食品安全教案

時間：2024-07-08 18:46:51 安全教案我要投稿

食品安全教案（實用15篇）

　　作為一名教師，很有必要精心設計一份教案，編寫教案助于積累教學經驗，不斷提高教學質量。那么大家知道正規的教案是怎么寫的嗎？下面是小編整理的食品安全教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食品安全教案（實用15篇）

食品安全教案1

　　活動目標：

　　1、通過學習，讓幼兒知道并進一步熟悉交通、消防、疾病預防等方各方面的安全知識。

　　2、增強幼兒的安全意識，提高幼兒自我保護的能力。

　　3、幼兒能積極的回答問題，增強幼兒的口頭表達能力。

　　4、發展目測力、判斷力。

　　5、提高幼兒思維的敏捷性。

　　活動準備：

　　相關圖片或視頻

　　活動過程：

　　一、談話，導入

　　1、小朋友，我們都知道每個人的生命只有一次，所以我們應該掌握更多的安全知識，學會保護自己。

　　2、今天我們來學習一些安全知識。讓我們更加懂得保護自己。

　　二、學習安全知識

　　1、交通安全知識教育：馬上就要放暑假了，假期一到，街上，馬路上就會有很多車輛，小朋友要記住過馬路的時候一定要注意安全，要遵守交通規則，“紅燈停，綠燈行，黃燈亮了等一等”。不在馬路上玩耍……

　　2、消防安全知識教育：小朋友要做到不玩火，萬一家里起火了，要撥打119電話。要懂得著火了逃離火災現場的正確方法，比如用濕毛巾捂住口鼻，用濕衣物包裹身體等。

　　3、飲食衛生知識教育：放假了，小朋友要記住不能爆飲爆食，不亂吃東西，要盡量吃干凈、新鮮的食物。

　　4、煤氣中毒安全知識教育：不能亂動家里的煤氣開關，萬一在家里聞到有煤氣的味道，要迅速打開門窗，然后離開；想辦法告訴大人。

　　5、防燙傷安全知識教育：不亂動家里的電器，和亂玩火。

　　6、防侵害安全知識教育：外出時如果遇到壞人，可以大喊或打110報警。如果你感覺那個人要傷害你了，你要趕緊逃生，跑走。

　　7、防突發事故安全教育：小朋友平時如果遇到危險的時候，比如遇到壞人要傷害你了，你自己先跑走，不是不勇敢;比如坐公交車的時候，萬一公交車里失火了，可以砸碎玻璃，家里發生危險時，你要逃生，如果家里的什么家具擋住了你的路可以砸碎家具逃生，不是淘氣。一定要記住遇到危險時一定要首先想辦法救自己，生命才是最重要的。

　　三、結束部分

　　小朋友平時要多多去學習一些安全知識，學會如何保護自己，因為每個人的生命只有一次，我們應該珍愛自己的生命。希望小朋友過一個安全快樂的寒

　　活動反思：本活動主要讓幼兒能熟悉交通、消防、疾病預防等各方面的安全知識，并懂得保護自己；通過本活動增強了幼兒的安全意識，隨時把安全放在第一位，知道生命的重要性。

　　小百科：學習是學生的天職，假期一定要安排適當的時間用于查漏補缺。我們可以利用假期，做一些我們平時想做而不能做的有意義的事情。可以利用假期，集中精力把自己平時學習上的薄弱環節和積攢的問題，徹底處理一下；也可以把自己平時顧不上閱讀的書籍細細品讀品讀，給自己好好補一補營養，充一充電；還可以把自己的愛好與特長拾起來，加以提高，進一步拓寬自己發展的空間。第3篇、大班安全活動教案：食品安全教案(附教學反思)活動目標：

　　1、積極參與集體討論活動。

　　2、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　3、能夠辨別食品的安全，購買健康合格產品。

　　4、培養幼兒敏銳的觀察能力。

　　5、加強幼兒的安全意識。

　　活動重點難點：

　　活動重點：

　　認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　活動難點：

　　能夠辨別食品的安全，購買健康合格產品。

　　活動準備：

　　1、視頻（正確購買和不正確購買商品）。

　　2、食品包裝袋若干，發霉食品與安全食品若干。

　　3、紙，筆，空白墻作為提示墻。

　　活動過程：

　　一、開始部分。談話活動。

　　一個小女孩去超市買東西，請小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。

　　二、基本部分。活動展開：觀看兩個視頻，提問：哪一個視頻里的方法是正確的，為什么？（需要檢查包裝袋上的食品安全標志、生產日期、保質期），觀看第三個有語音的視頻，了解包裝袋上的'安全信息。

　　1、看一看，說一說。

　　（1）觀看圖片，認識上面的安全標志、生產日期、保質期、環保標志和識別碼（2）教師小結：它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品是安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、生產許可標志。如果你不會計算什么時候過期，可以問問身邊的大人。

　　（3）提問：如果你在超市買到了不安全的商品，你該怎么辦呢？

　　教師總結：如果你發現哪個超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個電話投訴他，管理超市的工商管理機構就會來調查處理。

　　2、找一找。

　　教師出示包裝袋，請三到五名幼兒上前找出這些標志，大家驗證，教師可以拿出手機掃一掃二維碼，演示給孩子看，沒有這些標志的是三無產品，我們不能購買。

　　3、提問：沒有包裝袋的食品，你怎么來辨別它的好壞呢？出示變質和沒有變質的面包，請個別幼兒通過看和聞來辨別它們的安全。

　　教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

　　三、結束部分。食品安全小衛士

　　小朋友們已經知道了怎么樣來辨別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎？現在請你當一名食品安全小衛士，在紙上畫出你知道的垃圾食品，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提醒大家遠離這些食品。

　　活動反思：

　　活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環節，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。活動中，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經過觀看幼兒知道了購買商品應該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食品時，孩子們經過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多

　　數幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。第4篇、大班安全活動教案：文具不能咬教案(附教學反思)活動目標

