閩南地區(qū)立夏吃蝦面的習(xí)俗總結(jié)

閩南地區(qū)立夏吃蝦面的習(xí)俗總結(jié)

　　立夏日，常在農(nóng)歷四月上旬，公歷五月中旬。這一天，過(guò)去閩南家家戶(hù)戶(hù)常將紅糟摻入面條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發(fā)酵作用，以寓發(fā)達(dá)發(fā)財(cái)之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗衍化至后來(lái)，紅糟即被海蝦代替，謂之“吃蝦（夏與蝦閩南語(yǔ)同音）面”。海蝦煮熟后變紅，與紅糟色同，以此對(duì)夏季之祝愿。

　　立夏之日，多有出嫁女兒備辦豬肉、豬肚、豬腰只、雞蛋面線等物送給娘家老父母食用，稱(chēng)為“補(bǔ)夏”。籍此對(duì)父母表表孝心。

　　沿海漁民，對(duì)“立夏”日的天氣特別注意，如果這天下雨，于漁民的捕撈作業(yè)大大不利，以致全年漁產(chǎn)歉收。而農(nóng)民則相反，視立夏降雨為吉兆，俗諺云：“降雨是爛夏，作田人真像做皇帝”，即夏季雨水充沛，可保豐收之意。

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