān)事出席方為有效。

　　第三十九條　監(jiān)事會(huì)的議事方式和表決程序：監(jiān)事會(huì)決議的表決，實(shí)行一人一票;監(jiān)事會(huì)會(huì)議應(yīng)對(duì)所議事項(xiàng)作出決議，決議須經(jīng)二分之一以上監(jiān)事表決通過(guò);監(jiān)事會(huì)應(yīng)對(duì)所議事項(xiàng)的決定作成會(huì)議記錄，出席會(huì)議的監(jiān)事應(yīng)當(dāng)在會(huì)議記錄上簽名。

　　第四十條 監(jiān)事會(huì)行使職權(quán)所必需的費(fèi)用，由公司承擔(dān)。

　　第十章 公司的法定代表人

　　第四十一條 董事長(zhǎng)為公司的法定代表人，任期(注：任期不得超過(guò)三年)年，由董事會(huì)全體董事過(guò)半數(shù)選舉產(chǎn)生和更換，任期屆滿，可連選連任。

　　第四十二條 董事長(zhǎng)行使下列職權(quán)：

　　(一)主持股東會(huì)和召集主持董事會(huì)會(huì)議;

　　(二)檢查股東會(huì)會(huì)議和董事會(huì)議的落實(shí)情況，并向董事會(huì)報(bào)告;

　　(三)代表公司簽署有關(guān)文件;

　　(四)在發(fā)生戰(zhàn)特大自然災(zāi)害等緊急情況下，對(duì)公司事務(wù)行使特別裁決權(quán)和處置權(quán)，但這類裁決權(quán)和處置權(quán)須符合公司利益，并在事后向董事會(huì)和股東會(huì)報(bào)告;

　　第十一章 股權(quán)轉(zhuǎn)讓

　　第四十三條 股東之間可以相互轉(zhuǎn)讓其部分或者全部出資，行使優(yōu)先購(gòu)買權(quán)。

　　第四十五條　股東依法轉(zhuǎn)讓其出資后，公司應(yīng)當(dāng)注銷原股東的出資證明書，向新股東簽發(fā)出資證明書，并相應(yīng)修改公司章程和股東名冊(cè)中有關(guān)股東及其出資額的記載。對(duì)公司章程的該項(xiàng)修改不需再由股東會(huì)表決。

　　第四十六條　有下列情形之一的，對(duì)股東會(huì)該項(xiàng)決議投反對(duì)票的股東可以請(qǐng)求公司按照合理的價(jià)格收購(gòu)其股權(quán)：

　　(一)公司連續(xù)五年不向股東分配利潤(rùn)，而公司該五年連續(xù)盈利，并且符合本法規(guī)定的分配利潤(rùn)條件的;

　　(二)公司合并、分立、轉(zhuǎn)讓主要財(cái)產(chǎn)的;

　　(三)公司章程規(guī)定的營(yíng)業(yè)期限屆滿或者章程規(guī)定的其他解散事由出現(xiàn)，股東會(huì)會(huì)議通過(guò)決議修改章程使公司存續(xù)的。

　　自股東會(huì)會(huì)議決議通過(guò)之日起六十日內(nèi)，股東與公司不能達(dá)成股權(quán)收購(gòu)協(xié)議的，股東可以自股東會(huì)會(huì)議決議通過(guò)之日起九十日內(nèi)向人民法院提起訴訟。

　　第四十七條　自然人股東死亡后，其合法繼承人可以繼承股東資格。

　　第十二章 公司董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員的資格和義務(wù)

　　第四十八條　有下列情形之一的，不得擔(dān)任公司的董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員：

　　(一)無(wú)民事行為能力或者限制民事行為能力;

　　(二)因貪污、賄賂、侵占財(cái)產(chǎn)、挪用財(cái)產(chǎn)或者破壞社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，被判處刑罰，執(zhí)行期滿未逾五年，或者因犯罪被剝奪政治權(quán)利，執(zhí)行期滿未逾五年;

　　(三)擔(dān)任破產(chǎn)清算的公司、企業(yè)的董事或者廠長(zhǎng)、經(jīng)理，對(duì)該公司、企業(yè)的破產(chǎn)負(fù)有個(gè)人責(zé)任的，自該公司、企業(yè)破產(chǎn)清算完結(jié)之日起未逾三年;

　　(四)擔(dān)任因違法被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照、責(zé)令關(guān)閉的公司、企業(yè)的法定代表人，并負(fù)有個(gè)人責(zé)任的，自該公司、企業(yè)被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起未逾三年;

　　(五)個(gè)人所負(fù)數(shù)額較大的債務(wù)到期未清償。

　　公司違反前款規(guī)定選舉、委派董事、監(jiān)事或者聘任高級(jí)管理人員的，該選舉、委派或者聘任無(wú)效。

　　董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員在任職期間出現(xiàn)本條第一款所列情形的，公司應(yīng)當(dāng)解除其職務(wù)。

　　第四十九條　董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員應(yīng)當(dāng)遵守法律、行政法規(guī)和公司章程，對(duì)公司負(fù)有忠實(shí)義務(wù)和勤勉義務(wù)。

　　董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員不得利用職權(quán)收受賄賂或者其他非法收入，不得侵占公司的財(cái)產(chǎn)。

　　第五十條　董事、高級(jí)管理人員不得有下列行為：

　　(一)挪用公司資金;

　　(二)將公司資金以其個(gè)人名義或者以其他個(gè)人名義開立賬戶存儲(chǔ);

　　(三)違反公司章程的規(guī)定，未經(jīng)股東會(huì)同意，將公司資金借貸給他人或者以公司財(cái)產(chǎn)為他人提供擔(dān)保;

　　(四)違反公司章程的規(guī)定或者未經(jīng)股東會(huì)同意，與本公司訂立合同或者進(jìn)行交易;

　　(五)未經(jīng)股東會(huì)同意，利用職務(wù)便利為自己或者他人謀取屬于公司的商業(yè)機(jī)會(huì)，自營(yíng)或者為他人經(jīng)營(yíng)與所任職公司同類的業(yè)務(wù);

　　(六)接受他人與公司交易的傭金歸為己有;

　　(七)擅自披露公司秘密;

　　(八)違反對(duì)公司忠實(shí)義務(wù)的其他行為。

　　董事、高級(jí)管理人員違反前款規(guī)定所得的收入應(yīng)當(dāng)歸公司所有。

　　第五十一條　董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員執(zhí)行公司職務(wù)時(shí)違反法律、行政法規(guī)或者公司章程的規(guī)定，給公司造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

　　第五十二條　股東會(huì)要求董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員列席會(huì)議的，董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員應(yīng)當(dāng)列席并接受股東的質(zhì)詢。

　　董事、高級(jí)管理人員應(yīng)當(dāng)如實(shí)向監(jiān)事會(huì)提供有關(guān)情況和資料，不得妨礙監(jiān)事會(huì)行使職權(quán)。

　　第五十三條　董事、高級(jí)管理人員有本章程第五十一條規(guī)定的情形的，股東可以書面請(qǐng)求監(jiān)事會(huì)向人民法院提起訴訟;監(jiān)事有本章程第五十一條規(guī)定的情形的，前述股東可以書面請(qǐng)求董事會(huì)向人民法院提起訴訟。

　　監(jiān)事會(huì)或者董事會(huì)收到前款規(guī)定的股東書面請(qǐng)求后拒絕提起訴訟，或者自收到請(qǐng)求之日起三十日內(nèi)未提起訴訟，或者情況緊急、不立即提起訴訟將會(huì)使公司利益受到難以彌補(bǔ)的損害的，前款規(guī)定的股東有權(quán)為了公司的利益以自己的名義直接向人民法院提起訴訟。

　　他人侵犯公司合法權(quán)益，給公司造成損失的，本條第一款規(guī)定的股東可以依照前兩款的規(guī)定向人民法院提起訴訟。

　　第五十四條　董事、高級(jí)管理人員違反法律、行政法規(guī)或者公司章程的規(guī)定，損害股東利益的，股東可以向人民法院提起訴訟。

　　第十三章　公司財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)和利潤(rùn)分配

　　第五十五條　公司應(yīng)當(dāng)依照法律、行政法規(guī)和國(guó)務(wù)院財(cái)政主管部門的規(guī)定建立本公司的財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)制度。

　　公司會(huì)計(jì)年度為公歷一月一日到十二月三十一日。公司應(yīng)當(dāng)在每一會(huì)計(jì)年度終了時(shí)編制財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告，并依法經(jīng)會(huì)計(jì)師事務(wù)所審計(jì)。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告應(yīng)當(dāng)包括下列財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告及附屬明細(xì)表：

　　(一)資產(chǎn)負(fù)債表;

　　(二)損益表;

　　(三)財(cái)務(wù)狀況變動(dòng)表;

　　(四)財(cái)務(wù)情況說(shuō)明書;

　　(五)利潤(rùn)分配表。

　　公司應(yīng)當(dāng)在每一會(huì)計(jì)年度終了三十日(注：也可規(guī)定其他時(shí)間。)內(nèi)將財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告送交各股東。

　　第五十六條 公司分配當(dāng)年稅后利潤(rùn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)提取利潤(rùn)的百分之十列入公司法定公積金。公司法定公積金累計(jì)額為公司注冊(cè)資本的百分之五十以上的，可以不再提取。

　　公司的法定公積金不足以彌補(bǔ)以前年度虧損的，在依照前款規(guī)定提取法定公積金之前，應(yīng)當(dāng)先用當(dāng)年利潤(rùn)彌補(bǔ)虧損。

　　公司從稅后利潤(rùn)中提取法定公積金后，經(jīng)股東會(huì)決議，還可以從稅后利潤(rùn)中提取任意公積金。

　　公司彌補(bǔ)虧損和提取公積金后所余稅后利潤(rùn)，按照股東實(shí)繳的出資比例(注：對(duì)紅利的分配也可以規(guī)定其他方式，)分配。

　　股東會(huì)或者董事會(huì)違反前款規(guī)定，在公司彌補(bǔ)虧損和提取法定公積金之前向股東分配利潤(rùn)的，股東必須將違反規(guī)定分配的利潤(rùn)退還公司。

　　第五十七條 公司的公積金用于彌補(bǔ)公司的虧損，擴(kuò)大公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者轉(zhuǎn)為增加公司資本。法定公積金轉(zhuǎn)為資本時(shí)，所留存的該項(xiàng)公積金不得少于轉(zhuǎn)增前公司注冊(cè)資本的百分之二十五。

　　第五十八條 公司除法定的會(huì)計(jì)賬簿外，不得另立會(huì)計(jì)賬簿。

　　對(duì)公司資產(chǎn)，不得以任何個(gè)人名義開立賬戶存儲(chǔ)。

　　第十四章 公司合并、分立

　　第五十九條　公司合并，應(yīng)當(dāng)由合并各方簽訂合并協(xié)議，并編制資產(chǎn)負(fù)債表及財(cái)產(chǎn)清單。公司應(yīng)當(dāng)自作出合并決議之日起十日內(nèi)通知債權(quán)人，并于三十日內(nèi)在報(bào)紙上公告。

　　第六十條　公司合并時(shí)，合并各方的債權(quán)、債務(wù)，應(yīng)當(dāng)由合并后存續(xù)的公司或者新設(shè)的公司承繼。

　　第六十一條　公司分立，其財(cái)產(chǎn)作相應(yīng)的分割。

　　公司分立，應(yīng)當(dāng)編制資產(chǎn)負(fù)債表及財(cái)產(chǎn)清單。公司應(yīng)當(dāng)自作出分立決議之日起十日內(nèi)通知債權(quán)人，并于三十日內(nèi)在報(bào)紙上公告。

　　第六十二條　公司分立前的債務(wù)由分立后的公司承擔(dān)連帶責(zé)任。但是，公司在分立前與債權(quán)人就債務(wù)清償達(dá)成的書面協(xié)議另有約定的除外。

　　第六十三條 公司合并或者分立，登記事項(xiàng)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)依法向公司登記機(jī)關(guān)辦理變更登記;公司解散的，應(yīng)當(dāng)依法辦理公司注銷登記;設(shè)立新公司的，應(yīng)當(dāng)依法辦理公司設(shè)立登記。

　　第十五章 公司解散和清算

　　第六十四條　有下列情形之一的，公司可以解散：

　　(一)公司章程規(guī)定的營(yíng)業(yè)期限屆滿;

　　(二)股東會(huì)決議解散;

　　(三)因公司合并或者分立需要解散的;

　　(四)依法被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照、責(zé)令關(guān)閉或者被撤銷的;

　　(五)公司經(jīng)營(yíng)管理發(fā)生嚴(yán)重困難，繼續(xù)存續(xù)會(huì)使股東利益受到重大損失，通過(guò)其他途徑不能解決的，持有公司全部股東表決權(quán)百分之十以上的股東，可以請(qǐng)求人民法院解散公司。

　　第六十五條　公司有本章程第六十四條第(一)項(xiàng)情形的，可以通過(guò)修改公司章程而存續(xù)。

　　依照前款規(guī)定修改公司章程，須經(jīng)持有三分之二以上表決權(quán)的股東通過(guò)。

　　第六十六條　公司因本章程第六十四條第(一)項(xiàng)、第(二)項(xiàng)、第(四)項(xiàng)、第(五)項(xiàng)規(guī)定而解散的，應(yīng)當(dāng)在解散事由出現(xiàn)之日起十五日內(nèi)成立清算組，開始清算。清算組由股東組成。

　　第六十七條　清算組在清算期間行使下列職權(quán)：

　　(一)清理公司財(cái)產(chǎn)，分別編制資產(chǎn)負(fù)債表和財(cái)產(chǎn)清單;

　　(二)通知、公告?zhèn)鶛?quán)人;

　　(三)處理與清算有關(guān)的公司未了結(jié)的業(yè)務(wù);

　　(四)清繳所欠稅款以及清算過(guò)程中產(chǎn)生的稅款;

　　(五)清理債權(quán)、債務(wù);

　　(六)處理公司清償債務(wù)后的剩余財(cái)產(chǎn);

　　(七)代表公司參與民事訴訟活動(dòng)。

　　第六十八條　清算組應(yīng)當(dāng)自成立之日起十日內(nèi)通知債權(quán)人，并于六十日內(nèi)在報(bào)紙上公告。債權(quán)人應(yīng)當(dāng)自接到通知書之日起三十日內(nèi)，未接到通知書的自公告之日起四十五日內(nèi)，向清算組申報(bào)其債權(quán)。

　　債權(quán)人申報(bào)債權(quán)，應(yīng)當(dāng)說(shuō)明債權(quán)的有關(guān)事項(xiàng)，并提供證明材料。清算組應(yīng)當(dāng)對(duì)債權(quán)進(jìn)行登記。

　　在申報(bào)債權(quán)期間，清算組不得對(duì)債權(quán)人進(jìn)行清償。

　　第六十九條　清算組在清理公司財(cái)產(chǎn)、編制資產(chǎn)負(fù)債表和財(cái)產(chǎn)清單后，應(yīng)當(dāng)制定清算方案，并報(bào)股東會(huì)確認(rèn)。

　　公司財(cái)產(chǎn)在分別支付清算費(fèi)用、職工的工資、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)用和法定補(bǔ)償金，繳納所欠稅款，清償公司債務(wù)后的剩余財(cái)產(chǎn)，按照股東的出資比例分配。

　　清算期間，公司存續(xù)，但不得開展與清算無(wú)關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。公司財(cái)產(chǎn)在未依照前款規(guī)定清償前，不得分配給股東。

　　第七十條　清算組在清理公司財(cái)產(chǎn)、編制資產(chǎn)負(fù)債表和財(cái)產(chǎn)清單后，發(fā)現(xiàn)公司財(cái)產(chǎn)不足清償債務(wù)的，應(yīng)當(dāng)依法向人民法院申請(qǐng)宣告破產(chǎn)。

　　公司經(jīng)人民法院裁定宣告破產(chǎn)后，清算組應(yīng)當(dāng)將清算事務(wù)移交給人民法院。

　　第七十一條　公司清算結(jié)束后，清算組應(yīng)當(dāng)制作清算報(bào)告，報(bào)股東會(huì)確認(rèn)，并報(bào)送公司登記機(jī)關(guān)，申請(qǐng)注銷公司登記，公告公司終止。

　　第七十二條　清算組成員應(yīng)當(dāng)忠于職守，依法履行清算義務(wù)。

　　清算組成員不得利用職權(quán)收受賄賂或者其他非法收入，不得侵占公司財(cái)產(chǎn)。

　　清算組成員因故意或者重大過(guò)失給公司或者債權(quán)人造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

　　第七十三條　公司被依法宣告破產(chǎn)的，依照有關(guān)企業(yè)破產(chǎn)的法律實(shí)施破產(chǎn)清算。

　　第十六章 附 則

　　第八十條 公司的營(yíng)業(yè)期限 十(注：對(duì)營(yíng)業(yè)期限也可規(guī)定其他時(shí)間。) 年，自《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》簽發(fā)之日起計(jì)算。

