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前廳經(jīng)理的述職報告
在當(dāng)下社會，越來越多的事務(wù)都會使用到報告，報告具有語言陳述性的特點。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎？以下是小編整理的前廳經(jīng)理的述職報告，歡迎閱讀與收藏。
前廳經(jīng)理的述職報告1
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好，我叫XXX是餐飲部前廳的領(lǐng)班，年初以來在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們的大力支持下我在前廳領(lǐng)班的這個職位上依據(jù)招待所的各項規(guī)章和所領(lǐng)導(dǎo)的指示、要求認(rèn)真落實各項工作，尤其是四月份李總來了以后我們積極配合總經(jīng)理工作，截至本月初較好的完成了各種會議、培訓(xùn)班、包桌等大型接待任務(wù)。在這一年的工作中我也學(xué)習(xí)到了不少新的東西，更加充實了自己。下面我就自己這一年中履行職責(zé)的情況向大家做述職如下：
一、堅持學(xué)習(xí)更新思想，努力提高自身素質(zhì)修養(yǎng)。
現(xiàn)在本市的餐飲業(yè)競爭非常激烈，我深知僅憑自己以前的那點經(jīng)驗和辦法工作是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，唯有加強學(xué)習(xí)更新觀念才能更好的.管理服務(wù)員和接待就餐客人，所以我在完成日常工作的同時積極參加酒店為員工舉行的各種培訓(xùn)認(rèn)真學(xué)習(xí)，并把各種理論知識運用到平時的工作中去做到學(xué)以致用。在實際工作中我認(rèn)證落實領(lǐng)導(dǎo)的要求，嚴(yán)格按照XXX酒店規(guī)章制度的相關(guān)規(guī)定要求自己，并以身作則為前廳員工樹立了好的榜樣。而且我還多次找在其他酒店工作的同行悉心學(xué)習(xí)他們的好的工作做法回來后運用工作中，提高我們的服務(wù)質(zhì)量。
二、、努力鉆研、積極干好本職工作。
作為前廳的領(lǐng)班我的工作環(huán)境和工作任務(wù)就是為就餐的客人提供優(yōu)質(zhì)周到的餐飲服務(wù)，并且管理好服務(wù)員和傳菜員，做好包桌和菜單的定制工作。在工作中我堅持邊干邊學(xué)，虛心向領(lǐng)導(dǎo)和老員工請教，有客人反饋的意見和及時向所領(lǐng)導(dǎo)，并把學(xué)習(xí)的新的理論知識運用到實際工作當(dāng)中提高工作效率。在各項接待中我堅持跟班，手把手教新員工擺臺技巧和就餐服務(wù)流程，讓其掌握基本的服務(wù)常識，而且經(jīng)常利用業(yè)余時間對所屬服務(wù)員進(jìn)行簡單培訓(xùn)，教他們學(xué)習(xí)點菜下單等一些必要的知識。尤其是在接待內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)就餐時我更是認(rèn)真服務(wù)、細(xì)致服務(wù)，我告訴服務(wù)員領(lǐng)導(dǎo)接待中一點都不能馬虎，一次都不能出錯，并在每次接待領(lǐng)導(dǎo)時親自參與，把領(lǐng)導(dǎo)提出的一些要求一一記下以便下次注意，一年來在李總的正確帶領(lǐng)和指導(dǎo)下我們前廳部成功的接待了XXX就餐，并緊緊抓住夏季黃金季節(jié)接待了許
多地方大型會議、包桌，得到了各級領(lǐng)導(dǎo)和大批客人的一致好評。
三、反思工作學(xué)習(xí)中的缺點、為下一步工作做準(zhǔn)備計劃。
回顧一年來的工作雖然我們有一些成績，但是我也清楚的認(rèn)識到了自己的不足，主要體現(xiàn)在：首先文化水平有限促銷手段有限，我沒有能更好的探究餐飲文化的多元性，軟件服務(wù)還與其他星級酒店有一定的差距，下一步我們要在服務(wù)上多下功夫多多留住回頭客，還要加強培訓(xùn)管理知識的學(xué)習(xí)，提高自己的知識面，有效的帶動服務(wù)員的積極性；其次在推銷菜品是我們做的也不太好廚房拿手的菜推不出去，利潤高的菜推不出去，前廳后廚協(xié)調(diào)的不太好，下一步我一定發(fā)揮領(lǐng)班的帶頭作用在協(xié)調(diào)溝通好廚房的同時多推招牌菜特色菜等；還有對管理制度落實情況抓得不太好，管理員工還是不太規(guī)范，以后我一定嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)命令，狠抓服務(wù)質(zhì)量和員工紀(jì)律，努力提高工作標(biāo)準(zhǔn)和工作效率，保質(zhì)保量的完成各項工作。另外好有很多不足之處在下一階段的工作中我會逐一改正更好的為為客人服務(wù)，努力工作為XXX酒店更好的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
以上就是我的述職不妥之處請領(lǐng)導(dǎo)和同事們批評指證。
述職人：XXX
前廳經(jīng)理的述職報告2
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，親愛的同事：
大家好!我是如家青島開發(fā)區(qū)武夷山路店的前廳經(jīng)理郭文華。很高興在這里與大家相聚一起交流學(xué)習(xí)。作為一名前廳經(jīng)理主要職責(zé)是協(xié)助運營經(jīng)理對賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核、日常經(jīng)營、內(nèi)部管理等方面實施服務(wù)和管理工作。20xx年，前廳部在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的支持配合下，在部門員工的共同努力下已經(jīng)成為過去，現(xiàn)就20xx年工作作以下總結(jié)：
一、經(jīng)營情況
年出租率：68.5%、、年均價：134、年Revpar：9
2、總營收：4356399.12
其中小商品：34313.10元、金卡：197743元、普卡：10739元
二、質(zhì)量管理情況
酒店對質(zhì)量管理主要有以下考核項：
1、投訴率
2、公司總查
3、賓客評價
4、標(biāo)準(zhǔn)暗訪。
截止20xx年底酒店投訴率為0.114%累計得分為90分;公司總查得分率89.62;標(biāo)準(zhǔn)暗訪86.32分;賓客評價98分，以上分?jǐn)?shù)都較好的完成了如家酒店下達(dá)的指標(biāo)。
為了努力達(dá)成公司下達(dá)指標(biāo)，一年來我們主要以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計劃開展培訓(xùn)工作，并階段對員工進(jìn)行考核，同時加強了崗上實際操作培訓(xùn)，讓員工學(xué)以致用。加強基礎(chǔ)管理培訓(xùn)，為了讓前臺的工作有條不紊順利進(jìn)行，20xx年對前臺同事著重培訓(xùn)了前臺的6T基礎(chǔ)管理。6T主要包括：現(xiàn)金封包管理、小商品管理、公安系統(tǒng)管理、遺留物品管理、備用鑰匙管理、前臺物品盤點。將各類管理責(zé)任到人，做到首問責(zé)任制。為了減少投訴率和賓客評價，我們在前臺設(shè)立了專門的賓客回訪記錄。分為兩部分，第一部分是對在店客人的回訪，讓客人有意見建議直接告訴我們，這樣不僅能減少客人到中介網(wǎng)站、客服的投訴還能及時的滿足客人的需求，做到賓至如歸。第二部分是對已離店的客人和協(xié)議客戶回訪，定期對老客戶有計劃的回訪會加強對老客戶的關(guān)注度，增加客戶的回頭率。
三、銷售管理情況
1、全員銷售，人人參與，密切配合。
酒店前臺積極配合運營經(jīng)理工作，在運營經(jīng)理的帶領(lǐng)下走出酒店，每天兩個時段到周邊商圈發(fā)放單頁，并到寫字樓開發(fā)新的協(xié)議客戶。
2、主動銷售意識。
酒店的每一位員工對酒店的銷售都擔(dān)有一分責(zé)任。作為酒店的門面，前臺的店內(nèi)主動銷售更是必不可少。20xx年對前臺員工銷售做出以下要求，每天銷售金卡4張普卡2張，對每一位上門散客一定要留住，并做到利益最大化。
3、加強異業(yè)合作。
在20xx年酒店與多家異業(yè)合作,通過互利共贏的方式互相宣傳。
4、增加中介合作，關(guān)注各渠道房態(tài)開關(guān)狀態(tài)。
酒店除了與xxx網(wǎng)，xxx網(wǎng)和美團(tuán)有合作外，20xx年又新增大眾點評網(wǎng)和去哪網(wǎng)的`合作。每天堅持查看各個渠道的房態(tài)信息，協(xié)助店長與運營經(jīng)理做好中介價格梳理，做到利益最大化。
四、風(fēng)險防范管理
酒店安全是酒店開展各項工作的前提條件，部門在安全管理上，進(jìn)一步加強了相關(guān)數(shù)據(jù)，各類報表的管理，嚴(yán)格執(zhí)行公安部門的有關(guān)規(guī)定上傳住客信息，對每位入住的客人進(jìn)行嚴(yán)格的登記制度，對未攜帶身份證的客人，我們以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度做好解釋工作。
每月19日按時進(jìn)行紅色電話消防演習(xí)，每月15號由保安負(fù)責(zé)對酒店的消防設(shè)施進(jìn)行安全排查，做到防患于未然。
五、工作中存在的不足：
1、雖然對前臺服務(wù)做了培訓(xùn)考核但是缺乏監(jiān)督力度，在標(biāo)準(zhǔn)暗訪成績中仍然存在員工服務(wù)態(tài)度冷漠，儀容儀表不標(biāo)準(zhǔn)的情況。
2、服務(wù)質(zhì)量和水平有待提高。
酒店前臺員工流動頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量。
3、對酒店的風(fēng)險意識薄弱。
雖然一直強調(diào)入住客人要做到一客一登記，但是仍然存在客人信息不上傳公安系統(tǒng)的現(xiàn)象，這對酒店的安全是個很大的風(fēng)險。
六、20xx年工作計劃
1、質(zhì)量管理。
20xx年如家酒店對酒店的質(zhì)量管理成績分為四個等級：優(yōu)秀、良好、及格、不及格。對酒店的成績做了更細(xì)致的區(qū)分，今年酒店投訴率和賓客評價分別占比35%;取消了公司總查變?yōu)閰^(qū)域總查成績占總成績的20%;取消了公司標(biāo)準(zhǔn)暗訪取而代之的是員工培養(yǎng)占比10%。為了取得更好的成績20xx年我們會揚長補短，加強對服務(wù)的培訓(xùn)和監(jiān)督，增加增值服務(wù)，提高賓客滿意度。關(guān)注賓客需求，積極真實的向上級領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求，為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù)。確實關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工流動性，加強團(tuán)隊管理。
2、銷售管理。
建立《銷售檔案》記錄每周銷售內(nèi)容，做到銷售條理化的有序進(jìn)行。加強協(xié)議開發(fā)力度，增加核心客源占比。培訓(xùn)前臺向兄弟店學(xué)習(xí)做好與每位上門客人的溝通，了解客人動態(tài)，做到精準(zhǔn)營銷。培訓(xùn)前臺做好價格控制，售房技巧，提高散客入住率防止由于過份低價造成酒店損失。將每月的考核收入細(xì)分到每一天，讓前臺員工做到心中有數(shù)，每天完成一個小目標(biāo)，爭取完成最終任務(wù)。把握重大節(jié)假日，旺季的市場機(jī)會，協(xié)助店長和運營經(jīng)理提前分析數(shù)據(jù)，做到利益最大化。
3.風(fēng)險防范。
與前臺員工簽署安全風(fēng)險責(zé)任書，讓每位員工簽字，目的是讓前臺所有員工認(rèn)識到酒店風(fēng)險防范的重要性，嚴(yán)格執(zhí)行實。
20xx年的工作已經(jīng)結(jié)束，雖然最后的結(jié)果不盡人意，但是我會和前臺所有員工一起奮斗。20xx年的工作依然艱巨，我們會吸取15年的教訓(xùn)，發(fā)揚我們的長處，并已更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年各項工作任務(wù)，我們有信心在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，我們的明天會更好!
