食品衛生自查報告

時間：2022-11-14 19:12:35 報告我要投稿

食品衛生自查報告

　　隨著個人的文明素養不斷提升，報告的用途越來越大，報告具有成文事后性的特點。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？以下是小編為大家整理的食品衛生自查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品衛生自查報告

食品衛生自查報告1

　　我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下：

　　一、加強領導，健全機構

　　為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。

　　二、任務明確，重點突出

　　20xx年，我局繼續堅持標本兼治、著力治本原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環節，嚴厲打擊生豬屠宰環節中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監管機制。

　　一加強屠宰環節瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

　　三、超前謀劃，制定方案

　　肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。

　　四、精心組織，落實有力

　　自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打劣與扶優相結合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。

　　對重點對市場上的肉攤實行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的白皮肉或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到瘦肉精及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。

　　五、多舉并措，力爭實效

　　一是加強生豬定點屠宰企業的監督管理。要求生豬定點屠宰企業必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。

　　二是加強市場監管人員的監督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監管人員按有關規定給予嚴肅處理。

　　三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監管人員一旦發現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。

　　四是加大鮮豬肉市場查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發、零售市場開展明察暗訪，凡發現變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。

　　今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。同時，鄉鎮生豬定點屠宰廠也在下一步規劃之中。

　　六、擴大宣傳，普及認識

　　為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年食品安全年為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。

　　七、存在的問題

　　一是屠宰場檢驗人員業務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對瘦肉精等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉鎮將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉鎮建設總體規劃。

　　二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。

　　八、下一步的工作打算

　　1、進一步強化對薄弱環節的整治，通過規范監管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對縣城的執法力度。

　　2、加強部門協調和部門聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出問題的.各項措施與加強長效機制建設結合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監管結合起來，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環節全過程監管鏈條，完善豬肉質量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經濟、行政手段，形成政府監管、行業自律、社會監督的豬肉質量安全監管網絡。

食品衛生自查報告2

　　為了保證食品衛生安全，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生的身體健康。學校領導經常對學校的食品衛生安全工作進行檢查，現將食品衛生安全工作自查總結如下。

　　1. 督促經營食品銷售的有關人員和學生奶、飲用水發放的人員認真學習《食品衛生法》，本著以服務師生為宗旨，食品衛生安全為第一的原則認真執行《食品衛生法》。

　　2. 禁止經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品。

　　3. 要求經營的食品必須無毒、無害，所經營的食品廠家須有衛生許可證和食品檢測證明。禁止“三無”食品進入學校，杜絕自制食品。

　　4. 要求保持食品經營場所內外環境整潔，及時消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。

　　5. 學校領導不定期對食品進行檢查，要求食品經營人員要定期體檢，持健康證上崗，保持個人衛生，穿戴整潔。銷售食品時必須先洗手，檢查食品是否過保質期等等。

　　6. 每天對學生奶進行檢查驗收保證學生奶的溫度，讓家長放心。發現問題及時通知廠家，立即改正。

　　7. 每學期對學生飲水機進行二次消毒，夏季由廠家換水一次，冬季每兩天換水一次。

　　8. 利用晨會向全體師生宣傳有關的食品衛生知識。

　　因此，近兩年來，我校食品衛生安全工作在校領導檢查督促下，嚴格執行《食品衛生法》從事食品的人員充分認識到自己對搞好食品衛生應負的責任。從源頭上杜絕衛生事故的發生。但與其他學校相比還存在著差距，將有待于在今后的工作中不斷總結完善，使食品衛生工作朝著健康方向發展。

　　鎮江市第十三中學

食品衛生自查報告3

　　為了保證食品衛生安全，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生的身體健康，食品衛生安全工作自查報告。學校領導經常對學校的食品衛生安全工作進行檢查，現將食品衛生安全工作自查總結如下。

　　1.督促經營食品銷售的有關人員和學生奶、飲用水發放的人員認真學習《食品衛生法》，本著以服務師生為宗旨，食品衛生安全為第一的原則認真執行《食品衛生法》，整改報告《食品衛生安全工作自查報告》。