　　1、嘗試區分出不能食用的物品，知道在游戲、生活中許多物品是不能咬的。

　　2、對食品衛生安全有初步的認識。

　　3、培養幼兒敏銳的觀察能力。

　　4、探索、發現生活中的多樣性及特征。

　　5、加強幼兒的安全意識。

食品安全教案2

　　教學目標：

　　一、知識：1、關注并學會粗略評價自身的營養狀況

　　2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意義

　　二、能力：

　　1、有興趣評價自身的營養狀況并原與其他同學交流，嘗試設計表格

　　2、有興趣參與課堂調查活動，并小組協作將數據進行初步處理

　　3、嘗試設計一份營養合理的食譜

　　二、 情感：關心長輩的飲食，體驗父母的辛勞，學習表達孝心

　　教學重點：

　　1、關注并學會粗略評價自身的營養狀況

　　2、參與設計一份營養合理的食譜

　　3、關注食品安全

　　教學難點：關注食品安全

　　教學方法：調查探究法、討論法

　　課時安排：

　　1課時

　　教學設計：

　　教學環節

　　教師活動

　　學生活動

　　設計意圖

　　（一）情境導入

　　人太胖太瘦都說明這個人的營養狀況不太好，那什么樣的體重才是比較標準的呢

　　討論、交流、表達

　　調動學生積極性

　　（二）評價自身的營養狀況并交流

　　引導學生以小組為單位討論自己的身體健康狀況和營養狀況

　　參與討論，交流，表達

　　讓學生關注并粗略評價自身的營養狀況

　　（三）過度

　　為了讓同學們更好地了解自己的飲食習慣和飲食結構，我們來做一個簡單的課堂調查

　　學生發言，討論自己的飲食習慣和飲食結構是否正確，并說出科學依據

　　讓學生明白飲食衛生的科學道理，體現教學來自生活，指導學生的日常生活，提高學生日常生活中的科學素養

　　（四）營養學專家對合理膳食的建議

　　提問：什么樣的飲食習慣和飲食結構才是合理的，才有利于我們健康成長？說說自己的看法

　　講述《中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔》的有知識

　　學生發言，談談對正確的飲食習慣和飲食結構的理解

　　學生發表自己的看法后再給出營養專家的建議，有利于學生更深刻的理解怎樣才是正確的.飲食習慣和飲食結構

　　教學環節

　　教師活動

　　學生活動

　　設計意圖

　　（五）“今天我們當家”——為家人設計一日食譜

　　描述父母的辛勞和同學們的幸福生活，安排學生討論如何為家人設計營養合理的一日食譜

　　小組討論，設計一日食譜應該注意哪些方面？完成一日食譜的設計并付之實施（課后）

　　通過應用學過的知識進行以“今天我當家”為主題的設計食譜活動，對學生進行孝心教育，讓他們關心長輩的飲食、體驗父母的辛勞

　　（六）關注食品安全

　　引導學生注意食品安全，指導學生設計調查表，調查當地食品的安全性

　　小組設計調查表，分工合作，并在課堂上交流（課后）

　　讓學生了解食品安全，懂得如何鑒別食品的安全性，保護好自己的健康

　　（七）課堂反思、小結

　　這節課你們有什么收獲？還想了解些什么？

　　學生討論，交流、表達

　　通過反思與小結，讓學生對知識進行整理

　　（八）課堂練習

　　布置課堂練習

　　學生完成練習

　　對知識進行鞏固

　　板書設計：

　　第三節 膳食指南與食品安全

　　一、膳食指南：1、多吃谷類，供給充足能量

　　2、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜攝入

　　3、參加體力活動，避免盲目節食

　　二、平衡膳食寶塔：

　　第一層：谷類（每天300克~500克）

　　第二層：蔬菜、水果類（分別是400克~500克 100克~200克）

　　第三層：魚、禽、肉、蛋類（235克~200克）

　　第四層：奶、豆類（分別是100克 50克）

　　第五層：油脂類（每天不超過25克）

　　三、食品安全：

食品安全教案3

　　一、教學內容：

　　食品衛生安全知識

　　二、教學目標：

　　讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

　　三、教學過程：

　　〔1〕圖片導入：

　　1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。〔有腹瀉、腹痛、嘔吐等〕

　　2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

　　〔2〕重點講述：

　　預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發。保持教室、宿舍與環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

　　1、認識食物中毒特征。

　　潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

　　胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

　　2、提高自我救護意識：出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并與時到醫院就診，同時報告老師。

　　3、預防發生食物中毒：

　　A、養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

　　B、不吃生、冷、不清潔食物

　　C、不吃變質剩飯菜

　　D、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食

　　E、不要長期吃辛辣食品

　　F、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

　　G、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

　　H、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

　　I、不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。

　　J、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志〔QS〕：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自20##起，在全國X圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。20xx起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；20##下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度

　　四、總結

　　要牢固樹立"安全第一，預防為主〞的`思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

食品安全教案4

　　一、教學內容:食品衛生安全知識

　　二、教學目的:讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

　　三、教學過程:

　　(1)、圖片導入

　　1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

　　2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

　　(2)、重點講述

　　預防食物中毒，個人衛生至關重要。我們應該養成勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發的'好習慣，并保持教室、宿舍及周圍環境的清潔衛生。飯前便后洗手也是必不可少的步驟，同時避免暴飲暴食。除此之外，"六不吃"也是非常重要的：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。在選擇食品時，我們要注意識別食品標簽，選購安全的食品。這是預防“病從口入”的第一道防線。

　　1、認識食物中毒特征。

　　潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發病

　　胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

　　2、提高自我救護意識

　　出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

　　3、預防發生食物中毒

　　A.養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

　　B.不吃生、冷、不清潔食物

　　C.不吃變質剩飯菜

　　D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

　　E.不要長期吃辛辣食品

　　F.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

　　G.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

　　H.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

　　I.不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

　　J.謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志(QS):為了保護人們飲食衛生安全，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;20xx年下半年。

　　三、總結

　　我們必須認真對待“安全第一，預防為主”的原則，因為它涉及到每個人的身心健康。大家要時刻注意在學習和生活中的安全問題，否則后果不堪設想。希望同學們牢記這一點，并將它貫穿于行動中。只有如此，我們才能夠遠離意外和危險，保持健康和平安。

食品安全教案5

　　活動目標：

　　1.知道識別食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　2.增強食品安全意識，有初步的食品安全自我保護能力，養成良好的飲食衛生習慣。