前廳經(jīng)理的述職報告3
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好！
承蒙領(lǐng)導(dǎo)信任，我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力，作為餐廳廚師長我身感責(zé)任重大，我嚴(yán)格管理我的廚房團(tuán)隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。在餐飲業(yè)日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質(zhì)保量基礎(chǔ)上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義，制定較好的出品經(jīng)營計劃，為飯店創(chuàng)造出了較高的效益。
在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，各位同事給予了我最大支持，自己經(jīng)過艱辛的努力，較好的完成了工作。下面就以下5個方面向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事做一個匯報。
一、中餐營業(yè)收入及成本率
年總計營業(yè)收入18329851，完成指標(biāo)1660萬的110%，出品成本率37.8%達(dá)到了飯店制定的成本率的指標(biāo)。
二、經(jīng)營方面
集思廣義，在經(jīng)理指導(dǎo)下制定了較合理的經(jīng)營計劃，如：
1、根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點，推出了x月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。x月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當(dāng)今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。
2、xx月份經(jīng)典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。
3、xx月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。
4、圓滿接待新東北電器新聞發(fā)布會，公司領(lǐng)導(dǎo)對菜品比較認(rèn)可
5、xx月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。
6、中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過去年的288盒。
7、xx月初考察了莊河，寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。東北土菜節(jié)推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達(dá)到了淡季不淡的效果。
三、出品質(zhì)量及創(chuàng)新
1、所有出品都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標(biāo)準(zhǔn)、盛器，以使菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。
2、認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，每日例會及時改進(jìn)出品的不足。如客人反應(yīng)主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風(fēng)干牛58、漁家巧合盤。客人反應(yīng)長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應(yīng)適當(dāng)加上圍邊等意見，我們都認(rèn)真改進(jìn)。
3、有關(guān)菜品創(chuàng)新：
（1）每個主位每一個月研究兩道新菜（包括燒味、涼菜、炒鍋、面點），新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。
（2）每月考察市場原料供應(yīng)情況推出新菜式。如活黃花魚。
（3）參加同行比賽、交流、學(xué)習(xí)新菜式如：風(fēng)味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。
（4）去外地考察餐飲市場引進(jìn)新菜品。如撈汁三寶。
（5）請同行朋友來培訓(xùn)新菜如可可山藥。
（6）婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質(zhì)量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。
四、成本控制方面
繼續(xù)嚴(yán)格深入實行五常法，打造數(shù)字化管理模式。
1、清潔檢查（常清潔）。清理，是在清潔工作的同時進(jìn)行檢查。每個人都有自己負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時，就會檢查里面的東西是否變質(zhì)，保鮮柜溫度是否正常。
2、分開處理（常組織）是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開；過期的和未過期的分開；好的和壞的分開；常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候腌制的，貼上標(biāo)簽，標(biāo)明日期。以保證先進(jìn)先出，避免原料變質(zhì)、浪費。
3、定量定置（常整頓）：在冷庫內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料每種數(shù)量多少這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。
如：有關(guān)占板、水臺：胡蘿卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負(fù)責(zé)人的姓名。
4、立法守法（常規(guī)范）無規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則，告示全員，使大家有規(guī)可守。
5、保持維護(hù)（常自律）訓(xùn)練與紀(jì)律，是要達(dá)到保持和維護(hù)的'目的。培訓(xùn)既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會、下午16：40例會、晚8：30培訓(xùn)根據(jù)五常法結(jié)合本店情況制定如下措施以控制成本：
（1）考察市場，調(diào)整進(jìn)貨價格。
（2）月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況。促使每位員工都要樹立成本概念。
（3）研制脫式菜品，將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。
（4）研制造型菜式。如金絲大蝦。
（5）營業(yè)過程中，嚴(yán)格執(zhí)行投料標(biāo)準(zhǔn)，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執(zhí)行先進(jìn)先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。
（6）數(shù)字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統(tǒng)計原料價值。每日的810日報單，讓各部（如涼菜、粵菜、燒味、本地菜）統(tǒng)計營業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關(guān)心成本。
（7）周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數(shù)量及急需推銷品種，將依據(jù)情況安排較大型宴會菜式。
五、管理方面
1、每日例會認(rèn)真聽取人事質(zhì)檢意見（如員工胡須長工作帽亂扔），我結(jié)合廚房員工實際情況加強素質(zhì)培訓(xùn)，每天對廚房員工進(jìn)行針對性培訓(xùn)，員工在儀容儀表、遵守紀(jì)律、按時上下班等方面都有顯著提高。
2、組織廚房內(nèi)部質(zhì)量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表。
3、經(jīng)常激勵員工積極上進(jìn)，把工作看成自己的事業(yè)。部分員工入行時間短，敬業(yè)精神差，但經(jīng)過這些培訓(xùn)大家意識到做好工作就是發(fā)展的基礎(chǔ)，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責(zé)任心。如廚房規(guī)定10：00上班，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調(diào)動起來，組成一個優(yōu)質(zhì)、高效、團(tuán)結(jié)、和諧的團(tuán)隊。
酒店前廳部經(jīng)理述職報告6
20xx年將至，萬象更新，在這辭舊迎新之即，現(xiàn)就20xx年度的工作向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報如下：
近半年來我嚴(yán)格遵循和執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，積極配合酒店各部門及本部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事，按照及時性，針對性，公開性，民主性的原則，全力開展餐廳的日常管理工作，盡力規(guī)范員工服務(wù)工作。由基層到基層管理的跨越，讓我學(xué)到了管理知識，積累了管理經(jīng)驗，同時也領(lǐng)悟到了管理工作的復(fù)雜性。但也存在一些問題：
1、管理工作能力欠缺
酒店管理經(jīng)驗的不足導(dǎo)致不能全局控制整體，影響了餐廳日常工作的順利進(jìn)行。敏感度和靈活度的不夠，阻礙了突發(fā)事件的適時、有效的處理。只有管理的不足，沒有員工工作的不好。
2、客戶檔案管理工作不到位
顧客作為服務(wù)行業(yè)的上帝，忠實客戶的維護(hù)義不容辭。顧客基本信息的掌握是不夠的，只有不斷搜集和整理顧客有效信息，并適時有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客！
3、培訓(xùn)和督導(dǎo)力度不夠
酒店服務(wù)的靈活性和個性化驗證了培訓(xùn)連續(xù)性。只有對不斷發(fā)現(xiàn)顧客需求和員工的工作問題，強化員工服務(wù)意識，對新老員工適時采取培訓(xùn)措施，這樣才會提高服務(wù)質(zhì)量，最終滿足顧客需求。
針對這些問題，還需對下一步的管理工作進(jìn)行改善。計劃如下：
1、不斷學(xué)習(xí)提高自己，加強餐廳基層管理的業(yè)務(wù)知識及各方面的學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好客戶檔案，不斷加強聯(lián)系，維護(hù)老顧客的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體，擴(kuò)大客源。
3、有效掌控現(xiàn)場管理，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
4、有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。
5、大力加強員工培訓(xùn)，完善員工培訓(xùn)計劃，有計劃的做好全員培訓(xùn)工作
除此，對新員工和后進(jìn)員工做好輔助工作并督導(dǎo)落實情況，適當(dāng)授權(quán)員工，確保使每位
員工掌握工作所需技能，對客服務(wù)做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到，提高員工服務(wù)質(zhì)量，同時加強個性化服務(wù)與超值化服務(wù)。
前廳經(jīng)理的述職報告4
各位領(lǐng)導(dǎo)各位同仁大家好。
加入公司、來到公司只短短的一個多月時間，揣著新人的姿態(tài)，放下之前管理的習(xí)慣，為了更快的了解員工，切入基層，協(xié)助員工做些日常工作，時間雖短，感受卻頗多;還沒有過多深入了解公司，也沒有華麗的詞襙和哲理的措辭來做這個報告，只從一個新人的角度給我在這一個月的工作做一個認(rèn)知和闡述;
崗位管理總結(jié)和對工作不足的認(rèn)識及改進(jìn)措施：
1、紀(jì)律
公司可能是曾多次換店長，根基扎的不是很牢固，各次的管理風(fēng)格和要求各不一樣，形成了一種不是很根本的管理元素，中下層整體自身要求不是很規(guī)范，導(dǎo)致了員工操作中秣陵兩可的行為準(zhǔn)則，站姿、形體、儀容儀表、工作中的紀(jì)律等標(biāo)準(zhǔn)不一、。單純的員工是錯一個會有十個跟著學(xué)，而做對一件事只有一兩個人靦腆的跟她學(xué)，而正直、有原則、敢說話也想管事的黑衣太少;不良的紀(jì)律風(fēng)氣自然就這樣形成了，工作手冊上的制度很全面，但是實施執(zhí)行的不是很好，不是很完善;管理的成功在于：有命令就有執(zhí)行，有執(zhí)行就有落實，有落實就有檢查而落實、檢查的環(huán)節(jié)我們做的不是很好;
2、衛(wèi)生
每周一大掃除，但是新人很多對于標(biāo)準(zhǔn)不是很清晰，每個人對沒據(jù)可依的事總是不會認(rèn)真去做，雖說紙上談兵的風(fēng)氣要不得，但對于餐飲管理來講，標(biāo)準(zhǔn)就得文字化，才能責(zé)任到人，避免都成空話。各個部門的衛(wèi)生，出一份檢查標(biāo)準(zhǔn)，每個檢查標(biāo)準(zhǔn)評分，滿分一百，張貼上墻，及格和不及格的獎罰分明，員工自然認(rèn)真負(fù)責(zé);
3、開源節(jié)流
我們做得不是很好，說節(jié)源不是習(xí)慣的空談，應(yīng)有具體的方式方法來控制，比如：各部門專人做出系統(tǒng)的測評，根據(jù)客流量，規(guī)定所用的消耗品數(shù)量，分配到部門負(fù)責(zé)人，每日領(lǐng)貨的底單留下盤查，如超出預(yù)算查原因，并根據(jù)營業(yè)額控制每月的水電費，讓員工養(yǎng)成愛店如家的良好習(xí)慣;
4、
再說說到紙上談兵的好處，中國人的習(xí)慣是必須有約束才能成才;那我們餐前檢查標(biāo)準(zhǔn)和餐后收檔標(biāo)準(zhǔn)出具體的要求規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)才是品質(zhì)的表現(xiàn)。當(dāng)然，所有的文字性的東西是深思熟慮以后的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，正真屬于和適合公司的標(biāo)準(zhǔn)，就算換再多的管理層，標(biāo)準(zhǔn)依然;
5、樓層推銷
自從來到二樓后，很關(guān)注員工的銷售技巧，也許是我們客戶群體特殊，基本上來用餐的客人白開水族居多，不僅提高不了營業(yè)額，也增加了人工消耗、水電消耗和杯具損耗，灌輸員工加強茶水、果汁和百元以上酒水的推銷，讓他們了解二次推銷、多次推銷等與他們自己的切身利益，并從我自己做起，帶動積極性，實施后，半月中喝白開水的現(xiàn)象明顯下降;
6、培訓(xùn)
各服務(wù)員的服務(wù)技能差距懸殊，各不相同，并且離公司打造品牌公司的宗旨相差甚遠(yuǎn);應(yīng)把基地的培訓(xùn)集合店方實際的服務(wù)要求，做系統(tǒng)的針對性的培訓(xùn)。一套正規(guī)的服務(wù)流程細(xì)節(jié)，和一套VIP服務(wù)流程，出電子版文件。不管誰培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)一樣，減收個人心中對操作手法的徘徊;以下是對直屬店的管理建議
1、
網(wǎng)絡(luò)部制作專屬公司餐廳的營業(yè)周報表，報表每星期呈報總經(jīng)辦或公司，內(nèi)容可圍繞：銷售{訂餐、菜品每日主副推、果汁銷售}、菜品的客人意見、工程維修的每月費用等，有專人跟進(jìn)，以此把營業(yè)明朗化，變成是每個人的事，人人有危機(jī)，人人跟進(jìn)!