　　2.禁止經營腐的敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品。

　　3.要求經營的食品必須無毒、無害，所經營的食品廠家須有衛生許可證和食品檢測證明。禁止“三無”食品進入學校，杜絕自制食品。

　　4.要求保持食品經營場所內外環境整潔，及時消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。

　　5.學校領導不定期對食品進行檢查，要求食品經營人員要定期體檢，持健康證上崗，保持個人衛生，穿戴整潔。銷售食品時必須先洗手，檢查食品是否過保質期等等。

　　6.每天對學生奶進行檢查驗收保證學生奶的溫度，讓家長放心。發現問題及時通知廠家，立即改正。

　　7.每學期對學生飲水機進行二次消毒，夏季由廠家換水一次，冬季每兩天換水一次。

　　8.利用晨會向全體師生宣傳有關的食品衛生知識。

食品衛生自查報告4

　　xx年就要過去了，我們新店重新開業已整整一年了，在食品衛生這條路上，我們是磕磕碰碰地爬過來的，從國內形形色色的食品安全事故中吸取教訓，從國家不斷更新的新標準中獲得新知，食品的安全直接關系我們店的生死存亡。可見食品安全的重要性，我們是絲毫不能馬虎。一年一度的春節就要到來了，又是一個食品銷售旺季到了，我們要好好珍惜這次機會，嚴格把好食品質量關，要讓廣大消費者們過一個安全快樂的新年。

　　在新的一年里，首先我們要從進貨著手，要嚴格執行索要票據制度，要把那些三無產品拒之門外。現在又是新舊年交接的時候，對那些生產日期比較陳的食品，也要拒之門外，因為現在的消費者的消費意識變了，對食品的安全也比較重視，為了我們和消費者的切身利益，所以要嚴把食品進貨的質量關。

　　新的商品進回來后，要嚴格執行先進先出的制度，絕對不允許把生產日期較新的商品先上架，把日期較陳的庫存，哪怕只相差一天都不行。

　　對那些新食品上架一、兩個月后，銷路不好的，要及早做一些宣傳和促銷活動。

　　食品安全衛生光靠突擊檢查，是遠遠不夠的，要靠大家平時的細心留意，發現一切有可能發生安全事故的食品，要及時作下架決定，絕對不能讓它流落到消費者手里，盡最大的努力減小食品安全事故的發生。

　　食品制造者對包裝內部的衛生負責，我們是銷售者，要對包裝外面的衛生負責，同時還是監管者，對那些問題食品要及時挑出來。

　　食品安全的路還很長，我們在新的一年的任務還很艱巨，我們不求做到最好，但求做到更好，在新的一年里，我們要再接再勵，年把食品質量關，要做到在廣大消費者的心目中是信得過的超市。

食品衛生自查報告5

　　為了進一步加強學校食品衛生安全工作，防止學校發生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，根據鎮教字【xx】81號文件精神，我校對食品衛生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，對存在問題進行了整改。現將我校食品衛生安全自查情況匯報如下：

　　一、學校食品衛生安全管理工作組織機構健全

　　學校成立了由一把手姚xx任組長的學校食品衛生工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校突發公共衛生事件工作進行檢查，加強了對學校突發公共衛生事件工作的領導、監督和檢查。學校“預防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》，《預案》、《措施》行之有效。

　　二、建章立制，措施到位

　　1、每學期，學校都成立由校長任組長的傳染病防治、食品衛生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校食品安全工作進行檢查，加強了對學校食品衛生工作的領導、監督和檢查。學校“防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛生安全工作制度、預案。

　　2、和班主任簽訂學校管理責任書，班主任為本班第一責任人，要對本班學生食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。

　　3、全體教師重視食品衛生工作，有專人管理（分管領導：孫成軍，具體管理責任人），堅決貫徹執行《食品衛生法》，嚴把食品質量關，教育學生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。

　　三、加強學校食品衛生工作

　　學校衛生工作是學校工作不可缺少的一個重要組成部分，它的工作對象是少年兒童，而少年兒童正處在生長發育時期，因此，學校衛生工作的任務是非常繁重和艱巨的。為了使學生能夠順利完成小學的學業并健康成長，我校根據國家教育部的規定，對各年級每周利用地方教材課時間開設一節健康教育課，把健康教育的內容有機地結合在學校素質教育的各項活動中。