　　活動準備：

　　圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質的食品）。

　　活動過程：

　　一、談話導入：平時你最喜歡喜歡吃什么東西

　　幼兒自由回答…… （教師點擊課件一一出示食物的圖片）

　　引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……

　　二、區分各類食品

　　1.師：食物的種類有很多，你們愿不愿意來給食物分分類呢？（點擊課件：引導幼兒將食品分成兩大類）

　　（1）健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）

　　（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅干，可樂等（吃了對人體有害的食物）

　　2.了解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處

　　（1）請幼兒說說：平時自己都喜歡吃什么食品

　　（2）點擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進行小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會對我們人體造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。

　　（3）提問：你還知道哪些垃圾食品?（油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物）

　　教師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的`垃圾食品品種。

　　三、區分食品安全標記

　　1.提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題）

　　2.請幼兒觀看課件（小朋友喝過期牛奶出現肚子痛的畫面）

　　師：他怎么了？為什么會這樣？

　　引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否則會產生身體不適，還可能會發生危險。

　　3.認識生產日期和安全標記。

　　教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產日期、保質期及安全標準。小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。

食品安全教案6

　　設計意圖：

　　大班幼兒對食物包裝袋上的秘密很感興趣，他們每每湊在一起討論著包裝袋上有什么，有些還認真地讀者上面的文字，希望自己可以直接知道里面裝的是什么。針對孩子旺盛的求知愿望，我設計了這樣一個探索活動，希望孩子們能開動腦筋，在這樣一個比較開放的活動中收獲更多。

　　活動目標：

　　1.喜歡參加探究活動，有自我保護意識。

　　2.通過仔細觀察、記錄的方法發現食品袋上的信息，認識食品袋上的防偽條碼、保質期、生產日期，以及與身體健康的重要關系。

　　3.有關注食品衛生安全的好習慣

　　活動準備：

　　1.每個幼兒帶一袋有包裝袋的食品。

　　2.幼兒記錄信息表、水彩筆、自制掛歷卡

　　3.幼兒掌握一些文字、年月日的表達方式

　　活動過程：

　　一、幼兒自主觀察食品袋，引起幼兒參與活動的興趣

　　1.幼兒自主觀察食品袋。

　　師：今天我們每一個小朋友都帶了一包食物，但是我們今天不是

　　參加品嘗大會，而是參加一次發現之旅，去發現食品包裝袋上的秘密。現在就請你們仔細看看到底包裝袋上都有那些秘密？

　　2.提問：你們都發現了什么？

　　出示大的記錄紙，教師將幼兒的回答用簡筆畫的形式記錄在紙上。

　　小結：哦，你們發現了包裝袋上有漂亮的花紋、文字、標志，這些讓我們一看就知道是什么食品了。

　　3.進一步發現包裝袋上的重要信息。

　　師：剛才我們找到了很多秘密，你覺得哪些秘密可以直接地告訴我們這個食物是安全的，對我們健康沒有危害，為什么？

　　師：那到底哪些秘密是直接可以告訴我們食物是安全的、健康的呢？我們來看一下大屏幕！

　　三、觀看幻燈片，認識包裝袋上的防偽條碼、保質期、生產日期

　　1.幼兒觀看幻燈片，知道這些信息與身體健康的重要聯系。

　　認識生產日期、保質期、防偽條碼。

　　生產日期：是指商品在生產線上完成所有工序，經過檢驗并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間

　　保質期：是在規定的貯存溫度條件下產品保持其質量和安全性的時間

　　防偽條碼：是指由一組規則排列的條、空及其對應字符組成的標識，用以表示一定的商品信息的符號。有了它你在超市或者商場購買的食物就可以通過電腦很快查到，而假冒偽劣的商品的條形碼就不能在電腦上查到。

　　小結：以后不管吃什么食品，一定要仔細看看這些信息，才能保證我們吃的食品是安全的、健康的，對身體是沒有害處得。

　　2.出示兩瓶生產日期不一樣的牛奶

　　（1）提問：請小朋友看看這兩瓶牛奶哪瓶是生產日期過期的牛奶？

　　（2）出示自制掛歷卡，教師講解如何分辨過期食品和健康食品。（重點引導幼兒辨別保質期中月份的變化。）

　　四、操作練習，提升認識

　　出示操作紙，講解操作要求：剛才我們學習了在購物時要注意的信息，現在徐老師要考考你們到底記住了嗎。在這張紙中的食物，他們有些食物的日期是對的，而有些是錯誤的，請你將里面過期的食物下面打X，在健康的事物下面打√

　　現在請你將自己的答卷交給客人老師，讓她們幫忙看看你做得對不對。

　　活動反思：

　　我覺得本次活動的亮點就是充分的體現了幼兒的主動性，以孩子的主動觀察、探索為主。以及教師的退位。在活動中，從最初幼兒找出各種標志，通過觀察猜想它們的含義到在表格中檢查標志，分類找出食品，處處體現出教師在活動中的退位，使幼兒成為了本次活動的主體。充分的.體現了孩子的主動觀察和主動探索。第21篇、大班下學期安全夏季飲食要注意教案反思活動目標

　　1、知道夏季不能吃過多的生冷食品以及暴食生冷食品產生的危害。

　　2、能說出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

　　3、形成自我保護意識，適量食用生冷食品。

　　4、能積極參加游戲活動，并學會自我保護。

　　5、能說出不易玩耍的地方存在什么樣的安全隱患。

　　活動準備

　　1、教學掛圖。

　　2、活動前排好情景劇。

　　活動過程

　　1、活動導入：講故事。

　　師：夏天到了，奇奇可高興了。他最喜歡夏天，因為夏天可以吃到各種各樣冰涼的食品，可是現在他不敢多吃了，這是為什么呢？讓我們來看看發生什么事情。（觀看情景劇表演）。

　　2、活動展開：觀看教學掛圖。

　　（1）出示掛圖，請幼兒按順序觀察圖片，教師提問。

　　提問：*奇奇一天里吃了哪些食品，這些食品有哪些特點？

　　*然后發生了什么事？

　　*媽媽帶奇奇去了哪里？你覺得醫生會說什么？奇奇會說什么？

　　（2）幼兒觀察并逐幅圖講述。

　　（3）教師引導幼兒完整講述：

　　奇奇一連吃了很多雪糕，喝了很多冰飲料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滾。媽媽帶著奇奇去醫院看醫生，醫生說：“生冷食品會刺激腸胃，引起急性腸胃炎。”奇奇說：“我以后再也不吃那么多冷飲了。”