2、
一個店的文化分為吃文化和管理文化，而公司的吃文化已做的很好或正在做，再加強管理文化;餐飲是流動性很強的服務(wù)行業(yè)，人走人留，不能讓每個走的人都可能帶走店內(nèi)積累下來的管理財富，也不能讓每個新人都進(jìn)入像白紙一樣的店鋪;那么--每天的例會問題總結(jié)、每月優(yōu)秀員工的`評比存檔、每日菜品推銷的跟進(jìn)、每周衛(wèi)生的評比跟進(jìn)、本店每次的活動剪影集錦、客人留下的親筆表揚信對員工的激勵、每日服務(wù)目標(biāo)重點的改進(jìn)，等，這八項工作重點的跟進(jìn)集錦整理匯冊存檔，不僅僅是任何一個員工帶不走的企業(yè)財富，也是所有員工激情工作的奮斗目標(biāo)，和新人來店看到的曙光亮點!;
管理應(yīng)是環(huán)鏈?zhǔn)降模h(huán)是環(huán)環(huán)相扣，互相協(xié)助，管理也是每個人的事，少一個人做的成績，就多了一個缺口;鏈?zhǔn)浅猩蠁⑾隆⒅睂俟芾怼⑸蟼飨逻_(dá)，明確目標(biāo)、責(zé)任到人，有了這樣的管理團(tuán)隊，在經(jīng)營思路超前的公司掌舵指引下，結(jié)合馬店做好公司的決心，最古老的一句話是在人為，相信公司會越做越好;
以上是我這一年來的在前廳的述職報告。
前廳經(jīng)理的述職報告5
各位同事，各位領(lǐng)導(dǎo)，新春即至，萬象更新，在這里我就前廳部20xx年度工作情況和20xx年度的工作打算與設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)及同事們匯報一下，不當(dāng)之處，請大家提出寶貴意見。
一、一年來前廳部工作的回顧
20xx年，前廳在中心領(lǐng)導(dǎo)的決策下、所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以人為本”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實酒店領(lǐng)導(dǎo)的各項指示精神，在前廳工作日益繁重，酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績。
二、深入學(xué)習(xí)上級領(lǐng)導(dǎo)工作指示精神，不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。本部門在對于上級部門簽署分發(fā)的各類文件、各相關(guān)部門轉(zhuǎn)發(fā)文件及跟進(jìn)事項，高度重視，并組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會，做到“人人都知曉，事事有跟進(jìn)”，并時不時對個別員工就知曉情況進(jìn)行重點抽查；特別是酒店在引進(jìn)ISO9000質(zhì)量管理體系期間及達(dá)標(biāo)合格后，前廳各員工對此高度關(guān)注，本部門采取了集中學(xué)習(xí)、個人自學(xué)等形式，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會的基礎(chǔ)上，還組織大家進(jìn)行概括總結(jié)討論及心得交流，共同展望ISO9000質(zhì)量管理中對酒店管理規(guī)化描繪的美好前景，進(jìn)一步激發(fā)了員工工作熱情和進(jìn)取精神，為全面完成07年度前廳工作任務(wù)提供了強大的精神動力，促進(jìn)了前廳各項工作全面健康平衡發(fā)展。
三、加強酒店服務(wù)理念的宣傳，使“顧客第一、員工第一”達(dá)到質(zhì)的統(tǒng)一前廳站在酒店服務(wù)的最前沿，服務(wù)的好壞，事關(guān)酒店的成長與發(fā)展，興衰與榮辱，這一年來，不斷地在給員工及各管理人員灌輸“顧客就是上帝”“客人永遠(yuǎn)都是對的”“服務(wù)要超越賓客的期望”這一酒店服務(wù)理念，并組織員工進(jìn)行了此類……的專題培訓(xùn)，并在服務(wù)過程當(dāng)中進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范和指正，重抓服務(wù)細(xì)節(jié)，從而使得員工的服務(wù)意識有了較大提高，工作熱情有所增加，同時，在用人及管理方面，十分注重員工的個人發(fā)展，及素質(zhì)的提高，并采取了“人盡其本”的用人原則，充分調(diào)動員工的工作積極性，最大限度地激發(fā)員工潛能，在人與人的工作當(dāng)中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感，提高了員工的地位，樹立了員工在服務(wù)過程中的自信心，從而使“顧管第一、員工第一”達(dá)到了質(zhì)的.統(tǒng)一。
（三）嚴(yán)格“執(zhí)法”，強化管理，有效整治了違紀(jì)源頭酒店管理主要是通過對人的管理實現(xiàn)的，我們知道，管理和獎罰是做好酒店制度維持工作的重要措施和手段，酒店亦堅持有功必獎，有過必罰，小過即改，既往不咎，制度面前人人平等，以維護(hù)酒店員工的正常利益和促進(jìn)員工的個人發(fā)展為行動方針。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的嚴(yán)格要求下，酒店大堂副理與人事部、保安部及“大眼睛”加大了質(zhì)檢力度，嚴(yán)格落實酒店各項制度的實施，嚴(yán)肅處理違反酒店規(guī)定的行為，這是解決員工違規(guī)的重要措施，也是規(guī)范員工服務(wù)的主要方法，同時更是對本部門員工嚴(yán)格要求，一年來，共除名3位員工，勸退3名，警告處分15人次；進(jìn)一步營造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度處罰的良好工作氛圍；
（四）、增強員工“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本本部門嚴(yán)格貫徹落實酒店的節(jié)能方針，嚴(yán)格控制本部門的成本消耗，號召員工節(jié)約酒店每一度電，每一滴水，用好每一張紙，每一支筆，大大提高了員工的節(jié)能意識；
（五）增強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客銷售，今年來酒店在房型、房價及優(yōu)惠項目的調(diào)整的同時推出了一系列的客房促銷方案如；，現(xiàn)金券、啤酒券、自助餐券、免費洗衣服務(wù)、latecheckout、機(jī)場、碼頭車輛接送服務(wù)、免費飲料、免費長途電話等，AM、前臺接待員在熟知酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，樹立接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人留下來”的工作宗旨，爭取更高的入住率。同進(jìn)亦加強了對機(jī)場附近一帶散客的開發(fā)力度；
（六）、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作酒店就是一個大家庭，有效的溝通是酒店管理獲得成功的重要保證，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞將對工作產(chǎn)生重要的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，特別是大堂副理，它同餐飲、銷售、客房、工程等部門都有著緊密的工作關(guān)系，出現(xiàn)問題，我們都能主動地和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情停滯或朝不利方向發(fā)展，因為大家的共同目的都是為了酒店的成長和發(fā)展，不解決或處理不妥將對酒店的發(fā)展帶來一定的負(fù)面影響。在工作中不斷增強員工的集體主義責(zé)任感；
（七）、加強各類文件報表檔案及數(shù)據(jù)的管理前臺按照公安局的規(guī)定對前臺治安管理系統(tǒng)進(jìn)行了升級，及時上傳住客資料，較大協(xié)助了公公部門的網(wǎng)絡(luò)稽查工作，同時前臺嚴(yán)格按照ISO9000質(zhì)量管理的工作標(biāo)準(zhǔn)，制定了前臺R/C一系列的檢查程序，大幅減少了員工工作的失誤率，提高了工作效率；針對部門收發(fā)的文件，實行專人負(fù)責(zé)制，各文件規(guī)范有序，在上次的酒店文件管理檢查中，得到了“優(yōu)”的評價，同時，對行李及貴重物品寄存、傳真收發(fā)亦進(jìn)行了相應(yīng)的規(guī)范及要求；
二、不足之處
雖然，我部在對客服務(wù)方面做了大量的工作，也取得了一定成績，但離酒店的要求和領(lǐng)導(dǎo)、同事的期盼還有較大差距。同時不足之處我們也深刻地意識和體會到：
1、員工在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性；
2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢、通話質(zhì)量不好，時常引起客人投訴；
3、個別新員工對本職工作操作不熟練；
4、對員工的專業(yè)化、系統(tǒng)化培訓(xùn)力度仍不夠；
5、車隊車輛老舊，小車較少，嚴(yán)重影響了酒店的租車收入及對客的租車服務(wù)；
6、商務(wù)中心功能未建立，服務(wù)不專業(yè)。前期復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好；傳真機(jī)老舊，效果差；打印機(jī)陳舊，無專業(yè)的商務(wù)文員，影響了對客的商務(wù)服務(wù)及商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的整體收入只有22000元；
三、xx年工作展望根據(jù)酒店制定07年房務(wù)新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，07年對前廳部來說是個重要的1年，為能配合酒店各部門完成任務(wù)，特制定出xx年工作計劃：
1、關(guān)注顧客需求，積極真實的向上級反映顧客的需求，為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù)；
2、繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；
3、確實關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性；
4、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足；
5、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對客提供滿意周到的服務(wù)；
6、完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序，推行ISO9000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)；
7、提高前臺員工的售房技巧，提高散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。
各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們，在新的一年里，前廳部所有員工將會在酒店總體目標(biāo)的指引下，堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，在推行“關(guān)注顧客、注重細(xì)節(jié)、關(guān)心員工”的偉大實踐中，開拓進(jìn)取、與時俱進(jìn)、不辱使命、扎實工作，為使前廳及酒店工作有個全新的局面與面貌而努力奮斗。
前廳經(jīng)理的述職報告6
各位領(lǐng)導(dǎo)各位同仁：
大家好。