　　第八十一條 公司根據(jù)需要或涉及公司登記事項(xiàng)變更的可修改公司章程，修改后的公司章程不得與法律、法規(guī)相抵觸，并送交原公司登記機(jī)關(guān)備案，涉及變更登記事項(xiàng)的，應(yīng)同時(shí)向公司登記機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更登記。

　　第八十二條 本章程下列用語(yǔ)的含義：

　　(一)高級(jí)管理人員，是指公司的經(jīng)理、副經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人。

　　(二)控股股東，是指其出資額占公司資本總額百分之五十以上的股東;出資額的比例雖然不足百分之五十，但依其出資額所享有的表決權(quán)已足以對(duì)股東會(huì)的決議產(chǎn)生重大影響的股東。

　　(三)實(shí)際控制人，是指雖不是公司的股東，但通過(guò)投資關(guān)系、協(xié)議或者其他安排，能夠?qū)嶋H支配公司行為的人。

　　(四)關(guān)聯(lián)關(guān)系，是指公司控股股東、實(shí)際控制人、董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員與其直接或者間接控制的企業(yè)之間的關(guān)系，以及可能導(dǎo)致公司利益轉(zhuǎn)移的其他關(guān)系。但是，國(guó)家控股的企業(yè)之間不僅因?yàn)橥�受�?guó)家控股而具有關(guān)聯(lián)關(guān)系。

　　第八十三條 公司章程的解釋權(quán)屬于董事會(huì)。

　　(注：公司設(shè)執(zhí)行董事的情況下，公司章程的解釋權(quán)應(yīng)屬于股東會(huì)。)

　　第八十四條 本章程由全體股東共同訂立，自公司設(shè)立之日起生效。

　　第八十五條 公司登記事項(xiàng)以公司登記機(jī)關(guān)核定的為準(zhǔn)。

　　第八十六條 本章程一式 2 份，并報(bào)公司登記機(jī)關(guān)一份。

　　全體股東親筆簽字、蓋公章：xxx

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　　第一章、總則

　　第一條、為了適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)制度的需要，規(guī)范本公司的組織和行為，有效保護(hù)公司、股東和債權(quán)人的正當(dāng)權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)公司法》、《公司登記管理?xiàng)l、例》制定本章程。

　　第二條、本公司(以下統(tǒng)稱公司)根據(jù)法律、法規(guī)和本章程的規(guī)定依法展開經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　第三條、公司的宗旨是第二章、公司名稱和住所

　　第四條、公司名稱

　　第五條、公司住所

　　第三章、公司的經(jīng)營(yíng)范圍

　　第六條、公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：餐飲服務(wù)、餐飲業(yè)用具開發(fā)與推廣、餐飲業(yè)原料生產(chǎn)及物流配送、餐飲服務(wù)連鎖經(jīng)營(yíng)、食品生產(chǎn)、飲料生產(chǎn)、服務(wù)業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)、服務(wù)業(yè)專業(yè)職員勞務(wù)輸出、食堂酒店管理服務(wù)、其他相干經(jīng)營(yíng)。

　　第七條、公司的組織及經(jīng)營(yíng)模式為：以餐飲業(yè)為運(yùn)動(dòng)軸心的鏈條、式產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)，主營(yíng)餐飲服務(wù)，兼營(yíng)其它相干產(chǎn)業(yè)。

　　第四章、公司的注冊(cè)資本

　　第八條、公司股東出資總額為元，其中，“農(nóng)香園”產(chǎn)權(quán)房屋米，折價(jià)出資元，“農(nóng)香園”節(jié)能就餐火鍋專利權(quán)折價(jià)出資元，貨幣出資元，公司的注冊(cè)資本全部由股東出資。

　　第五章、股東姓名、出資方式和出資名稱

　　第九條、公司由以下股東出資設(shè)立：

　　公司股東登記表：

　　姓名：

　　住所：

　　出資方式：

　　出資額：

　　備注：

　　第十條、公司經(jīng)公司登記機(jī)關(guān)注冊(cè)后，股東不得抽出其投資。

　　第十一條、公司有以下情形之一的，可以增加注冊(cè)資本：

　　(一)股東增加投資;

　　(二)公司盈利。

　　第十二條、公司減少注冊(cè)資本只能是經(jīng)營(yíng)虧損。公司減少資本后的注冊(cè)資本不得低于《公司法》規(guī)定的最低限額。

　　第十三條、公司減少注冊(cè)資本時(shí)，自做出減少注冊(cè)資本決議之日起10日內(nèi)通知債權(quán)人，并于三旬日內(nèi)在報(bào)紙上最少公告三次，債權(quán)人自接到通知書起三旬日內(nèi)(未接到通知書的自第一次公告之日起九旬日內(nèi))，有權(quán)要求公司清償債務(wù)或提供相應(yīng)擔(dān)保。

　　第六章、股東的權(quán)利和義務(wù)

　　第十四條、公司股東均依法享有以下權(quán)利：

　　(一)分配紅利;

　　(二)參加股東南大學(xué)會(huì)并行使相應(yīng)的表決權(quán);

　　(三)優(yōu)先購(gòu)買其它股東轉(zhuǎn)讓的出資;

　　(四)依法按公司章程規(guī)定轉(zhuǎn)讓其出資;

　　(五)查閱公司章程，股東南大學(xué)會(huì)記錄和財(cái)務(wù)賬目、監(jiān)視公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和財(cái)務(wù)管理，并提出建設(shè)或質(zhì)詢;

　　(六)被推選擔(dān)負(fù)董事長(zhǎng)、副董事長(zhǎng)、執(zhí)行董事、監(jiān)事及其它高級(jí)管理職員。(法律、法規(guī)另有規(guī)定的除外)。

　　(七)在公司清算時(shí)，對(duì)剩余財(cái)產(chǎn)的分享。

　　(八)法律、法規(guī)和本章程規(guī)定享有的其他權(quán)利。

　　第十五條、公司設(shè)置股東名冊(cè)，記載以下事項(xiàng)：

　　(一)股東的姓名、住所、出資方式、出資額;

　　(二)登記為股東的日期;

　　(三)其它有關(guān)事項(xiàng)。

　　第七章、股東轉(zhuǎn)讓出資的條、件

　　第十六條、股東之間可以相互轉(zhuǎn)讓其出資，股東向股東之外的人轉(zhuǎn)讓其出資時(shí)，須經(jīng)全體股東過(guò)半人數(shù)同意，不同意的股東應(yīng)當(dāng)購(gòu)買該股東轉(zhuǎn)讓的出資，否則視為同意轉(zhuǎn)讓。

　　第十七條、股東依法轉(zhuǎn)讓其出資后，公司重新編制新的股東名冊(cè)。

　　第八章、公司的機(jī)構(gòu)及其產(chǎn)生辦法、職權(quán)、議事規(guī)則

　　第十八條、公司設(shè)股東南大學(xué)會(huì)，股東南大學(xué)會(huì)由全體股東組成。

　　第十九條、股東南大學(xué)會(huì)會(huì)議按股東出資比例行使表決權(quán)，經(jīng)全體股東約定，每1000元為股，一股行使一個(gè)表決權(quán)。

　　第二十條、股東南大學(xué)會(huì)是公司的最高權(quán)利機(jī)構(gòu)，依照《公司法》行使職權(quán)。

　　第二十一條、股東南大學(xué)會(huì)分為定期和臨時(shí)會(huì)議。

　　第二十二條、股東定期會(huì)每一年最少召開一次，于年末舉行。

　　第二十三條、有以下情形之一的，召開股東臨時(shí)會(huì)議：

　　(一)代表三分之一以上表決權(quán)的股東提議時(shí);

　　(二)監(jiān)事提議召開時(shí)。

　　第二十四條、公司召開股東南大學(xué)會(huì)，需于會(huì)議召開十五日之前通知全體股東，通知書以書面情勢(shì)發(fā)送，并需載明會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容及其他有關(guān)事項(xiàng)。

　　第二十五條、股東南大學(xué)會(huì)由董事會(huì)召集，董事長(zhǎng)主持，董事長(zhǎng)因特殊緣由不能履行時(shí)，由董事長(zhǎng)指定的副董事長(zhǎng)或其它董事主持股東南大學(xué)會(huì)，出席會(huì)議的股東要在會(huì)議記錄上簽名。股東南大學(xué)會(huì)需有代表三分之二以上表決權(quán)的股東到會(huì)方能召開，會(huì)議決定需經(jīng)到會(huì)股東過(guò)半數(shù)表決通過(guò)方能有效(按表決權(quán)計(jì)算)。

　　第二十六條、股東南大學(xué)會(huì)行使以下職權(quán)：

　　(一)決定公司的經(jīng)營(yíng)方針和投資計(jì)劃;

　　(二)選舉和更換董事，決定有關(guān)董事的報(bào)酬事項(xiàng);

　　(三)選舉和更換由股東代表出任的監(jiān)事，決定有關(guān)監(jiān)事的報(bào)酬事項(xiàng);

　　(四)審議批準(zhǔn)董事會(huì)的報(bào)告;

　　(五)審議批準(zhǔn)監(jiān)事會(huì)的報(bào)告;

　　(六)審議批準(zhǔn)公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案，決算方案;

　　(七)審議批準(zhǔn)公司的利潤(rùn)分配方案和彌補(bǔ)虧損方案;

　　(八)對(duì)公司增加或減少注冊(cè)資本做出決議;

　　(九)對(duì)公司發(fā)行債券做出決議;

　　(十)對(duì)股東向股東之外的人轉(zhuǎn)讓出資做出決議;

　　(十一)對(duì)公司合并、分立、變更公司情勢(shì)、解散、清算等事項(xiàng)做出決議;

　　(十二)修改通過(guò)公司章程。

　　第二十七條、公司設(shè)董事會(huì)(或執(zhí)行董事)公司董事由股東南大學(xué)會(huì)在持股金額相應(yīng)較大的前10名股東當(dāng)選舉產(chǎn)生和更換，董事會(huì)由全體董事組成，其成員為三---五人，董事每屆任期三年、董事任期屆滿時(shí)可以連選連任。

　　第二十八條、董事會(huì)(執(zhí)行董事)對(duì)股東南大學(xué)會(huì)負(fù)責(zé)，行使以下職權(quán)：

　　(一)負(fù)責(zé)召集股東南大學(xué)會(huì)、并向股東南大學(xué)會(huì)報(bào)告工作;

　　(二)執(zhí)行股東南大學(xué)會(huì)的決議;

　　(三)決定公司的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案;

　　(四)制定公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案，決算方案;

　　(五)制定公司的利潤(rùn)分配方案和彌補(bǔ)虧損方案;

　　(六)制定公司增加或減少注冊(cè)資本的方案和發(fā)行公司債券的方案;

　　(七)擬定公司合并、分離、變更公司情勢(shì)及解散清算方案;

　　(八)決定公司內(nèi)部機(jī)構(gòu)的設(shè)置;

　　(九)聘任或解聘公司總經(jīng)理(以下簡(jiǎn)稱經(jīng)理)，根據(jù)經(jīng)理的提名、聘任或解聘公司副總經(jīng)理，財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，決定其報(bào)酬事項(xiàng);

　　(十)制定公司的.基本管理制度;

　　(十一)公司章程規(guī)定的其他職權(quán)。

　　第二十九條、董事會(huì)設(shè)董事長(zhǎng)一人，董事長(zhǎng)由董事會(huì)全體董事過(guò)半數(shù)選舉產(chǎn)生和更換。在組織調(diào)和，經(jīng)營(yíng)管理，開辟創(chuàng)新，積極進(jìn)取，勤奮進(jìn)業(yè)，忘我奉獻(xiàn)等綜合素質(zhì)基本具有的條、件下，董事長(zhǎng)或執(zhí)行董事在董事會(huì)成員中按持股比例從高到低進(jìn)行選舉，除自然緣由不能勝任外，更換董事長(zhǎng)必須具有充分理由并以書面的情勢(shì)明確表述。

　　第三十條、董事會(huì)由董事長(zhǎng)召集和主持，董事長(zhǎng)因特殊緣由不能履行職務(wù)時(shí)，由董事長(zhǎng)指定的董事召開和主持董事會(huì)議。

　　第三十一條、董事長(zhǎng)不履行職務(wù)，又不指定副董事長(zhǎng)或其它董事召集和主持董事會(huì)時(shí)，三分之二以上的董事可以提議召開董事會(huì)議，會(huì)議主持由董事長(zhǎng)之外的全體董事臨時(shí)推選。

　　第三十二條、公司召開董事會(huì)，需于會(huì)議召開10日之前通知全體董事，董事會(huì)每一年最少召開兩次。

　　第三十三條、董事會(huì)議對(duì)所議事項(xiàng)需做成會(huì)議記錄，出席會(huì)議的董事須在會(huì)議記錄上簽名，簽名董事須對(duì)董事會(huì)的決議承當(dāng)責(zé)任。

　　第三十四條、董事會(huì)議實(shí)行一人一票和按出席會(huì)議的人數(shù)少數(shù)服從多數(shù)記名表決制度，當(dāng)同意票和反對(duì)票數(shù)相等時(shí)，董事長(zhǎng)有權(quán)作出最后決定。

　　第三十五條、公司召開董事會(huì)議，須有半數(shù)以上董事出席方可舉行。董事會(huì)議做出決議，須經(jīng)全體董事過(guò)半數(shù)簽名通過(guò)方能有效。

　　董事會(huì)議表決事項(xiàng)觸及某個(gè)董事個(gè)人利害關(guān)系時(shí)，該董事沒(méi)有表決權(quán)，但算在法定人數(shù)以內(nèi)。

　　第三十六條、召開董事會(huì)議，董事本人應(yīng)當(dāng)參加，董事因故不能加時(shí)，可以書面委托其它董事代為出席董事會(huì)議，委托書要載明授權(quán)范圍。

　　第三十七條、公司不設(shè)監(jiān)事會(huì)，設(shè)監(jiān)事一位，監(jiān)事行使以下職權(quán)：

　　(一)檢查公司的財(cái)務(wù);

　　(二)對(duì)董事長(zhǎng)、經(jīng)理執(zhí)行公司職務(wù)時(shí)違反法律、法規(guī)或公司章程的行為進(jìn)行監(jiān)視;

　　(三)當(dāng)董事長(zhǎng)和經(jīng)理的行為侵害公司的利益時(shí)，要求董事長(zhǎng)和經(jīng)理予以糾正;

　　(四)提議召開臨時(shí)股東南大學(xué)會(huì);

　　(五)公司章程規(guī)定的其它職權(quán)。監(jiān)事列席董事會(huì)議，可以參與討論有關(guān)事項(xiàng)，但不行使表決權(quán)。

　　第三十八條、公司設(shè)總經(jīng)理，經(jīng)理由董事會(huì)聘任或解聘。

　　第三十九條、經(jīng)理對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)，并行使以下職權(quán)：

　　(一)主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及管理工作，組織實(shí)施董事會(huì)決議;

　　(二)組織實(shí)施公司的年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案;

　　(三)擬訂公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案;

　　(四)擬訂公司的基本管理制度;

　　(五)制定公司的具體規(guī)章、;

　　(六)提請(qǐng)聘任或解聘公司的副經(jīng)理，財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人;

　　(七)聘任或解聘除由董事會(huì)聘任或解聘的其它管理職員;

　　(八)公司章程和董事會(huì)授與的其它職權(quán)，經(jīng)理列席董事會(huì)議。

　　第四十條、經(jīng)理在行使職權(quán)時(shí)，不得變更股東南大學(xué)會(huì)，董事會(huì)的決議和超出授權(quán)范圍，不得違反《公司法》的相干法律行使職權(quán)。

　　第四十一條、副經(jīng)理協(xié)助經(jīng)理工作，經(jīng)理不在時(shí)由經(jīng)理指定的副經(jīng)理代其行使經(jīng)理職權(quán)，經(jīng)理對(duì)其指定的代理人的行為承當(dāng)責(zé)任。

　　第九章、公司的法定代表人

　　第四十二條、董事長(zhǎng)(或執(zhí)行董事)為公司的法定代表人。

　　第四十三條、董事長(zhǎng)由董事會(huì)全體董事過(guò)半數(shù)按前款規(guī)定選舉產(chǎn)生和更換。

　　第四十四條、董事長(zhǎng)(或執(zhí)行董事)行使以下職權(quán)：

　　(一)主持股東南大學(xué)會(huì)和召集主持董事會(huì)議;

　　(二)檢查董事會(huì)議的實(shí)施情況;

　　(三)簽署公司債券;

　　(四)法律、法規(guī)和公司章程規(guī)定的其它權(quán)利。

　　第十章、公司利潤(rùn)分配和財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)

　　第四十五條、公司依照法律，行政法規(guī)和國(guó)務(wù)院財(cái)政主管部分的規(guī)定建立公司的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和賬冊(cè)、制度，公司除法定的會(huì)計(jì)賬冊(cè)外，不另立會(huì)計(jì)賬冊(cè)，對(duì)公司資產(chǎn)，不以任何個(gè)人名義開設(shè)賬戶進(jìn)行存儲(chǔ)。

