衛生安全的承諾書

時間：2024-07-08 08:10:44 承諾書我要投稿

衛生安全的承諾書通用

　　在現實社會中，我們使用上承諾書的情況與日俱增，在寫作上，承諾書有一定的書寫規范。為了讓您在寫承諾書時更加簡單方便，以下是小編整理的衛生安全的承諾書通用，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

衛生安全的承諾書通用

衛生安全的承諾書通用1

　　為切實全校師生的權益，確保師生的飲食安全，按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規的，本單位做以下承諾：

　　一、健全學校食品安全管理機構，建立以校長為食堂食品安全第一責任人，由校領導、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的'食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂管理工作。

　　二、嚴格遵守《食品安全法》及實施條例等相關法律、法規、規章的，健全各項制度，強化內控機制，提高管理水平。

　　三、在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務活動，不超范圍經營。

　　四、嚴格按照營養餐供應要求進行加工操作，科學制定食譜，規避使用一些高風險食材，降低食品安全風險。學校校長或學校管理人員要輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決食堂管理中存在的問題和困難。

　　五、食品從業人員持有效的健康培訓合格證明，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業人員予以調離或調整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立并執行食品從業人員培訓計劃。

　　六、嚴格按照國家有關采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，認真落實采購查驗、索證索票和進貨臺賬登記制度。嚴格落實食品添加劑“五專”管理，不食品添加劑和非法使用明令使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監督管理局登記備案。

　　七、認真落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。

　　八、按照食品安全的要求貯存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不使用散裝食用油;不采購《食品安全法》生產經營的食品;食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。

　　九、學校食堂不制售涼菜;熟制加工的食品嚴格按照加工操作規范進行操作，做到燒熟煮透。

　　十、制定食品安全突發事件應急處置預案。發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間食品藥品監督管理局和教育局，并配合調查，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

　　十一、虛心接受家長及社會的監督，自覺配合食品藥品監管部門做好食品安全監管工作，對存在的食品安全問題在限期內整改到位，著力營造安全的餐飲服務。

　承諾人：xx

　　20xx年xx 月xx 日

衛生安全的承諾書通用2

　　為了有效預防和及時控制農村集體聚餐食品安全事件的發生，保護人民群眾身體健康和生命安全，維護正常的社會秩序，根據《磐石市農村集體聚餐監督管理辦法》特作出如下承諾：

　　1、自覺承擔宴請期間的食品安全責任，主動申報備案，接受食品安全檢查指導，及時報告食品安全事件。

　　2、宴請采購的食品必須符合安全標準，不采購變質、過期等造成食品安全隱患的`原料;不使用未經衛生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;不購買或采收沒有達到農藥安全期間隔的蔬菜;盡量不吃過夜食物;不濫用食品添加劑;不使用有毒有害原料加工食品，避免危害人體健康。

　　3、宴請食品加工過程要符合衛生要求，刀、砧板等用具生、熟分開，設置必要的防蠅、塵、鼠設施，保持廚房清潔、餐具消毒，重視個人衛生。

　　4、承辦宴請的廚師及工作人員必須身體健康，持證上崗，如患有礙食品安全的疾病的人員不得從事食品加工。

　　5、自覺接受監督人員的現場檢查和指導，針對檢查意見及時整改。

　承諾人：xx

　　20xx年xx 月xx 日

衛生安全的承諾書通用3

　　根據《四川省農村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》規定，舉辦、承辦農村自辦群體性宴席應遵守如下食品安全要求：

　　1、舉辦、承辦農村家庭宴席和承辦者應舉辦者要求開展延伸服務時，均要做好食品安全管理和安全防范工作，要按照食品安全要求選擇場所和加工制作食品。

　　2、加工制作場地應清潔衛生，遠離禽畜圈、廁所等污染源。

　　3、餐飲具及工用具必須經過清洗、消毒后方可使用。

　　4、家宴制作者應身體健康，保持良好個人衛生，洗手后加工熟食品。有傳染病和近期有腹瀉等胃腸道癥狀者不得進行食品加工。外聘廚師應持有健康證，并經食品安全知識培訓合格。

　　5、食品原料應進貨驗收，符合食品安全要求。不得使用腐敗變質、超過保質期和病死毒死禽畜肉及魚類;不得使用野生蘑菇、發芽土豆等。

　　6、采購的肉類、水產品及半成品等若不能及時加工處理，應使用冰箱或冰柜進行冷藏(凍)保存。

　　7、加工過程做到生、熟食品分開，生、熟食品加工用具分開，防止交叉污染。隔餐食品必須煮熟燒透，有異味及不良色澤等不得食用。

　　8、制作蝦、蟹等海鮮類食品應具備專用場地和工具，用后立即消毒。條件不具備者，不得使用和加工制作蝦、蟹等海鮮類食品。

　　9、不做或少做涼菜鹵菜。加工制作涼菜鹵菜必須有專門場所、專用工具和容器，不得使用亞硝酸鹽。涼菜鹵菜現食現做，盡量當餐用完，剩余尚需食用的應在冷藏或冷凍條件下存放。

　　10、禁止采購、使用、存放亞硝酸鹽，管好農藥、鼠藥、有毒化學物品等，防止化學性食物中毒。

　承諾人：xx

　　20xx年xx 月xx 日

衛生安全的`承諾書通用4

　　為進一步做好學校、托幼食堂食品安全管理工作，保障在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發生，本單位特做如下承諾：

　　一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，對我校、托幼食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

　　三、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛生習慣。

　　四、保證食堂內外環境整潔，采取有效的'防蠅、防鼠、防塵設施。

　　五、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經營腐敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　六、食品制作過程規范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　七、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到“五專”即：專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜存放;在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　八、堅持留樣制度，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

　　九、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐(飲)具,未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　十、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議，確保規范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

　　十一、發生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，同時第一時間向相關行政部門報告，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態的發展擴大。

　　本學校(幼兒園)將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監管部門監督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。

　承諾人：xx

　　20xx年xx 月xx 日

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