加入公司、來到公司只短短的一個多月時間，揣著新人的姿態(tài)，放下之前管理的習(xí)慣，為了更快的了解員工，切入基層，協(xié)助員工做些日常工作，時間雖短，感受卻頗多；還沒有過多深入了解公司，也沒有華麗的詞和哲理的措辭來做這個報告，只從一個新人的角度給我在這一個月的工作做一個認(rèn)知和闡述；
崗位管理總結(jié)和對工作不足的認(rèn)識及改進(jìn)措施：
1、紀(jì)律
公司可能是曾多次換店長，根基扎的不是很牢固，各次的管理風(fēng)格和要求各不一樣，形成了一種不是很根本的管理元素，中下層整體自身要求不是很規(guī)范，導(dǎo)致了員工操作中秣陵兩可的行為準(zhǔn)則，站姿、形體、儀容儀表、工作中的紀(jì)律等標(biāo)準(zhǔn)不一、。單純的員工是錯一個會有十個跟著學(xué)，而做對一件事只有一兩個人靦腆的跟她學(xué)，而正直、有原則、敢說話也想管事的黑衣太少；不良的紀(jì)律風(fēng)氣自然就這樣形成了，工作手冊上的制度很全面，但是實施執(zhí)行的不是很好，不是很完善；管理的成功在于：有命令就有執(zhí)行，有執(zhí)行就有落實，有落實就有檢查而落實、檢查的環(huán)節(jié)我們做的不是很好；
2、衛(wèi)生
每周一大掃除，但是新人很多對于標(biāo)準(zhǔn)不是很清晰，每個人對沒據(jù)可依的事總是不會認(rèn)真去做，雖說紙上談兵的風(fēng)氣要不得，但對于餐飲管理來講，標(biāo)準(zhǔn)就得文字化，才能責(zé)任到人，避免都成空話。各個部門的衛(wèi)生，出一份檢查標(biāo)準(zhǔn)，每個檢查標(biāo)準(zhǔn)評分，滿分一百，張貼上墻，及格和不及格的獎罰分明，員工自然認(rèn)真負(fù)責(zé)；
3、開源節(jié)流
我們做得不是很好，說節(jié)源不是習(xí)慣的空談，應(yīng)有具體的方式方法來控制，比如：各部門專人做出系統(tǒng)的測評，根據(jù)客流量，規(guī)定所用的消耗品數(shù)量，分配到部門負(fù)責(zé)人，每日領(lǐng)貨的底單留下盤查，如超出預(yù)算查原因，并根據(jù)營業(yè)額控制每月的水電費，讓員工養(yǎng)成愛店如家的良好習(xí)慣；
4、再說說到紙上談兵的好處
中國人的習(xí)慣是必須有約束才能成才；那我們餐前檢查標(biāo)準(zhǔn)和餐后收檔標(biāo)準(zhǔn)出具體的要求規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)才是品質(zhì)的表現(xiàn)。當(dāng)然，所有的文字性的東西是深思熟慮以后的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，正真屬于和適合公司的標(biāo)準(zhǔn)，就算換再多的管理層，標(biāo)準(zhǔn)依然；
5、樓層推銷
自從來到二樓后，很關(guān)注員工的銷售技巧，也許是我們客戶群體特殊，基本上來用餐的客人白開水族居多，不僅提高不了營業(yè)額，也增加了人工消耗、水電消耗和杯具損耗，灌輸員工加強茶水、果汁和百元以上酒水的`推銷，讓他們了解二次推銷、多次推銷等與他們自己的切身利益，并從我自己做起，帶動積極性，實施后，半月中喝白開水的現(xiàn)象明顯下降；
6、培訓(xùn)
各服務(wù)員的服務(wù)技能差距懸殊，各不相同，并且離公司打造品牌公司的宗旨相差甚遠(yuǎn)；應(yīng)把基地的培訓(xùn)集合店方實際的服務(wù)要求，做系統(tǒng)的針對性的培訓(xùn)。一套正規(guī)的服務(wù)流程細(xì)節(jié)，和一套VIP服務(wù)流程，出電子版文件。不管誰培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)一樣，減收個人心中對操作手法的徘徊；
以下是對直屬店的管理建議
1、網(wǎng)絡(luò)部制作專屬公司餐廳的營業(yè)周報表，報表每星期呈報總經(jīng)辦或公司，內(nèi)容可圍繞：銷售{訂餐、菜品每日主副推、果汁銷售}、菜品的客人意見、工程維修的每月費用等，有專人跟進(jìn)，以此把營業(yè)明朗化，變成是每個人的事，人人有危機(jī)，人人跟進(jìn)！
2、一個店的文化分為吃文化和管理文化，而公司的吃文化已做的很好或正在做，再加強管理文化；餐飲是流動性很強的服務(wù)行業(yè)，人走人留，不能讓每個走的人都可能帶走店內(nèi)積累下來的管理
財富，也不能讓每個新人都進(jìn)入像白紙一樣的店鋪；那么——每天的例會問題總結(jié)、每月優(yōu)秀員工的評比存檔、每日菜品推銷的跟進(jìn)、每周衛(wèi)生的評比跟進(jìn)、本店每次的活動剪影集錦、客人留下的親筆對員工的激勵、每日服務(wù)目標(biāo)重點的改進(jìn)，等，這八項工作重點的跟進(jìn)集錦整理匯冊存檔，不僅僅是任何一個員工帶不走的企業(yè)財富，也是所有員工激情工作的奮斗目標(biāo)，和新人來店看到的曙光亮點！；
管理應(yīng)是環(huán)鏈?zhǔn)降模h(huán)是環(huán)環(huán)相扣，互相協(xié)助，管理也是每個人的事，少一個人做的成績，就多了一個缺口；鏈?zhǔn)浅猩蠁⑾隆⒅睂俟芾怼⑸蟼飨逻_(dá)，明確目標(biāo)、責(zé)任到人，有了這樣的管理團(tuán)隊，在經(jīng)營思路超前的公司掌舵指引下，結(jié)合馬店做好公司的決心，最古老的一句話是在人為，相信公司會越做越好；
以上是我這一年來的在前廳的述職報告。
前廳經(jīng)理的述職報告7
各位同事，各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好。
在這國慶黃金周即將來臨之際，我就前廳部20xx年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們做一簡短的匯報，不當(dāng)之處，請大家提出寶貴意見。
首先請允許我做一下自我介紹。20xx年9月，我以一名普通前臺員工的身份進(jìn)入廣源丁山工作。剛開始的時候我并未接觸過前臺接待方面的工作，接待的語言及舉止都顯得很生澀。后來通過自己的學(xué)習(xí)和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練。
隨著酒店的發(fā)展，我也得到了成長。20xx年2月開始，我被任命為前廳部副經(jīng)理。從那時候開始，我協(xié)助翁經(jīng)理開展前廳部相關(guān)管理工作，同時我也從她那學(xué)習(xí)到了很多行政管理方面的技巧。 本人任職前廳部副經(jīng)理以來的工作回顧
1.熟練掌握了每個營業(yè)點的操作流程和運作。：
前廳部由前臺，門廳，預(yù)訂處，堂吧和精品屋五個部分組成。每個部分的操作程序各不相同，作為一名管理人員必須熟悉本部門各項操作流程和工作職能。我個人認(rèn)為做好一個員工才能做好一個管理者。
2.查找各個營業(yè)點存在的問題并予以解決。
由于前廳部系統(tǒng)的老化導(dǎo)致各種漏洞層出不窮，再加上各種制度的不健全產(chǎn)生了各種問題。諸如私開發(fā)票，倒票換票，私取稅金等。通過財務(wù)部許經(jīng)理的幫助及時遏制了這些現(xiàn)象的持續(xù)發(fā)生，幫酒店挽回了一些不必要的損失。
3.監(jiān)督和管理前廳部各個營業(yè)點的日常運作和賬目問題。
這半年的時間內(nèi)，前臺人員的流動太大，急于讓新員工單獨頂崗，導(dǎo)致培訓(xùn)期縮短，細(xì)節(jié)性不夠，往往在自己班上發(fā)生的問題，自己卻不知如何會產(chǎn)生錯誤，更不知從何查起。而這些細(xì)節(jié)性的東西并不是通過簡單的培訓(xùn)就能“一勞永逸”，需要管理人員的監(jiān)督和管理。
4.開展前廳部新老員工的培訓(xùn)工作。
正因為人員的流動性太大，所以要針對老員工出現(xiàn)的問題，對新員工做出實際案例的分析，并在問題中找出更為嚴(yán)謹(jǐn)，更為簡便的操作方案。
對前廳部未來工作的設(shè)想
1. 關(guān)注顧客需求，適時的調(diào)整銷售策略
2. 繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量
3. 確實關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的'流動性
4. “硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足
5. 注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對客提供滿意周到的服務(wù)
6. 完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序，推行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
7. 提高前臺員工的售房技巧，提高散客的入住率
8. 加強與酒店其他各部門的協(xié)調(diào)和合作
路遙知馬力，日久見人心。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會為酒店的發(fā)展打好更堅實的樁基。
以上是我的述職報告，請各位領(lǐng)導(dǎo)批閱，指正。謝謝。
述職人：***
20xx-9-28
前廳經(jīng)理的述職報告8
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)及各位同事：
首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們對我的信任和支持，讓我有機(jī)會擔(dān)任這個重要的職務(wù)——酒店前廳經(jīng)理。在過去的一年中，我秉承著“服務(wù)至上，精益求精”的理念，努力工作，積極進(jìn)取，為酒店的顧客和員工提供了更好的服務(wù)和管理。以下是我在過去一年工作中的總結(jié)和述職報告。
一、服務(wù)質(zhì)量的提升
在過去一年中，我們酒店前廳部門在提升服務(wù)質(zhì)量方面進(jìn)行了多項工作。首先，我們加強了員工的培訓(xùn)和管理，不斷提高員工的服務(wù)意識和業(yè)務(wù)水平。其次，我們優(yōu)化了前廳部門的工作流程，提高了辦理入住和退房手續(xù)的效率，讓顧客能夠更加便捷地享受到我們的服務(wù)。同時，我們還加強了與客人的溝通和反饋機(jī)制，及時解決客人的投訴和建議，以提高客戶滿意度，從而提升酒店的整體形象和競爭力。
二、團(tuán)隊建設(shè)和管理
作為酒店前廳經(jīng)理，我深知團(tuán)隊的重要性。在過去一年中，我致力于加強前廳團(tuán)隊的建設(shè)和管理。通過定期的團(tuán)隊建設(shè)活動和培訓(xùn)課程，我們增強了團(tuán)隊的凝聚力和執(zhí)行力，提升了整個部門的工作效率和團(tuán)隊合作精神。同時，我也重視員工的激勵和關(guān)愛，建立了健全的獎懲機(jī)制和員工關(guān)懷體系，使得員工能夠更加積極地投入工作，發(fā)揮出他們最大的潛力。
三、市場拓展和業(yè)務(wù)提升
除了在服務(wù)質(zhì)量和團(tuán)隊建設(shè)方面的工作，我還積極參與了酒店的市場拓展和業(yè)務(wù)提升工作。我們針對不同的客戶群體，制定了具有針對性的營銷策略，并且開展了一系列的促銷活動和合作項目，吸引了更多的客戶和提升了酒店的知名度和市場份額。同時，我還密切關(guān)注行業(yè)動態(tài)和競爭對手的情況，及時調(diào)整我們的.經(jīng)營策略，確保酒店在市場競爭中保持領(lǐng)先地位。
四、風(fēng)險防范和安全管理
最后，作為酒店前廳經(jīng)理，我將客人的安全和利益放在首位。在過去一年中，我加強了酒店安全管理和風(fēng)險防范工作，建立了健全的安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，組織了多次安全培訓(xùn)和演練，提高了員工的安全意識和應(yīng)對能力，確保了客人在酒店的安全和舒適度。
