茶文化的調查報告

時間：2024-04-11 09:30:40 曉鳳調查報告我要投稿

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茶文化的調查報告（通用6篇）

　　隨著社會不斷地進步，報告有著舉足輕重的地位，寫報告的時候要注意內容的完整。一起來參考報告是怎么寫的吧，下面是小編整理的茶文化的調查報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

茶文化的調查報告（通用6篇）

　　茶文化的調查報告 1

　　中國是茶葉的故鄉，是世界茶樹的原生地。茶文化同中華民族古老而燦爛的文明史一樣悠久，這是世界上任何國家和民族所無法比擬的。所以本人對茶葉包裝進行了深入的調查，具體情況如下：

　　一、調查目的

　　了解茶葉這一特殊物品對包裝的要求，加深對茶文化的認識，同時，幫助自己更好的學習物流學中包裝這一節知識。

　　二、調查對象

　　安財超市、樂購及蚌埠市部分茶葉店

　　三、調查方式

　　本次調查采用的是訪談法、觀察法與資料法相結合的方式，進行實地調查，來獲得準確信息。

　　四、調查內容

　　主要調查了不同種類茶葉的包裝類型作用等。

　　五、調查時間

　　20xx年十一月五日

　　六、調查結果

　　（1）茶葉包裝是指根據客戶需求對茶葉進行包裝，以促進茶葉商品銷售。一個好的茶葉包裝設計可以讓茶葉的身價提高數倍，,茶葉包裝已經是中國茶葉產業的重要環節。中國茶葉歷史悠久，品茶已成為中國茶葉歷史悠久，品茶以成為中國人日常生活中不可缺少的一部分。中國共有六大茶系：綠茶（以黃山毛峰六安瓜片龍井茶碧螺春都勻毛尖信陽毛尖為代表），黃茶(以霍山黃芽，蒙洱銀針為代表），白茶(以白毫銀針白牡丹為代表），青茶（以安溪鐵觀音,武夷山大紅袍,凍頂烏龍茶為代表），紅茶（以祁門紅茶坦洋功夫紅茶為代表），黑茶（以六堡茶，普洱茶，渠江薄片為代表）。茶葉是一種干品，極易吸濕受潮而變質，它對水分異味的吸附性很強，而香味又極易揮發。當茶葉保存不當時，在水分、溫濕度、光、氧等因子的作用下，會引起不良的生化反應和微生物的活動，從而導致茶葉質量的變化，故存放時，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。因此，茶葉罐就應運而生。茶葉包裝主要有錫制茶葉罐、馬口鐵制茶葉罐、陶瓷茶葉罐、玻璃茶葉罐、紙制茶葉罐等，馬口鐵茶葉罐因其其款式多樣，印刷精美，不易破損，運費方便，為大眾所喜愛。由于考慮到價格和制作工藝等因素，目前市場上廣泛應用的大多鐵制茶葉罐，因其印刷精美，款式新穎，深受大眾喜愛。茶葉包裝主要分小包裝和禮盒包裝。小包裝是為了方便客戶泡茶，按照定量克數進行的小包裝，以泡袋來包裝茶葉。茶葉禮盒包裝是茶葉包裝的主要方式,通過各種材質(如紙質、木質、塑料、布藝、金屬)的包裝材料，將茶葉包裝成禮品，實現提高茶葉品牌知名度，增加產品附加值的目的。茶葉也有用塑料袋包裝的，里面會放一小袋茶葉保鮮劑，用來吸收水分和異味。

　　（2）安財超市調查結果：因為學校內茶葉的消費者主要為學生，所以安財超市內的茶葉主要以花茶毛峰小量袋裝為主，價格較便宜。茶葉的包裝大都比較簡潔大方，能突出茶葉的特性，吸引學生群體購買。

　　（3）樂購調查結果：像樂購這樣的大型超市里茶葉的種類是多種多樣的，因而茶葉的包裝也是多種多樣的。如花茶的消費群體主要為女性同志，所以花茶多為塑料袋包裝，內有茶葉保鮮劑，成本較低，包裝袋封面較精美，符合女性對美的追求。一些茶葉如黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春等名貴茶葉包裝則比較復雜，包裝費用也較高。有的是用精美的茶葉罐包裝；有的是用茶葉禮盒將幾盒茶葉再次包裝，如謝正安和徽府茶行，有木質和金屬禮盒，看起來高檔名貴，適合送禮等。

　　（4）蚌埠市部分茶葉店調查結果：茶葉店是專門出售茶葉的，因此這兒對茶葉的包裝處理種類多樣，具體有桶裝、紙裝、罐裝、袋裝、禮盒包裝等不同形式。蚌埠市茶葉店主要銷售安徽產的茶葉，如黃山毛峰，六安毛片等。根據不同消費者的需求，茶葉的包裝也各不相同。如價格較便宜的茶葉是用大的不銹鋼茶葉桶裝的，方便零散稱賣；有些碎茶葉如普洱則被加工成餅狀用紙包裝起來出售；另外一些則已稱量過后用塑料袋包裝好，顧客可以方便購買；還有些價格較高的`茶葉則用精美的茶葉罐包裝，顯示出高檔茶葉的與眾不同。或幾盒罐裝茶葉再用禮盒包裝，提高茶葉品牌知名度，增加產品附加值，提升茶葉的檔次。

　　七、調查體會

　　通過本次調查，我的體會如下：

　　（1）包裝在商品流通中具有重要的作用，在整個物流活動中具有特殊的地位，包裝的材料、形式、容器設備、技術都對其他物流環節產生最要的影響。包裝是為了在流通過程中保護商品、方便儲存和促進銷售而按照一定的技術方法使用容器、材料以及輔助物等將物品包封并予以適當的裝飾和標志工作的總和。具體來講，包裝包含了兩層含義：一是從靜態方面來看，指能合理容納商品，抵抗外力，保護宣傳商品，促進商品銷售的物體，如包裝容器等；二是從動態方面看，指包裹、捆扎商品的工藝操作過程。在社會的再生產過程中，商品包裝處于生產過程的末尾和物流過程的開端，它既是生產的終點，又是物流的起點。