　　3、活動討論：夏天怎樣消暑？

　　（1）師：夏天，大家都喜歡吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷飲，怎樣吃才不會生病呢？還有哪些食品既能幫助我們消暑又不會讓我們生病呢？

　　（2）請幼兒分組討論。

　　4、活動總結：夏天吃生冷食品要適量，在家聽大人的話，按照大人的規定食用生冷食品，從冰箱里拿出的飲料和西瓜要放一會兒再吃。如果覺得很熱，可以喝一些綠豆湯或涼開水，代替食用生冷食品

　　活動反思

　　活動與現實生活相結合能讓幼兒更有真實感，讓受過“肚子痛”折磨的幼兒產生想知道的興趣，通過有可能發生在自己身上的事情來明白肚子痛的真正原因，讓他們腦袋里有意識的抗拒會讓肚子痛的東西。通過相互討論、交流，也鍛煉了幼兒的與人交往能力，有問題大家一起解決的團隊意識。

食品安全教案7

　　設計意圖：

　　大班幼兒對食物包裝袋上的隱秘很感愛好，他們每每湊在一起爭論著包裝袋上有什么，有些還仔細地讀者上面的文字，盼望自己可以直接知道里面裝的是什么。針對孩子旺盛的求知愿望，我設計了這樣一個探究活動，盼望孩子們能開動腦筋，在這樣一個比較開放的活動中收獲更多。

　　活動目標：

　　1、喜愛參與探究活動，有自我愛護意識。

　　2、通過認真觀看、記錄的方法發覺食品袋上的信息，熟悉食品袋上的防偽條碼、保質期、生產日期，以及與身體健康的重要關系。

　　3、有關注食品衛生安全的好習慣

　　4、初步培育幼兒的安全意識，提高自我愛護力量。

　　5、培育幼兒對事物的推斷力量。

　　活動預備：

　　1、每個幼兒帶一袋有包裝袋的食品。

　　2、幼兒記錄信息表、水彩筆、自制掛歷卡

　　3、幼兒把握一些文字、年月日的表達方式

　　活動過程：

　　一、幼兒自主觀看食品袋，引起幼兒參加活動的愛好

　　1、幼兒自主觀看食品袋。

　　師：今日我們每一個小伙伴都帶了一包食物，但是我們今日不是參與品嘗大會，而是參與一次發覺之旅，去發覺食品包裝袋上的隱秘。現在就請你們認真看看究竟包裝袋上都有那些隱秘?

　　2、提問：你們都發覺了什么?

　　出示大的記錄紙，老師將幼兒的回答用簡筆畫的形式記錄在紙上。

　　小結：哦，你們發覺了包裝袋上有美麗的花紋、文字、標志，這些讓我們一看就知道是什么食品了。

　　3、進一步發覺包裝袋上的重要信息。

　　師：剛才我們找到了許多隱秘，你覺得哪些隱秘可以直接地告知我們這個食物是安全的，對我們健康沒有危害，為什么?

　　師：那究竟哪些隱秘是直接可以告知我們食物是安全的、健康的呢?我們來看一下大屏幕!

　　二、觀看幻燈片，熟悉包裝袋上的防偽條碼、保質期、生產日期

　　1、幼兒觀看幻燈片，知道這些信息與身體健康的重要聯系。

　　熟悉生產日期、保質期、防偽條碼。

　　生產日期：是指商品在生產線上完成全部工序，經過檢驗并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間

　　保質期：是在規定的貯存溫度條件下產品保持其質量和安全性的時間

　　防偽條碼：是指由一組規章排列的條、空及其對應字符組成的標識，用以表示肯定的商品信息的符號。有了它你在超市或者商場購買的食物就可以通過電腦很快查到，而假冒偽劣的商品的`條形碼就不能在電腦上查到。

　　小結：以后不管吃什么食品，肯定要認真看看這些信息，才能保證我們吃的食品是安全的、健康的，對身體是沒有害處得。

　　2、出示兩瓶生產日期不一樣的牛奶

　　(1)提問：請小伙伴看看這兩瓶牛奶哪瓶是生產日期過期的牛奶?

　　(2)出示自制掛歷卡，老師講解如何辨別過期食品和健康食品。(重點引導幼兒辨別保質期中月份的變化。)

　　三、操作練習，提升熟悉

　　出示操作紙，講解操作要求：剛才我們學習了在購物時要留意的信息，現在徐老師要考考你們究竟記住了嗎。在這張紙中的食物，他們有些食物的日期是對的，而有些是錯誤的，請你將里面過期的食物下面打×，在健康的事物下面打√

　　現在請你將自己的答卷交給客人老師，讓她們幫忙看看你做得對不對。

　　活動反思：

　　我覺得本次活動的亮點就是充分的體現了幼兒的主動性，以孩子的主動觀看、探究為主。以及老師的退位。在活動中，從最初幼兒找出各種標志，通過觀看猜想它們的含義到在表格中檢查標志，分類找出食品，到處體現出老師在活動中的退位，使幼兒成為了本次活動的主體。充分的體現了孩子的主動觀看和主動探究。

食品安全教案8

　　活動目標：

　　1、初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

　　2、能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

　　3、在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。

　　活動準備：

　　1、活動課件。

　　2、食品若干、牛奶若干。

　　活動過程：

　　一、了解三無食品。

　　1、（PPT第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）

　　2、教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫院）教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

　　3、教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的？（播放醫生的話，）

　　4、教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據錄音回答）

　　5、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？

　　6、教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

　　7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）8、教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

　　二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

　　1、教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢？（幼兒討論）2、教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）3、教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（PPT展示）4、教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）5、教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！（點擊牛奶圖片上的喇叭）6、教師結合牛奶介紹過期食品。

　　7、教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！

　　三、嘗試選購安全的食品。

　　1、我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊？

　　2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

　　3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

　　4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的.食品呢？（個別幼兒介紹）5、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

　　6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）活動延伸：

　　1、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

　　2、知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

　　教學內容：

　　小學生食品安全教育

　　教學目的：

　　1、讓學生了解食品衛生安全知識，了解街邊小吃的危害，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

　　2、提高自我防護與救護意識

　　3、讓學生養成良好的衛生飲食習慣，杜絕學生購買不安全的食品，保護自身身體健康，養成良好的飲食規律。

　　教學過程：

　　一、情境故事導入

　　師：民以食為天，我們吃的東西安全嗎？

　　欣賞幾張圖片，分辨食品是否安全

　　多媒體出示（觀察日記）：

　　每天放學都會有一種奇怪的現象：部分同學不是向家的方向走去，而是直接走向學校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，同學們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。這些東西大多數是三無食品，安全沒保證如果長時間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴重的可能會造成智力下降。