總結(jié)：在過去一年的工作中，我認(rèn)真履行了酒店前廳經(jīng)理的職責(zé)，努力提升了酒店的服務(wù)質(zhì)量，加強了團(tuán)隊的建設(shè)和管理，促進(jìn)了業(yè)務(wù)的提升和市場的拓展，同時加強了安全管理和風(fēng)險防范工作。但我也清楚地意識到，在工作中還存在著一些不足和問題，比如人員調(diào)配、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行等，我將繼續(xù)努力，改進(jìn)工作中存在的問題，確保酒店的各項工作都能夠更好地開展。
最后，我衷心感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)和各位同事們對我的支持和幫助，也希望大家在新的一年里繼續(xù)攜手合作，共同為酒店的發(fā)展和進(jìn)步而努力！
前廳經(jīng)理的述職報告9
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家下午好!承蒙各位錯愛，今天有幸在此為大家做xxxx年前廳部迎賓部長述職報告，今天我的報告分為三個部分：
第一部分：
我叫xxxxxx，有幸于20xx年2月來到老船夫大酒店，通過對酒店理論與實踐的學(xué)習(xí)，讓適應(yīng)工作與社會學(xué)習(xí)成了我重要的目標(biāo)，在這一個短短的時間段內(nèi)，即讓我學(xué)習(xí)了酒店操作流程規(guī)范，也讓我結(jié)識了來自五湖四海的朋友，使我的生活添加了更多的樂趣與奮斗目標(biāo)。
第二部分：前迎賓部長崗位介紹及工作情況
在擔(dān)任前廳迎賓部長期間，首先要感謝各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)，還要感老船夫幫助過我和支持我信任我的全體同仁。下面我簡要介紹一下本人在擔(dān)任前廳迎賓部長期間的工作情況與主要職責(zé)：首先，前臺迎賓部長主要職責(zé)。
1、協(xié)助前廳部經(jīng)理做好日常接待工作，主持前臺、禮賓、商務(wù)中心全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍。
2、主持前廳部例會，及時了解員工的思想動態(tài)并為員工做思想動員，檢查督導(dǎo)本部門員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語及工作效率、及時糾正問題。
3、負(fù)責(zé)編制員工工作休息作息時間表，合理安排員工的工作，學(xué)習(xí)，管理、調(diào)配本部門使用的各項消耗品，嚴(yán)格控制成本，及時傳達(dá)上級的指示。
4、掌握當(dāng)天預(yù)訂情況與客情，根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店貴賓名單，及時與銷售部、餐飲部保持聯(lián)系與溝通。
5、負(fù)責(zé)安排賓客的接待工作和留言、行李的落實、檢查。記錄好賓客車牌與就餐房間信息。
6、督導(dǎo)迎送服務(wù)，貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，督導(dǎo)問訊應(yīng)接服務(wù)的進(jìn)行，滿足客人合理的'要求。有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題，搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。如協(xié)助樓層服務(wù)部門唱生日歌，向廚房傳達(dá)就賓客餐時間信息等。
7、制定并組織實施培訓(xùn)計劃，正確地評估員工的工作，幫助員工樹立正確的價值觀與酒店職業(yè)道德。負(fù)責(zé)對部門員工的考核工作，做好工作日記。
第三部分：日常工作中著重從以下三個方面入手：
統(tǒng)籌安排各種工作的協(xié)調(diào)，專業(yè)技能的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，對客服務(wù)技巧。在安排各種事宜的情況下，能夠利用有限資源創(chuàng)造更大的成果，協(xié)調(diào)員工與員工，部門與部門之間的工作交接，避免工作當(dāng)?shù)闹羞z漏，使工作得以完美的承接。及時糾正員工所范的錯誤，對員工所范的錯誤予以指導(dǎo)，監(jiān)督改正!同時細(xì)心聽取員工所反應(yīng)的問題，找到關(guān)鍵問題所在，對于自己權(quán)限范圍內(nèi)的，給予盡快回復(fù)。對于超出自己權(quán)限的，及時拿出方案，進(jìn)快向上層領(lǐng)導(dǎo)匯報!
在培訓(xùn)方面我們精心做出培訓(xùn)計劃，經(jīng)部門經(jīng)理審核同意之后，定期在員工間做細(xì)心的培訓(xùn)。一般分為：禮節(jié)禮貌、儀容儀表;酒店產(chǎn)品知識、專業(yè)技能三大塊。使培訓(xùn)的知識得以更好的運用到工作當(dāng)中電梯井吸音板廠家大連T3紫鋼管 噴油拉 iko滾針軸承代理商。對客戶要有一個熱情的服務(wù)，首先要讓自己保持一個良好的心情，以心服務(wù)，以誠服務(wù)，做到真心，細(xì)心、周到、耐心。還要加強與客人的溝通，通過對客人的溝通，來及時解決客人所面臨的問題!
述職人：xx
xxxx年xx月xx日
前廳經(jīng)理的述職報告10
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家下午好！
今天我演講分為兩個部分：過去一年的主要工作和年的工作計劃。年就要結(jié)束了今天有幸在此為大家做年大堂副理述職報告。
年大堂副理主要工作。第一部分。
并于年正式司大堂副理一職。自己于湖南商學(xué)院旅游治理專業(yè)畢業(yè)后，自己于年6月學(xué)堂副理工作。有幸加入大酒店。從對酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作，將理論知識和實踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會生活成為我重要目標(biāo)。自有機(jī)會擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今，除了感謝總經(jīng)理女士、客房部總監(jiān)先生、客房部經(jīng)理先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部、前廳部工作期間給予我協(xié)助的全體同仁。
從橫一直看他聯(lián)系著酒店各個相關(guān)部門；從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在一起。因此大堂副理必需對酒店的大小事物了如指掌，第一、大堂副理是一根紐帶。過去的一年自己本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強自己對酒店的解和磨合。此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，不只有等這些經(jīng)驗豐富依舊在一線部門服務(wù)的同仁；也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好進(jìn)展的朋友們此一并做出感謝！謝謝大家！
最缺乏的實戰(zhàn)經(jīng)驗。很榮幸在年的4月能夠與前臺主管女士共赴廣東深圳酒店進(jìn)行為期10天的見習(xí)。見習(xí)的實踐里得到該
大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧，第二、作為一名大堂副理。學(xué)習(xí)時間雖短，但機(jī)會難得、收獲頗豐，并于見習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系治理》系列演講。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗和知識貫穿應(yīng)用于酒店的實際工作。對外負(fù)責(zé)處置日常賓客的投訴和意見，第三、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表。平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系；對內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)酒店正常的秩序及平安．對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日常客人密件和意見卡、表揚卡的收集和整理；客人投訴案例分析；酒店好人好事整理匯總等等。目前已經(jīng)完成1-3季度各項演講的匯總和分析。
其中重要一項素養(yǎng)就是語言素養(yǎng)，第四、大堂副理的工作對大堂副理的素養(yǎng)有較高的要求。酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進(jìn)行英語培訓(xùn)，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計劃，目前能夠處置英語GJ客人的基本事務(wù)。
酒店也愈來愈重視賓客關(guān)系，第五、隨著酒店競爭的日趨激烈。尤其是常客以及有消費能力的.賓客群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)懷下著手進(jìn)行常客的治理并在此基礎(chǔ)上收集更多的賓客信息，酒店的經(jīng)營過程中爭取主動。
大堂副理除了加強對一線各部門的崗位監(jiān)督，第六、大堂副理同時還擔(dān)任著對基層員工進(jìn)行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作。過去的一年時間里。也針對單薄環(huán)節(jié)對各崗位進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)。本職根據(jù)崗位要求對總機(jī)提出培訓(xùn)計劃，并配合總機(jī)進(jìn)行英語培訓(xùn)，總機(jī)人員能正常處置英語GJ客人的基本電話服務(wù)。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進(jìn)行了一系列培訓(xùn)。
年工作目標(biāo)第二部分。
和我同事將繼續(xù)努力。具體將從以下幾個方面進(jìn)行：馬上到來的年。
積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系治理，第一、將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系。通過我努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的治理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的治理。
并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，第二、樹立“以客戶為中心”思想。最終達(dá)到提高客戶獵取、客戶保存、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。
前廳經(jīng)理的述職報告11
各位同事，各位領(lǐng)導(dǎo)，新春即至，萬象更新，在這里我就前廳部20xx工作情況和20xx的工作打算與設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)及同事們匯報一下，不當(dāng)之處，請大家提出寶貴意見，前廳部經(jīng)理述職報告。
一、一年來前廳部工作的回顧
20xx年，前廳在中心領(lǐng)導(dǎo)的決策下、所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以人為本”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實酒店領(lǐng)導(dǎo)的各項指示精神，在前廳工作日益繁重，酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績。