　　另外，我們還對學生進行個人行為習慣方面的教育。利用紅領巾檢查崗、組織教師對學生個人衛生進行檢查，大隊部組織大隊干部及領導進行全校個人衛生大檢查，通過教育、督導，學生的個人衛生習慣有了明顯好轉，人人以講衛生為榮，不講衛生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學生地特點，采取多種喜聞樂見的形式向學生進行健康教育。首先，我們定期舉行各種健康知識講座，并利用廣播、黑板報、衛生宣傳欄等形式向學生宣傳衛生保健、防病治病、飲食飲水衛生方面的知識。樹立學校教育“健康第一”的指導思想，努力營造良好的學校健康教育氛圍，為學生的健康成長奠定了堅實的基礎。

　　四、存在問題及整改措施

　　學生上學路上喜歡購買校外路邊食雜店上的零食帶進校園，埋下衛生上的隱患。這些問題我們將在今后的工作中加強學生行為習慣教育。

　　總的說來，學校無論是領導還是普通教師，對學校食品衛生安全工作重視程度較高，教育進行得比較扎實，安全措施也比較到位，我們在今后的工作中將繼續努力，力求把工作做得盡善盡美。

　　xx小學

　　xx年7月14日

食品衛生自查報告6

xx市教育局：

　　根據xx市教育局《關于開展學校食品衛生安全自查工作的通知》精神，為了進一步加強學校食品衛生安全工作，防止學校發生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，對存在問題進行了整改。現將我校食品衛生安全自查情況匯報如下：

　　一、領導重視，認真部署。

　　通知下達后，我校立即召開了食品衛生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，成立食品衛生自查工作小組，在寒假期間對我校食品衛生安全情況進行全面的嚴格的檢查。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、全面自查，及時整改。

　　按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》要求，我校對校園內的兩個學生食堂和一個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的飲水設施，我們已定期對學校的飲用水設施進行清理消毒，去年學校投入2萬余元為學生購買了3個自動開水器，以確保學生的飲水安全；尤其對食堂的原材料購買、食品加工環境、流程等進行檢查，除操作臺衛生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規定，確保師生的食品衛生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內使用，校內小賣部嚴禁銷售的“三無產品”、過保質期的食品，一旦發現食品過期變質必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛生環境一定要加強；二是食堂消毒設備要更新（學校已準備再次投資購買消毒柜）；三是建立定期檢查機制。

　　三、定期檢查，杜絕后患。

　　今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監督管理，防止重大事故發生，確保全校師生的食品衛生安全。

食品衛生自查報告7

　　根據有關法律法規及有關部門部署，針對當前腸道傳染性疾病疫情，我校對本校食品衛生安全工作進行了認真的自查摸底，具體情況如下：

　　1、我校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關部門的要求，科學管理本校的食品衛生安全工作。

　　2、我校無教工食堂，有學生食堂1個，學生食堂由個體戶承包經營。

　　3、飲用水來自自來水廠，餐具有開水消毒，食品有專人采購，責任到人。

　　4、有組織食堂工作人員學習《食品衛生法》，食堂工作人員每年參加體檢一次。

　　5、沒有安排課間餐，食品符合《食品衛生法》要求。

　　6、校內有小賣部一個，有相關證照，并進行嚴格管理，校外有小賣部多個，有相關證照，學校無法管理。

　　7、校園附近攤點，均有衛生許可證，已請求相關部門對其嚴格管理。

　　8、學校附近流動攤點的食品衛生狀況令人擔憂，經營者兜售偽劣食品給學生，管理人員一到就騎車跑人。

　　9、學校利用班會、板報、廣播等方式教育學生，宣傳有關法律知識和食品衛生知識，以減少危害。

　　xx中學

　　20xx.9

食品衛生自查報告8

　　為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。

　　一、學校基本情況

　　我校是一所寄宿制特殊學校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校學生64人，教師23人。學校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區、食堂、門衛等處都安裝有紅外線電子監控系統，有力地保障了校園的安全。

　　二、主要工作及措施

　　1、加強組織領導，重視食品衛生安全。

　　我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。

　　2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。

　　有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

　　3、加強重點工作，切實保證師生食品衛生安全。

　　加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業人員的工作情況，從而了解食堂的內部情況。學校執行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業人員的安全、衛生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優質的服務。

【食品衛生自查報告】相關文章：