　　(2)包裝的好壞，影響到商品能否完整無損的達到消費者手中；包裝的裝潢和造型水平，影響到商品的競爭力。包裝對商品起到如下的作用：

　　1、保護功能是包裝最重要和最基本的功能，主要體現在：a防止商品破損變形b防止商品發生化學變化c防止腐朽霉變、鼠咬蟲蝕d防止異物混入、污物污染，防止丟失。散失、盜失等作用

　　2、方便存儲運輸，具體體現為：a方便商品的儲存，便于識別b方便運輸

　　3、促進銷售，具體表現為：a恰當的包裝能夠喚起人們購買的欲望，通過包裝給消費者帶來對商品的好感和滿足。b包裝的外部形態、裝潢設計是商品很好的宣傳品，對顧客的購買起著刺激、說服的作用。c恰當的包裝對商品有促銷作用，過大、過重的包裝會降低商品促銷能力；包裝不足也會降低商品促銷能力。如袋裝的茶葉可以防止茶葉因受潮而有異味，既方便運輸也便于消費者購買和飲用。不透明的罐裝茶葉可以防止陽光直射而影響茶葉的質量，可以防止茶葉受潮受污染等，同樣也是有利于運輸，便于消費者在家儲存。不銹鋼茶葉桶本身無異味，不會影響到茶葉原有的清香，消費者可以想買都少就稱多少，為消費者和賣家提供了便利。賣家在包裝袋或罐子上標明茶葉的種類重量等信息，使消費者可以放心購買。商品的包裝就是企業的面孔，優秀、精美的包裝能夠在一定程度上促進商品的銷售，提高企業的市場形象。所以精美的茶葉包裝袋和包裝罐美觀大方，可以吸引消費者購買，提高消費者的購買欲望，促進茶葉的銷售。高檔的禮盒和錦盒能滿足人們對身份的最求，激起和刺激消費者購買，能提高茶葉的銷量。

　　(3)現代商品的品種繁多，性能和用途也是多種多樣。為了充分發揮商品包裝的功能，必須對商品包裝進行進行科學的分類。按包裝在物流中發揮的不同作用可以劃分為商業包裝和工業包裝，按包裝材料的不同劃分為紙制品包裝、塑料包裝、木制容器包裝、金屬容器包裝、玻璃陶瓷容器包裝、纖維容器包裝和復合材料包裝等。按包裝的形態分為個包裝、內包裝、外包裝等。按包裝方法分為防震包裝、防水包裝、防潮包裝、防銹包裝、防霉包裝。按包裝材料可分為紙箱包裝、木箱包裝、塑料包裝、金屬包裝、纖維包裝、陶瓷或玻璃包裝、合成樹脂包裝等。按包裝使用頻次可分為一次使用包裝、多次使用包裝。周轉使用包裝。茶葉包裝屬于商業包裝，茶葉真空小袋包裝屬于熟料袋包裝；禮盒錦盒等屬于木制金屬容器包裝。茶葉包裝屬于防潮包裝、多次使用包裝等。

　　(4)通過對茶葉這一商品包裝的調查，我更加明白了包裝在物流中的重要作用，會更加努力的學習物流這門學科。

　　茶文化的調查報告 2

　　一、調查目的

　　我們日照綠茶特別有名，被譽為“江北第一茶”。日照綠茶具有獨特的品質和口味，好多人都喜歡日照綠茶。還因為我爸爸媽媽非常喜歡喝日照綠茶，他們每天在家都喝功夫茶，受他們的影響，我也開始喝茶了。我想調查研究一下我們日照綠茶的歷史淵源、制作工藝及品質特征。

　　二、調查人員

　　小涵、爸爸和媽媽

　　三、調查內容

　　調查研究一下我們日照綠茶的歷史淵源、制作工藝及品質特征。

　　四、調查方法

　　1、親自到茶廠體驗了解詢問；

　　2、網上搜集資料。

　　五、調查過程

　　1、歷史淵源日照種茶始于何時，已不可考。據傳日照城北的河山頂峰上有古茶樹一株，因生于懸崖之上，高不可攀，無人敢登峰采摘，唯拾其落葉，或拋石擊葉，用開水沖飲，不僅可明目提神，還可治腹疼，有奇效。

　　2、制作工藝日照綠茶的制作工藝十分復雜，包括采茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘干等工藝。采茶、攤涼要求采摘必須精細，大小均勻一致，不采雨水葉、病蟲葉等，然后用竹簍裝盛，禁用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進廠后抖松攤放3-4個小時，鮮葉開始透發香氣即開始加工。殺青采用殺青機或人工殺青，使葉失水35%到37%之間，然后攤涼。揉捻采用揉捻機，輕揉不加壓，時間3-5分鐘，揉捻時間過長，易出現茶汁外溢，影響色澤和顯毫。搓團提毫采用手工操作，這是一項技術活，憑技術工人經驗調節，邊搓團，邊解塊散熱，搓至條形卷曲，茸毫顯露，干燥達80%即可。最后一道工序是烘干，用烘干機邊翻邊抖動，直至干燥，烘至含水量6%就完成了。

　　3、品質特征日照綠茶湯色黃綠明亮，栗香濃郁、回味甘醇，葉片厚、香氣高、耐沖泡。日照得天獨厚的自然條件使茶樹含有豐富的維生素、礦物質和人體必需的微量元素，專家稱日照綠茶的營養價值高于其它同類產品。綠茶不僅是一種健康飲品，它還具有很好的保健功能，常飲綠茶，可預防心腦血管疾病，提神健胃，降壓利尿，消食醒酒，防癌抗輻射，減肥美容，延年益壽。電腦一族每天喝些綠茶，能防電腦輻射，而且對皮膚也很好。日照綠茶分為春茶、夏茶和秋茶，春茶是綠茶中的極品，特別是開春采摘的第一批更上極品中的.極品，價格非常昂貴。日照綠茶已被列入山東地理標志品牌，圣谷山、雪青、浮來青、碧波、旭光、莒國翠6個綠茶品牌，獲得了地理標志產品稱號，獲準使用專用標志。

