關(guān)于南澳特色稀有植株的調(diào)研報(bào)告
關(guān)于南澳特色稀有植株的調(diào)研報(bào)告
摘要 南澳島由于其特殊地理環(huán)境而保留了一些特有植株，但這些植株也因一些人為、非人為原因而漸漸消亡。其中南澳白籽冰糖石榴、白花石榴分別有著其特有的藥用、食用價(jià)值。本文只要是對(duì)在南澳當(dāng)?shù)亓私獾降挠嘘P(guān)南澳石榴業(yè)的發(fā)展歷史、栽培技術(shù)以及藥用食用價(jià)值進(jìn)行總結(jié)，并分析南澳發(fā)展石榴種植經(jīng)濟(jì)的利與弊，以及提出了一些可行性建議。
關(guān)鍵詞 白籽冰糖石榴 白花石榴 食用價(jià)值 藥用價(jià)值 經(jīng)濟(jì)效益
1.前言
石榴屬植物，是一種集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益、觀賞價(jià)值與保健功能于一身的優(yōu)良果樹。原產(chǎn)中亞，向東傳播到印度和中國，向西傳播到地中海周邊國家及世界其它各適生地。XX多年前石榴經(jīng)絲綢之路傳入我國，經(jīng)長(zhǎng)期的自然選擇和人工馴化，在我國逐漸形成了如新疆葉城、陜西臨潼、山東棗莊、河南開封、安徽懷遠(yuǎn)、四川會(huì)理、云南蒙自等幾個(gè)著名的適生栽培區(qū)和許多優(yōu)異的地方品種及豐富的遺傳種質(zhì)資源[1]。
南澳石榴，東南亞一帶稱為南澳榴，潮汕地區(qū)稱為澳榴，產(chǎn)于粵東南澳島深澳古鎮(zhèn)，是全國特有的優(yōu)稀名果，也是歷代上京進(jìn)貢的佳果。栽培的品種有白籽冰糖、白籽一點(diǎn)紅、硬枝青皮、軟枝青皮、紅皮紅籽等8個(gè)品種，它們均以肉厚皮薄、晶瑩多汁、清甜適口、質(zhì)優(yōu)果硬，而深受國內(nèi)外人士的喜愛。還有一種白花石榴，則主要取根藥用，有良好的治療功效。[1]
然而由于種種原因，到世紀(jì)八十年代后期，經(jīng)有關(guān)專家學(xué)者的考證，確認(rèn)曾經(jīng)繁極一時(shí)的白石榴花當(dāng)時(shí)僅分布于南澳島，成為稀有品種，一度瀕臨滅絕。XX年初，南澳縣名優(yōu)水果研究會(huì)著手挽救白花石榴名藥。將白花石榴在城鎮(zhèn)的沙質(zhì)土里移出來，引上山坡地的紅壤土中種植，目前已經(jīng)繁殖到一定的規(guī)模，挽轉(zhuǎn)了南澳石榴瀕臨滅絕的處境[2]。
我們渴望了解南澳石榴的歷史及瀕臨滅絕的原因和專業(yè)人士請(qǐng)教挽救南澳石榴的辦法，探索一個(gè)物種的“繁盛-衰亡-繁盛”歷程，形成示范作用，為保護(hù)其他物種提供方法和依據(jù)，增強(qiáng)大家生態(tài)保育意識(shí)，自覺地投入到保護(hù)物種，保護(hù)環(huán)境的活動(dòng)中去。同時(shí)據(jù)我組所了解，我國對(duì)石榴的營(yíng)養(yǎng)成分和保健功能研究甚少，而石榴的營(yíng)養(yǎng)成分如富含抗氧化劑和保健功能如抗癌作用等近年來已經(jīng)成為國際上科學(xué)家研究的熱點(diǎn)問題。那么，南澳石榴的資源利用，是否還停留在食用價(jià)值上呢？南澳石榴又能否發(fā)展壯大，再次為南澳人民帶去經(jīng)濟(jì)效益呢？我們帶著這些問題，本著采集樣品回校實(shí)驗(yàn)的初衷，來到了南澳開展此次調(diào)研、采訪活動(dòng)。
2.調(diào)研
2.1 走訪
在調(diào)研途中，我們走訪了一些南澳居民，發(fā)現(xiàn)其中有好幾戶居民家中種植有白花石榴，但植株都比較矮小。因其有藥用價(jià)值，很受居民的喜歡，但據(jù)他們說所，并不需要特殊照顧，白花石榴即可很好的存活。
由于居民對(duì)白花石榴的認(rèn)識(shí)都比較淺，我組決定改用采訪栽培戶的方式開展此次調(diào)研。
2.2 采訪
7月18日早上，我們調(diào)研組來到了南澳縣深澳鎮(zhèn)金山育苗場(chǎng)采訪南澳縣名優(yōu)水果研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝松楷先生。采訪內(nèi)容如下：