　　第四十六條、公司在每會(huì)計(jì)年度終了時(shí)，制作財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告，并依法經(jīng)查驗(yàn)證。

　　財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告包括以下財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表及附屬明細(xì)表。

　　(一)資產(chǎn)負(fù)債表;

　　(二)損益表;

　　(三)財(cái)務(wù)狀態(tài)說(shuō)明書;

　　(四)利潤(rùn)分配表。

　　第四十七條、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告在股東會(huì)召開前二旬日內(nèi)置備于公司，并送交各董事(或股東)以便查閱。

　　第四十八條、公司分配當(dāng)年稅后利潤(rùn)時(shí)，提取利潤(rùn)的10%作為法定公積金，提取利潤(rùn)5—10%作為法定公益金。

　　第四十九條、公司的法定公積金不足以彌補(bǔ)上一年度公司虧損的，用當(dāng)年利潤(rùn)彌補(bǔ)虧損。

　　公在提取法定公積金后，經(jīng)股東會(huì)議決定，可以稅后利潤(rùn)中提取任意公積金。

　　公司在彌補(bǔ)虧損和提取公積金、公益金后所余利潤(rùn)，依照股東的出資比例進(jìn)行分配。

　　第五十條、公司的會(huì)計(jì)年度采用公歷制，公司用用人民幣為記賬單位。

　　第十一章、公司的解散事由與清算辦法

　　第五十一條、公司有以下情形之一時(shí)，予以解散和清算：

　　(一)因不可抗力迫使公司沒(méi)法經(jīng)營(yíng);

　　(二)股東南大學(xué)會(huì)決定解散;

　　(三)公司違反法律、行政法規(guī)被依法責(zé)令封閉;

　　(四)公司被依法宣布破產(chǎn);

　　(五)公司因合并、分離需要解散的。

　　第五十二條、公司依照前條、第(一)(二)(五)項(xiàng)規(guī)定解散的，在十五日內(nèi)成立清算組織。進(jìn)行清算，清算組織由股東南大學(xué)會(huì)確定人選。公司依照前條、第(三)(四)項(xiàng)規(guī)定解散的，上報(bào)有關(guān)部分和人民法院根占有關(guān)法律、法規(guī)組織成立清算組，進(jìn)行清算。

　　第五十三條、清算組自成立之日起旬日內(nèi)，通知債權(quán)人，并于六旬日內(nèi)在報(bào)紙上最少公告三次，債權(quán)人應(yīng)當(dāng)自接到通知書之日起三旬日內(nèi)，未接到通知書的，自第一次公告之日起九旬日內(nèi)向清算組織申請(qǐng)債權(quán)。

　　債權(quán)人申請(qǐng)債權(quán)時(shí)，要說(shuō)明債權(quán)的有關(guān)事項(xiàng)，并提供證明材料，清算組織對(duì)債權(quán)進(jìn)行登記。

　　第五十四條、清算組織在清算期間行使以下職權(quán)：

　　(一)清算公司財(cái)產(chǎn)、分別編制資產(chǎn)負(fù)債表和財(cái)產(chǎn)清單;

　　(二)通知或公告?zhèn)鶛?quán)人;

　　(三)處理與清算有關(guān)的公司未了結(jié)的各項(xiàng)事務(wù)及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù);

　　(四)清繳所欠稅款;

　　(五)清算債權(quán)、債務(wù);

　　(六)處理公司清償后的剩余財(cái)產(chǎn);

　　(七)代表公司參與民事訴訟活動(dòng)。

　　第五十五條、清算組織在清算公司財(cái)產(chǎn)、編制資產(chǎn)負(fù)債表和財(cái)產(chǎn)清單后，制定清算方案。

　　公司財(cái)產(chǎn)能夠清償債務(wù)的，分別支付清算用度、職工工資和勞動(dòng)保險(xiǎn)用度、繳納所欠稅款、清償公司債務(wù)

　　公司財(cái)產(chǎn)按前款規(guī)定分別清償后的剩余財(cái)產(chǎn)，依照股東的出資比例分配。

　　清算期間，公司不得展開新的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，公司財(cái)產(chǎn)未按前第二款的規(guī)定清償前，不得分配給股東。

　　第五十六條、清算組織在發(fā)現(xiàn)公司財(cái)產(chǎn)不足以清償公司債務(wù)時(shí)，立即停止清算活動(dòng)，并向人民法院申請(qǐng)破產(chǎn)。

　　公司經(jīng)人民法院裁定宣布破產(chǎn)的，清算組織將清算事務(wù)移交給人民法院。

　　第五十七條、公司清算結(jié)束后，清算組織應(yīng)制作清算報(bào)告，并報(bào)送公司登記管理機(jī)關(guān)，辦理公司注銷登記。公告公司終止。

　　第五十八條、清清算組組成職員應(yīng)忠于職守，依法履行清算義務(wù)，清算組組成職員不得利用職權(quán)為自己謀取私利。清算組組成職員因故意或重大過(guò)失，給公司或債權(quán)人造成損失的，依法承當(dāng)賠償責(zé)任。

　　第十二章、股東以為需要規(guī)定的其它事項(xiàng)

　　第五十九條、董事(或執(zhí)行董事)監(jiān)事、經(jīng)理或其他高級(jí)職員必須按《公司法》和本章程賦予的權(quán)利行使職權(quán)，不得利用在公司的地位和職權(quán)為自己或自己的親友謀取利益，不得侵占公司財(cái)產(chǎn)。

　　董事或執(zhí)行董事、經(jīng)理不得挪用公司資金或?qū)⒐�司資金借貸給他人，不得將公司資產(chǎn)以其個(gè)人名譽(yù)或其他個(gè)人名義設(shè)立賬戶進(jìn)行存儲(chǔ)，不得以公司的資產(chǎn)為公司的股東或其他任何單位和個(gè)人債務(wù)提供擔(dān)保，不得以個(gè)人名譽(yù)從事與任職公司利益沖突的各類活動(dòng)，否則依法追究相干責(zé)任。

　　第十三章、附則

　　第六十條、本章程及公司的登記事項(xiàng)，以公司登記管理機(jī)關(guān)核定為準(zhǔn)。

　　第六十一條、本章程未規(guī)定到的法律責(zé)任，按法律、法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。

　　第六十二條、修改本章程必須經(jīng)出席股東南大學(xué)會(huì)的股東所持表決權(quán)三分之二以上通過(guò)。

　　修改本章程，由股東南大學(xué)會(huì)做出決議，股東南大學(xué)會(huì)通過(guò)的有關(guān)章程和修改、補(bǔ)充條、款均為本章程的組成部分，經(jīng)公司登記機(jī)關(guān)登記備案后生效。

　　餐飲管理有限責(zé)任公司章程 3

　　第一章 總則

　　第一條 為適應(yīng)建立現(xiàn)代企業(yè)制度的需要，規(guī)范本公司的組織和行為，股東和債權(quán)人的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)公司法》、《公司登記管理?xiàng)l例》，制定本章程。

　　第二條 本章程中的各項(xiàng)條款與法律、法規(guī)、規(guī)章不符的，以法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定為準(zhǔn)。

　　本章程未規(guī)定到的'法律責(zé)任和其他事項(xiàng)，按法律、法規(guī)執(zhí)行。公司的登記事項(xiàng)，以公司登記機(jī)關(guān)核定的內(nèi)容為準(zhǔn)。

　　第三條 公司經(jīng)公司登記機(jī)關(guān)依法登記，取得法人資格。公司成立后，股東不得抽逃出資。股東以其認(rèn)繳的出資額為限對(duì)公司承擔(dān)責(zé)任;公司以其全部財(cái)產(chǎn)對(duì)公司的債務(wù)承擔(dān)責(zé)任

　　第四條 自公司登記機(jī)關(guān)簽發(fā)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》之日起，公司類型：有限公司

　　第二章 公司名稱和住所

　　第五條 公司名稱：…………

　　第六條 公司住所：

　　第三章 公司經(jīng)營(yíng)范圍

　　第七條 公司經(jīng)營(yíng)范圍：桶裝水生產(chǎn)及銷售

　　第四章 公司注冊(cè)資本

　　第八條 公司的注冊(cè)資本……萬(wàn)元，實(shí)收資本……萬(wàn)元，實(shí)收資本占注冊(cè)資本的100%.

　　第五章 股東的出資方式、出資額和出資時(shí)間

　　第九條 股東的出資方式、出資額和出資時(shí)間如下：

　　姓名或名稱

　　認(rèn)繳出資額

　　(萬(wàn)元)持股比例(%)

　　出資方式

　　出資時(shí)間或

　　交付期限

　　合計(jì)

　　第六章 公司組織機(jī)構(gòu)及其產(chǎn)生方法、職權(quán)、議事規(guī)則

　　第十條 股東會(huì)由全體股東組成，是公司的權(quán)力機(jī)構(gòu)，行使下列職權(quán)：

　　(1)決定公司的經(jīng)營(yíng)方針和投資計(jì)劃;

　　(2)選舉和更換非由職工代表?yè)?dān)任的董事、監(jiān)事，決定有關(guān)董事、監(jiān)事的報(bào)酬事項(xiàng);

　　(3)審議批準(zhǔn)執(zhí)行董事的報(bào)告;

　　(4)審議批準(zhǔn)監(jiān)事的報(bào)告;

　　(5)審議批準(zhǔn)公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案、決算方案;

　　(6)審議批準(zhǔn)公司的利潤(rùn)分配方案和彌補(bǔ)虧損方案;

　　(7)對(duì)公司增加或者減少注冊(cè)資本作出決議;

　　(8)對(duì)發(fā)行公司債券作出決議;

　　(9)對(duì)公司合并、分立、解散、清算或變更公司形式作出決議;

　　(10)修改公司章程

　　第十一條 股東會(huì)的首次會(huì)議由出資最多的股東召和主持。

　　第十二條 股東會(huì)會(huì)議由股東按照出資比例行使表決權(quán)

　　第十三條 股東會(huì)會(huì)議分為定期會(huì)議和臨時(shí)會(huì)議。召開股東會(huì)會(huì)議，應(yīng)當(dāng)于會(huì)議召開十五日以前通知全體股東.

　　通知以書面形式發(fā)送，并載明會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容及其他有關(guān)事項(xiàng)。股東會(huì)應(yīng)當(dāng)對(duì)所議事項(xiàng)的決定作成會(huì)議記錄，出席會(huì)議的股東應(yīng)當(dāng)在會(huì)議記錄上簽名。

　　餐飲管理有限責(zé)任公司章程 4

　　第一節(jié)、勞動(dòng)管理管理制度

　　1.工作時(shí)間：早班：上午11：00―14：00左右，下午16：50―收市，2.休假：新員工第一個(gè)星期無(wú)休假，從第二個(gè)星期開始每星期休假一天。

　　3.辭職：?jiǎn)T工辭職需提前一個(gè)月，提交辭職申請(qǐng)給店長(zhǎng)處。店長(zhǎng)或領(lǐng)班辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)書給人事部處。

　　4.試用：新員工試用期為1―3個(gè)月(服務(wù)員為1個(gè)月店長(zhǎng)領(lǐng)班為3個(gè)月)根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)務(wù)技能可以考慮是否延長(zhǎng)其試用期或提前轉(zhuǎn)正，在試用期內(nèi)若有不稱職、不能融入企業(yè)文化或犯有重大過(guò)失，店方可隨時(shí)辭退員工并不作任何補(bǔ)償，若有擅自離職，工作天數(shù)工資不予以發(fā)放。

　　5.遲到.早退：超過(guò)規(guī)定上班時(shí)間視為遲到，每月4次以上視為曠工處理。

　　6.礦工：無(wú)故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資，月內(nèi)曠工3天以上，(含3天，)予以辭退：

　　7、重大過(guò)失處罰;罰款5―100元，無(wú)薪工作2―5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令;

　　8.請(qǐng)假：嚴(yán)禁電話請(qǐng)假，托人帶信請(qǐng)假，病假需醫(yī)生診斷書和取藥單并可視情況確定請(qǐng)假形式，病假可考慮發(fā)放全勤獎(jiǎng)，事假當(dāng)月取消全勤獎(jiǎng)。

　　9、假權(quán)：領(lǐng)班有半天事假權(quán)，店長(zhǎng)有一天事假權(quán)。一天以上，報(bào)人事部審批，簽字同意。

　　10、員工均有相互監(jiān)督，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店長(zhǎng)給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。

　　第二節(jié)、會(huì)議制度

　　1.每月由副總經(jīng)理召開一次全體員工大會(huì)，對(duì)餐廳營(yíng)業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)。

　　2.每周由副總經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會(huì)。就當(dāng)周以來(lái)出現(xiàn)的問(wèn)題提出整改措施，并做出安排、布置探討營(yíng)運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容。

　　3.每日由店長(zhǎng)或領(lǐng)班以上召開班前會(huì)，全起人員參加，下午5：00，(根據(jù)各分店?duì)I業(yè)時(shí)間而定)

　　注：

　　A、班前會(huì)一定要嚴(yán)肅開會(huì)時(shí)間

　　B、領(lǐng)班及店長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表

　　C、聽從店長(zhǎng)及領(lǐng)班的安排，必須實(shí)行先服從后上訴。

　　D、班前會(huì)的內(nèi)容：列隊(duì)總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況，今日估清，今日急推特推，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容儀表，日語(yǔ)基本用語(yǔ)的練習(xí)，心情情緒的調(diào)整。E.開會(huì)時(shí)間手機(jī)必須調(diào)成震動(dòng)或關(guān)機(jī)，開會(huì)時(shí)間盡量不能接聽電話，(特殊情況外)

　　第三節(jié)、衛(wèi)生管理制度

　　餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對(duì)餐廳的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。

　　一、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1.做到勤洗手、剪指甲、不留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。刷牙。

　　2.工作時(shí)間不配戴飾品(如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈)

　　3.工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無(wú)皺紋、破損或開口的地方要補(bǔ)好。

　　4.男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過(guò)耳，后不過(guò)領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。

　　5.女服務(wù)員不得批肩散發(fā)、噴重味香水。不戴假睫毛、化淡裝

　　二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1.餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域;確保一切公共設(shè)施的'清潔，整齊光亮。

　　2.玻璃門窗;要保持清潔、白亮。要求無(wú)污跡、水跡、水印、手印、指痕。

　　3.窗臺(tái);不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。

　　4.地面;無(wú)雜物、光亮、無(wú)水跡、無(wú)油跡。

　　5.備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無(wú)私人用品，干凈無(wú)油漬。

　　6.桌椅：無(wú)灰塵無(wú)油漬

　　7.燈具：光亮清潔，無(wú)油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;

　　8.檫洗，無(wú)灰塵無(wú)油跡、擺放端正適宜。

　　三、工作衛(wèi)生

　　1.上班時(shí)間在工作場(chǎng)所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰，嚴(yán)禁面對(duì)食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。

　　2.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。

　　3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。

　　第四節(jié)、會(huì)客制度

　　1.上班時(shí)間內(nèi)禁止會(huì)客，不得隨意帶朋友進(jìn)餐廳聊天、玩耍。

　　2.下班后，未經(jīng)允許不得擅自在宿舍內(nèi)會(huì)客，留宿、特殊情況，需請(qǐng)示餐廳店長(zhǎng)。

　　第五節(jié)、餐廳管理制度

　　1、各工作崗位，統(tǒng)一服從店長(zhǎng)領(lǐng)班管理調(diào)動(dòng)。

　　2，工作時(shí)間溝通交流必須使用普通話

　　3、著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說(shuō)臟話，粗話。

　　4、站隊(duì)迎賓，歸隊(duì)迅速，翻臺(tái)迅速，結(jié)帳清楚，不訂錯(cuò)臺(tái)，訂錯(cuò)菜，不跑單。

　　5、熟記菜名菜價(jià)，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢就與顧客對(duì)菜。

　　6、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周一次大掃除。

　　7、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外)，工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書看報(bào)玩手機(jī)。

　　8、不準(zhǔn)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地打牌，賭博，抽煙和赤膊。

　　9、做清潔快捷干凈，不得影響顧客進(jìn)餐，對(duì)顧客要求和意見能做到的，自己做，自己做不到的立即報(bào)告領(lǐng)班或店長(zhǎng)，嚴(yán)禁任何員工與客人發(fā)生沖突，創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境。

　　10、顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。

　　11、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級(jí)。

　　12、隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長(zhǎng)流水，長(zhǎng)亮燈，長(zhǎng)明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。

　　13、按時(shí)參加仁義，培訓(xùn)和各種考核，不得借口缺席，遲到和早退。

　　14、不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說(shuō)閑話，小話，氣話不挑撥是非。

　　15、嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭(zhēng)，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)店長(zhǎng)同意，接打電話不得超過(guò)三分鐘。

　　16、上班期間盡量不上洗手間，如有特殊情況請(qǐng)示領(lǐng)班或店長(zhǎng)，不得超過(guò)10分鐘。

　　17、以上各條希望全體員工自覺(jué)遵守，如違規(guī)示情節(jié)嚴(yán)重情況，分別給予罰款5-100元，無(wú)薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。

　　第六節(jié)訂餐制度

　　一、電話訂餐

　　1.接電話人員：領(lǐng)班和店長(zhǎng)，若以上人員均不在餐廳由當(dāng)班服務(wù)員接聽。

　　2.接電話使用規(guī)范用語(yǔ)：“您好，炙壽司，有什么可以幫到您”

　　3.記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間、顧客姓名、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(shí)(15-30分鐘)，本店有權(quán)另作安排。

　　4.通知有關(guān)部門和人員，提前做準(zhǔn)備。

　　二、來(lái)客訂餐

　　1.有客人聯(lián)系訂餐時(shí)，應(yīng)問(wèn)清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標(biāo)準(zhǔn)，以及預(yù)訂桌號(hào)區(qū)域，桌數(shù)和用餐時(shí)間，全部作好記錄，讓客人過(guò)目之后在訂餐單上簽字，確認(rèn)對(duì)訂餐內(nèi)容無(wú)異議。

　　2.按訂餐標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)收取訂金，開收據(jù)，(收據(jù)一式二份)客人若違背要求應(yīng)按餐廳規(guī)定，酌情收取損失費(fèi);

　　3.餐后結(jié)帳時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人沒(méi)有訂金收據(jù)的，應(yīng)讓客人在訂金收據(jù)上簽字確認(rèn)訂金已退還，方可退還客人訂金。

　　4.通知有關(guān)部門和人員，提前做好準(zhǔn)備。

　　第三節(jié)、電話管理制度

　　1、店里電話專用于訂餐，方便客人使用;聯(lián)系供貨商等，員工，不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)店長(zhǎng)或領(lǐng)班同意可使用餐廳電話。

　　2、員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均亦不能在餐廳叫接，通知其下班之后再打進(jìn)來(lái)，特殊情況例外。

　　如何接聽電話

　　1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,炙壽司,有什么可以幫到您?