　　六、調查結果

　　通過調查，我對我們家鄉的綠茶有了更多的了解，我要讓更多的人了解日照綠茶，多喝日照綠茶，讓日照綠茶更加有名。

　　茶文化的調查報告 3

　　調查成員：

　　一、調查主題：

　　閩南茶文化

　　二、調查目的

　　為了更好地學習以及了解閩南茶文化的魅力和相關知識，來展開這次調查。

　　三、調查內容茶的相關知識：茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的`貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強心、利尿的功效。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長出4-5個葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱當今世界的三大無酒精飲料，為世界三大飲料之首。

　　閩南茶道為閩南茶文化精髓，閩南茶道保留著古中國的茶道。中國茶道的主要內容是茶藝，它包括：環境，茶葉、茶水、茶具、火候。而作為閩南茶文化精髓的閩南茶道已經具備以上的五點要求。

　　安溪鐵觀音：鐵觀音，福建安溪人發明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

　　四、調查小結

　　經過這次的學習閩南茶文化的知識與精神，我們從中明白了茶德的高度，“和”的內涵會更豐富，具有一種社會功能，使飲茶者追求一種收斂奢欲、洗心滌煩、振作向上、自我整合、人倫和諧、其樂融融的精神境界。閩南人在這片土地上長期和睦相處，親如兄弟，根植、流傳其間的茶文化，無疑具有深厚的旺盛生命力，是中國燦爛茶文化中的一朵奇葩。

　　茶文化的調查報告 4

　　一．調查基本情況描述

　　1、調查對象

　　本次調研涉及的對象是：

　　90后年輕的一代，主要針對土生土長的潮汕人。

　　2、調查方式、時間、組成人員的情況等：

　　此次調查主要采用問卷調查的方式，利用暑假這一充足的時間,小組成員通過查找資料，設計問題，分派給多數90后潮汕人調查問卷。

　　本次調查以小組形式組成，此次調查主要是大家一起設計調查問卷，一起討論，一起得出結論。最后由( )負責報告的撰寫工作,再由小組成員對報告進行修改與完善。本次調研的基本情況——

　　1、調查目的：文化作為一個國家綜合實力的衡量標準，受到學者越來越多的關注，不僅因為它大局上和經濟、政治一同構成一個國家的主體，還因為它與我們的生活息息相關。作為一名潮汕人，有責任也有義務弘揚潮汕傳統民俗文化。雖然是土生土長的潮汕人，對潮汕文化或多或少都有所了解，但很少有人特別關注過潮汕文化的具體情況。此次調查就是為了窺探新一代年輕人對潮汕傳統民俗文化的了解程度，最終能更好地做好傳統民俗文化的弘揚與繼承工作，一步一步地引導年輕人更多地關注潮汕傳統民俗文化的發展。為此，為了能更好地弘揚潮汕傳統民俗文化，提出一些有建設性的措施，對潮汕地區的青年開展了一項潮汕傳統民俗文化認知情況的調查。

　　2、調查過程：此次調查，通過小組成員的每個人分別進行相關材料的搜集，將材料匯集后進行整理，制作調查問卷，共打印出40份問卷，分派給多數90后潮汕人調查問卷，接著全部成員對收回的調查問卷進行分析與討論，最后進行撰寫工作。

　　在本次調查的過程中，我們設計的調查問卷主要針對潮汕文化中的一寫特色，如：茶文化、重男輕女的現象、潮劇和拜神習俗進行調查。通過這些特色文化的調查，我們可以了解到人們對潮汕文化的態度，以及在繼承與發揚中出現的阻礙，從而喚起年輕一代對傳統潮汕文化的關注，傳承潮汕傳統文化中的優秀成分。

　　二、調查結果分析

　　1、人們對潮汕文化的態度

　　從圖中可以看到，有50%的人覺得潮汕文化“保守過時”，沒有與時俱進，存在著許多不良的傳統習慣，比如重男輕女的現象這一現象在潮汕地區極為嚴重。大多數女性不管在社會上，還是家庭中，都處于低等地位。從調查的數據分析可以看到同意“女性中途輟學的比例相當高” 這一觀點占了被調查者的65%。這是因為在我們的傳統觀念中，有這么一種說法：養大的女兒是別人的，女兒總是需要嫁出去的，兒子就會留在父母身邊，承擔起養育父母的責任，女孩就不需要。就是這么一個觀念，當家里有一個男孩出生，全家人就歡天喜地，拜神拜佛，他就注定在未來要成為家庭的支柱，重要的經濟來源，他就成為了長輩們光耀門楣的希望。雖然這一現象已經有所改善了，從數據上來看，仍有90%的人認為仍然存在著重男輕女的現象。在21世紀高速發展的年代，應該摒棄這一落后腐朽的文化。如今社會追求人人平等，男女平等，和平共處，沒有性別歧視，重男輕女的現象嚴重阻礙了潮汕地區的經濟，文化發展，趕不上時代的步伐。