調(diào)研組：謝會(huì)長(zhǎng)，我們了解到南澳石榴是比較有特色、比較稀有的，但具體如何有特色、為什么稀有我們并不了解，您可以簡(jiǎn)單地為我們介紹下嗎？
謝會(huì)長(zhǎng)：南澳的特色、稀有石榴主要是兩種：白花石榴以及白籽冰糖石榴。白籽冰糖石榴開紅花，其果皮是青色的；因其籽為白色，看起來像冰糖，而味道也清甜可口，故得名。白花石榴因其所開之花皆為白色而地名，有藥用價(jià)值。這兩種石榴都是南澳所特有的，現(xiàn)在雖然有外地栽培戶引進(jìn)這兩個(gè)品種進(jìn)行培植并獲得成功，但其成果終究不及南澳原產(chǎn)。
�。ㄒ韵潞�(jiǎn)稱謝會(huì)長(zhǎng)為“謝”，調(diào)研組為“調(diào)”。）
調(diào)：據(jù)我們查找到的資料，發(fā)現(xiàn)白籽冰糖石榴從建國初期到現(xiàn)在發(fā)展較為曲折，請(qǐng)問我們找到的資料是否有真實(shí)性，能否簡(jiǎn)要的介紹下白字冰糖石榴的歷史？
謝：確實(shí)如此。在大概1958年時(shí)，國家曾較為重視南澳的白籽冰糖石榴，并有指示涵希望南澳大力發(fā)展，所以當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)規(guī)模較大，產(chǎn)量也很可觀。但大概在文革前后時(shí)期，由于大規(guī)模的種植糧食，這些果樹都被挖掉了，也就一直沒有再大量種植。直到1984年華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與本地有關(guān)部門進(jìn)行果樹調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)純種白籽冰糖石榴僅剩一棵，于是才開始培植。
調(diào)：那白字冰糖石榴是否比較難以培植，在種植過程中也有著許多的技術(shù)要求？
謝：其實(shí)白字冰糖石榴并不是很難培植，通過扦插、嫁接都可以成活，雖然成活率比不上其他品種，但還是有50%以上的植株能夠成活。至于直接用果實(shí)進(jìn)行培植，由于會(huì)產(chǎn)生變異而難以實(shí)現(xiàn)。而平時(shí)的種植則更是簡(jiǎn)單，并無需多余的看護(hù)。白籽冰糖石榴屬耐旱型，平時(shí)無需澆灌太多的水，只要注意在結(jié)果期適當(dāng)多澆灌些水即可。同時(shí)適當(dāng)添加一些有機(jī)肥料或農(nóng)家肥，在結(jié)果時(shí)對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋已防止果食蠅可以增加產(chǎn)量以及提高產(chǎn)質(zhì)。另外有一點(diǎn)是居民家庭種植一般比較容易忽略的問題，就是種植白籽冰糖石榴要注意更換新土。因?yàn)榘鬃驯鞘竦母递^淺，不適度的更換新土，底層根系容易腐爛；所以適時(shí)的翻土、加新土，順便添加肥料，對(duì)白籽冰糖石榴的種植是很有益的。
調(diào)：白籽冰糖石榴大概在什么季節(jié)開花結(jié)果呢，果實(shí)大概有多大？經(jīng)濟(jì)效益怎樣？
謝：白籽冰糖石榴一般在農(nóng)歷三月的初七、初八左右萌芽，四月中、下旬到五月初開花，果實(shí)一般要等到中秋前后才足夠成熟、可以采摘。果實(shí)平均質(zhì)量為300—350g之間，最大的可達(dá)到約460g。白籽冰糖石榴在南澳是供不應(yīng)求的，一般中秋前本地居民都會(huì)訂貨，不然是很難買到的。
調(diào)：剛剛您說白花石榴有藥用價(jià)值，主要是指治療哪方面的疾病？植株的哪些或那個(gè)部位藥用價(jià)值比較高？它是否因比較難以種植才導(dǎo)致稀有？
謝：白花石榴主要是用于治療腎病，它的根、花、莖、葉都有藥用功效，根部藥效最好；銷路很好，常常供不應(yīng)求；一般為保證貨真價(jià)實(shí)，采用現(xiàn)挖現(xiàn)賣。也可曬干后再賣。冬季發(fā)芽前挖根最佳，通常以煲湯形式食用。
白花石榴的種植并不難，它與白籽冰糖石榴一樣是耐旱型，都較易種植。其稀有的原因主要是白花石榴在其他地方種植的植株，其藥效遠(yuǎn)不如在南澳種植的。