　　2.如果超過(guò)三聲:必須向客人致歉,問(wèn)候客人.

　　3.注意事項(xiàng):通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語(yǔ)問(wèn)候客人,聲調(diào)自然。

　　4.傾聽注意事項(xiàng):仔細(xì)聆聽客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問(wèn)再確認(rèn),并做好記錄。確認(rèn)回答客人問(wèn)題直至滿意。

　　5.如果當(dāng)時(shí)回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時(shí)間內(nèi)答復(fù)。

　　6.向客人致謝，結(jié)束談話時(shí)，必須對(duì)方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。

　　第八節(jié)、宿舍管理制度

　　為規(guī)范宿舍管理，讓員工有一個(gè)整潔，清靜、安全舒適的休息環(huán)境，特定本管理制度：

　　1、愛護(hù)室內(nèi)外公共設(shè)施，不得損壞或丟失公共物品。

　　2、節(jié)約用水、電、氣，嚴(yán)禁亂拉私接電線、插座，嚴(yán)禁使用電爐、電水壺、電飯鍋等設(shè)備，嚴(yán)禁床上吸煙，杜絕一切火災(zāi)事故。注意放火防盜、防煤氣中毒。

　　3、講究衛(wèi)生，保持室內(nèi)外環(huán)境清潔干凈，不亂掉果皮、煙頭、紙屑、不隨地吐痰，衣物及種類用具整齊有序，進(jìn)出鎖好房門，防丟防盜。

　　4、服從室長(zhǎng)安排，做好個(gè)人及室內(nèi)外衛(wèi)生值日，每日小掃除，每周大掃除。

　　5、嚴(yán)禁喝酒、聚眾賭博，猜拳鬧事，高聲喧嘩和進(jìn)行有礙他人休息的活動(dòng)。

　　6、團(tuán)結(jié)友愛，不拉幫結(jié)派，不說(shuō)空話閑話，挑撥事非。

　　7、嚴(yán)禁非宿舍人員在宿舍玩耍或留宿。

　　8、遵守作息時(shí)間，加寢時(shí)間不得超2點(diǎn)，除值班員工，其他人員必須按時(shí)回宿舍，超過(guò)時(shí)間，員工有權(quán)不予開門。

　　9、應(yīng)遵守宿舍區(qū)內(nèi)物管及業(yè)主有關(guān)規(guī)定，不得違

　　10、以上各條，如有違反，分別給予5-100元罰款;若觸犯法律，送公安機(jī)關(guān)處理。

　　餐飲管理有限責(zé)任公司章程 5

　　第一節(jié) 總則

　　第一條 為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及財(cái)務(wù)制度,結(jié)合公司具體情況,制定本制度。

　　第二條 財(cái)務(wù)管理工作必須在加強(qiáng)宏觀控制和微觀搞活的基礎(chǔ)上,嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律,以提高經(jīng)濟(jì)效益,壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力為宗旨。

　　第三條 財(cái)務(wù)管理工作要貫徹“勤儉辦企業(yè)”的方針,勤儉節(jié)約,精打細(xì)算,在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中制止鋪張浪費(fèi)和一切不必要的開支,降低消耗,增加積累。

　　第四條 公司及全資下屬公司、分店(含51%股權(quán)的全資、內(nèi)聯(lián)企業(yè))的財(cái)務(wù)工作,都必須執(zhí)行本制度。

　　第二節(jié) 內(nèi)部會(huì)計(jì)管理體系

　　第五條 單位負(fù)責(zé)人對(duì)會(huì)計(jì)工作的職責(zé)

　　(一)對(duì)本單位的會(huì)計(jì)工作和會(huì)計(jì)資料的真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。

　　(二)督促內(nèi)部會(huì)計(jì)管理制度的貫徹實(shí)施。

　　(三)負(fù)責(zé)預(yù)算方案的實(shí)施,并督促財(cái)務(wù)部門下達(dá)落實(shí)收入、成本費(fèi)用、利潤(rùn)考核指標(biāo)。

　　(四)保證會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)人員依法履行職責(zé)。

　　(五)在財(cái)務(wù)報(bào)告上簽名并蓋章,并對(duì)此承擔(dān)責(zé)任。

　　(六)表彰獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)計(jì)人員。

　　第六條 財(cái)務(wù)部機(jī)構(gòu)設(shè)置

　　(一)財(cái)務(wù)部設(shè)置原則

　　公司按照“三統(tǒng)一分”的原則來(lái)設(shè)置,即“人員統(tǒng)一、機(jī)構(gòu)統(tǒng)一、核算分離”。公司財(cái)務(wù)部對(duì)所有實(shí)體的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)行隸屬關(guān)系的集中統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),實(shí)體財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)上受公司財(cái)務(wù)部領(lǐng)導(dǎo),行政上受各實(shí)體領(lǐng)導(dǎo)。按照業(yè)務(wù)工作量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模等對(duì)大的實(shí)體可稱“財(cái)務(wù)部”設(shè)財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位,小的實(shí)體可稱“財(cái)務(wù)室”,設(shè)會(huì)計(jì)主管崗位。

　　(二)會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)

　　會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如下:

　　總經(jīng)理

　　公司財(cái)務(wù)總監(jiān)

　　實(shí)體財(cái)務(wù)經(jīng)理

　　主管會(huì)計(jì)

　　出納員

　　成本會(huì)計(jì)

　　往來(lái)款會(huì)計(jì)

　　資產(chǎn)會(huì)計(jì)

　　稽核

　　收銀員

　　保管員

　　公司財(cái)務(wù)經(jīng)理

　　主管會(huì)計(jì)

　　出納員

　　往來(lái)會(huì)計(jì)

　　資產(chǎn)會(huì)計(jì)

　　記賬員

　　第七條 內(nèi)部會(huì)計(jì)核算形式

　　公司實(shí)行“統(tǒng)一管理、分散核算”的結(jié)賬體制,具體核算形式如下:

　　(一) 各實(shí)體在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下獨(dú)立核算,每周統(tǒng)計(jì)一次收入、餐飲成本、一次性費(fèi)用等財(cái)務(wù)指標(biāo),于周日下午報(bào)公司財(cái)務(wù)部匯總;每月結(jié)賬按要求編制各月報(bào),由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一匯總合并會(huì)計(jì)報(bào)表。

　　(二) 周報(bào)及月報(bào)要求:周報(bào)統(tǒng)計(jì)時(shí)間范圍為上周日至本周六;月報(bào)核算時(shí)間為上月26日至本月25日。

　　(三) 存貨購(gòu)進(jìn)采用實(shí)際成本法,從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用商品采用先進(jìn)先出法,吧臺(tái)領(lǐng)用商品的核算采用零售價(jià)法。存貨盤點(diǎn)采用永續(xù)盤存制。

　　(四) 收入、費(fèi)用的核算采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。

　　(五) 對(duì)外業(yè)務(wù)部門,如稅務(wù)、工商、銀行、財(cái)政等相關(guān)業(yè)務(wù)由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一辦理。政府職能部門到各實(shí)體收費(fèi),實(shí)體只有接待權(quán),無(wú)決策支付權(quán),并應(yīng)及時(shí)向公司各職能部門匯報(bào)。

　　(六) 其他涉及不到的,全面執(zhí)行新頒布的《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》。

　　第三節(jié) 會(huì)計(jì)人員崗位職責(zé)

　　第八條 會(huì)計(jì)工作崗位的設(shè)置

　　根據(jù)公司的實(shí)際情況,設(shè)置如下會(huì)計(jì)崗位:財(cái)務(wù)總監(jiān)、財(cái)務(wù)經(jīng)理、副經(jīng)理、主管會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、往來(lái)款會(huì)計(jì)、資產(chǎn)會(huì)計(jì)、出納員、稽核主管、稽核員、收銀員、保管員、檔案管理員等。

　　第九條 財(cái)務(wù)部的職責(zé)。

　　(一)按照國(guó)家財(cái)務(wù)、稅務(wù)相關(guān)法律、法規(guī)要求,給合本公司行業(yè)特征,科學(xué)合理地組織財(cái)務(wù)活動(dòng),制定統(tǒng)一、健全的財(cái)務(wù)規(guī)章體系。

　　(二)依據(jù)公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃中有關(guān)投資計(jì)劃和項(xiàng)目進(jìn)度安排計(jì)劃,負(fù)責(zé)擬訂相應(yīng)的資金需求量預(yù)測(cè)計(jì)劃和各種財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃,為滿足公司運(yùn)營(yíng)資金和投資建設(shè)的需要,最合理地分配調(diào)度資金、積極籌措資金。

　　(三)遵照企業(yè)財(cái)務(wù)通則、會(huì)計(jì)準(zhǔn)則等,合理組織會(huì)計(jì)核算工作,實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督,對(duì)各種款項(xiàng)和有價(jià)證券的收付、財(cái)物的收發(fā)、增減和使用,債權(quán)、債務(wù)發(fā)生的核算,基金的增減和經(jīng)營(yíng)收支、費(fèi)用成本的計(jì)算,要按會(huì)計(jì)核算程序,正確辦理會(huì)計(jì)手續(xù),如實(shí)登記入帳,并做到帳帳相符、帳實(shí)相符、由物相符。

　　(四)根據(jù)制定批準(zhǔn)的財(cái)務(wù)開支計(jì)劃和規(guī)定的開支范圍、標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真審核各項(xiàng)原材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃,準(zhǔn)確、及時(shí)地做好成本核算的審查、控制、結(jié)算,努力降低成本。

　　(五)嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定的現(xiàn)金使用范圍支付現(xiàn)金,控制庫(kù)存現(xiàn)金額。妥善保管庫(kù)存現(xiàn)金、各種人價(jià)證券和財(cái)務(wù)印章、空白支票和收據(jù),按照有關(guān)銀行結(jié)算制度的規(guī)定辦理款項(xiàng)的'收付。

　　(六)按時(shí)完成會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)工作,及時(shí)編制各種會(huì)計(jì)報(bào)表,按規(guī)定完成稅金的申報(bào)、測(cè)算、繳納、減免工作,負(fù)責(zé)社會(huì)集團(tuán)購(gòu)買力下的控購(gòu)商品的采購(gòu)審查、報(bào)批、登記工作。

　　(七)審核計(jì)算和發(fā)放公司人員的工資、獎(jiǎng)金和福利及保險(xiǎn)管理,負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的添置、調(diào)撥、清產(chǎn)核資、報(bào)損、折舊管理。

　　(八)負(fù)責(zé)公司的資金籌集、融通、使用、管理,統(tǒng)籌公司對(duì)外長(zhǎng)期投資,負(fù)責(zé)項(xiàng)目投資的財(cái)務(wù)評(píng)估,審核和費(fèi)用控制。

　　(九)公司經(jīng)濟(jì)合同歸口管理,參與主要經(jīng)濟(jì)合同的洽談、擬訂、審核、簽約,做好合同登記、立卷歸檔工作并負(fù)責(zé)組織檢查、督促經(jīng)濟(jì)合同的履行。

　　(十)主持或參與下屬企業(yè)經(jīng)營(yíng)(承包)方案的談判、簽約工作,以及各部門目標(biāo)計(jì)劃責(zé)任制財(cái)務(wù)指標(biāo)的確立、考核,并實(shí)施過(guò)程監(jiān)督、評(píng)價(jià)和向公司領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)反饋。

　　(十一)負(fù)責(zé)公司的內(nèi)部審計(jì)、稽核工作。

　　(十二)妥善保管會(huì)計(jì)檔案資料,對(duì)各種會(huì)計(jì)帳冊(cè)、憑證和報(bào)表進(jìn)行歸檔、立卷、調(diào)閱、銷毀等作業(yè)管理。

　　(十三)定期進(jìn)行會(huì)計(jì)資料匯總、整理、統(tǒng)計(jì),分析財(cái)務(wù)計(jì)劃執(zhí)行情況,考核資金使用效果,揭示企業(yè)運(yùn)作存在問(wèn)題,及時(shí)為領(lǐng)導(dǎo)決策提供準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)信息、經(jīng)營(yíng)狀態(tài)和合理化建議。

　　(十四)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部下設(shè)的預(yù)決算部門、財(cái)務(wù)結(jié)算中心、內(nèi)部銀行機(jī)構(gòu)。

　　(十五)完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)

　　公司財(cái)務(wù)部除做好公司總部的財(cái)務(wù)核算工作外,負(fù)責(zé)對(duì)下屬實(shí)體的財(cái)務(wù)工作進(jìn)行檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)、規(guī)范,對(duì)整個(gè)公司的財(cái)務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

　　餐飲管理有限責(zé)任公司章程 6

　　第一章人事管理

　　第一節(jié)員工聘用及入職

　　一、員工招聘及用工合同

　　1、部門負(fù)責(zé)人每月匯總各部門人員配備的基本情況，做出人事計(jì)劃，根據(jù)實(shí)際需要提出招聘計(jì)劃，經(jīng)部門經(jīng)理核準(zhǔn)后開展招聘工作。

　　2、招聘原則：招聘按崗位要求采取公開招聘、實(shí)施擇優(yōu)錄取的原則。

　　3、招聘程序：應(yīng)聘者經(jīng)由部門負(fù)責(zé)人及有關(guān)部門的初試、復(fù)試、體檢等程序，審核合格后，與公司簽訂勞動(dòng)用工合同。

　　4、經(jīng)試用及考核合格的員工，與本公司簽訂勞動(dòng)合同。

　　（1）勞動(dòng)用工合同由本公司與員工雙方在平等、自愿的基礎(chǔ)上簽訂。

　　（2）第一次勞動(dòng)用工合同期限為一年；第二次勞動(dòng)用工合同期限由雙方共同約定。

　　（3）公司員工需仔細(xì)閱讀勞動(dòng)用工合同條款，嚴(yán)格遵守國(guó)家法律和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從管理。

　　二、員工聘用的基本條件

　　1、員工聘用必須年滿18周歲以上。

　　2、應(yīng)聘時(shí)必須提供本人有效身份證原件及復(fù)印件1張，本人1寸免冠彩色照片1張。

　　3、聘用員工均須簽定工作承諾書，服從公司各項(xiàng)管理規(guī)定。

　　三、員工招聘基本要求

　　1、應(yīng)聘人必須確保提供資料信息真實(shí)，無(wú)違法、違紀(jì)行為。

　　2、填寫工作履歷，并進(jìn)行自我評(píng)估。

　　3、具有勝任所應(yīng)聘工作崗位的能力。

　　4、必須具備基本的服務(wù)禮儀、禮貌知識(shí)，并接受公司的培訓(xùn)。

　　5、具備一定的溝通能力、執(zhí)行能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。

　　6、具有從事餐飲事業(yè)的興趣，及與公司共同發(fā)展的意愿。

　　四、試工、試用

　　（一）試工。員工通過(guò)面試以后需要在具體工作崗位上試工。

　　1、部門負(fù)責(zé)人為新來(lái)員工填寫《員工入職表》。

　　2、試工期為3天，試工被錄用者試工期有薪，未被錄用者試工期無(wú)薪。

　　3、試工人員在工作場(chǎng)所需穿著統(tǒng)一的員工服，試工者均須佩戴“實(shí)習(xí)生”工牌。

　　4、試工考核

　　（1）試工結(jié)束的當(dāng)天，部門負(fù)責(zé)人必須給出評(píng)價(jià)并簽字確認(rèn)是否合格錄用。

　　（2）若試工不合格，不被錄用，在結(jié)束試工當(dāng)天即時(shí)撤離試工崗位。

　　（3）經(jīng)試工合格者，憑部門負(fù)責(zé)人簽字的《員工入職表》辦理錄用入職手續(xù)。為新員工辦理錄入考勤指紋、領(lǐng)取工號(hào)牌、《員工手冊(cè)》，并由部門負(fù)責(zé)人介紹《員工手冊(cè)》及其相關(guān)管理規(guī)定，辦齊入職手續(xù)。