　　雖然大部分人對潮汕文化持保守過時的態度，但仍有一部分人愿意“熱愛并繼承”它，圖中顯示有40%的人持這一觀點。我們潮汕地區的茶文化也是家喻戶曉的。調查中有55%的人喜歡喝功夫茶。有句話說得好，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。一杯功夫茶，泡出了海外游子的多少故鄉夢，泡出了潮汕子民的多少家鄉情。它還體現出潮汕人的愛心。潮人平曰待客，第一件事便是泡茶。它是人們日常生活中的一種交際禮尚。我們可以看到飲茶的諸多好處，它啟發人們智慧和思考，鍛煉了人們的品性，讓我們享受樂趣，也幫助人們聯絡感情，溝通人際關系。但另一方面，我們都知道，泡飲功夫茶需要一定的程度功夫和時間，所以，有時候，這種茶的樂趣就花費了太多時間，如果不加節制，習慣性的把時間花費在功夫茶上，便也形成了人的惰性。潮汕功夫茶作為潮汕文化的精粹，融入了潮汕人世世代代的情感。茶在潮汕人心中已不再是簡單的飲料，而是生活中的生活，她承載著潮汕人的生活態度，映耀著潮汕人的處世哲學。茶具有如此重要的涵義，所以人們愿意去接受，熱愛并繼承它，潮汕功夫茶向著美好的方向發展。

　　2、潮汕人對潮劇的態度

　　根據數據分析可得知，有85%的人認為“潮劇是潮汕人民的驕傲”，可從上圖可得有50%的潮汕人對潮劇沒有興趣，當然，也有35%的人覺得可以培養對潮劇的興趣，大部分人是通過電視臺等視聽媒介去獲得的，比方說今日視線這個節目，通常在結束之前，主持人都會為我們介紹一段關于潮汕文化的故事，比起紙質媒介，視聽媒介更加形象、生動。

　　在調查中，我們發現有55%的人們認為“潮劇不會被流行歌曲所取代”，他們認為潮劇是潮汕文化的瑰寶，無法取代。但在現實社會中，各種流行元素潛入，年輕一代對流行歌曲的興趣遠大于潮劇，真正付出行動去關注、去宣揚潮劇的，除了老一輩，年輕一代可以說是屈指可數的。所以在調查中有95%的人認為有必要加強潮劇的推廣與繼承工作。潮劇作為潮汕文化的重要組成部分，它是伴隨著農村文化生活貧乏和民俗活動需求而發展的，從古至今都占領著舉足輕重的地位，我們都有責任去保護發揚它。在調查對象中，有人認為潮劇已經不符合當今時代人們享受的需求，所以在潮劇的.基礎上，我們有必要多加些流行元素，使潮劇的內容更豐富，更具時尚性，更能符合當代人的精神需求。

　　3、人們對拜神的看法

　　在潮汕地區，我們可以看到大大小小的廟宇，每月初一、十五都是拜神的例日，虔誠者還早晚一炷香，上廟里叩三個頭。

　　在調查中，絕大多數人都有拜神的習慣，有50%的人對神明懷有相信與崇拜心理。為何人們有拜神這一習慣呢？原因有兩個。其一是心理因素，大多數人拜神是為了追求安心，獲得精神寄托，他們相信神明能保佑我們，當人們在遇見自身無力支配的命運時，便容易萌發信神心態，企望“有求必應”才去拜祭的。人們也有那種。多拜一個神多一份保佑的保險心理。當然，有人拜神是為了娛樂消遣。比方說每年各個地區都會舉行一次大規模的祭拜活動，將神明從廟宇里請出來，繞著整個村落游，即游神賽會，最初的目的是為了驅鬼逐邪，后來慢慢加進了英歌舞，鑼鼓隊等娛樂消遣的內容，豐富了人們的文化生活。由于社會歷史因素，拜神成為了多年沿襲下來的傳統風俗。很久以前，自秦漢中原人遷入潮汕地區，就有祭神習俗的存在，經過漫長歲月的傳承和變異，與中原多神民俗融合到一處，形成具有鮮明的地方色彩和濃郁的潮汕風情；而封建統治者為了鞏固自己的地位，利用人民信神的心態與祭神的民風，立偶像，建廟宇供人祭祀，使人們形成了對神的系統觀念，從而可以更好的統治；海外華僑對家鄉神明的崇拜，為家鄉建廟祭神活動提供了資助，從而也促進了潮汕地區多神崇拜，這些都是構成多神崇拜的社會歷史因素。

　　總而言之，不管隨著時代如何發展，祭神習俗都會在潮汕上保留一定的位置。

　　4、影響弘揚繼承潮汕文化的因素

　　被調查者的回答中，“政府宣傳不力，沒有好政策”達到62.5%，由此可見，市民們將很大期望寄予于政府。然而弘揚潮汕文化仍是一個問題，作為繼承的主體新生代，他們卻沒有充分接觸潮汕傳統民俗文化的機會，難免會引起他們的興趣，更無從談起弘揚和繼承。可見，政府在宣傳和教育方面力度都不夠。之前政府曾實施過 “潮劇進校園”的方案，但存在著種種問題，有人擔心學校音樂教師不能勝任，把潮劇唱走了調；有人擔心剝奪孩子們的興趣選擇權；有人擔心這只是刮起的一段短暫的風。總之，政府的宣傳手段和政策有待提高。

　　三、對策與建議

　　通過這次調查，我們提出了以下幾點建議：

　　1、保護我們的潮汕方言。

　　首先語言是一個地區文化的標志，是文化的重要載體。潮汕方言具有自己的文化特色，地域特點，是潮汕人民生活與學習不可缺少的條件和重要手段，也是潮汕文化的重要載體。就如廣州爆發的“齊撐粵語大行動”集會，都是值得我們學習的。在這個大力推廣普通話和英語作為我們第二語言的大趨勢下，我們都應該有強烈的文化認同感，無論是從情感上，還是從文化傳承方面上，學方言，懂方言，說方言，都是鄉土文化傳承的重要形式。所以在學習普通話和英語的同時，都不要忘記自己的本地語言。

　　2、讓潮汕文化走進校園。

　　學校可以通過組織潮汕文化興趣小組來繼承與發展潮汕文化，比如學習潮汕歌謠，了解潮汕茶文化和潮汕諺語俗語，舉辦各種類似青少年潮劇演藝大賽和手工藝的比賽或知識競猜等活動，讓學生更加了解潮汕。

