超市生鮮員工的工作計劃

超市生鮮員工的工作計劃

　　（一）計劃與預算職責

　　1、 負責生鮮品類預算的制定和關鍵業(yè)務指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗。

　　2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關系。

　　3、 負責實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）。

　　4、 具有制定預算的能力，生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據(jù)生鮮品類預算表來監(jiān)管可利用資源，超市生鮮員工工作計劃。

　　5、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質管理的特性，能對不合理庫存采取相應的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉。

　　6、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿，熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應的措施。

　　（二）業(yè)務（商品）職責

　　1、計劃和管理競爭對手調查和消費者調查，了解其動態(tài)和價格，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領先優(yōu)勢。

　　2、及時了解顧客的西求，指導生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整。

　　3、 負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施，制定生鮮促銷計劃。

　　4、 對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數(shù)量。

　　5、 嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規(guī)范相關操作。

　　6、 負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標準，滿足顧客的需求。

　　7、 負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的準確。

　　8、 負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全。

　　9、 負責生鮮區(qū)所有員工能實施生鮮各自區(qū)域的所有流程，審閱各部單據(jù)保證其傳送。

　　10、 了解市場調查的原則和常用方式，采集分析相關數(shù)據(jù)，能制訂實施應對措施；熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程。

　　11、 熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價簽的使用規(guī)范，能根據(jù)商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式。

　　12、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，掌握各種促銷標志、道具的使用規(guī)范，并能結合商品的特點合理的使用各種道具，工作計劃《超市生鮮員工工作計劃》。

　　13、 熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關鍵控制點，掌握科學定貨、合理生產(chǎn)的管理方法。

　　14、 熟悉生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗控制點，有較強的成本控制意識及成本控制方法。

　　15、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求，能夠對不合格商品及時的采取措施。

　　16、 熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數(shù)據(jù)能判斷其準確性，并對盤點結果進行分析。

　　17、 熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求。

　　18、 熟悉生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，熟練應用關鍵表單和系統(tǒng)報表。

　　（三）人事職責

　　1、 為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境。

　　2、 定期主持店內列會，保持與員工的良好溝通，領導和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設積極上進高效的團隊。

　　3、 計劃并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理，對其評估和考核

　　4、 培養(yǎng)指導生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的***人。

　　5、 對生鮮部門經(jīng)理的工作質量提出建議權，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權，并知會店總和人事經(jīng)理。

　　6、 積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實施。

　　7、 以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域保持良好的協(xié)作。

　　8、 負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理。

　　9、 負責安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作。

　　10、 了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度。

　　11、 具有公正、開放的人格，良好的領導力和團隊建設能力。

　　12、掌握公司的考核、評估政策，并能合理運用。

　　13、 具有教練能力，對下屬實行人性化的管理。

　　14、 了解公司的人力資源政策和相關法律法規(guī)，并能合理的運用。

　　15、 具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力。

　　16、 較強的人際關系處理和溝通。

　　17、熟悉公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行。

　　18、熟悉門店的排班原則和方法。

　　（四）設備職責

　　1、 負責生鮮區(qū)域的設備、存貨等資產(chǎn)的安全。

　　2、 確保設備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施。

　　3、 負責生鮮區(qū)域的常用設備、用具、物料的嚴格管理，提高設備的使用效率。

　　4、 了解主要設備的維護、保養(yǎng)等原則。

　　5、 具有設備使用安全意識及開源節(jié)流的理念。

　　6、 熟悉生鮮商品常用設備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況。

　　（五）服務職責

　　1、 為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境。

　　2、 確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè)、熱情、及時的服務，提高顧客的滿意度。

　　3、 確保分管區(qū)域為顧客提供周到的售后服務，包括：退換貨、送貨等。

　　4、 處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據(jù)顧客投訴改進工作。

　　5、 熟悉燈光、裝飾、服務標志、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能根據(jù)顧客的需求合理調整。

　　6、 熟悉員工儀容儀表、服務技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行。

　　7、 熟悉店內的售后服務標準及國家相關消法和質量法等。

　　8、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質質量和服務質量的需求。

　　（六）主管崗位職責

　　1、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。

　　2、負責制定本部門的市調計劃并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使采取店內促銷、降價、調價等應對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯(lián)營商品調價等問題即使與采購處理。

　　3、熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，根據(jù)季節(jié)因素、促銷計劃、調整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的價格標識。

　　4、負責執(zhí)行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃，安排店內促銷，并配合方1案8范.文庫4歡 迎您采,集門店促銷部對促銷效果進行總結分析。

　　5、負責審核商品的訂貨計劃，熟悉各類商品銷售及周轉情況，滿足銷售及周轉需要的前提下合理控制庫存。

　　6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質量控制，掌握影響質量的關鍵控制點，對供應商的嚴重質量問題應及時通知經(jīng)理并與采購部門溝通。

　　7、指導員工對各類商品進行合理、適當?shù)慕祪r、報損，盡可能的降低損耗。

　　8、負責本部門周轉倉、冷庫，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設備衛(wèi)生符合公司標準。

　　9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保安全、衛(wèi)生。

　　10、確保本部門各種設備設施的正常使用，督促日常維護保養(yǎng)。

　　11、負責組織本部門的盤點并確保盤點的準確性。

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