　　（4）員工隨身行李自備。

　　（二）試用。員工通過(guò)試工期以后需要在具體工作崗位上試用。

　　1、員工自入店工作之日（含試崗7天）起進(jìn)入試用期，除管理工種外，員工入職試用期均為1—3個(gè)月。

　　2、員工在試用期需要接受最基本的技能培訓(xùn)，直接上級(jí)需指定專人對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)使其盡快達(dá)到崗位要求。

　　3、所有員工須辦齊入職手續(xù)，辦理有二證（身份證、健康證）方可上崗（入職后15天內(nèi)須辦理）。

　　4、在試用期間，公司與受雇員工雙方均可隨時(shí)解除聘用關(guān)系。

　　5、試用期間由部門負(fù)責(zé)人介紹《員工手冊(cè)》及其相關(guān)管理規(guī)定，辦理試工手續(xù)。

　　第二節(jié)員工離職

　　一、員工辭職

　　1、員工正常辭職，須按正常程序?qū)徟�。辭職者須向部門負(fù)責(zé)人領(lǐng)取《員工離職申請(qǐng)表》填寫后交部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人簽字同意后上報(bào)，部門負(fù)責(zé)人需在一個(gè)月內(nèi)補(bǔ)充人員。

　　2、員工辭職未獲批準(zhǔn)的，由部門負(fù)責(zé)人在一個(gè)月內(nèi)給予說(shuō)明。

　　3、員工辭職獲批準(zhǔn)的，按實(shí)際工作時(shí)間進(jìn)行薪資結(jié)算，

　　二、員工自動(dòng)離職

　　1、未經(jīng)任何批準(zhǔn)，員工擅自離開工作崗位3天以上（含3天），按自動(dòng)離職處理，不計(jì)發(fā)工資。

　　2、對(duì)于自動(dòng)離職人員，各店不得重新聘用其工作。

　　三、員工勸退

　　1、員工能力因不勝任本職工作，或違反國(guó)家法律、法規(guī)和公司的規(guī)章制度及《員工手冊(cè)》相關(guān)規(guī)定，經(jīng)批準(zhǔn)可解除聘用關(guān)系。

　　2、勸退員工須由部門負(fù)責(zé)人向員工說(shuō)明原因，發(fā)放《離職通知單》。

　　3、員工勸退經(jīng)批準(zhǔn)后，按照實(shí)際工作時(shí)間結(jié)算薪資。薪資結(jié)算時(shí)間為辦理完畢相關(guān)手續(xù)后7天內(nèi)。

　　4、對(duì)于因重大責(zé)任事故或事件被辭退的員工，公司保留追加經(jīng)濟(jì)處罰及依法追究其法律責(zé)任的權(quán)利。

　　四、開除

　　1、員工因違反國(guó)家法律、法規(guī)和公司的規(guī)章制度及《員工手冊(cè)》相關(guān)規(guī)定，重大責(zé)任事故或事件，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人上報(bào)批準(zhǔn)后被開除的員工，公司保留追加經(jīng)濟(jì)處罰及依法追究其法律責(zé)任的權(quán)利。

　　2、開除員工不計(jì)發(fā)工資。

　　五、離職程序

　　1、離職人員須退還領(lǐng)用工作物品方可辦理離職手續(xù)。

　　2、離職后2天內(nèi)須搬離宿舍。

　　六、崗位調(diào)整和晉升

　　1、員工可以通過(guò)對(duì)自身能力、特長(zhǎng)和興趣、愛好客觀評(píng)估，向部門負(fù)責(zé)人申請(qǐng)崗位調(diào)動(dòng)。

　　2、公司通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行考核、評(píng)估，根據(jù)員工的能力、特長(zhǎng)和興趣、愛好“因人而用”，對(duì)員工進(jìn)行崗位晉升或崗位調(diào)整。

　　3、公司應(yīng)不定期組織競(jìng)聘活動(dòng)，從現(xiàn)有的員工中選拔和培養(yǎng)優(yōu)秀的管理人員，優(yōu)先考慮能力和業(yè)績(jī)優(yōu)異的人員。

　　4、凡獲得晉升或調(diào)職員工，在新崗位的試用期為三個(gè)月。

　　第三節(jié)員工考勤及休假

　　一、考勤規(guī)定

　　1、公司員工均需按時(shí)上下班，任何遲到、早退、曠工及擅離職守均屬于違紀(jì)行為。

　　2、員工上下班要進(jìn)行指紋考勤，作為發(fā)放工資的依據(jù)，考勤記錄由部門負(fù)責(zé)人按考勤記錄簽字確認(rèn)。

　　3、員工外出辦公事不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)打考勤的的,由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn),屬于正常出勤不算遲到和早退。

　　二、遲到、早退

　　1、凡遲到、早退5分鐘（含5分鐘）內(nèi)，且超過(guò)兩次的，每超過(guò)1次扣款2元。

　　2、凡遲到、早退5——10分鐘（含10分鐘），每次扣款5元。

　　3、凡遲到、早退10——30分鐘（含30分鐘），每次扣款10元。

　　4、凡遲到、早退30——60分鐘，按缺勤半天處理。

　　5、凡遲到、早退超過(guò)一個(gè)小時(shí)的，按照曠工1天處理。

　　三、曠工

　　1、以下情況視為曠工:

　　（1）工作期間擅自離崗者。

　　（2）未經(jīng)請(qǐng)假或請(qǐng)假未批準(zhǔn)而未到崗者。

　　（3）假期已滿不按時(shí)歸崗者。

　　2、凡曠工半天以上，均按曠工一天進(jìn)行處理。

　　3、凡曠工1天以上，扣三天工資。

　　4、連續(xù)曠工3天（含3天），按照無(wú)薪處理，給予開除。

　　四、員工請(qǐng)假

　　（一）病假

　　1、員工在崗因病離店，須部門負(fù)責(zé)人確認(rèn)。

　　2、請(qǐng)病假一天以上須持醫(yī)院開據(jù)的診斷書（急診在病好后上班時(shí)補(bǔ)交診斷書）。

　　3、病假按實(shí)際天數(shù)扣除相應(yīng)工資。

　　4、一些小病不用醫(yī)院治療的，可填寫病假單，由主管領(lǐng)導(dǎo)簽字，只限三天之內(nèi)。

　　（二）事假

　　1、員工因事休假，須提前1天做出書面申請(qǐng)（特殊情況須事后補(bǔ)辦手續(xù)），不得電話請(qǐng)假。

　　2、公司有權(quán)根據(jù)工作安排具體情況，決定批準(zhǔn)或不批準(zhǔn)員工請(qǐng)事假。

　　五、休假制度

　　（一）工作休假

　　1、新員工入職，當(dāng)月工作滿10天可享帶薪休息一天。

　　2、在職員工，當(dāng)月滿7天休息1天。如休息超過(guò)以上規(guī)定的，按照無(wú)薪休假處理。

　　3、當(dāng)月休息不能累積到次月，否則次月自動(dòng)清零，因公司工作需要原因當(dāng)月不能安排到的除外。

　　4、所有員工不得提前休假。

　　（二）婚假

　　1、員工結(jié)婚，可以申請(qǐng)婚假。

　　2、公司有權(quán)根據(jù)工作安排的具體情況，決定批準(zhǔn)員工婚假期限。

　　3、員工在本公司工作滿一年以上者可享受有帶薪婚假五天，二年以上者可享受有薪婚假七天，三年以上者可享受有薪婚假十天，超假或不滿一年者經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、執(zhí)行總經(jīng)理簽字同意，按實(shí)際天數(shù)扣除相應(yīng)工資。

　　（三）法定假期

　　所有員工每年均可享受如下帶薪假期：

　　1、元旦節(jié)：1天

　　2、春節(jié)：3天

　　3、清明節(jié)：1天

　　4、端午節(jié)：1天

　　5、勞動(dòng)節(jié)：1天

　　6、中秋節(jié)：1天

　　7、國(guó)慶節(jié)：3天

　　第四節(jié)員工制服制度

　　一、制服管理

　　1、員工上班期間必須穿統(tǒng)一的制服,并保持制服的清潔與平整。

　　2、公司制服按照2套/人的標(biāo)準(zhǔn)配發(fā)。

　　3、每天員工上班前需換好制服。

　　4、員工制服需妥善保管、愛護(hù),任何個(gè)人原因造成的制服損壞、丟失需照價(jià)賠償。在此情況下需再交納賠償款后,方可予以補(bǔ)發(fā)制服。

　　第五節(jié)相關(guān)證件與費(fèi)用

　　一、證件管理

　　1、身份證：?jiǎn)T工需要持有有效身份證件,對(duì)于沒(méi)辦理身份證的,在補(bǔ)辦身份證期間可提供本人戶口證件,但戶口證件要有本人身份證號(hào)碼方為有效。

　　2、健康證: 《健康證》是國(guó)家衛(wèi)生部門規(guī)定持有的證件。對(duì)于拒絕辦理或經(jīng)健康檢查不合格者將按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)不予錄用。員工入職前須辦理健康證方可上崗。公司可以組織安排員工辦理上述證件。

　　3、培訓(xùn)合格證：《培訓(xùn)合格證》是國(guó)家衛(wèi)生部門規(guī)定餐飲從業(yè)人員須持有的證件。員工上崗前須辦理《培訓(xùn)合格證》，對(duì)于拒絕辦理或者參加培訓(xùn)不合格者將按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)不予錄用。

　　二、證件費(fèi)用

　　1、健康體檢或者培訓(xùn)不合格者，辦理《健康證》以及《培訓(xùn)合格證》費(fèi)用自理。

　　2、員工辦理《健康證》，如工作滿一年以上者，該費(fèi)用由公司報(bào)銷。按照工作時(shí)間進(jìn)行相應(yīng)折算，工作未滿三個(gè)月，該費(fèi)用公司不報(bào)銷。

　　第六節(jié)員工申訴

　　1、員工對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù)如有異議，遵照先服從、后申訴的原則。

　　2、員工若對(duì)處分有不滿意或有疑問(wèn)，應(yīng)向其部門負(fù)責(zé)人提出。若對(duì)部門負(fù)責(zé)人的答復(fù)或決定感到不滿，可向上一級(jí)負(fù)責(zé)人提出書面意見。若以書面形式，須注明員工姓名及所屬部門，否則不予處理。申訴員工要求保密者，公司有責(zé)任予以保密處理，調(diào)查人在進(jìn)行調(diào)查后給予書面答復(fù)，若對(duì)部門負(fù)責(zé)人的答復(fù)不滿意，可向總經(jīng)理提出書面申請(qǐng)，總經(jīng)理的裁決為最后裁決。

　　第七節(jié)薪金及福利待遇

　　一、薪金制度原則

　　公司根據(jù)員工的崗位、職位級(jí)別、工作表現(xiàn)、行業(yè)狀況等因素確定員工的工資收入標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、薪金發(fā)放

　　1、員工薪金于每月10-15日發(fā)放，以轉(zhuǎn)存到銀行卡或現(xiàn)金方式支付。員工需自行查明其所收數(shù)目是否無(wú)誤，如發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)立即向上級(jí)匯報(bào)，以便有關(guān)部門審核查詢。

　　2、正常離職員工薪金在辦理離職手續(xù)后下月10——15日發(fā)放。

　　3、新入職員工工作日未滿一個(gè)月（離職或勸退情況除外），按實(shí)際工作日計(jì)發(fā)薪金。

　　4、勸退員工薪金在辦理離職手續(xù)后7天內(nèi)發(fā)放。

　　三、工作餐

　　凡本公司員工，均可享受免費(fèi)工作餐。

　　第二章員工行為規(guī)范

　　一、儀容、儀表

　　1、保持工服整潔，所有員工必須按照公司著裝標(biāo)準(zhǔn)穿著工作服，不得穿有洞、掉邊、開縫的工服上崗，紐扣必須在上崗前扣好，衣袖褲腳均不可卷起。

　　2、所有員工必須佩帶工作牌上崗，工作牌佩戴在左胸前。

　　3、頭發(fā)必須保持整齊、清潔、不可頭發(fā)蓬松或留新潮發(fā)型，染發(fā)只限黑色。男員工頭發(fā)不可蓋過(guò)耳朵及衣領(lǐng)，女員工長(zhǎng)發(fā)必須盤起，不可戴太艷麗頭飾。

　　4、男員工不準(zhǔn)留胡須，不準(zhǔn)在手臂上刺花，女員工要化淡妝，不可濃妝艷抹，所有員工不可配戴任何首飾（耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈等）上崗，避免使用味濃的香水。

　　5、面部及手部保持清潔不得有污垢，經(jīng)常洗澡保持身體清潔、無(wú)異味，經(jīng)常修剪指甲，女員工不準(zhǔn)涂指甲油。

　　6、收銀員必須化淡妝。

　　7、保持口腔清潔無(wú)異味，上崗前禁吃氣味濃重的食品（如蔥、蒜等）。

　　8、按公司要求穿端莊大方的黑色皮鞋，保持整潔光亮。穿深顏色的襪子，勤洗勤換；夏季女員工按規(guī)定穿長(zhǎng)襪或連褲襪，顏色要同膚色統(tǒng)一，要求無(wú)漏洞、無(wú)抽絲等現(xiàn)象。

　　二、禮貌、禮節(jié)

　　1、員工在崗期間必須講禮貌（包括客人、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、員工之間）。

　　2、對(duì)待客人要有問(wèn)必答、百問(wèn)不厭，堅(jiān)決杜絕態(tài)度生硬、語(yǔ)言冷淡、回答問(wèn)題含糊不清等現(xiàn)象的發(fā)生。

　　3、行走中遇到客人，要主動(dòng)避讓，微笑問(wèn)好，如遇客人提拿較多物品時(shí)要主動(dòng)上前幫助，在與客人同行時(shí)，要走在客人后邊，如有急事須先走，應(yīng)禮貌請(qǐng)求借過(guò)。

　　4、禁止私下對(duì)客人品頭論足，議論是非。

　　5、在工作中要主動(dòng)靈活的運(yùn)用以下語(yǔ)言：稱呼語(yǔ)（先生、女士等），問(wèn)候語(yǔ)（您好、早上好、中午好、晚上好等）

　　6、服務(wù)員要認(rèn)真準(zhǔn)確的使用餐前服務(wù)禮貌用語(yǔ)及靈活有效的運(yùn)用餐中禮貌服務(wù)用語(yǔ)。

　　三、紀(jì)律規(guī)定

　　1、拾遺：?jiǎn)T工在營(yíng)業(yè)范圍內(nèi)拾到物品必須立即通知或上交，私藏拾到物品的按盜竊顧客財(cái)物處理。如有客人遺失私人物品，請(qǐng)立即通知上級(jí)。

　　2、吸煙：?jiǎn)T工在上崗期間不允許外出吸煙，下崗或休息期間吸煙，應(yīng)到指定的吸煙區(qū)域。

　　3、私人電話：工作時(shí)間員工不得接聽或撥打私人電話，如有緊急事情，需請(qǐng)示直接上司并征得同意后方可接聽或撥打。

　　4、因員工故意或疏忽而導(dǎo)致公司損失，公司保留根據(jù)實(shí)際情況追究經(jīng)濟(jì)賠償?shù)臋?quán)利。

　　5、任何員工未經(jīng)許可，不得利用職權(quán)向客戶、供應(yīng)商、同事、上下級(jí)或其它與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的'人士索取或收受任何私人利益。（包括禮金、禮物、回扣）

