酒店開業慶典策劃方案報告

　　一 酒店概述

　　1、項目：x大酒店

　　x大酒店，原為領地大酒店，因經營不善于XX年年6月終止經營，現定位為樂山本土中餐大酒店。

　　2、開業主題：味道嘉州樂食凱源

　　本主題給凱源大酒店注入樂山的特色味道，賦予大酒店自身獨有的特色和風格，用與眾不同的特點吸引顧客；使顧客在開業時，就能夠轉換消費者對凱源大酒店前身的原有印象，提高顧客對凱源大酒店的菜品品嘗興趣。

　　3、目的：

　　開業之初就給酒店付諸強烈的樂山本土特色菜品文化，為以后宣傳作鋪墊；

　　1）、告知樂山市民凱源大酒店正式開業迎賓。

　　2）、以開業活動為載體，體現凱源大酒店獨特的經營模式。讓消費者了解經營品位、理念和文化等，樹立其獨特的品牌形象，為日后在服務業贏得有利競爭建造好基石。

　　3）、擴大知名度和影響力。

　　4、開業時間：預訂為9月15日（周六）

　　5、定位：樂山本土特色菜品文化純樂山人川味

　　6、宣傳形式：媒體與現場活動互動結合。

　　二 酒店swot分析

　　隨著經濟的不斷發展和進步，市區逐漸從老城區往外移。以樂山新世紀廣場和為中心向四周輻射，逐漸形成一個以餐飲、娛樂和休閑為重點的新商圈，目前在這個商業圈已經形成了幾個大型且成熟的大酒店：三蘇大酒店、紅高粱海鮮大酒店、鴻瑞大酒店、飄香大酒店等，以及其他中小型的飯店。

　　優勢（superiority）：

　　1、規模：占地總1180平方米，為一層，共有包間11間，其中7個小包間，4個大包間，大廳可容納8人桌的桌子10張，可同時容納260余人進餐。

　　2、樂山獨有的以純本土文化為經營的中餐大酒店，周邊一公里范圍內，存在有不少中高檔住宅小區，小區住戶有一定的消費能力。

　　3、樂山地區第一家純樂山人口味川菜。

　　劣勢（worst）：

　　1、門店不夠突出（店招不夠明顯）

　　2、特色文化不能夠突出酒店特點，不夠吸引力

　　3、前領地大酒店的運作失敗會對現凱源大酒店的經營造成一定的負面影響。

　　機會（opportunity）：

　　1、樂山市XX年餐飲行業占gdp的22%，樂山旅游局和樂山經貿委決定加大對樂山本土飲食企業的扶持，力爭將樂山地區的餐飲業做大做強。

　　2、地理位置處于樂山未來高檔經濟發展中心圈附近。

　　3、樂山經濟發展速度迅猛，企業數字呈高速增長。

　　4、在樂山特色中餐業還有沒標準的領頭羊。

　　威脅（threaten）：

　　1、商業圈周邊的其他成熟中餐館對凱源酒店的威脅

　　2、隨著大酒店自身的發展 其它的大酒店也在發展

　　3、未來開張的大酒店對自身的威脅

　　4、附近各大大酒店，已經運作成熟，客源基本穩定，造成客源分流難

　　三 前期運作

　　（一） 廣告宣傳

　　1、小區廣告：選擇新城區區域的高檔小區門口投放3個月的廣告，高檔小區是較高收入人集中的地方。高檔小區投放廣告針對性極強。告別傳統促銷和開業廣告的形式，告別無效而花費高的廣告形式。利用人們好奇的心里，在短期之內，聚集人氣，吸引潛在消費者對凱源的關注，使其開業初期就來凱源消費。這樣可以達到新城區80％的居民知道凱源大酒店的優惠、地點、唯一樂山特色的大酒店。提升其知名度和美譽度。

　　廣告內容主要是：開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴。

　　2、與中國電信、中國移動、中國聯通等通訊行業合作，進行短信群發，借助此手段可以覆蓋樂山城區絕大部分人群，并且采用分階段發送，一方面可以控制費用，二方面可以最大化進行消費群體覆蓋。同時對其高端vip客戶在團體訂餐時可以享受8折優惠。

　　3、在一些免費電臺發布信息。提升凱源的知名度和美譽度。

　　4、在交通臺發布信息

　　內容主要是：開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴。

　　交通臺音樂頻道是出租車、私家車經常收聽的一個節目，而我們的目標群體正是經常打車或者有私家車的人。通過發布信息可以讓目標群體知道開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴等內容，吸引他們來消費。估計能讓打的和私家車的人能有40％人知道凱源。產生沖動消費。

　　5、做dm單或生活指南

　　dm單和生活指南發放去不同的區域，包括店面等高收入人集中的地方，力爭這些區域的人群有80％知道凱源大酒店開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴等內容，產生沖動消費。同時在做dm單或生活指南看菜的圖片猜菜名，猜上可以免費送這個菜。

　　一定要將凱源新開業、高檔享受、樂山特色、大眾消費、適合婚宴聚會壽宴等團體宴的信息告知潛在消費者。

　　（二）和一些伙伴合作：

　　1 沒有提供餐飲的旅店合作。他們帶客人來消費可以給他們20％的折扣。他們可以將將錢收在他們的帳單里面，他們帶他們的客人來消費又可以有20％的回扣。

　　2 和茶樓洗足等合作。如果客人去消費可以有20％的回扣。

　　3 和旅行社合作。旅行社來凱源消費可以有20％的回扣。

　　4 和婚慶公司或結婚登記處合作。他們提供婚宴信息可以享受一定折扣的提成。

　　通過和以上公司合作，可以少花費時間招攬客戶，提升營業額。

　　四 現場活動

　　1 給打的來消費的人報銷打的費。迎賓人員迎接來凱源消費的人幫其出打的費。

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