　　3、政府資助潮汕文化研究團體的籌辦

　　這樣的團體有很重要的任務，應該以傳承、弘揚潮汕文化為己。他們有義務形成一支潮汕文化研究隊伍，積極走訪潮汕各地區的傳統文化和傳統工藝，并撰寫成冊，歷史文獻資料的征集是重要工程，以及擬定各種文化文物保護方案。同時，研究本土文化可以以當地的文化機構和當地的大學為載體，譬如政府可以和汕頭大學、韓山師范學院、汕頭職業技術學院、潮州師范學校等高校為有機載體，鼓勵師生對當地文化的重視，給師生一定的研究課題進行研究。

　　4、個人要發揮自己的作用

　　作為一名潮汕人，都要時時刻刻關注潮汕文化的發展發揮自己的才能，以身作則，使潮汕文化得到更好的發展。可以通過向人們發放宣傳單，呼吁人們保護與發揚本地區文化，當然，對于一些落后文化，應提倡摒棄，對于優秀文化，我們可以適當添加當前先進文化的創新元素以完善本土文化，吸引群眾。

　　四、總結

　　我們要正確的看待潮汕文化，要正視潮汕文化是漢文化的一個支流，但又有異于漢文化的文化形式，它有著自己的特色，特點以及生命力；尊重潮汕文化的現狀，潮汕文化不單是一種分支文化，更是我們本土文化的根基，是潮汕人民的精神支柱和生活字典，但是我們不能無視它正在無形的隱滅，它有燦爛的一面也有不足的一面；辯證的看待外來文化，任何語言文化都是都變化中得道的發展的，只要潮汕人的精神還在，我們的潮汕文化就不可能隕滅，而且應該隨著經濟的發展得到進一步的發展和弘揚。

　　對于文化的態度，我們認為我們必須做到六個字：繼承、保護、發揚。要做到取其精華，去其糟粕，同時要與時俱進，這樣才能夠使我們的文化永遠燦爛！輝煌！

　　茶文化的調查報告 5

　　安化黑茶是20世紀50年代絕產的傳統工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產地在安化山區的奇珍才得以在21世紀之初璧現，并風靡廣東及東南亞市場。2010年安化黑茶走入中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一，經過幾年的發展，黑茶市場逐步擴大，已成為現今的熱門話題其聲譽之盛，已不亞于當今大行其道的普洱，被權威的臺灣茶書譽為“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。不過限制黑茶發展的原因也大有存在，如勞動力短缺、行業競爭無序、市場開拓乏力、龍頭企業培育和品牌建設能力不強等因素。針對安化黑茶未來的發展和遇到的困難等系列問題，我對長沙及安化地區的黑茶專賣店、茶園及兩地區的人們做了調查，對安化黑茶進行了進一步的了解并提出一些合理的建議。

　　關鍵字

　　安化黑茶價格市場競爭壓力茶園勞動力

　　調查時間

　　7月28日—8月15日

　　調查地點

　　湖南省長沙市益陽市安化縣

　　調查對象

　　長沙市和安化縣各黑茶專賣店茶園兩地區的人們

　　調查目的

　　了解安化黑茶的發展前途及發展過程中遇到的問題和解決方法并提出合理的建議

　　調查方法

　　抽樣調查問卷調查網絡調查實地調查

　　調查人員

　　注：共發放紙質問卷150份，回收有效問卷136份，網絡有效問卷回收54份。

　　一、調查分析

　　(一)調查對象基本情況：

　　男性占62.86%，女性占37.14%，年齡在21-30歲之間的占31.8%，31-40歲之間的占32.7%，其余20歲以下和40歲以上各占一半。所受教育程度高中和本科各占30%。有61.3%的人每月收入在2500-5000之間，其余均勻分布在2500元以下、5000-8000元、8000元以上。

　　(二)關于茶葉的基本情況：

　　1.調查結果顯示有60%的人經常喝茶，從不喝茶的人只占到3%，而這3%的人不喝茶的原因主要是沒有適合的品種或感覺喝茶并沒有什么作用，即使這樣，喝茶顯然已經成為了大部分人生活的一部分。

　　2.調查結果顯示偏愛清香型和濃香型茶葉的占大多數，各占30%，而淡香型的稍微少點占20%。關于茶葉品牌，最多人熟知的就是紅茶，占40%，黑茶占30%，而黃茶、烏龍茶、白茶、花茶等都只占少數，這就說明了黑茶品牌還是有很大的市場的。

　　當問到人們通常會選擇什么品牌的茶葉時，鐵觀音成了首選，占了25%，接著便是普洱茶占了20%，而龍井茶、碧螺春、安化黑茶各占了15%,說明安化黑茶還有很大的`發展空間，需要把自己的品牌再打響。

　　3.有30%的人喝茶的目的是解渴和保健，25%的人是習慣，15%是提神，這說明了茶葉已經漸漸代替礦泉水成為人們解渴的工具。在專賣店和超市購買茶葉的各占了30%，而網購和在茶葉場地購買的只占了10%，并且他們購買茶葉的用途多數是用來自己家用和招待客人，只有少數是用來送禮或收藏。這說明茶葉經銷商需要利用互聯網這個便利工具來擴大自己的市場，茶葉場地也應該多做些活動來擴大知名度。

　　(三)關于安化黑茶的基本情況：

　　1.調查結果顯示有84%的人喝過黑茶，而聽過安化黑茶的占90%，購買過安化黑茶的占65%，這就說明雖然很多人聽說過安化黑茶這一個品牌，可是購買過的人卻大大減少，這其中的原因大部分還是因為安化黑茶的市場太狹窄，在長沙安化黑茶的專賣店也屈指可數。當被問到如果現在推出一款新包裝的黑茶，有75%的人愿意嘗試。而當提到黑茶時，55%的人會先想到安化黑茶，湖北黑茶和云南黑茶排第二占15%，四川黑茶10%，廣西黑茶5%，湖南黑茶品牌最多人熟知的就是安化茶廠、臨清源和邊江源，各占了30%，白沙溪茶廠、益陽茶廠、樂道各占15%。