調(diào)：據(jù)您剛才所說，白花石榴與白籽冰糖石榴都比較容易種植，而且銷售情況也相當(dāng)可觀，那為什么不進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)呢？
謝：這個(gè)主要有兩方面的原因：一是南澳山地較多，比較難以找到較廣的區(qū)域可以進(jìn)行大規(guī)模種植；二是與海洋養(yǎng)殖、捕撈業(yè)相比，白花石榴與白字冰糖石榴種植的經(jīng)濟(jì)效益還是比較低的。所以這兩個(gè)品種目前還是只做保護(hù)、保留，并未投入到生產(chǎn)中。
調(diào)：那么我們對(duì)石榴的利用是不是仍僅限于利用它的食用價(jià)值？
謝：是的，目前我們主要還是注重石榴的食用價(jià)值。石榴的營(yíng)養(yǎng)成分和保健功能等雖近年已經(jīng)成為國際上科學(xué)家研究的熱點(diǎn)問題，但我們?cè)谶@領(lǐng)域還尚未深入開拓。所以在這方面，我們需要加快步伐，才能使我們的資源更快更好的得到利用。
3.資料查閱
3.1 南澳石榴的發(fā)展
3.1.1深澳鎮(zhèn)栽培澳榴已有300余年的興旺史，故有“榴城”美稱金秋成熟之時(shí)，澳榴通常每個(gè)果體重達(dá)0.4公斤左右，單果最重可達(dá)1公斤。澳榴品種中尤以白籽冰糖種果皮薄艷、籽粒多肉、清純味美而最佳，是歷代上京進(jìn)貢的佳果。早在清代，就行銷內(nèi)地，遠(yuǎn)銷臺(tái)灣、香港、東南亞。清朝末期年銷售量達(dá)1400余筐(每筐裝80至100個(gè)果)。
1956年8月，深澳鄉(xiāng)紅場(chǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社從臺(tái)屬王楚澤家栽種于光緒八年(1882年)的冰糖石榴樹上摘下一籃果實(shí)，敬送中央領(lǐng)導(dǎo)人品嘗。國務(wù)院辦公室還為此致函南澳縣：“澳榴質(zhì)量很好……，希望你們繼續(xù)大力發(fā)展。”信箋以國務(wù)院第七辦公室名義發(fā)出，末尾為周恩來總理的親筆署名。[2]南澳石榴得此殊榮，受到了空前的重視，當(dāng)?shù)厝舜罅Πl(fā)展南澳石榴，曾經(jīng)一度成為南澳的重要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物。
3.1.2隨著大躍進(jìn)的到來，全國陷入一片浮夸風(fēng)中，遠(yuǎn)離內(nèi)陸的南澳小島當(dāng)然也不能避免。南澳島幾乎把所種的南澳石榴通通拔掉改種糧食作物，以此來跟上潮流，跟其他地方比拼糧食的產(chǎn)量。而文化大革命的興起，更讓人們無暇顧及那曾經(jīng)給他們帶來榮譽(yù)和經(jīng)濟(jì)來源的南澳石榴，隨著時(shí)間的流逝，南澳石榴在人們的視線中漸行漸遠(yuǎn)。直到1984年，南澳石榴才重回人們視線中。有關(guān)專業(yè)人員在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行水果普查時(shí)發(fā)現(xiàn)深澳鎮(zhèn)白籽冰糖純種就只有臺(tái)屬王楚澤家那株百齡老樹了。有的則因品種間自然雜交致使良種嚴(yán)重退化。
3.1.3 .1985年春，為了挽救白籽冰糖石榴這種載入《中國果木栽培》一書的珍稀水果，南澳縣科研生產(chǎn)部門實(shí)行“保護(hù)、選育、開發(fā)”的綜合方針，把王家那株古榴樹列為重點(diǎn)名果保護(hù)，把發(fā)展這一品種作為重要的科研項(xiàng)目，從母樹管護(hù)、切枝取種、扦插育苗，到果園定植、栽培管理、技術(shù)規(guī)程等，展開一系列試驗(yàn)工作，精心培育出3000多株新種苗，使珍稀冰糖石榴重展芳姿。經(jīng)過多年來的精心培育，深澳先期種植的20畝共XX多株白籽冰糖石榴，已陸續(xù)進(jìn)入結(jié)果和豐產(chǎn)期，高產(chǎn)試驗(yàn)園平均畝產(chǎn)達(dá)1.5噸，產(chǎn)值2.26萬元，豐產(chǎn)的石榴樹每株掛果超200顆。新結(jié)澳榴經(jīng)省、市科研部門和有關(guān)專家鑒定，果實(shí)的外形、色澤、籽粒、汁液、風(fēng)味和糖分具有原品種的特性。目前，白籽冰糖果中珍品向陽逢春，春意盎然，在有關(guān)部門的扶持下進(jìn)入大面積開發(fā)種植階段，朝著基地式的生產(chǎn)方向發(fā)展。[2]