二、深入學(xué)習(xí)上級領(lǐng)導(dǎo)工作指示精神，不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。
本部門在對于上級部門簽署分發(fā)的各類文件、各相關(guān)部門轉(zhuǎn)發(fā)文件及跟進(jìn)事項，高度重視，并組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會，做到“人人都知曉，事事有跟進(jìn)”，并時不時對個別員工就知曉情況進(jìn)行重點抽查；特別是酒店在引進(jìn)ISO9000質(zhì)量管理體系期間及達(dá)標(biāo)合格后，前廳各員工對此高度關(guān)注，本部門采取了集中學(xué)習(xí)、個人自學(xué)等形式，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會的基礎(chǔ)上，還組織大家進(jìn)行概括總結(jié)討論及心得交流，共同展望ISO9000質(zhì)量管理中對酒店管理規(guī)化描繪的美好前景，進(jìn)一步激發(fā)了員工工作熱情和進(jìn)取精神，為全面完成07前廳工作任務(wù)提供了強大的精神動力，促進(jìn)了前廳各項工作全面健康平衡發(fā)展。
三、加強酒店服務(wù)理念的宣傳
使“顧客第一、員工第一”達(dá)到質(zhì)的統(tǒng)一前廳站在酒店服務(wù)的最前沿，服務(wù)的好壞，事關(guān)酒店的成長與發(fā)展，興衰與榮辱，這一年來，不斷地在給員工及各管理人員灌輸“顧客就是上帝”“客人永遠(yuǎn)都是對的”“服務(wù)要超越賓客的期望”這一酒店服務(wù)理念，并組織員工進(jìn)行了此類……的專題培訓(xùn)，并在服務(wù)過程當(dāng)中進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范和指正，重抓服務(wù)細(xì)節(jié)，從而使得員工的服務(wù)意識有了較大提高，工作熱情有所增加，同時，在用人及管理方面，十分注重員工的個人發(fā)展，及素質(zhì)的提高，并采取了“人盡其本”的用人原則，充分調(diào)動員工的'工作積極性，最大限度地激發(fā)員工潛能，在人與人的工作當(dāng)中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感，提高了員工的地位，樹立了員工在服務(wù)過程中的自信心，從而使“顧管第一、員工第一”達(dá)到了質(zhì)的統(tǒng)一。
（三）嚴(yán)格“執(zhí)法”，強化管理，有效整治了違紀(jì)源頭酒店管理主要是通過對人的管理實現(xiàn)的，我們知道，管理和獎罰是做好酒店制度維持工作的重要措施和手段，酒店亦堅持有功必獎，有過必罰，小過即改，既往不咎，制度面前人人平等，以維護(hù)酒店員工的正常利益和促進(jìn)員工的個人發(fā)展為行動方針。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的嚴(yán)格要求下，酒店大堂副理與人事部、保安部及“大眼睛”加大了質(zhì)檢力度，嚴(yán)格落實酒店各項制度的實施，嚴(yán)肅處理違反酒店規(guī)定的行為，這是解決員工違規(guī)的重要措施，也是規(guī)范員工服務(wù)的主要方法，同時更是對本部門員工嚴(yán)格要求，一年來，共除名3位員工，勸退3名，警告處分15人次；進(jìn)一步營造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度處罰的良好工作氛圍；
（四）、增強員工“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本本部門嚴(yán)格貫徹落實酒店的節(jié)能方針，嚴(yán)格控制本部門的成本消耗，號召員工節(jié)約酒店每一度電，每一滴水，用好每一張紙，每一支筆，大大提高了員工的節(jié)能意識；
（五）增強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客銷售，今年來酒店在房型、房價及優(yōu)惠項目的調(diào)整的同時推出了一系列的客房促銷方案如；，現(xiàn)金券、啤酒券、自助餐券、免費洗衣服務(wù)、latecheckout、機(jī)場、碼頭車輛接送服務(wù)、免費飲料、免費長途電話等，AM、前臺接待員在熟知酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，樹立接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人留下來”的工作宗旨，爭取更高的入住率。同進(jìn)亦加強了對機(jī)場附近一帶散客的開發(fā)力度；
前廳經(jīng)理的述職報告12
各位同事，各位領(lǐng)導(dǎo)，新春即至，萬象更新，在這里我就部20xx年度工作情況和20xx年度的工作打算與設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)及同事們匯報一下，不當(dāng)之處，請大家提出寶貴意見。
一、一年來前廳部工作的回顧
20xx年，前廳在中心領(lǐng)導(dǎo)的決策下、所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以人為本”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實酒店領(lǐng)導(dǎo)的各項指示精神，在前廳工作日益繁重，標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績。
二、深入學(xué)習(xí)上級領(lǐng)導(dǎo)工作指示精神，不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。本部門在對于上級部門簽署分發(fā)的各類文件、各相關(guān)部門轉(zhuǎn)發(fā)文件及跟進(jìn)事項，高度重視，并組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會，做到“人人都知曉，事事有跟進(jìn)”，并時不時對個別員工就知曉情況進(jìn)行重點抽查；特別是酒店在引進(jìn)ISO9000質(zhì)量管理體系期間及達(dá)標(biāo)合格后，前廳各員工對此高度關(guān)注，本部門采取了集中學(xué)習(xí)、個人自學(xué)等形式，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會的基礎(chǔ)上，還組織大家進(jìn)行概括總結(jié)討論及心得交流，共同展望ISO9000質(zhì)量管理中對酒店管理規(guī)化描繪的美好前景，進(jìn)一步激發(fā)了員工工作熱情和進(jìn)取精神，為全面完成xx年度前廳工作任務(wù)提供了強大的精神動力，促進(jìn)了前廳各項工作全面健康平衡發(fā)展。
三、加強酒店的宣傳，使“顧客第一、員工第一”達(dá)到質(zhì)的統(tǒng)一前廳站在酒店服務(wù)的最前沿，服務(wù)的好壞，事關(guān)酒店的成長與發(fā)展，興衰與榮辱，這一年來，不斷地在給員工及各管理人員灌輸“顧客就是上帝”“客人永遠(yuǎn)都是對的”“服務(wù)要超越賓客的期望”這一酒店服務(wù)理念，并組織員工進(jìn)行了此類……的專題培訓(xùn)，并在服務(wù)過程當(dāng)中進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范和指正，重抓服務(wù)細(xì)節(jié)，從而使得員工的有了較大提高，工作熱情有所增加，同時，在用人及管理方面，十分注重員工的個人發(fā)展，及素質(zhì)的提高，并采取了“人盡其本”的用人原則，充分調(diào)動員工的工作積極性，最大限度地激發(fā)員工潛能，在人與人的工作當(dāng)中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感，提高了員工的地位，樹立了員工在服務(wù)過程中的自信心，從而使“顧管第一、員工第一”達(dá)到了質(zhì)的統(tǒng)一。
（三）嚴(yán)格“執(zhí)法”，強化管理，有效整治了違紀(jì)源頭酒店管理主要是通過對人的管理實現(xiàn)的，我們知道，管理和是做好酒店制度維持工作的重要措施和手段，酒店亦堅持有功必獎，有過必罰，小過即改，既往不咎，制度面前人人平等，以維護(hù)酒店員工的正常利益和促進(jìn)員工的個人發(fā)展為行動方針。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的嚴(yán)格要求下，酒店與人事部、保安部及“大眼睛”加大了質(zhì)檢力度，嚴(yán)格落實酒店各項制度的實施，嚴(yán)肅處理違反酒店規(guī)定的行為，這是解決員工違規(guī)的重要措施，也是規(guī)范員工服務(wù)的主要方法，同時更是對本部門員工嚴(yán)格要求，一年來，共除名3位員工，勸退3名，警告處分15人次；進(jìn)一步營造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度處罰的良好工作氛圍；
（四）、增強員工“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好本部門嚴(yán)格貫徹落實酒店的節(jié)能方針，嚴(yán)格控制本部門的成本消耗，號召員工節(jié)約酒店每一度電，每一滴水，用好每一張紙，每一支筆，大大提高了員工的節(jié)能意識；
（五）增強員工的.銷售意識和銷售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客銷售，今年來酒店在房型、房價及優(yōu)惠項目的調(diào)整的同時推出了一系列的客房促銷方案如；，現(xiàn)金券、啤酒券、自助餐券、免費洗衣服務(wù)、latecheckout、機(jī)場、碼頭車輛接送服務(wù)、免費飲料、免費長途電話等，AM、員在熟知酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，樹立接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人留下來”的工作宗旨，爭取更高的入住率。同進(jìn)亦加強了對機(jī)場附近一帶散客的開發(fā)力度；
（六）、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作酒店就是一個大家庭，有效的溝通是酒店管理獲得成功的重要保證，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞將對工作產(chǎn)生重要的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，特別是大堂副理，它同、銷售、客房、工程等部門都有著緊密的工作關(guān)系，出現(xiàn)問題，我們都能主動地和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情停滯或朝不利方向發(fā)展，因為大家的共同目的都是為了酒店的成長和發(fā)展，不解決或處理不妥將對酒店的發(fā)展帶來一定的負(fù)面影響。在工作中不斷增強員工的集體主義責(zé)任感；
（七）、加強各類文件報表檔案及數(shù)據(jù)的管理前臺按照公安局的規(guī)定對前臺治安管理系統(tǒng)進(jìn)行了升級，及時上傳住客，較大協(xié)助了公公部門的網(wǎng)絡(luò)稽查工作，同時前臺嚴(yán)格按照ISO9000質(zhì)量管理的工作標(biāo)準(zhǔn)，制定了前臺R/C一系列的檢查程序，大幅減少了員工工作的失誤率，提高了工作效率；針對部門收發(fā)的文件，實行專人負(fù)責(zé)制，各文件規(guī)范有序，在上次的酒店文件管理檢查中，得到了“優(yōu)”的評價，同時，對行李及貴重物品寄存、傳真收發(fā)亦進(jìn)行了相應(yīng)的規(guī)范及要求；