　　2.調查顯示有40%的人選擇安化黑茶的原因是因為安化黑茶功效好，30%的人是因為口感好，而只有10%的人是因為收藏價值高和夠氣派。有45%的人認為安化黑茶的降脂降三高、養胃護肝功效最有用處，38%認為膳食營養最有用處，減肥去膩和清熱去火、排毒養顏分別是15%、35%、10%。這說明了當今人們選擇一個產品最看重的還是它對身體的益處。當問到最能接受什么價位的黑茶時，62.3%的人選擇了100-500元之間，也有20.47%的人選擇500元以上，這也比較適合當代人們的生活水平。

　　3.調查顯示有59.25%的人愿意接受新的黑茶品牌，也有2.65%的人無所謂。大部分的人是通過親身體會或朋友介紹了解到新的黑茶品牌的，而只有8.75%的人是通過媒體廣告了解的額，媒體是當代各個商家推銷商品最好的工具，黑茶經銷商也應該加大媒體和廣告宣傳。44.2%的人在選澤安化黑茶時最看重的是質量，42.58%的人看重的是價格，包裝、品牌、服務和功效這幾個看重的人都是24%。

　　關于黑茶的包裝，有53%的人更傾向于木質的，這樣顯得更加的自然，而選擇塑料包裝的只有6%的人。

　　4.調查顯示對安化黑茶的認識最多的就是產于湖南安化縣的茶葉，占了78%，而安化黑茶歷史悠久，具有降三高、減肥、安神和美容的突出功效有43.86%的人了解，至于安化黑茶口感醇和、湯色通透這個特點只有13%的人了解。這說明對安化黑茶完全了解的人還是太少，宣傳力度不夠。當問到安化黑茶在市場上規模會推廣的話，需要加強哪些方面的工作時，58%的人認為要提高產品質量、提高服務水平，也有50%的人認為要加強廣告宣傳，還有41%的人認為要定價合理、多開展品茶促銷活動。

　　5.最后當問到對安化黑茶的評價時，有20%的選擇很好，比較好的有35%，一般的占15%，比較差和很差的各占5%，說不清楚的占15%,還有20%的人選擇了其他。這說明在大部分的人心里安化黑茶還是有較好的口碑的，不過也有不足的地方，成長的空間還有很大。

　　二、總結和建議

　　在黑茶的發展道路上，多重因素制約，茶園建設阻力重重。

　　勞動力缺少。茶葉產業是典型的勞動密集型產業，無論是老茶園的改造，還是新茶園的開發，無論是日常性管理，還是季節性采摘，都需大量的勞動投入。安化、桃江等山區都是典型的勞務輸出地，大量農村青壯年勞動力向外轉移，使得黑茶產業發展所需的勞動力得不到保障，影響了茶葉種植規模化問題的解決。規模化困難。連片集中種植是黑茶產業產業化、集約化和規模化的必經之路，因為統一規劃的連片集中種植不僅能減少勞動力的耗損，提高效率，還為機械化耕種以及搞茶園觀光提供了可能，能大大提高綜合效益。然而，我縣目前的茶園種植基本還顯得“小、散、弱”，規模化程度不夠高。龔巨成說，究其原因，自從農村實行聯產承包責任制以后，田、土等都分散到戶，不便于連片集中開發。管理粗放。茶樹的種植必須要講究科學、投入足夠的人力物力才能有好收成。在安化，不少茶園為上世紀的老式茶園，很長一段時間處于無專人護理的狀態，使得茶園種植密度稀疏、基礎設施建設滯后、茶園水利化程度低等問題得不到解決。

　　此外，基地建設滯后、行業競爭無序、市場開拓乏力、龍頭企業培育和品牌建設能力不強等因素也極大的制約了安化黑茶產業的發展。因此，加大力度掃除

　　茶園建設發展路上的各種障礙，提高茶葉產量和質量尤為迫切。

　　黑茶產業覆蓋面廣，與大多數農戶直接相關。黑茶產業的加快發展，直接惠及全縣廣大茶農、茶企、茶商，縣鄉財政也能從中受益。要確立黑茶產業的戰略地位，真正把黑茶產業作為富民強縣的支柱產業、作為增加農民收入的重要舉措、作為開發生態旅游的切入點來抓，搶抓當前的有利機遇，采取有力措施，促進黑茶產業又好又快發展，加快把安化打造成為國際國內名副其實的黑茶之鄉和茶文化旅游勝地。

　　具體來說我有以下幾條建議：

　　(一)加大政策支持

　　盡快建立和完善茶葉產業建設領導機構與工作機制，制定出臺扶持黑茶產業發展的具體實施政策，高起點、高標準制定中長期和近期黑茶產業發展規劃，分年度、有計劃地予以實施，確保黑茶產業每年都有新的較大的發展。要繼續向上級黨委、政府和有關部門積極反映，爭取國家和省、市對安化黑茶產業的重點扶持，將黑茶產業納入相關經濟發展戰略規劃。

　　(二)扶助龍頭企業，充分發揮龍頭企業的帶動效應。

　　產業大，品牌影響大，才能有大的發展。目前，安化黑茶產業仍然存在企業小而多，品牌雜而濫等突出問題。歷史經驗表明，沒有骨干龍頭企業的帶動和支撐，僅靠單純的茶葉種植和小規模加工，黑茶產業不可能得到長遠發展。要通過扶持發展骨干龍頭企業來整合散小企業，整合雜濫品牌，整合黑茶資源，推動黑茶產業的龍頭帶動效應。