　　師：這篇文章告訴我們什么？

　　生：不應該買校門口的小吃，可能有毒

　　師；老師收集了一些“街邊的小吃”，讓同學們看看這些好吃的背后到底隱藏了什么？

　　師：如果不小心吃了這些食品，會怎樣呢？

　　生：不舒服、拉肚子、中毒

　　二、如何讓自己養成很好的習慣。

　　那我們避免這些呢，使自己養成良好的食品衛生習慣。

　　1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，小學生經常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。

　　養成良好的衛生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。

　　生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農藥中毒。

　　2、堅決不購買學校門口無良小攤販的食品，做到放學按時回家。

　　3、養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

　　4、其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

　　三、了解垃圾食品和健康食品。

　　四、如何養成良好的習慣

　　1 、了解食品相克

　　2、檢驗自己是否營養健康

　　3、不吃早餐的危害，養成合理健康的飲食。

　　五、師總結

　　小朋友們，都愛吃零食，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，是否安全，這存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品，保證自己的健康。

食品安全教案9

　　教學目標

　　1、舉例說出什么是合理營養。

　　2、關注食品安全。

　　3、初一、嘗試運用有關合理營養的，設計一份營養合理的食譜，關心長輩的飲食。

　　4、認同環境保護與食品安全之間的統一性。

　　重點和難點

　　重點：

　　①關注合理營養和食品安全在生活中的意義；

　　②通過分析，認同環境保護與食品安全之間的統一性。

　　難點：設計一份營養合理的食譜，將所學知識上升為意識，再由意識轉化為行為。

　　課前準備

　　學生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經商討制定調查或收集方案，展開調查或收集有關合理營養、食品安全方面的信息；課前嘗試為或自己設計一份午餐食譜；自帶各種類型的食品包裝袋；課前詢問購買肉類、魚類及其它食品時是怎樣挑選的。課前收集若干食品的包裝袋和包裝盒，以備學生需要；電視報刊中關于食品安全的信息；課前培訓學生。

　　指導小組長如何展開調查和整理收集資料；指導學生寫出調查報告或將收集的資料制成多媒體課件或錄像帶，便于上交流；設計評比欄和課前課后學生設計午餐食譜營養合理差異性的對比圖（讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值）。

　　教學設計

　　內容：學生活動教師

　　一、合理營養

　　1、不注意合理營養的危害。

　　2、什么是合理營養？

　　3、“我”該怎么做？

　　4、運用知識指導生活，設計午餐食譜。

　　二、食品安全

　　整體感知食品安全的重要性。

　　1、怎樣購買安全食品。

　　①包裝食品的安全。（會讀包裝內容）。

　　②非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛）

　　2、預防食物中毒

　　3、防止食品污染。通過討論，認同環境保護與食品安全的統一性。

　　4、了解綠色食品。

　　通過多種途徑，了解相關知識

　　方案一：

　　①學生課前為家長設計一份午餐食譜；自主討論不良飲食習慣、不合理營養的危害。

　　②觀察討論歸納：怎樣做才是合理營養。

　　③師生、生生合作為該班制定一個合理營養文明公約。

　　④再次為家長重新設計一份午餐食譜，并對比哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，然后參加全年級的設計賽，并把好的'作品辦成專刊。

　　方案二：4人小組合作進行自主性學習，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結合身邊實例相互討論交流，在教師引導下進一步明確什么是合理營養及其在健康生活中的重要意義；設計一份合理的午餐食譜并利用節假日親自烹調為長輩獻上一份愛心。

　　方案三：4人小組合作，以課題形式展開調查，收集信息，進行歸納整理，寫出調查報告，課堂上小組交流，相互評價，并用所學知識為家長設計一份午餐食譜，為長輩敬孝心。

　　學生根據課前布置，發布收集到的有關食品安全的消息。

　　學生閱讀食品包裝盒上的內容，分組討論，并推舉小組代表進行發言。

　　學生就課前詢問了解的常識進行組間交流。

　　小專家進行現場小講座，學生聽取有關知識，并可提問和補充。

　　學生思考問題，展開討論，解決問題。

　　學生討論：

　　1、能用發霉、變質的殘羹剩飯或飼料喂養家禽家畜嗎？為什么？

　　2、有人說有“蟲眼”的蔬菜水果，農藥含量少，可放心購買。對嗎？

　　學生在教師啟發下思考：實際生活中哪些行為最終會導致食品的污染？

　　學生通過討論，認同環境保護與食品安全的統一性。

　　方案一：學生閱讀有關資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。

　　方案二：根據討論提綱小組自主合作討論人類活動與環保、食品安全之間的關系，學生閱讀“綠色食品”資料，以便拓寬視野，并自主地在課外收集此方面的信息。督促學生完成課前任務并指導學生觀察、自學、組織全班交流。

　　點評：引導學生對比了解科學知識前后對健康生活的作用。

　　創設問題情境，列舉教師在生活中了解到的典型實例及指導學生閱讀書上提供的報刊信息，引入課題；引導學生討論，組織并參與全班交流。

　　點評：保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何合理營養。

　　課前提出課題（調查當地青少年營養不良狀況；調查因不注意飲食安全帶來的危害）指導學生開展調查（訪問、查閱資料）組織交流，做出評價。

　　聽取學生的資料發布，引導學生分析，組織學生討論。組織學生分組討論交流。對學生發言予以肯定并糾正補充某些內容。

　　聽取學生發言，鼓勵學生多觀察、多比較，建議學生課后到菜市場進行“實戰演習”和學生一起聽取小講座，對進行表演的同學予以充分肯定，教師提出思考問題，認真聽取學生討論并及時調控。引導學生深層次地從防治環境污染的角度認識食品安全問題。肯定學生的分析，再次強調保護環境的.重要性。展示討論提綱，指導閱讀，鼓勵學生課外學。