3.2 石榴的營(yíng)養(yǎng)成分與保健功能[3]
石榴含有豐富的多酚類化合物（含量因部位不同而有差異），這類化合物具有抗動(dòng)脈硬化、降低膽固醇、抗氧化和抗輻射等作用。近年來，國內(nèi)外亦多用以制清涼飲料，國外在開發(fā)石榴藥用中，諸如預(yù)防心臟病、延緩衰老、抵抗腫瘤等方面開展了大量的研究工作。同時(shí)，隨著消費(fèi)趨勢(shì)的不斷變化，國際上以純天然、健康、營(yíng)養(yǎng)和口味純正為代表的純果汁、混合果蔬汁也正逐漸成為消費(fèi)主流,因此純天然石榴果汁飲品的市場(chǎng)前景十分廣闊。
石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素c及b族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素c的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以鮮吃為主，也可制成上等飲料。
另外，石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能�？煞乐构谛牟⌒牟�、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效，對(duì)飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏膜的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。[3]
4.分析
從南澳石榴的發(fā)展及謝會(huì)長(zhǎng)的介紹中，我們可以發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致南澳石榴一度消亡的主要原因是人為原因。在南澳地理?xiàng)l件適合種植南澳石榴，培植技術(shù)已經(jīng)成熟，而且沒有威脅其繁殖的物種存在，只要防止人為的破壞，南澳石榴在南澳大規(guī)模種植，完全不成問題。同時(shí)南澳石榴能在沙地中種植，對(duì)充分利用土地也有積極作用。同時(shí)石榴有優(yōu)秀的保健功能，受到人們的熱烈歡迎，南澳在周邊地區(qū)已經(jīng)有了一定的知名度，有助于它的銷售。發(fā)展南澳石榴作為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物還能緩解南澳的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多樣化，減輕南澳多年來以漁業(yè)為重對(duì)海洋造成的壓力。因此我們從南澳石榴發(fā)展的優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行分析，探討南澳石榴發(fā)展的可行性。
南澳石榴發(fā)展的優(yōu)劣勢(shì)
4.1 優(yōu)勢(shì)：
1.白籽冰糖石榴石榴為南澳特有，品種優(yōu)良，果實(shí)味道清甜鮮美，廣為大眾喜歡，有較好的銷路；
2.白花石榴隨易成活，但唯獨(dú)在南澳種植，其藥效顯著；
3.南澳氣候宜人，其氣溫、降水量都較適宜石榴的種植；
4.石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，是綠色食品，有良好的發(fā)展前景。
4.2 劣勢(shì)：
石榴種植季節(jié)性較強(qiáng)，受氣候影響大，種植戶投資時(shí)長(zhǎng)較長(zhǎng)，與海洋養(yǎng)殖、捕撈業(yè)相比，營(yíng)利風(fēng)險(xiǎn)較大；另外果實(shí)成熟時(shí)間較集中，由于南澳交通并不便利，大量果實(shí)難以及時(shí)銷向各地，屯壓在汕頭周圍城市等地區(qū)，可能導(dǎo)致供大于求而價(jià)格下降，影響經(jīng)濟(jì)效益。而且南澳多山地，對(duì)石榴大規(guī)模種植并不利。
5.結(jié)論及建議