　　(三)引導全民創業。

　　加強市場引導，向茶農深入分析茶產業的市場和效益情況，使茶農對茶葉產業的發展前景想得到、看得見，并采取以獎代投等方式，對新擴建良種茶園給予補貼;鼓勵荒山種茶，允許將天水田、高坎田、冷浸田等低產稻田改造成茶園;加強茶葉主產區交通、澆灌等基礎設施建設，加快改善茶葉生產、流通條件;加大對茶產業的信貸投入，對從事黑茶加工、流通的業主在稅費收取、辦證服務等方面提供方便和優惠;對發展黑茶產業作出重要貢獻的單位和個人實行重獎等，充分調動茶農、茶企、茶商的積極性。

　　(四)推進產業化經營。

　　要大力推行“企業+基地”、“企業+基地+農戶”等模式，鼓勵和支持企業通過收購、租賃、入股、扶持等方式從茶農手中獲得企業占主導地位的茶地使用權、經營權或管理權，建立完善“統一標準、集中連片、企業經營、農戶管理、利益分成”的開發模式，使企業逐步建立和擴大自己的原料基地。努力提高茶產業的組織化程度。

　　(五)實施科技興茶。

　　依托農業科技服務體系，抓好科技培訓，技術引進和試驗示范工作，培養一批種茶和制茶能手。以龍頭企業、示范基地為載體，建立科技實驗基地，重點抓好新品種選育、黑茶精深加工技術、貯藏保質技術、安全性評價技術、黑茶新用途以及加工工藝革新和新機械研發等重點項目的科技攻關。黑茶主產區、黑茶企業要加強與外地企業和科研院所的合作，不斷吸收、借鑒先進技術和管理經驗，提高黑茶產業從業者素質，為安化黑茶產業發展提供堅實的人才保障和智力支持。

　　茶文化的調查報告 6

　　市場的本意解釋是：商品交易的場所。這個解釋過于狹窄，事實上市場往往泛指商品交換和流通的領域。如“金屬市場”、“化工市場”等；有時也指對某種產品有需要和購買能力的人們，如說“xx產品有市場”等。從本質上講，市場是商品供求關系的總和。人們習用的“買方市場“、賣方市場”詞語，就明顯地包含了這種意蘊。由此可見，市場調查的對象是極其廣泛、龐雜的，它不會局限于某個場坪或街弄，涉及到的是生產、流通、交換、消費的全過程。怎樣處理好材料，安排好結構，就成了寫好市場調查報告艱巨而又關鍵的一步。

　　市場調查報告的種類有很多，但常見的是一種以反映某個產品在（某個）市場上供求情況為主要內容的調查報告。這種報告的內容結構一般作如下安排：

　　一、標題

　　寫市場調查報告的標題可以點明觀點，也可以不點明觀點。點明觀點的如《廣州中高檔茶葉旺銷》、《洗衣機市場供求趨平衡、競爭中結構需調整》；只寫調查范圍，或指出調查對象的如《日本水產罐頭市場》、《關于長江以北地區電風扇市場的調查報告》。

　　二、引言

　　長篇的市場調查報告都需有引言。引言可長可短，一般不外乎下列三個內容，或兼而有之，或單寫一項。

　　（一）簡要介紹所調查的產品的情況，這又分作兩類：

　　1、介紹性能、用途。如一篇關于合成纖維的市場調查報告，開頭就介紹了合成纖維具有滌綸、錦綸、腈綸、維綸等品種，并介紹了它們的物理、化學行性能及在紡織、裝飾、建筑行業的用途。

　　2、介紹該產品行業（在我國）的興起、發展情況。如調查洗碗機市場就可先說說洗碗機制造業在我國的發展歷史及世界地位等。

　　（二）簡要敘述一下所調查的國家或地域的經濟情況。比如在一篇調查南非工藝品市場的文章中，就先寫了這么一些話：“南非是一個發展中的發達國家，它擁有較強的經濟實力和較高的消費水平，對來自外部的商品的需求逐年增加……”

　　（三）交代調查的目的、方法及組織等情況。如“……為了解決這一問題，中國統計信息咨詢服務中心率先組織有關專家進行了首次大規模抽樣調查，并應用工業工程、系統工程和市場學的理論和技術進行了深入的分析和研究”。

　　三、正文

　　（一）生產情況

　　這是市場的“供”的情況。主要指廠家向社會提供的產品的數量和質量。

　　1、數量。最能說明生產情況的數據是當（上）年的年產量；在突出地寫出這個數據后，為了表明這個數據的相對意義，又必須將近幾年的年產量都盡可能列出，求出其年增長率；接著要寫出的是一些能反映年產量的相關數據，如生產廠家或能力增減數，如果是農付產品，列出種植面積等數字也是有意義的。例如在一篇關于胡椒市場的文章中，作者不僅講了當年的總產量的下降率，而且還列出了當年的種植面積、收購量、產地的調出量等數字；另外，必要時還可進行橫向比較以說明年產量的大小，或寫出所調查的產品在同一大類產品中所占的份額、如玉米在糧食中的份額，或寫出所調查產品與某個相關產品的比例數，如化纖織品與棉紗織品的比例。

　　除總產量外，市場調查報告一般還要寫出一些反映“面”上的數據，即一些分產量。分產量的標準有很多，視具體產品、調查目的而定。它們可按產品品種分，如電視機可分為彩色、黑白產量，電冰箱總產量又可分為單門、雙門、三門三個分產量；也可按產地分，如棉花，可單列一些重點產棉省份如新疆、山東、湖北等的棉產量；一些由企業所作的市場調查，在報告中尤應詳細列出同行業某些重點廠家的年產量甚至月產量，以便在激烈的市場競爭中掌握主動權；如果某個（國）市場上的某個產品，其來源不僅有本國生產的，也有外國進口的，那么，在總產量之后附寫幾個進口量數據，則顯得十分重要，只有這樣，才能全面反映市場“供”的情況。例如前文提到的關于日本水產罐頭市場的文章，作者在寫了日本本國的生產情況后，又詳細敘說了水產罐頭的進口情況；往年進口量，近年增長率，主要供應國及其優勢品類……。這樣的情況介紹，對于我國水產部門組織貨源出口、戰勝競爭對手是很有幫助的。