　　綠色植物與生物圈的水循環知識點津：水往低處流，為什么土中水能進入到植物體的頂端？思考問題學習下面相關知識點：

　　1．綠色植物的生活需要水和無機鹽的原因

　　水在植物體內作用很大，水分充足時，植株才能硬挺保持直立的姿態，葉片才能舒展，水分可以保持植物的固有姿態，有利于光合作用，無機鹽只有溶解在水中，才能被植物吸收和運輸，水分是細胞的組成成分，水分是植物體內物質吸收和運輸的溶劑，水會影響植物的分布，水分參與植物的代謝活動，不同植物需水量（和無機鹽的需要量）不同，同一植物不同生長期需水量（和無機鹽的需要量）不同，因此種植時必須進行合理灌溉（合理施肥）。

　　2．水進入植物體內的途徑

　　1）植物主要靠根吸水分和無機鹽，根吸水的主要部位是根尖的成熟區，其次是伸長區。

　　2）適于吸水的特點：根毛數量多，根毛的細胞壁薄、細胞質很少，液泡很大。

　　3）根毛吸水的原理：根毛細胞液的濃度大于周圍土壤溶液的濃度時，細胞就吸水。

　　4）吸水的途徑：外界溶液里的水分→細胞壁→細胞膜→細胞質→液泡。

　　5）根的失水：根毛細胞液的濃度小于周圍土壤溶液的濃度時，細胞就失水。失水途徑：液泡→細胞質→細胞膜→細胞壁→外界溶液。應用舉例：“燒苗”、“腌菜”等等。

　　3．莖的結構

　　從外到里是：樹皮內韌皮部（有篩管）、形成層、木質部（有導管）、髓。木本植物有形成層，形成層細胞具有分裂能力，不斷的分裂，能使莖逐年長粗。草本植物莖中沒有形成層，因而不能長得很粗。導管位于植物莖內的木質部，向上運輸水分和無機鹽。篩管位于莖內的韌皮部，向下運輸有機物。

　　4．葉片的結構和功能

　　葉片包括表皮（分上下表皮）、葉肉、葉脈。表皮由一層細胞構成，除保衛細胞外不含葉綠體，起保護作用（表皮屬保護組織）。柵欄組織葉肉細胞：接近上表皮，含葉綠體多，排列整齊，綠色深；海綿組織葉肉細胞：接近下表皮，含葉綠體少，排列疏松，綠色淺，葉綠體是光合作用制造有機物的場所。葉脈中有導管和篩管，有輸導和支持作用。

　　氣孔的結構：氣孔是植物蒸騰失水的門戶，也是氣體交換的窗口。氣孔由一對保衛細胞組成。保衛細胞吸水膨脹，氣孔張開；保衛細胞失水收縮，氣孔關閉。

　　5．蒸騰作用

　　1)概念：蒸騰作用指植物體的水分以水蒸氣形式通過氣孔蒸騰散失到體外的過程。部位主要在葉片，其次是幼嫩莖和葉柄。在20C到300C之間，溫度越高，蒸騰作用越強，溫度越低，蒸騰作用越弱。

　　2)過程：土壤中的水分→根毛→根部導管→莖中導管→葉脈→氣孔→大氣。

　　3)意義：可降低植物的溫度，使植物不至于被灼傷；是促進根從土壤中吸水以及水分從根向上運輸的主要動力；可促使溶解在水中的無機鹽在體內運輸；可增加大氣濕度，提高降水量，降低環境溫度；促進生物圈水循環。

　　4)應用舉例：選擇陰天或傍晚帶土坨移栽，移栽時去掉部分枝葉。

食品安全教案10

　　設計意圖：

　　食品安全是我們生活中日益關心的話題之一。近年來，在我國食品安全領域出現了令人憂慮的問題。肯德基中的"蘇丹紅"、水餃中的"毒青菜"、豬肉中的瘦肉精、奶粉中的"xx氰胺"，這些形形色色的食品安全問題，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響，尤其是對幼兒身體的損害更是深深地牽動著大家的心。《綱要》明確指出："幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位"。平常我們總是不忘對幼兒進行營養保健知識教育告訴他們應該注意營養均衡，卻疏于對他們進行食品安全教育，對幼兒的食品安全教育已迫在眉急。《綱要》指出課題的選擇既要符合幼兒的現實需要，又有利于其長遠發展;既貼近幼兒的生活又有利于擴展幼兒的經驗和視野。因此結合我班的實際情況我設計了《食品安全我懂得》這個課題。

　　活動目標：

　　1.知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。

　　2.能力目標：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

　　3.情感目標：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。

　　4.初步了解其特性。

　　5.使幼兒對探索自然現象感興趣。

　　活動重、難點：

　　重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

　　難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

　　活動準備：

　　1.經驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

　　2.物質準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

　　教法、學法：

　　教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

　　學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

　　活動過程：

　　一、開始部分活動一開始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的.應邀做客激發幼兒興趣。

　　喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎?

　　二、基本部分

　　1.觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。

　　師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品?

　　2.觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識"三無"食品。

　　教師分發一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

　　3.觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。

　　小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質)請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。

　　三、結束部分創設超市貨架情境。

　　食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

　　延伸活動，目標提升師：今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

　　活動反思：

食品安全教案11

　　一、活動目標：

　　1、了解食品衛生與飲食安全相關知識。

　　2、能運用所學知識分辨安全食品和不安全食品。

　　3、養成良好的飲食衛生習慣，

　　二、活動形式：

　　1、情景表演

　　2、知識競賽

　　三、活動前準備:

　　1、讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

　　2、準備有關食品安全的PPT課件。

　　3、各種袋裝食品。

　　四、活動過程:

　　活動(一)激趣導入：

　　1、教師談話：同學們，你們平時最喜歡吃什么？（生答：吃辣皮），有個叫小明的同學他也喜歡吃辣皮，瞧，他來了！

　　2、學生表演微型情景劇《好痛快》。

　　3、師問：看到剛才這個情景，你有什么想說的？（生自由回答）

　　4、師小結：喜歡零食是我們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過期、是否變質，這對我們的健康造成一定的危害。請同學們在享受零食時記住一定要選擇安全放心的食品。（板書課題：我的食品我作主）

　　5、舉例：來看看我們經常吃的辣條是怎么制作出來的吧？（觀看辣條制作的圖片）

　　6、看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎？生活中我們怎樣吃得最衛生、安全？選擇食品時要注意什么？（小組討論，選擇小組匯報，其他小組補充）