二、不足之處
雖然，我部在對客服務(wù)方面做了大量的工作，也取得了一定成績，但離酒店的要求和領(lǐng)導(dǎo)、同事的期盼還有較大差距。同時不足之處我們也深刻地意識和體會到：
1、員工在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性；
2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢、通話質(zhì)量不好，時常引起客人投訴；
3、個別對本職工作操作不熟練；
4、對員工的專業(yè)化、系統(tǒng)化培訓(xùn)力度仍不夠；
5、車隊車輛老舊，小車較少，嚴(yán)重影響了酒店的租車收入及對客的租車服務(wù)；
6、商務(wù)中心功能未建立，服務(wù)不專業(yè)。前期復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好；傳真機(jī)老舊，效果差；打印機(jī)陳舊，無專業(yè)的商務(wù)，影響了對客的商務(wù)服務(wù)及商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的整體收入只有22000元；
三、xx年工作展望根據(jù)酒店制定xx年房務(wù)新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，xx年對前廳部來說是個重要的1年，為能配合酒店各部門完成任務(wù)，特制定出xx年：
1、關(guān)注顧客需求，積極真實的向上級反映顧客的需求，為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù)；
2、繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，；
3、確實關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性；
4、“硬件”老化“軟件”補，通過提高來彌補設(shè)備老化的不足；
5、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對客提供滿意周到的服務(wù)；
6、完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序，推行ISO9000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)；
7、提高前臺員工的售房技巧，提高散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。
各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們，在新的一年里，前廳部所有員工將會在酒店總體目標(biāo)的指引下，堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，在推行“關(guān)注顧客、注重細(xì)節(jié)、關(guān)心員工”的偉大實踐中，開拓進(jìn)取、與時俱進(jìn)、不辱使命、扎實工作，為使前廳及酒店工作有個全新的局面與面貌而努力奮斗。
前廳經(jīng)理的述職報告13
尊敬的上級領(lǐng)導(dǎo)：
中午好！首先，向各位作一個自我介紹，我叫×××，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。
一、履行職責(zé)情況
從20xx年3月4日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的`服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
三、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟(jì)
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了 萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊精神，在王菲演唱會期間 ，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了 萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
六、抓團(tuán)隊用餐
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費最多的是 旅行社、 旅行社、 國旅、 旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)！謝謝！
前廳經(jīng)理的述職報告14
酒店前臺經(jīng)理必讀 在酒店中，前臺通常被認(rèn)為是最美的部門，一群英俊的男人和美女，從容應(yīng)對客人，有說有笑。而且，很多GM都是從前臺出來的，更讓人羨慕。因此，前廳部一直是立志于酒店業(yè)和酒店管理專業(yè)的同仁的首選。
從酒店管理的角度來看，前臺部門是酒店的主要業(yè)務(wù)部門，對人員素質(zhì)的平均要求是酒店中最高的。因為客人的大部分要求都會轉(zhuǎn)給前臺，所以應(yīng)該沒有錯誤。客人對前廳的印象，也就是對酒店的第一印象和最后印象，幾乎決定了客人是否會再次光顧。對于這樣一個動蕩的部門，這樣一批優(yōu)秀的員工，如何管理這樣一批優(yōu)秀的員工，才能最大限度地發(fā)揮他們的潛力，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為酒店展現(xiàn)最好的形象，以下是一些我的經(jīng)驗和實踐。
團(tuán)隊建設(shè)
一般來說，酒店的工作難度不是很大，但都是環(huán)環(huán)相扣的。給客人帶來極大的不便，甚至造成重大損失。例如，如果前臺小姐不小心寫錯了房間號或弄錯了房卡，客人很可能去錯了房間。碰巧房間里有客人。那種尷尬和失望是無法形容的！所以，作為前臺的負(fù)責(zé)人，無論是空降還是內(nèi)推，團(tuán)隊建設(shè)都是第一要務(wù)。空降的好處是你可以更加無情和有侵略性。不過，您仍然需要查看和學(xué)習(xí)。不如從“除壞”入手。
高層邀請你來，一定希望你帶來一些好的改變。就像蘋果一樣，只有先把腐爛的部分切掉，剩下的部分才不會腐爛。對于新上任的一家之主，最好“申請新”，輸入新鮮血液，讓家人做好防患于未然的準(zhǔn)備。平時過于安穩(wěn)舒適的環(huán)境，會縱容大家的缺乏進(jìn)步。這絕不是簡單地延續(xù)改朝換代的想法。前臺是一座千變?nèi)f化的堡壘，要求成員足智多謀、周到、友好和有禮貌。身為一家之主，更重要的是，萬人在危難面前保持冷靜。作為企業(yè)，酒店當(dāng)然希望用最少的人力創(chuàng)造最大的效用，即在不增加成本的情況下，最大限度地滿足客人的合理需求。但是，隨著我們服務(wù)水平的提高，客戶的要求也會越來越高。只有打造一支高效精銳的團(tuán)隊，隨時準(zhǔn)備戰(zhàn)斗，才能適應(yīng)變化而不改變。沒有完美的個人，但可以打造完美的團(tuán)隊。
制定標(biāo)準(zhǔn)
在很多酒店的`大堂里，經(jīng)常會出現(xiàn)一個忙碌而混亂的標(biāo)準(zhǔn)制定場景。一個關(guān)鍵原因是缺乏標(biāo)準(zhǔn)。 500間客房的酒店如何在滿房的情況下保持井然有序，之前一定已經(jīng)形成了完善的標(biāo)準(zhǔn)，并做好了充分的準(zhǔn)備。用在酒店，尤其是大堂，再合適不過了。酒店的工作其實是很多細(xì)節(jié)的結(jié)合，包括：抵達(dá)前預(yù)訂、接機(jī)、入住、行李保管、入住期間、退房、告別等。這些細(xì)節(jié)基本上都是由不同的人來完成的。的人。如果我們要保證客戶服務(wù)的系統(tǒng)性和高質(zhì)量，就必須制定一套非常詳細(xì)和完整的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，比如我們微笑的程度，我們?yōu)榭蛻粢返膽B(tài)度。
和方法等，同時要求每個團(tuán)隊成員都按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。還有，你的標(biāo)準(zhǔn)是什么？當(dāng)我們在學(xué)校時，我們通常對 80 分感到滿意??，因為它代表了卓越。好吧，在酒店里，客人不會容忍你犯 20 分的錯誤。此時，請回頭看看身邊的同事，審視一下我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。你能在自己的腦海中給出多少分？培訓(xùn)和評估
既然有了標(biāo)準(zhǔn)，下一步就是實施。我們可以根據(jù)酒店培訓(xùn)考核的實際情況，制定具有酒店特色的服務(wù)規(guī)范和流程。然而，鐵甲戰(zhàn)士和酒店的工作人員卻在不斷地新陳代謝。無論你多么不情愿，酒店似乎總是一個少聚多隔的地方。我們甚至沒有時間哀悼秋天和春天。只有擁有了才能珍惜，因為還有無數(shù)的挑戰(zhàn)和困難在等待。面對當(dāng)前新人涌現(xiàn)，知識經(jīng)驗參差不齊的情況，作為領(lǐng)導(dǎo)者，最重要的是如何讓大家對酒店的規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)有一個全面深入的了解和酒店在最短的時間內(nèi)。以便在實施過程中達(dá)成共識。要做到這一點，只有訓(xùn)練。我發(fā)現(xiàn)身邊有很多同事對培訓(xùn)很反感：為什么我一休息就開始培訓(xùn)；看培訓(xùn)的人照著劇本走；培訓(xùn)內(nèi)容沒有我說的那么全面；我們得到相同的薪水等等抱怨。酒店培訓(xùn)真的那么吃力不討好還是沒必要？據(jù)我所知，大部分同事都希望通過培訓(xùn)來提升自己，無論是新人還是經(jīng)理，但那些說要整天換位思考、換位思考的酒店往往忽略了不同的培訓(xùn)缺乏培訓(xùn)的針對性和深度。而已。充分了解培訓(xùn)需求，精心準(zhǔn)備培訓(xùn)材料，選擇合適的時間，生動幽默的教學(xué)，培訓(xùn)后進(jìn)行測試，并與個人獎金、評價、晉升掛鉤，相信培訓(xùn)的作用會超越我們想象力。
動機(jī)
前臺的工作往往是日復(fù)一日的，即使是創(chuàng)新的，也不可能每天都有創(chuàng)新的激勵。客人是神，花錢是為了享受，所以難免有時會吵鬧、不耐煩，甚至不講理。作為領(lǐng)導(dǎo)者，除了勢不可擋、從容面對、微笑迎接你之外，還要發(fā)揮你所有的力量，發(fā)揮你的極致魅力，調(diào)動大家的積極性，保持風(fēng)采。難上加難，終于把與客人的戰(zhàn)爭變成了玉絲。從這個角度來說，做酒店真的很不容易，尤其是當(dāng)前臺的負(fù)責(zé)人。然而，令人欣慰的是，我們的小同事和小伙伴們平時都以我們?yōu)榘駱樱覀兊谋頁P、鼓勵、肯定的姿態(tài)，以及關(guān)懷備至，都讓他們開心。看著他們每個人都充滿激情和夢想，我默默地祝愿：藍(lán)色是最好的。
前廳經(jīng)理的述職報告15
在酒店里，前臺通常被認(rèn)為是最美的部門，一群俊男美女，與客人相處融洽，談笑風(fēng)生。而且，很多GM都是從前臺出來的，更讓人羨慕。因此，前臺一直是立志從事酒店行業(yè)的同仁和酒店管理專業(yè)的學(xué)生的首選。
從酒店管理的角度來看，前臺部門是酒店的主要業(yè)務(wù)部門，對人員素質(zhì)的平均要求是酒店中最高的。因為客人的大部分要求都會轉(zhuǎn)給前臺，所以應(yīng)該沒有錯誤。客人對前廳的印象，也就是對酒店的第一印象和最后印象，幾乎決定了客人是否會再次光顧。對于這樣一個動蕩的部門，這樣一批優(yōu)秀的員工，如何管理這樣一批優(yōu)秀的員工，才能最大限度地發(fā)揮他們的潛力，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為酒店展現(xiàn)最好的形象，以下是一些我的經(jīng)驗和實踐。