　　2、質量

　　相對產品數量而言，產品的質量方面的調查較為困難，因為能反映質量的現成數據很少。然而，對于一些以企業產品為對象的市場調查報告，產品質量情況的敘述卻是必不可少的。所以調查人需要通過向用戶征詢、抽樣驗查等辦法獲得一些材料，諸如開箱合格率、用戶滿意率等；也可以調用專門儀器鑒定或組織專家審定，以了解某項產品的等級分布和質量達標情況。質量情況又可分類細說，如內在功能質量、外在裝飾質量、安裝運輸質量、技術服務質量等。

　　另外，材料的革新、工藝的改進、款式的翻新、功能的拓展、配方的優化、新設備的'引進等，都可看作是高質量的種種表現，因為它們是提高質量的重要途徑。市場調查報告中也應寫進這些內容。

　　（二）消費情況

　　這部分寫的是與“供”相對的“求”的情況。它包括二部分：

　　1、消費量。產品的年消費量，并不等于年生產量，有時供大于求，有時求大于供，當然，供求大致平衡的情況也是有的。在寫消費量時，首先要給出當（上）年的年消費量，然后再給出近幾年的增長率，以便推算出下（當）年的消費量。對于有些產品，還需要給出有關的換算數據，如年均每人購買量、百戶擁有量等。

　　消費量的品種分布、廠家占有率可以寫，也可以略寫，略寫是因為它與生產量的品種分布（各廠占有率）基本對應。但是有必要寫一寫消費量的區域分布，如電視機，就應分別寫出城市、鄉鎮的銷售量；也有必要寫一寫消費者的不同身份、年齡、職業的分布比例，如調查土著運動鞋可通過抽樣估算一下青年、中年、老年人穿用各所占的比例。如果所調的產品是某種生產資料或能源產品，則應查證出不同行業或不同部門的使用量。另外，產品如有外銷國外，則應單列出出口量。

　　2、使用情況。許多產品雖然功能一樣，但具體使用情況卻不盡相同。如水產罐頭，它可分為食品工業用和一般家庭用，而家庭用又有作日菜肴、烹調用料、贈送禮品等的區別。這種區別常因人而異，因地而異。如氣壓式熱水瓶，據調查，南亞及港澳人用以貯水飲茶，和我們一樣，而中東地區人則由于氣候炎熱，用于冷藏飲料。在市場調查報告中反映產品使用的具體情形，對企業維持產品適銷對路、開發新產品具有不可忽略的意義。

　　（三）市場情況

　　這是指銷售過程中的一些情況。

　　1、價格。價格與供求之間存在著內在聯系，在同等質量情況下，它決定著產品的銷量及利潤，價格對購買者來說，是判定一種產品是否具有吸引力的標志之一，對銷售者來說，是爭奪市場重要手段。一個企業任何時候都要關注市場價格。進行市場價格的調查，是作出正確價格決策的基礎。價格調查可分縱向的和橫向的。縱向的說明隨著時間而變動的價格情況；橫向的說明不同地域或市場的價格區別。市場調查報告要準確無誤地列寫出這兩組數據，必要時，還要綜合、概括，描述出市場上總的價格面貌。

　　2、營銷方式。這主要有三方面內容：一是銷售渠道，企業是采取直接銷售方式還是間接銷售的網點分布，批量大小如何等等；二是促銷辦法，采取了什么樣的刺激購買措施，廣告宣傳如何，公關活動怎樣進行、為銷售人員制定了什么樣的獎懲條例等等；三是服務質量，如營業員是否熱心周到，包修、包換、包退執行情況如何，職業道德是否恪守，商業信譽是否過硬等等。以上種種，雖然不屬于產品范疇，但它們存在于產品的流通、交換環節中，直接影響著產品的供求關系。企業要使產品在市場上暢銷不衰，就不能不在市場調查報告中反映這些問題。

　　四、建議和預測

　　市場調查報告主要是敘說以上所列的三方面情況，文章可以到此結束。但由于調查是建議和預測的基礎，市場調查報告中往往又很自然地在篇末附寫調查者對今后市場產品的觀點和看法。這是調查的合理延伸，不必面面俱到，有針對性地強調幾條則行。如《南非的工藝品市場》一文，文章最后寫了我國工藝品打入南非市場要注意的幾個問題：

　　1、商品質量，南非人對商品質量很講究；

　　2、包裝，陶瓷等商品要求彩印零售包裝；

　　3、批量，要求訂貨量不大而交貨及時。

　　市場調查報告的大體內容和結構如上，寫作時還要注意兩點：其一，是對于所列數據要有文字描述和說明。描述如“呈下滑（上升）態勢”、“進入低谷”、“升為波峰”、“低速增長”、“持續失控”、“跨上新臺階”……說明主要是背景、原因說明，如“自1995年以來，日本國內水產罐頭產量以10％的年遞減率連續下降，到1998年為xx噸。下降的主要原因有兩個，一是日本經濟滑坡，日本產品在國際市場競爭力驟降；二是產品基地向海外轉移，取代了部分國內生產。”

　　其二，由于市場的概念很寬泛，調查范圍可大可小，時間可長可短，既有全面和局部的區別，又有綜合和專項的不同，因而據調查寫出的報告就有很大差異。可長到上萬字，像一份工作調查報告；也可短得僅有千言，像一份情況簡報。實際寫作時，可依循本文所介紹的大體格局寫，也可視具體的調查目的和手頭所掌握的材料增減一些內容和變動一下體式，沒必要拘泥一種固定寫法而束縛住自己的手腳。

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