　　7、師小結：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”（不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”食品）。

　　8、過渡談話：看來大家對食品安全知識了解夠多了，下面我們來一場食品安全知識競賽，怎么樣？

　　活動(二)知識鞏固

　　讓我們來爭當“安全小衛士”吧！小朋友們快快來，來當安全小衛士。一看商標可完整，二看廠家地址清，三要看清保質期。不吃腐爛變質物。飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。食品安全最重要，良好習慣要養成。

　　活動（三）實踐運用看，老師今天給大家準備了一些食品，讓我們來動手分一分，哪些是安全的`，哪些是不安全的，并說出你的理由。請組長上來領取食品。（小組討論，個別小組展示）

　　活動（四）總結梳理

　　師小結：大家真厲害，能夠準確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛士！如果讓你去宣傳食品安全知識，你會怎樣來提醒大家呢？下面，分小組進行討論，設計一條關于食品安全的溫馨提示或者警示語。

　　健康從不吃零食開始（板書）

　　活動（五）拓展延伸

　　1、爭當食品安全小衛士，把今天學到的知識講給家長和朋友聽。

　　2、自制一張食品安全宣傳卡片。要求圖文并茂，主題鮮明。

食品安全教案12

　　一、活動目標：

　　1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品。

　　2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

　　3、增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。

　　4、知道吃了這些食品會危害身體健康。

　　二、設計意圖：

　　食品安全是我們生活中日益關心的話題之一。近年來，在我國食品安全領域出現了令人憂慮的問題。

　　三、活動重、難點：

　　重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

　　難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

　　四、活動準備：

　　1、經驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

　　2、物質準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

　　五、教法、學法：

　　教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

　　學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

　　六、活動過程：

　　（一）應邀做客，激發興趣活動一開始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發幼兒興趣。

　　喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？

　　（二）觀察討論，分析講解

　　1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。

　　師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？

　　2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識"三無"食品。

　　教師分發一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的`食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

　　3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。

　　小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。

　　（三）采購食品，游戲鞏固創設超市貨架情境。

　　（四）延伸活動，目標提升師：

　　今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

食品安全教案13

　　教學目標

　　1、唯物史觀：了解現代農業、漁業發展過程中，人類在食物生產、儲備等方面的進步，認識消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義。

　　2、史料實證：能通過史料分析食物生產的現代化，說明食物生產的現代化與食物儲備技術的進步對食品供給的影響。

　　3、歷史解釋：能通過文字、圖片等材料，了解食品安全產生的原因及需采取的應對措施，理解食物生產的現代化與食物儲備技術的進步對食品供給的影響。

　　4、時空觀念：通過對古今中外食物儲備技術的對比，認識科學技術進步對食物儲備產生的影響，增強時空觀念。

　　5、家國情懷：了解食品安全產生的原因及需采取的應對措施，分析中國及世界糧食安全和食品安全面臨的挑戰及應對措施，聯系生活實例探討經濟發展和科技進步對人類生活的多方面影響，嘗試總結歷史的經驗教訓。深化人與自然，人與社會等和諧、可持續發展的認識，自覺擔負起為建設美好生活而努力的時代責任。

　　教學重難點

　　重點：食物生產、儲備現代化對消除饑餓和食品安全的重大意義，及保障糧食安全和食品安全的重大舉措。

　　難點：經濟活動、科技與人類生活的關系。

　　課前準備

　　1、教師利用教科書及其他相關備課資料進行前期課前準備。

　　2、學生課前預習，查閱相關背景資料，搜集有關資料。

　　教學過程

　　【導入新課】

　　【師】同學們經常去超市可以看到琳瑯滿目的商品被擺放在不同的區域，因為不同事物會需要不同的儲存條件，而且每種食物都有保質期，那這些食物是如何生產的，為了延長食物的存儲時間我們會采取什么方法呢，我們經常看到食物中毒的新聞，那我們平時吃的食物會不會有安全隱患呢?這節課我們一起學習現代食物的生產、儲備與食品安全。

　　【新課講授】

　　【師】同學們在工業革命后機械生產代替手工生產，有了機械以后食物是如何生產的呢?同學們閱讀教材，學習食物生產的現代化。

　　一、食物生產的現代化

　　1、食物生產現代化的實現

　　(1)背景：工業革命后，資本主義機器生產推動著傳統農業向現代農業轉變。

　　(2)實現：20世紀中葉，歐美各國完成了農業機械化，建立起高度集約的現代農業。

　　(3)表現：20世紀下半葉以來，一大批優良品種育成推廣，優質高效化肥廣泛應用。以高科技為基礎的設施農業有了突破性進展，農作物的單位面積產量及禽畜的生產量大幅度增長，保證了農牧產品的'供應。大型農場、養殖場成為現代農業的主要生產經營模式。

　　【師】同學們觀察圖片并結合課本學習農業生產的機械化。

　　2、農業生產的機械化

　　(1)條件：20世紀以來，汽油拖拉機、柴油拖拉機相繼實現批量生產，為農業機械的廣泛使用創造了條件。

　　(2)表現：用大功率拖拉機牽引的鏵式犁、播種機、聯合收獲機等，大大提高了工作效率。

　　(3)各國的農業機械規模：美國農業機械以大型為主，法國以中型為主，日本以小型為主，中國則是大、中、小型相結合。

　　(4)意義：農業科技的發展推動著農作物的播種、收割與加工等從人工化向自動化轉變。

　　【師】同學們結合袁隆平先生研制出雜交水稻的史實，學習雜交育種技術的內容。

　　3、雜交育種技術：

　　(1)概況：

　　①1930年，美國培育出雜交玉米新品種。

　　②1941年，墨西哥培育出小麥新品種。

　　③20世紀60年代，菲律賓培育出雜交水稻。

　　③1973年，袁隆平培育出雜交水稻新品種一一南優二號。

　　⑤20xx年，“中國超級雜交水稻”百畝試驗田平均畝產突破1000千克，創世界紀錄。

　　(2)影響：雜交育種新技術的應用提高了糧食作物的單位面積產量，為人類消除饑餓作出了突出貢獻。

　　【師】同學們觀察圖片看看現代化的養殖和畜牧業的生產情況。

　　4、養殖及畜牧業生產的現代化

　　(1)養殖場和牧場的各個生產環節，從給料、給水到產品收集、包裝、運輸都實現了機械化和自動控制。

　　(2)現代科學技術用于海洋捕撈，漁船、網具等日趨現代化。水產養殖向工廠化、機械化、集約化經營發展，從淡水養殖向海水養殖發展。

　　【師】同學們思考傳統農業與現代農業有何不同?