　　四、保障餐廳利益

　　1、禁止私自攝取公司的任何物品自用或圖利。

　　2、不可對(duì)外泄露公司內(nèi)部的政策、行政構(gòu)架、技術(shù)工藝、信息、客戶資料等商業(yè)機(jī)密。

　　3、員工因故意或疏忽導(dǎo)致公司蒙受經(jīng)濟(jì)等方面的損失，公司可根據(jù)實(shí)際情況作出相應(yīng)的處理。

　　4、員工應(yīng)避免參與與公司利益有沖突的事務(wù)活動(dòng)。

　　五、愛護(hù)環(huán)境、保護(hù)設(shè)施

　　公司的良好環(huán)境，需要全體員工共同努力，愛護(hù)公司一磚一瓦，一草一木是每一位員工的義務(wù)。

　　1、不準(zhǔn)隨地吐痰；

　　2、不準(zhǔn)亂仍雜物；

　　3、不準(zhǔn)亂涂亂畫；

　　4、不準(zhǔn)在公共場(chǎng)合吸煙。

　　六、保護(hù)公司的設(shè)備、設(shè)施是每一名員工的責(zé)任

　　1、餐廳的設(shè)備、設(shè)施采取專人負(fù)責(zé)制，即由各部門、各崗位的管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)管員工使用和保養(yǎng)。

　　2、員工在使用設(shè)備設(shè)施前，要了解其用途、掌握操作程序，并嚴(yán)格按正確的方法操作及使用。

　　3、員工在使用設(shè)備設(shè)施前，要對(duì)其進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)立即報(bào)予工程部門維修，避免因設(shè)備、設(shè)施損壞而影響到客人的使用，以及直接或間接的給餐廳帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。

　　4、員工應(yīng)在管理人員指導(dǎo)下，定期對(duì)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。

　　七、節(jié)能降耗

　　為了使公司更好的控制成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)能降耗人人有責(zé)。

　　1、節(jié)約用水，規(guī)定水龍頭開啟的時(shí)間，并由專人負(fù)責(zé)，杜絕長(zhǎng)流水現(xiàn)象。

　　2、節(jié)約用電，無(wú)人時(shí)關(guān)閉電燈，并按店內(nèi)規(guī)定的時(shí)間開、關(guān)電器設(shè)備，做好節(jié)電工作。

　　3、按店內(nèi)要求及時(shí)開關(guān)燃油、燃?xì)庠O(shè)備，做好節(jié)油節(jié)氣工作。

　　4、低值易耗品要節(jié)約和控制使用，按店內(nèi)要求結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)情況合理使用，禁止浪費(fèi)、私拿、私用。

　　5、半成品要進(jìn)行嚴(yán)格管理。冰箱、冰柜、冷庫(kù)內(nèi)存放的各種原料必須專人負(fù)責(zé)，按要求定位、分類擺放。使用時(shí)先舊后新，定時(shí)清理、保持內(nèi)外衛(wèi)生，避免浪費(fèi)。

　　八、公司管理人員“十不準(zhǔn)”

　　1、不準(zhǔn)犯自由主義和不按規(guī)章制度辦事。

　　2、不準(zhǔn)利用職權(quán)在本公司謀私和作風(fēng)不檢點(diǎn)。

　　3、不準(zhǔn)儀容儀表不整和說(shuō)與身份不符的話，或散布有損公司的言論。

　　4、不準(zhǔn)拉幫結(jié)伙，搞不正當(dāng)?shù)娜穗H關(guān)系。

　　5、不準(zhǔn)在不調(diào)查、不了解事實(shí)真相的情況下，亂發(fā)表意見和處理問(wèn)題。

　　6、不準(zhǔn)出現(xiàn)事故隱匿不報(bào)或推卸責(zé)任。

　　7、不準(zhǔn)帶消極情緒或抵觸情緒工作。

　　8、不準(zhǔn)所負(fù)責(zé)的工作停滯不前，久無(wú)成績(jī)。

　　9、不準(zhǔn)打罵員工和不關(guān)心員工。

　　10、不準(zhǔn)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作相互推諉，執(zhí)行緩慢。

　　第三章員工獎(jiǎng)勵(lì)與違紀(jì)處罰

　　第一節(jié)員工獎(jiǎng)勵(lì)

　　一、滿勤獎(jiǎng)

　　1、獲獎(jiǎng)資格：當(dāng)月所有工作日（工休除外）全部出勤（出勤100%），無(wú)任何請(qǐng)假。

　　2、全勤獎(jiǎng)隨當(dāng)月工資一同發(fā)放。

　　二、員工如有下列表現(xiàn)，公司將給予適當(dāng)?shù)谋碚谩ⅹ?jiǎng)勵(lì)

　　1、工作兢兢業(yè)業(yè)，業(yè)績(jī)突出，起模范帶頭作用者。

　　2、妥善處理客戶關(guān)系為公司爭(zhēng)得榮譽(yù)者。

　　3、為增加公司經(jīng)營(yíng)效益做出突出貢獻(xiàn)者。

　　4、為公司節(jié)能降耗、降低成本有突出貢獻(xiàn)者。

　　5、愛護(hù)環(huán)境，維護(hù)設(shè)施、設(shè)備表現(xiàn)突出者。

　　6、提出合理化建議被采納并取得明顯效果者。

　　7、堅(jiān)決阻止不法行為或損害公司利益的行為，為公司挽回?fù)p失者。

　　8、防止災(zāi)情事故的發(fā)生或搶險(xiǎn)救災(zāi)過(guò)程中有特殊貢獻(xiàn)者。

　　9、圓滿完成重大或特殊交辦工作任務(wù)，為公司爭(zhēng)得榮譽(yù)者。

　　10、檢舉違規(guī)、損害公司利益行為，情況屬實(shí)者。

　　11、對(duì)公司經(jīng)營(yíng)管理提出可行性建議或改進(jìn)方案，經(jīng)采納施行，卓有成效者。

　　12、能使成本降低、利潤(rùn)增加或工作效率大幅度提高者。

　　三、獎(jiǎng)勵(lì)形式

　　1、發(fā)放獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品，酌情確定獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、表?yè)P(yáng)、授予榮譽(yù)稱號(hào)、通報(bào)表彰等。

　　3、晉級(jí)、晉職、加薪等。

　　四、獎(jiǎng)勵(lì)申報(bào)審批程序

　　部門填寫?yīng)剟?lì)申請(qǐng)表，詳細(xì)闡述先進(jìn)事例，部門負(fù)責(zé)人簽署意見后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)簽批獎(jiǎng)勵(lì)意見。

　　第二節(jié)違紀(jì)處罰

　　一、處罰形式

　　1、警告：適用于輕微過(guò)失（口頭警告、書面記過(guò)）

　　2、扣分：適用于違法公司常規(guī)相關(guān)制度、標(biāo)準(zhǔn)（違規(guī)違紀(jì)實(shí)行扣分制，每分2元）

　　3、勸退：適用于經(jīng)常違法公司制度、標(biāo)準(zhǔn)或嚴(yán)重違反公司相關(guān)制度

　　4、開除：適用于嚴(yán)重違反公司制度或?qū)�公司造成較大損失

　　二、警告：（第一次口頭警告、書面記過(guò)，第二次按照規(guī)定扣分）

　　1、不按規(guī)定著裝，儀容儀表不達(dá)到公司要求標(biāo)準(zhǔn)，扣1分。

　　2、不按規(guī)定佩戴工作牌，扣1分。

　　3、員工之間不使用敬語(yǔ)，互說(shuō)臟話，扣2分。

　　4、見到客人不問(wèn)好、不禮讓，扣1分。

　　5、責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生兩處不合格，扣1分。

　　6、隨地吐痰、亂扔雜物，扣2分。

　　7、上崗時(shí)間擅自接聽或撥打私人電話，扣2分。

　　8、服務(wù)程序或服務(wù)操作不規(guī)范，扣2分

　　9、收銀臺(tái)、庫(kù)房、服務(wù)區(qū)內(nèi)存放個(gè)人物品，扣2分

　　三、扣分（違反下列條例除扣分外，對(duì)公司造成損失的將視具體情況做賠償處理）

　　1、上崗期間閑聊，扣2分。

　　2、跟隨背景音樂(lè)哼唱、吹口哨，扣2分。

　　3、對(duì)客人品頭論足、議論客人缺陷，扣2分。

　　4、不經(jīng)準(zhǔn)許私自串崗、串班，扣2分。

　　5、下班后在店內(nèi)無(wú)故逗留，扣2分。

　　6、收銀員因復(fù)核單據(jù)審查不細(xì)，加錯(cuò)單據(jù)或漏加單據(jù)造成少收客人錢款，根據(jù)情節(jié)扣1-5分，并賠償損失。

　　7、值班時(shí)睡覺(jué)，扣5分。

　　8、不經(jīng)請(qǐng)示，無(wú)故脫崗，扣5分。

　　9、服務(wù)不到位被客人投拆，扣3-10分，嚴(yán)重開除。

　　10、在營(yíng)業(yè)區(qū)域大聲喧嘩影響客人就餐，扣5分。

　　11、浪費(fèi)員工餐扣10分

　　12、無(wú)故不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮調(diào)動(dòng)，扣20分。

　　13、違反安全制度或部門常規(guī)，扣1-5分。

　　14、不按規(guī)范程序使用、保養(yǎng)設(shè)施、設(shè)備，扣1-5分。

　　15、未經(jīng)批準(zhǔn)使用餐廳器具、設(shè)備、扣5分。

　　16、不在規(guī)定區(qū)域內(nèi)吸煙，扣2-20分。

　　17、浪費(fèi)低值易耗品，扣5-10分。

　　18、菜品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)事故，扣10-20分，并賠由此造成的損失。

　　19、加工間所備成品及半成品出現(xiàn)衛(wèi)生、質(zhì)量問(wèn)題、扣5——10分，如造成損失，包賠成本。 20、因?yàn)槿藶楸９懿划?dāng)食品出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)等現(xiàn)象，扣5——10分，并包賠成本。

　　21、不合理加工或加工時(shí)原料浪費(fèi)過(guò)大，扣5-10分。

　　22、冰箱擺放不整齊或生熟不分，扣5分。

　　23、收銀在工作中多付或少付酒水，造成帳物不符，扣1-5分，并包賠損失。

　　24、保管員不盤點(diǎn)或進(jìn)貨不合理，導(dǎo)致產(chǎn)品庫(kù)存積壓變質(zhì)，由保管員賠償損失，并加扣5-10分。

　　25、驗(yàn)收員、保管員驗(yàn)貨不認(rèn)真，致使食品質(zhì)量不合格、斤量不符，扣5-10分，并賠償損失。

　　26、采購(gòu)員采購(gòu)的物品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，不能及時(shí)退換，造成的損失由采購(gòu)員包賠，在市場(chǎng)不脫銷的情況下，沒(méi)能及時(shí)采購(gòu)影響營(yíng)業(yè)，扣5-10分。

　　四、勸退（有下列情形之一即做勸退處理）

　　1、酒后上崗，勸退處理。

　　2、帶消極情緒或抵觸情緒工作，視情節(jié)扣10-25分，經(jīng)教育無(wú)悔改者勸退處理。

　　3、業(yè)務(wù)技能達(dá)不到崗位要求，通過(guò)限期學(xué)習(xí)或培訓(xùn)仍不能達(dá)標(biāo)，視情況降級(jí)或勸退。

　　4、服務(wù)態(tài)度生硬，與客人爭(zhēng)吵，做勸退直至做開除處理。

　　五、開除（有下列情形之一，即刻做開除處理）

　　1、利用工作之便營(yíng)私舞弊，扣5-20分，直至開除。

　　2、發(fā)現(xiàn)客人遺失錢物不及時(shí)上交私自截留，做開除處理，觸犯法律或情節(jié)嚴(yán)重的送交公安機(jī)關(guān)。

　　3、偷吃、偷拿公司食品或物品者開除，嚴(yán)重者追究刑事責(zé)任。

　　4、威脅上級(jí)或其他員工，毆打他人或相互毆打者做開除處理，嚴(yán)重者追究刑事責(zé)任。

　　5、在餐廳內(nèi)賭博，按開除處理。

　　6、篡改票據(jù)，利用職務(wù)之便收取回扣，損害公司利益，給予開除處分，并視情節(jié)罰款。

　　7、散布流言蜚語(yǔ)、損害公司形象、給公司造成不利影響，做開除處理。

　　8、拉幫結(jié)派，請(qǐng)客送禮，搞不正之風(fēng)影響公司正常管理秩序者，按開除處理。

　　9、因違規(guī)操作給公司造成損失，做勸退直至開除處理，并由當(dāng)事人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，嚴(yán)重者追究刑事責(zé)任。

　　第四章安全保障

　　一、報(bào)告緊急情況的步驟

　　1、當(dāng)遇到緊急情況，請(qǐng)立即撥打電話通知上級(jí)。

　　（1）通報(bào)本人姓名；

　　（2）說(shuō)明緊急情況事項(xiàng)；

　　（3）報(bào)告發(fā)生地點(diǎn)。

　　二、消防及報(bào)警步驟

　　1、所有員工必須掌握消防知識(shí)，了解消防通道位置，熟悉滅火器材存放地點(diǎn)及使用方法。

　　2、立即向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　（1）報(bào)個(gè)人姓名和地點(diǎn)；

　　（2）報(bào)告火災(zāi)地點(diǎn)；

　　（3）如果可能的話，估計(jì)一下火災(zāi)情況。

　　3、盡量保持冷靜和幫助別人。

　　4、在確保自身利益安全的前提下，盡可能守衛(wèi)現(xiàn)場(chǎng)等消防人員或主管到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。

　　5、爆炸事件及警告。

　　（1）發(fā)現(xiàn)有爆炸物可疑物時(shí)，切勿移動(dòng)；

　　（2）立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、保安部或報(bào)警；

　　（3）在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或?qū)�業(yè)人員到達(dá)后立即撤離，同時(shí)協(xié)助疏散顧客撤離現(xiàn)場(chǎng)。

　　三、盜竊時(shí)間預(yù)防

　　1、在大廳內(nèi)，不用餐等人的可疑人物多注意。

　　2、提醒客人帶好隨身攜帶物品。

　　第五章衛(wèi)生管理制度

　　一、衛(wèi)生工作基本要求

　　根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，特制定以下各項(xiàng)規(guī)定。基本要求：衛(wèi)生隨時(shí)要保持干凈，做到每日一小搞，每周一中搞，每月一大搞。防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障顧客的身體健康。

　　二、個(gè)人衛(wèi)生

　　1、凡患“五疾”和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，均不得從事食品制作和接觸直接入口的食品工作。（五疾：痢疾，傷寒，病毒性肝炎，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病）

　　2、全體人員必須做好個(gè)人“四勤”衛(wèi)生。

　　3、上班穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。服裝要干凈整潔，工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿怪裝和便裝，不得穿拖鞋。

　　4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入工作區(qū)以外的地方。 5.在店內(nèi)不能抽煙。

　　三、食品衛(wèi)生

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行食品“四不”制度，確保食品原料使用安全。

　　2、食品加工制作的工具、用具、盛具、設(shè)備，使用前必須進(jìn)行嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生和消毒工作。

　　3、加工制作時(shí)對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格的檢查、沖洗，侵泡消毒、漂洗，保證食品安全。

　　4、生熟原料加工場(chǎng)所必須嚴(yán)格分用實(shí)行工具，用盛具專用制。

　　5、外購(gòu)食品做好各項(xiàng)驗(yàn)收工作，合格后方可制作和出售，已加工或已成品的食品必須做好保潔，防止污染。

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的“食品添加劑使用范圍和使用量”的頒發(fā)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超標(biāo)。

　　7、原料、食品與半成品保管執(zhí)行“四隔離”制度，以保證使用安全。

　　四、環(huán)境衛(wèi)生

　　1、店內(nèi)必須無(wú)“四害”，無(wú)蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵。

　　2、保持店內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備清潔明亮，下內(nèi)側(cè)及死角應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物。

　　3、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所必須保持地面、墻壁、天花板、天窗、玻璃干凈清潔，無(wú)油膩。

　　4、貨架，冰柜內(nèi)的物料、成品按分類分開，堆放整齊。

　　5、店內(nèi)垃圾桶要保持外部清潔，每天清理，并將內(nèi)側(cè)洗干凈。

　　6、保持空調(diào)和電風(fēng)扇的清潔，定期清洗，保證網(wǎng)簾和外部潔凈光亮。

　　7、本店要求做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)蚊蟲、保證各方不受污染。

　　8、店內(nèi)所有清潔工具必須每天清洗，保持清潔衛(wèi)生。生熟食物分開處理，刀、菜墩、原料、半成品、成品的保管嚴(yán)格分類分別放在專用的盛具內(nèi)，儲(chǔ)于專用冰柜及保鮮房?jī)?nèi)貨架上，并標(biāo)明存放類別標(biāo)志。

　　9、成品銷售前必須用衛(wèi)生、消毒合格的專用盛具并嚴(yán)格做好保潔工作，防止蚊蠅蟲和其它生物的污染。

　　五、廚房衛(wèi)生管理規(guī)定

　　1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

　　2、每月定期清洗抽油煙設(shè)備。

　　3、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

　　4、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛(wèi)生。

　　5、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確保勿將食物在常溫中暴露太久。

　　6、凡易腐敗的食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),生、熟食物分開儲(chǔ)放,防止食物互相串味。