經(jīng)過將南澳發(fā)展石榴種植的優(yōu)劣勢(shì)概括之后，我們發(fā)現(xiàn)，在南澳大規(guī)模種植石榴可能會(huì)弊大于利。南澳石榴不僅能夠改善南澳產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)南澳經(jīng)濟(jì)多元化，減少風(fēng)險(xiǎn)。更重要的是南澳石榴作為珍稀品種能夠繼續(xù)長(zhǎng)存，對(duì)其他物種保護(hù)有借鑒作用，同時(shí)南澳作為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物得到發(fā)展后，能減輕南澳以漁業(yè)為重對(duì)海洋資源造成的壓力。雖然南澳石榴因其獨(dú)特性廣受歡迎而前景廣闊，但是由于交通的限制以及生產(chǎn)所帶的較高風(fēng)險(xiǎn)性使得相比之下，海洋養(yǎng)殖與捕撈業(yè)優(yōu)勢(shì)相當(dāng)明顯。
不過，如果從石榴的營(yíng)養(yǎng)成分與保健作用入手，不單只靠石榴果實(shí)營(yíng)利，石榴種植業(yè)的收益渠道將會(huì)被拓展，風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)隨之大大降低，經(jīng)濟(jì)效益更將成倍增長(zhǎng)。
5.1 種植戶聯(lián)系專業(yè)院�；蚱渌鼘I(yè)人士，建立試驗(yàn)基地，試驗(yàn)石榴種植的同時(shí)對(duì)石榴營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行更深入的實(shí)驗(yàn)分析。特別是對(duì)如有抗氧化作用的石榴多酚等成分進(jìn)行深入的定性、定量實(shí)驗(yàn)；分析證明其有效性及藥用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或保健作用；
5.2 發(fā)展石榴加工技術(shù)，可以將石榴果實(shí)制作成石榴果汁進(jìn)行銷售。石榴果汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能；同時(shí)將果實(shí)制作成果汁，也解決了交通不便可能會(huì)影響石榴遠(yuǎn)銷的問題；
5.3 條件允許的情況下，發(fā)展深加工，對(duì)石榴中有效成分進(jìn)行提取，制作成石榴提取物、果醬、果凍、濃縮石榴汁、糖漿、甚至石榴酒和馬丁尼酒。還可以將石榴葉片加工成石榴茶進(jìn)行銷售；
5.4 發(fā)展幼苗培養(yǎng)基地，將幼苗運(yùn)動(dòng)環(huán)境較惡劣的地區(qū)，擴(kuò)大石榴銷售途徑。據(jù)謝會(huì)長(zhǎng)介紹，南澳石榴已經(jīng)在其他地方種植成功，南澳石榴耐旱易種能在環(huán)境較惡劣的種植，對(duì)該地區(qū)的環(huán)境及經(jīng)濟(jì)都要重要的促進(jìn)作用。
6.致謝
本次關(guān)于“南澳特色、稀有植株的調(diào)研之南澳石榴”活動(dòng)得到了華南師范大學(xué)團(tuán)委以及化學(xué)與環(huán)境學(xué)院的大力支持，隊(duì)伍指導(dǎo)老師王輝老師更是給我們提供了大量幫助。在調(diào)研過程中我們也得到了汕頭市南澳縣名優(yōu)水果研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝松楷先生以及南澳縣居民的支持，在此對(duì)所有支持和協(xié)助此次調(diào)研的單位和個(gè)人表示感謝！
7.致歉
本次調(diào)研，我組原計(jì)劃采集樣品回校進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析，并將實(shí)驗(yàn)所得數(shù)據(jù)反饋給南澳縣名優(yōu)水果研究會(huì)，為南澳的發(fā)展出一份綿薄之力。但最終由于實(shí)驗(yàn)設(shè)備與儀器的缺乏，以及沒有足夠的實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)，我組不得不放棄實(shí)驗(yàn)。在此，我組致以深深的歉意。
8.參考文獻(xiàn)
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