　　(1)傳統農業：主要使用人畜力、比較簡陋的農具和農家肥，農業生態系統的物質循環是一種內循環，農產品的加工是很初步的。

　　(2)現代農業：是繼原始農業、傳統農業之后的一個農業發展新階段，是持續、廣泛應用現代科學技術、現代管理和現代工業裝備的專業化、社會化、集約化產業，是把生產、加工和銷售相結合，把產前、產中和產后相結合，把生產、生活和生態相結合的一體化的高效率與高效益的綜合性產業。

　　【師】小組討論思考中國發展現代農業有何重要意義?

　　(1)有利于推進新農村建設。現代農業的建設，能促進生產發展，對于農村的生態環境及生活面貌都有極大的改善作用，為新農村建設打下產業基礎，有利于提高農村經濟的活力。

　　(2)有利于穩定糧食生產。糧食生產的穩定是農業的首要任務，現代農業建設能全面提高糧食生產能力，有利于增加農民收入，從根本上實現糧食生產的穩定。

　　(3)有利于保證農業可持續發展。現代農業建設能實現農業和農村經濟的循環上升發展，大大提高資源利用率，提高農業發展質量和效益，促進農業的可持續發展。

　　二、食物儲備技術的進步

　　1、原始農業社會：人們利用地窖和陶器來存儲余糧。

　　2、古代農業社會：糧倉的儲備技術逐漸改進，不僅防鼠、防盜、防潮、防火，還具有良好的保鮮功能。人們利用腌制或風干等方法加工保存食品，還利用自然界中的冰來延長食品保藏期。

　　3、20世紀以來，科技的發展極大地推動了糧食儲備技術的進步。自20世紀20年代起，速凍加工、冷凍設備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領域的技術不斷進步，家用冰箱和冰柜普及，冷凍食品工業有了突飛猛進的發展，冷鏈物流產業也發展起來。

　　4、20世界50年代。美國已經使用機械通風儲糧技術。

　　5、20世界70年代，中國開始采用機械制冷低溫儲糧技術。

　　6、21世紀以來，新型制冷設備相繼推出。糧倉倉容量不斷擴大，由百噸發展到千噸、萬噸。低溫、低氧等儲藏技術廣泛應用，糧食儲備自動化和智能化水平不斷提高。

　　7、20xx年，中國頒布《農產品冷鏈物流發展規劃》，對冷鏈物流產業進行整體布局，大大促進了這項產業的發展。如今，人們一年四季都能買到各類生鮮食品，且能將其在家中保存較長時間，方便食用。

食品安全教案14

　　活動目標：

　　1、積極參與集體討論活動。

　　2、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　活動重點難點：

　　活動重點：

　　認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　活動難點：

　　能夠辨別食品的安全，購買健康合格產品。

　　活動準備：

　　1、視頻(正確購買和不正確購買商品)。

　　2、食品包裝袋若干，發霉食品與安全食品若干。

　　3、紙，筆，空白墻作為提示墻。

　　活動過程：

　　一、開始部分。談話活動。

　　一個小女孩去超市買東西，請小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。

　　二、基本部分。活動展開：觀看兩個視頻，提問：哪一個視頻里的方法是正確的，為什么?(需要檢查包裝袋上的食品安全標志、生產日期、保質期)，觀看第三個有語音的視頻，了解包裝袋上的安全信息。

　　1、看一看，說一說。

　　(1)觀看圖片，認識上面的安全標志、生產日期、保質期、環保標志和識別碼(2)教師小結：它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品是安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、生產許可標志。如果你不會計算什么時候過期，可以問問身邊的大人。

　　(3)提問：如果你在超市買到了不安全的商品，你該怎么辦呢?

　　教師總結：如果你發現哪個超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個電話投訴他，管理超市的工商管理機構就會來調查處理。

　　2、找一找。

　　3、提問：沒有包裝袋的食品，你怎么來辨別它的`好壞呢?出示變質和沒有變質的面包，請個別幼兒通過看和聞來辨別它們的安全。

　　三、結束部分。食品安全小衛士

　　小朋友們已經知道了怎么樣來辨別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎?現在請你當一名食品安全小衛士，在紙上畫出你知道的垃圾食品，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提醒大家遠離這些食品。

　　活動反思：

　　8.大班安全優秀教案《食品安全教育》含反思

　　活動目標：

　　1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　活動準備：

　　1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

　　2、霉變及變質的食品若干。

　　3、教學掛圖。

　　活動過程：

　　1、活動導入，談話活動。

　　教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢?在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們知道嗎?

　　2、活動展開：觀看教學掛圖。

　　(1)觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。

　　①教師出示掛圖上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。

　　教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案?它們有什么用?

　　②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，可以問問身邊的大人。

　　(2)觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。

　　①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

　　教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎?開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質呢?牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎?

　　②請幼兒回答，大家評論。

　　③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

　　3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　(1)師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

　　(2)每次請3~5名幼兒，并集體檢查討論。

　　(3)討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。

　　4、活動總結：在生活中，小朋友們要少吃或不吃不健康的零食，發霉有毒的食物不能吃，也不能因為食物好吃就暴飲暴食。

　　反思：

　　通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。

食品安全教案15

　　教學目的：

　　1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。

　　2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

　　教學重點：

　　對食品污染和中毒的預防

　　教學過程：

　　一、談話引入：

　　同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。

　　二、談談食品安全要注意什么？

　　1、正確洗手，是飲食安全第一步。

　　“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

　　3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

　　5、防交叉污染：買回家中的`食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

　　6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

　　三、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

　　1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，對食品污染和中毒的預防。

　　教學過程

　　一、圖片導入

　　1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

　　2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

　　二、重點講述

　　預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優良習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

　　1、認識食物中毒特征

　　潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

　　胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

　　2、預防食物中毒應該做到以下幾點

　　（1）養成優良的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

　　（2）選擇新鮮和安全的食品。

　　（3）食品在食用前要徹底清潔。

　　（4）盡量不吃剩飯菜。

　　（5）不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

　　（6）警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

　　（7）不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

　　（8）飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。