　　7、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。

　　8、應(yīng)備有密蓋污物桶、潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

　　9、員工工作時(shí)，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

　　10、在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐口水，打噴嚏等要避開食物。

　　11、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。

　　12、廚房清潔掃除用具應(yīng)集中處臵，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放臵，并指定專人管理。

　　13、不得在廚房?jī)?nèi)隨便懸掛衣物及放臵私人雜物等。

　　14、有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

　　15、廚房出菜。由各崗位操作廚師負(fù)責(zé)，如菜品出現(xiàn)口味方面的問(wèn)題（如咸、糊）造成退菜的，由操作廚師按價(jià)賠償100%。

　　16、切配人員必須把好貨品關(guān)，要物盡其用，肉類、水鮮、禽類等必須處理干凈，傳送要快，認(rèn)真完成交給的各項(xiàng)任務(wù)。

　　17、洗菜間的青菜要擺放合理、適當(dāng)，要保證無(wú)腐壞、雜草、水銹等現(xiàn)象，必須保證菜品的干凈和衛(wèi)生，應(yīng)該去皮的菜要及時(shí)去皮，必須保證砧板取貨供應(yīng)，否則處罰款10元以上。

　　18、洗碗間必須做到四過(guò)關(guān)（一洗二涮三沖四消毒），餐具要保持光亮、干凈，掌握好餐具用量，避免工作，出現(xiàn)錯(cuò)誤要按情節(jié)輕重進(jìn)行處罰。

　　19、配餐間人員負(fù)責(zé)菜品托盤的擺放，做好菜品的保溫和衛(wèi)生工作，當(dāng)天的菜要爭(zhēng)取用完，不新鮮的不要上，如有違規(guī)的按情節(jié)輕重給予處罰。

　　20、廚房整體衛(wèi)生要各盡其責(zé)，操作廚師每天隨時(shí)清潔衛(wèi)生，廚房每周大掃除一次（包括天棚、地面、門窗、四壁、各死角、按臺(tái)），店長(zhǎng)隨時(shí)檢查，不合格者進(jìn)行每次10元以上不同程度的處罰。

　　第六章附則

　　關(guān)于《員工手冊(cè)》的管理規(guī)定

　　1、公司可根據(jù)需要，隨時(shí)修訂本手冊(cè)的條款。

　　2、手冊(cè)涉及到的有關(guān)問(wèn)題，解釋權(quán)歸廣西廣西歆崇餐飲服務(wù)有限公司所有。

　　3、凡本公司員工不得在手冊(cè)上亂涂亂畫，離開公司的員工應(yīng)將手冊(cè)交回，如有遺失或損壞，賠償工本費(fèi)20元。

　　餐飲管理有限責(zé)任公司章程 7

　　本制度執(zhí)行，廚房管理人員及員工必須嚴(yán)于律己，模范執(zhí)行確保制度執(zhí)行的嚴(yán)肅性，它好比尊燃燒中的紅爐。

　　1、它一直保持熱燙。

　　2、你若碰它，它必燙你。(你不碰它，它不會(huì)主動(dòng)燙你)

　　3、任何人都碰它都會(huì)被燙。

　　一、餐飲部廚房紀(jì)律

　　1、員工按時(shí)上班履行點(diǎn)名手續(xù)，進(jìn)入廚房按規(guī)定著裝，戴帽操持儀態(tài)，儀容整潔(見著裝標(biāo)準(zhǔn))洗手后上崗工作。

　　2、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。

　　3、工作時(shí)間內(nèi)不得擅自離崗、串崗、看書、睡覺(jué)等，不得干與工作無(wú)關(guān)的事。

　　4、不得在廚房區(qū)域內(nèi)追逐、嬉鬧、吸煙，不得做對(duì)有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。

　　5、不得坐在案板上和其他工作臺(tái)上，不得隨便吃拿食物，不得擅自將食品及物品交于其他人。

　　6、自動(dòng)維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具，不得將設(shè)備帶病操作，或?qū)�專用設(shè)備改為他用，損害公物按規(guī)定賠償。

　　7、自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及包干區(qū)域的衛(wèi)生整潔。

　　8、廚房是酒店的重要崗位，食品生產(chǎn)重地，未經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)，不得擅自帶人入內(nèi)。

　　二、餐飲部廚房日常工作檢查制度

　　1、為了確保廚房的各項(xiàng)制度，切實(shí)做得到貫徹執(zhí)行，真正做到事事有人管，人人有責(zé)任，辦事有標(biāo)準(zhǔn)，操作有程序?qū)�廚房各項(xiàng)工作有必要進(jìn)行制度化，正常化檢查。

　　2、對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級(jí)檢查制，廚師長(zhǎng)對(duì)各組進(jìn)行不定期、不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查，各組長(zhǎng)對(duì)所管轄班長(zhǎng)進(jìn)行定期、定點(diǎn)、定項(xiàng)檢查領(lǐng)班對(duì)員工日常工作進(jìn)行檢查。

　　3、檢查內(nèi)容除衛(wèi)生，另有專門制度2處，還包括店規(guī)。廚房紀(jì)律崗位職責(zé)，設(shè)備使用和維護(hù)，食品儲(chǔ)藏，菜肴質(zhì)量，出菜及速度，原材料節(jié)約次序和綜合利用，安全生產(chǎn)等各項(xiàng)制度的執(zhí)行和正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況。

　　4、各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別和同時(shí)進(jìn)行。

　　5、檢查人員對(duì)檢查工作發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象依據(jù)情節(jié)做出適當(dāng)處理，并有權(quán)督促當(dāng)事人，立即改正和在規(guī)定時(shí)間內(nèi)改正。

　　6、屬于范圍或崗位職責(zé)的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人的責(zé)任同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)管理措施。

　　7、對(duì)于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求限定時(shí)間內(nèi)改進(jìn)而沒(méi)有做到者，應(yīng)加重處理。

　　8、檢查人員認(rèn)真負(fù)責(zé)一律同仁公正處事，每次參加檢查的人員時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果做好詳細(xì)記錄，檢查結(jié)果及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤資料留存。

　　三、餐飲部廚房獎(jiǎng)懲制度

　　根據(jù)飯店規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)懲采用精神和物質(zhì)相結(jié)合的方法，與員工的自身利益和榮譽(yù)直接掛鉤。

　　1、符合下列條件之一者給予獎(jiǎng)勵(lì)

　　(1)在飯店或受飯店選派在省、市舉辦的烹飪比賽中成績(jī)優(yōu)異者。

　　(2)忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)突出，受到酒店多次表?yè)P(yáng)者。

　　(3)對(duì)廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生較大效益者。

　　(4)在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除重大隱患事故者。

　　(5)受到賓客表?yè)P(yáng)者。

　　(6)節(jié)約用料，綜合利用成績(jī)突出者。

　　(7)衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家所公認(rèn)者。

　　2、符合下列情況之一者，給予懲處

　　(1)違反勞動(dòng)紀(jì)律，不聽勸阻者。10元/次

　　(2)不服從分配，擅自行動(dòng)者。20元/次

　　(3)工作失職影響廚房生產(chǎn)者。50元/次

　　(4)工作粗心引起賓客對(duì)廚房工作成菜肴質(zhì)量投訴者。50元/次

　　(5)弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事工作關(guān)系者。50元/次

　　(6)不按操作規(guī)程，損壞廚房設(shè)備和用具者原價(jià)賠償。

　　(7)不按操作規(guī)程，引起較大責(zé)任事故者。200―1000元/次

　　(8)以上獎(jiǎng)懲條例實(shí)施以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)事實(shí)情況由分管組長(zhǎng)提議廚師長(zhǎng)定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍

　　錯(cuò)誤，情節(jié)嚴(yán)重者則按員工守則及其他規(guī)定處理。

　　四、餐飲部出菜制度

　　廚房砧板切配人員負(fù)有隨時(shí)接受和核實(shí)菜單的責(zé)任。

　　1、接受餐廳點(diǎn)菜單需蓋有收銀員的印記，并夾有該桌號(hào)與菜肴數(shù)量相符的木夾。

　　2、宴會(huì)和團(tuán)隊(duì)餐單需是宴會(huì)預(yù)訂或廚師長(zhǎng)開出的正式菜單，配菜人員憑單據(jù)按規(guī)定及時(shí)配制，并按先接單先配，緊急情況先配，特殊菜肴先配的原則辦理，保證及時(shí)烹飪。負(fù)責(zé)排菜的打荷人員，排菜必須準(zhǔn)確及時(shí)，前后有序，菜肴餐具相符，成菜及時(shí)送至備餐間，提醒跑菜員取走，從接受訂單到第一道菜出品時(shí)間不得超過(guò)20分鐘，冷菜不得超過(guò)15分鐘，因誤時(shí)拖延出菜引起客人投訴的由當(dāng)事人負(fù)責(zé)，所有出品菜單必須妥善保存，畢交廚師長(zhǎng)備查。爐灶對(duì)打荷所遞菜肴應(yīng)及時(shí)烹調(diào)，對(duì)所配菜的規(guī)格，質(zhì)量有疑問(wèn)者，要及時(shí)向砧板提出妥善處理，烹制菜肴要有先后順序及速度服從打荷安排，廚師長(zhǎng)有權(quán)對(duì)出菜的手續(xù)和菜肴質(zhì)量進(jìn)行檢查，如有質(zhì)量不符合手續(xù)不全的出菜，有權(quán)退回并追究責(zé)任。

　　五、餐飲部廚房日常、食品衛(wèi)生制度

　　1、廚房衛(wèi)生工作，實(shí)行分工包干負(fù)責(zé)制，責(zé)任到人及時(shí)清理保持應(yīng)有的清潔度，每天檢查，公布結(jié)果。

　　2、廚房備區(qū)域按崗位分工，落實(shí)包干到人負(fù)責(zé)自己所用設(shè)備工具及環(huán)境的清潔工作，使之達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、各崗位員工上班首先對(duì)負(fù)責(zé)衛(wèi)生范圍進(jìn)行檢查，清潔和檢查生產(chǎn)過(guò)程中，保持衛(wèi)生清潔，設(shè)備工具隨用隨清潔，下班前必須對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生及設(shè)施清理干凈，經(jīng)上級(jí)檢查合格后方可離崗。

　　4、廚房工作人員有責(zé)任和義務(wù)生產(chǎn)出品符合食品衛(wèi)生要求的各菜品，保證就餐客人的健康和安全。

　　5、廚師長(zhǎng)隨時(shí)檢查各崗包干區(qū)域的衛(wèi)生狀況，對(duì)未達(dá)標(biāo)者限期改正，對(duì)屢教不改者，進(jìn)行相應(yīng)處罰。

　　6、廚房在對(duì)原料進(jìn)行加工，生產(chǎn)的過(guò)程中必須嚴(yán)格按生產(chǎn)規(guī)程，廚房食品原料保藏制度和廚房衛(wèi)生制度的規(guī)定要求進(jìn)行，準(zhǔn)確把握菜品的'成熟度，保證各類出品符合殺菌標(biāo)準(zhǔn)及其它質(zhì)量要求。

　　7、廚房購(gòu)進(jìn)原料在檢測(cè)同時(shí)首先要對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，確保進(jìn)入廚房的使用原料，原料的新鮮衛(wèi)生，并在有效的保質(zhì)期以內(nèi)。

　　8、品嘗菜點(diǎn)食品要用勺不得用手拿取，冷菜制作裝配必須嚴(yán)格按冷菜廚房要求進(jìn)行。

　　9、用于銷售的菜點(diǎn)和成品，必須在盡可能短的時(shí)間內(nèi)服務(wù)于賓客，服務(wù)銷售過(guò)程中，必須用菜蓋對(duì)出品進(jìn)行衛(wèi)生保護(hù)，以防生熟交叉污染，確保客人食用的菜點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。

　　10、廚房用利的各類食品及原料要隨時(shí)進(jìn)行逆行相應(yīng)的保藏，保證再生產(chǎn)和銷售的衛(wèi)生安全。

　　六、餐飲部廚房計(jì)劃衛(wèi)生制度

　　1、對(duì)廚房一些不易污染及不便清潔的區(qū)域和大型設(shè)備，實(shí)行定期清潔，定期檢查的衛(wèi)生制度。

　　2、廚房爐灶用的鐵鍋及手勺、鍋爐、籬、抹布等用具，每日上下班都要清洗，廚房爐頭噴火嘴每半月拆洗一次，吸排油煙罩除每天開完晚餐清洗里面外，每周日徹底清洗整理一次，并將過(guò)濾網(wǎng)刷洗一次。

　　3、廚房冰箱周日徹底清洗整理一次，于貨庫(kù)每日盤點(diǎn)清潔整理一次。

　　4、每周指定的周日為廚房衛(wèi)生日，各崗位徹底打掃包干區(qū)及其它死角衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。

　　5、計(jì)劃衛(wèi)生清潔范圍內(nèi)所在區(qū)域工作人員及衛(wèi)生包干區(qū)責(zé)任人負(fù)責(zé)，無(wú)負(fù)責(zé)人用及公共區(qū)域，由廚師長(zhǎng)統(tǒng)籌安排清潔工作。

　　6、每期計(jì)劃衛(wèi)生結(jié)束后，需經(jīng)廚師長(zhǎng)檢查結(jié)果將于平時(shí)衛(wèi)生成績(jī)一起作為獎(jiǎng)懲依據(jù)之一。

　　餐飲管理有限責(zé)任公司章程 8

　　第一章 總則

　　第一條 目的。為保證廚房衛(wèi)生清潔，確保食物衛(wèi)生，特制定本制度。

　　第二條 范圍。本制度適用于對(duì)廚房的管理。

　　第二章 廚房綜合管理要求

　　第三條 廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

　　第四條 地面、天花板、墻壁、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)密封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。

　　第五條 定期清洗抽油煙設(shè)備。

　　第六條 工作廚臺(tái)，櫥柜內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

　　第七條 食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛(wèi)生。

　　第八條 食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于清洗后分類用保鮮袋包緊，或裝在帶蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放在冷藏區(qū)或冷凍區(qū)，勿將食物在常溫中暴露大久。

　　第九條 凡易腐敗的食物，應(yīng)儲(chǔ)藏在零度以下的冷藏容器內(nèi)，并將熟的與生的食物分開儲(chǔ)放，防止食物間串味，冷藏室應(yīng)配備脫臭劑。

　　第十條 調(diào)味品應(yīng)用適當(dāng)?shù)娜萜餮b盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。

　　第十一條 應(yīng)配備帶密封蓋的污物桶和潲水桶，泔水最好當(dāng)天倒除。如確需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離。

　　第十二條 員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

　　第十三條 在廚房工作時(shí)，不得在工作區(qū)域抽煙，咳嗽、打噴嚏等要避開食物。

　　第十四條 廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手清潔。

　　第十五條 廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。

　　第十六條 不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐等。

　　第十七條 生病時(shí)應(yīng)停止一切廚房工作。第三章 廚房衛(wèi)生要求

　　第十八條 爐面、爐底無(wú)油漬、殘?jiān)�，煙道、灶口無(wú)油膩。（調(diào)料桶干凈整潔，爐臺(tái)用具清潔衛(wèi)生）

　　第十九條 案、荷臺(tái)面底無(wú)油漬、殘?jiān)�，物品存放整齊有序。

　　第二十條 冰箱內(nèi)外清潔，冰箱內(nèi)物品存放有序，不進(jìn)冰箱的食品應(yīng)有防護(hù)措施。每周除霜兩次，保證冰箱內(nèi)無(wú)變味、變質(zhì)的食品。

　　第二十一條 保證餐具、柜清潔，無(wú)積水、無(wú)油漬；餐具存放整齊有序，定期消毒，破損率控制在0.3%～0.5%，超過(guò)部分由當(dāng)事人按原價(jià)賠償。

　　第二十二條 地面無(wú)積水、無(wú)油膩、無(wú)殘?jiān)�，墻面無(wú)灰塵、無(wú)煙垢。

　　第二十三條 每周日全面大掃除。

　　第二十四條 個(gè)人衛(wèi)生合乎要求。每日抽查衛(wèi)生情況，如違反上述規(guī)定，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)簽罰單。所收罰單累計(jì)超過(guò)兩張，對(duì)當(dāng)事人處以50～100元的罰款。屢教不改、情節(jié)嚴(yán)重者應(yīng)立即除名。

　　第四章 廚房操作衛(wèi)生制度

　　第二十五條 葷素食品，衛(wèi)生用具洗滌池分開專用，并注上標(biāo)記。

　　第二十六條 魚洗凈后，要無(wú)鱗、鰓和內(nèi)臟；肉、家禽冼凈后，無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污，內(nèi)臟洗凈，無(wú)有害腺體；蔬菜按一揀、二洗、三切的順序進(jìn)行操作，清潔后的蔬菜，無(wú)泥沙雜質(zhì)，無(wú)枯萎黃葉，不放置過(guò)夜；雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內(nèi)，確認(rèn)新鮮衛(wèi)生后再打入大容器；加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃、洗刷干凈。