團(tuán)隊建設(shè)。一般來說，酒店的工作不是很辛苦，但是環(huán)環(huán)相扣。我們所犯的每一個疏忽都會給客人帶來極大的不便，甚至造成重大損失。例如，如果前臺的女士不小心寫錯了房間號或弄錯了房卡，客人很可能去錯了房間。碰巧房間里有客人。那種尷尬和失望是無法形容的！所以，作為前臺的負(fù)責(zé)人，無論是空降還是內(nèi)推，團(tuán)隊建設(shè)都是第一要務(wù)。空降的好處是你可以更加無情和有侵略性。不過，您仍然需要查看和學(xué)習(xí)。最好從“去除壞處”開始。高層邀請你來，一定希望你能帶來一些好的改變。就像蘋果一樣，只有爛掉的部分先被剪掉，這樣剩下的部分就不會也爛掉了。對于新的一家之主，最好“接受新”，輸入新鮮血液，讓家人做好防患于未然的準(zhǔn)備。通常過于安穩(wěn)舒適的環(huán)境會縱容大家缺乏進(jìn)步。這絕不是簡單地延續(xù)改朝換代的想法。前庭是一個快速變化的堡壘，要求成員足智多謀、周到、友好和有禮貌。身為首領(lǐng)，更重要的是萬人在危險面前保持冷靜。作為企業(yè)，酒店當(dāng)然希望用最少的人力創(chuàng)造最大的效用，即在不增加成本的情況下，最大限度地滿足客人的合理需求。但是，隨著我們服務(wù)水平的提高，客戶的要求也會越來越高。只有打造一支高效精銳的團(tuán)隊，隨時準(zhǔn)備戰(zhàn)斗，才能適應(yīng)變化而不改變。沒有完美的個人，但可以打造完美的團(tuán)隊。
建立標(biāo)準(zhǔn)。所謂無規(guī)矩不方。很多酒店大堂的熱鬧和混亂場面的一個關(guān)鍵原因是缺乏標(biāo)準(zhǔn)。一個500間客房的酒店，在滿房的情況下如何保持秩序，之前肯定已經(jīng)形成了完善的標(biāo)準(zhǔn)，并且做好了充分的準(zhǔn)備，所以一切都有預(yù)兆，任何伏筆都不會失敗。用在酒店，尤其是大堂，再合適不過了。酒店的工作其實是很多細(xì)節(jié)的結(jié)合，包括：抵達(dá)前預(yù)訂、接機(jī)、入住、行李保管、入住期間、退房、告別等。這些細(xì)節(jié)基本上都是由不同的人來完成的。人們。的。如果我們要保證客戶服務(wù)的系統(tǒng)性和高質(zhì)量，就必須制定一套非常詳細(xì)和完整的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，比如我們微笑的程度、我們引導(dǎo)客戶的態(tài)度和方式等。必須按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。還有，你的標(biāo)準(zhǔn)是什么？我們在學(xué)校讀書的時候，通常80分就很開心，因為它代表了一個優(yōu)秀的水平。好吧，在酒店里，客人不會容忍你犯 20 分的錯誤。此時，請回頭看看身邊的同事，審視一下我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。在你自己的心里，你能給多少分？
培訓(xùn)和評估。有了標(biāo)準(zhǔn)，下一步就是如何實施。我們可以根據(jù)酒店的實際情況，制定具有酒店特色的服務(wù)規(guī)范和程序。然而，鐵甲戰(zhàn)士和酒店的工作人員卻在不斷地新陳代謝。無論你多么不情愿，酒店似乎總是一個可以少聚多散的地方。我們連悼念秋天和春天的時間都沒有，只有擁有了才能珍惜，因為還有無數(shù)的.挑戰(zhàn)和困難在等待。面對當(dāng)前新人涌現(xiàn)，知識經(jīng)驗參差不齊的情況，作為領(lǐng)導(dǎo)者，最重要的是如何讓大家對酒店的規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)有一個全面深入的了解和酒店在最短的時間內(nèi)。以便在實施過程中達(dá)成共識。要做到這一點，只有訓(xùn)練。我發(fā)現(xiàn)身邊很多同事對培訓(xùn)很反感：為什么我一休息就開始培訓(xùn)？看培訓(xùn)的人都跟著劇本走；培訓(xùn)內(nèi)容沒有我說的那么全面；我們得到相同的薪水等等抱怨。酒店培訓(xùn)真的那么吃力不討好還是沒必要？據(jù)我所知，大部分同事都希望通過培訓(xùn)來提升自己，不管是新人還是經(jīng)理，但是那些說要整天換位思考、換位思考的酒店，往往忽略了不同的培訓(xùn)缺乏培訓(xùn)的針對性和深度。而已。充分了解培訓(xùn)需求，精心準(zhǔn)備培訓(xùn)材料，選準(zhǔn)時機(jī)，生動幽默地授課，培訓(xùn)后進(jìn)行測試，并與個人獎金、評價、晉升掛鉤。相信培訓(xùn)的作用會超出我們的想象。
激勵。前臺的工作往往是日常工作，即使有創(chuàng)新，也不可能每天都創(chuàng)造出新的東西。客人是神，花錢是為了享受，所以難免有時會吵鬧、不耐煩，甚至不講理。作為領(lǐng)導(dǎo)者，除了勢不可擋、從容面對、微笑迎接你之外，還必須全力以赴，發(fā)揮極致魅力，調(diào)動大家的積極性，保持風(fēng)采，迎難而上，最終轉(zhuǎn)身與客人戰(zhàn)成玉絲。從這個角度來看，做酒店真的很不容易，尤其是當(dāng)前臺的負(fù)責(zé)人。然而，令人欣慰的是，我們的小同事和小伙伴們平時都以我們?yōu)榘駱樱覀兊谋頁P、鼓勵、肯定的姿態(tài)，以及體貼入微的關(guān)懷，都讓他們開心。看著他們每個人都充滿激情和夢想，我默默地祝愿：藍(lán)色是最好的。
授權(quán)。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)在客戶說話之前就已經(jīng)得到滿足。這需要我們的成員采取主動，培養(yǎng)他們的仔細(xì)觀察意識，并大膽授權(quán)。一位客人預(yù)訂了房間，但當(dāng)他到達(dá)酒店時，卻被告知沒有他想要的房型。前臺小姐姐說，要么住套房需要多付錢，要么我們無能為力。團(tuán)長在開會，AM在地板上處理事情，大堂里客人大發(fā)雷霆。此時，大堂吧內(nèi)有不少客人在休息。這是多么凄慘的一幕。客人至上的酒店怎么會出現(xiàn)這種情況？總會有問題。一方面，我們要提高入住率，另一方面，我們要讓客人滿意。關(guān)鍵是：授權(quán)。作為主要業(yè)務(wù)部門，在沒有相應(yīng)授權(quán)的情況下，往往無法做出讓客人滿意的決定。例如，在上面的示例中，客人并不關(guān)心您是員工還是經(jīng)理。他關(guān)心的是你給他的結(jié)果。由于酒店的失誤，沒有房間，但客人需要承擔(dān)損失。既然你可能無法說服自己，那又如何？說服客人？我們的管理人員不可能一天24小時都在前臺，特別是如果你是業(yè)務(wù)的負(fù)責(zé)人，你必須一直在管理，這些都不重要，重要的是你是否了解授權(quán)。當(dāng)然，您還應(yīng)注意授權(quán)的兩個條件： 1、您的員工訓(xùn)練有素，值得信賴，始終站在酒店的立場上，尊重并滿足客人的合理要求。 2.有一定程度的授權(quán)，有相應(yīng)的監(jiān)督機(jī)制。比如前臺小姐姐在某些情況下可以給客人升級，但不能給免費房費；例如，特殊情況下，可以給予特價房費，但必須及時上報并經(jīng)相關(guān)管理人員確認(rèn)。賦能讓員工有更大的發(fā)展空間和更大的工作滿意度，這將極大地激發(fā)會員的潛力，從而促進(jìn)會員的成長和進(jìn)步。
營銷。有些酒店將銷售作為前臺的優(yōu)先事項，我不同意。畢竟，接待和滿足客人入住期間的需求是前臺的工作。不過，這并不影響我對銷售的高度重視和大力推廣。其實好的酒店，有很多客人來這里，才是我們WALI-IN的主力。前臺尤其是前臺如何利用自身優(yōu)勢打動這些客人，從而將其發(fā)展為常客，成為酒店穩(wěn)定客源的重要組成部分。我認(rèn)為這方面是有希望的。作為一個關(guān)鍵的銷售點，我認(rèn)為，作為一名酒店經(jīng)營者，你必須對你的酒店有一種真正的自豪感。因為自豪，我在向客戶推銷時充滿信心。因為自豪，您會更加細(xì)心地了解酒店的產(chǎn)品及其獨特性。因為自豪，您會更加專注于提供超出客戶期望的服務(wù)。由于自豪感，您還將積極與客人建立有效的客人關(guān)系，無論您是主管還是員工。我認(rèn)為最成功的促銷活動是在我們開始銷售之前客戶上門。
成本控制。有一種說法，所有增加的收入都包含一定的成本，但我們每節(jié)省一分錢，增加的就是凈利潤。作為酒店會員，我們每個人的福利都與酒店的收入息息相關(guān)。試想一下，在金融風(fēng)暴席卷全球的時候，如果你的酒店能像往常一樣發(fā)放年終獎，那該有多激動。所以，請從現(xiàn)在開始，從身邊的小事做起，為酒店節(jié)約每一滴水、每一度電、每一張紙，為酒店留住每一位來酒店的潛在客人.愛護(hù)您的工作環(huán)境，培養(yǎng)良好的環(huán)保意識。因為你的每一次儲蓄都是在為酒店創(chuàng)造利潤，為你的紅利分配創(chuàng)造條件。此外，不斷提高自身技能，盡量避免失誤和失誤，對酒店成本控制也有很大貢獻(xiàn)。
跨部門溝通協(xié)調(diào)。前臺部門作為酒店的信息樞紐，必須隨時與酒店各部門保持有效溝通，以滿足客人的需求。客人預(yù)訂的單人間由訂房部訂為標(biāo)準(zhǔn)間。3周前有團(tuán)隊給酒店寄過錢，但是前臺入住的時候不知道，耽誤了入住的效率。客人用HSKP換了房間，但不知道。客人留下物品，被保安取走，但沒有及時通知前臺，客人退房時也找不到。這些都是部門之間溝通不暢，或者溝通不暢造成的。作為領(lǐng)導(dǎo)，要經(jīng)常深入基層，了解成員在工作中遇到的困難，第一時間發(fā)現(xiàn)問題，及時與相關(guān)部門溝通，妥善處理，幫助員工解決問題，樹立信心雇員。部門負(fù)責(zé)人定期召開溝通會，針對一些經(jīng)常出現(xiàn)的問題提出改進(jìn)建議。根據(jù)情況，有針對性地組織相關(guān)部門，如前臺與財務(wù)、前臺與客房、前臺與餐飲等，召開部門間主題溝通會。必要時邀請副總經(jīng)理甚至老板參加，以有效解決部門問題。為協(xié)調(diào)推進(jìn)跨部門工作有序開展。
酒店可能暫時不會有什么大的變化，但是我們客人和客人的需求，我們經(jīng)營的外部環(huán)境，甚至整個經(jīng)濟(jì)形勢都在不斷變化，這就需要我們作為管理者，去新的形勢、新形勢，不斷向酒店高層提出改進(jìn)建議，包括我們的服務(wù)項目、標(biāo)準(zhǔn)程序，包括我們的市場劃分、價格體系等等。所謂知時事者，就是俊杰。研究案例，總結(jié)工作，認(rèn)真收集客人意見，詳細(xì)分析整理，不斷完善服務(wù)，細(xì)分市場，不斷探索我們的服務(wù)，我們的定位，不斷努力改善員工的工作和生活只有適應(yīng)市場和時代的變化，才能在激烈的競爭和殘酷的環(huán)境中立于不敗之地。
以上的事情，團(tuán)隊成員或者前臺負(fù)責(zé)人都不容易。不過，我還是要說實話，這對客人來說還不夠。當(dāng)然，我們離我們的目標(biāo)還很遠(yuǎn)。我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)我們的操作非常符合規(guī)范和程序，但客人似乎并不欣賞。真正讓我們的客人印象深刻的是我們無微不至的關(guān)懷和個性化的服務(wù)。
我們經(jīng)常通過記住客人的名字來衡量我們的客人關(guān)系和服務(wù)的細(xì)致程度，但這似乎并不全面。如果客戶主動問我們的名字，甚至與我們分享他們的心情，是否更能體現(xiàn)我們的服務(wù)質(zhì)量？
富麗堂皇的酒店大堂常有貴賓光顧。在服務(wù)方面，更要確保萬無一失，否則，前功盡棄。這是酒店的 100-1=0 法則。 臺上一分鐘，臺下十年。 我們的工作注定要每天都活下去。 前廳部可以說是酒店里最具挑戰(zhàn)性的部門之一，但面對挑戰(zhàn)，作為孩子和朋友的榜樣負(fù)責(zé)人，卻是在嘗試自己的方式。 當(dāng)然，他也學(xué)不會跑。 棄徒弟子。 花燈之初，在那些平靜的笑臉背后，誰知道他們經(jīng)歷了怎樣的考驗和積累！
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