　　第二十七條 食品生熟用具、容器、盛器設(shè)明顯標(biāo)志，做到生熟分開專用。配菜用的工具、容器、盛器保持干凈，用前消毒，用后洗刷。配菜時(shí)，不用腐敗變質(zhì)和過(guò)期的原料。每切配完一種食品，立即刮去砧板上的污物，經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹，砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類存盤存放，不重疊，定期除霜，無(wú)異味。

　　第二十八條 墻面、排風(fēng)罩、工作臺(tái)、灶臺(tái)、地面無(wú)積灰、無(wú)污垢、無(wú)積水。廚房抽屜內(nèi)整潔無(wú)灰、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡。廢棄物及時(shí)倒入帶蓋桶內(nèi)，當(dāng)日清除。每班工作結(jié)束后，擦洗水斗，倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘?jiān)�，擦洗桌面，工具、用具清洗干凈，拖凈地板。整理好架子、灶臺(tái)，蓋好輔料容器的蓋子，剩余和備用食品，或放入冰箱，或加籠罩蓋好，保持室內(nèi)清潔、衛(wèi)生，每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。

　　第二十九條 食品充分加熱，防止內(nèi)生外熟；隔頓、隔夜食品回?zé)�后供�?yīng)；每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋；工具、用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

　　第五章 燒制衛(wèi)生制度

　　第三十條 將變質(zhì)食品遺棄，確保不蒸，不下鍋，不烘烤。

　　第三十一條 燒煮食品充分加熱，燒熟燒透。

　　第三十二條 隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應(yīng)。

　　第三十三條 不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。

　　第三十四條 工作結(jié)束，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。

　　第六章 冷藏衛(wèi)生制度

　　第三十五條 食品應(yīng)分類保存，半成品與原料、生熟食品嚴(yán)格分開存放。

　　第三十六條 冰箱或冷庫(kù)由專人負(fù)責(zé)檢查，定期化霜，保持霜薄氣足，無(wú)異味、無(wú)臭味。

　　第三十七條 食品做到先進(jìn)先出先用，已變質(zhì)或不新鮮的.食品不得放入冷庫(kù)或冰箱內(nèi)，食品不得與非食品一起存放，私人食品不準(zhǔn)放入冰箱或冷庫(kù)。

　　第七章 加工衛(wèi)生制度

　　第三十八條 蔬菜按一挑、二洗、三切的順序加工。

　　第三十九條 清洗加工過(guò)的蔬菜做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草。

　　第四十條 肉類食品注意檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)食品不加工。

　　第四十一條 肉類加工后無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物，水產(chǎn)做到無(wú)鱗、無(wú)腮、無(wú)內(nèi)臟。

　　第四十二條 宰殺家禽放血完全，除凈毛和內(nèi)臟，病、死家禽不加工。

　　第四十三條 工具、容器沖洗干凈，葷素分開使用。

　　第四十四條 加工場(chǎng)所沖洗清掃干凈。

　　第八章 冷盤間衛(wèi)生制度

　　第四十五條 冷盤間工作人員上崗須兩次更衣，不得留長(zhǎng)指甲和戴首飾。整個(gè)冷盤間除工作必需的器皿工具外，不得存放其他無(wú)關(guān)用品。各種瓜果必須與熟菜分砧切配。

　　第四十六條 每天清理一次冰箱，隔夜食品一般不用，如需再次使用，應(yīng)做再次燒熟處理；砧墩、刀具用消毒液浸泡，工作人員雙手也必須進(jìn)行消毒，地面用消毒溶液拖洗。

　　第四十七條 供應(yīng)過(guò)后，各種熟食加蓋加罩，放入冰箱，案板全部洗刷擦干，砧墩洗凈刮干，地面沖洗并刮凈。

　　第四十八條 冷盤間的各種用具必須單獨(dú)使用，防止交叉污染；冷盤間的刀、抹布不得在冷盤間以外的地方使用。

　　第四十九條 晚上下班前，關(guān)閉窗和照明燈，開啟紫外線燈進(jìn)行消毒，此時(shí)工作人員均不得再進(jìn)入冷盤間。

　　第九章 點(diǎn)心間衛(wèi)生制度

　　第五十條 點(diǎn)心、面包間工作人員必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制。每天須更衣戴工作帽后

　　進(jìn)入點(diǎn)心、面包間，工作期間不得佩戴首飾進(jìn)行操作，不得留長(zhǎng)指甲。

　　第五十一條 點(diǎn)心、面包間必須保持環(huán)境整潔，各種無(wú)關(guān)物品不得進(jìn)入點(diǎn)心、面包間，各種工具用后隨時(shí)洗凈，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，籠墊入鍋高溫煮凈油污，蒸鍋每天放水清洗。保持烘箱及托盤整潔，各種模具用后洗凈擦干，按類歸放，防止銹蝕。

　　第五十二條 各種點(diǎn)心、面包用料保持新鮮，各種添加劑必須按規(guī)定使用。各種半成品制作后應(yīng)分別加罩放入冰箱，防止脫水干裂變質(zhì)。

　　第五十三條 每天工作完畢后，各種用具全部清洗干凈，抹布洗凈晾干，案板光潔無(wú)垢、無(wú)污物，每人午市過(guò)后擦洗灶臺(tái)一次（用鋼絲球和洗滌凈），使灶臺(tái)光亮、無(wú)污。晚上下班前，全部灶臺(tái)及排菜桌均用抹布擦凈，全部物料用品歸類歸位。

　　第十章 環(huán)境衛(wèi)生制度

　　第五十四條 每天清洗湯桶和全部調(diào)料罐，湯料必須洗凈并且焯水，方可吊湯。烹調(diào)中文明操作，調(diào)味后必須凈勺，排菜須用筷子，抹布經(jīng)常搓洗，保持潔白，灶臺(tái)隨時(shí)沖刷直至無(wú)污物，每人午市過(guò)后擦洗灶臺(tái)一次（用鋼絲球和洗滌凈），使灶臺(tái)光亮、無(wú)污。晚上下班前，全部灶臺(tái)及排菜桌均用抹布擦凈，全部物料用品歸類歸位。

　　第五十五條 每天冰箱清理兩次，早上清除隔夜原料，水發(fā)原料換水，擦洗冰箱內(nèi)外。晚上清理包刮各種原料，定期除霜。

　　第十一章 配菜間衛(wèi)生制度

　　第五十六條 切配前檢查原料質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害的原料不切配。

　　第五十七條 工作用具做到刀不銹，砧墩不霉，臺(tái)面抹布干凈。

　　第五十八條 盛放食品的器皿保持潔凈，葷素分開。

　　第五十九條 放入冰箱的食品經(jīng)加工，清洗干凈后放入。

　　第十二章 廚房及周邊環(huán)境衛(wèi)生管理制度

　　第六十條 廚房衛(wèi)生工作實(shí)行廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，全體員工必須服從管理，提高衛(wèi)生意識(shí)，確保工作順利開展。

　　第六十一條 建立清潔衛(wèi)生輪流值日制度，責(zé)任到人，每天進(jìn)行一次大掃除，記錄當(dāng)日清潔情況，并將此項(xiàng)工作與工資掛鉤。

　　第六十二條 工作臺(tái)、炊餐用具，必須做到使用前后進(jìn)行清洗，定時(shí)對(duì)炊餐用具進(jìn)行物理或化學(xué)消毒。

　　第六十三條 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，工作人員做到“四勤”，即勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換工作服。保持手的清潔，加工時(shí)不戴戒指、不吸煙。

　　第六十四條 做到食品分類整齊，室內(nèi)四壁、門窗清潔、明亮。

　　餐飲管理有限責(zé)任公司章程 9

　　為了規(guī)范管理人才的培養(yǎng)、選拔和任用制度，推動(dòng)管理人才水平不斷提高，建立管理人員晉升通道，激勵(lì)員工不斷提高業(yè)務(wù)水平，以卓越的現(xiàn)場(chǎng)管理推動(dòng)公司的發(fā)展，充分調(diào)動(dòng)全體員工的主動(dòng)性和積極性，達(dá)到發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才、留住人才的目的，并在公司內(nèi)部營(yíng)造公平、公正、公開的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，我們制定了以下晉升制度。

　　1.目的

　　本制度的目的是為了規(guī)范管理人才的.培養(yǎng)、選拔和任用制度，推動(dòng)管理人才水平不斷提高，建立管理人員晉升通道，激勵(lì)員工不斷提高業(yè)務(wù)水平，以卓越的現(xiàn)場(chǎng)管理推動(dòng)公司的發(fā)展，充分調(diào)動(dòng)全體員工的主動(dòng)性和積極性，達(dá)到發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才、留住人才的目的，并在公司內(nèi)部營(yíng)造公平、公正、公開的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。

　　2.適用范圍

　　本制度適用于所有員工。

　　3.權(quán)限范圍

　　公司XXX負(fù)責(zé)制定員工的晉升制度，相關(guān)部門/公司負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)晉升員工的申報(bào)、考核工作，集團(tuán)公司總經(jīng)理、分公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)員工晉升的最終審核。

　　4.晉升形式

　　1)職務(wù)晉升：

　　前廳：試用期員工→轉(zhuǎn)正員工→領(lǐng)班（含見）→主管（含見）→值班經(jīng)理（含見）→店長(zhǎng)（含見）

　　廚房：學(xué)徒→XXX→XXX→廚師長(zhǎng)→行政總廚

　　職能部門：專員→主管→經(jīng)理

　　2)職級(jí)晉升：

　　職級(jí)總共分為五級(jí)：五級(jí)→四級(jí)→三級(jí)→二級(jí)→一級(jí)

　　5.職級(jí)薪資設(shè)置

　　等級(jí)工資

　　五級(jí)（試用期）2200

　　四級(jí)2500

　　三級(jí)2800

　　二級(jí)3100

　　一級(jí)3400

　　現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理店長(zhǎng)3700

　　職能部門4200

　　6.晉升資格

　　當(dāng)員工達(dá)到以下晉升資格，即可填寫《員工晉升申請(qǐng)表》，XXX依據(jù)各部門報(bào)審材料對(duì)準(zhǔn)備晉升員工進(jìn)行考核，考核在10個(gè)工作日內(nèi)完成，并于15個(gè)工作日內(nèi)出具相關(guān)評(píng)估報(bào)告反饋給相應(yīng)部門，并發(fā)布晉升通知。

　　1)五級(jí)晉升四級(jí)

　　A。入職滿3個(gè)月即可申請(qǐng)轉(zhuǎn)正。

　　B。試用期內(nèi)每月績(jī)效考核分值在90分以上。

　　C。試用期內(nèi)無(wú)處分，無(wú)任何違反公司制度的行為（遲到不超過(guò)2次，曠工，脫崗）。

　　D。試用期內(nèi)事假不超過(guò)2天，病假不超過(guò)2天。

　　E。表現(xiàn)特別優(yōu)秀者（績(jī)效考核在95分以上，獲得大部分同事/領(lǐng)導(dǎo)在其工作上的認(rèn)可等）可提前申請(qǐng)轉(zhuǎn)正晉升，但最短不少于30天。

　　1.刪除第一段，因?yàn)樗�是一條注釋而不是一段完整的文章。 2.改寫第二段：?jiǎn)T工想要從四級(jí)晉升到三級(jí)必須滿足以下條件：入職滿7個(gè)月，近三個(gè)月內(nèi)每月績(jī)效考核分?jǐn)?shù)在85分以上，近三個(gè)月內(nèi)沒(méi)有受到處分或違反公司制度的行為（包括遲到不超過(guò)2次、曠工、脫崗），近三個(gè)月內(nèi)事假不超過(guò)2天，病假不超過(guò)3天，近三個(gè)月內(nèi)沒(méi)有客訴。表現(xiàn)特別優(yōu)異者可以提前申請(qǐng)晉級(jí)，但最短入職時(shí)間不少于6個(gè)月。

　　3.改寫第三段：?jiǎn)T工想要從三級(jí)晉升到二級(jí)必須滿足以下條件：入職滿12個(gè)月，近三個(gè)月內(nèi)每月績(jī)效考核分?jǐn)?shù)在90分以上，近三個(gè)月內(nèi)沒(méi)有受到處分或違反公司制度的行為（包括遲到不超過(guò)2次、曠工、脫崗），近三個(gè)月內(nèi)事假不超過(guò)1天，病假不超過(guò)2天，近三個(gè)月內(nèi)沒(méi)有客人投訴。表現(xiàn)特別優(yōu)異者可以提前申請(qǐng)晉級(jí)，但最短入職時(shí)間不少于10個(gè)月。

　　4.改寫第四段：?jiǎn)T工想要從二級(jí)晉升到一級(jí)必須滿足以下條件：入職滿18個(gè)月，近三個(gè)月內(nèi)每月績(jī)效考核分?jǐn)?shù)在95分以上，近三個(gè)月內(nèi)沒(méi)有受到處分或違反公司制度的行為（每月遲到不超過(guò)1次、曠工、脫崗），近三個(gè)月內(nèi)每月事假不超過(guò)1天，病假不超過(guò)1天，近三個(gè)月內(nèi)沒(méi)有客人投訴。表現(xiàn)特別優(yōu)異者可以提前申請(qǐng)晉級(jí)，但最短入職時(shí)間不少于16個(gè)月。

　　5.刪除第五段，因?yàn)樗�只是一條注釋而不是一段完整的文章。

　　6.改寫第六段：?jiǎn)T工晉升需要考察每月業(yè)績(jī)目標(biāo)完成率、利潤(rùn)達(dá)成率、人員流失率及上級(jí)交辦的工作任務(wù)完成率。門店主管級(jí)以上員工晉升需要達(dá)到規(guī)定的范圍內(nèi)，后勤職能部門員工晉升需要每月完成率達(dá)到95%以上。員工可以通過(guò)累計(jì)星星來(lái)晉升，例如受到公司書面的表彰、為公司挽回重大的經(jīng)濟(jì)損失、拾金不昧金額大于1000、收到客人的感謝信等其他同等程度的表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)可分別累計(jì)一顆星；被評(píng)為月度優(yōu)秀員工、季度優(yōu)秀員工、年度優(yōu)秀員工、獲得公司特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等其他同等程度的表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)可分別累計(jì)兩顆至四顆星。當(dāng)星星累計(jì)到10顆以上可直接晉升。

　　7.改寫第七段：?jiǎn)T工晉升申請(qǐng)需要準(zhǔn)備下列資料：?jiǎn)T工晉升申請(qǐng)表、員工自我評(píng)述報(bào)告、員工人事考核表、主管鑒定或推薦書、具有廣說(shuō)服力的事例、其他相關(guān)材料。

　　8.刪除第八段，因?yàn)樗�只是一條注釋而不是一段完整的文章。

　　公司職務(wù)晉升的員工需要完成三個(gè)月的見期，并完成分級(jí)培訓(xùn)課程要求以及相應(yīng)的培訓(xùn)考核。合格者三個(gè)月后由門店或公司組織的考核小組進(jìn)行考評(píng)，如考評(píng)合格，則由公司總經(jīng)理或XXX發(fā)出正式任命書。如果考評(píng)不合格，則自動(dòng)免除見職務(wù)或延長(zhǎng)見期，但延長(zhǎng)期最長(zhǎng)不超過(guò)三個(gè)月。

　　公司職級(jí)晉升之后的三個(gè)月為晉升考核期（不含五級(jí)晉升四級(jí)）。如果在三個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)以下情況之一，則立即降為原級(jí)：①嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，受到丙類及以上處分；②每月遲到超過(guò)3次，曠工一天及以上；③每月績(jī)效考核分?jǐn)?shù)在70分以下。

　　晉升只能逐級(jí)晉升，不可越級(jí)晉升。有空缺管理崗位時(shí)，人力資源部首先對(duì)內(nèi)發(fā)布招聘簡(jiǎn)章，凡符合資格要求的人員均可向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)或直接向門店人事或XXX報(bào)名并進(jìn)行公開競(jìng)聘，同等條件下將擇優(yōu)錄取。

　　晉升考核以筆試、實(shí)操及演講為主，筆試、實(shí)操合格人員才能參加公開競(jìng)聘會(huì)，競(jìng)聘一般以演講、現(xiàn)場(chǎng)答辯及模擬演練為主。考核以考核小組形式進(jìn)行集體評(píng)分，擇優(yōu)錄取。考核小組成員包括店長(zhǎng)、分管副總、XXX、總經(jīng)理。

　　對(duì)于優(yōu)秀人才（技術(shù)、服務(wù)、職業(yè)素養(yǎng)），可以破格晉升或提拔。凡申請(qǐng)破格提拔人員均需要由直接上級(jí)及店長(zhǎng)推薦，由XXX、公司總經(jīng)理考核通過(guò)后執(zhí)行。店長(zhǎng)級(jí)以上破格提拔必須經(jīng)總經(jīng)理及董事長(zhǎng)審核通過(guò)。

　　本制度解釋權(quán)歸公司總經(jīng)辦及XXX，并自頒布之日起實(shí)施。

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